बाहरी वनस्पति - रोमनस्को गोभी

जो सबसे पहले रोमनस्को गोभी को देखता है, उसके आकार पर आश्चर्य होता है, और कई लोग मानते हैं कि यह एक सजावटी पौधा है। हालांकि, यह एक दिलचस्प के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, लेकिन पूरी तरह से समझा इतिहास नहीं है। रोमनस्को की कृषि तकनीक साधारण फूलगोभी की कृषि तकनीक से बहुत कम है, इसलिए अब कई माली पहले से ही इस अद्भुत संस्कृति को अपने भूखंडों में लगाने का फैसला कर रहे हैं।

पौधे का विवरण

रोमनस्को की उत्पत्ति की कहानी बहुत उलझन में है। यहां तक ​​कि एक विशेष जीन से इसका संबंध पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, और वैज्ञानिक अभी भी इस गोभी को एक अलग प्रजाति घोषित करने की हिम्मत नहीं करते हैं। पौधे उत्पादकों को फूलगोभी की रोमनस्क उप-प्रजाति कहा जाता है, हालांकि वे संस्करण को अस्वीकार नहीं करते हैं कि यह फूलगोभी और ब्रोकोली का एक संकर है। कई कार्य इस विविधता और गणित के लिए समर्पित किए गए हैं, क्योंकि इसके फल का आकार जटिल त्रिकोणमितीय और लघुगणक समीकरणों के माध्यम से संतोषजनक रूप से वर्णित है।

एक राय भी है कि 3 डी डिजाइनरों ने रोमनस्क्यू के निर्माण में भाग लिया, हालांकि इतिहासकारों का कहना है कि यह असंभव है, क्योंकि इस गोभी का उल्लेख प्रागैतिहासिक पांडुलिपियों में पाया गया था। इस तथ्य के कारण कम से कम नाम रोमनस्क्यू है कि इट्रस्केन्स ने इसे टस्कनी में लाया, क्योंकि अनुवाद में रोमनेस्को - "रोमन"। किसी भी मामले में, इस सब्जी को व्यापक रूप से एक सदी से पहले नहीं जाना जाता था।

इस गोभी का आकार एक जटिल तरीके से एक सिर में एकत्र पिरामिड का एक निश्चित सेट जैसा दिखता है। कई लोग गोभी के इस सिर की तुलना समुद्री खोल से करते हैं। गौरतलब है कि रोमियोस्को का स्वाद साधारण फूलगोभी की कई किस्मों के स्वाद से मिलता-जुलता है, लेकिन इसमें कड़वे स्वर और तीखे गंध नहीं होते हैं, रोमनस्को के व्यंजनों को स्वादिष्ट कहा जाता है, उन्हें एक निविदा माना जाता है।

इस गोभी के डंठल फूलगोभी की तुलना में नरम होते हैं, वे इसे थोड़ा कच्चा भी खाते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ उनसे ऐसा नहीं करने का आग्रह करते हैं।

रोमनस्को क्रूसिफ़ परिवार से संबंधित है, जिसमें कृषि तकनीक की सभी विशेषताएं हैं जो इस से अनुसरण करती हैं: अपनी सभी असामान्यताओं के लिए, यह, फिर भी, एक गोभी है। फूलगोभी की विभिन्न किस्मों के सिर से सिर का आकार बहुत अलग है: फूल, आमतौर पर हल्के हरे रंग में, छोटे पिरामिड में एकत्र किए जाते हैं, जो बदले में, सख्त सर्पिल द्वारा जुड़े होते हैं। ये सर्पिल कसकर परस्पर जुड़े होते हैं, और किनारों पर गहरे हरे रंग की पत्तियों से घिरे होते हैं। सब्जियों की सुंदरता भी डिजाइनरों द्वारा उपयोग की जाती है, फूलों के बेड में रोमनस्कॉ रोपण का उपयोग करते हैं।

रोमनस्को के सिर बहुत बड़े नहीं हैं, अक्सर इसका वजन 500 ग्राम से अधिक नहीं होता है, हालांकि दो किलोग्राम के नमूने भी पाए जाते हैं। वे कहते हैं कि स्वाद और गंध में अखरोट के नोट हैं, लेकिन न केवल यह गोभी की अन्य सब्जियों से अलग है। फल की रासायनिक संरचना अद्वितीय है और इसमें ठीक से संतुलित खाद्य घटकों, ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक विस्तृत विविधता शामिल है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि रोमनस्को के लाभ इस प्रकार हैं:

• इसमें विटामिन ए की मात्रा में वृद्धि होती है, जो दृष्टि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• सिर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और कैंसर की रोकथाम के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं;
• एक उच्च लोहे की सामग्री रक्त गठन में सुधार करती है, जो मानव शरीर के समग्र प्रतिरोध को रोगों के एक जटिल तक बढ़ाती है और मस्तिष्क कोशिका गतिविधि में सुधार करती है;
• विभिन्न बी विटामिन न्यूरोलॉजिकल रोगों के उपचार में योगदान करते हैं;
• ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ मिलकर रोमनस्क्यू में पाया जाने वाला विटामिन के इस बीमारी की सलाह दिल के लोगों को देता है।

खाना पकाने में, रोमनस्को का उपयोग विभिन्न पहले पाठ्यक्रमों, साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयुक्त है, जिसके लिए यह गोभी तला हुआ या स्टू है।

वीडियो: रोमनेस्को के लाभों के बारे में

लोकप्रिय किस्में

चूंकि रोमनस्को की जैविक प्रकृति अभी भी पूरी तरह से समझ में नहीं आई है, इसलिए इस गोभी की किस्मों के बारे में बात करना मुश्किल है। कई संदर्भ पुस्तकों में, शब्द "रोमनेस्को" बस फूलगोभी की किस्मों में से एक को संदर्भित करता है। रूसी संघ के प्रजनन रजिस्टर की राज्य रजिस्टर ने रोमनस्को किस्मों को एक अलग खंड आवंटित नहीं किया, उन्हें "गोभी किस्मों" अनुभाग में रखा और विभिन्न विवरणों में "रोमनस्को प्रकार" का संकेत दिया। इसलिए, उपलब्ध किस्मों और संकरों की संख्या को सटीक रूप से निर्धारित करना मुश्किल है, लेकिन यह अभी भी स्पष्ट रूप से छोटा है।

• वेरोनिका एफ 1 एक मिड-सीज़न हाई-यील्डिंग हाइब्रिड है जो पीले-हरे रंग के बड़े त्रिकोणीय घने सिर को 2 किलोग्राम तक वजन करता है। सिर को मध्यम आकार के ग्रे-हरे पत्तों से घिरा हुआ है जो मोमी कोटिंग के साथ कवर किया गया है। 1 मीटर से उत्पादकता² 4.2 किलोग्राम तक, स्वाद को उत्कृष्ट बताया गया है। हाइब्रिड के फायदे फसल की अनुकूल वापसी, फूलों के प्रतिरोध और फुसैरियम हैं।
  

  वेरोनिका - उच्चतम उपज देने वाली संकरों में से एक
• पन्ना गोबर एक मध्य-प्रारंभिक किस्म है, जिसमें 500 ग्राम तक के उत्कृष्ट स्वाद वाले फलों के सिर होते हैं। सिर हरे रंग के होते हैं, आंशिक रूप से एक मोमी कोटिंग के साथ ग्रे-हरे रंग के थोड़ा चुलबुली पत्तियों के साथ कवर होते हैं। 1 मीटर से उत्पादकता² 2.2 किलो तक। खाना पकाने में और ठंड के लिए सीधे उपयोग के लिए अनुशंसित।
  

  पन्ना कप को नाम दिया गया है, जाहिर है, सिर की एक निश्चित ऊंचाई के कारण

• अम्फोरा एक प्रारंभिक पकी हुई किस्म है जिसमें पीले-हरे रंग के सिर होते हैं जिनका वजन लगभग 400 ग्राम होता है, जो एक तैलीय नाजुक स्वाद की विशेषता होती है। पत्ते मध्यम, भूरे-हरे रंग के होते हैं, थोड़ा बुदबुदाते हैं। कमोडिटी की उपज 1.5 किग्रा / मी²। सिर और वेग की समता के लिए मान्य।
  

  एम्फोरा - सबसे पहले पकी किस्मों में से एक

• नतालिनो एक देर से पकने वाली किस्म है। नाजुक मक्खन के स्वाद के साथ 1000 ग्राम तक वजन वाले, हल्के हरे रंग के। से 1 मी² सिर के 2 किलो तक इकट्ठा।
  

  नतालिनो - देर से पकने वाली किस्मों के प्रतिनिधि
• मोती एक मध्यम-लेट किस्म का फल है जिसमें 800 ग्राम तक उत्कृष्ट स्वाद होता है। हरे रंग के सिर आंशिक रूप से ग्रे-हरी पत्तियों के साथ कवर होते हैं, मोम कोटिंग कमजोर होती है। उत्पादकता - 2.5 किग्रा / मी तक².
  

  मोती - उत्कृष्ट स्वाद की गोभी

• Puntoverde F1 एक मिड-सीज़न हाइब्रिड है। सिर हरे हैं, 1.5 किलो तक, उत्कृष्ट स्वाद के, लगभग नंगे: पत्तियों के साथ सिर का कोई कवर नहीं है। पत्ते स्वयं नीले-हरे रंग के होते हैं, बड़े, मोम कोटिंग बहुतायत से होती है। से 1 मी² 3.1 किलोग्राम तक फसल काटते हैं।
  

  पुंटोवरे में, सिर लगभग पत्तियों से ढंका नहीं है।

• आइवरी घने हाथी दांत के सिर के साथ फलने वाली एक उच्च उपज वाली शुरुआती किस्म है जिसका वजन 2 किलोग्राम से थोड़ा कम है। फसल का उद्देश्य सार्वभौमिक है, इसकी उत्कृष्ट स्वाद और मूल उपस्थिति के लिए विविधता की सराहना की जाती है।
• शैनन एफ 1 - सार्वभौमिक उपयोग के लिए गुंबददार घने सिर के साथ एक प्रारंभिक पका हुआ किस्म। उद्भव के 100 दिन बाद कटाई संभव है।
  

  शैनन अन्य किस्मों की तुलना में पहले परिपक्व होता है

• मिस्र के पिरामिड एक मिड-सीज़न किस्म हैं, जिसमें पीले-हरे गुंबददार सिर होते हैं जिनका वजन 1.2 किलोग्राम तक होता है। रोग प्रतिरोध और ठंढ प्रतिरोध, उत्कृष्ट तालु और स्थिर उपज के लिए विविधता को महत्व दिया जाता है।
  

  मिस्र के पिरामिड - एक किस्म जो रोगों और मौसम की योनि के लिए अच्छी तरह से प्रतिरोधी है

इन सभी किस्मों और संकरों को विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है।

गोभी रोमनेस्को रोपण

सफेद गोभी और यहां तक ​​कि साधारण फूलगोभी की तुलना में रोमनस्को गोभी को उगाना थोड़ा मुश्किल है। यहां तक ​​कि कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों से सबसे महत्वहीन विचलन इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि पौधे पर, पत्तियों के रोसेट को छोड़कर, कुछ भी दिलचस्प नहीं दिखाई देगा। रोमेस्को तापमान पर उच्चतम मांग करता है: इष्टतम मूल्य 16-18 डिग्री सेल्सियस हैं, और गर्म मौसम उसके लिए बिल्कुल अस्वीकार्य है। यह दोनों अंकुर चरण और बगीचे में गोभी के निवास पर लागू होता है।

रोपाई के लिए बीज बोना

दक्षिणी क्षेत्रों में, रोमनस्कॉ को बगीचे में सीधे बीज बोने के शुरुआती वसंत से उगाया जाता है, अन्य क्षेत्रों में - विशेष रूप से रोपे के माध्यम से। अंकुर एक अपार्टमेंट में उगाए जा सकते हैं, लेकिन यह मुश्किल है, क्योंकि, एक नियम के रूप में, कमरे का तापमान उस संस्कृति से अधिक है, जिसे यह प्यार करता है। अंकुर और बहुत उच्च प्रकाश की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि कोई ग्रीनहाउस है जिसे दैनिक रूप से देखा जा सकता है, तो वे वहां रोपाई तैयार करने का प्रयास करते हैं।

ज्यादातर मामलों में, मध्य लेन में, मध्य मार्च के आसपास रोपाई के लिए बीज बोया जाता है, 1 अप्रैल को नवीनतम में, और अप्रैल के अंत में या मई की शुरुआत में 35-40 दिनों की उम्र में बगीचे में लगाया जाता है।

यदि समय सीमा याद आती है, तो गर्मियों की खपत के लिए तैयार पौधे खरीदना बेहतर है: सिर सेट वसंत में या, इसके विपरीत, शरद ऋतु की शुरुआत होनी चाहिए।

बुवाई एक सामान्य बॉक्स में की जा सकती है, इसके बाद कप में डाइविंग की जा सकती है, या आप तुरंत अलग कप में, या इससे भी बेहतर - पीट के बर्तन में कर सकते हैं। बढ़ती रोपाई इस प्रकार है।

1. मिट्टी का मिश्रण तैयार करें। यदि आपने तैयार मिट्टी खरीदने से इनकार कर दिया, तो पीट, टर्फ मिट्टी, ह्यूमस और रेत को समान मात्रा में मिलाएं।
   

   स्टोर में मिट्टी खरीदने का सबसे आसान तरीका

2. स्व-तैयार मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के गुलाबी समाधान के साथ अच्छी तरह से पानी से बुवाई से एक सप्ताह पहले, निर्जलित किया जाना चाहिए।
   

   मिट्टी कीटाणुशोधन के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान उपयुक्त है

3. मिट्टी के मिश्रण को 250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ कप में डाला जाता है या आकार पीट के बर्तन में समान होता है, 1-1.5 सेमी (आप सिर्फ बड़ी नदी रेत) की परत के साथ तल पर एक जल निकासी डाल सकते हैं।
   

   गोभी के लिए मध्यम आकार के बर्तन चुनें

4. बीज 1 सेमी से अधिक नहीं की गहराई तक बोए जाते हैं, और फिर अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। आप बस जमीन पर कुछ बर्फ डाल सकते हैं, जो मिट्टी को अच्छी तरह से अनुमति देता है।
   

   बर्फ के पानी के साथ पानी वाली फसलें बेहतर पौधे के विकास में योगदान देती हैं

5. उद्भव से पहले (लगभग एक सप्ताह) फसलों को कमरे के तापमान पर रखा जाता है, लेकिन लघु स्प्राउट्स की उपस्थिति के तुरंत बाद, वे दिन में 8-10 duringC तक कम हो जाते हैं और रात में कुछ डिग्री कम हो जाते हैं। इस मामले में, रोशनी यथासंभव संभव होनी चाहिए।
   

   रोपाई में खिंचाव नहीं है, उन्हें ठंड में रखा जाना चाहिए

6. 3-4 दिनों के बाद, तापमान 16-18 duringC (दिन के दौरान) तक बढ़ जाता है। रात में, यह 10 ,C से अधिक नहीं होना चाहिए। यह मोड बिस्तर में रोपाई को बदलने के लिए आवश्यक है, और तापमान और रोशनी में उतार-चढ़ाव बेहद अवांछनीय हैं।
   

   बाह्य रूप से, रोमनस्को के अंकुर अन्य गोभी की सब्जियों के अंकुर से बहुत कम होते हैं

7. सीडलिंग देखभाल में मध्यम पानी और पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ छोटे शीर्ष ड्रेसिंग के एक जोड़े होते हैं। पानी देते समय, सिंचाई के पानी के बमुश्किल ध्यान देने योग्य गुलाबी रंग में पोटेशियम परमैंगनेट को जोड़ने की सलाह दी जाती है। एक पिक संभव है, लेकिन अवांछनीय है।

बगीचे में रोपाई रोपण

रोमनस्को गोभी, किसी भी अन्य गोभी की तरह, ठंड के मौसम और यहां तक ​​कि हल्के ठंढों से डरता नहीं है, इसलिए वसंत के अंकुर के साथ कोई समस्या नहीं है। बेशक, अगर अप्रैल के अंत में अभी भी बर्फ और महत्वपूर्ण ठंढ हैं, तो रोपे को अस्थायी आश्रय के तहत बगीचे में लगाया जाता है, अन्यथा, सामान्य तरीके से। बगीचे में गोभी रोपण सुविधाओं का प्रतिनिधित्व नहीं करता है।

1. उपयुक्त मिट्टी के साथ एक धूप क्षेत्र चुनें: आदर्श रूप से - सांस रेतीले दोमट, एक तटस्थ (संभवतः थोड़ा क्षारीय) प्रतिक्रिया के साथ। यह सलाह दी जाती है कि इससे पहले, बिस्तर पर आलू, खीरे या मटर उगते हैं। अस्वीकार्य - किसी भी क्रूस वाली फसल।
2. उर्वरक की बड़ी खुराक की शुरूआत के साथ बिस्तर खोदा गया है: 1 मीटर² दो बाल्टी तक धरण और लकड़ी की राख का एक अच्छा मुट्ठी भर। यह सब गिरावट में करना उचित है।
   

   खुदाई करना सबसे कठिन शारीरिक काम है, लेकिन उर्वरकों के साथ पृथ्वी को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए

3. वेल्स एक अंकुर के साथ एक बर्तन का आकार एक दूसरे से 50 सेमी की दूरी पर स्कूप के साथ खोदा जाता है। स्थानीय उर्वरक प्रत्येक कुएं पर लगाया जाता है - आधा गिलास राख - और राख को मिट्टी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
   

   बेहतर तैयार छेद तुरंत और पानी डालना

4. अच्छी तरह से पानी के साथ छेद को पानी देना, पॉट को "कीचड़ में" लगाया जाता है (पीट - रोपाई के साथ, उन्हें किसी अन्य झाड़ी से हटा दिया जाता है, रूट सिस्टम को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश करता है)। गोभी को लगभग किसी भी गहरीकरण के साथ नहीं लगाया जाता है, जब तक कि रोपाई खींची नहीं जाती है। Cotyledon पत्ते मिट्टी की सतह से ऊपर रहना चाहिए।
   

   रोपाई करते समय मिट्टी के पत्तों में दफन नहीं किया जा सकता है

5. एक बार फिर, एक नई जगह में गोभी को पानी दें और किसी भी ढीली सामग्री के साथ मिट्टी को थोड़ा सा गीला करें।

पड़ोसी बेड में डिल, टकसाल या अजवाइन लगाने की सलाह दी जाती है, जो कि उनकी बदबू से गोभी के विभिन्न कीटों को पूरी तरह से भगा देते हैं।

गोभी की देखभाल

रोमनसेको को खुद की देखभाल करने में कुछ भी अलौकिक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सब कुछ बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। यह पानी, शीर्ष ड्रेसिंग, खेती, निराई और, यदि आवश्यक हो, रोगों और कीटों के खिलाफ लड़ाई है। दुर्भाग्य से, सबसे भयानक दुर्भाग्य के खिलाफ - गर्मी - माली किसी तरह का विरोध करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

यह गोभी पानी से बहुत प्यार करती है, लेकिन जलभराव को सहन नहीं करती है। इसलिए, मध्यम रूप से पानी डालना आवश्यक है, लेकिन अक्सर। पहले यह सप्ताह में दो बार किया जाता है, बाद में, मौसम के आधार पर, नियमितता या तो बढ़ सकती है या घट सकती है। मिट्टी को एक दिन के लिए सूखना नहीं चाहिए। पानी किसी भी तापमान का हो सकता है, लेकिन इसे जड़ के नीचे डालना वांछनीय है। विशेष रूप से सिर बांधने के बाद छिड़काव से बचें।

प्रत्येक पानी या बारिश के बाद, जब तक कि पत्तियां, जो अभी तक पड़ोसी पौधों के बीच बंद नहीं हुई हैं, खरपतवारों को हटाने के साथ खेती की अनुमति देती हैं। वह गोभी और हिलिंग पसंद करते हैं, क्योंकि यह अतिरिक्त जड़ों के विकास का कारण बनता है। हिलने से पहले, झाड़ियों के बगल में, यह लकड़ी की राख के साथ छिड़के जाने लायक है।

इस तथ्य के बावजूद कि बिस्तर लगाने से पहले अच्छी तरह से निषेचित किया जाता है, बगीचे में बढ़ते मौसम के दौरान रोमनस्को को तीन बार खिलाया जाता है। इसके लिए जैविक उर्वरकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है: मुलीन या चिकन बूंदों के जलसेक। और अगर मुलीन पकाना आसान है (पानी में 1:10 डालें और इसे एक दिन तक खड़े रहने दें), तो आपको तलाश में रहने की जरूरत है: आप हर चीज को जिंदा जला सकते हैं।

1:10 के अनुपात में पानी से भरी हुई पोल्ट्री ड्रॉपिंग 2-3 दिनों के लिए भटकनी चाहिए, लेकिन इसके बाद भी परिणामी उत्पाद को पानी के साथ 10 बार पतला किया जाता है।

पहली शीर्ष ड्रेसिंग - प्रति बुश का आधा लीटर समाधान - रोपाई के 15 दिनों के बाद किया जाता है। एक और डेढ़ सप्ताह के बाद, पोषक तत्व समाधान की मात्रा दोगुनी हो जाती है। और दो सप्ताह बाद, खनिज उर्वरकों को कार्बनिक जलसेक में जोड़ा जाता है: 20-30 ग्राम नाइट्रोफ़ोस्का प्रति बाल्टी और, अधिमानतः, 1.5-2 ग्राम बोरान और मोलिब्डेनम की तैयारी। सच है, बोरिक एसिड और अमोनियम मोलिब्डेट बहुत धीरे-धीरे भंग होते हैं, इसलिए उन्हें थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में भंग किया जाना चाहिए, और फिर मुख्य उर्वरक के जलसेक में डालना चाहिए।

साधारण फूलगोभी की तरह, रोमनस्को धूप क्षेत्रों में लगाया जाता है, लेकिन सिर के आगमन के साथ वे उन्हें उज्ज्वल प्रकाश से ढंकने की कोशिश करते हैं। सबसे आम तकनीक खुले आवरणों को तोड़ रही है। इस ऑपरेशन से, उपज बढ़ जाती है, और सिर की गुणवत्ता बढ़ जाती है।

रोमनस्को में कीट और रोग किसी भी अन्य गोभी के समान हैं। खेती के सभी नियमों के अधीन, इसके साथ लगभग कोई समस्या नहीं है, लेकिन बीमारियों या कीटों के मामले में, आपको उपयुक्त दवाओं के साथ रोपण स्प्रे करना होगा।

वीडियो: फूलगोभी की देखभाल

कटाई और भंडारण

यह समझने के लिए कि फसल को काटने का समय सरल है: इसके लिए संकेत बड़े पुष्पक्रम बनते हैं। फसल को कसने के लिए असंभव है, फिर से पकने वाले सिर जल्दी से उखड़ जाते हैं और खराब हो जाते हैं: मांस के मोटे हिस्से, और सबसे उपयोगी घटकों की मात्रा घट जाती है। पकने की अवधि विविधता और बुवाई की तारीख पर निर्भर करती है और आमतौर पर अगस्त के अंत में या सितंबर के मध्य तक होती है।

सिर को एक तेज चाकू से काट दिया जाता है, जिससे उनके आस-पास के तने दूर हो जाते हैं: वे भी खाद्य होते हैं। सुबह सूरज उगने तक फसल करना बेहतर है। सबसे स्वादिष्ट गोभी काटने के दिन है।

रोमनस्को को केवल थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत किया जाता है, इसे एक या दो सप्ताह में उपयोग करना बेहतर होता है, और यदि यह संभव नहीं है, तो इसे थोड़ा ब्लैंक किया जाना चाहिए, फिर एक सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें और फ्रीज करें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, गोभी लगभग उपयोगी पदार्थों को नहीं खोती है और, ताजा की तरह, किसी भी प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

रोमनस्को गोभी एक सुंदर सब्जी है, लेकिन इसे सुंदरता के लिए नहीं उगाया जाता है: यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है।वह साधारण फूलगोभी की तुलना में अधिक परिष्कृत है, लेकिन छोड़ने में भी अधिक मादक है। जाहिरा तौर पर, इसलिए, रोमनस्क्यू हमारे क्षेत्रों में बहुत आम नहीं है, हालांकि उत्साही इसे विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं, और कई के लिए यह बहुत सफल है।