शहतूत (मोरस) शहतूत परिवार का एक पर्णपाती पेड़ है। इसे शहतूत के पेड़ और शहतूत के पेड़ के रूप में भी जाना जाता है। पौधे की खेती समशीतोष्ण जलवायु और उपप्रकार में सफलतापूर्वक की जाती है। प्राकृतिक आवास उत्तरी अमेरिका, अफ्रीका और एशिया का विस्तार है। स्वादिष्ट और रसदार जामुन के कारण पौधे ने अपनी लोकप्रियता हासिल की। इसका उपयोग साइट की सजावट, उपचार और औद्योगिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। और, ज़ाहिर है, यह शहतूत की पत्ती है जो रेशम के कीड़े के लिए फ़ीड का काम करता है - रेशम का "उत्पादक"।
पौधे का विवरण
शहतूत - एक फैलते हुए मुकुट के साथ पर्णपाती पेड़। आमतौर पर यह 10-15 मीटर से अधिक नहीं बढ़ता है। अधिकतम वार्षिक वृद्धि कम उम्र में हासिल की जाती है। शहतूत के बीच असली सेंटेनरियन होते हैं। व्यक्तिगत नमूने 200-500 वर्षों तक बढ़ते हैं।
युवा शाखाओं को एक गहरे भूरे रंग की चिकनी छाल से ढंका जाता है, जो उम्र के साथ, बहुत फटा और छिल जाता है। शूटिंग पर, दिल के आकार या अंडाकार रूप के अगले पेटियोलेट पत्ते बढ़ते हैं। उनकी चमकदार सतह को राहत के जाल, हल्की नसों और गहरे हरे रंग में चित्रित किया गया है। पत्ते के किनारे दांतेदार होते हैं, और फ्लिप पक्ष हल्का, मैट होता है। शीट की लंबाई 7-15 सेमी है।
मध्य वसंत में, शहतूत मुश्किल से ध्यान देने योग्य, लंबे पुंकेसर के साथ अनाकर्षक कलियों के साथ खिलते हैं। वे घने छोटे स्पाइकलेट्स में इकट्ठा होते हैं और लचीले पैरों पर लटकते शराबी ब्रश से मिलते-जुलते हैं। शहतूत एक मोनोसेक्शुअल और डिओसियस पौधा हो सकता है। द्विअर्थी प्रजातियों में अलग से नर, बंजर पेड़ (शहतूत) और मादा होती है।
परागण कीटों और हवा की मदद से होता है। इसके बाद, एक जटिल संरचना के फल पकते हैं। एक छोटी शाखा पर एक दूसरे के खिलाफ कई रसदार टपकाव हैं। फल की कुल लंबाई 2-5 सेमी है। इसका रंग बैंगनी-काला, लाल या मलाईदार सफेद है। फल खाने योग्य होते हैं, उनमें एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है और एक तीव्र, सुखद सुगंध होती है। शहतूत की पत्तियों और फलों का आकार जलवायु और मिट्टी की उर्वरता पर अत्यधिक निर्भर है। दक्षिण में, वे मध्य लेन (उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में) की तुलना में बड़े परिमाण का एक क्रम हैं।
शहतूत की प्रजाति
वनस्पति विज्ञान के प्रजातियों के वर्गीकरण के बारे में, बहस है। विभिन्न स्रोतों से संकेत मिलता है कि जीनस में 17-200 प्रजातियां हैं।
काला शहतूत (एम। नीग्रो)। पेड़ जमीन से 10-13 मीटर बढ़ता है। इसका घना मुकुट 10-20 सेमी लंबे और 6-10 सेमी चौड़े बड़े अंडाकार पत्तों से ढका होता है। गहरे बैंगनी रंग के द्रव्य मीठे और तिरछे होते हैं - लगभग 2-3 सेंटीमीटर लंबे। ग्रेड:
- खेरसॉन - ठंढ प्रतिरोधी, बड़े (3.5 सेमी) के साथ कम पेड़, मीठे जामुन;
- ब्लैक बैरोनेस - एक ठंढ प्रतिरोधी पेड़ पहले से ही बड़े, मीठे जामुन के साथ जून में कवर किया गया है;
- अंधेरे चमड़ी वाली लड़की - एक लंबा, फैला हुआ पेड़ काला मीठा और खट्टा जामुन देता है;
- Staromoskovskaya - मीठे काले-वायलेट फल आकार में 3 सेमी एक गोलाकार मुकुट के साथ एक लंबा पेड़ पर पकते हैं।
सफेद शहतूत (मी। अल्बा)। एक विशाल, लंबा पेड़ ग्रे-ब्राउन छाल के साथ कवर किया गया है। युवा शाखाओं पर, सीडेड किनारों के साथ चौड़े डिंब या ताड़ के पत्ते उगते हैं। पत्तियों की लंबाई 5-15 सेमी है। फल वाले शूट वनस्पति लोगों के सापेक्ष छोटे होते हैं। ये दैहिक पौधे अप्रैल-मई में खिलते हैं, और मई-जून में फल लगते हैं। फल (बहु-प्रजाति) आकार में बेलनाकार होते हैं और इनमें सफेद या गुलाबी रंग होता है। उनकी लंबाई 4 सेमी तक पहुंच जाती है। स्वाद अधिक मीठा, मीठा होता है। ग्रेड:
- गोल्डन - वसंत में शूट और पर्ण को सुनहरे रंग में चित्रित किया जाता है;
- सफेद शहद - एक उच्च फैलाने वाला पेड़ बर्फ की सफेद चीनी की एक बड़ी फसल देता है जो लगभग 3 सेमी लंबा होता है;
- विक्टोरिया - एक छोटा पेड़ मिठाई, रसदार जामुन देता है, जिसकी लंबाई लगभग 5 सेमी है;
- रोते हुए शहतूत - लचीली, drooping lashes के साथ एक सजावटी विविधता 5 m तक बढ़ती है।
लाल शहतूत (एम। रूबरा)। दृश्य ठंढ के लिए प्रतिरोधी है। उनकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। पौधे आकार में बड़ा नहीं है, लेकिन यह काफी फैला हुआ है। दिल के आकार का या लोबिया के पत्तों की लंबाई 7-14 सेमी और 6-12 सेमी चौड़ी एक असममित आकृति होती है। इन्हें चमकीले हरे रंग से रंगा जाता है। मध्य गर्मियों में, गहरे बैंगनी बहुत मीठे जामुन की फसल 2-3 सेमी लंबाई में पकती है। बाह्य रूप से, इस विशेष प्रकार के फल ब्लैकबेरी के समान हैं।
प्रजनन के तरीके
शहतूत काफी सरलता से फैलता है, इसलिए जब माली से बढ़ते हैं, तो कोई मुश्किल नहीं होती है। आप बीज और वनस्पति विधियों का उपयोग कर सकते हैं।
बीज प्रसार के लिए, ताजे कटे, छिलके और सूखे बीज का उपयोग किया जाता है। फसलें सीधे शरद ऋतु या वसंत में खुले मैदान में पैदा होती हैं। सभी बीजों को स्तरीकरण की आवश्यकता होती है। शरदकालीन बुवाई के साथ, यह विवो में जगह लेगा, वसंत में रेफ्रिजरेटर में 4-6 सप्ताह के लिए बीज को पूर्व-बीज करना आवश्यक होगा। रोपण से पहले, बीजों को कई घंटों के लिए एक उत्तेजक (जिरकोन, एपिन) के साथ इलाज किया जाता है। बुवाई के लिए, एक खुली, धूप वाली जगह चुनें। 3-5 सेमी की गहराई के साथ खांचे बनाएं, जिसमें रोपण सामग्री सबसे कम रखी गई है। बिस्तर को पृथ्वी से ढक दिया गया है और एक मोटी परत के साथ पिघलाया गया है। जब मिट्टी गर्म होगी, तो अंकुर दिखाई देंगे। उनकी देखभाल के लिए नियमित निराई, पानी और उर्वरक शामिल हैं। मध्य-शरद ऋतु में, 3-5 मीटर की दूरी के साथ पहले प्रत्यारोपण के लिए रोपाई पर्याप्त बढ़ेगी। इससे जड़ें उलझने से बच जाएंगी। 5-6 साल बाद फलने लगते हैं।
चूँकि बीज प्रसार के दौरान varietal वर्ण संरक्षित नहीं होते हैं, वानस्पतिक प्रसार विधि अधिक लोकप्रिय हैं:
- कटा हुआ कटिंग। जून-जुलाई में, हरे रंग की शूटिंग 2-3 पत्तियों के साथ 15-20 सेंटीमीटर लंबी कट जाती है। ग्रीनहाउस में रोपण किया जाता है। टहनियों को लगभग 3 सेमी की गहराई तक तिरछे रखा जाता है। कट-कट पर आधी कटे हुए शीट प्लेट के साथ 1-2 पत्ते छोड़ दिए जाते हैं। अच्छी जड़ की कुंजी उच्च आर्द्रता है। आदर्श रूप से, अगर ग्रीनहाउस में एक स्प्रेयर होता है जो एक जलीय निलंबन (कोहरा) बनाता है। सितंबर तक, विकसित जड़ें दिखाई देंगी और शूटिंग बढ़ने लगेगी। अगले वसंत के लिए खुले मैदान में लैंडिंग की योजना बनाई गई है।
- जड़ संतान। प्रत्येक पेड़ समय-समय पर बेसल शूट देता है। इसका इस्तेमाल प्रजनन के लिए किया जा सकता है। वसंत के बीच में 0.5 मीटर की ऊंचाई से एक विकसित अंकुर को खोदा जाता है, जड़ों को नुकसान न करने की कोशिश की जाती है, और एक नई जगह पर लगाया जाता है। तेजी से विकसित करने के लिए, शाखाओं को एक तिहाई से छोटा किया जाता है।
- टीकाकरण। अक्सर सजावटी वैराइटी पौधों को अंकुरों से प्राप्त स्टॉक पर ग्राफ्ट किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सभी शूट रूटस्टॉक पर हटा दिए जाते हैं, और तिरछा खंड 2 कलियों के साथ स्कोन पर बनाया जाता है। वे एक विशेष टेप के साथ संयुक्त और तय किए जाते हैं। स्प्लिसिंग प्रक्रिया आमतौर पर 1-2 महीने के भीतर समाप्त हो जाती है। उसके बाद, टेप हटा दिया जाता है। भविष्य में, स्टॉक से बढ़ने वाली सभी निचली शाखाओं को काट देना महत्वपूर्ण है। विधि आपको एक पौधे पर कई अलग-अलग किस्मों को इकट्ठा करने की अनुमति देती है, जिससे तथाकथित "मेलेन्ज फसल" होती है।
लैंडिंग और देखभाल
शरद ऋतु की पहली छमाही में शहतूत के रोपण की योजना बनाना बेहतर है, फिर इसके लिए एक नई जगह के अनुकूल होने का समय होगा, और सर्दियों के बाद यह सक्रिय रूप से बढ़ने लगेगा। कुछ लोग बोने से पहले वसंत रोपण का अभ्यास करते हैं। नर्सरी में रोपाई खरीदते समय, 4 साल से अधिक उम्र के पौधों को वरीयता दी जानी चाहिए। यदि उनके पास पहले से ही फल हैं, तो नर या मादा के नमूने पर निर्णय लेना आसान है।
शहतूत एक थर्मोफिलिक और फोटोफिलस पौधा है, लेकिन इसे ठंड ड्राफ्ट के खिलाफ अच्छे संरक्षण की आवश्यकता है। मिट्टी काफी ढीली और उपजाऊ होनी चाहिए। खारा, रेतीली या दलदली मिट्टी उपयुक्त नहीं है, जैसा कि भूजल की निकटता है।
रोपण से 2-3 सप्ताह पहले, वे 50 सेमी की गहराई और चौड़ाई के साथ एक छेद खोदते हैं। सुपरफॉस्फेट के साथ सड़ी हुई खाद या खाद को तुरंत खराब मिट्टी में पेश किया जाता है। साधारण पृथ्वी की एक परत उर्वरक के ऊपर डाली जाती है ताकि जड़ों को जलाया न जाए। जड़ों के साथ रोपण करते समय, पुरानी मिट्टी की गांठ को कुचल दिया जाता है, और voids ताजा मिट्टी से भर जाते हैं। काम पूरा होने पर, पेड़ के नीचे 2 बाल्टी पानी डाला जाता है, और फिर सतह को पिघलाया जाता है। युवा, पतले अंकुर बंधे हुए हैं।
भविष्य में, शहतूत की देखभाल ढीली, पानी और निषेचन के लिए नीचे आती है। अधिक बार यह फूलों और फलने के दौरान पेड़ों को पानी देने के लिए आवश्यक है, लेकिन यहां यह उपाय जानना महत्वपूर्ण है, अन्यथा जामुन बहुत पानी होंगे। मध्य गर्मियों के बाद से, लंबे समय तक सूखे के साथ पानी की आवश्यकता होती है।
अप्रैल-जून में, 1-2 बार, शहतूत को नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है। गर्मियों की दूसरी छमाही में, पोटेशियम और फास्फोरस की एक उच्च सामग्री वाली रचनाएं पसंद की जाती हैं।
बारलेड सर्कल को समय-समय पर एक संगीन फावड़े की गहराई तक ढीला किया जाता है, और खरपतवार भी हटा दिए जाते हैं।
शहतूत प्रूनिंग द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। वसंत में, जमे हुए टूटी हुई शाखाएं हटा दी जाती हैं। यदि पौधों को कटाई के लिए लगाया जाता है, तो उन्हें झाड़ी या छोटे पेड़ के रूप में बनाने की सिफारिश की जाती है, फिर जामुन चुनना आसान होगा। शहतूत बहुत अच्छी तरह से चुभता है और जल्दी से ठीक हो जाता है, इसलिए अतिरिक्त हटाने से डरो मत। समय-समय पर, मुकुट को पतला और कायाकल्प किया जाता है, पूरी तरह से 1-2 पुरानी शाखाओं को हटाकर शेष शूटिंग के एक तिहाई तक। शरद ऋतु की छंटाई के साथ, सूखा, पुराना, साथ ही रोगग्रस्त और टूटी हुई शाखाएं हटा दी जाती हैं। उसी अवधि में, बहुत कम उम्र के, परिपक्व नहीं किए गए अंकुर को हटा दिया जाना चाहिए।
शहतूत पौधों की बीमारियों को अच्छी तरह से हल करता है। लेकिन जब बहुत अधिक नम जगह पर रोपण किया जाता है, तो यह पाउडर फफूंदी, भूरे रंग के धब्बे, जीवाणु, और छोटे-चमड़े के कर्ल से पीड़ित हो सकता है। अक्सर एक शहतूत मशरूम उस पर विकसित होता है। सबसे अच्छा उद्धार फंगिसाइड्स (सिलाइट, कॉपर सल्फेट, साइटोफ्लेविन) के साथ इलाज किया जाएगा।
समय-समय पर, पेड़ पर कीड़े (शहतूत की पतंग, मकड़ी के कण, सफेद अमेरिकी तितली) द्वारा हमला किया जाता है। कीटनाशक उनके साथ सामना करने में मदद करेंगे, और शुरुआती वसंत से निवारक उद्देश्यों के लिए उपचार नियमित रूप से किया जाता है।
लाभ और मतभेद
शहतूत के फल, पत्तियां और युवा शूट में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक बड़ी संख्या होती है:
- विटामिन (ए, सी, ई, के और समूह बी);
- macrocells (P, Mg, Ca, K, Na);
- तत्वों का पता लगाने (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
- एंटीऑक्सीडेंट।
ताजा जामुन का उपयोग शरीर में सभी प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है। वे संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, द्रव के बहिर्वाह में योगदान करते हैं, रक्तचाप और शर्करा में वृद्धि करते हैं। जामुन को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, उन्हें सुखाया या जमे हुए, शराब के साथ किण्वित किया जाता है और चीनी के साथ जमीन। पाचन तंत्र पर एक ही पेड़ के फल का प्रभाव दुगना होता है। अनरीप जामुन मल को मजबूत करते हैं, और पके और रसदार - इसके द्रवीकरण में योगदान करते हैं। जामुन के काढ़े का काढ़ा, तनाव और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है। वह गंभीर शारीरिक परिश्रम के बाद भी शरीर को पुनर्स्थापित करता है।
न केवल फल, बल्कि पत्तियों और छाल का भी उपयोग करें। उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए काटा जाता है, और फिर जलसेक और काढ़े बनाए जाते हैं। उनके पास एक अच्छा expectorant प्रभाव है। जामुन, पत्तियों और टहनियों के विपरीत कम रक्त शर्करा और निम्न रक्तचाप।
जैसे, शहतूत में कोई मतभेद नहीं होता है, हालांकि, यह एलर्जी से ग्रस्त लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। जामुन के अत्यधिक सेवन से दस्त होते हैं।
