स्क्वैश और उनकी खेती के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

स्क्वैश एक ही परिवार के कद्दू और तोरी का है, जो कई बागवानों के लिए जाना जाता है। लेकिन वे "रिश्तेदारों" के समान लोकप्रियता का दावा नहीं कर सकते। किसी कारण से, संस्कृति को मकर और मांग की देखभाल माना जाता है, हालांकि यह किसी भी तरह से सच नहीं है। जो कोई भी सफलतापूर्वक ज़ुकीनी उगता है उसे बिना किसी समस्या के एक स्क्वैश फसल प्राप्त होगी। मौजूदा किस्मों की किस्मों में, प्रत्येक माली फल, उत्पादकता, ठंढ प्रतिरोध और अन्य महत्वपूर्ण कारकों की उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए उसे सबसे ज्यादा सूट करता है।

स्क्वैश कैसा दिखता है और क्या उपयोगी है

पैटीसन एक वार्षिक झाड़ीदार पौधा या झाड़ी है जो कद्दू परिवार से संबंधित है। इसके निकटतम "रिश्तेदार", कद्दू और तोरी लंबे समय से माली के लिए जाने जाते हैं। अधिकांश वनस्पतिशास्त्री दक्षिण अमेरिका को स्क्वैश का जन्मस्थान मानते हैं, हालांकि इस बात के प्रमाण हैं कि प्राचीन मिस्र में इस पौधे की खेती की जाती थी। अब तक, प्रकृति में जंगली स्क्वैश नहीं मिला है, इसलिए सवाल खुला रहता है।

यूरोप ने महान भौगोलिक खोजों के युग के दौरान उनसे मुलाकात की। स्पेनिश नाविकों द्वारा पौधे को उनकी मातृभूमि में लाया गया था। भूमध्यसागरीय जलवायु संस्कृति के बहुत करीब आ गई, और इसने तेजी से लोकप्रियता हासिल की। अब स्क्वैश लगभग फ्रांसीसी व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है। यहां तक ​​कि सामान्य नाम फ्रेंच pété (पाई) से आता है, जो फलों के असामान्य आकार का वर्णन करता है। और स्क्वैश को अक्सर "डिश के आकार का कद्दू" कहा जाता है।

17 वीं शताब्दी में एक विदेशी सब्जी रूस में आई थी। यह कहना नहीं है कि संस्कृति तुरंत और हमेशा के लिए प्यार हो गई, हालांकि, दो सौ साल बाद, साइबेरिया में भी स्क्वैश पाया जा सकता है। वे कठोर जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं। हालांकि उनका ठंढ प्रतिरोध ऐसा है कि अधिकांश किस्मों को तापमान में अल्पकालिक कमी को नकारात्मक मूल्यों के लिए भी बर्दाश्त नहीं किया जाएगा।

संयंत्र काफी कॉम्पैक्ट है, लैशेस कम हैं। पत्ते बड़े, स्पर्श के लिए कठोर, दुर्लभ "विली" के साथ कवर किए गए हैं। फूल एकान्त, सुनहरे पीले रंग के होते हैं, आकार में बेल के समान होते हैं। वे समान-लिंग हैं, इसलिए, फलों को शुरू करने के लिए, पौधे को कीड़े या माली की "मदद" की आवश्यकता होती है।

स्क्वैश झाड़ियों आमतौर पर काफी कॉम्पैक्ट हैं

स्क्वैश का फल कद्दू है। वजन 250-300 ग्राम से 800-1000 ग्राम, व्यास - 7-10 सेमी से 25-30 सेमी तक भिन्न होता है। कटाई करने में संकोच न करें। स्क्वैश जितना बड़ा हो जाता है, उसकी त्वचा उतनी ही अधिक मजबूत होती है। गूदा लगभग बेस्वाद हो जाता है। इस तरह के नमूनों का उपयोग केवल बीज इकट्ठा करने के लिए किया जा सकता है, अगर खेती की गई विविधता एक संकर नहीं है।

स्क्वैश के फूल समान-लिंग हैं, परागण बाहर की मदद के बिना असंभव है।

सबसे अधिक बार, त्वचा को सफेद, लेट्यूस या गहरे हरे रंग में चित्रित किया जाता है। लेकिन प्रजनकों ने पीले, नारंगी, बैंगनी, पतले स्क्वैश को काट दिया। फल का आकार प्लेट या कटोरे जैसा दिखता है। लुगदी निविदा है, एक मामूली अखरोट के स्वाद के साथ। हालांकि कुछ खाद्य पदार्थों का कहना है कि स्क्वैश का स्वाद उन्हें शतावरी या आर्टिचोक की याद दिलाता है।

स्क्वैश की चयन किस्में मुख्य रूप से त्वचा के रंग और भ्रूण के आकार में भिन्न होती हैं

खाना पकाने में स्क्वैश का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे किसी भी नुस्खा में तोरी को बदल सकते हैं। फलों का असामान्य आकार इसे भराई के लिए आदर्श बनाता है। दोनों परिपक्व स्क्वैश और युवा भोजन के लिए जाते हैं। उत्तरार्द्ध को आम तौर पर कच्चा खाया जा सकता है। यह 7-10 दिनों की आयु के फल हैं जो 5-7 सेमी के व्यास तक पहुंच गए हैं, पेशेवर शेफ द्वारा सबसे अधिक मूल्यवान हैं। वे भी स्टू, तली हुई, मसालेदार, नमकीन हैं।

मांस, सब्जियां, चावल के साथ भरवां स्क्वैश, इसके लिए फल का आकार बहुत सुविधाजनक है

स्क्वैश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। गूदा पेक्टिन, फाइबर, प्रोटीन, असंतृप्त फैटी एसिड, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से भरपूर होता है। यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है और भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है। ट्रेस तत्वों में से, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा, जस्ता, कोबाल्ट, और सोडियम की उपस्थिति को नोट किया जा सकता है। समूह बी, सी, ई, पीपी स्क्वैश के विटामिन की सामग्री कद्दू और स्क्वैश को पार करती है। पीले छिलके वाली किस्में कैरोटिनॉयड और ल्यूटिन से भरपूर होती हैं। यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट रक्त की संरचना (विशेष रूप से हीमोग्लोबिन की कमी), कम कोलेस्ट्रॉल, और दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव में सुधार करने में मदद करता है।

स्क्वैश आहार लंबे समय से जाना जाता है और प्रभावी साबित होता है। इसका मुख्य उत्पाद आसानी से स्क्वैश के साथ बदला जा सकता है। वे कैलोरी में भी कम हैं। पोषण विशेषज्ञ हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, आंतों के सामान्यीकरण, और गुर्दे और यकृत की समस्याओं के लिए फलों का सेवन करने की सलाह देते हैं। स्क्वैश हाइपोएलर्जेनिक है, उनमें से प्यूरी छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। केवल contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

लेसितिण के लिए स्क्वैश के बीज की तुलना अंडे से की जा सकती है। यह शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। उनमें से पाउडर एंडोक्राइन और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करता है। जूस प्रभावी रूप से शरीर से अतिरिक्त लवण और तरल पदार्थ निकालता है। इसका नियमित उपयोग गुर्दे की बीमारी की एक प्रभावी रोकथाम है। एक अच्छा मूत्रवर्धक और सौम्य अभिनय रेचक मसला हुआ गूदा है।

स्क्वैश का मांस स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, और इसके बीज भी लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं

तोरी से विशिष्ट स्क्वैश काफी सरल है। बस फलों को देखो। यदि हम कम ध्यान देने योग्य मतभेदों के बारे में बात करते हैं, तो स्क्वैश झाड़ियों अधिक कॉम्पैक्ट हैं, पत्तियां छोटी हैं। फलों का गूदा घना होता है, इसका अपना उच्चारित स्वाद होता है। लेकिन तोरी बहुत उत्पादकता और गति में स्क्वैश से आगे निकल जाता है।

वीडियो: स्क्वैश और उनके स्वास्थ्य लाभ

माली के बीच लोकप्रिय किस्में

Patisson प्रजनकों के साथ लोकप्रिय एक संस्कृति है। उन्होंने कुछ किस्मों और संकरों को काट दिया है, जो मुख्य रूप से त्वचा के रंग और भ्रूण के आकार में भिन्न होते हैं।

सबसे अधिक बार, स्क्वैश की निम्नलिखित किस्में उगाई जाती हैं:

• सफेद 13. एक मध्यम-पकने वाली किस्म, पिछली सदी के 60 के दशक के मध्य में नस्ल। यह अभी भी आश्रय के बिना बढ़ने के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। छोड़ने में स्पष्टता में कठिनाई (यहां तक ​​कि "रिश्तेदारों" की पृष्ठभूमि के खिलाफ) और ठंढ प्रतिरोध। उत्पादकता - 3-5 किलोग्राम प्रति बुश। पूरी तरह से पकने वाले स्क्वैश का वजन 400-500 ग्राम, युवा फल - 90-100 ग्राम होता है। आकार में, वे एक प्लेट से मिलते जुलते हैं, किनारे से "लौंग" कमजोर रूप से व्यक्त किए जाते हैं। त्वचा सफेद या पीला सलाद, चमकदार है। फल उभरने के 65-70 दिन बाद पकते हैं।
• छाता। प्रारंभिक ग्रेड। 45-50 दिनों में फसल पक जाती है। आप 4-5 किग्रा / मी² पर भरोसा कर सकते हैं। संयंत्र काफी शक्तिशाली, अर्ध-झाड़ी है। फल एक बेल की तरह दिखता है, सतह थोड़ी पहाड़ी है। त्वचा गोरी या गोरी होती है। यह पतला है, इसलिए, फल उनके हल्केपन और परिवहन क्षमता में भिन्न नहीं होते हैं। स्क्वैश का औसत द्रव्यमान 300-400 ग्राम है, व्यास 10-12 सेमी है।
• ड्राइव। उद्भव के 40-50 दिनों बाद फलों की कटाई की जाती है। स्क्वैश डिस्क-आकार, खंडों में एक स्पष्ट विभाजन के साथ, "डेंटिकल्स" किनारे लगभग अदृश्य हैं। औसत वजन 350-400 ग्राम है। त्वचा सफेद है। गूदा मध्यम घनत्व है, विशेष रूप से रसदार नहीं। फल अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, मध्य सर्दियों तक रह सकते हैं। एक महत्वपूर्ण दोष ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित होने की प्रवृत्ति है।
• Cheburashka। शुरुआती किस्मों में से एक, अंकुर के उद्भव से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचने वाले फलों तक, 39 दिन लगते हैं। संयंत्र शक्तिशाली है, आठ लैश तक बनता है। भ्रूण का द्रव्यमान 200-400 ग्राम है, व्यास 9-10 सेमी है, त्वचा सफेद, पतली है। मांस बर्फ-सफेद, बनावट में निविदा, रसदार है। इसकी वृद्धि हुई ठंढ प्रतिरोध, स्वाद, फलों के बड़े पैमाने पर पकने के लिए सराहना की जाती है।
• Fouette। मध्य-प्रारंभिक किस्म, फल 50-55 दिनों में पक जाते हैं। फल एक आयामी, सममित होते हैं, एक प्लेट के आकार में "लहराती" किनारे के साथ। वजन - 280-300 ग्राम। त्वचा सुनहरी-नारंगी, पतली, लेकिन मजबूत होती है। गूदा बर्फ-सफेद, घने है। विविधता एक अच्छी गुणवत्ता रखने के साथ है।
• सूरज। बढ़ता मौसम 58-70 दिनों का है, यह मौसम पर निर्भर करता है। झाड़ी बहुत कॉम्पैक्ट है, थोड़ा शाखा है। फल पकवान के आकार का है, जिसमें "स्कैलप्ड" किनारा है। वजन - 250-300 ग्राम। जैसा कि यह पकता है, त्वचा का रंग हल्के पीले से चमकीले नारंगी में बदल जाता है। गूदा घने, मलाईदार बेज, बहुत स्वादिष्ट है। पौधे शायद ही कभी सच और नीच फफूंदी से पीड़ित होते हैं।
• उफौ नारंगी। प्रारंभिक ग्रेड। संयंत्र कॉम्पैक्ट, झाड़ीदार है। भ्रूण का द्रव्यमान 280-300 ग्राम से 500 ग्राम तक भिन्न होता है। त्वचा पीला, चमकदार होती है। स्वाद उत्कृष्ट है। औसत उपज 3-5.5 किलोग्राम / वर्ग मीटर है। एक यूएफओ किस्म है, सफेद, जो त्वचा के रंग को छोड़कर, व्यावहारिक रूप से किसी भी चीज में भिन्न नहीं होती है।
• चुंग चंगा। ठंढ प्रतिरोध द्वारा विशेषता एक प्रारंभिक किस्म। संयंत्र कॉम्पैक्ट है। फल 42-45 दिनों में पक जाते हैं। त्वचा को गहरे हरे रंग में संतृप्त किया जाता है, मलाईदार बेज मांस, रसदार। औसत वजन 400-450 ग्राम है। डिस्क के आकार का स्क्वैश, "स्कैलप्ड" किनारे के साथ। विविधता अच्छी प्रतिरक्षा के लिए उल्लेखनीय है।
• भगवान। फल 45-50 दिनों में पक जाते हैं। झाड़ी कॉम्पैक्ट है, पत्तियां छोटी हैं। फल गहरे मैलाकाइट, लगभग काले होते हैं। स्पष्ट रूप से खंडों में विभाजन को व्यक्त किया। गूदा बर्फ-सफेद है, घने, विशेष रूप से रसदार नहीं। स्क्वैश का औसत द्रव्यमान 150-250 ग्राम है। उत्पादकता 1.3-4.2 किग्रा / मीash है। यह कृषि प्रौद्योगिकी पर निर्भर करता है, विविधता देखभाल में काफी मांग है।
• बिंगो बोंगो असामान्य ब्लू-वायलेट फलों के साथ एक प्रारंभिक किस्म। वे आकार में डिस्क-आकार के होते हैं, लगभग "डेंटिकल्स" के बिना। झाड़ी अपनी विकास दर के लिए उल्लेखनीय है, लेकिन एक ही समय में काफी कॉम्पैक्ट है। हार्वेस्ट औसत 40 दिनों में पकता है।
• पोलो। शुरुआती पके स्क्वैश। फल का औसत द्रव्यमान 300-400 ग्राम है। पौधा कॉम्पैक्ट है। फल एक प्लेट के आकार में है, त्वचा का रंग दूधिया हरे रंग से सलाद तक भिन्न होता है। गूदा बर्फ-सफेद है, बहुत घना नहीं है। इसकी उच्च उपज (8.8 किग्रा / मी and) और निम्न फफूंदी के प्रतिरोध के लिए विविधता को महत्व दिया जाता है।
• सनी बनी। प्रारंभिक किस्म, पकने में 42-46 दिन लगते हैं। डिस्क के रूप में फल, त्वचा का रंग गहरा पीला, मांस मलाईदार नारंगी होता है। स्क्वैश का औसत वजन 150-250 ग्राम है। फल की वर्तमानता और स्वाद, अच्छी उपज (4.5 किग्रा / वर्ग मीटर), और ख़स्ता फफूंदी के प्रतिरोध के लिए विविधता की सराहना की जाती है।
• तरबूज एफ 1। मिड-सीज़न हाइब्रिड, फल के मूल रंगीन रंग द्वारा प्रतिष्ठित। त्वचा पर, चौड़ी रोशनी और गहरे हरे रंग की अनुदैर्ध्य धारियां होती हैं। जैसा कि वे पकते हैं, एक डिस्क के आकार में थोड़ा सा "गोल" स्क्वैश, तरबूज की तरह और भी अधिक। फल का औसत वजन 300-450 ग्राम है। पौधा शक्तिशाली, गहन रूप से शाखाओं वाला है।
• चार्टरेस एफ 1। हाइब्रिड प्रारंभिक पकने, फल के स्वाद से प्रतिष्ठित। त्वचा गहरे हरे रंग की होती है, कभी-कभी पीली-सफेद या सलाद की धारियों और धब्बों, सलाद मांस से। जैसे-जैसे यह पकता है, यह धीरे-धीरे सफेद हो जाता है। भ्रूण का व्यास 3 सेमी से अधिक नहीं है, वजन - 50-70 ग्राम।
• पिग्लेट। शुरुआती पके स्क्वैश, 50 दिनों में औसतन पकते हैं। त्वचा दूधिया हरी, चिकनी होती है। औसत वजन 225 ग्राम है। स्वाद खराब नहीं है, लेकिन उपज केवल 1.5 किलोग्राम / वर्ग मीटर है। हालांकि, विविधता सूखे को बहुत अच्छी तरह से सहन करती है।
• सनी डिलाईट। नीदरलैंड से स्क्वैश की एक प्रारंभिक किस्म। संस्कृति के लिए विशिष्ट रूप के फल, त्वचा पीली, चमकदार होती है, मांस सफेद होता है। औसत वजन - 80-100 ग्राम। उत्कृष्ट स्वाद, उच्च उपज (16.5 किलोग्राम / वर्ग मीटर) और अच्छी गुणवत्ता रखने के लिए सराहना की। फलने की अवधि लगभग पहले ठंढ तक होती है, पौधे सूखे को अच्छी तरह से सहन करते हैं।
• मिनी बेबी। पौधे कॉम्पैक्ट है, पत्तियां छोटी हैं। भ्रूण का व्यास 3-5 सेमी है। फसल 50 दिनों में पक जाती है। आप झाड़ी से 3-5 किलो पर भरोसा कर सकते हैं। डिस्क के आकार के फलों की त्वचा पीली हरी होती है, मांस लगभग सफेद होता है।

फोटो गैलरी: रूसी बागवानों के बीच लोकप्रिय स्क्वैश की किस्में

बढ़ते स्क्वाश अंकुर

अधिकतर, बागवान, जल्द से जल्द स्क्वैश फसल प्राप्त करने के लिए, इस संस्कृति को रोपाई के साथ उगाते हैं। इस पद्धति का उपयोग समशीतोष्ण क्षेत्रों में भी किया जाता है जहां मौसम की दृष्टि से छोटे ग्रीष्मकाल अप्रत्याशित होते हैं।

बोने से पहले, प्रीप्ल सीड की तैयारी अनिवार्य है। यह उन लोगों पर भी लागू होता है जो बगीचे में तुरंत लगाए जाएंगे। उपचार अधिक मादा फूलों की उपस्थिति को उत्तेजित करता है। सबसे पहले, एक दिन के लिए बीजों को ऊतक में लपेटा जाता है, जो किसी भी बायोस्टिमुलेंट के समाधान के साथ सिक्त होते हैं, इसे सूखने से रोकते हैं। फिर उन्हें धोया जाता है और एक गर्म स्थान पर दो दिनों के लिए रखा जाता है, धुंध में लिपटे साधारण पानी से सिक्त किया जाता है। बीजों को गर्म करने में कम समय लगता है - उन्हें 5-6 घंटों के लिए गर्म (50-60) water) पानी में डुबोया जाता है या ओवन में रखा जाता है, उसी तापमान पर गरम किया जाता है। एक अन्य विकल्प तथाकथित शॉक थेरेपी है। एक हफ्ते के लिए, नम रेत में दफन किए गए बीज रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिए जाते हैं, और दिन के दौरान उन्हें सूरज से रोशन की गई खिड़की पर डाल दिया जाता है।

स्क्वैश के बीज को प्रीप्लांट उपचार की आवश्यकता होती है

स्क्वैश कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है, इसलिए, रोपण से तुरंत पहले, बीज पोटेशियम परमैंगनेट या जैविक मूल के किसी भी कवकनाशी (बायलटन, एलिरिन-बी, रिडोमिल-गोल्ड) के उज्ज्वल गुलाबी समाधान में 15-20 मिनट के लिए लगाए जाते हैं। फिर उन्हें ठंडे पानी में धोया जाता है और एक स्थिर अवस्था में सुखाया जाता है।

अप्रैल की दूसरी छमाही में रोपाई के लिए बीज लगाए जाते हैं। छोटे पीट के बर्तन में तुरंत बेहतर, संस्कृति को चुनना और प्रत्यारोपण करना बहुत अच्छी तरह से बर्दाश्त नहीं करता है।

1. अंकुर (1: 1) के लिए टैंक ह्यूमस और सार्वभौमिक मिट्टी के मिश्रण से भरे हुए हैं। बीज 3-4 सेमी की गहराई तक बंद होते हैं। सब्सट्रेट को मध्यम रूप से पानी पिलाया जाता है, बर्तन एक फिल्म या कांच के साथ कवर किए जाते हैं।
2. जब तक रोपाई दिखाई न दे (इसमें 7-10 दिन लगते हैं) उन्हें लगभग 30 ° C के तापमान पर अंधेरे में रखा जाता है। जैसे ही बीज अंकुरित होते हैं, आश्रय हटा दिया जाता है, इसे दिन के दौरान 22-24 डिग्री सेल्सियस और रात में 18-20 डिग्री सेल्सियस पर उतारा जाता है। अंकुरों के लिए अचानक तापमान परिवर्तन बहुत हानिकारक हैं।
3. 10-12 दिनों की आयु के अंकुरों को साधारण सुपरफॉस्फेट (3-5 ग्राम प्रति लीटर पानी) का घोल पिलाया जाता है। अंकुर को हर 3-4 दिनों में पानी से धोया जाता है। अन्यथा, स्क्वैश सड़ सकता है।
4. रोपण से एक सप्ताह पहले, अंकुर को यूरिया या किसी अन्य नाइट्रोजन युक्त उर्वरक के घोल के साथ छिड़का जाता है ताकि इसकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सके। फिर वे कठोर होना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे खुली हवा में 2-3 घंटे से 8-10 घंटे तक का समय निकालते हैं। उस कमरे में खिड़की जहां रात में रोपाई बंद नहीं होती है।

बढ़ते स्क्वाश अंकुर आपको पहले एक फसल प्राप्त करने की अनुमति देते हैं

बीज रोपण 25-30 दिनों में, मई के अंत में या जून की शुरुआत में जमीन में रोपण के लिए तैयार होते हैं। उनके पास न्यूनतम 2-3 सच्चे पत्ते होने चाहिए। सीडलिंग को लगभग 15 सेमी गहरे छेद में लगाया जाता है, उनके बीच की दूरी 70-80 सेमी है। प्रक्रिया के लिए इष्टतम समय सूर्यास्त के बाद सुबह या शाम है।

कुएँ पानी से अच्छी तरह बहाए जाते हैं। सबसे नीचे एक मुट्ठी भर ह्यूमस, एक बड़ा चम्मच लकड़ी की राख और थोड़ा सा प्याज की भूसी।अंकुर एक पीट के बर्तन के साथ या पृथ्वी की एक गांठ के साथ लगाए जाते हैं, पहले कोटिलेडोन पत्तियों को दफन किया जाता है। मिट्टी को बड़े करीने से जमाया जाता है, रोपे को फिर से पानी पिलाया जाता है, प्रति पौधे लगभग 1 लीटर पानी खर्च होता है। स्क्वैश स्थानांतरित होने तक, उन्हें किसी भी सफेद कवर सामग्री की अस्थायी चंदवा बनाकर सीधे धूप से बचाने की सलाह दी जाती है।

जमीन में लगाए गए स्क्वैश, पहले कोटिलेडोन के पत्तों को गहरा करते हुए

खुले मैदान में रोपण बीज

स्क्वैश के बीज तुरंत खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं। लेकिन इस पद्धति का अभ्यास मुख्यतः दक्षिणी क्षेत्रों में गर्म जलवायु के साथ किया जाता है। रूस के बाकी हिस्सों में, अगर गर्मी का मौसम ठंडा, बादल और बरसात का मौसम है, तो फसल को पकने का समय नहीं मिल सकता है।

बगीचे के लिए, वे एक खुली जगह का चयन करते हैं जो सूर्य द्वारा अच्छी तरह से जलाया जाता है। भूजल 1.5-2 मीटर से अधिक सतह के करीब नहीं आना चाहिए। सब्सट्रेट वांछनीय उपजाऊ है, लेकिन हल्का, ढीला। सबसे अच्छा विकल्प दोमट है। स्क्वैश अम्लीय या खारा सब्सट्रेट में नहीं बढ़ेगा, साथ ही मिट्टी में एक दलदल जैसा दिखता है।

स्क्वैश बिस्तर को अच्छी तरह से सूरज से जलाया जाना चाहिए

कद्दू परिवार के पौधों के अपवाद के साथ, बगीचे में "पूर्ववर्ती" किसी भी संस्कृति से खुश हैं। कद्दू और तोरी लगाने से उन्हें दूर रखना बेहतर है। ये पौधे बहुत आसानी से परागित होते हैं। यह भविष्यवाणी करना पूरी तरह से असंभव है कि वास्तव में बुश पर क्या होगा।

गिरने के बाद से साइट तैयार की जा रही है। यह उस बगीचे पर भी लागू होता है जिस पर स्क्वैश के पौधे लगाने की योजना है। मिट्टी को खोदा जाता है, साथ ही साथ ह्यूमस (5 l / m,), फॉस्फेट (15-20 g / m²) और पोटाश (8-10 g / m²) उर्वरक डालते हैं। यदि मिट्टी अम्लीय है, डोलोमाइट का आटा, पीसा हुआ अंडे का चूरा या पतला चूना डाला जाता है।

ह्यूमस - मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने का एक प्राकृतिक उपाय

रोपण से कुछ हफ़्ते पहले वसंत में, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाता है, बगीचे के बिस्तर को वनस्पति फसलों के लिए किसी भी जटिल उर्वरक के घोल के साथ बहाया जाता है। रोपण के समय 10-15 सेमी की गहराई पर मिट्टी को न्यूनतम 15 .º तक गर्म करना चाहिए। उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में, स्क्वैश बीज अप्रैल के अंत में या मई के पहले दस दिनों में लगाए जा सकते हैं। रूस के उपनगरीय इलाके और मध्य क्षेत्र में, इस अवधि को इसके दूसरे हिस्से में स्थानांतरित कर दिया गया है, और उरल और साइबेरिया में जून की शुरुआत तक इंतजार करना होगा। असिंचित मिट्टी में लगाए गए बीज सड़ने की संभावना है।

1-2-80 के बीज 70-80 सेमी के अंतराल के साथ कुओं में लगाए जाते हैं, 5-8 सेमी तक गहरा होता है। वे शीर्ष पर ह्यूमस के साथ छिड़के जाते हैं, मध्यम रूप से पानी पिलाया जाता है। मिट्टी को ध्यान से संकुचित किया जाता है, बिस्तर को उभरने से पहले प्लास्टिक की चादर के साथ कड़ा कर दिया जाता है। दूसरे सच्चे पत्ती के चरण में अंकुर को पतला कर दिया जाता है, जिससे छेद में एक सबसे शक्तिशाली और विकसित पौधा होता है। बाकी को कैंची से काटा जाता है।

जब खुले मैदान में स्क्वैश के बीज लगाए जाते हैं, तो आपको पौधों के बीच अंतराल को भी बनाए रखना चाहिए

फसल की देखभाल के उपाय

स्क्वैश की देखभाल करना स्क्वैश से ज्यादा मुश्किल नहीं है। लेकिन पानी और खिला के अलावा, उन्हें परागण के लिए माली की "मदद" की आवश्यकता होती है। कीड़े भी पराग ले जाते हैं, लेकिन आपको उन पर बहुत अधिक भरोसा नहीं करना चाहिए, खासकर अगर मौसम ठंडा और नम है। मधुमक्खियों और भौंरों को भूखंड में आकर्षित करने के लिए, कलियों को शहद या चीनी के सिरप के साथ पानी (20-30 मिलीलीटर प्रति लीटर) के साथ छिड़का जाता है।

माली मैन्युअल रूप से स्क्वैश का परागण करते हैं

कली के आधार पर एक फल अंडाशय की उपस्थिति से नर फूलों को आसानी से नर फूलों से अलग किया जाता है। एक पुरुष फूल में परागण के लिए, आपको पंखुड़ियों को काटने और पुंकेसर पर कई बार मूसल रखने की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि पराग को एक नरम ब्रश या कपास पैड का उपयोग करके स्थानांतरित किया जाता है। शुष्क मौसम में विशेष रूप से परागण किया जाता है।

महिला स्क्वैश फूल को फल अंडाशय की उपस्थिति से अलग किया जा सकता है

बगीचे के बिस्तर को नियमित रूप से खरपतवार और ढीला होना चाहिए, लेकिन बहुत सावधानी से। पौधों की जड़ प्रणाली सतही होती है। मिट्टी को गीली करने की सलाह दी जाती है। यह मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करेगा, खरपतवार को टूटने से बचाएगा और जड़ों को सूखने से बचाएगा।

यदि स्क्वैश का फूल लंबे समय तक रहता है, तो अनुभवी माली झाड़ियों से 1-2 सबसे पुरानी पत्तियों को काटने की सलाह देते हैं। 4-5 दिनों के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाना होगा। तड़के उसे बिताओ।

सभी कद्दू की तरह, स्क्वैश नमी से प्यार करते हैं। फूल आने से पहले, उन्हें हर 5-6 दिनों में कमरे के तापमान पर पानी के साथ पानी पिलाया जाता है, जो कि 1 लीटर प्रति 10 लीटर पानी खर्च करता है। अंडाशय के गठन के बाद, पानी के बीच अंतराल 3-4 दिनों तक कम हो जाता है, मानदंड 10-12 लीटर तक बढ़ जाता है। पानी को जड़ के नीचे या झाड़ियों के बीच फर में डाला जाता है। पत्तियों, फूलों और फलों पर गिरने के लिए यह अवांछनीय है।

स्क्वैश, सभी कद्दू की तरह, लगातार और भरपूर पानी की आवश्यकता होती है

जमीन पर पड़े फलों के नीचे, वे आवश्यक रूप से प्लाईवुड, कांच, छत का एक टुकड़ा लगाते हैं और इसलिए उन्हें नम मिट्टी के संपर्क से बचाने के लिए। अन्यथा, सड़ांध का विकास लगभग अपरिहार्य है। इसी उद्देश्य के लिए, पुराने पत्ती वाले पत्तों और फूलों की पंखुड़ियों के अवशेष को फल अंडाशय से हटा दिया जाता है।

स्क्वैश में वनस्पति की अवधि काफी कम है, इसलिए पौधे के लिए दो शीर्ष ड्रेसिंग पर्याप्त हैं। फूल आने से पहले, 40-50 ग्राम पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरकों को सूखे रूप में सूखे और आधे नाइट्रोजन में वितरित किया जाता है। आप जटिल तैयारी का उपयोग कर सकते हैं - अज़ोफोस्का, अम्मोफ़ोस्का और इतने पर।

पकने वाले फलों को फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन झाड़ियों को तीव्रता से हरा द्रव्यमान बनाने के लिए उत्तेजित करता है, उनके पास स्क्वैश के लिए कोई ताकत नहीं बची है। फलों के अंडाशय के गठन के 5-7 दिनों के बाद, स्क्वैश को ताजा खाद, पक्षी की बूंदों, बिछुआ के पत्तों या सिंहपर्णी के जलसेक के साथ पानी पिलाया जाता है। इसे 3-4 दिनों के भीतर तैयार किया जाता है। उपयोग करने से पहले, उत्पाद को पानी से छाना और पतला किया जाता है 1:10 या 1:15, अगर यह छोटी बूंद है। वर्मीकम्पोस्ट पर आधारित कोई भी उर्वरक, लकड़ी की राख का जलसेक भी उपयुक्त है। प्रत्येक पौधे में लगभग 0.5 लीटर की खपत होती है।

बिछुआ जलसेक - फास्फोरस और पोटेशियम का एक प्राकृतिक स्रोत

वीडियो: स्क्वैश केयर टिप्स

ग्रीनहाउस में स्क्वैश

स्क्वैश झाड़ियों काफी कॉम्पैक्ट हैं, इसलिए बीज और रोपण ग्रीनहाउस में लगाए जा सकते हैं। अभ्यास से पता चलता है कि इस मामले में, फसल सामान्य से 1.5-2 सप्ताह पहले पकती है।

गिरावट में, मिट्टी को खोदा जाना चाहिए, उर्वरता बढ़ाने के लिए ह्यूमस को जोड़ा जाता है। कीटाणुशोधन के लिए, यह पोटेशियम परमैंगनेट या 5% तांबा सल्फेट के गहरे गुलाबी समाधान के साथ फैला हुआ है, ग्रीनहाउस को धूमिल किया जाता है, सल्फर ब्लॉक का एक टुकड़ा जल रहा है।

ग्रीनहाउस में स्क्वैश को विशेष रूप से हाथ से परागित किया जाता है। वह नियमित रूप से प्रसारित होता है। अधिकांश कवक रोगों के विकास के लिए भरवां नम हवा बहुत उपयुक्त है, कई कीट इसे प्यार करते हैं। अत्यधिक गर्मी में, कांच को पानी से पतला हाइड्रेटेड चूने के साथ अंदर छिड़का जाता है, और गलियों को ठंडे पानी से पानी पिलाया जाता है। इससे तापमान को कम करने में मदद मिलती है।

स्क्वैश एक ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, पौधे की कॉम्पैक्टनेस इसकी अनुमति देती है

ग्रीनहाउस में स्क्वैश के बीज और रोपण मई के पहले दशक में लगाए जाते हैं। लैंडिंग योजना का पालन करना सुनिश्चित करें। रोग और कीट घर के अंदर खुले मैदान की तुलना में तेजी से फैल रहे हैं, और घनीभूत लैंडिंग के साथ, यह व्यावहारिक रूप से तेज़ बिजली है।

एक नियम के रूप में, ग्रीनहाउस स्क्वैश की झाड़ियां मजबूत होती हैं, इसलिए आपको अतिरिक्त पत्तियों को निकालने की आवश्यकता होती है जो फल अंडाशय को समय पर ढंग से अस्पष्ट करते हैं। कुचल चाक या sifted लकड़ी की राख के साथ छिड़का हुआ अनुभाग रखें।

घर पर स्क्वैश

Patisson एक झाड़ीदार पौधा है और इसके अलावा, काफी कॉम्पैक्ट है। यह पूरी तरह से एक कंटेनर या एक बड़े बर्तन में लगाया जा सकता है और घर पर उगाया जा सकता है।

उसकी जड़ प्रणाली सतही है, इसलिए क्षमता बहुत गहरी नहीं होनी चाहिए। व्यास - लगभग 60-70 सेमी। ड्रेनेज छेद अनिवार्य हैं। 3-5 सेमी की मोटाई के साथ विस्तारित मिट्टी, कंकड़, ईंट चिप्स की एक परत तल पर डाली जाती है।

मिट्टी के लिए के रूप में, अंकुर के लिए किसी भी सार्वभौमिक सब्सट्रेट उपयुक्त है अगर समान अनुपात में धरण या उपजाऊ मिट्टी के साथ मिलाया जाता है। फंगल रोगों की रोकथाम के लिए, तैयार मिश्रण के प्रत्येक लीटर के लिए, कुचल चाक या पाउडर सक्रिय कार्बन का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

कंटेनर को दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम की ओर खिड़की के पास रखा जाता है। पत्ती जलने से बचने के लिए स्क्वैश को सीधे धूप से बचाना चाहिए। गर्मियों में, पॉट को एक लॉगगिआ, बालकनी, बरामदा पर ले जाया जाता है।

पानी "घर" स्क्वैश के रूप में मिट्टी की शीर्ष परत सूख जाती है, हर 3-4 दिनों में। वर्मीकम्पोस्ट पर आधारित किसी भी उर्वरक के साथ हर 15-20 दिनों में खिलाएं। यह संस्कृति प्राकृतिक जीवों को पसंद करती है।

रोग, कीट और उनका नियंत्रण

सभी कद्दू की तरह, स्क्वैश अक्सर बीमारियों से पीड़ित होते हैं। वे विशेष रूप से कवक द्वारा संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इसलिए, रोपण से पहले बीजों को एक कवकनाशी समाधान में etched होना चाहिए।

निम्नलिखित रोग संस्कृति के लिए सबसे खतरनाक हैं:

• Anthracnose। बड़े पारभासी पीले-बेज रंग के धब्बे पत्तियों पर होते हैं, शिराओं के साथ एक गुलाबी रंग का कोटिंग होता है। फल दबाए गए काले "अल्सर" के साथ कवर किए गए हैं। प्रभावित ऊतक सड़ जाते हैं।
• Askohitoz। उपजी और पत्तियों को छोटे भूरे रंग के धब्बे के साथ कवर किया जाता है, जिसकी सीमा धीरे-धीरे गहरा हो जाती है, और सतह चमक जाती है। प्रभावित ऊतक सूख जाता है और मर जाता है।
• सफेद सड़ांध। पत्तियों और तनों पर, "रोने" गहरे धब्बे बनते हैं, जो "शराबी" सफेद-सफेद कोटिंग की एक परत द्वारा कड़े होते हैं। धीरे-धीरे, यह सघन हो जाता है, बादल छाए हुए पीले या गुलाबी रंग का तरल बनना शुरू हो जाता है।
• काला साँचा। नसों के बीच की पत्तियों पर पीले-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, धीरे-धीरे काले-भूरे रंग की पट्टिका की एक परत पर खींचते हैं। तब रोग फलों में फैल जाता है। प्रभावित ऊतक मर जाता है, छेद बनता है।
• ख़स्ता मिल्ड्यू बिखरे हुए आटे से मिलता-जुलता एक सफ़ेद सफ़ेद लेप सामने की तरफ दिखाई देता है। प्रभावित ऊतक पीले और सूखे हो जाते हैं।

फोटो गैलरी: एक ठेठ स्क्वैश रोग के लक्षण

अधिकांश रोगजनक तांबे के यौगिकों को सहन नहीं करते हैं। इसलिए, उनका मुकाबला करने के लिए कवकनाशी का उपयोग किया जाता है। दोनों पुराने उत्पादों को एक से अधिक पीढ़ी के माली (बोर्डो तरल और विट्रियल) और आधुनिक दवाओं (पुखराज, होरस, स्कोर, खोम, कुप्रोजन और इतने पर) द्वारा परीक्षण किया जाएगा।

रोकथाम के लिए, बेड पर मिट्टी तंबाकू के चिप्स या कोलाइडल सल्फर के साथ धूल जाती है। पौधों को स्वयं कुचल चाक या लकड़ी की राख से छिड़का जाता है। सिंचाई के पानी को समय-समय पर हल्के गुलाबी पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से बदला जाता है।

यदि लक्षणों को समय पर देखा जाता है, तो आप लोक उपचार का उपयोग करके बीमारी से निपटने की कोशिश कर सकते हैं। स्क्वैश सोडा ऐश, कपड़े धोने के साबुन के समाधान के साथ छिड़का जाता है, पानी से पतला होता है 1:10 केफिर या दूध मट्ठा आयोडीन के अलावा (प्रति लीटर ड्रॉप)। लोक उपचार का लाभ यह है कि उनका उपयोग किसी भी समय किया जा सकता है, जबकि कवकनाशी का उपयोग, यदि वे जैविक मूल की तैयारी नहीं कर रहे हैं, तो फूलों के दौरान और फसल से 15-20 दिन पहले अनुमति नहीं है।

स्क्वैश स्क्वैश को बायपास नहीं करते हैं। संयंत्र के लिए सबसे बड़ा खतरा है:

• लौकी एफिड्स। छोटे पीले-हरे कीड़े पूरे कॉलोनियों में पौधे पर बस जाते हैं, कसकर युवा पत्तियों, कलियों और फलों के अंडाशय से चिपक जाते हैं। रोकथाम के लिए, किसी भी तीखे संक्रमण के साथ स्क्वैश का छिड़काव किया जाता है। कच्चे माल के रूप में, आप आलू या टमाटर, वर्मवुड, नींबू का छिलका, तंबाकू के सूखे पत्ते, प्याज या लहसुन के तीर का उपयोग कर सकते हैं। मैरीगोल्ड्स, मैरीगोल्ड, लैवेंडर को बिस्तर की परिधि और गलियारों में लगाया जाता है। यदि एक एफिड्स अभी भी थोड़ा सा है, तो वही संक्रमण कीट से निपटने में मदद करेगा। लेकिन स्क्वैश को हर 7-10 दिनों में नहीं, बल्कि दिन में 3-4 बार छिड़काव करना होगा। यदि कोई प्रभाव नहीं है, तो सामान्य क्रिया के कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है - इस्क्रा-बायो, कॉन्फिडोर-मैक्सी, इंटा-वीर।
• मकड़ी का घुन। कीट को नग्न आंखों से देखना लगभग असंभव है, लेकिन पतले पारभासी कोबवे, ब्रेडिंग के पत्ते, कलियां और फलों के अंडाशय स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। रोकथाम के लिए, झाड़ियों को प्याज और लहसुन ग्रेल के जलसेक के साथ छिड़का जाता है। कीट से निपटने के लिए, एसारिकाइड्स का उपयोग किया जाता है - नीरोन, वर्टेमेक, सनमय, अपोलो।
• Slugs। कीट पत्तों के ऊतकों और फलों पर भोजन करते हैं, उनमें छेद खाते हैं। सतह पर एक चिपचिपा चांदी का लेप बना रहता है। यदि कुछ स्लग हैं, तो आप उन्हें मैन्युअल रूप से इकट्ठा कर सकते हैं या जाल का उपयोग करके उन्हें लुभा सकते हैं (बीयर से भरी जमीन में खोदा गया कंटेनर, पानी से पतला जाम, चीनी सिरप, गोभी या अंगूर के स्लाइस)। स्टेम का आधार शंकुधारी सुइयों, रेत, कुचल अंडेशेल्स के "बाधा" से घिरा हुआ है। स्लग के बड़े पैमाने पर आक्रमण के मामले में, मेटा, थंडरस्टॉर्म, कीचड़ का उपयोग किया जाता है।
• Whitefly। ग्रीनहाउस में उगने वाले ज्यादातर स्क्वैश से ग्रस्त हैं। पत्ती के नीचे की ओर चिपकी हुई छोटी सफेद पतंग जैसी तितलियाँ इसके सबसे हल्के स्पर्श पर फड़फड़ाती हैं। रोकथाम के लिए, झाड़ियों को किसी भी तेज महक वाले हर्बल इन्फ्यूजन के साथ छिड़का जाता है। पेट्रोलियम जेली, एक लंबे समय से सूखने वाले गोंद, कार्डबोर्ड या प्लाईवुड के शहद के टुकड़ों के साथ जाल के रूप में जाल से वयस्क नष्ट हो जाते हैं। बड़े पैमाने पर आक्रमण की स्थिति में, मोसिपिलन, अकटारा, एडमिरल, फूफानन का उपयोग किया जाता है।

फोटो गैलरी: स्क्वैश कीट कैसा दिखता है

कटाई और भंडारण

तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचने के बाद हर 2-3 दिनों में स्क्वैश एकत्र किया जाता है। लंबे समय तक झाड़ी पर रहने वाले फल फिर से पक जाते हैं और नए अंडाशय को बनने से रोकते हैं। छिलका काफी पतला होना चाहिए, लेकिन मजबूत, बीज छोटा होना चाहिए और कठोर नहीं होना चाहिए। लेकिन 3-4 सेमी के व्यास वाले बहुत छोटे फल भी उठाए जाते हैं। वे ताजा खपत के लिए सबसे उपयुक्त हैं, उन्हें पूरे नमकीन और नमकीन बनाया जा सकता है।

हार्वेस्ट स्क्वैश नियमित रूप से काटा जाता है, इससे नए फलों के निर्माण में योगदान होता है

तेज कैंची या चाकू से पके फलों को डंठल से सावधानीपूर्वक काटा जाता है। कमरे के तापमान पर वे रेफ्रिजरेटर में - 5-7 दिनों में, 5-7 दिनों से अधिक नहीं रहते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, केवल कम से कम 6-7 सेमी के व्यास के साथ बरकरार फलों और 15 सेमी से अधिक नहीं उपयुक्त हैं। वे अच्छी वेंटिलेशन के साथ एक अंधेरी जगह में रखे जाते हैं, 2-4 डिग्री सेल्सियस का तापमान और लगभग 80% की आर्द्रता प्रदान करते हैं। स्क्वैश को बक्से या बक्से में रखा जाता है, रेत, छीलन, चूरा डालना होता है। ऐसी स्थितियों में, वे 3-4 महीनों के लिए अपनी अस्थिरता और प्रस्तुति को नहीं खोते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, केवल स्क्वैश यांत्रिक क्षति और बीमारियों और कीटों द्वारा क्षति के संकेत के बिना उपयुक्त हैं।

अन्य भंडारण विधियाँ हैं:

• फ्रीज। छोटे स्क्वैश पूरे जमे हुए होते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं या मोटे grater पर बांधते हैं। उन्हें धोया, सुखाया जाता है, कागज पर रखी ट्रे पर रखा जाता है और 2-3 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है, जो "शॉक" फ्रीजिंग मोड में चल रहा है। फिर उन्हें विशेष बैग में एक तंग फास्टनर के साथ रखा जाता है। शेल्फ जीवन 8-10 महीने है।
• सुखाने। 3-5 दिनों के लिए धूप में स्क्वैश "सूख", पतले प्लास्टिक में काट लें। उन्हें बेकिंग ट्रे या ट्रे पर रखा जाता है ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें और स्वाभाविक रूप से, ओवन में या एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में सूख जाते हैं। तैयार स्लाइस 6-8 महीनों के लिए पेपर बैग या लिनन बैग में एक शांत, सूखी जगह में संग्रहीत होते हैं।
• डिब्बाबंदी। स्क्वैश, नमकीन और नमकीन, अलग से या मिश्रित सब्जियों के हिस्से के रूप में। निश्चित रूप से हर गृहिणी को घर की तैयारियों के लिए पसंदीदा व्यंजन मिलेंगे।

कद्दू या तोरी की तुलना में भूखंड पर बढ़ते स्क्वैश अधिक कठिन नहीं हैं। संस्कृति मितव्ययी नहीं है, माली से अलौकिक कुछ भी नहीं चाहिए। फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। स्क्वैश की उपस्थिति बहुत विविध है, प्रजनकों द्वारा नस्ल कई किस्में और संकर हैं। निश्चित रूप से उनमें से, हर माली को वह मिलेगा जो उसे पसंद आएगा।