स्ट्रॉबेरी पालक - स्ट्रॉबेरी, रसभरी, पालक या कुछ और?

एक बहु-पत्ती वाली मैरी, या ज़मिंडा, या स्ट्रॉबेरी पालक एक वार्षिक वनस्पति संयंत्र है जिसे खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले खाद्य साग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। और इसे सजावटी संस्कृति के रूप में भी उगाया जा सकता है। केवल यह सावधानी के साथ किया जाना चाहिए ताकि आपकी साइट पर एक और खरपतवार न हो। इस लेख के बारे में।

पौधे का वर्णन, इसकी विशेषताएं, खेती का क्षेत्र

यह ऐमारैंथ परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। उनकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। मूल भारतीयों ने कपड़े और सामग्री को दागने के लिए संयंत्र का उपयोग किया। शायद इसीलिए इस पौधे का एक और अनौपचारिक नाम मूल अमेरिकी स्याही है। और जर्मन भिक्षुओं ने चार सौ साल पहले इसकी खेती की थी।

नर और मादा दोनों अंगों में स्ट्रॉबेरी पालक के फूल होते हैं और हवा से परागित होते हैं।

यह दक्षिणी, पूर्वोत्तर और मध्य क्षेत्रों में रूस में बढ़ता है। यह 50 सेंटीमीटर या उससे अधिक बढ़ता है, जिसमें फैली हुई शाखाओं को भाले के आकार के हल्के हरे रंग की पत्तियों से ढक दिया जाता है। संरचना निविदा पालक की बहुत याद ताजा करती है। इसमें विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं। जैसे ही वे पकते हैं, पत्तियां सख्त हो जाती हैं। जुलाई के अंत से ठंढ तक, यह उज्ज्वल लाल जामुन के साथ फल देता है जो स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी की तरह दिखते हैं।

स्ट्रॉबेरी पालक अपने चमकीले लाल फल (फल) के कारण सुंदर के रूप में प्रतिष्ठित है, जो स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से मिलता जुलता है।

स्ट्राबेरी पालक की किस्में

स्ट्रॉबेरी पालक की बहुत कम किस्में हैं। इस संस्कृति की घरेलू किस्में वर्तमान में मौजूद नहीं हैं। सबसे आम किस्म स्ट्राबेरी स्टिक्स है।

विविधता स्ट्राबेरी स्टिक्स (स्ट्राबेरी शाखा)

विभिन्न प्रकार के डच चयन में ऐसा नाम होता है क्योंकि इस किस्म के जामुन में हल्का स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है। यह जंगली-उगने वाले रूप से अलग है। विविधता ठंड प्रतिरोधी, फोटोफिलस है, छायांकन का सामना कर सकती है, एक हल्की संरचना के साथ उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देती है। सबसे तेजी से बढ़ने वाली पत्तेदार सब्जियों में से एक।

विविधता रूस में व्यापक है

वैराइटी ग्रिलज़

विविधता फोटोफिलस है, लेकिन थोड़ी छायांकन का सामना कर सकती है। शीत प्रतिरोधी, छोटे ठंढ का सामना करने में सक्षम -7^{के बारे में}सी। यह एक झाड़ी है जो 70 सेंटीमीटर तक की शाखाओं वाली आकृति है। फूल छोटे, हरे होते हैं, जो एक साथ बढ़ते हैं, कई फलों की फसल बनाते हैं, पके हुए लाल स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी की याद ताजा करते हैं।

अधिक एक सजावटी पौधे, फूल के रूप में विशेषता है

स्ट्रॉबेरी पालक की विशिष्ट विशेषताएं, इसके फायदे और नुकसान

स्ट्रॉबेरी पालक के बहुत सारे फायदे हैं। पौधे अप्रत्यक्ष है: यह किसी भी मिट्टी पर, तेज धूप में आसानी से बढ़ता है। ठंढ को सहन करने में सक्षम। प्रकटन विदेशी है। इसी समय, यह खाद्य भी है, और बहुत उपयोगी भी है। सबसे पहले, यह पत्तियों के लिए उगाया जाता है, जो एक ही समय में प्याज के रूप में दिखाई देते हैं और प्रारंभिक विटामिन सलाद की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। पत्तियों को भविष्य के उपयोग के लिए ठंड, अचार या अचार द्वारा काटा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी या रसभरी जैसी दिखने वाले फलों के बीज भी खाने के लिए उपयुक्त होते हैं। उनकी संरचना में बिल्कुल कोई एसिड नहीं है, इसलिए उनके पास एक ताजा स्वाद है। खाने के लिए, उन्हें अन्य जामुन के साथ संयोजन करना बेहतर होता है। फलों का मूल्य उपयोगी ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री में निहित है। वे अपनी उच्च लौह सामग्री के कारण रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में प्रभावी हैं।

100 ग्राम स्ट्रॉबेरी पालक के पत्तों में दूध पाउडर की समान मात्रा से अधिक प्रोटीन होता है।

वीडियो: स्ट्राबेरी पालक के फायदे

बढ़ती सुविधाएँ

मिट्टी के पिघलने के तुरंत बाद स्ट्रॉबेरी पालक को खुले मैदान में बोया जा सकता है। दक्षिणी क्षेत्रों में यह मार्च के मध्य में पहले से ही किया जा सकता है।

आप बर्फ पिघलने के तुरंत बाद पालक के बीज बो सकते हैं।

बुवाई से पहले, 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखकर बीज को स्तरीकृत करने की सलाह दी जाती है, और फिर पोटेशियम परमैंगनेट या कवकनाशी मैक्सिम के कमजोर समाधान में आधे घंटे के लिए भिगोएँ। यह पौधों को फंगल रोगों से बचाएगा और अंकुरण प्रक्रिया को तेज करेगा।

बुवाई से पहले, पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में बीज को भिगोना उपयोगी है

जमीन में रोपण

सबसे अच्छे पूर्ववर्तियों में खीरे, टमाटर, अन्य साग होंगे। अक्सर, स्ट्रॉबेरी पालक को अन्य फसलों के कम्पेक्टर के रूप में लगाया जाता है।

मिट्टी तैयार करते समय, आपको इसकी उर्वरता का ध्यान रखना होगा। खुदाई के दौरान, ह्यूमस (5 किग्रा / एम 2 की दर से) या राख (200 ग्राम / एम 2) को पेश करना उपयोगी है। यह सलाह दी जाती है कि इस तरह के प्रशिक्षण को गिरावट में किया जाए।

बीजों को 1.5 सेमी से अधिक की गहराई तक खांचे में बोया जाता है

• उथले दाढ़ी ढीली मिट्टी में 2 सेमी से अधिक की गहराई के साथ किया जाता है।
• बीजों को 1: 3 के अनुपात में नदी की रेत के साथ मिलाया जाता है और खांचे में बोया जाता है।
• खांचे को पतले परत के साथ पृथ्वी, नमी और गीली घास के साथ छिड़का जाता है।
• बिस्तर को उभरने तक एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

10-12 दिनों में शूट होंगे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खांचे में मिट्टी नम है।

जब पौधे बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें (दो बार) पतला होना चाहिए, ताकि अंतिम संस्करण में उनके बीच की दूरी कम से कम 35-40 सेमी हो।

आप उनके बीच 40 सेमी की दूरी के साथ छेद में बीज भी लगा सकते हैं 4-6 बीज प्रत्येक छेद में 1.5 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं रखा जाता है, वे मिट्टी से ढके होते हैं और थोड़ा सिक्त होते हैं। उद्भव से पहले, कुओं को जार या फसली प्लास्टिक की बोतलों से ढक दिया जाता है।

रोपाई के उद्भव में तेजी लाने के लिए, फसलों को प्लास्टिक की बोतलों से ढक दिया जाता है

रोपाई के माध्यम से रोपण

रोपाई के माध्यम से स्ट्रॉबेरी पालक लगाने से स्वस्थ पत्ते और फल प्राप्त करने की संभावना में तेजी आएगी। पीट कप में रोपाई बढ़ाना बेहतर होता है ताकि जमीन में रोपण करते समय पौधों की जड़ प्रणाली को घायल न करें।

मार्च की शुरुआत में आप रोपाई शुरू कर सकते हैं। 5 सेमी के व्यास के साथ तैयार कप में, बीज 1-1.5 सेंटीमीटर दफन होते हैं, शीर्ष पर पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है और हल्का पानी डाला जाता है। एक फिल्म के साथ चश्मे को कवर करना और उन्हें गर्म अंधेरी जगह में डालना बेहतर है, मिट्टी को सूखने की अनुमति नहीं है। 10-12 दिनों के बाद, बीज अंकुरित होंगे, फिर फिल्म को हटाने की जरूरत है, और अंकुर के साथ ग्लास को खिड़की पर रखा जाना चाहिए, तापमान शासन को देखते हुए +15 से अधिक नहीं^{के बारे में}एस 4-6 असली पत्तियों के बनने के बाद खुले मैदान में बीजारोपण किया जाता है। बुवाई के लगभग एक महीने बाद ऐसा होता है।

स्ट्रॉबेरी पालक का अंकुर एक युवा क्विनोआ के समान है। क्या यह नहीं है?

रोपण के लिए बीज सबसे अच्छा अपने दम पर प्राप्त किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको अच्छी तरह से पकने वाली उर्वरता का चयन करने की आवश्यकता है, ध्यान से उन्हें गूंध लें, गर्म पानी डालें और एक अंधेरी जगह में एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर एक झरनी के माध्यम से गुजरने से गठित बलगम से उन्हें कुल्ला। इसके बाद, बीज को सूखने के लिए नैपकिन पर एक पतली परत में बिछाया जाता है, और फिर उन्हें पेपर बैग में भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।

वीडियो: पालक के बीज के टोटके

लैंडिंग की देखभाल

स्ट्रॉबेरी पालक की देखभाल इस प्रकार हो सकती है:

• पौधे हाइग्रोफिलस है, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिट्टी लगातार नम है;
• युवा हरी पत्तियों को फूल से पहले एकत्र किया जाता है;
• पौधों की पहली शीर्ष ड्रेसिंग (पहली सच्ची पत्तियों के निर्माण के समय) को अमोनियम नाइट्रेट (1 बड़ा चम्मच / 10 लीटर पानी) के साथ किया जा सकता है, बाद में - राख (आधा गिलास / बुश) के साथ;
• यदि पौधों के चारों ओर की मिट्टी को मल दिया जाता है, तो आवधिक निराई और शिथिलता को कम बार किया जा सकता है;
• स्ट्रॉबेरी पालक के डंठल को गार्टर की आवश्यकता होती है, जैसे फल के वजन के तहत एक अच्छी फसल के साथ, वे जमीन पर झुकते हैं।

समीक्षा

स्ट्रॉबेरी पालक एक सजावटी वनस्पति पौधा है। इसे पालक रसभरी, झिमिंडा भी कहा जाता है। इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ (फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज, सूक्रोज), विटामिन का एक समृद्ध सेट है, आयोडीन सामग्री के संदर्भ में यह सब्जी फसलों के बीच एक नेता है। पालक के रेचक गुणों के कारण, इसका उपयोग बॉडी क्लींजर के रूप में किया जाता है, जब आंत से सभी विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है, लेकिन आहार के दौरान शरीर में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और विटामिन का उल्लंघन नहीं होता है। विटामिन की कमी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है, यह उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। नियमित पालक की तरह, इसका साग भोजन (सलाद, जब खाना पकाने के सूप और मांस के व्यंजन) में जाता है। जामुन का स्वाद रसभरी जैसा दिखता है, लेकिन पूरी तरह से एसिड मुक्त है। वे हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं। ठंढ तक जामुन काटा जा सकता है। वे स्वादिष्ट क्वास बनाते हैं, जाम बनाते हैं (अधिक अम्लीय जामुन के अतिरिक्त के साथ), शराब। मैं सभी को सलाह देता हूं - यह बहुत उपयोगी है, लेकिन रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी का स्वाद, निश्चित रूप से बेहतर है, और साग आम पालक की तरह है। लेकिन एक है "लेकिन।" यह पौधा एक दुर्भावनापूर्ण खरपतवार है, यह आपके बगीचे को ले जा सकता है, फिर इसे लगाना बहुत मुश्किल है, अगर आप इसका पालन नहीं करते हैं।

टर्मिनट, कीव

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मैंने लगभग दस साल पहले पालक-रास्पबेरी लगाया था, अब यह लगातार आत्म-बीज उगाने में सक्षम है। यह संस्कृति दिलचस्प है कि यह बहुत पहले साग देता है: यह या तो गंभीर ठंढों या गर्मी से डरता नहीं है। यह सभी प्रकार की मिट्टी पर उगता है, स्ट्रॉबेरी पालक - क्विनोआ और घने के एक करीबी रिश्तेदार बिल्कुल समान हैं। आप जामुन और पत्तियों दोनों को खा सकते हैं, लेकिन एक शौकिया के लिए पौधे के सभी हिस्सों का स्वाद ले सकते हैं। लाल जामुन का मतलब यह नहीं है कि वे पके हैं, बल्कि यह तकनीकी परिपक्वता है, लेकिन जब वे गहरे बैंगनी, नरम हो जाते हैं, तो वे बहुत मीठे हो जाते हैं। सच है, फिर उन्हें इकट्ठा करना मुश्किल है: वे चोक करते हैं, इसलिए हमने उन्हें शाखाओं के साथ मिलकर काट दिया। हम इसे घर पर सुलझाते हैं, आप लाल जामुन भी उठा सकते हैं, और फिर उन्हें धूप में सुखा सकते हैं। यह किशमिश के समान कुछ निकला होगा, लेकिन बड़ी संख्या में बीज के साथ। फिर आप इसे चाय या कॉम्पोट में जोड़ सकते हैं, इस पालक की पत्तियों से चाय जुकाम (खुद पर परीक्षण) के साथ मदद करती है, लेकिन चाय का स्वाद बहुत स्वादिष्ट नहीं है। पत्तियों से रस अच्छी तरह से घावों को काटता है, काटता है, सामान्य रूप से, आप इस जड़ी बूटी के साथ दोस्त हो सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में एक परिपक्व पौधे को खाद में नहीं फेंकते हैं। अन्यथा, तब आप इसे पूरी साइट पर एकत्र करेंगे, हालांकि यह मुझे परेशान नहीं करता है। बाड़ खुद से बढ़ता है, रोपे दिखाई देते हैं, हम इसे इकट्ठा करते हैं और बस इसे खाते हैं, खासकर जब से साग दिखाई देते हैं जब प्याज पहले पंख छोड़ते हैं, और यह एक विटामिन सलाद है।

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स्ट्रॉबेरी पालक के फल में न तो स्ट्रॉबेरी और न ही रसभरी का स्वाद होता है - वे बेस्वाद होते हैं, लेकिन वे शानदार दिखते हैं

कभी-कभी इस पौधे को "सुंदर - निराशा" कहा जाता है। और इस शीर्षक में सच्चाई का एक बड़ा हिस्सा है। मंचों में कई माली पौधे के साथ मिलने के बाद खेद व्यक्त करते हैं: बिना स्वाद और गंध के जामुन, बुवाई के प्रभाव पूरे साइट पर महसूस होते हैं। लेकिन ऐसे लोग हैं जिन्होंने इस पौधे को लिया, इसकी उपयोगिता को देखते हुए या इसकी सजावटी उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित किया। इसलिए, यहां हर कोई अपने लिए फैसला करता है। यदि आप वास्तव में प्रयोग के लिए स्ट्रॉबेरी पालक चुनते हैं, तो आपको पहले इसके बारे में ज्ञान के साथ खुद को बांधे रखने की जरूरत है। यह सामग्री एक सहायक है।