शतावरी: एक विदेशी सब्जी कैसे उगाएं

यह पता चला है कि शतावरी हमारे बगीचे के भूखंडों में एक नई सब्जी नहीं है। क्रांति से पहले, शतावरी को खुशी के साथ खाया गया था। फिर सब्जी बुर्जुआ की श्रेणी में चली गई, और इसलिए दुश्मन के उत्पाद, और धीरे-धीरे हमारे टेबल और बेड से गायब हो गए। वर्तमान में, यह खाद्य उत्पाद सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई देता है, यह एक दया है कि यह अभी और जमे हुए है। लेकिन एक साधारण बिस्तर पर इस शाही सब्जी को उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बस थोड़ा धैर्य रखने और कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों को जानने की आवश्यकता है।

शतावरी का प्रचार कैसे करें

शतावरी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है। यह यूरोप, एशिया और अमेरिका में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। कई प्रकार के शतावरी उगाए जाते हैं:

• हरे रंग;
• बैंगनी;
• सफेद;
• सेम;
• समुद्र।

असामान्य दिखने वाली सब्जी - शतावरी, पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय है

दुर्भाग्य से, हमारे बागवानों को इस फसल में लगभग कोई दिलचस्पी नहीं है। और इस विनम्रता को कैसे विकसित किया जाए, यह बहुत कम लोग जानते हैं। लेकिन शतावरी सबसे शुरुआती वनस्पति पौधा है जो शरीर को ठीक उसी समय सहारा दे सकता है जब विटामिन की मात्रा बहुत कम हो।

शतावरी - एक प्रारंभिक सब्जी जो शरीर के विटामिन रिजर्व को फिर से भरने में मदद करती है

इस बारहमासी जड़ी बूटी के प्रचार के कई तरीके हैं, जो शतावरी की खेती की सुविधा प्रदान करते हैं।

बुश डिवीजन

यह शायद सबसे आसान और सबसे सस्ती तरीका है शतावरी का प्रचार करना, यहां तक ​​कि शुरुआती लोगों के लिए भी। गुर्दे के साथ rhizomes के क्षेत्रों की जीवित रहने की दर बहुत अधिक है - लगभग 100%। इसके अलावा, आप वसंत, गर्मियों और शरद ऋतु में प्रजनन की इस पद्धति में संलग्न हो सकते हैं। प्रत्यारोपण के दौरान बुश को विभाजित करना सबसे अधिक उचित है। इसके लिए, एक 4 या 5 वर्षीय संयंत्र उपयुक्त है।

शतावरी में बहुत शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है, जो मिट्टी में एक मीटर से अधिक गहराई तक फैली होती है

1. सावधानी से मिट्टी से एक झाड़ी खोदें, सावधान रहें कि जड़ों को ज्यादा नुकसान न पहुंचे। ऐसा करने के लिए, आपको एक विस्तृत और गहरा छेद खोदना होगा, क्योंकि पौधे की जड़ें बहुत शक्तिशाली होती हैं। पिचफ़र्क का उपयोग करके पौधे को निकालना बहुत सुविधाजनक है।
2. एक तेज चाकू के साथ टुकड़ों में प्रकंद को विभाजित करें ताकि प्रत्येक लाभांश पर कम से कम 1 शूट हो।
   

   प्रकंद के प्रत्येक भाग में पलायन होना चाहिए

3. रोपण गड्ढे या खाई के केंद्र में प्रकंद का एक खंड निर्धारित करें। जड़ों को फैलाएं ताकि वे मुड़ें नहीं।
   

   रोपण करते समय, जड़ों को सीधा करने की आवश्यकता होती है

4. मिट्टी की एक परत के साथ जड़ों को कम से कम 10 सेमी छिड़कें। इस मामले में, एपी कली को 5 सेंटीमीटर की परत के साथ छिड़का जाना चाहिए।
   

   पानी लगने के बाद प्रकंद के रोपे गए हिस्सों पर छिड़काव करें

5. लैंडिंग पानी। जैसे ही मिट्टी बसती है, मिट्टी को फिर से भरने की आवश्यकता होती है।

यदि कई विभाजन हैं, तो आप उन्हें 30 सेमी गहरी और 50 सेमी चौड़ी खाई में लगा सकते हैं। पौधों के बीच की दूरी 50-60 सेमी है। दो-पंक्ति रोपण के साथ, पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 1 मीटर होनी चाहिए।

शतावरी लगाते समय महत्वपूर्ण जानकारी

• चूंकि शतावरी एक बारहमासी पौधा है, इसलिए पोषक तत्वों को रोपण से पहले मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए। 1 वर्ग मीटर की जरूरत है
  • अमोनियम सल्फेट के 15 ग्राम;
  • पोटेशियम सल्फेट के 30 ग्राम;
  • सुपरफॉस्फेट के 60 ग्राम;
• खनिज उर्वरकों को जैविक से बदला जा सकता है। 1 वर्ग मीटर पर आपको कम से कम 6 किलोग्राम अच्छी तरह से ओवर्रिप ह्यूमस बनाने की आवश्यकता होती है;
• शतावरी को फसलों और सब्जियों के बाद अच्छी तरह से उगाया जाता है, जिसमें मिट्टी की गहरी खुदाई की आवश्यकता होती है, जैसे आलू।

कलमों

संस्कृति प्रसार की यह विधि मार्च से जून तक सबसे अच्छी होती है। कटिंग के रूप में हरे रंग की शूटिंग का उपयोग करें।

1. पिछले साल की शूटिंग से, कटिंग में कटौती, किसी भी मूल उत्तेजक के समाधान में डुबकी।
   

   पिछले साल की कटिंग पहले से ही रूट की जा सकती है

2. गीले रेत के साथ एक छोटे कंटेनर में इसे गिराएं।
3. रूटिंग के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाने के लिए, डंठल को प्लास्टिक की बोतल से ढक दें।
4. जड़ और विकास की प्रक्रिया में, डंठल को नियमित रूप से हवादार और छिड़काव किया जाना चाहिए।

एक या डेढ़ महीने के बाद, डंठल जड़ लेगा, जिसके बाद इसे थोड़ा बड़े बर्तन में डाल दिया जाएगा।

बीज का प्रसार

सामान्य तौर पर, एक अनुभवी माली के लिए बीजों से शतावरी उगाना मुश्किल नहीं है। लेकिन इस पद्धति की अलोकप्रियता मुख्य रूप से खराब बीज अंकुरण के साथ जुड़ी हुई है। खैर, रोपाई की देखभाल कुछ कठिनाइयों के साथ होती है।

शतावरी के बीज अक्सर बिक्री पर नहीं पाए जाते हैं, लेकिन आप उन्हें खुद इकट्ठा कर सकते हैं

पौधे रोपे

रोपण से पहले, बीज अंकुरण को गति देने के लिए भिगोए जाते हैं। रोपाई के लिए, बीज को दो तरह से बोया जाता है:

• रोपाई में बुवाई;
• बगीचे के लिए सीधे बुवाई।

चयनित विकल्प के आधार पर लैंडिंग की तिथियां अलग-अलग हैं। बीजों से उगाए गए शतावरी केवल 3 साल में फसलों का उत्पादन शुरू कर देते हैं।

अंकुर की देखभाल

अतिरिक्त रोशनी के बिना अंकुर उगाए जा सकते हैं, लेकिन अधिकतम प्रकाश व्यवस्था के साथ युवा पौधों को खिड़की पर रखना उचित है। बीज अंकुरण जिस तापमान पर होता है वह औसतन 25 ° C होता है। पानी मध्यम है, मुख्य बात यह नहीं है कि मिट्टी को बहुत सूखने दें। आरामदायक स्तर पर स्थितियों को बनाए रखने के लिए, पारदर्शी बॉक्स या कांच के साथ बीज बॉक्स को कवर करें।

पहले स्प्राउट्स जल्द ही दिखाई देंगे, 1.5 महीने के बाद

पहली शीर्ष ड्रेसिंग उद्भव के 4 सप्ताह बाद पेश की जाती है। फिर - गोता लगाने के एक या दो हफ्ते बाद।

तलवार का खेल

जब पौधों को एक आम अंकुर बॉक्स में भीड़ हो जाता है, तो शतावरी के पौधे को चुना जाता है। आमतौर पर, अंकुर जो कि 15 सेमी ऊंचाई तक पहुंच गए हैं, प्रक्रिया के अधीन हैं। यह देखते हुए कि रोपे काफी विकसित हैं, नई क्षमता की गहराई जड़ प्रणाली के आकार के अनुरूप होनी चाहिए।

1. ताकि शतावरी के अंकुर आगे विकसित हो सकें, उन्हें 5 सेमी की गहराई और 5 सेमी व्यास के बराबर खाली स्थान की आवश्यकता होती है।
2. प्रक्रिया से कुछ घंटे पहले, जड़ प्रणाली की चोट से बचने के लिए पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। ट्रांसशिपमेंट विधि द्वारा पिकिंग को अंजाम दिया जाता है - इसके लिए, प्रत्येक अंकुर को एक चम्मच के साथ पकाया जाता है और, एक साथ पृथ्वी की एक गांठ के साथ, एक नए कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, जबकि थोड़ा गहरा होता है।
   

   एक चम्मच का उपयोग करके, आप आसानी से मिट्टी से अंकुर को हटा सकते हैं

3. अंकुर के लिए मिट्टी हल्की और पौष्टिक होनी चाहिए। आप निम्न घटकों से मिलकर मिट्टी के मिश्रण को स्वतंत्र रूप से तैयार कर सकते हैं:
   • उपजाऊ मिट्टी के 2 भाग;
   • 1 भाग पीट;
   • 1 हिस्सा ह्यूमस;
   • रेत का 1 हिस्सा।

अंकुर में एक लंबी जड़ होती है, इसलिए नए कंटेनर में पर्याप्त गहराई होनी चाहिए

गोता लगाने के बाद, रोपाई के लंबे और पतले तने जमीन पर झुक सकते हैं। लेकिन चिंता न करें, यह एक अस्थायी घटना है।

मजबूर कर शतावरी

यह प्रक्रिया आपको सर्दियों या शुरुआती वसंत में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है।

1. 5 या 6 वर्षीय पौधे के राइज़ोम को अक्टूबर में मिट्टी से खोदा जाता है और सर्दियों तक तहखाने में रखा जाता है। स्टोरेज रूम का तापमान 2 ° C से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. दिसंबर की शुरुआत में, शतावरी को ग्रीनहाउस में लगाया जाता है।
3. इस मामले में रोपण घनत्व उच्च होने की अनुमति है - प्रति 1 m in में कम से कम 20 पौधे लगाए जाते हैं।
4. सीडलिंग को लगभग 20 सेमी की रॉटेड ह्यूमस परत के साथ कवर किया गया है और शीर्ष पर प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर किया गया है।
5. पहले सप्ताह में, अनुमेय तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।
6. जैसे ही प्रकंद बढ़ने लगते हैं, तापमान 18 ° C तक बढ़ जाता है।

यह तापमान पूरे फसल अवधि के दौरान बनाए रखा जाना चाहिए।

आसवन के दौरान शतावरी रोपण घनत्व अधिक होता है

आउटडोर शतावरी देखभाल

खुले मैदान में रोपण के लिए केवल कठोर शतावरी के बीज की आवश्यकता होती है। मध्य रूस में, प्रत्यारोपण जून के शुरू में किया जाता है। लैंडिंग साइट, एक अच्छी तरह से जलाया और शांत चुनें। यदि मिट्टी का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से कम है, तो शतावरी भूमिगत शूटिंग के विकास और विकास को धीमा कर देगी। इस मामले में, आपको एक फिल्म कवर की आवश्यकता होगी जो स्थापित और विघटित करना आसान है।

यह देखते हुए कि शतावरी बहुत अधिक बढ़ रही है, इसे बाड़ के साथ जगह दें ताकि पौधे किसी को परेशान न करें।

बढ़ती के लिए एक शुष्क भूखंड की तलाश करें। भूजल 1.4 मीटर से अधिक मिट्टी की सतह के करीब नहीं आना चाहिए। रोपण से पहले, भूमि की खेती करें - बारहमासी फसलों को खोदें, अच्छी तरह से खाद डालें। सामान्य तौर पर, पूरी जिम्मेदारी के साथ साइट की तैयारी से संबंधित हैं, क्योंकि शतावरी एक स्थान पर बढ़ने और 20 साल के लिए एक फसल लाने में सक्षम है, और यहां तक ​​कि थोड़ा और।

पानी

शतावरी की आकांक्षा के बावजूद जल से लथपथ मिट्टी, लगाए गए पौधों को अक्सर पानी पिलाया जाना चाहिए। यह रोपण के बाद पहले 2 हफ्तों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जबकि शतावरी ने एक गहरी जड़ प्रणाली का गठन नहीं किया है। इस मामले में, नमी को अवशोषित करने के बाद, गलियों में मिट्टी को ढीला करना चाहिए, लेकिन इसे बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। शतावरी बेड पर जमीन थोड़ी नम होनी चाहिए। अपर्याप्त पानी युवा संयंत्र की स्थिति को प्रभावित करेगा। यह कमजोर और दर्दनाक हो जाएगा।

ताकि गलियारों में मिट्टी बहुत जल्दी सूख न जाए, आप इसे घनी प्लास्टिक की फिल्म के साथ पिघला सकते हैं, जिससे खरपतवार भी नहीं उगेंगे।

वयस्क पौधों को उतनी बार नहीं लगाया जाता है जितना कि युवा पौधों को। लेकिन, फिर भी, मिट्टी की नमी की निगरानी की जानी चाहिए। यदि मिट्टी सूखी है, तो शूटिंग कड़वी, रेशेदार और खुरदरी हो जाती है। शतावरी को नमी की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए, पानी पिलाते समय प्रति झाड़ी में 6-8 लीटर पानी पर्याप्त होता है।

शतावरी मध्यम लेकिन समय पर पानी प्यार करता है

शीर्ष ड्रेसिंग

शतावरी की उपज सीधे उच्च गुणवत्ता वाले पोषण पर निर्भर करती है। लेकिन यहां कुछ बारीकियां हैं।

• शतावरी व्यावहारिक रूप से नाइट्रोजन की आवश्यकता महसूस नहीं करता है, इसलिए पौधे के पोषण में इस तत्व का अनुपात बहुत छोटा है;
• जबकि कॉपर और पोटेशियम की कमी से रसदार शूट का उत्पादन करने के लिए शतावरी की क्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा;
• शतावरी कार्बनिक पदार्थों का बहुत शौक है, इसलिए खाद और हर्बल टिंचर्स को प्राथमिकता दें।

शतावरी की शूटिंग के लिए अधिक कोमलता होती है और सफेद होती है (जो विशेष रूप से पेटू द्वारा सराहना की जाती है), यह शरद ऋतु या मई में आवश्यक है, जब पहले अंकुर दिखाई देने लगते हैं, बगीचे में ह्यूमस डालें - प्रति पौधे 1 बाल्टी जीव।

• वसंत में, कार्बनिक पदार्थों के अलावा, उर्वरकों में पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस शामिल हैं। यदि इन पदार्थों को सूखे रूप में लागू किया जाता है, तो वे इसे विशेष रूप से पानी के नीचे करते हैं;
• जुलाई में, कटाई के बाद पौधे की ताकत बनाए रखने के लिए, आप चिकन की बूंदों के समाधान का उपयोग कर सकते हैं। वैसे, ध्यान दें कि समाधान की संकेतित एकाग्रता उच्च है - 1/10;
• अक्टूबर के अंत में, जटिल उर्वरकों का उपयोग करना उचित है। सबसे अधिक बार, इस समय, शतावरी रोपण सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक के साथ खिलाया जाता है - प्रत्येक 1 ग्राम प्रति 30 ग्राम।

शीर्ष ड्रेसिंग के बिना इस अद्भुत सब्जी को काटना असंभव है।

निराई और गुड़ाई करें

ये हमारे बिस्तरों के लिए असामान्य पौधे की देखभाल करने में बहुत महत्वपूर्ण कदम हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्रत्येक पानी के बाद उथले शिथिलता को बाहर किया जाना चाहिए - प्रति सीजन कम से कम 8 बार। शतावरी स्प्राउट्स के लिए, जो टीले के नीचे स्थित हैं, विकास के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त करना बेहद महत्वपूर्ण है। वातन में सुधार करने के लिए, आप एक होममेड उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। इसमें एक लकड़ी का रोलर होता है, जिसमें नाखूनों को चलाया जाता है, 2 सेमी से अधिक लंबा नहीं। इस तरह के रोलर को मिट्टी की पहाड़ी की सतह पर रोल करने से, आप मिट्टी की पपड़ी को नष्ट कर देते हैं और वायु परिसंचरण को बहाल करते हैं।

शतावरी रोपण में गलियारे हमेशा साफ रहते हैं। खरपतवार घास को उगाने से शाही सब्जी को कीटों और बीमारियों के रूप में कई परेशानियों से बचाया जा सकेगा।

शतावरी बेड पर निराई और खेती एक अच्छी फसल की कुंजी है

जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना

शतावरी वृद्धि के दौरान, यह महत्वपूर्ण है कि पौधे को समय पर उखाड़ दिया जाए। जब सब्जी की हरी शाखाएं 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं, तो इस प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है। इस प्रक्रिया से विकास की कलियों को रसदार शूट में परिवर्तित किया जा सकता है। हिलिंग विशेष रूप से युवा पौधों के लिए प्रासंगिक है जो सर्दियों में ठंढ से पीड़ित हो सकते हैं।

ग्रीनहाउस में शतावरी देखभाल की विशेषताएं

ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए सभी शतावरी किस्में उपयुक्त नहीं हैं। लाभ प्रारंभिक संकर और किस्में हैं:

• Arzhentelskaya;
• फ्रेंकलिन;
• CITO;
• कॉलोस्वर को जोड़ता है;
• मार्ता वाशिनकटन।

ग्रीनहाउस की खेती के लिए शतावरी अर्जेंटीनी बढ़िया किस्म

ग्रीनहाउस स्थितियों में, शतावरी को सामान्य तरीके से प्रचारित किया जाता है - प्रकंद और बीज को विभाजित करके। आप रोपाई को वहीं उगा सकते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि पौधों को तड़के की आवश्यकता नहीं होती है, वे पहले से ही आगे बढ़ने की शर्तों के लिए अनुकूलित होते हैं।

कृपया ध्यान दें कि डिवाइडर के साथ लगाए गए ग्रीनहाउस के मामले में, एपिक किडनी ज्यादा गहरी नहीं होती है - यह ग्रीनहाउस मिट्टी की ऊपरी परत में होना चाहिए।

बढ़ने के लिए आवश्यक शर्तें

ग्रीनहाउस - एक विशेष स्थान। यहां आप एक शुरुआती शतावरी फसल उगाने के लिए आदर्श स्थिति बना सकते हैं। पौधे की ख़ासियत यह है कि इसे अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता नहीं है। मिट्टी की एक परत के नीचे स्प्राउट्स बनना शुरू हो जाते हैं और सतह के माध्यम से टूट जाते हैं, मौजूदा प्रकाश स्रोतों के साथ वितरण करने में काफी सक्षम हैं।

लेकिन सब्जी तापमान शासन के लिए अधिक सनकी है। 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मिट्टी में कोमल स्प्राउट्स बनने लगते हैं। अधिकतम मान 25 ° C से अधिक नहीं होना चाहिए। इस थर्मल अंतराल में, शतावरी उत्कृष्ट पैदावार दिखाएगी।

पानी देना और खिलाना

चूंकि ग्रीनहाउस की स्थितियां आपको उच्च स्तर पर अंदर नमी बनाए रखने की अनुमति देती हैं, इसलिए पानी केवल आवश्यकतानुसार बाहर किया जाता है। शीर्ष ड्रेसिंग को उसी उर्वरकों के साथ किया जाता है जैसे खुले मैदान में।

एक ग्रीनहाउस में शतावरी की खेती करके, आप शानदार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

क्या घर पर शतावरी उगाना संभव है

सब्जी के पौधे की तरह घर पर ही शतावरी उगाना एक कृतघ्न कार्य है। और प्रश्न का भी विशेष ध्यान नहीं है। सामान्य विकास के लिए बस शतावरी के प्रकंद को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, दोनों गहराई और चौड़ाई में। यह संभावना नहीं है कि पौधे को छोटे बालकनियों में पर्याप्त मिट्टी की मात्रा प्रदान करना संभव होगा। लेकिन शतावरी को एक सजावटी पौधे के रूप में शामिल करने के लिए - कृपया। इनडोर शतावरी (यह वही है जो शतावरी को लैटिन में कहा जाता है) अपार्टमेंट के किसी भी कोने को ताजा जड़ी बूटियों से सजाएगा।

घर पर, शतावरी केवल हरियाली की एक बहुतायत को खुश कर सकती है

विभिन्न क्षेत्रों में बढ़ते शतावरी

शतावरी को लगभग किसी भी क्षेत्र में उगाया जा सकता है, शायद, सुदूर उत्तर को छोड़कर। ऐसा लगता है कि एक थर्मोफिलिक संयंत्र पूरी तरह से कम तापमान का सामना करने में सक्षम है - थोड़ा-सा बर्फ कवर के साथ -30 डिग्री सेल्सियस तक। इसलिए, आप इस सब्जी को उरल्स और साइबेरिया दोनों में खुले मैदान में उगा सकते हैं। बस सर्दियों में, बेड को गीली घास की एक मोटी परत के साथ कवर किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक ही खाद के साथ, जो गर्म होता है, मिट्टी को गर्म करता है। सच है, युवा शतावरी को ठंढ से बहुत डर लगता है, यहां तक ​​कि एक छोटा भी। जब तक शतावरी एक फसल बनाने के लिए शुरू नहीं होती है, तब तक ठंड के मौसम में एक युवा पौधे को फिल्म कवर के तहत उगाया जाता है।

ठंडे क्षेत्रों में बागवानों में शतावरी उगाने का एक रहस्य है। वे बेड पर केवल पुरुष पौधों को छोड़ देते हैं, जो कम तापमान को पूरी तरह से सहन करते हैं। लेकिन मादा पौधे कम ठंड प्रतिरोधी हैं।

ठंड के मौसम में, साइबेरियाई शतावरी हल्के आश्रय के तहत आरामदायक होती है

मध्य रूस और मास्को क्षेत्र के लिए, साथ ही बेलारूस के लिए, खुले मैदान की स्थितियों के लिए उपयुक्त शतावरी की कई किस्में हैं। सबसे प्रसिद्ध:

• प्रारंभिक पीला;
• डेनिश सफेद बढ़ाया;
• हार्वेस्ट 6।

यदि कृषि प्रौद्योगिकी का पालन किया जाता है, तो इन जलवायु परिस्थितियों में शतावरी फसलों को बिना किसी समस्या के प्राप्त करना संभव है। बढ़ने का सबसे लोकप्रिय तरीका अंकुर है।

मध्य रूस की तुलना में कुबान, क्रीमिया और यूक्रेन में शतावरी के पौधे रोपे गए हैं। यह मई की दूसरी छमाही के बाद संभव है। आखिरकार, सूरज की बहुतायत मिट्टी को बहुत जल्दी गर्म होने देती है। गर्म क्षेत्रों में बढ़ते शतावरी की एक विशेषता सिंचाई के अनुपालन पर नियंत्रण है।

दक्षिण में, शतावरी गर्मी और प्रकाश का भरपूर लाभ देती है

रोग और कीट

शतावरी को एक हार्डी पौधा माना जाता है जो रोगों और कीटों से शायद ही कभी प्रभावित होता है।लेकिन ऐसे विशिष्ट रोग हैं जो जितनी जल्दी हो सके रोपण को नष्ट करने और लंबे समय से प्रतीक्षित फसल से वंचित करने में सक्षम हैं।

रोग और नियंत्रण के उपाय

रूट सड़ांध, या Fusarium। रोग गर्दन की जड़ों और जड़ को प्रभावित करता है। नतीजतन, पूरी झाड़ी ग्रस्त है - टहनियाँ उखड़ने लगती हैं और जल्द ही पौधे की मृत्यु हो जाती है। फंडाजोल बीमारी की प्रारंभिक अवस्था में मदद करता है। यदि बीमारी लॉन्च की गई है - आपको पूरे झाड़ी को खोदना और नष्ट करना होगा।

जड़ प्रणाली की हार से पूरे पौधे की मृत्यु हो जाती है

जंग। जून में, शतावरी के प्रभावित शूट एक गहरे रंग का अधिग्रहण करते हैं। रोग के प्रभावित क्षेत्र आकार में बढ़ जाते हैं - यह परिपक्व होता है, जो तब स्वस्थ पत्तियों की ओर पलायन करता है। जंग धीरे-धीरे शतावरी रिज को पकड़ लेता है। इसलिए, रोपणों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, ताकि कवक के उपयोग के पहले संकेतों के मामले में कवक को नियंत्रित किया जा सके।

शतावरी के डंठल पर खोलना जंग का एक निश्चित संकेत है

दरिंदा

शतावरी मक्खी। मध्य मई से जून के अंत तक, मक्खी शतावरी के अंकुर के अंदर अंडे देती है। एक हफ्ते के बाद, लार्वा दिखाई देते हैं, जो शूट के मूल को दूर खाने लगते हैं। नतीजतन, स्टेम झुकता है, और फिर टूट जाता है और सूख जाता है। मक्खी का उपयोग करने के लिए कीटनाशकों का मुकाबला करने के लिए, उदाहरण के लिए, एक्टेलिक।

शतावरी मक्खी के लार्वा अंदर से शतावरी के डंठल खाते हैं

शतावरी पटाखा। बीटल और इसके लार्वा तने, पत्ते, जामुन खाते हैं। संयंत्र पहले विकास को रोकता है, और फिर पूरी तरह से सूख जाता है। कीट को नियंत्रित करने के लिए, शतावरी पौधों में मिट्टी को एक्टेलिक के समाधान के साथ इलाज किया जाता है। बीटल को हाथ से काटा जाता है।

यह खूबसूरत बीटल शतावरी के लिए एक खतरनाक दुश्मन है।

रोकथाम और उपचार

ज्यादातर, अनुचित देखभाल के परिणामस्वरूप शतावरी बीमारियों और कीटों से पीड़ित होती है।

• भारी मिट्टी पर शतावरी न लगाए;
• रोपण करने से पहले, अम्लीय स्तर को सामान्य मूल्यों पर लाएं - पीएच 6 - 7;
• रोग और कीटों के पहले लक्षणों की पहचान करने के लिए हर सप्ताह वृक्षारोपण का निरीक्षण करें;
• aisles में जड़ों और उपजी के अवशेषों को मत छोड़ो;
• शतावरी न डालें, इससे जड़ रोग हो जाते हैं;
• अगर मैरीगोल्ड्स, कैलेंडुला, तुलसी या चेरी टमाटर की झाड़ियों को शतावरी के साथ बिस्तर की परिधि में लगाया जाता है, तो कीटों की संख्या काफी कम हो जाएगी;
• शरद ऋतु में, सभी सूखे शतावरी स्प्राउट्स को काट लें और उन्हें जला दें।

शरद ऋतु और शुरुआती वसंत में, शतावरी के साथ बेड को कवकनाशी के साथ इलाज करने की आवश्यकता होती है - पुखराज, फिटोस्पोरिन। बोर्डो तरल को बागवानों का विशेष प्यार प्राप्त है।

रोकथाम पौधों को बीमारियों और कीटों से बचाने का सबसे अच्छा तरीका है

कटाई और भंडारण

इस अद्भुत सब्जी की कटाई रोपाई के 3 साल बाद ही शुरू हो जाएगी। बगीचे की सतह के ऊपर मजबूत और काफी घनी झाड़ियां आपको खाद्य शूट बनाने के लिए पौधे की तत्परता के बारे में बताएंगी। यदि पौधे नियत समय में खराब होता है, तो फसल को एक और वर्ष के लिए स्थगित करना बेहतर होता है।

शूट अप्रैल के मध्य तक तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाता है। बेशक, आपको विभिन्न प्रकार की गति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। रेडी-टू-ईट शूट में कम से कम 1 - 2 सेमी का व्यास होता है। लंबाई में, वे 15 से 20 सेमी तक बढ़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सिर खोलने से पहले शूट को काटने का प्रबंधन करना है।

एक विशेष चाकू के साथ शतावरी अंकुर काटना सबसे अच्छा है

• एक युवा झाड़ी से 2 - 3 शूट काटने की सिफारिश की गई है। लेकिन 5 से अधिक टुकड़े नहीं। शतावरी उत्पादकता हर साल बढ़ रही है। 1 वर्ग मीटर के साथ तीन साल के पौधे 2 किलो शूट देंगे। अगले साल, यह आंकड़ा बढ़कर 5 किलो हो जाएगा;
• शूट को काटने से पहले, ध्यान से मिट्टी को खुरच कर निकाल दें। प्रकंद को नुकसान न करने के लिए, इसके ऊपर 2 से 3 सेमी की कटौती करें। उसके बाद, धीरे से धरण या पीट खाद के साथ स्टंप भरें;
• शूटिंग हर 2 दिनों में एकत्र की जाती है। लेकिन दक्षिण में, विशेष रूप से गर्म मौसम में, यह दैनिक होता है, कभी-कभी दिन में 2 बार तक।

इस सब्जी की शूटिंग, जो हमारे लिए बिल्कुल सामान्य नहीं है, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जाती है। रेफ्रिजरेटर में, शतावरी को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है, अगर यह एक नम कपड़े में लपेटा जाता है और सब्जियों और जड़ी बूटियों के लिए डिब्बे में रखा जाता है। बुक शूट करने से पहले धोना नहीं है!

एक सख्त ईमानदार स्थिति में रेफ्रिजरेटर में शतावरी शूट रखें

भंडारण के 3 वें दिन, शतावरी अपनी तालुमूलकता खोना शुरू कर देती है - रसदार और नरम शूट कठोर और शुष्क हो जाते हैं।

शतावरी के अंकुरों को पहले कपड़े में लपेटकर, फिल्म या बैग में लपेट कर फ्रीज किया जा सकता है। कम तापमान के प्रभाव में, शतावरी रसहीनता को बनाए रखने में सक्षम है।

सबसे इष्टतम भंडारण की स्थिति उच्च आर्द्रता है - 90%, और 0 से 1 ° С तक तापमान। यह ऐसा वातावरण है जो 3 से 4 सप्ताह तक शतावरी के स्वाद गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

शॉक फ्रीजिंग से शतावरी के अंकुर के रस को संरक्षित करने की अनुमति मिलती है

बढ़ते शतावरी के बारे में कुछ भी जटिल नहीं है। और फसल की शुरुआत से पहले का समय उड़ जाएगा, क्योंकि शतावरी के अलावा, अन्य पौधे बगीचे में बढ़ते हैं। लेकिन जब फसल इकट्ठा करने और कोशिश करने का समय आएगा, तो परिवार निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा। आखिरकार, शतावरी न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इसके अलावा, पौधे अपनी रसीली हरियाली के साथ साइट के किसी भी उबाऊ कोने को पुनर्जीवित करने में सक्षम है।