तकनीकी अंगूर की किस्में: स्वादिष्ट शराब को "विकसित" कैसे करें

अंगूर एक लंबे समय से ज्ञात और प्रिय फल संस्कृति है। विशाल चयन और विभिन्न प्रकार की किस्मों के कारण, यह ताजा विटामिन और व्यंजनों के स्रोत के साथ-साथ ठीक मदिरा और प्राकृतिक रस की तैयारी के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है। हाथ से उगने वाले जामुन से घर का बना वाइन बनाना मुश्किल नहीं है। आपको बस सही तकनीकी ग्रेड चुनने और अंगूर उगाने की आवश्यकता है।

तकनीकी अंगूर की किस्मों की विशेषताएं

वर्तमान में, बीस हजार से अधिक टेबल और तकनीकी अंगूर की किस्में नस्ल हैं।

टेबल अंगूर की विशेषता विशेषताएं इस प्रकार हैं:

1. बड़े, आकर्षक रंग के जामुन, भारी समूहों में एकत्र हुए।
2. फलों में एक मीठा स्वाद, संतुलित मिठास और अम्ल, घना कुरकुरा मांस होता है।
3. टेबल किस्मों का फ्रॉस्ट प्रतिरोध मध्यम से उच्च तक भिन्न होता है।
4. रोगों और कीटों का प्रतिरोध मध्यम और औसत से ऊपर है।
5. टेबल की किस्में मुख्य रूप से कवर फसलों में उगाई जाती हैं।
6. फलों का उपयोग मुख्य रूप से ताजा खपत के लिए किया जाता है।

तकनीकी (शराब) किस्मों के अंगूर की अपनी विशेषताएं हैं, जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

1. छोटे आकार के समान रूप से रंगीन फल, पतली त्वचा के साथ, विवेकहीन रूप।
2. बंच आकार और द्रव्यमान में मध्यम होते हैं।
3. उच्च और बहुत अधिक ठंढ प्रतिरोध (-40 तक)^ºसी), जो आपको कवर और खुले रूप में दोनों अंगूर उगाने की अनुमति देता है।
4. फंगल रोगों और कीटों के लिए उच्च प्रतिरोध।
5. छोड़ने में असावधानी।
6. तकनीकी किस्मों से, मदिरा और शराब सामग्री, कॉन्यैक, रस, शीतल पेय के निर्माण के लिए कच्चे माल प्राप्त होते हैं। फलों को किशमिश और किशमिश में भी संसाधित किया जाता है।

यूनिवर्सल अंगूर की किस्मों को एक अलग समूह के रूप में भी जाना जाता है, जो सफलतापूर्वक टेबल और तकनीकी किस्मों के बुनियादी गुणों को मिलाते हैं। इस तरह के अंगूर भोजन और प्रसंस्करण दोनों के लिए उच्च मांग में हैं।

बेकम, हलवा, चर्चखेला, शर्बत, अंगूर का शहद, शरबत, जैम, मैरिनड और अन्य मूल्यवान आहार और खाद्य उत्पाद अंगूर से तैयार किए जाते हैं। तकनीकी किस्मों के कुछ अंगूरों को वाइन में संसाधित किया जाता है। अंगूर प्रसंस्करण और वाइनमेकिंग से अपशिष्ट व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें से शराब, एनैथिक ईथर, तेल, सिरका, टार्टरिक एसिड, एनोटेनाइन, चारा खमीर, एनामेल्स और अन्य उत्पादों और यौगिकों का उत्पादन किया जाता है।

जी एस Morozova"एम्पीलॉजी की मूल बातें के साथ विटामिस्क", वीओ "एग्रोप्रोमिज़दैट", मॉस्को, 1987

अन्य सभी से तकनीकी किस्मों के बीच मुख्य अंतर फलों में शर्करा (30% तक) और रस (एक बेरी के वजन का 70-90%) का एक बहुत ही उच्च सामग्री माना जाता है। इसी समय, प्रत्येक किस्म के जामुन में एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध होता है जो उनके लिए अद्वितीय होता है।

सबसे प्रसिद्ध अंगूर की किस्में, जिन्होंने उत्कृष्ट वाइन के संबंधित ब्रांडों को नाम दिया: शारडोने, विभिन्न मस्कट किस्में (गुलाबी, काला, ओडेसा, अक्सैस्की), इसाबेला, मर्लोट, अलीगोट, कैबनेट सॉविनन, सपेरावी, रिस्लींग, रक्सैटली।

फलों की उच्च चीनी सामग्री, उनकी कड़ाई से परिभाषित रासायनिक संरचना, गुच्छा में जामुन के कुल द्रव्यमान और कंघी के द्रव्यमान का अनुपात - ये सभी संकेतक भविष्य के अंगूर की मदिरा की गुणवत्ता निर्धारित करते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल प्राप्त करने के लिए बहुत महत्व के हैं:

• अंगूर की बढ़ती स्थिति
• मिट्टी की रचना
• सक्रिय तापमान का वार्षिक योग।

वीडियो: वाणिज्यिक अंगूर की खेती

व्यापक देखभाल बड़े बागानों पर औद्योगिक तरीके से औद्योगिक अंगूर की किस्मों की खेती करने की अनुमति देती है। इसी समय, मशीनीकृत पौधों का उपयोग करके रोपाई, जुताई (उर्वरक, सिंचाई, खेती) और कटाई की जाती है।

रोपाई रोपाई (बढ़ती अंगूर में सबसे अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया) कृषि मशीनरी के उपयोग को बहुत आसान बनाती है

यह भी जाना जाता है कि वाइन की किस्में विशेष रूप से विशेष रूप से होम गार्डनिंग के लिए डिज़ाइन की गई हैं:

• Aliyev,
• Manych,
• रकाब,
• ज़लेनोलुग्स्की रुबिन,
• सिट्रन मगराचा।

तकनीकी किस्मों के बढ़ते अंगूर के लिए प्रौद्योगिकी

सामान्य शब्दों में, तकनीकी किस्मों के बढ़ते अंगूरों के लिए प्रौद्योगिकी मौलिक रूप से बढ़ती अन्य किस्मों से अलग नहीं है।

अंगूर के पौधे रोपना

तकनीकी किस्मों के अंगूर, टेबल वालों की तरह, हल्की, गर्म, ढीली मिट्टी पसंद करते हैं, जो एक तटस्थ या एसिड प्रतिक्रिया (पीएच 6.5-7.0) के करीब है। यह वांछनीय है कि कुचल पत्थर के अंश और रेत मिट्टी में मौजूद हैं। यह इसे अच्छे पानी और हवा के पारगम्यता जैसे गुण प्रदान करता है। यह नोट किया गया है कि टेक्टोनिक मूल की पथरीली मिट्टी पर उगाए गए अंगूरों से रस और मदिरा का महीन सामंजस्यपूर्ण स्वाद होता है, जबकि varietal गुलदस्ता को बढ़ाया जाता है, पारदर्शिता और शराब की उम्र की क्षमता और रस को दीर्घकालिक भंडारण तक बढ़ाया जाता है। यद्यपि अम्लीय मिट्टी पर अंगूर उगाने के अनुभव से पता चलता है कि ऐसी परिस्थितियों में भी, उच्च गुणवत्ता वाली मदिरा और रस इससे प्राप्त होते हैं। इस मामले में, पौधे की विभिन्न विशेषताएं एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। उदाहरण के लिए, रिस्लिंग, सिल्वेनर और ट्रामिनर गुलाबी अंगूर की किस्में 4-5 के पीएच के साथ मिट्टी पसंद करती हैं। एक अम्लीय वातावरण में, जड़ें सूक्ष्मजीवों को अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित करती हैं, और मिट्टी में एक तटस्थ या करीबी प्रतिक्रिया के साथ, मैक्रोलेमेंट्स।

वार्मर क्षेत्रों को देर से पकने वाली अंगूर की किस्मों के लिए आरक्षित किया जाना चाहिए, साथ ही साथ जामुन (टेबल, किशमिश) की उच्च चीनी सामग्री के साथ किस्मों के लिए और, इसके विपरीत, जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए ठंडा अंगूर, साथ ही साथ जिन किस्मों की फसल का इरादा है। शैंपेन और लाइट टेबल वाइन का उत्पादन कम चीनी सामग्री और उच्च अम्लता के साथ होता है।

जी एस Morozova"एम्पीलॉजी की मूल बातें के साथ विटामिस्क", वीओ "एग्रोप्रोमिज़दैट", मॉस्को, 1987

अंगूर के रोपण के लिए भूखंड समतल होना चाहिए या पूरे दिन अच्छी तरह से जला हुआ (5-8 डिग्री) ढलान के साथ होना चाहिए। पौधों को ठंडी हवाओं से बचाने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि भविष्य की दाख की बारी की पंक्तियों को संरचना के साथ रखा जाए, उच्च बाड़ या वयस्क फलों के पेड़ एक सतत दीवार बनाते हैं.

अंगूर की झाड़ियों को पूरे दिन अच्छी रोशनी की जरूरत होती है।

उच्च सूखा सहिष्णुता वाली फसल होने के नाते, अंगूर नम, दलदली और खारी मिट्टी को सहन नहीं कर सकते हैं। रोपण के लिए साइट का निर्धारण करते समय, भूजल के स्तर को ध्यान में रखा जाना चाहिए - यह जमीन से 1.2-1.3 मीटर से कम नहीं होना चाहिए।

रोपण के लिए, हम पांच से सात कलियों के साथ वार्षिक अंकुर 0.4-0.5 मीटर और लगभग 4-8 मिमी के ट्रंक व्यास का चयन करते हैं। खुली जड़ प्रणाली के साथ एक अंकुर में, जड़ों की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए: वे मोटी और मोल्ड के बिना सफेद, साफ होनी चाहिए।

रोपाई के लिए तैयार पौधे बिना नुकसान के स्वस्थ और 5-7 विकसित कलियों वाले होने चाहिए

यदि अंकुर शुरुआती वसंत में खरीदा जाता है, तो इसे कंटेनर में दो से पांच लीटर (जड़ प्रणाली के आकार के आधार पर) की मात्रा के साथ लगाया जाना चाहिए और एक गर्म स्थान में संग्रहीत किया जाना चाहिए (+ 20-25)^ºग) जमीन में उतरने तक। मध्य क्षेत्र में, बगीचे में एक स्थायी स्थान के लिए अंगूर लगाने का सबसे अच्छा समय मई के अंत में है - जून की शुरुआत, जब मिट्टी लगातार 12-15 तक गर्म हो जाती है^ºएस दक्षिणी क्षेत्रों में, अंगूर रोपण की अवधि एक महीने पहले, अप्रैल-मई तक स्थगित कर दी जाती है।

अंगूर के पौधे रोपने के विभिन्न तरीके हैं: एक गड्ढे में, एक फावड़ा के नीचे, एक मिट्टी के टीले पर। रोपण के समय और खेती के क्षेत्र के आधार पर, सबसे उपयुक्त विधि चुना जाता है। अनुभवी उत्पादकों, वसंत रोपण की योजना बना, गिरावट में एक रोपण गड्ढे तैयार करते हैं, इसे ह्यूमस या खाद के साथ सीज़न करते हैं और इसे वसंत तक छोड़ देते हैं। यदि ऐसी कोई स्थिति नहीं है, तो वसंत में रोपाई लगाने से लगभग एक महीने पहले, पहले से एक छेद खोदना उचित है।

वसंत में एक खुली जड़ प्रणाली के साथ रोपाई लगाने की सलाह दी जाती है, ताकि शरद ऋतु की शुरुआत से पहले झाड़ी को अच्छी तरह से जड़ने और सर्दियों की तैयारी के लिए समय मिल सके

खेती स्थल पर मिट्टी खराब, बांझ हो सकती है। इस मामले में, सिंचाई के लिए पानी में (खड़े, गर्म + 20-28)^ºसी) 20-40 ग्राम खनिज जटिल उर्वरक (नाइट्रोमाफोसक, एजोफोस्क, नाइट्रोफोसका) और 10-20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट प्रति 10 लीटर पानी में जोड़ा जाना चाहिए।

वसंत में रोपाई एक बंद जड़ प्रणाली (ZKS) के साथ होती है जो निम्नानुसार होती है:

1. समाप्त छेद के निचले भाग में आपको जल निकासी के लिए दो बाल्टी छोटे (5-12 मिमी) ग्रेनाइट मलबे, बजरी या विस्तारित मिट्टी को भरने की आवश्यकता होती है।
   

   कुचल पत्थर की जल निकासी परत झाड़ी के जड़ क्षेत्र को पानी के ठहराव से बचाएगा

2. एक पौष्टिक मिट्टी का मिश्रण पहले से तैयार किया जाता है: लकड़ी की राख के 2 लीटर डिब्बे, ह्यूमस या खाद के 2 बाल्टी, रेत के 1 बाल्टी और टर्फ (उद्यान) पृथ्वी के 2 बाल्टी, कुल मिलाकर, मिश्रण के 4-5 बाल्टी प्राप्त किए जाने चाहिए।
3. तैयार मिट्टी का आधा हिस्सा जल निकासी के ऊपर डाला जाना चाहिए, गड्ढे के बीच में एक छोटा सा टीला बनाया जाना चाहिए, और एक अंकुर लगाया जाना चाहिए, पहले कंटेनर से जारी किया गया था। अंकुर की जड़ें जमीन से लगभग 0.45 मीटर की गहराई पर होनी चाहिए।
   

   अंकुर को कंटेनर से सावधानीपूर्वक छोड़ा जाना चाहिए और, एपेक्स को उत्तर की ओर मोड़ते हुए, लैंडिंग गड्ढे के केंद्र में आसन्न गांठ के साथ एक साथ रखा जाना चाहिए।
4. पानी और शीर्ष ड्रेसिंग की सुविधा के लिए अंकुर के बगल में एक जल निकासी पाइप स्थापित किया जाता है (एक छिद्रित सतह के साथ 8-10 मिमी के व्यास के साथ एक प्लास्टिक ट्यूब)। गड्ढे भरने के बाद, पाइप को जमीन से 10 सेमी की ऊंचाई पर काटा जाना चाहिए।
   

   सतह पर ड्रिल किए गए छेदों के साथ उपयुक्त व्यास का एक प्लास्टिक ट्यूब 60-70 सेमी लंबा अंकुर के बगल में स्थापित होता है

5. फिर अंकुर को गर्म, बसे हुए पानी के साथ पानी पिलाया जाता है और पानी को अवशोषित करने के बाद, इसे शेष मिट्टी से 1/2 की ऊंचाई तक ढंक दिया जाता है।
6. झाड़ी के चारों ओर मिट्टी की सतह को धरण या सूखी घास के साथ मिलाया जाता है।
   

   जब रोपण प्रक्रिया पूरी हो जाती है, नमी और अच्छी जड़ के अस्तित्व को बनाए रखने के लिए, झाड़ी के चारों ओर की मिट्टी को गीली घास की परत से ढक दिया जाता है

7. शरद ऋतु में, एक युवा अंकुर के साथ एक गड्ढे को एक झाड़ी के ऊपर एक टीले के गठन के साथ ऊपर तक भरने की आवश्यकता होती है

वीडियो: खुले मैदान में अंगूर के पौधे रोपना

तकनीकी अंगूर की किस्मों के लिए, यह मायने रखता है कि मिट्टी को झाड़ियों की पंक्तियों के बीच कवर किया गया है। आप इसे सूखी घास, खाद या हरी खाद के साथ मिला सकते हैं। लेकिन अनुभवी उत्पादकों ने मोटे बजरी की एक परत के साथ पंक्तियों के बीच मिट्टी को ढंकने की सलाह दी, जो एक अच्छा कंडक्टर और गर्मी नियामक होगा। यह मिट्टी की सतह को संघनन से बचाएगा, और वर्षा जल अपवाह और इसके वाष्पीकरण को भी रोकेगा। इस प्रकार, अंगूर की वृद्धि और विकास के लिए अधिक अनुकूल परिस्थितियां बनाई जाएंगी।

अंगूर खिला और पानी पिलाया

जब तकनीकी किस्मों के अंगूर बढ़ते हैं, तो उचित गुणवत्ता की एक स्थिर और उच्च उपज प्राप्त की जा सकती है, जब कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का पालन किया जाता है, जिसमें पौधों के विकास के कुछ चरणों में उर्वरकों के नियमित उपयोग और शीर्ष ड्रेसिंग भी शामिल है। मुख्य उर्वरक को रोपण के समय के आधार पर वसंत या गिरावट में एक बार रोपण गड्ढे पर लागू किया जाता है। दो से तीन साल तक रोपण के बाद, रोपाई को उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।

वयस्क अंगूर की झाड़ियों को जैविक पदार्थ (खाद, धरण, खाद) के साथ हर तीन से चार साल में एक बार 3-4 किलोग्राम / मी।^² (खराब मिट्टी पर - 6-8 किग्रा / मी^²)। खनिज उर्वरकों के रूप में सरल (अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम लवण) और जटिल उर्वरक (नाइट्रोफोसका, एजोफोस्का, अमोफोस्का, नाइट्रोमाफोसका) का उपयोग किया जाता है।

वसंत में, तरल रूप में लगाए गए उर्वरक बेहतर अवशोषित होते हैं, गिरावट में - दानेदार या पाउडर के रूप में।

पौधे के विभिन्न भागों में पोषक तत्वों के वितरण की विधि के अनुसार, शीर्ष ड्रेसिंग को जड़ और पत्ते में विभाजित किया जाता है। जड़ों को झाड़ियों के नीचे मिट्टी में पेश किया जाता है, पर्ण - अंगूर के पत्तों का छिड़काव करके।

जब अंगूर की झाड़ियों की देखभाल करते हैं, तो उन्हें बढ़ते मौसम के दौरान कम से कम चार बार जड़ के नीचे खिलाया जाता है:

1. वसंत में (फूल आने से दो सप्ताह पहले) - यूरिया, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक। लागू उर्वरक की मात्रा अंगूर की विविधता और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है और निर्देशों द्वारा निर्धारित की जाती है। नाइट्रोजन और पोटेशियम उर्वरकों का उपयोग तरल रूप में, फॉस्फोरिक - सूखे में किया जाता है।
   

   यूरिया को अमोनियम नाइट्रेट से बदला जा सकता है।

2. फूल के बाद, जब जामुन एक छोटे मटर के आकार तक पहुंचते हैं, तो शीर्ष ड्रेसिंग को उसी रचना के साथ दोहराया जाता है, लेकिन नाइट्रोजन घटक का अनुपात आधा होता है।
3. जून-जुलाई में, जामुन को भरने और पकने की अवधि के दौरान, केवल सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक का उपयोग करके शीर्ष ड्रेसिंग किया जाता है, नाइट्रोजन यौगिकों को बाहर रखा जाता है।
4. कटाई के बाद, सितंबर-अक्टूबर में, अंतिम भक्षण का समय आता है। इस समय, अंगूर की झाड़ी को सुपरफॉस्फेट, लकड़ी की राख और अमोनियम सल्फेट के हिस्से के रूप में कार्बनिक पदार्थ (धरण या खाद) और खनिज उर्वरकों के रूप में नाइट्रोजन दिया जाना चाहिए। निषेचन के सभी घटकों को गहरी खुदाई के लिए झाड़ियों के बीच मिट्टी में पेश किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि पौधों को सर्दियों के लिए पोषक तत्वों की आपूर्ति प्राप्त होती है, उनकी सर्दियों की कठोरता बढ़ जाती है, बेल बेहतर पकता है.

वीडियो: अंगूरों को निषेचन और निषेचन

देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में, कटाई के बाद, निर्देशों के अनुसार ट्रेस तत्वों (माइक्रोमिक्स यूनिवर्सल, पॉलीडोन आयोडीन) वाले खनिज यौगिकों के साथ अंगूर की झाड़ियों का इलाज करना बहुत उपयोगी होता है।.

अंगूर के पत्ते को खिलाने से फूल निकलने की प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है, जिससे आप पूर्ण अंडाशय प्राप्त कर सकते हैं और जामुन की गुणवत्ता और स्वाद और चीनी सामग्री में सुधार कर सकते हैं, जो कि झाड़ी से उपज बढ़ाते हैं। पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग, साथ ही जड़ का समय, पौधे के विकास की एक निश्चित अवधि पर निर्भर करता है। छिड़काव फूलों से एक सप्ताह पहले, फूल आने के दो सप्ताह बाद और कटाई से तीन सप्ताह पहले किया जाता है। इस प्रकार के भोजन के लिए, लकड़ी की राख या तैयार किए गए तैयारियों के जलसेक का उपयोग करें:

• Plantafol,
• Kemira,
• Novofert,
• मास्टर।

एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रत्येक दवा के उपयोग के निर्देशों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है।

अंगूर के पर्ण प्रसंस्करण के लिए इष्टतम मौसम की स्थिति लगभग 20 के एक वायु तापमान के साथ एक बादल दिन माना जाता है^ºसी (15 से कम नहीं और 25 डिग्री से अधिक नहीं)।

वीडियो: foliar अंगूर शीर्ष ड्रेसिंग

तकनीकी किस्मों के अंगूर एक संस्कृति को संदर्भित करते हैं जो देखभाल में काफी सूखा प्रतिरोधी और सरल है। इसलिए, झाड़ियों को पानी देना, जो कि बढ़ती प्रक्रिया का हिस्सा भी है, आवश्यक रूप से बाहर किया जाता है, प्राकृतिक वर्षा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए। स्थायी स्थान पर रोपण के बाद पहले वर्ष के दौरान, अंकुर को सप्ताह में एक बार पानी देने की आवश्यकता होती है। गर्मियों में गर्म मौसम के मामले में, प्रतिदिन या हर दूसरे दिन पानी पिलाने की अनुमति है।

बाद में, अंगूर की देखभाल की प्रक्रिया में, पानी मिलाया जाता है, यदि संभव हो तो, शीर्ष ड्रेसिंग के साथ, एक झाड़ी के लिए पानी की खपत 4-6 बाल्टी (40-60 एल) है। आप फूलों के दौरान वसंत में झाड़ियों को पानी नहीं दे सकते हैं, गर्मियों में, जामुन पूरी तरह से पकने से दो से तीन सप्ताह पहले पानी रोक दिया जाता है।

बेल के बेहतर पकने और पत्ती गिरने के बाद गिरने में जड़ वृद्धि की सक्रियता के लिए अंतिम (नमी-चार्ज) पानी का उत्पादन होता है। यह झाड़ियों की सर्दियों की कठोरता को काफी बढ़ा सकता है।

वीडियो: अंगूर को सही तरीके से पानी दें

लताओं छंटाई

फसलों को ढंकने और न ढकने के लिए तकनीकी किस्मों के प्रूनिंग समय के हिसाब से अलग-अलग होते हैं। किसी भी मामले में, वनस्पति प्रक्रिया की शुरुआत से पहले, पौधों की सुप्त अवधि के दौरान शूटिंग को छंटनी चाहिए। उच्च ठंढ प्रतिरोध के साथ गैर-कवरिंग तकनीकी किस्मों के लिए, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में झाड़ियों को काट दिया जाता है, पत्ती गिरने के 15-20 दिन बाद, और वसंत में कलियों के खुलने तक सभी सर्दियों को जारी रखा जाता है। ट्रिमिंग प्रक्रिया के लिए सीमा केवल तापमान शून्य से पांच डिग्री नीचे है।

अंगूर की किस्मों को ढंकने के लिए, दो चरणों में छंटाई की जाती है:

• प्रारंभिक (शरद ऋतु) - ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले और सर्दियों के लिए झाड़ियों का आश्रय। नए फलों के लिंक बनाने के लिए पकने वाली बेल पर प्रूनिंग की जाती है।
• मुख्य (वसंत) - शुरुआती वसंत में झाड़ियों को खोलने के बाद, कलियों को खोलने से पहले।उसी समय, बरकरार फलों की कलियों (आंखों) की संख्या निर्धारित की जाती है और बुश का आवश्यक भार स्थापित किया जाता है। वसंत छंटाई के दौरान, सभी क्षतिग्रस्त, कमजोर और थका देने वाली गोली मार दी जाती है, बिना दाखलताओं के पुराने आस्तीन को हटा दिया जाता है।

अंकुर (आंखों) द्वारा झाड़ी का भार फलों की कलियों की संख्या है जो छंटाई के बाद झाड़ी पर रहती है। यह बाद के वर्षों में झाड़ियों की ताकत को कम किए बिना एक उच्च उपज प्रदान करता है।

ट्रिमिंग की निम्न विधियाँ हैं: छोटी, 4 आँखें तक - रानी कोशिकाओं पर, प्रतिस्थापन की गांठें और कॉर्डन संरचनाएँ; औसत, 7-8 आंखों तक - जब कवरिंग ज़ोन में अधिकांश किस्मों के फल छंटाई करते हैं; लंबी, 9 से 14 आंखों तक - जोरदार किस्मों पर और गज़ेबो संस्कृति में। विट्रीकल्चर के अधिकांश क्षेत्रों में मिश्रित प्रूनिंग का उपयोग किया जाता है - लघु और मध्यम

AY Rakitin "फल बढ़ रहा है। तिमिर्याज़ेव अकादमी की गोल्डन काउंसिल।" लाइक प्रेस पब्लिशिंग हाउस, मॉस्को, 2001

तकनीकी अंगूर की किस्मों के लिए, खेती के कवर क्षेत्र में बेल की छंटाई की अनुमानित लंबाई निर्धारित करने के लिए आम तौर पर स्वीकृत प्रणाली है:

• 4-5 आंखों तक - कमजोर गोली 5-6 मिमी के व्यास के साथ;
• 8 से 10 ओसेली से - प्रारंभिक किस्में (एलीगोट, काली मस्कट किस्में);
• 2 से 14 ओसेली - मध्य और देर से किस्में (कैबेरनेट सॉविनन, ट्रामिनर, सफेद मस्कट किस्में)।

वीडियो: अंगूर प्रूनिंग तकनीक

रोग और कीटों के लिए अंगूर प्रसंस्करण

विभिन्न विशेषताओं को देखते हुए, रोगों और कीटों के प्रतिरोध के लिए सभी तकनीकी किस्मों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• व्यापक रूप से स्थिर;
• मध्यम प्रतिरोध वाली किस्में;
• फंगल रोगों और फेलोसेलेरा के लिए अस्थिर।

पहले समूह में किस्में शामिल हैं, आमतौर पर उच्च ठंढ प्रतिरोध के साथ, जो उत्तरी क्षेत्रों और मध्य जलवायु क्षेत्र में सफलतापूर्वक खेती की जाती हैं। यह क्रिस्टल, प्लैटोव्स्की, रूबी, एज़ोस, स्टेनिच है। इसके अलावा, किस्में जेलेनोलुचस्की रुबिन, स्ट्रेमेनी, कैबर्नेट सॉविनन फंगल रोगों के लिए प्रतिरक्षा हैं, और प्लैटोव्स्की, कैबरनेट एज़ोस, क्रास्नोस्टॉप एज़ोस, गिफ्ट ऑफ़ मगराच फ़ाइलोक्लेरा के लिए सहनशील हैं। रोकथाम के लिए अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों में इन किस्मों के अंगूर को कवकनाशी के साथ इलाज किया जा सकता है। बढ़ते मौसम के दौरान एक या दो छिड़काव किए जाते हैं।

सुरक्षित प्रसंस्करण के लिए ज़ीरकॉन के साथ केमिरा, फिटोस्पोरिन की तैयार तैयारी का उपयोग करें, साथ ही पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान भी। शुरुआती वसंत में, झाड़ियों को 3% बोर्डो मिश्रण (300 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी के मिश्रण) या लोहे के सल्फेट के 5% समाधान (500 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ स्प्रे करने की सलाह दी जाती है।

वीडियो: कवक रोगों से अंगूर का मौसमी प्रसंस्करण

मध्यम और कमजोर रूप से कवक के प्रति प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों को पौधे के विकास के सभी समय में कवकनाशी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। झाड़ियों को छिड़कने के लिए, रखरखाव के काम की तुलना में अधिक शक्तिशाली और प्रभावी साधनों का उपयोग किया जाता है: रिडोमिल गोल्ड, चैंपियन, क्वाड्रिस 250, एक्रोबैट, सुमीलेक्स। कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के अनुसार, अंगूर का प्रसंस्करण प्रति मौसम में पाँच बार किया जाता है:

• शुरुआती वसंत में झाड़ियों को खोलते समय;
• गुर्दे के उद्घाटन के साथ और पत्तियों के खिलने की शुरुआत में;
• फूल से पहले (7-10 दिन);
• फूल के बाद (कटाई से 20-30 दिन पहले);
• शरद ऋतु के बाद सर्दियों के लिए आश्रय से पहले बेल की छंटाई।

छिड़काव के लिए एक कवकनाशी समाधान की एकाग्रता का निर्धारण करते समय, दवा के उपयोग के निर्देशों की आवश्यकताओं को कड़ाई से मनाया जाना चाहिए। शांत मौसम में प्रक्रिया करने के लिए, सुबह या शाम के घंटों में, सुरक्षा नियमों का पालन करते हुए (काले चश्मे, दस्ताने, लंबी आस्तीन वाले कपड़े)।

वीडियो: अंगूर के बाग को बीमारी से बचाना

कीट जो अंगूर को सबसे अधिक प्रभावित करते हैं, उनमें अंगूर एफिड्स शामिल हैं - फाइलेलोकेरा, मकड़ी के जाले और अंगूर के कण, साथ ही साथ तितली तितलियों (अंगूर और गुच्छा)। मजबूत और अच्छी तरह से तैयार झाड़ियों कीटों से बहुत कम प्रभावित होती हैं। उनके लिए अच्छे प्रतिरोध की कुंजी खरपतवार से मिट्टी की नियमित निराई, शीर्ष ड्रेसिंग और पानी देना, झाड़ियों का अच्छा वेंटिलेशन, साथ ही अंगूर के विभिन्न गुणों में निहित कीट प्रतिरोध है।

वीडियो: phylloxera - अंगूर एफिड

वे डाइक्लोरोइथेन के साथ या अकटेलिक और किन्मिक के कीटनाशक समाधान के साथ झाड़ियों का बार-बार उपचार करके फिलाक्लेरा को नष्ट कर देते हैं। एफिड्स द्वारा दाख की बारी की मजबूत हार के साथ, झाड़ियों को जड़ के नीचे काट दिया जाता है और जला दिया जाता है। एक "लोक उपाय" अजमोद के रूप में कीट की एक छोटी राशि के साथ, दाख की बारी की परिधि में और गलियारों में बोया जाता है, जिसमें से गंध एफिड को दोहराता है।

टिक्सेस का मुकाबला करने के लिए, कीटनाशक तैयारी तियोविट जेट, फॉस्फैमाइड और कोलाइडल सल्फर का 2% समाधान (10 लीटर पानी में 200 ग्राम सल्फर) का उपयोग किया जाता है। कीटों के लिए जैविक एजेंटों द्वारा एक सुरक्षित आवेदन प्रदान किया जाता है - एक्टोफिट, हूप्सिन, फिटोवर। लीफवर्म अंगूर को कीटनाशक अरिवो, फास्टक, फूफानन, कार्बोफॉस, अकटारा के साथ छिड़काव करके नष्ट कर दिया जाता है। बड़ी संख्या में कैटरपिलर कैटरपिलर के साथ, एक अच्छा परिणाम जैविक कार्रवाई दवा बिटॉक्सिबासिलिन के साथ शूट का उपचार है।

वीडियो: अंगूर की टिक (खुजली) से अंगूर का प्रसंस्करण

सबसे अच्छी तकनीकी अंगूर की किस्में

तकनीकी ग्रेड चुनते समय निर्धारण कारक फल पकने की अवधि, उच्च स्थिर उपज, फंगल संक्रमण के प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध का पर्याप्त स्तर है। मध्य क्षेत्र, उत्तरी क्षेत्रों, उराल और साइबेरिया की जलवायु परिस्थितियों में, अंगूर की शुरुआती किस्मों को उगाना उचित है। जल्दी पकने वाला फल सीजन के अंत से पहले शक्कर की आवश्यक मात्रा को इकट्ठा करने की अनुमति देता है, और बेल - पूरी तरह से परिपक्व होने और सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए। दक्षिणी क्षेत्रों में, मध्य, देर से और बहुत देर से पकने वाली किस्मों की खेती की जाती है, जो ठंढ से क्षतिग्रस्त होती हैं और बड़ी मात्रा में गर्मी (3000 डिग्री से अधिक सक्रिय तापमान के वार्षिक योग के साथ) की आवश्यकता होती है।

वीडियो: सबसे अच्छी शराब अंगूर की किस्में

शुरुआती अंगूर की किस्में

उत्तरी कटाई के क्षेत्रों के लिए, सबसे मूल्यवान एक छोटे से बढ़ते मौसम के साथ किस्में हैं, जल्दी पकने वाले जामुन और उच्च ठंढ प्रतिरोध:

• अशेष,
• बियांका,
• काले और गुलाबी जायफल
• क्रिस्टल,
• शेरोव की पहेली,
• Platovsky,
• मगराच का उपहार,
• रक्सितली मगराचा और कई अन्य।

सर्वोत्तम किस्मों को किसी दिए गए क्षेत्र में ज़ोनड माना जाता है।

यदि वाइनमेकिंग क्षेत्र में विटामिस्क का एक प्राथमिकता क्षेत्र है, तो वाइन बनाने के लिए उनके विशेष ब्रांडों के अनुरूप अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है।

वीडियो: शारव की अंगूर किस्म की पहेली

तालिका: प्रारंभिक तकनीकी ग्रेड की विशेषताएं और विशेषताएं

* किस्मों को घरेलू अर्थव्यवस्था में बढ़ते उपयोग के लिए अनुमोदित प्रजनन की राज्य रजिस्टर द्वारा अनुशंसित किया जाता है।

वीडियो: प्लैटोव्स्की अंगूर किस्म

फोटो गैलरी: प्रारंभिक शराब अंगूर की किस्में

देर से अंगूर की किस्में

देर से तकनीकी किस्में लंबी पकने की अवधि (135 से 160 दिनों तक) की विशेषता हैं, जो आपको सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में कटाई करने की अनुमति देती है। इस तरह की स्थिति दक्षिणी क्षेत्रों की जलवायु के अनुसार लंबी गर्म शरद ऋतु के साथ बनाई जाती है। मूल रूप से, अंगूर गैर-आवरण संस्कृति में उगाए जाते हैं। बाद में किस्मों का उपयोग मुख्य रूप से वाइनमेकिंग में किया जाता है।

तालिका: देर से तकनीकी ग्रेड की विशेषताएं और विशेषताएं

* किस्म की सिफारिश घरेलू उपयोग में वृद्धि के लिए उपयोग के लिए अनुमोदित प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर द्वारा की जाती है।

फोटो गैलरी: देर से शराब अंगूर की किस्में

वीडियो: एलिबरना अंगूर किस्म

घर का बना अंगूर की शराब, धूप जामुन की अपनी पसंदीदा किस्मों से अपने हाथों से बनाई गई - जो स्वादिष्ट और अधिक सुखद हो सकती है! प्यारे काबेनेट सॉविनन, इसाबेला, मर्लोट, अलीगोट, मस्कट की विभिन्न किस्मों से अद्भुत वाइन के कई ब्रांड हैं। क्या आपने मिश्रित शराब का स्वाद लिया है? प्रत्येक वाइन की विविधता के अपने फायदे और नुकसान हैं: एक में एक असामान्य स्वाद होता है, लेकिन कम चीनी सामग्री, दूसरे, इसके विपरीत, बहुत अधिक शक्कर होती है, और स्वाद सरल होता है। मैं अपनी जवानी की यादों को साझा करना चाहता हूं क्योंकि मेरे दादाजी ने ब्लेंडिंग वाइन बनाई थी। उनके पास कई व्यंजनों के साथ-साथ अंगूर की किस्में भी थीं, लेकिन एक थी, सबसे प्यारी। जिसे बिना रोक-टोक के पीया जा सकता था और दावत के दौरान उन्होंने सबसे पहले "उड़ान भरी"। शरद ऋतु में, सपेरावी अंगूर भूखंड पर किसी और की तुलना में पहले से ही उग आए थे - उनके दादा ने उन्हें "जॉर्जियाई" कहा था। मैं उसे पसंद नहीं करता था - बहुत खट्टा और बेस्वाद। जब सितंबर के अंत में सपेरावी बेरीज ने अपने अद्भुत गहरे नीले रंग को इकट्ठा किया, तो दादा ने झाड़ी से गुच्छों को काट दिया, पानी के साथ थोड़ा सा घोल दिया और उन्हें "क्रश" में डाल दिया - एक विशाल मिट्टी का बर्तन। जामुन को एक बड़े लकड़ी के पुशर के साथ कुचल दिया गया था - "कमीने", जैसा कि मेरे दादा ने कहा था। अंगूर को कुचलने के बाद, परिणामस्वरूप घोल में थोड़ा सा चीनी जोड़ा गया था, बर्तन को कपड़े के एक टुकड़े के साथ कवर किया गया था और घर में सबसे गर्म स्थान पर, रसोई में निर्धारित किया गया था। वहां वह कई दिनों तक खड़ी रही। दादाजी ने सुबह और शाम को घी मिलाया, जब तक कि यह उबलना शुरू नहीं हुआ और कटोरे के शीर्ष तक बढ़ गया। गुलाबी गारा घोल की सतह पर दिखाई दिया, और खट्टा मांस रसोई में बदबू आ रही थी। उसके बाद, लुगदी, जिसे वाइनमेकर्स के लिए लुगदी कहा जाता है, एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा और फ़िल्टर किया गया था। चीनी को हल्के गुलाबी तरल में जोड़ा गया था, एक बड़ी बोतल में डाला गया था, और गर्दन के ऊपर एक रबर का दस्ताने लगाया गया था। एक हफ्ते बाद, बोतल पर दस्ताने मानव हाथ की तरह दिखे - यह किण्वित अंगूर खमीर से सूज गया था। दादाजी ने किण्वित तरल में चीनी को तीन बार थोड़ा सा जोड़ा और दस्ताने को फिर से बोतल पर रख दिया। इसलिए एक महीना बीत गया, और एक दिन ठीक दस्ताना ख़त्म होना बंद हो गया, गिरा दिया गया और दादाजी ने कहा "" हो गया! एक कठोर गुलाबी तरल को अवक्षेप से फ़िल्टर किया गया था और एक महीने के लिए ठंडे तहखाने में सफाई और स्पष्टीकरण के लिए साफ किया गया था। जबकि मेरे दादाजी सपेरावी से शराब बना रहे थे, लगभग एक हफ्ते बाद काले ओपियाना अंगूर पक गए - मेरे पसंदीदा, बहुत गहरे, लगभग काले रंग के रसदार, मीठे जामुन के साथ। मुझे विशेष रूप से इस अंगूर से ताजा निचोड़ा हुआ रस बहुत सुखद, हल्का मस्कट स्वाद के साथ पसंद आया। ब्लैक ओपियाना के जामुन सपेरावी के समान प्रक्रिया से गुजरे। ओपियाना के दस दिन बाद, दादाजी अपने दाख की बारी में नवीनतम किस्म - ओडेसा ब्लैक की कटाई कर रहे थे। मुझे जामुन के एक असामान्य स्वाद के साथ यह विविधता भी पसंद आई - यह दृढ़ता से चेरी के स्वाद से मिलता जुलता था। जब ओडेसा काले से युवा शराब तैयार थी, साथ ही पिछली किस्मों से, यह पहले से ही यार्ड में गहरी शरद ऋतु थी। दादाजी ने तहखाने से शराब की सभी बोतलें निकालीं और असली जादू टोना शुरू हुआ। उन्होंने प्रत्येक शराब को थोड़ा लिया और उन्हें एक निश्चित अनुपात में मिलाया। मैंने कोशिश की, नाराजगी में अपना सिर हिलाया और फिर मिलाया। "मेरे दादाजी की मिठास और सुगंध को सपेरावी के खट्टेपन को रोकना नहीं चाहिए, बल्कि इसके साथ सामंजस्य बैठाना चाहिए। ताकि मदिरा बाधित न हो, लेकिन एक दूसरे के अनूठे स्वाद के पूरक हैं," मेरे दादाजी कहते थे। जब सम्मिश्रण की प्रक्रिया पूरी हो गई, तो तैयार शराब मास्टरपीस को कांच की बोतलों में डाला गया और अंतिम पकने और सजावट के लिए तहखाने में भेजा गया। नए साल की पूर्व संध्या पर, तैयार "देवताओं का पेय" मेज पर परोसा गया था।एक अतुलनीय स्वाद में विलय, आलूबुखारा और चेरी के कठोर hues नाजुक जायफल के साथ बाहर smoothed थे, और शराब के स्पार्कलिंग रूबी रंग ने वास्तव में उत्सव के मूड का निर्माण किया।

यूक्रेन में तकनीकी अंगूर की किस्में

यूक्रेन के क्षेत्र पर विभिन्न जलवायु क्षेत्रों की उपस्थिति को देखते हुए, ऊपर दी गई लगभग सभी अंगूर की किस्में एक निश्चित क्षेत्र की स्थानीय परिस्थितियों में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। यूक्रेन के उत्तरी क्षेत्रों में, जल्दी पकने वाली ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों को एक आवरण संस्कृति में, मध्य और दक्षिणी वाले, मध्य और देर की किस्मों में लगाया जाना चाहिए।

शारडोनाय और रिस्लीन्ग राइन वाइन किस्मों के अंगूर क्रमशः मध्यम और मध्यम देर की किस्में हैं। प्रत्येक प्रकार के बेरी का अपना अलग स्वाद होता है और एक बहुत ही पतला नाजुक खोल होता है। दोनों किस्में अपेक्षाकृत ठंढ प्रतिरोधी हैं, जो 18-20 तक ठंड का सामना करती हैं^ºसी, लेकिन सर्दियों में उन्हें आश्रय की आवश्यकता होती है। अंगूर फंगल संक्रमण (विशेष रूप से ओडियम) के साथ संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, इसलिए, इसे रोगों और कीटों से नियमित उपचार की आवश्यकता होती है। वाइनमेकिंग में, सूखी सफेद मदिरा बनाने के लिए रिस्लीन्ग राइन और शारडोने की किस्मों का उपयोग किया जाता है।

वीडियो: राईस्लिंग राइन और चारडनै किस्में

थर्मोफिलिक मर्लोट अंगूर की एक फ्रांसीसी उत्पत्ति है, लेकिन लंबे समय से दक्षिणी यूक्रेन के अंगूर के बागों में मजबूती से स्थापित है। गाढ़े नीले-काले जामुन एक मूल नाइटशेड स्वाद के साथ एक नाजुक स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इस अंगूर के स्पष्ट रस का उपयोग तालिका और मिठाई लाल मदिरा के उत्पादन में किया जाता है।

वीडियो: मर्लोट वाइन किस्म

अच्छे पुराने इसाबेला को पहले से ही "शैली का क्लासिक" माना जाता है। संभवतः, उत्तर या दक्षिण में ऐसा कोई देश या व्यक्तिगत भूखंड नहीं है, जहां गहरे नीले रंग का अंगूर, इस फसल के लिए जंगली स्ट्रॉबेरी के असामान्य स्वाद के साथ, बहुतों से परिचित नहीं है। इसाबेला कभी-कभी लिडा अंगूर, शराब के साथ, लेकिन बरगंडी जामुन के साथ भ्रमित होती है। उच्च शीतकालीन कठोरता और रोग प्रतिरोध के साथ संयुक्त खेती के गैर-कवरिंग रूप, इसाबेला अंगूर का उपयोग मेहराब की सजावट, मेहराब और एक घर की दीवारों को सजाने के लिए अनुमति देता है। बेपरवाह देखभाल और जामुन से अच्छी घर-निर्मित शराब बनाने की क्षमता एक नौसिखिया माली के लिए भी इस किस्म को लगाने और सुगंधित जामुन की अच्छी फसल प्राप्त करना संभव बनाती है।

वीडियो: इसाबेला अंगूर

वाइनग्रोव की समीक्षा

रिस्लीन्ग राइन। मेरे पास अभी तक केवल दो झाड़ियाँ हैं, मुझे संदेह था कि क्या यह पक जाएगी। यह वर्ष पहली फलदार चीनी स्तर 23.8 था, लेकिन मैं अभी भी गंभीरता से इस उत्कृष्ट संकेतक पर विचार नहीं करता हूं - एक अच्छा वर्ष, एक छोटा सा भार। मैं भविष्य में एक उच्च भार करने की योजना नहीं करता हूं, झाड़ी से 2-3 किलो, हम शराब की गुणवत्ता के लिए लड़ेंगे। इस किस्म में चीनी की मात्रा 16 से 40 ब्रिक्स तक हो सकती है (यह बर्फ के अंगूर पर आइस-क्रीम अंगूर को निचोड़ते समय बाहर निकलना चाहिए)। जैसा कि वैल्यूको ने "ग्रेप वाइन" पुस्तक में लिखा है, रिसेलिंग किस्म में 17% की चीनी सामग्री के साथ इष्टतम सुगंधित पदार्थ देखे जाते हैं, लेकिन वास्तव में सबसे अधिक सुगंधित मदिरा देर से पकने वाले अंगूरों से प्राप्त की जाती है, अर्थात। बहुत अधिक चीनी सामग्री के साथ। इस किस्म से अच्छी गुणवत्ता की शराब प्राप्त करने के लिए, लगभग 17 और ऊपर का चीनी स्तर होना पर्याप्त है। जर्मनी में, वे 9% तक के शराब के स्तर के साथ उत्कृष्ट मदिरा बनाते हैं, जबकि शराब बहुत संतुलित, सुगंधित होती है, कभी-कभी अवशिष्ट चीनी के साथ, हमारी राय में अर्ध-सूखी।

Prikhodko अलेक्जेंडर, कीव//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1925

सभी को Magnitogorsk से नमस्कार। 8 साल पहले, पहला अल्फा लगाया (गलती से कटिंग हाथों में गिर गई)। 5 साल के लिए फल। यह हमेशा पकता है। उस पर मैंने काटना, आकार बनाना सीखा। अब गज़ेबो में आश्रय के बिना। गुलाबी जायफल इस साल फलाना शुरू कर देना चाहिए, हालांकि झाड़ी लगभग 5 साल पुरानी है, लेकिन तीसरे वर्ष में इसे दूसरी जगह पर प्रत्यारोपित किया जाना था। अप्रैल की शुरुआत में अल्फा पर, उसने तीन तरीकों से अल्सेनकिन का टीका लगाया - एक ढाल के साथ, एक कट में और एक विभाजन में। पासोका पहले से ही थोड़ा चला गया है। मैंने इसे बस कोशिश करने का फैसला किया, और अंतरिक्ष की बचत के कारण - आखिरकार, अल्फा बहुत पहले था, और यह सबसे अच्छी जगह लेता है - मैंने इसे प्रयोगों में लगाने का फैसला किया। पहाड़ पर भूमि, दक्षिण की ओर एक हल्की ढलान, दक्षिण-पश्चिम। मैं परिस्थितियों को अपने क्षेत्र के लिए आदर्श मानता हूं।

विक, मैग्नीटोगोर्स्क//forum.vinograd.info/showthread.php?t=62&page=5

हार्वेस्ट अलीगोट प्रसन्न। 1 अक्टूबर को कट ऑफ। औसतन, 4 वें वर्ष की वनस्पति की झाड़ी से, 7.7 किलोग्राम प्राप्त किया गया था। फसल को राशन नहीं मिला। कुछ शूटिंग पर भी 4 क्लस्टर बंधे थे, जबकि अंगूर और बेल दोनों का पकना उत्कृष्ट था। एक बहुत ही सनी किस्म, जब जलने के झुंड को हल्का करते हैं, तो व्यावहारिक रूप से कोई जलता नहीं था, केवल तन और चीनी जोड़ा गया था। सीज़न बेहतरीन था।

विलेन्ड विक्टर, खार्कोव//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4830&page=3

बियांका। किस्म उत्कृष्ट है। मैं एक आर्बर रूप में लगभग 8 साल तक बड़ा होता हूं और मुझे लगता है कि ऐसा फॉर्म उसके लिए सबसे अच्छा है। उत्पादकता उच्च, स्थिर है। उदाहरण के लिए, पिछले साल मैंने एक उच्च-स्टेम झाड़ी से लगभग 18-20 किलोग्राम लिया। इस साल ने उन्हें और अधिक गुंजाइश दी, मुझे उम्मीद है कि थोड़ा और अधिक हो जाएगा - विविधता शांत रूप से लगभग पूरे भार को सहन करती है, मैं पुष्पक्रम के साथ केवल सबसे "मृत" शूट को तोड़ता हूं। बंच मुख्य रूप से 50 से 200 ग्राम के होते हैं। शूट पर, इसके विकास की ताकत के आधार पर, मैं 2 से 3 बंच (यानी लगभग सभी या लगभग सभी) छोड़ देता हूं। जटिल स्थिरता अधिक है, मेरी परिस्थितियों में जुलाई-अगस्त में कभी-कभी कुछ जगहों पर थोड़ा-थोड़ा पकड़ लेता है। जामुन किसी भी चीज से प्रभावित नहीं होते हैं। उच्च गुणवत्ता बियांची शराब और रस। "जंगली" किण्वन की स्थितियों में, नरम शेरी टन के साथ एक हल्का अर्धविराम शराब प्राप्त किया जाता है। विविधता व्यावहारिक रूप से समस्या-मुक्त है (मैं आपको याद दिलाता हूं: मैं अपनी शर्तों के लिए लिख रहा हूं)।

पॉस्कोनिन व्लादिमीर व्लादिमीरोविच, क्रास्नोडार//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4351

तकनीकी अंगूर की किस्मों की विविधता के आधार पर, प्रत्येक शौकिया माली एक का चयन करता है जो उसकी वरीयताओं से अधिक निकटता से मेल खाता है। अद्वितीय होममेड वाइन, सुगंधित और मीठे अंगूर का रस, किशमिश, चर्चखेला - यह स्वादिष्ट की पूरी सूची नहीं है, जिसे आपके अपने अंगूर से तैयार किया जा सकता है।