बिना ज्यादा मेहनत के बैंगन कैसे उगाएं

बैंगन एकांत परिवार (टमाटर की तरह) से संबंधित है। लेकिन संस्कृति गर्मी पर अधिक मांग है। इसलिए, हाल ही में, यह केवल रूस के मध्य क्षेत्र के दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया गया था, और यह मुख्य रूप से शुरुआती पकने वाली किस्में थीं, जो कम गर्मी में पकने में कामयाब रहीं। निजी भूखंडों के लिए सस्ती ग्रीनहाउस के आगमन के साथ, बैंगन की खेती पूरे मध्य क्षेत्र और यहां तक ​​कि उत्तर में और खुले मैदान में भी सफलतापूर्वक की गई है। खुले मैदान में बैंगन के लिए बढ़ना और देखभाल करना आसान हो गया है, जिसका मतलब है कि एक शुरुआत करने वाला भी इसे आज़मा सकता है!

क्यों यह बैंगन उगाने के लिए उपयोगी है

यह एक वार्षिक पौधे है जिसमें एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली मुख्य रूप से ऊपरी मिट्टी की परत में क्षैतिज रूप से स्थित होती है। सूखे में, बड़ी जड़ें नमी की तलाश में बड़ी गहराई तक डूब सकती हैं। तना गोल, हरा-बैंगनी होता है, किनारे के साथ, मजबूत, कभी भी ठंढ तक जमीन पर नहीं होता है। फूल एकल या 3-7 टुकड़ों के समूहों में होते हैं, आत्म-परागण, जो कि घर के अंदर उगने पर विशेष रूप से मूल्यवान होता है, जहाँ परागण करने वाले कीड़े नहीं होते हैं। पत्ते एक नाव या गोल के रूप में शक्तिशाली होते हैं, हरे या बैंगनी-हरे रंग के किनारे के साथ।

बैंगन - शक्तिशाली तनों वाला एक वार्षिक पौधा

विभिन्न किस्मों में फल का आकार अलग होता है: यह बेलनाकार, गोल, केले या नाशपाती के आकार का होता है। रंग परिपक्वता का संकेत देता है। युवा फल हल्का बैंगनी होता है, फिर बैंगनी हो जाता है, और बीज परिपक्वता के चरण में यह भूरे-पीले या हल्के हरे रंग में चमकता है। बैंगनी रंग के फलों को बिना बीज के खाएं।

फल के बैंगनी रंग के लिए, बैंगन को लोकप्रिय नाम "नीला" मिला। हालांकि आज सफेद फलों के साथ संकर हैं।

बैंगन के उपयोगी गुण

बैंगन मोलिब्डेनम सामग्री के लिए सभी संस्कृतियों के बीच एक रिकॉर्ड धारक है। यह तत्व संयुक्त सूजन को रोकने और इलाज में मदद करता है।

बैंगन भी शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक एसिड, या विटामिन सी। यह शरीर द्वारा निर्मित नहीं है, और एक व्यक्ति को इसे भोजन के साथ दैनिक रूप से प्राप्त करना चाहिए। इसके बिना, स्कर्वी शुरू होता है, प्रतिरक्षा कम हो जाती है;
• बी विटामिन का एक सेट, जो सामान्य चयापचय सुनिश्चित करता है, हेमटोपोइजिस और तंत्रिका तंत्र में शामिल होता है;
• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• विटामिन ए (रेटिनॉल) - अच्छी दृष्टि के लिए एक विटामिन;
• विटामिन ई - एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, घातक कोशिकाओं के विकास को रोकता है;
• शरीर के ऊतकों को बहाल करने और पुनर्जीवित करने के लिए प्रोटीन संश्लेषण में विटामिन के की आवश्यकता होती है;
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: मैंगनीज, जस्ता, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन, फ्लोरीन, तांबा;
• बैंगन फाइबर, अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों की तरह, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करता है और हटाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

इसके अलावा, बैंगन शरीर से अतिरिक्त पानी को हटाने, सूजन और अतिरिक्त वजन को दूर करने, गुर्दे के काम को सुविधाजनक बनाने और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करता है।

बैंगन में आवश्यक तत्व, विटामिन, पोषक तत्व होते हैं

प्रकार

रूस की शांत स्थितियों में, बैंगन की शुरुआती किस्मों को वरीयता दी जाती है। विवरण में यह एक महत्वपूर्ण बिंदु पर ध्यान देने योग्य है - समय "रोपाई से तकनीकी पकने की शुरुआत तक।" शुरुआती किस्मों में, यह 85-100 दिन है।

नेगुस

रोपाई से लेकर पकने तक की शुरुआती किस्म में 50-55 दिन लगते हैं। एक बैरल के रूप में, 200 ग्राम तक फल, तने में संकुचित और नीचे का विस्तार, बैंगनी। झाड़ी 50-60 सेंटीमीटर लंबा है, मजबूत, एक गार्टर की आवश्यकता नहीं है। ताजा खपत और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त है। इसमें एक सुखद स्वाद है, अच्छी तरह से संग्रहीत है और परिवहन को सहन करता है, और शुरुआती किस्मों के लिए यह एक दुर्लभ संपत्ति है। एक संकर नहीं, आप बीज काट सकते हैं।

नेगस की प्रारंभिक परिपक्वता से बीज पूरी तरह से पकने की अनुमति देता है।

रोपाई के 50-55 दिनों के बाद बैंगन नेगस परिपक्व हो जाता है

धर्म

पहली फसल अंकुरण के बाद 95-110 दिनों में देती है। से 1 मी² आप लगभग 10 किलो फल एकत्र कर सकते हैं। बैंगन नाशपाती के आकार में चमकदार बैंगनी होता है, एक पतली छिलके और अच्छे स्वाद के साथ, इसका वजन लगभग 200 ग्राम होता है। झाड़ी चौड़ाई की तुलना में ऊंचाई (1 मीटर तक) में अधिक विकसित होती है। खुले क्षेत्र में यह उपज में स्थिर, कठोर, कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

बैंगन वेरा और खुले मैदान में अच्छी फसल होती है

बौना जल्दी

पहली फसल अंकुरण के 85 वें दिन उपयुक्त होती है, बीज 120-130 वें दिन पकते हैं। कई मध्यम आकार (200 ग्राम तक) फल। यह एक अच्छी स्वाद तालिका किस्म है।

यह अपने नाम को सही ठहराता है - बौना, 45 सेमी तक ऊंचा झाड़ू।

संकर किस्में

उपरोक्त किस्मों में, आप एफ 1 संकेत के साथ पैकेजिंग पर चिह्नित संकरों के विपरीत, उन्हें अगले साल रोपण के लिए छोड़ सकते हैं। वे दो किस्मों को पार करके प्राप्त किए जाते हैं। यदि आप ऐसे पौधों के बीज एकत्र करते हैं और उन्हें रोपते हैं, तो आप "माता-पिता" में से एक के संकेत के साथ बैंगन उगाएंगे।

हर साल हाइब्रिड बीज खरीदने की ज़रूरत होती है, लेकिन ज्यादातर यह उचित है: ऐसे बैंगन की उपज लगभग 50% अधिक है, वे काफी अधिक टिकाऊ और मजबूत हैं।

खुले मैदान के लिए प्रारंभिक संकर का वादा:

• बुर्जुआ एफ 1। यह 500 ग्राम तक के बड़े फल के लिए उल्लेखनीय है। वे अंकुरण के बाद 105 वें दिन पकते हैं, आकार में गोल, निविदा मांस के साथ और कड़वाहट के बिना। गर्म अवधि के दौरान फल, हार्डी, प्रतिकूल परिस्थितियों, रोगों और कीटों के प्रतिरोधी। एक शक्तिशाली बुश रूपों;
  

  बैंगन बुर्जुआ एफ 1 में गोल आकार के फल होते हैं
• उत्तर एफ 1 के राजा। ठंडे क्षेत्रों के लिए एक आदर्श ग्रेड। इसमें फसल को नुकसान के बिना छोटे ठंढों को सहन करने की अनूठी क्षमता है, जो बैंगन के लिए पूरी तरह से अप्राप्य है। हाइब्रिड फलदायी है, आप 1 मीटर से लगभग 14 किलो फल एकत्र कर सकते हैं²। गर्म क्षेत्रों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। झाड़ी को 45-50 सेमी तक गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है। फल बिना कटुता के, केले के आकार में बड़े, लंबे होते हैं। बीज का अंकुरण लगभग 100% है। नकारात्मक पक्ष यह है कि कम झाड़ी पर लंबे फल अक्सर जमीन को छूते हैं। यह अवांछनीय है - टिप पर भ्रूण का रंग बदल जाता है और क्षय शुरू हो सकता है। इसलिए, गैर बुना हुआ कपड़े या गीली घास की एक झाड़ी के नीचे एक कूड़े की आवश्यकता हो सकती है।
  

  उत्तरी एफ 1 के बैंगन राजा के फल लंबे हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे जमीन को नहीं छूते हैं

बीज की कटाई

बैंगन के बीज छोटे, सपाट, अपरिपक्व सफेद, परिपक्व भूरे-पीले होते हैं। अंकुरण खोने के बिना, उन्हें 9 साल तक सूरज की रोशनी के बिना एक सूखी जगह में एक बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। इससे पहले, बीज को अच्छी तरह से सूखने की आवश्यकता होती है।

खरीद के चरण:

1. बीज के लिए फल हटा दिए जाते हैं जब वे पहले भूरे रंग के हो जाते हैं, और फिर भूरे-पीले।
2. बैंगन को नरम होने तक संग्रहीत किया जाता है।
3. निचले हिस्से को काटें, जहां कुछ किस्मों के बीज का थोक केंद्रित है। अन्य किस्मों में, उन्हें पूरे भ्रूण में वितरित किया जा सकता है।
   

   विविधता के आधार पर, बैंगन के बीज पूरे फल में वितरित किए जाते हैं या निचले हिस्से में केंद्रित होते हैं

4. लुगदी को हाथ से पानी में निचोड़ा जाता है या एक छलनी के माध्यम से मला जाता है।
   

   बीज के साथ बैंगन का गूदा पानी में रखा जाता है

5. पके हुए स्वस्थ बीज नीचे तक बस जाते हैं।
6. पानी को किनारे पर सूखा जाता है, बीजों को तल पर छोड़ दिया जाता है, एकत्र किया जाता है और खुले में सूख जाता है।
   

   अच्छी तरह से सूखे बैंगन के बीज 9 साल तक संग्रहीत किए जा सकते हैं

बढ़ती रोपाई

यहां तक ​​कि शुरुआती बैंगन किस्मों में अंकुर से लेकर फलने तक की अपेक्षाकृत लंबी अवधि होती है, इसलिए वे रोपाई और गर्म क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, और यहां तक ​​कि मध्य रूस और उत्तर पश्चिम में भी।

बीज उगाए जा सकते हैं:

• दक्षिण, दक्षिण-पूर्व और दक्षिण-पश्चिम में या विशेष लैंप के साथ कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के तहत एक अपार्टमेंट में। साधारण घरेलू प्रकाश संयंत्रों के प्रकाश का स्पेक्ट्रम बस नहीं दिखता है;
• एक गर्म ग्रीनहाउस में जहां पर्याप्त प्रकाश होता है।

बैंगन एक छोटा दिन का पौधा है, यह पूरे विकास की अवधि के दौरान 12-14 घंटे तक रहता है।

रोपाई के लिए बैंगन के बीज फरवरी में बोए जाते हैं

रोपण करते समय, आपको मिट्टी के तापमान और उस कमरे को ध्यान में रखना होगा जहां पौधे उगेंगे:

• मिट्टी के तापमान पर 20-25^{के बारे में}8-10 वें दिन सी बीज तेजी से उगेंगे, इसलिए आप उन्हें 20-25 फरवरी को लगा सकते हैं;
• मिट्टी के तापमान पर 13-15^{के बारे में}बीज 20-25 वें दिन से अंकुरित होंगे, इसलिए आपको 10-15 फरवरी की शुरुआत में पौधे लगाने की जरूरत है।

अंकुर को दो तरीकों से उगाया जाता है - बिना उठा के। पहली विधि उपयुक्त है जब आपको शुरुआती वसंत में गर्म क्षेत्र की कमी के साथ बड़ी संख्या में अंकुर प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

पिक्स के साथ बढ़ते अंकुर

एक पिक के तहत, बीज अक्सर बक्से में बोया जाता है। पंक्तियों के बीच 3-5 सेमी, पंक्ति में बीज के बीच 2-3 सेमी छोड़ दिए जाते हैं। जब 2-3 असली पत्तियां अंकुर के पास दिखाई देती हैं, तो वे कम से कम 5-6 सेमी के अंतराल के साथ अधिक विस्तृत क्षेत्रों में डुबकी (प्रत्यारोपण) करेंगे। इस समय तक, बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में भी पर्याप्त गर्म होना। इस पद्धति का नुकसान यह है कि बैंगन प्रत्यारोपण को सहन नहीं करते हैं और नई जगह पर जड़ें जमाते समय वे रूके रहेंगे।

चुनने के बाद, अधिक विशाल कंटेनरों में रोपे लगाए जाते हैं

बिना अंकुर के उगना

जब आप अपने आप को कम मात्रा में रोपाई तक सीमित कर सकते हैं, तो कम से कम 0.5 लीटर की क्षमता के साथ एक अलग कटोरे में तुरंत बीज रोपण करना सबसे अच्छा है। जमीन में रोपण करते समय, पौधे लगभग चोट नहीं करेगा और तुरंत बढ़ेगा, क्योंकि यह एक अछूता जड़ प्रणाली और पृथ्वी की एक गांठ के साथ प्रत्यारोपित किया जाता है। इस पद्धति का नुकसान यह है कि इस तरह के पौधे फरवरी - मार्च गर्म और उज्ज्वल स्थानों में बहुत अधिक दुर्लभ हो जाते हैं।

जब अलग-अलग कंटेनरों में बैंगन बढ़ते हैं, तो उन्हें एक मिट्टी के गांठ के साथ एक साथ प्रत्यारोपित किया जा सकता है

रोपण के लिए रोपाई तैयार करना

जमीन में रोपण करने से पहले किसी भी पौधे को कड़ाई के लिए सड़क पर गर्म कमरे से बाहर ले जाना चाहिए। यह कम से कम 3-4 दिन पहले शुरू होता है। यह बहुत पहले संभव है, अगर मौसम अनुमति देता है और गली में तापमान 12-15 हो जाएगा^{के बारे में}एस

सबसे पहले, रोपाई को 1-2 घंटे के लिए सड़क पर रखा जाता है, इसकी स्थिति की निगरानी। तेज हवाओं और सीधी धूप से, यह पीड़ित हो सकता है। फिर उसने तुरंत कमरे को साफ किया, और अगले दिन सख्त करना जारी रखा। ताजी हवा में बिताया गया समय धीरे-धीरे बढ़ जाता है, और रोपण से पहले, जब यह पर्याप्त गर्म हो गया है, तो पौधों को सड़क पर छोड़ दिया जा सकता है। उस 5 को याद रखने की जरूरत है^{के बारे में}सी-लविंग बैंगन के लिए - लगभग ठंड।

क्षेत्र की जलवायु और तापमान की स्थिति के आधार पर, अलग-अलग समय पर खुले मैदान में बीजारोपण किया जाता है। एक नियम के रूप में, केंद्रीय पट्टी में और 10 मई से उत्तर-पश्चिम में, मिट्टी और हवा बैंगन के लिए काफी गर्म है।

रोपण से पहले, बैंगन के रोपण को कड़ा करना चाहिए

वीडियो: बैंगन के अंकुर कैसे उगाएं

बैंगन की देखभाल

बैंगन मांगने की देखभाल

पानी और शहतूत

शुष्क मौसम में, बैंगन को गर्म, व्यवस्थित पानी से धोया जाना चाहिए। ठंडे पानी से, जड़ें लंबे समय तक "अचेत होकर गिरती हैं" और बैंगन 7-10 दिनों तक बढ़ना बंद कर देते हैं।

खुले मैदान में बैंगन उगाने पर एक बागान को उखाड़ने से सूखने से बचाया जा सकता है और पानी की आवश्यकता को बहुत कम कर सकता है। लेकिन गीली घास का रंग गहरा होना चाहिए, खासकर विकास की शुरुआत में, क्योंकि प्रकाश सामग्री के तहत पृथ्वी गर्म नहीं हो पाएगी।

बैंगन के साथ बिस्तर पर मुल्तानी मिट्टी में नमी को लंबे समय तक बनाए रखेगा, मातम के विकास को रोक देगा

गर्मियों के बीच में, पूरे अंतरिक्ष में मिट्टी को एक बड़ी गहराई तक गर्म किया जाता है और हल्के गीली घास अंधेरे की तुलना में अधिक उपयोगी हो सकती है। यह गर्म मौसम में सतह की जड़ों को जलने से बचाएगा और झाड़ियों के निचले स्तरों की रोशनी बढ़ाएगा।

मिट्टी की नमी हर 5-7 दिनों में जांच की जाती है, जब सूख जाता है, पानी पिलाया जाता है (1 लीटर प्रति 10 लीटर²)। अंडाशय और फलने की अवधि के दौरान मॉइस्चराइज करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, यह सीधे उपज को प्रभावित करता है।

पानी को अलग-अलग तरीकों से व्यवस्थित किया जा सकता है: मैन्युअल रूप से एक वाटरिंग कैन या जार से बाल्टी, ड्रिप सिंचाई से। "टर्नटेबल्स" के साथ पानी अवांछनीय है। बैंगन, सभी विलायती पौधों की तरह, "एक गीला पत्ता - एक बीमार पत्ता" होता है।

बैंगन को पानी देते समय, आपको पत्तियों पर पानी डालने की ज़रूरत नहीं है

शीर्ष ड्रेसिंग

ठंडे क्षेत्रों में, बैंगन को "त्वरित" उगाया जाना चाहिए, जिसके लिए अधिक गहन शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

बैंगन की जरूरत के मुख्य तत्व हैं:

• पर्याप्त हरे द्रव्यमान का निर्माण करने और तेजी से विकास और फलों के पकने को सुनिश्चित करने के लिए विकास की शुरुआत में नाइट्रोजन;
• अंकुरों, जड़ प्रणाली विकास, अंडाशय के गठन के बेहतर अस्तित्व के लिए फास्फोरस;
• पोटेशियम संयंत्र धीरज बढ़ाने के लिए, तापमान में उतार-चढ़ाव और ठंड के लिए प्रतिरोध।

मैंगनीज, बोरान और लोहा प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, इसलिए, इन तत्वों को इसके अलावा जोड़ना उचित है।

निदान:

• नाइट्रोजन की कमी के साथ, झाड़ी धीरे-धीरे बढ़ती है, और पत्तियां पीली होती हैं;
• पोटेशियम की कमी के साथ, पत्तियां एक नाव के साथ कर्ल करती हैं, और उनके समोच्च के साथ एक भूरे रंग की सीमा दिखाई देती है;
• फॉस्फोरस की कमी के साथ, झाड़ी एक अप्राकृतिक आकृति प्राप्त करती है - पत्तियां ऊपर की ओर मुड़ना शुरू होती हैं, स्टेम की ओर बढ़ती हैं।

बैंगन खिलाने की विशेषताएं:

• मुख्य ड्रेसिंग को मिट्टी में गिरावट या वसंत में खुदाई के लिए लागू किया जा सकता है। नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम सामग्री के साथ तैयार जटिल उर्वरकों का उपयोग किया जाता है या नाइट्रोजन (यूरिया यूरिया, अमोनियम नाइट्रेट), फॉस्फोरिक (सुपरफॉस्फेट, डबल सुपरफॉस्फेट), पोटेशियम (पोटेशियम क्लोराइड) का मिश्रण होता है। जटिल उर्वरक को प्लॉट की पूरी सतह पर 40 ग्राम प्रति 1 मीटर की मात्रा में बिखेर कर लगाया जाता है²;
• खनिज ड्रेसिंग को जैविक द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जिससे 10-20 लीटर प्रति 1 मी की मात्रा में खोदा या खाद बनाई जा सकती है²। ताजा खाद और पक्षी की बूंदों का उपयोग अवांछनीय है। भारी मैनीक्योर किए गए मिट्टी पर, कोई भी पौधा "फेटन" के लिए शुरू हो सकता है, अर्थात्, कम उपज के साथ शीर्ष का एक विशाल हरा द्रव्यमान बनाने के लिए;
• नाइट्रोजन को छोड़कर सभी खिला, लकड़ी की राख के आवेदन को बदल देता है। यह लगभग सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की पूरी सामग्री के साथ सबसे अच्छा पोटाश-फास्फोरस उर्वरक है। सभी पदार्थ पौधे के लिए आसानी से उपलब्ध यौगिकों में हैं। राख में कोई नाइट्रोजन नहीं है, यह लकड़ी जलने पर बाहर निकलती है;
• खोदने के लिए राख को भी बिखेर दिया जाता है, रोपण के दौरान कुओं में पेश किया जाता है, बढ़ते मौसम के दौरान (लेकिन फूलों के बाद) कीटों को डराने के लिए धूल से भरा हुआ। ऐश फलों के स्वाद में काफी सुधार करता है;
• बैंगन को 10 वें सच्चे पत्ते को बनाने के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। फिर उसे फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है;
• बढ़ते मौसम के दौरान, शीर्ष ड्रेसिंग 10-15 दिनों के अंतराल के साथ 2-3 बार, या 3-4 बार किया जाता है, अगर खुदाई के बाद उर्वरकों को लागू नहीं किया गया था;
• पहली शीर्ष ड्रेसिंग रोपाई के 18-20 दिनों के बाद की जाती है। पहले खिलाने से नुकसान हो सकता है। अविकसित जड़ों को पुनर्भरण की एक खुराक प्राप्त होगी और पोषक तत्वों की तलाश में विकसित नहीं होगी।

ये सिफारिशें अनिवार्य नहीं हो सकती हैं, क्योंकि वसा उपजाऊ मिट्टी हैं, जिस पर शीर्ष ड्रेसिंग को कम किया जा सकता है या बिल्कुल भी नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चेरनोज़ेम्स और लूम में धरण से समृद्ध, बैंगन के पास सब कुछ पर्याप्त होगा यदि उनके पूर्ववर्ती सोलानोसियस नहीं थे।

पासिनकोवका और एक झाड़ी का गठन

इस ऑपरेशन को दो घटकों में विभाजित किया जा सकता है - अनिवार्य और वैकल्पिक:

• आवश्यक रूप से पहले अंडाशय के नीचे सभी शूटिंग और पत्तियों को हटा दें जब झाड़ी 25-30 सेमी तक बढ़ जाती है;
• आवश्यक रूप से एक महीने पहले झाड़ियों में ठंड के मौसम की शुरुआत में वृद्धि के बिंदु, साइड शूट को काट दिया और पूरे छोटे अंडाशय को फाड़ दिया। उसके पास पकने का समय नहीं है, लेकिन केवल व्यर्थ ही पौधे की ताकत का उपयोग करेगा।

खुले मैदान में एक स्टेम में एक झाड़ी बनाने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे इसे अंतरिक्ष में बचाने के लिए ऊंचाई में रखा जा सकता है, जैसे कि ग्रीनहाउस में। आप पौधे को बिना घायल हुए या खुले घावों को छोड़ कर स्वाभाविक रूप से विकसित होने दे सकते हैं, जिससे संक्रमण प्रवेश कर सकता है। केवल क्षतिग्रस्त, जुलाई से अवास्तविक और बाद में एक फसल पैदा करने का समय नहीं होने पर शूट निकाल दिए जाते हैं।

उचित पिंचिंग के साथ, पौधे अत्यधिक छील नहीं जाता है, लेकिन अतिरिक्त शूटिंग के बिना

आगे यह संभव है:

• झाड़ी से 6-7 बड़े फल प्राप्त करें, फिर अन्य सभी अंडाशय और शूटिंग के हिस्से को हटा दिया जाना चाहिए;
• सभी अंडाशय और शूट को छोड़ दें, 15-20 छोटे फल प्राप्त करते हैं।

दोनों मामलों में फसल का कुल वजन लगभग समान होगा।

गेटिस

आउटडोर गार्टर की आवश्यकता कम ही होती है।बैंगन एक मजबूत झाड़ी बनाता है और फलों के साथ अच्छी तरह से उपजी रखता है। लेकिन कुछ किस्में ऐसी होती हैं जिन्हें बैंगन की आवश्यकता होती है जब बैंगन जमीन को छूता है और सड़ सकता है। इस मामले में, कभी-कभी यह झाड़ी के नीचे गीली घास को फैलाने के लिए पर्याप्त होता है। यदि आवश्यक हो, तो झाड़ियों को अतिरिक्त समर्थन करना चाहिए।

बैंगन शूट और फलों को कभी-कभी अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता होती है

वीडियो: खुले मैदान में बैंगन

फैंसी बढ़ते तरीके

कभी-कभी बैंगन को अलग-अलग कंटेनरों में उगाया जाता है - बैग, कंटेनर, बैरल कम से कम 5-10 लीटर की मात्रा के साथ। यह आपको स्थिर गर्मी की शुरुआत तक ग्रीनहाउस में पौधे रखने की अनुमति देता है, और फिर उन्हें खुली हवा में बाहर ले जाता है, अन्य फसलों के लिए जगह बनाता है। मिट्टी की इतनी मात्रा में, बैंगन गर्मी की प्रत्याशा में पृथ्वी को सूखा नहीं करता है। और इसे बिना रोपाई के मौसम के अंत तक उगाया जा सकता है, और यदि वांछित है, तो बैग में मिट्टी और जड़ों के आकार के अनुसार रोपण गड्ढे खोदकर प्रत्यारोपित किया जाता है। इस मामले में, पौधे बीमार नहीं होता है और शांति से बढ़ता रहता है।

बैंगन को अलग-अलग बड़े कंटेनरों में उगाया जा सकता है

इस पद्धति का लाभ यह है कि कंटेनर में मिट्टी सर्दियों के बाद बगीचे और ग्रीनहाउस की तुलना में बहुत तेजी से गर्म होती है, और बैंगन के लिए यह महत्वपूर्ण है।

विपक्ष:

• विधि पारंपरिक खेती की तुलना में अधिक समय लेने वाली और महंगी है;
• मिट्टी सरणी की तुलना में बहुत तेजी से सूखती है, इसलिए निरंतर पानी की आवश्यकता होती है।

ग्रीनहाउस में बैंगन

हीटिंग के बिना एक साधारण ग्रीनहाउस में भी, बैंगन बढ़ते हैं और सबसे अनुकूल वर्ष में खुले मैदान की तुलना में 2-3 गुना बेहतर फल लेते हैं। सौर ताप के संचय के कारण, मिट्टी सड़क की तुलना में 30-45 दिन पहले की गहराई तक गर्म हो जाती है, बंद स्थान वापसी ठंड से बचाता है, वहाँ कोई सड़क कीट, एसिड बारिश और ठंड ओस, ओलावृष्टि और तेज हवाएं नुकसान नहीं पहुंचा सकती हैं। सूरज के बिना रात में, ग्रीनहाउस में हवा का तापमान तेजी से गिरता है, लेकिन मिट्टी थोड़ा ठंडा होती है।

बैंगन की रोपाई अप्रैल के मध्य में पहले से ही बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में लगाई जा सकती है, और वे सितंबर के मध्य तक बढ़ सकते हैं। ग्रीनहाउस उत्तर-पश्चिम, सुदूर पूर्व, मध्य क्षेत्र, यूक्रेन और बेलारूस में भी 150 दिनों के लिए अनुकूल तापमान पर वनस्पति प्रदान करता है।

पानी के अपवाद के साथ, आउटडोर और ग्रीनहाउस देखभाल की आवश्यकताएं लगभग समान हैं। ह्यूमिडिफिकेशन 100% कृत्रिम है। यह मत भूलो कि हवा के बिना गर्मियों में साफ मौसम में एक ग्रीनहाउस में, पौधों की अधिक गर्मी संभव है।

एक ग्रीनहाउस अपेक्षाकृत महंगा निर्माण है, लेकिन अच्छी फसलें सरलतम आश्रय के तहत पक सकती हैं

कीट और रोग

बैंगन में वस्तुतः कोई कीट और रोग नहीं होते हैं जो उनके लिए अद्वितीय हों। अन्य पौधों पर संस्कृति की धमकी देने वाली गलतफहमी:

• काला पैर। कवक रोग। पहला लक्षण जमीन के पास, तने के नीचे एक ब्लैक बेल्ट का दिखना है। फिर कवक पूरे पौधे पर कब्जा कर लेता है, पत्तियों पर एक ग्रे कोटिंग दिखाई देती है। और यदि कवक पौधे को पूरी तरह से प्रभावित करता है, तो वह मर जाता है;
  

  एक काला पैर एक पौधे को मार सकता है

• ग्रे सड़ांध। यह पत्ती के लिए एक अप्राकृतिक पानी के रंग के धब्बे के रूप में दिखाई देने लगता है, फिर वे धूसर-सफेद हो जाते हैं, पत्ती के ऊतक सड़ने लगते हैं और पौधे की मृत्यु हो सकती है।

ये कवक रोग विकसित, नम, ठंड के मौसम में विकसित होते हैं। धूप में, बीजाणु और फंगल ऊतक सूख जाते हैं। जब गर्म धूप का मौसम स्थापित होता है, तो पहले चरणों में रोग का विकास रुक सकता है।

कवक रोगों का मुकाबला करने के लिए, विशेष तैयारी का एक समूह है - छोटे बागवानी में उपयोग के लिए अनुशंसित कवकनाशी:

• पुखराज;
• जिक्रोन;
• fitosporin;
• प्रेस्टीज।

लोक उपचार लागू करें:

• लकड़ी की राख के साथ धूल, जो शीट को सूखता है;
• 1 लीटर डेयरी उत्पादों (केफिर, मट्ठा, किण्वित बेक्ड दूध) के समाधान के साथ छिड़काव, 1 बड़ा चम्मच। एल। 10 लीटर पानी में आयोडीन की फार्मेसी टिंचर। एक ही उपकरण देर से रोशनी को रोक सकता है और मोज़ाइक के विकास को रोक सकता है।

एक प्रभावी निवारक उपाय मैंगनीज और अन्य कीटाणुनाशक यौगिकों के गुलाबी समाधान में रोपण से पहले बीजों को भिगोना है। यह सुनिश्चित करता है कि रोगजनक वनस्पतियों को बीज के साथ पौधे तक नहीं पहुंचाया जाता है।

लेकिन सबसे खतरनाक बीमारी वैक्टर कीड़े हैं। पौधे को नुकसान पहुंचाते हुए, वे खुले घाव छोड़ देते हैं - संक्रमण के लिए "प्रवेश द्वार", पौधे को कमजोर करता है और इसकी प्रतिरक्षा को कम करता है। खुले मैदान में बैंगन के मुख्य कीट कोलोराडो आलू बीटल, मकड़ी घुन, एफिड्स, चींटियों, स्लग हैं।

कोलोराडो आलू की सुपारी उस समय बैंगन की एक असली सुगंध है, जब पड़ोसी बागानों में आलू अभी उभरने लगे हैं, और बैंगन के पौधे पहले ही लगाए जा चुके हैं। फिर कीड़े चारों ओर से झाड़ियों पर इकट्ठा होते हैं और जल्दी से उन्हें नष्ट कर सकते हैं। यदि रोपाई की मात्रा छोटी है, तो इसे निम्नलिखित तरीके से संरक्षित किया जाता है:

1. 1.5-लीटर प्लास्टिक की बोतल नीचे और गर्दन को काटती है।
2. परिणामस्वरूप सिलेंडर दो भागों में कट जाता है।
3. सिलेंडर लगाए गए रोपों के ऊपर रखा जाता है, जमीन में थोड़ा गहरा होता है। बैंगन एक गोल प्लास्टिक "बाड़" के पीछे बढ़ता है, जिस पर कोई रेंगने वाला कीट नहीं चढ़ सकता।
   

   बैंगन को कोलोराडो आलू के बीटल से प्लास्टिक की बोतलों से बचाया जा सकता है

कोलोराडो आलू बीटल के खिलाफ कीटनाशकों के साथ बैंगन का इलाज करना संभव है, लेकिन केवल खुले मैदान में और एक बार सीजन में।

कोलोराडो आलू बीटल बैंगन का सबसे खराब दुश्मन है

एफिड्स से बचने के लिए, पास में स्थित सभी एंथिल को नष्ट करना आवश्यक है। चींटियां एफिड्स को पौधों के बीच फैलाती हैं और फिर भोजन के रूप में अपनी आजीविका का उपयोग करती हैं, इसलिए, अन्य एफिड्स के विपरीत चींट एफिड्स को बार-बार नस्ल करना होगा। इसके अलावा, जड़ों के नीचे एक एंथिल झाड़ी को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है।

गलतियाँ जब बढ़ती बैंगन

कभी-कभी बैंगन स्पष्ट रूप से खराब हो जाता है:

• झाड़ी हरे रंग के द्रव्यमान से नहीं बढ़ती है, पर्ण का रंग पीला होता है, पीलापन के साथ;
• फूल गिरते हैं;
• प्रकट होता है, लेकिन फिर एक छोटा अंडाशय गिरता है;
• कुछ फल और वे छोटे हैं।

हमें रोगों के लक्षणों और कीटों की उपस्थिति में देखभाल, मिट्टी की गुणवत्ता के नियमों के उल्लंघन के कारणों की तलाश करने की आवश्यकता है। आपको यह भी याद रखना होगा कि समस्याओं का कारण ठंडा हो सकता है। बैंगन के विकास के लिए सामान्य तापमान 25-30 है^{के बारे में}सी। रात 8-10 बजे^{के बारे में}एस और दैनिक 14-16^{के बारे में}निचोड़ के साथ ठंडा बैंगन से फसल सफल नहीं होगी।

निम्नलिखित त्रुटियों से भी बचा जाना चाहिए:

• छाया में रोपण, गाढ़ा रोपण, 4-5 से अधिक झाड़ियों प्रति 1 मी²। बुश खराब रूप से जलाया जाता है और हवादार नहीं होता है, छायांकित पत्ते पीले हो जाते हैं, फल बैंगनी, सड़ते नहीं हैं, फंगल रोगों और मोल्ड का खतरा अधिक होता है;
• असमान पानी। मिट्टी से महत्वपूर्ण सुखाने के बाद प्रचुर मात्रा में नमी फलों पर दिखाई देने के लिए दरारें पैदा कर देगी, वे बढ़ने से रोकना और बिगड़ना शुरू कर देंगे। ठंडे पानी के साथ पानी अस्वीकार्य है;
• मिट्टी में अतिरिक्त नाइट्रोजन (खाद, नाइट्रोजन उर्वरक)। रोपाई के समय, यह इस तथ्य को जन्म देगा कि संयंत्र एक छोटी उपज के साथ हरी द्रव्यमान (वसा) को चलाएगा;
• अनुचित भूमि। बैंगन को ढीली, उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है, यह भारी घने दोमट और विरल सैंडस्टोन पर खराब रूप से बढ़ता है।

कटाई और भंडारण

पहला पका फल फूल आने के 25-40 दिन बाद दिखाई दे सकता है। फिर फसल का अगला हिस्सा हर 4-7 दिनों में आ सकता है।

फल में एक मजबूत पेडुंकल होता है, इसे एक सेकेटर, बड़े कैंची या चाकू से काट दिया जाता है, एक चरम मामले में, हाथों से मोड़, अक्ष के चारों ओर घूमता है जब तक कि पैर टूट नहीं जाता। पैर को 3-5 सेमी लंबा छोड़ दिया जाता है।

बैंगन चाकू या कैंची से काटे

ड्राई फ्रूट्स को ठंडक और छाया में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि उनके पास एक कठोर छिलका होता है। उन्हें 1-2 परतों में बिछाया जाता है। इस तरह के भंडारण के 2-3 सप्ताह के बाद, बैंगन को छांटा जा सकता है, खराब और नरम छोड़ दिया जा सकता है, बाकी को सूखे तहखाने में या सूखे स्थान पर सूखी भूसे या छीलन की एक परत पर फैलाया जा सकता है। तो ताजा बैंगन अगले 2-3 महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

भंडारण के दौरान, बैंगन को हमेशा सूखे कपड़े से ढंकना चाहिए, क्योंकि प्रकाश में वे हानिकारक सोलनिन का उत्पादन करते हैं, जैसा कि हरे रंग के टमाटर में होता है। लेकिन उच्च आर्द्रता और तापमान पर, फलों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और उन्हें संग्रह के बाद 2-3 सप्ताह के भीतर संसाधित किया जाना चाहिए।

सब्जी उगाने वालों की समीक्षा

बैंगन की किन किस्मों ने सिर्फ उगने की कोशिश नहीं की। वे बढ़ते नहीं हैं, वे यूराल जलवायु की तरह नहीं हैं! लेकिन अंत में - सौभाग्य! मंगोलियाई बौना किस्म जल्द से जल्द टमाटर के रूप में फल लेना शुरू कर देती है। मुझे पता है कि कोस्त्रोमा क्षेत्र में यह खुले मैदान में बढ़ता है।

फेक यूजीन

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मैं व्यक्तिगत रूप से बैंगन के साथ कुछ नहीं करता हूं। सच है, हमारे अस्त्राखान में गर्मी गर्म है और सभी बैंगन अच्छी तरह से पकते हैं, और इसके अलावा, हमें उनकी बहुत आवश्यकता नहीं है। सामान्य तौर पर, मैं युवा, अपरिपक्व बैंगन को लेने की कोशिश करता हूं ताकि कम बीज हों। मैं झाड़ी नहीं बनाता। मैंने केवल नीचे की पत्तियों को काट दिया ताकि वे जमीन पर झूठ न बोलें। मैं बैंगन को छोटा लेता हूं, इसलिए सभी फलों को पकने के लिए झाड़ी में पर्याप्त शक्ति होती है।

Tosha

//www.forumhouse.ru/threads/12114/page-2

पिछले 4 वर्षों में, बैंगन वेलेंटाइन हमारे साथ बहुत लोकप्रिय रहा है। यह वास्तव में अच्छा ग्रेड है! मैं बढ़ रहा था। सभी मौसम स्थितियों में प्रचुर मात्रा में और निरंतर असर। रोपाई से शुरू होने वाला, वेलेंटाइन खुद को सकारात्मक रूप से घोषित करता है। यह अपने भाइयों की पृष्ठभूमि से बाहर है। मैं आपको कोशिश करने की सलाह देता हूं।

Zavodinka

//www.forumhouse.ru/threads/12114/page-4

आज, मध्य क्षेत्र की ठंडी जलवायु में भी, फरवरी से बुवाई खुले मैदान में मध्यम बढ़ने में, और ग्रीनहाउस में - पूर्ण विकसित बैंगन फसलों, जैसे कि दक्षिण में होती है। इसके अलावा, इसके लिए वीर प्रयासों की आवश्यकता नहीं है, आपको बस हमारे माली द्वारा हाल ही में संचित अनुभव को जानना होगा और इसे सही ढंग से लागू करना होगा।