क्रिसमस की शाम का मेनू केवल वित्तीय संभावनाओं और परिचारिका की कल्पना द्वारा सीमित है। समय और प्रयास को बचाने के लिए, कुछ व्यंजनों को बहुत सरल लोगों से बदला जा सकता है।
चुकंदर और प्रून सलाद
यह हल्का व्यंजन दो संस्करणों में तैयार किया जा सकता है और जल्दी से पर्याप्त हो सकता है यदि आप बीट को पकाना या पकाना चाहते हैं। उनके बीच का अंतर केवल गैस स्टेशन में होगा। आहार प्रदर्शन में यह खट्टा क्रीम होगा, और सामान्य रूप में - मेयोनेज़ को कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाएगा।
इसकी आवश्यकता होगी:
- दो बीट;
- 0.5 बड़ा चम्मच। पागल;
- 3 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
- 100 ग्राम prunes;
- काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
तैयारी:
- पन्नी के साथ बीट्स लपेटें और 200-210 डिग्री के तापमान पर ओवन में लगभग 45-50 मिनट तक सेंकना करें। आप उबलते पानी में डाल सकते हैं या माइक्रोवेव में पका सकते हैं। एक मध्यम grater पर grate करने के लिए जड़ फसलों समाप्त।
- पागल, ताकि वे अपनी सुगंध प्रकट करें और स्वादिष्ट बन जाएं, एक सूखी कड़ाही में भूनें, समय-समय पर एक सुखद गंध तक मिश्रण, भूसी को हटा दें। एक ब्लेंडर में पागल डालो, एक बड़े टुकड़े को काट लें, या चाकू से काट लें।
- Prunes को अच्छी तरह से धो लें, अगर यह बहुत सूखा है, तो 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। यह लंबे समय तक पानी में रखने के लिए आवश्यक नहीं है ताकि सूखे फल थोड़ी सी कठोरता बनाए रखें। सूजे हुए फल स्ट्रिप्स में कट जाते हैं। आहार सलाद के लिए, खट्टे क्रीम में prunes के स्लाइस बाहर रखें, और फिर नट्स और बीट्स में जोड़ें।
- एक प्रेस के साथ लहसुन को पीसें या क्रश करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग को पागल, prunes और बीट्स, नमक, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ मिलाएं।
आलू के साथ पकौड़ी
मैश किए हुए आलू और प्याज के साथ ऐसे पकौड़ी के लिए क्लासिक नुस्खा अच्छी तरह से जाना जाता है। कच्चे आलू के साथ कस्टर्ड आटा से उन्हें पकाने की कोशिश करें।
इसकी आवश्यकता होगी:
- 3 बड़े चम्मच। आटा;
- एक अंडा;
- 1 बड़ा चम्मच। (पूरा नहीं) उबलता पानी;
- 3 बड़े चम्मच। एल। तेल;
- आधा चम्मच नमक;
- 0.5 किलो आलू;
- एक प्याज;
- वैकल्पिक रूप से 100-150 ग्राम वसा;
- पिसी मिर्च और नमक स्वादानुसार।
तैयारी:
- आटे को एक गहरे बाउल में डालें। नमकीन अंडे के साथ वनस्पति तेल के साथ एक कटोरे में मारो, मिश्रण को आटे में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- एक फोड़ा (अधूरा गिलास) में पानी लाओ और तुरंत आटे में डालो, एक चम्मच के साथ मिलाएं, और फिर अपने हाथों से। गूंधने के बाद, आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। इसे एक बैग में रखें, इसे लगभग 20 मिनट तक आराम दें।
- भरने के लिए, बड़े आलू को पीस लें, रस निचोड़ें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, वसा को मांस की चक्की में स्क्रॉल करें, उन्हें आलू के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिश्रण।
- आटा को कई टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक सॉसेज को लगभग 3-4 सेंटीमीटर मोटा रोल करें। आलसी पकौड़ी के लिए उन्हें काट लें, आटे में रोल करें, रस बाहर रोल करें।
- प्रत्येक भरने के केंद्र में, किनारों को अच्छी तरह से बंद करें।
- एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, नमक, बे पत्तियों के एक जोड़े को जोड़ने, पकौड़ी डालना, धीरे से मिलाएं जब वे सतह पर होते हैं, तो पकाया जाने तक एक और 6-7 मिनट के लिए उबाल लें। मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ परोसें, मसालेदार के प्रेमियों के लिए उन्हें हल्के से काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है।
तली हुई मछली
उत्सव की दावत के लिए, आप सामन स्टेक पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, सामन। इसमें बहुत कम समय लगता है, लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट निकलता है, मुख्य बात यह नहीं है कि उन्हें ज़्यादा करना है। सेवा करने से पहले तुरंत भूनना आवश्यक है।
मेहमानों की संख्या के अनुसार स्टेक तैयार करें। एक भारी कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, अधिमानतः एक ग्रिल, लेकिन आप एक साधारण एक का उपयोग भी कर सकते हैं, तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म कर सकते हैं।
मछली के टुकड़े बिछाएं, हर तरफ लगभग 4-5 मिनट के लिए भूनें, सिर्फ 10 मिनट - और पेटू पकवान तैयार है। तैयार स्टेक पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, उसके ऊपर नींबू का रस डालें और तुरंत परोसें।
वनस्पति तेल और कुचल लहसुन के साथ उबला हुआ आलू
इसकी सादगी के बावजूद, यह सब्जी सलाद और घर के अचार के साथ-साथ किसी भी गर्म व्यंजन के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है। खाना पकाने के लिए, कम स्टार्च सामग्री के साथ आलू चुनें।
इसकी आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो आलू;
- डिल का एक मध्यम आकार का गुच्छा;
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
- नमक और तेल का स्वाद लेना।
तैयारी:
- एक ही आकार के छोटे आलू कंदों का चयन करें, अच्छी तरह से धोएं और छीलें। यदि केवल बड़े ही उपलब्ध हैं, तो उन्हें कई भागों में काट लें।
- एक पैन में मोड़ो, पानी, नमक जोड़ें, इसे उबालने दें। गर्मी कम करें, मुश्किल से ध्यान देने योग्य उबाल पर पकाएं, फोम को हटा दें, निविदा तक एक और 15-20 मिनट। यदि आलू आसानी से एक मैच द्वारा छेदा जाता है, तो पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है।
- आलू को पानी से निकालें, तेल डालें, बारीक कटा हुआ डिल डालें। यदि कोई ताजा हरा नहीं है, तो आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं।
- लहसुन की लौंग को आलू में निचोड़ें, एक ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और कंद के बीच समान रूप से डिल, तेल और लहसुन को वितरित करने के लिए कई बार हिलाएं, थोड़ा खड़े रहें ताकि वे डिल-लहसुन की गंध से संतृप्त हों।
- आलू को एक गर्म पकवान में स्थानांतरित करें, गर्म परोसें।
मशरूम के साथ पत्ता गोभी
एक त्वरित बजट साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश के लिए एक और विकल्प। खाना पकाने के लिए, अंधेरे टोपी के साथ शैंपेन लेना बेहतर होता है, वे अधिक सुगंधित होते हैं।
इसकी आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो गोभी;
- शैम्पेन के 300-400 ग्राम;
- 100 ग्राम प्याज;
- 5 बड़े चम्मच। एल। तेल;
- एक गाजर;
- जमीन धनिया की एक चुटकी;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट;
- एक चुटकी गाजर के बीज;
- पिसी मिर्च और नमक स्वादानुसार।
तैयारी:
- मध्यम या छोटे आकार के झुंड तैयार करने के लिए, उन्हें धोना बेहतर नहीं है, लेकिन अगर उन पर पृथ्वी है, तो एक कपड़े से टोपी को पोंछना। मशरूम को स्लाइस में काटें।
- पैन को अच्छी तरह से गरम करें, तेल डालें, मशरूम डालें, नरम और सुखद गंध तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, काली मिर्च और हल्के नमक।
- गोभी को बारीक काट लें, इसे एक बड़े कटोरे में डालें, नमक जोड़ें, और इसे अपने हाथों से मैश करें ताकि रस दिखाई दे।
- पील और गाजर को कद्दूकस करें, गोभी में डालें और मिलाएं।
- एक पैन में तेल गरम करें, गोभी के साथ गाजर का मिश्रण डालें, लगभग सुनहरा रंग तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
- प्याज को बारीक काट लें, उन्हें पैन में डालें, मिश्रण करें, 7 मिनट के लिए पकाएं, टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें, एक-दो मिनट के लिए उबालें।
- गोभी को 0.5 कप गर्म पानी डालें, मशरूम डालें, धीरे से हिलाएं, ढक्कन को बंद करें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
अब आप जानते हैं कि क्रिसमस के लिए दिलचस्प व्यंजन कैसे जल्दी और आसानी से तैयार किए जाएं। अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए इन व्यंजनों का उपयोग करें।
