अंगूर ठंढ से डरते नहीं हैं: ठंढ प्रतिरोध की अवधारणा और ऐसी किस्मों को उगाने की विशेषताएं

अंगूर स्वाभाविक रूप से गर्मी से प्यार करने वाली संस्कृति है, एक अनुकूल जलवायु वाले देशों से आता है। हालांकि, शौकिया शराबियों को रूस के मध्य में, उराल, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में भी धूप बेरी उगाना चाहते हैं। इसके लिए, ठंढ के प्रतिरोध में वृद्धि के साथ अंगूर की किस्मों को नस्ल किया जाता है। कठोर परिस्थितियों में उदार मीठी बेर की फ़सल प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, लेकिन अंगूर की बढ़ती और देखभाल की जटिलताओं को जानना उपयोगी है।

अंगूर की किस्मों के ठंढ प्रतिरोध की अवधारणा

विट्रीकल्चर गाइडों में, एक किस्म के ठंढ प्रतिरोध की परिभाषा दी गई है। अंगूर की ठंढ प्रतिरोध सर्दियों की अवधि में इसकी वानस्पतिक प्रणाली की क्षमता है, जो विविधता की विशेषताओं में इंगित मूल्यों के लिए थोड़े समय के लिए तापमान में गिरावट का सामना करती है, बिना किसी क्षति के या एक वार्षिक शूट की आंखों को कम से कम नुकसान के साथ। संक्षेप में - यह विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण नकारात्मक तापमान का प्रतिरोध है। इसका मतलब यह है कि एक निश्चित कम तापमान पर पौधे के वे हिस्से जो बाद में फलने का निर्धारण करते हैं और फसल की उपज मर नहीं जाती है। सर्दियों में हवा के तापमान में तेज गिरावट के साथ, बेल की कलियाँ (आँखें) पहले जम जाती हैं, फिर पौधे की लकड़ी की छाल और केंबियम खराब हो जाते हैं। यह मुख्य रूप से एक और दो साल की उम्र के युवा अंकुर पर लागू होता है। ठंढ प्रतिरोध के रूप में इस तरह की विशेषता प्रत्येक अंगूर की विविधता के लिए प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित की जाती है। ठंढ प्रतिरोध की डिग्री प्रयोगात्मक स्टेशन की स्थितियों में पौधों के विकास के दीर्घकालिक टिप्पणियों के परिणामों के आधार पर निकाली गई है। यह सूचक नाममात्र (मानक) मान है। वास्तविक परिस्थितियों में, कभी-कभी अनुकूल से काफी भिन्न होता है, अंगूर के ठंढ प्रतिरोध को कहा की तुलना में कम है।

तालिका: ठंढ प्रतिरोध की डिग्री द्वारा अंगूर की किस्मों का समूहन

महत्वपूर्ण नकारात्मक तापमान पर, फल की कलियों (आंखों) में 50% तक ठंड संभव है। आगे तापमान कम होने से यह आंकड़ा 80% तक बढ़ जाता है। ठंढ से वार्षिक अंकुरों को नुकसान, जिसमें न केवल उत्पन्न करने वाली कलियां, बल्कि लकड़ी के फ्रीज, पूरे बुश की मृत्यु का कारण बनते हैं। जब एक गैर-आवरण संस्कृति में अंगूर बढ़ते हैं, तो एक किस्म के ठंढ प्रतिरोध का सूचकांक मौलिक महत्व है। एक नियम के रूप में, ये वेन्यू, हाई हेज, मेहराब और आर्बोर के रूप में उच्च-स्टेम संरचनाएं हैं, जहां अंगूर की आस्तीन समर्थन से नहीं हटाए जाते हैं, लेकिन खुले में सर्दियों।

ठंढ प्रतिरोध (विपरीत नकारात्मक तापमान के लिए फलने वाले पौधों का प्रतिरोध) के विपरीत, सर्दियों में सर्दियों की कठोरता प्रतिकूल कारकों (कम तापमान सहित) के योग के लिए उनके प्रतिरोध की विशेषता है। एक नियम के रूप में, उच्च ठंढ प्रतिरोध का प्रदर्शन करने वाली अधिकांश फलों की फसलें भी अत्यधिक सर्दियों के प्रतिरोधी हैं।

वाई ट्रूनोव, प्रोफेसर, डॉक्टर एस.ख। विज्ञान का

"फल बढ़ रहा है।" एलएलसी पब्लिशिंग हाउस कोलोस, मॉस्को, 2012

बढ़ती ठंढ प्रतिरोधी किस्मों की विशेषताएं

गंभीर जलवायु परिस्थितियों में अंगूर उगाने की सफलता इस क्षेत्र के तापमान शासन पर निर्भर करती है। यह ज्ञात है कि विभिन्न अंगूर की किस्मों के लिए गर्मी और धूप के दिनों की मात्रा की आवश्यकता काफी भिन्न होती है। कम नकारात्मक तापमान तेजी से उन किस्मों के उपयोग को सीमित करते हैं जो विशेष रूप से गर्मी की मांग कर रहे हैं। यदि बेल की झाड़ियों को गंभीर ठंढों से क्षतिग्रस्त किया जाता है, तो उनकी सामूहिक मृत्यु होती है। ठंढ प्रतिरोध की उच्चतम डिग्री पौधों में गहरी सर्दियों की अवधि के दौरान प्रकट होती है। जब सर्दियों की समाप्ति पर कार्बनिक सुप्तता से मजबूर सुप्तता की ओर बढ़ते हैं, और फिर बढ़ते मौसम की शुरुआत में, अंगूर की ठंढ प्रतिरोध कम हो जाती है। रिटर्न स्प्रिंग फ्रॉस्ट फूल-संवेदनशील फूलों की कलियों को प्रभावित करते हैं। ठंढ से अंगूर की क्षति की न्यूनतम संभावना कलियों के खिलने और फूलने के दौरान होती है। ठंढ के लिए सबसे प्रतिरोधी बेल है। फूलों की कलियों और अंगूर की जड़ों के विपरीत, यह बीस डिग्री के ठंढों का सामना करने में सक्षम है। यदि, बहुत गंभीर ठंड के मौसम के परिणामस्वरूप, बेल जमी हुई है, तो वसंत में नींद की कलियों से नए प्रतिस्थापन शूट बढ़ते हैं और एक बढ़ते मौसम के दौरान झाड़ी को बहाल किया जाता है।

वीडियो: अंगूर का चयन - शुरुआती उत्पादकों के लिए सुझाव

ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों के अंगूर की देखभाल मूल रूप से साधारण किस्मों की देखभाल के समान है। यह सीधे झाड़ियों के नीचे और गलियारों में मिट्टी को ढीला करने, नियमित रूप से पानी देने, खरपतवारों को नष्ट करने, झाड़ियों के सही गठन और समय पर छंटाई और फंगल रोगों की रोकथाम में शामिल है। इस मामले में, विविधता की पसंद जो विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त है, अंगूर के पौधे रोपण का समय और स्थान निर्णायक महत्व का है। कवर किस्मों के सर्दियों के बढ़ते क्षेत्रों में, अंगूर को उपयुक्त सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए, जो ठंढ से होने वाले नुकसान और अचानक सर्दी के थपेड़ों से सुरक्षा प्रदान करता है। चार साल की उम्र तक के ठंढ-प्रतिरोधी अंगूरों के पौधे सर्दियों के लिए अनिवार्य आश्रय के अधीन होते हैं, चाहे वे विभिन्न प्रकार के आवरण या गैर-आवरण हों।

वीडियो: दाख की बारियां का बर्फ आश्रय

इस तथ्य के बावजूद कि ठंढ-प्रतिरोधी किस्में गंभीर ठंढों को सहन कर सकती हैं, उन्हें सर्दियों के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। ट्रेलिस से हटाए गए अंगूरों को जमीन पर रखा जाना चाहिए, और अधिमानतः बोर्डों, छत पर लगा या लकड़ी के बोर्डों पर। फिर आस्तीन और लताओं को शंकुधारी स्प्रूस शाखाओं के साथ कुचल दिया जाता है, पॉलीस्टायर्न फोम के टुकड़े, लिनोलियम और कई परतों में मुड़ा हुआ एग्रोफिब्रे के साथ कवर किया जाता है, और इसे नमी से बचाने के लिए एक फिल्म के साथ शीर्ष पर। एक स्नोड्रिफ्ट के तहत, इस तरह से एक अंगूर को सुरक्षित रूप से आश्रय दिया जाता है, यहां तक ​​कि गंभीर ठंढों और आइसिंग में भी सर्दी होती है। यह प्रायोगिक रूप से स्थापित किया गया था कि एक स्नोड्रिफ्ट की ऊंचाई का 10 सेमी अंगूर को सकारात्मक तापमान का दस डिग्री रखता है।

आमतौर पर अक्टूबर के अंत के आसपास, मैं अपने अंगूरों को ट्रेलिस से निकालता हूं, उन्हें काटता हूं, हमेशा 3-4 बड़ी लताओं को छोड़ देता हूं, और प्रत्येक में 1 गाँठ प्रतिस्थापन और 1 फलने की बेल होती है। मैं जड़ से आने वाले कमजोर और टेढ़े-मेढ़े अंकुरों को हटाता हूं, और इस साल मुरझाए हुए बेलों को भी बिना किसी गांठ के छोड़ते हुए शूट को काट देता हूं। फटी हुई छाल के साथ पुरानी और अनाड़ी शूटिंग, जड़ से आ रही है, आधार पर कट जाती है। जब मैंने पूरे अंगूर को काट दिया, तो मैंने इसे जमीन पर रख दिया, लताओं को लाठी से दबाया ताकि वे वसंत न करें। इसलिए वह वसंत तक इंतजार करता है।

ओ स्ट्रोगोवा, अनुभवी माली, समारा

घरेलू प्रबंधन पत्रिका, नंबर 6, जून 2012

फल केवल चालू वर्ष की वृद्धि पर, वार्षिक तने परिपक्व - बेलें। इसलिए, वार्षिक अंकुर फसल का आधार हैं। शुरुआती वसंत में, दूसरे वर्ष के अंकुरों को काट देना चाहिए ताकि झाड़ी की कंकाल शाखाएं बनना शुरू हो जाएं। तीन साल की उम्र से, वसंत में, सर्दियों के बाद खोले गए अंगूर की शूटिंग पूर्व-तैयार समर्थन के लिए बंधी हुई है - ट्रेलेज़। आश्रय अंगूर की झाड़ियों को दो चरणों में काटा जाता है: शरद ऋतु में - ठंढ से पहले और वसंत में झाड़ियों को आश्रय करने से पहले - कलियों को खोलने से पहले झाड़ियों को खोलने के बाद और वनस्पति शुरू होता है। जब छंटाई करते हैं, तो कई आँखें (भविष्य के फलदार अंकुर) छोड़ दें जो झाड़ी की ताकत को कम किए बिना एक उच्च उपज प्रदान करते हैं। ट्रिमिंग के बाद बची हुई आंखों की संख्या को बुश का भार कहा जाता है।

वीडियो: एक युवा बेल झाड़ी pruning

गैर-आवरण वाली किस्मों के प्रूनिंग अंगूर की अपनी विशेषताएं हैं: झाड़ियों को मुख्य रूप से पतझड़-सर्दियों की अवधि में काट दिया जाता है, पत्तियां गिरने के दो से तीन सप्ताह बाद, और पूरे सर्दियों में शून्य या सकारात्मक (+ 3-5) पर जारी रहती हैं^ºC) किडनी के खुलने से पहले का तापमान। गैर-कवर किस्में की आस्तीन मेहराब, मेहराब, इमारतों की दीवारों पर तय की जाती हैं।

प्रारंभिक ठंढ प्रतिरोधी अंगूर की किस्में

दक्षिणी क्षेत्रों में, अंगूर शरद ऋतु के मध्य तक बिना नुकसान के पक सकते हैं। जब पर्याप्त रूप से कम गर्म अवधि और शुरुआती शरद ऋतु के ठंढों की संभावना वाले क्षेत्रों में इस फसल को उगाया जाता है, तो फसल के पूरी तरह पकने के समय को कम से कम किया जाना चाहिए। इसलिए, मध्य, उत्तर-पश्चिमी और यूराल क्षेत्रों के लिए ज़ोन की जाने वाली किस्मों में एक छोटा मौसम है, ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि हुई है और इसे जल्दी और जल्दी माना जाता है। इन अंगूरों में क्रॉसेरा सेर्पा अंगूर, मुरमेट्स, तैमूर, अगत डोंस्कॉय, तालीसमैन, कोड्रींका और कई अन्य शामिल हैं।

तालिका: शुरुआती ठंढ प्रतिरोधी अंगूर

सबसे शुरुआती किस्मों की विशेषता है:

• झाड़ियों की उच्च उत्पादकता;
• फलों का अच्छा स्वाद;
• आत्म-परागण (उभयलिंगी फूलों के कारण);
• बेल की पूरी परिपक्वता;
• उपयोग की सार्वभौमिकता (ताजा और रस, पेय, मदिरा में)।

तावीज़ किस्म के अंगूर में एक ही प्रकार (मादा) के फूल होते हैं, इसलिए, परागण के लिए, इसे समान परागण वाली किस्मों की आवश्यकता होती है।

फोटो गैलरी: शुरुआती अंगूर की विभिन्न किस्मों की विशेषताएं

विशेषताओं में महान समानता के बावजूद, शुरुआती किस्मों में कई मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, जामुन में फोलिक एसिड की उच्च सामग्री ने सार्सा सेवर अंगूर औषधीय महिमा को लाया। अंगूर भी कवक रोगों के लिए उनके प्रतिरोध और सर्दियों में सुरक्षा की आवश्यकता में भिन्न होते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान फफूंदी की तैयारी के साथ फफूंदी या ओडियम के लिए संवेदनशीलता के साथ किस्मों का इलाज किया जाना चाहिए। प्रसंस्करण की समय और आवृत्ति विशेष अंगूर की विविधता पर निर्भर करती है।

मध्य ब्लैक अर्थ ज़ोन के दक्षिण के क्षेत्रों में ठंढ प्रतिरोध की अपेक्षाकृत उच्च डिग्री को देखते हुए, गैर-आवरण संस्कृति में अंगूर उगाए जा सकते हैं। हालांकि, बर्फीली सर्दियों या बहुत गंभीर ठंढों के मामले में, फूलों की कलियों और लकड़ी की ठंड से बचने के लिए झाड़ियों को आश्रय की आवश्यकता होती है। यह विशेष रूप से युवा पौधों के लिए सच है जिसमें बेलों और आस्तीन के पेड़ के आवरण की मोटाई अपर्याप्त है।

वीडियो: मॉस्को क्षेत्र और उत्तर पश्चिमी क्षेत्र के लिए शुरुआती किस्में

बढ़ी हुई ठंढ प्रतिरोध की अंगूर की किस्में

सक्रिय प्रजनन कार्य के कारण, बढ़ते हुए ठंढ-प्रतिरोधी अंगूरों का क्षेत्र उत्तरी क्षेत्रों की ओर काफी बढ़ गया है, और अब इसकी खेती की सीमा स्मोलेंस्क-टवर-इवानोव-कज़ान-उफा लाइन के साथ चलती है। सबसे ठंढ प्रतिरोधी किस्में उत्तरी अर्ली, प्लैटोव्स्की, क्रिस्टल, ज़िल्गा, कोरिंका रूसी, मेमोरी ऑफ़ डोंबकोवस्काया हैं। इन किस्मों के अंगूर -28 से ठंढ का सामना करते हैं^°-32 से^°सी। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जब अधिक उत्तरी क्षेत्रों में उगाया जाता है, तो झाड़ियों को सर्दियों के लिए अच्छे आश्रय की आवश्यकता होती है। हल्के सर्दियों के साथ क्षेत्रों में, सर्दियों के दौरान तेज तापमान में उतार-चढ़ाव के अभाव में, अंगूर को कवर नहीं किया जा सकता है या बहुत हल्का आश्रय बनाया जा सकता है।

अंगूर, डोम्बकोव्स्का की स्मृति को घर के बगीचों में खेती के लिए उच्च सामंजस्यपूर्ण टेबल किस्म के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसमें अद्भुत सामंजस्यपूर्ण स्वाद के जामुन होते हैं, जो कि 370 ग्राम तक के बड़े खूबसूरत गुच्छों में एकत्रित होते हैं।

पमायत डोम्बकोवस्कॉय की तालिका विविधता पेट (बीज रहित) समूह से संबंधित है। अंगूर बहुत जल्दी पकने वाले होते हैं, बढ़ते मौसम 110-115 दिन होते हैं। झाड़ियों जोरदार हैं, उभयलिंगी फूल हैं और स्वतंत्र रूप से परागित हैं। उत्पादकता बहुत अधिक है, औसतन 8.5-9 किग्रा / बुश। वैरिएटल विशेषता में, ठंढ प्रतिरोध शून्य से अट्ठाईस डिग्री तक घोषित किया जाता है, हालांकि, सर्दियों के लिए अंगूर को आश्रय देने की सिफारिश की जाती है। रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोध में वृद्धि विविधता के मुख्य लाभों में से एक है। नुकसान में क्लस्टर में झाड़ियों का आवधिक अधिभार शामिल है। यह जामुन के कटा हुआ और उनके रस में कमी का कारण बनता है। इन सभी गुणों से आप पूरे रूस में अंगूर पामेट डोम्बकोवस्कॉय विकसित कर सकते हैं।

अंगूर की किस्म प्लैटोव्स्की को मुख्य रूप से इसकी खेती में महत्वहीनता के लिए जाना जाता है और प्रतिकूल मौसम की स्थिति में भी लगातार अच्छी पैदावार देता है।

प्लैटोव्स्की अंगूर की विविधता की मुख्य विशेषताएं:

1. यह मुख्य रूप से तकनीकी किस्म के रूप में उगाया जाता है।
2. हार्वेस्ट जल्दी से 110-115 दिनों में पकता है।
3. जामुन बहुत रसदार हैं, एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद और उच्च चीनी सामग्री (21.3%) के साथ।
4. उत्पादकता 3.5 से 5 किलोग्राम प्रति बुश है।
5. झाड़ियों की वृद्धि दर मध्यम है, विविधता स्व-परागण है।
6. इसमें उच्च ठंढ प्रतिरोध (-29) है^°सी), इसलिए, उत्तरी काकेशस क्षेत्र में अक्सर गैर-कवरिंग संस्कृति में उगाया जाता है।
7. यह फंगल रोगों और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर फिलाक्लोरा को बढ़ा दिया है।
8. उच्च गुणवत्ता वाली सूखी मदिरा बनाने के लिए सबसे अच्छी किस्मों में से एक।

वीडियो: प्लैटोव्स्की अंगूर किस्म

अंगूर की फसल प्रारंभिक TSHA बहुत जल्दी पक जाती है, 110-115 दिनों के भीतर। इस किस्म के अंगूर अपने विशेष आकारों द्वारा प्रतिष्ठित नहीं होते हैं: मध्यम आकार की झाड़ियों पर मध्यम वजन, जामुन (लगभग 2 ग्राम) मध्यम आकार के गुच्छों (वजन 75-90 ग्राम) में उठाए जाते हैं। आमतौर पर एक झाड़ी लगभग 3.5 किलो फल देती है। फूल उभयलिंगी हैं, इसलिए अतिरिक्त परागण की आवश्यकता नहीं है। फंगल रोगों और कीटों के प्रतिरोध में विविधता कम (40-60% के स्तर पर) होती है (मकड़ी के काटने से प्रभावित होती है)। -28 से अंगूर के ठंढ प्रतिरोध को नियंत्रित किया जाता है^°सी। लेकिन यह देखते हुए कि विविधता के लिए रूसी संघ के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुमति है, सर्दियों के लिए उत्तरी क्षेत्रों में प्रकाश आश्रय की आवश्यकता होती है।

अनानास सुगंध की उपस्थिति के साथ जामुन के अच्छे स्वाद के कारण, शुरुआती खपत के लिए और रस, खाद और शराब में प्रसंस्करण के लिए शुरुआती टीएलसीए किस्म का उपयोग सार्वभौमिक के रूप में किया जाता है।

अंगूर की किस्में जो साइबेरिया में सफलतापूर्वक विकसित होती हैं और फल देती हैं, वे उल्लेखनीय हैं: मोती सबा, रुसेवन, अमीरखान, अलेशेंकिन, अर्कडी। और यह उन किस्मों की पूरी सूची नहीं है जो कठोर गर्मियों में कम गर्मी और लंबे, बहुत ठंडे सर्दियों के साथ उगते हैं। आज, अंगूर, जिसे हाल ही में विशुद्ध रूप से दक्षिणी संस्कृति माना जाता था, दृढ़ता से साइबेरियाई माली के क्षेत्रों में अपना स्थान ले लिया।

वीडियो: साइबेरिया के लिए ठंढ प्रतिरोधी किस्मों की विशेषताएं

साइबेरिया की विशिष्ट स्थितियों को देखते हुए, रोपण के लिए अतिरिक्त-शुरुआती और शुरुआती किस्मों का उपयोग किया जाता है। इस क्षेत्र में बढ़ते अंगूरों के लिए कृषि तकनीक की अपनी विशेषताएं हैं। उच्च सर्दियों और ठंढ प्रतिरोध के बावजूद, सर्दियों में झाड़ियों को ठंढ से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है। इसलिए, साइबेरियाई परिस्थितियों में अंगूर या तो खाइयों में या उच्च लकीरों पर उगाए जाते हैं, जो कि बॉल्स और जड़ों के अनिवार्य वार्मिंग के साथ होते हैं। हालांकि, ऐसी चरम स्थितियों का एक सकारात्मक पक्ष है: न तो रोग और न ही कीट अंगूर को प्रभावित करते हैं। इसलिए, किसी भी कीटनाशक की आवश्यकता नहीं होती है और फसल पर्यावरण के अनुकूल बढ़ती है। इन अंगूर की अधिकांश किस्मों में बहुत स्वादिष्ट जामुन होते हैं, सुगंधित और सुंदर, बड़े भारी समूहों में इकट्ठा होते हैं। वैरिएटल विशेषताओं के लिए, बेल को पकने का समय है और अंगूर सुरक्षित रूप से सर्दियों के लिए छोड़ देते हैं।

गैर-कवर अंगूर की किस्में

अंगूर की किस्में, जिनमें से मुख्य विशेषता बहुत उच्च ठंढ प्रतिरोध (-40 तक) है^ºC) नॉन कवरिंग या गज़ेबो कहलाते हैं। इनमें से अधिकांश किस्में फफूंदी, ओडियम और ग्रे सड़ांध से प्रतिरक्षित हैं। जामुन कवर (यूरोपीय) किस्मों के फलों के आकार और स्वाद में नीच हैं, लेकिन यह दोष झाड़ियों का उपयोग करने के लिए छाया आर्बर्स, बाकी कोनों की क्षमता है। वाइन और पेय के उत्पादन के लिए गैर-कवर अंगूर की किस्मों का मुख्य उद्देश्य तकनीकी है।

जामुन के गहन रंग और एक उच्च चीनी सामग्री के कारण, इस किस्म के अंगूर से उच्च-गुणवत्ता वाली वाइन बनाई जाती है

सपेरावी उत्तरी किस्म तकनीकी है और मुख्य रूप से वाइनमेकिंग में उपयोग की जाती है। फसल देर से पकती है, सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि पकने वाले ब्रश 20-25 दिनों के भीतर नहीं उखड़ जाते हैं। जामुन बहुत रसदार, उच्च चीनी सामग्री (17-20%) हैं, लेकिन छोटे, वजन 0.8-1.2 ग्राम। जामुन का स्वाद एक विशिष्ट "इसाबेल" है, जो शराब के निर्माण में सराहना की जाती है। क्लस्टर आकार में छोटे होते हैं, औसतन, एक ब्रश का वजन लगभग 100 ग्राम होता है। उभयलिंगी फूल होने के कारण, विविधता स्वयं परागण है। गैर-कवरिंग संस्कृति में, सपेरावी उत्तरी की आस्तीन और लताएं -30 तक ठंढों का सामना करने में सक्षम हैं^ºएस

अल्फा अंगूर और संतुलित अम्लता के स्वाद में एक सुखद स्ट्रॉबेरी टिंट सूखी मदिरा के निर्माण में अपरिहार्य है

अल्फा अंगूर को वाइनमेकिंग में सर्वश्रेष्ठ के रूप में जाना जाता है। खट्टे स्वाद के छोटे फल मध्यम आकार और वजन (200 ग्राम तक) के समूहों में एकत्र किए जाते हैं। ऊंची झाड़ियों पर, फसल फूल आने के 140-145 दिन बाद पक जाती है। विविधता स्व-उपजाऊ है, फंगल रोग और कीट व्यावहारिक रूप से क्षतिग्रस्त नहीं हैं। उच्च ठंढ प्रतिरोध -40 तक^°सी आपको दीवार सजावट के लिए मेहराब और मेहराब के रूप में आश्रय के बिना इस किस्म के अंगूर उगाने की अनुमति देता है। यहां तक ​​कि एक ठंढ से थोड़ा जामुन भी अपने स्वाद और प्रस्तुति को नहीं खोते हैं।

जामुन के एक दिलचस्प स्वाद के साथ संयुक्त टालनेस और बहुत अच्छा ठंढ प्रतिरोध इस अंगूर को एक गज़ेबो के लिए सजावट और एक इलाज के रूप में विकसित करना संभव बनाता है

सर्दियों के दौरान मुश्किल मौसम की स्थिति वाले क्षेत्रों के लिए Dvietis जिला अंगूर किस्म को लातविया में चुना गया है। झाड़ियों -40 तक ठंड तापमान के लिए प्रतिरोधी हैं^°सी, जबकि अंगूर की जड़ प्रणाली मिट्टी को ठंड से शून्य से दस डिग्री तक रोक देती है। हालांकि इस अंगूर के जामुन छोटे होते हैं, लेकिन उनमें एक अद्भुत स्ट्रॉबेरी सुगंध के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण स्वाद होता है। चार महीने में 150 ग्राम तक के द्रव्यमान के साथ मध्यम आकार के बंच। विविधता को उत्पादकता से अलग किया जाता है जो गैर-कवर फसल के लिए पर्याप्त है - एक झाड़ी से 10-15 किलोग्राम फल प्राप्त होते हैं। जामुन के अच्छे स्वाद गुण उपयोग में बहुमुखी प्रतिभा के साथ विविध डविटा ज़िला प्रदान करते हैं। उभयलिंगी फूलों के लिए धन्यवाद, झाड़ियों को स्वयं-परागण किया जाता है और उपयुक्त मध्य-शुरुआती किस्मों के कार्यात्मक महिला फूलों के साथ अंगूर के दाता परागण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अंगूर बीमारियों और कीटों द्वारा नुकसान के लिए बहुत कम अतिसंवेदनशील होते हैं।

वीडियो: गैर-कवरिंग शीतकालीन-हार्डी अंगूर की किस्मों की समीक्षा

यूक्रेन में फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में

यूक्रेन में खेती के लिए, सभी ठंढ प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग किया जाता है जो रूस और बेलारूस के मध्य क्षेत्र की स्थितियों के लिए सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है। सबसे प्रसिद्ध अंगूरों में अर्काडिया अंगूर, सबा पर्ल, बेको, अर्ली कीव, प्लैटोव्स्की, मस्कट डिलाइट, अगत डोंस्कॉय, नादेज़्दा एज़ोस और कई अन्य किस्में शामिल हैं। शुरुआती और मध्यम पकने वाले अंगूरों में से अधिकांश अंगूर, स्वयं-परागण, जामुन के अद्भुत स्वाद के साथ संयोजन में उच्च उपज है। फंगल रोगों के प्रतिरोधी और -25-30 तक ठंढों को अच्छी तरह से सहन करते हैं^°एस

वीडियो: कीव क्षेत्र में बढ़ने के लिए अंगूर की किस्में

कई यूक्रेनी माली के बीच तकनीकी अंगूर की किस्में बहुत लोकप्रिय हैं: क्रिस्टल, लिडिया, इसाबेला, मगराच का उपहार। यूक्रेन के अधिकांश क्षेत्रों में बल्कि हल्के जलवायु के कारण, यह अंगूर मुख्य रूप से गैर-आवरण संस्कृति में उगाया जाता है।

वीडियो: क्रिस्टल गैर-कवरिंग अंगूर

मौसम की स्थिति में यूक्रेन के पूर्वी क्षेत्रों की जलवायु रूस के उत्तरी काकेशस क्षेत्र की जलवायु के अनुरूप है। इन क्षेत्रों में बढ़ने के लिए अंगूर की किस्मों को चुनते समय यह एक निर्धारित कारक है। सबसे अधिक, प्रारंभिक और मध्यम पकने वाली किस्मों की खेती यहाँ की जाती है। लगातार थाह के साथ डोनबास के अस्थिर सर्दियों, और कभी-कभी गंभीर फ्रॉस्ट्स, मुख्य रूप से कवर करने वाली किस्मों का उपयोग करने की आवश्यकता को निर्देशित करते हैं। हालांकि गैर-आवरण किस्में दीवार संस्कृति में सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं।

वीडियो: लुहानस्क क्षेत्र में शुरुआती अंगूर की किस्मों की समीक्षा

हमारी गर्मियों की कॉटेज डोनेट्स्क क्षेत्र में स्थित है। हमारी मिट्टी अच्छी, उपजाऊ होती है, लेकिन प्रकृति अक्सर अपनी बूर दिखाती है। फिर अप्रैल में, पूर्वी हवा एक धूल भरी आंधी लाएगी, फिर सर्दियों के बीच में बर्फ व्यावहारिक रूप से पिघल जाएगी, और फिर यह दिन के दौरान जम जाएगा और सब कुछ बर्फ से ढंका होगा। हमारी साइट पर मिट्टी, हालांकि निषेचित है, लेकिन रेत की प्रबलता के साथ, इसलिए, गंभीर ठंढों के दौरान यह काफी गहरा जमा देता है। ऐसी परिस्थितियों में विशेष रूप से कठिन है अंगूर। यदि सर्दियों में थोड़ी बर्फ और गंभीर हिमपात मारा जाता है, तो इसकी जड़ प्रणाली जम जाती है। और आइसिंग के मामले में, जड़ें केवल हवा के बिना घुट जाती हैं। हमारे पास एक छोटी दाख की बारी है, ओडेसा स्मारिका, अर्काडिया और अगेट डोंस्की की कई झाड़ियाँ उगती हैं। अगेट हमारे परिवार में सबसे प्रिय है। देखभाल में स्पष्ट, बहुत उत्पादक और अंगूर के घावों के लिए प्रतिरोधी। एजेट के अलावा, हम सर्दियों के लिए अन्य सभी झाड़ियों को कवर करते हैं। और यह अंगूर पूरी तरह से ठंढ के प्रतिरोध के कारण डोनेट्स्क सर्दियों को सहन करता है। लेकिन कभी-कभी जड़ें ठंड से पीड़ित होती हैं, जामुन छोटे होते हैं, बेलें खराब रूप से विकसित होती हैं और झाड़ियों को लंबे समय तक ठीक करना पड़ता है। चार साल पहले, हमने अपनी पसंदीदा किस्म के कुछ और पौधे लगाने का फैसला किया। बागवानी पत्रिका में मैंने पढ़ा कि कैसे प्रसिद्ध शराब उत्पादक यू.एम. चुग्वेव उच्च लकीरों पर अंगूर उगाता है। और उसने अपने अंगूर के साथ एक प्रयोग करने का फैसला किया। रोपण के लिए वसंत में, हमने एक खाई को 4 मीटर लंबा और लगभग 0.3-0.4 मीटर गहरा खोदा। खाई के तल पर कई बजरी बाल्टियां डाली गईं, खाद को शीर्ष स्तर पर और जटिल उर्वरक के लिए उपजाऊ मिट्टी की एक परत रखी गई। तैयार गड्ढों में पौधे लगाए गए थे (उन्हें एक बंद जड़ प्रणाली के साथ खरीदा गया था) और बगीचे की मिट्टी को लगभग 20 सेमी की ऊंचाई तक डाला गया था। परिणामस्वरूप लम्बी टीला धरण के साथ मिलाया गया था। गर्मियों के दौरान, वे झाड़ियों की देखभाल करते थे, हमेशा की तरह युवा अंगूर के लिए। वे सावधानी से सर्दियों के लिए आश्रय थे, और हमारे "नए बसने वाले" उत्कृष्ट रूप से सर्दियों में। सामान्य तौर पर, रोपण के पहले तीन साल बाद, हमने शास्त्रीय प्रणाली के अनुसार युवा अंगूर उगाये, सर्दियों के लिए पानी देने, खेती करने, निराई-गुड़ाई और आश्रय के साथ। और पहले ही तीसरे वर्ष में उन्होंने हमें अच्छे समूहों के साथ धन्यवाद दिया। अंतिम गिरावट, हमने एजेट को बिना आश्रय के एक उच्च बिस्तर में छोड़ दिया। इस साल मार्च की शुरुआत में, हम अपने पालतू जानवरों की यात्रा करने के लिए हमारी साइट पर गए। बेल की स्थिति को देखते हुए, अंगूर पूरी तरह से खत्म हो गए। हालांकि 2017 की सर्दियों की शुरुआत देर से हुई, दिसंबर के अंत में केवल पहली बर्फ गिरी। और जनवरी-फरवरी के दौरान कई थैले थे, इसके बाद ठंड और जमीन पर एक बर्फ की परत का गठन हुआ। तो हम कह सकते हैं कि प्रयोग एक सफलता थी और हमारी स्थितियों में एक उच्च बिस्तर पर अंगूर उगाने की विधि ने इसकी प्रभावशीलता को साबित कर दिया है।

समीक्षा

बको की 2 झाड़ियों में कई वर्षों से काम चल रहा है, कोई भी उसे शरण नहीं दे रहा है, कोई उसकी देखभाल नहीं कर रहा है, और वह हर साल अनायास उगा है और फल खाता है। केवल पक्षी उसे शांति नहीं देते हैं, लेकिन वे किसी भी बुरी चीजों को नहीं खाएंगे।

व्लादिमीर, पोल्टावा शहर

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=3

मुझे पूरा यकीन है कि व्हाइट हाइब्रिड, हुस्नावा, विक्टोरिया, मॉस्को व्हाइट, एगट डोंस्कॉय बिना किसी नुकसान के सर्दियों में आएंगे। हालांकि, केशा और मस्कट मस्कट सर्दियों में हर साल एक अच्छी फसल होती है। डिलाईट जमता है। उपहार Zaporozhye ज्यादा बेहतर दिखता है। ये दशकों के अवलोकन के परिणाम हैं, सर्दियां थीं और वर्तमान से भी बदतर।

व्लादिमीर टिमोक 1970, इवानो-फ्रैंकिवस्क क्षेत्र

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

मैं सभी को हाइब्रिड व्हाइट की सलाह देता हूं। स्वाद शानदार मस्कट, बहुत मीठा है। विविधता खुर और क्षय के लिए प्रतिरोधी है। फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी -30। मैं 10 साल बढ़ता हूं और हमेशा शानदार परिणाम देता हूं। एकमात्र दोष छोटी जामुन है। नए लोगों में से, हुसाव और मॉस्को व्हाइट बहुत अच्छे हैं। मैं उन सभी को समुद्र तल से 400 मीटर ऊपर कार्पेथियन में एक पहाड़ी क्षेत्र में उजागर करता हूं। मुझे लगता है कि पूरे यूक्रेन में आप समस्याओं के बिना बढ़ सकते हैं।

व्लादिमीर टिमोक 1970 इवानो-फ्रैंकिवस्क क्षेत्र

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

उच्च ठंढ प्रतिरोध और अच्छी गुणवत्ता विशेषताओं के साथ अंगूर की किस्मों का एक बड़ा चयन उत्पादकों को इस फसल को उगाने और कठिन जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में भी नई किस्मों को विकसित करने की अनुमति देता है।