रोकोम्बोले - आपकी मेज पर विशाल लहसुन!

लहसुन पाक कृतियों की अपरिहार्य सामग्री में से एक है। हालांकि, हर कोई इसकी तीखी गंध और तीखा स्वाद पसंद नहीं करता है। लहसुन रॉकम्बोल में साधारण लहसुन की तुलना में बहुत अधिक स्वाद और गंध होता है। स्वाद के अलावा, रॉकम्बोल में असाधारण आकार के बल्ब हैं।

पौधे का विवरण

प्लांट, जिसे rocambol लहसुन के रूप में जाना जाता है, आधिकारिक तौर पर कंघी प्याज कहा जाता है। यह कई देशों में प्रकृति में पाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से यूरोप के दक्षिण और पश्चिम में, मध्य एशिया में, काकेशस और क्रीमिया में पाया जाता है। चीन और कोरिया में, यह लंबे समय से खेती की जाती है और इसका उपयोग खाना पकाने और चिकित्सा दोनों में किया जाता है।

लहसुन रॉकम्बोले को मिस्र का प्याज, स्पेनिश लहसुन, हाथी प्याज, घोड़ा लहसुन भी कहा जाता है।

वीडियो पर हाथी, मिस्र या स्पेनिश लहसुन

केश - परिवार लिलियासी का एक बारहमासी पौधा। दिखने में, रॉकबॉम्बल लीक से मिलता जुलता है। इसका कड़ा। मिट्टी की गुणवत्ता के आधार पर एक बड़ा व्यास ट्रंक 0.8-1.2 मीटर तक बढ़ता है। पीली हरी चौड़ी पत्तियाँ घने ढांचे और एक सिल्वर मोमी कोटिंग वाले ट्रंक से निकलती हैं।

रॉकम्बोल पुष्पक्रम बहुत बड़े और सुंदर हैं, जिससे पौधे को सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है

जुलाई में फूल आने लगते हैं। संयंत्र एक मीटर लंबा के बारे में एक फूल-असर वाला तीर पैदा करता है, एक बकाइन की घंटियों से गोलाकार पुष्पक्रम एकत्र किया जाता है। बीज आमतौर पर बंधे नहीं होते हैं।

प्याज के सिर में 4-6 लौंग होते हैं जो रेशेदार तराजू से ढके होते हैं। सिर का आकार बहुत बड़ा है - औसत आकार 6-7 सेमी है, अधिकतम 10 सेमी तक है, और द्रव्यमान 100 ग्राम है, अच्छी स्थिति में है - 300-400 ग्राम तक। रोपण के बाद पहले वर्ष के अंत तक, एक लौंग का एक बल्ब बनता है, दूसरे वर्ष में सामान्य। मल्टी-टूथ बल्ब, जिसकी ऊपरी परत के नीचे बच्चे (4-20 पीसी) बनते हैं। बच्चों को रॉकम्बोल प्रजनन का मुख्य तरीका है।

बच्चे दूसरे वर्ष के अंत तक बनते हैं, त्वचा की ऊपरी परत के नीचे बढ़ते हैं

लहसुन रॉकम्बोल की किस्में

अन्य उद्यान फसलों की तरह, लहसुन रॉकम्बोल को विभिन्न किस्मों में विभाजित किया गया है। इस लहसुन की दो किस्में आधिकारिक तौर पर रूस में पंजीकृत हैं: मोती और जैनेरीज़। इसके अलावा, कई प्रेमी रॉकम्बोल की एक बेलारूसी विविधता को विकसित करते हैं - सफेद हाथी।

सफेद हाथी विशेष रूप से ठंडे क्षेत्रों में खेती के लिए बेलारूसी प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। पौधे की एक विशेषता फूलों के तीरों की कमी है। 150-200 ग्राम वजन वाले बल्ब आमतौर पर 6-7 लौंग (कभी-कभी - 8) से मिलकर होते हैं। कट पर लुगदी का रंग पीला है। विविधता फ्यूज़ेरियम के लिए प्रतिरोधी है।

सफेद हाथी के शरीर में बहुत बड़े आकार के बल्ब होते हैं

शीतकालीन-हार्डी किस्म के मोती को वनस्पति उत्पादन के लिए संघीय वैज्ञानिक केंद्र (मॉस्को क्षेत्र) में उगाया गया था। विविधता पर काम 2004 में पूरा हुआ, और इसे 2006 में राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया। यह एक मध्य-मौसम की संस्कृति है जिसे पूरे रूस में उगाया जा सकता है। मोती की खेती के लिए तकनीक सर्दियों की लहसुन के समान है। मोती एक फूल का तीर बनाते हैं, जिसमें बहुत लंबी (60 सेमी तक) होती है और चौड़ी (3-3.5 सेमी) पत्तियां होती हैं जिन्हें कम उम्र में खाया जा सकता है। सपाट बल्ब, जो सफेद चमड़े के तराजू से ढके होते हैं, वे सफेद हाथी के समान बड़े नहीं होते हैं - औसत वजन 53 ग्राम होता है। बल्ब 4-6 लौंग से बना होता है, जिनमें से प्रत्येक का वजन 12 ग्राम तक होता है। 3-5 बच्चे एक वयस्क प्याज से बनते हैं। एक पीले रंग के मांस के मांस में एक तीखा स्वाद होता है। लहसुन की उपज 2 किलोग्राम / मी तक होती है².

Janissary - घरेलू चयन का शीतकालीन प्रतिरोधी लहसुन

रॉकीबॉल किस्म Yanychar पूरी तरह से "युवा" है - 2015 में पंजीकृत। प्राप्त इसे प्रजनक ए.एफ. बुखारोव, ए.आर. बुखारोवा और ए.वी. Petrishchev। यह किस्म शीतकालीन-हार्डी है, इसलिए इसे पूरे रूसी संघ में विकसित करने की सिफारिश की जाती है (तकनीक सर्दियों के लहसुन के लिए समान है)।

किस्में शूट करने के लिए संदर्भित करता है। पत्तियों की लंबाई 40 सेमी तक होती है, चौड़ाई 3-3.5 सेमी होती है। पत्तियों को हरे रंग से रंगा जाता है और मध्यम-घनत्व वाले मोम कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। 95 ग्राम तक वजन वाले प्याज में 6 लौंग होते हैं और 5 बच्चों तक के होते हैं। कवरिंग फ्लेक्स का रंग मलाईदार होता है, और मांस पीले रंग का होता है।

फायदे और नुकसान, विशेष रूप से लहसुन रॉकम्बोल

रकाबोल लहसुन के फायदे यह है कि यह नियमित लहसुन की तुलना में कम मसालेदार और अधिक रसदार होता है। एक विशेष रूप से आश्चर्यजनक संपत्ति एक सब्जी में प्याज और लहसुन के स्वाद का संयोजन है। कई प्रकार के प्याज की तरह, कंघी हुई प्याज विटामिन ए और सी से भरपूर होती है, साथ ही आयरन भी। लहसुन की तरह, रॉकम्बोल में एलिसिन होता है।

लहसुन रॉकबैम्बल की कमी को बहुत लंबी शैल्फ जीवन नहीं कहा जा सकता है - औसतन 4-6 महीने।

नियमित लहसुन की तुलना में, रॉकबेल एक विशालकाय की तरह दिखता है।

बड़े फायदे में ताजे रॉकम्बोल का उपयोग है। यह हृदय और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एक एंटीवायरल प्रभाव रखता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, फंगल रोगों को रोकता है, और विषाक्तता में मदद करता है। रॉकम्बोल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जा सकता है - मुँहासे को हटाने, बालों को मजबूत करने, वैरिकाज़ नसों से लड़ने के लिए।

लोक चिकित्सा में, रॉकबंबल का उपयोग मौसा को हटाने, टॉन्सिलिटिस, अनिद्रा और अन्य बीमारियों का इलाज करने के लिए किया जाता है।

बढ़ते लहसुन रॉकम्बोल की विशेषताएं

बढ़ते लहसुन रॉकम्बोल के लिए तकनीक सामान्य लहसुन के समान है।

अवतरण

आप वसंत और शरद ऋतु दोनों में एक रॉकबॉल लगा सकते हैं। यह केवल ध्यान में रखना आवश्यक है कि ठंडे क्षेत्रों में शरद ऋतु में लगाए गए बालों वाले प्याज बाहर जम सकते हैं। आपको या तो वसंत तक रोपण को स्थगित करना होगा, या रोपण को इन्सुलेशन सामग्री के साथ कवर करना होगा।

लहसुन रॉकबॉम्बले के रोपण के लिए, आपको दक्षिणी, अच्छी तरह से धूप-गर्म क्षेत्र चुनने की आवश्यकता है। हालांकि रॉकम्बोल सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, मध्यम नम मिट्टी वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता दी जाती है।

ल्यूपिन, अल्फाल्फा, फलियां, तोरी, गोभी या खीरे के बाद रॉकबॉल लगाने की सलाह दी जाती है। अवांछनीय अग्रदूत प्याज, लहसुन और आलू हैं।

बढ़ती लहसुन के लिए मिट्टी ढीली होनी चाहिए, जिसमें कार्बनिक पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है। पिछली फसल की कटाई के तुरंत बाद प्रसंस्करण शुरू होता है। मिट्टी को 5 से 25 सेमी की गहराई तक खोदा जाना चाहिए (मिट्टी को सघन करना, जितना गहरा खोदना आवश्यक है), प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 6-8 किलोग्राम खाद या रोहित खाद और 1-2 मुट्ठी हड्डी का भोजन पेश करना। आप एक और मिश्रण - 5 किलो ह्यूमस और 2-3 गिलास राख का उपयोग कर सकते हैं।

मिट्टी की सतह को समतल किया जाना चाहिए, पत्थरों को साफ किया जाना चाहिए, कठोर क्लोड और मातम। बेड उत्तर-दक्षिण दिशा में उन्मुख हैं।

रोपण सामग्री भी तैयार की जानी चाहिए। बच्चों या एक-दांत वाले बल्बों को आकार के अनुसार क्रमबद्ध करने की आवश्यकता होती है ताकि अंकुर अनुकूल हों। दांत और प्याज-बल्ब को पुराने तल के टुकड़ों को साफ करने की आवश्यकता होती है, जो जड़ से रोकता है।

यदि आप बच्चों के साथ एक रॉकबॉम्बेल लगाते हैं, तो साल के अंत तक आपको एक-दांत वाले बल्ब मिलेंगे। एक एकल दांत रोपण एक बड़ा बल्ब देगा, जिसमें कई लौंग शामिल होंगे।

पोटेशियम परमैंगनेट या राख के जलसेक (1 कप प्रति लीटर 1 लीटर गर्म पानी के घोल में 10 मिनट के लिए उबालें) से दांतों, बल्बों या बच्चों को घुटनों पर भिगोने की सलाह दी जाती है।

तैयार बीज को 4-7 सेंटीमीटर (बच्चों के लिए छोटी गहराई), 15-20 सेमी के पौधों की दूरी और 25-30 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी पर लगाया जाता है।

मिट्टी को पीट, खाद या चूरा (परत की मोटाई 1-3 सेमी) के साथ पानी पिलाया जाता है।

वीडियो पर लहसुन रॉकम्बोल रोपण

लैंडिंग की देखभाल

रॉकम्बोल लैंडिंग देखभाल सरल है।

बेड को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए (1 मी प्रति 10-12 बाल्टी)²) सप्ताह में 1-2 बार की आवृत्ति के साथ। मिट्टी के सूखने और जल जमाव की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। मिट्टी की पपड़ी ढीली होकर नष्ट हो जाती है। बहुत बार ढीला करने की आवश्यकता नहीं होती है - वे मिट्टी की संरचना को खराब करते हैं और इसके सूखने की ओर ले जाते हैं।

खरपतवार निकालना सुनिश्चित करें - वे कई बीमारियों के मध्यवर्ती मेजबान हैं!

फूल के तीर को हटाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे पौधे से ताकत खींचते हैं। आप सजावटी उद्देश्यों के लिए बाल कटाने का हिस्सा छोड़ सकते हैं।

वीडियो पर बढ़ते रॉकम्बोल के नियम

जब अमीर मिट्टी पर रॉकबॉम्बेल लगाते हैं, तो आप निषेचन के बिना कर सकते हैं। यदि पत्तियों की ब्लैंचिंग देखी जाती है, तो पौधों को खिलाया जाना चाहिए। उद्भव के बाद, 10-20 ग्राम / मी² अमोनियम नाइट्रेट। जब 4 पत्तियां बन जाती हैं, तो बेड को 1 कप चिकन की बूंदों और 1 चम्मच यूरिया प्रति बाल्टी पानी के घोल के साथ पिलाया जाता है (खपत दर 3 l / m²).

जून के अंत में, जब बल्ब बनते हैं, तो फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों की आवश्यकता होती है। आप 4-5 एल / एम की प्रवाह दर पर राख (1 कप प्रति 10 लीटर पानी) का एक समाधान का उपयोग कर सकते हैं².
चूंकि प्याज गर्मी-प्यार है, ठंडे क्षेत्रों में इसे सर्दियों के लिए गीली घास की एक मोटी परत के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है।

प्रजनन

साधारण लहसुन के विपरीत, रॉक शूटर के फूल तीर विशुद्ध रूप से सजावटी होते हैं और बीज नहीं लाते हैं। इसलिए, इस लहसुन के प्रसार की मुख्य विधि बच्चों को पूर्णांक तराजू की ऊपरी परत के नीचे उगाना है। बच्चों को एक घने खोल के साथ कवर किया जाता है, जो अंकुरण की सुविधा के लिए रोपण से पहले सावधानीपूर्वक हटाने के लिए वांछनीय है।

रॉकम्बोल बच्चों को बोर्डिंग से पहले ऊपरी त्वचा से सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए

आप रॉकबेल को वार्षिक युवा बल्बों से जोड़ सकते हैं, जिसमें एक लौंग शामिल है, या एक वयस्क बल्ब के लौंग के साथ (नियमित लहसुन की तरह)।

कीट और रोग

Rocambole अन्य प्रकार के लहसुन और प्याज के समान रोगों और कीटों से प्रभावित होता है। फ्यूजेरियम डरने योग्य है, जो कि पूर्ववर्ती आलू होने पर रोपण से सबसे अधिक प्रभावित होता है। इसके अलावा, फसल सफेद सड़ांध और जंग से पीड़ित हो सकती है, और कीटों से यह एक प्याज मक्खी और एक प्याज कीट द्वारा हमला किया जा सकता है।

यदि बेड फ्यूसेरियम या जंग से प्रभावित होते हैं, तो आपको रोगग्रस्त पौधों को हटाने की आवश्यकता होती है और फिर 3-4 साल तक एक ही स्थान पर एक रॉकम्बोल नहीं लगाया जाता है। रोग की रोकथाम के लिए, आपको प्याज मक्खी से निपटने की आवश्यकता है, यह सुनिश्चित करें कि बीज ठंडी जगह पर जमा हो और गर्म रोपण से पहले बल्बों को गर्म करें (40-42) ^{के बारे में}ग) हवा।

फोटो में प्याज के कुछ कीट और रोग

सफेद सड़न से बचाव अम्लीय मिट्टी को सीमित करने और नाइट्रोजन उर्वरकों की खुराक को कम करने में होता है।

कीटों के खिलाफ नियंत्रण के कोई विशेष साधन नहीं हैं, मुख्य निवारक उपाय फसल रोटेशन और कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का अनुपालन है, साथ ही साथ समय पर निराई-गुड़ाई और कटाई के बाद सभी पौधों के अवशेषों को निकालना है। मिट्टी और पौधों को स्वयं तंबाकू की धूल से परागित किया जा सकता है। प्याज की मक्खी गाजर की गंध से भयभीत होती है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि गाजर के साथ रॉकम्बोल पौधों को वैकल्पिक रूप से इस्तेमाल किया जाए। कीटों से प्रभावित पौधों को बगीचे से तुरंत हटा देना चाहिए।

प्याज और लहसुन के रोग और कीट - वीडियो

कटाई और कटाई

जैसे ही निचली पत्तियां सूखने लगती हैं, और ऊपरी पत्ते पीले हो जाते हैं, आपको कटाई शुरू करने की आवश्यकता होती है। यदि बल्बों को समय पर नहीं हटाया जाता है, तो उनके गोले फट जाएंगे, जिससे सड़ांध क्षति और खराब भंडारण होगा। इसके अलावा, ऐसे बल्ब खुदाई के दौरान उखड़ जाते हैं।

बल्बों को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है, उन्हें नुकसान या नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश की जाती है। उपजी काटने के बिना, पौधों को तंग बंडलों में बांधा जाता है जो एक अच्छी तरह हवादार, सूखी जगह में निलंबित होते हैं। बल्ब सूख जाने के बाद, उन्हें 2 सप्ताह के लिए प्रकाश में रखा जाना चाहिए (यह शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है), फिर उन्हें एक शांत कमरे में भंडारण के लिए संग्रहीत किया जाता है।

लहसुन रॉकम्बोल के युवा सिर संरक्षण के लिए महान हैं

रॉकम्बोल प्रमुखों को ताजा, मसालेदार, डिब्बाबंद सब्जियों और मांस या मछली के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। बढ़ते मौसम के दौरान, युवा पत्तियों और उपजी को इकट्ठा किया जा सकता है और भोजन के लिए उपयोग किया जा सकता है।

लहसुन रॉकम्बोल के बारे में बागवानों की समीक्षा करें

मैं रोकोम्बोले पसंद करता हूं, क्योंकि इसका स्वाद लहसुन की तुलना में नाजुक और कम तीखा होता है, और गंध इतनी कठोर नहीं होती है। इसके अलावा, प्याज-लहसुन के सिर (सामान्य के विपरीत) अच्छी तरह से नई फसल तक लगभग संग्रहीत होते हैं। रॉकम्बोल पोषण और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक मूल्यवान पौधा है। अन्य प्याज की तरह, इसमें विटामिन ए और सी और आयरन होता है। लहसुन की तरह, इसमें एक पदार्थ होता है जो विटामिन बी 1 को सक्रिय करता है। इसके अलावा, प्याज-लहसुन में एंटीवायरल गुण होते हैं, रक्त और रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है, शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है और आंतों के रोगों को ठीक करता है। सलाद पर इस्तेमाल किए जाने वाले युवा रॉकम्बोल के पत्ते। हम मांस के व्यंजनों में लहसुन की सुगंध के साथ प्याज जोड़ते हैं, और मछली में यह एक विशिष्ट गंध को अच्छी तरह से हतोत्साहित करता है। पत्तियों और बल्बों को संरक्षित किया जा सकता है। अचार बनाते समय हम खीरे और टमाटर में दांतों को जोड़ते हैं, क्योंकि उनके बड़े आकार के कारण वे आसानी से साफ हो जाते हैं।

panfilov

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मैं कई सालों से रोकोम्बेल को बढ़ा रहा हूं। मैं इसे सर्दियों के लहसुन की तरह लगाता हूं, अगर मैं इसे अपने दांतों के साथ लगाता हूं, तो हमें दो साल पुरानी संस्कृति और बच्चे - तीन साल पुरानी संस्कृति मिलती है। यह सामान्य लहसुन की तरह ठंढ-प्रतिरोधी नहीं है, इसलिए मैं बगीचे को गीला करता हूं। रोकोम्बोले जून में खिलता है लेकिन बीज नहीं देता है, इसलिए मैंने तुरंत तीर काट दिया। मैं सितंबर-अक्टूबर के अंत में 7-9 सेमी की गहराई तक उतरता हूं। और 8-10 सें.मी. एक पंक्ति में। बच्चों को साफ करने की आवश्यकता होती है भले ही यह अप्रिय भूसी बहुत टिकाऊ हो, मकई का हो, वे नहीं उठ सकते। दांतों को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, उनके पति साधारण हैं और वे इतनी अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं। एक-दांत वाले बल्ब बच्चों और छोटे दांतों से बढ़ते हैं, और बड़े बड़े सिर छोटे दांतों से आते हैं। पौधे खुद को सामान्य लहसुन की तुलना में अधिक ठाठ दिखता है, स्टेम और सिर को छोड़ देता है। लेकिन ईमानदारी से, हमारे परिवार में वह विशेष रूप से इष्ट नहीं है। बेटी बिल्कुल भी नहीं पहचानती है, एक स्वादिष्ट स्वाद कहती है और बाकी सामान्य लहसुन के लिए अधिक तैयार हैं। तो यह सास बाजार में बेच रही है, जो बहुत प्रसन्न है, उसके बड़े सिर एक पल में तड़क रहे हैं।

कुमारी

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बड़े बांस और बच्चों दोनों में रोकोम्बोले नस्ल बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत है, इसलिए इसे वसंत की फसल के रूप में उगाया जा सकता है, केवल इस मामले में सिर छोटे होंगे। सामान्य लहसुन की तरह इसका ख्याल रखें, केवल पानी अधिक बार, फिर बल्ब बड़े हो जाएंगे। जब निचली पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं और सूखने लगती हैं, तो कटाई शुरू करना आवश्यक होता है, आप इसे कस नहीं सकते हैं, ताकि तराजू के नीचे जड़ों और प्याज को न खोएं।

Podaronka

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लहसुन रॉकम्बोल अपने रसदार और हल्के स्वाद के साथ प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। अपने विदेशी मूल के बावजूद, इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। उचित फसल रोटेशन, समय पर पानी देना और निराई करना माली को अविश्वसनीय रूप से बड़े और स्वादिष्ट बल्बों की फसल प्रदान करेगा।