गोभी एक मूल्यवान सब्जी है। स्टोर आमतौर पर एक मोटी पत्ती के पैटर्न के साथ एक डच डच बेचता है। ऐसी गोभी कड़वी होती है, मैं अपना खुद का बढ़ना पसंद करता हूं। मैंने इसे तहखाने में भंडारण में रखा। पूरा परिवार मध्य-वसंत तक उस पर दावत देता है, जब अलमारियों पर ताजा दिखाई देता है।
बेहतर भंडारण के लिए गोभी की किस्मों का चयन
दुर्भाग्य से, सभी किस्में समान रूप से अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं हैं। सबसे पहले, शेल्फ जीवन के बारे में कुछ शब्द:
- शुरुआती किस्में जल्दी से अपनी प्रस्तुति खो देती हैं, फीका छोड़ देती हैं, बेस्वाद "लत्ता" में बदल जाती हैं।
- तहखाने या रेफ्रिजरेटर में मिड-सीज़न 3 महीने तक का सामना कर सकता है।
- छह महीने से अधिक के लिए मध्य-देर से संग्रहीत।
- देर से पकने की स्थिति सबसे अधिक खराब होती है, मध्य वसंत तक घनीभूत रहती है, और देर से गर्मियों तक बिछाने के साथ।
अपने स्वाद के लिए किस्मों की एक सूची चुनें।
छह महीने तक संग्रहीत:
- महिमा;
- बेलारूस;
- हैनिबल;
- Rusinovka;
- हाइब्रिड जिंजरब्रेड मैन।
लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त:
- पत्थर का सिर;
- बर्फानी तूफान;
- अतिरिक्त;
- उपहार;
- Dobrovodskaya।
जड़ से लटकने की सर्वोत्तम किस्में:
- सम्राट;
- सुगरलॉफ़ (गर्मियों का स्वाद बेहतर होता है);
- मास्को देर से;
- Amager।
मैंने देखा कि एफ 1 चिह्नित संकर बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हैं, लेकिन वे उनमें कड़वाहट की तरह नहीं हैं। हम दांतों पर पीसने के बजाय एक असली सफेद सिर वाली गोभी, कुरकुरे को वरीयता देते हैं।
उचित फसल
सफाई समय का पालन करना महत्वपूर्ण है:
- जब गोभी को समय से पहले काटा जाता है, तो पत्तियां जल्दी से कुम्हला जाती हैं;
- गोभी की दरार के सिर पर खड़े होकर, अंकुरित होने लगते हैं।
आमतौर पर, नियोजित सफाई से दो दिन पहले, मैंने सबसे छोटे कांटे को जड़ से उखाड़ दिया। मैं छोटी जड़ों के लिए सिर की कठोरता की जांच करता हूं। यदि वे सूख जाते हैं, तो वे शीघ्र ही टूट जाते हैं, मुख्य फसल काटने का समय आ गया है।
बाद में किस्मों को सबसे अच्छा लगाया जाता है और अलग से साफ किया जाता है। शुरुआती और बाद की किस्मों को बारी-बारी से पंक्तियों में रोपाई लगाना सुविधाजनक है। पकने के समय तक, शरद ऋतु की गर्मियों को पहले से ही हटाया जा रहा है। गोभी विशाल हो जाती है, जमीन नीचे से अच्छी तरह से फुलाया जाता है।
यह एक मिथक है कि बारिश में गोभी को हटाया नहीं जा सकता। पत्तियों पर नमी एक बाधा नहीं है, यह जल्दी से सूख जाता है। मुख्य बात यह है कि पृथ्वी सूखी है। सूखी मिट्टी के लाभ:
- जड़ को फैलाना आसान है;
- गोभी के बिछाने के लिए तैयार होने की प्रतीक्षा करने की कम आवश्यकता;
- जब पौधों को कटाई से कम से कम पांच दिन पहले नमी नहीं मिलती है, तो गोभी के सिर कम परतदार हो जाएंगे।
वे प्लग जो मैं लटकाऊंगा, मैं आखिरी निकालता हूं। मैंने उन्हें पिचफ़र्क से खोदा, फिर उसे स्विंग कराया। मैं पत्तियों को नहीं छूता, मैं निचले बोझ को भी छोड़ देता हूं। मैंने कहीं पढ़ा कि यह भूख हड़ताल के मामले में गोभी का भंडार है।
मैं एक तेज शेफ-चाकू के साथ बाकी के सिर काटता हूं, यह एक हैचेट की तुलना में अधिक सुविधाजनक है। गोभी के सिर पर, 2-3 हरी पत्तियों को कवर करने के लिए पर्याप्त है, उनके साथ गोभी का सिर बेहतर संग्रहीत होता है। एक सिर का मानक आकार 3 सेमी से अधिक नहीं है। अब इसकी आवश्यकता नहीं है।
भंडारण के लिए बाहर जा रहा है
ध्यान दिया कि मध्यम आकार की सब्जियां सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत की जाती हैं। बुकमार्क पर मैं गोभी के चिकनी घने सिर का चयन करता हूं। टिप की जांच करना महत्वपूर्ण है, कांटा की गुणवत्ता इसकी स्थिति पर निर्भर करती है। अगर उंगलियों को निचोड़ा जाता है, तो मैं गोभी को करीब डाल देता हूं, इसे पहले पीना चाहिए। नए साल तक दरारें के बिना बड़े कांटे अच्छी तरह से झूठ बोलते हैं। मैं उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए नहीं रखने की कोशिश करता हूं।
अस्वीकृति में छांटने पर, निम्नलिखित को हटा दिया जाता है:
- nedogon - गोभी के नरम सामंजस्य प्रमुख;
- कीड़े द्वारा क्षतिग्रस्त पत्तियों के साथ गोभी (लार्वा गोभी के सिर पर रह सकते हैं, वे वसंत तक पौधों को खाएंगे);
- फटा;
- बिस्तर पर या परिवहन के दौरान जमे हुए (वे तुरंत सड़ने लगेंगे)।
यह सलाह दी जाती है कि कैलीबर द्वारा कैबेज को बाहर रखना:
- छोटे लोगों को बालकनी पर सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है, इसे बाहर रखना, कवर करना सुविधाजनक होता है।
- सबसे पहले अधिमानतः खाया जाता है।
देर से और देर से गोभी के बीच अंतर करना मुश्किल है, हम इसे एक साथ बिछाते हैं, भोजन के लिए हम उन कांटों का चयन करते हैं जो सूखने लगे हैं।
गोभी को स्टोर करने के तरीके
परिसर की तैयारी के बारे में कुछ शब्द। गर्मियों में, एक सल्फर ब्लॉक के साथ तहखाने के प्रसंस्करण के लिए एक समय चुनना सुनिश्चित करें। अगस्त में, सभी बोर्ड एक सफेद, गर्म, गाढ़ा घोल का विट्रियल के साथ घोल के साथ। छत, दीवारों को अच्छी तरह से सूखने की आवश्यकता है। यदि घर में एक तापमान नियामक के साथ एक इलेक्ट्रिक हीटर है, तो इसे कई दिनों के लिए तहखाने में रखना उचित है। हाल के वर्षों में, मेरे पति ने फसल की कटाई से पहले दीवारों को बुझाना शुरू कर दिया।
हम अन्य सब्जियों के साथ मिलकर गोभी को स्टोर करते हैं। हम जड़ फसलों के साथ चेस्ट के ऊपर जड़ों से सिर लटकाते हैं। बाकी लकड़ी के ढहने वाले रैक पर रखी गई है।
गोभी को किस रूप में संग्रहीत किया जाता है:
- हम बात करने वाले के साथ सबसे सटीक कांटे को कवर करते हैं। हम खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पानी के साथ मिट्टी को पतला करते हैं, sifted लकड़ी की राख का 1/5 जोड़ते हैं। इस तरह के एक खोल में, गर्मियों तक कांटे जमा होते हैं।
- हम ऊपरी अलमारियों पर बड़े गोभी को हटाते हैं, संक्षेपण के खिलाफ की रक्षा के लिए शीर्ष पर पुराने समाचार पत्र डालते हैं, या उनमें गोभी के प्रत्येक सिर को लपेटते हैं (हम गीला होने पर बदलते हैं)।
- बाकी कांटे अधिक सावधानी से बिछाए जाते हैं ताकि अधिक अंदर आए। उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें। उसी रूप में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
चमकता हुआ बालकनी पर, शेष फसल लकड़ी के बक्से में अच्छी तरह से है। हम उन्हें 10 टुकड़ों में बिछाते हैं, ऊपरी पैर ऊपर, नीचे वाले नीचे। ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ हम गोभी को एक पुराने कंबल के साथ कवर करते हैं। मुझे पता है कि रेत में कुछ स्टोर प्रमुख हैं, जैसे कि गाजर को चाक के साथ छिड़का जाता है।
बड़े वाल्टों में, कांटे अलग-अलग डिब्बों में झुंड के साथ मुड़े होते हैं। सभी सब्जियों को एक साथ संग्रहीत करना हमारे लिए अधिक सुविधाजनक है। गोभी शांति से जड़ फसलों के निकट है, आपको इसके लिए स्टोर पर जाने की ज़रूरत नहीं है।
