सलाद एक हरी संस्कृति है जिसमें मानव शरीर के लिए बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट होता है और इसमें कई उपचार गुण होते हैं। प्रकृति में, इसकी लगभग एक हजार किस्में हैं पौधों।
बटाविया पत्ता सलाद
बाटाविया एक सरल किस्म का लेट्यूस है, जिसमें एक विकसित रोसेट और लहराती, फैलने वाली पत्तियां हैं। ज्यादातर आप बेड में हरे रंग की प्रजातियां पा सकते हैं, लेकिन वे लाल और लाल-भूरे रंग के रंगों में आते हैं।
पौधे का मीठा, नाजुक स्वाद होता है। यह मछली और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
बटाविया कहीं भी उल्लेखनीय रूप से बढ़ता है। यह गर्मी, प्रकाश की कमी और तापमान में परिवर्तन को सहन करता है। यह हाइड्रोपोनिक्स पर बढ़ सकता है। बीज पूरे वसंत-गर्मियों की अवधि में लगाए जाते हैं।
सबसे आम किस्में: फैनले, जंबल, गीजर।
लोलो रोसा पत्ती सलाद
पौधे गर्मियों के निवासियों के बीच बहुत आम है। झाड़ी फैल रही है, पत्तियां मध्यम आकार की हैं, युक्तियों पर लहराती हैं।
एक सुखद अखरोट के स्वाद के साथ नाजुक सलाद। मछली, मांस और सब्जियों के लिए बिल्कुल सही। कई व्यंजन सजाते थे।
यह तेजी से विकास की विशेषता है, वे इसे तुरंत हटा देते हैं, अन्यथा पत्तियां मोटे हो जाती हैं। रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए शैल्फ जीवन। ताजगी का विस्तार करने के लिए, पत्तियों को एक नम कपड़े में लपेटा जाता है। साग को पूरे मौसम में उगाया जाता है।
लोकप्रिय किस्में: लोलो रॉस, नीका, यूरीडाइस। "
डबोलिस्टी सलाद
लेटस के पत्ते दिखने में लहराते हैं, हरे, लाल, बरगंडी-भूरे रंग के होते हैं। पत्तियों का आकार ओक के समान है, इसलिए विविधता का नाम है।
यह एक उज्ज्वल पौष्टिक स्वाद है और कड़वा नहीं है। मशरूम, मछली और विभिन्न फलों के साथ आदर्श। सॉस की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
अच्छी तरह से जलाया स्थानों में लगाए गए, प्रकाश की कमी और तापमान में अचानक परिवर्तन को सहन नहीं करते हैं। लैंडिंग पूरे वसंत-गर्मियों के मौसम तक रहता है।
सबसे प्रसिद्ध किस्में: "क्रेडो", "डबरा", "डबचेक"।
आइसबर्ग वेजिटेबल सलाद
सलाद को कई बागवानों द्वारा उगाया जाता है। कई सुपरमार्केट में बेचा गया। आकार गोभी के सिर के समान है, लेकिन कम घने। इसका वजन औसतन 300-500 जीआर है। लेकिन यह कभी-कभी 1 किलो तक बढ़ जाता है।
पत्तियां नालीदार, खस्ता और रसदार होती हैं। कोई कठोर स्वाद नहीं। मछली, मांस, सॉस, सब्जियों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। भरवां गोभी भरवां पत्तियों को लपेटना अच्छा है।
जमीन में अंकुर या बुवाई के साथ बढ़ें। एक अच्छी तरह से जलाए गए स्थान पर लगाया गया जहां पानी का ठहराव नहीं है। 7-11 सेमी तक पहुंचने पर कटाई की जाती है।
सर्वोत्तम किस्में: डायमंड, आइस क्वीन।
रोमानो रोमानो सलाद
प्रसिद्ध सीज़र सलाद इससे बनाया जाता है। हरियाली में घने पत्तियों के साथ गोभी का एक आयताकार सिर होता है।
यह स्वाद में हल्का, हल्का तीखा होता है। कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है और एक ही समय में सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाता है।
बीज के साथ या रोपाई के रूप में लगाए। गोभी का एक सिर बनाने के लिए, गठन किया जाता है। रोपण के 50-65 दिनों के बाद, पौधे की पत्तियों को उठा लिया जाता है और बांध दिया जाता है, एक अंधेरे बैग में लपेटा जाता है। 14 दिनों में कंटेनर। इस अवधि के दौरान, पत्तियां आवश्यक आकार लेती हैं और एक कड़वा स्वाद गायब हो जाता है। फिर गोभी के सिर काट दिए जाते हैं।
प्रसिद्ध किस्में: "बांका", "कोसबर्ग", "पिनोचियो"।
अरुगुला सलाद
साग में एक नाजुक सुगंध और उत्तम स्वाद होता है। सलाद के पत्ते स्वस्थ विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। ऐसा माना जाता है कि यह पाचन को बढ़ावा देता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
यह मांस, मछली, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। Okroshka में जोड़ें। सलाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
अरुगुला को मध्यम प्रकाश वाली साइट पर उगाया जाता है। तेज धूप से, पत्तियां कठोर हो जाती हैं, और छाया में वे अपना स्वाद खो देते हैं। वे अप्रैल के अंत से बीज लगा रहे हैं, और मार्च के बाद से रोपे गए हैं। सलाद को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, नमी की कमी के साथ, पत्तियां एक कड़वा aftertaste प्राप्त कर लेती हैं।
लोकप्रिय किस्में: "पोकर", "स्वादिष्ट", "रॉकेट"।
क्रेस
पौधे आकार में छोटा होता है, पत्तियां विच्छेदित होती हैं, हरे या नीले-हरे रंग की होती हैं। सरसों के तेल के कारण स्वाद संतृप्त, थोड़ा तीखा होता है।
सलाद, समुद्री भोजन, मांस और सैंडविच की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
बीज 5-7 दिनों के बाद अंकुरित होते हैं, और कुछ हफ़्ते बाद साग काटते हैं। यह छाया में और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह दोनों में बढ़ सकता है। नमी और निराई को प्यार करता है।
अपार्टमेंट में जलकुंभी अच्छी तरह से बढ़ रही है। ऐसा करने के लिए, बीज गीली धुंध पर रखे जाते हैं, और 9-15 दिनों के बाद, पत्तियों को खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
सामान्य प्रकार: "मज़ा", "ओपनवर्क", "चिल"।
विटलोफ सलाद
पौधे की संरचना में भारी मात्रा में विटामिन शामिल हैं जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद हैं। दो चरणों में बढ़ो। गर्मियों में, मूल फसलें पकती हैं, जो फसल के बाद, तहखाने में जमा हो जाती हैं, और यदि आवश्यक हो, तो वे अंकुरित होते हैं।
गोभी का सिर हल्का पीला है। पत्तियां कुरकुरी और रसदार होती हैं। यह कड़वा स्वाद लेता है, इसलिए उपयोग करने से पहले उन्हें गर्म पानी में 1-3 मिनट के लिए डुबोया जाता है।
लेट्यूस मई के अंत में, तटस्थ अम्लता के साथ उपजाऊ मिट्टी में लगाया जाता है। पौधे हाइग्रोफिलस है, इसलिए, वे नियमित रूप से दिन में कम से कम एक बार पानी पीते हैं।
ज्ञात किस्में: "ब्लैंका", "शंकु", "एक्सप्रेस"।
फील्ड सलाद
इसे भी कहा जाता है - रॅपन्ज़ेल, कॉर्न, वेलेरिएनेला। गोल चमकदार पत्तियों से मिलकर बनता है।
थोड़ा रसीला स्वाद के साथ सलाद रसदार, निविदा है। यह मछली, मशरूम और विभिन्न ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रेफ्रिजरेटर में 3-4 सप्ताह में शेल्फ जीवन।
सलाद तापमान चरम सीमाओं के लिए सरल है, ठंढ के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। शुरुआती वसंत में लगाए गए। अधिक नमी के लिए खराब।
लोकप्रिय किस्में: "डुप्लेक्स", "इंप्रोमेप्टु", "डुप्लेक्स"।
लीफ लेट्यूस को किसी भी बगीचे में उगाया जाना चाहिए। यह न केवल स्वस्थ विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, बल्कि बहुत निविदा और रसदार भी है, जो व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देता है।
