मांसल कड़वे पंख के साथ प्याज-बल्तुन, जिसे एक कनेक्टिंग रॉड, फिस्टुला या तातार के रूप में जाना जाता है, लंबे समय से रूस में खेती की जाती है। संस्कृति प्याज परिवार के बारहमासी से संबंधित है। बाटुन खुले और संरक्षित मैदान में बढ़ता है, पहले 4-6 वर्षों के लिए हरे रंग के द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है।
पोषक तत्व, वाष्पशील और ट्रेस तत्वों के पत्तों में समृद्ध, जिसका उपयोग खाना पकाने और दवा में किया जाता है। चीनी इसे एक प्रभावी डायफोरेटिक और दर्द निवारक दवा मानते हैं। यूरोप में, बैटन लीक के रूप में लोकप्रिय है। बगीचों में, यह परागण करने वाले कीटों को आकर्षित करने के लिए उगाया जाता है; यह एक शहद का पौधा है जिसमें अमृत की गहन समाप्ति होती है।
प्याज का वर्णन और लाभ
उनके जमीन के हिस्से के साथ प्याज शलजम के समान होते हैं, एक फूल डंठल के साथ एक पाइप भी दूसरे वर्ष में दिखाई देता है। विकास के दौरान चमगादड़ एक झाड़ी बनाता है। स्यूडोबुल भी सम्मिलित नहीं होते हैं, जड़ों का एक घना गुच्छा होता है जो प्रत्येक से निकलता है और तुरंत 6 पत्ते तक निकल आता है। एक बारहमासी संस्कृति में, पत्तियों और जड़ें हर साल मर जाती हैं, वसंत में नए दिखाई देते हैं। सीजन के दौरान, साग 2-3 बार काटा जाता है। गर्मियों के दौरान झाड़ी से 10 किलोग्राम तक प्राप्त होता है। उत्पादक उत्पादकता 6 वर्ष तक रहती है। एक झाड़ी का प्रसार डबल है: बीज और मां बुश के विभाजन द्वारा।
फ्लेवोनोइड्स, फाइटोनसाइड्स, पोषक तत्व, विटामिन, आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री में बैटन का उपयोग। ग्रीष्मकालीन निवासी और किसान अन्य हरे प्याज के विपरीत एक अजीब स्वाद के साथ रसदार साग के लिए इसकी सराहना करते हैं। संस्कृति गर्मी के लिए अप्रभावी है, -8 ° C तक मिट्टी पर ठंढ को रोकती है। यह मिट्टी में अच्छी तरह से हाइबरनेट करता है, आसानी से रोपाई को सहन करता है।
प्याज की किस्में
ब्रीडर्स लगातार कलम के विभिन्न स्वाद गुणों के साथ तकनीकी उत्पादक किस्मों की खेती में लगे हुए हैं। रूस में कई किस्मों की खेती की जाती है, उनमें से सबसे लोकप्रिय पर जानकारी, सक्रिय विकास की विशेषता, हरियाली की गहन उपज, तालिका में सूचीबद्ध है।
| ग्रेड | विवरण। ऊंचाई (सेमी) | आवेदन |
| शुरुआती पके हुए धनुष | ||
| अप्रैल | एक मीठे के बाद एक मांसल पंख। लगभग 45। | सलाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। |
| कोमलता | हार्डी, पंखदार रसदार, एक सुखद तेज aftertaste के साथ। 35। | कई व्यंजनों में मौजूद यूनिवर्सल, स्वतंत्र रूप से उपयोग किया जाता है। |
| ग्रीन क्लीयरिंग | सलाद, पंख एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद, प्रायद्वीपीय है। 75 तक। | यह स्वतंत्र रूप से उपयोग किया जाता है, यह सूखे और डिब्बाबंद रूप में अच्छा है। |
| Pierrot | शीत प्रतिरोधी, पंख नरम, प्रायद्वीपीय, मधुर। लगभग 40। | सलाद के लिए नुस्खा में शामिल है। |
| मिड-सीज़न धनुष | ||
| पिकनिक | रोग के लिए प्रतिरोधी, पंख मसालेदार, थोड़ा तेज है। 50। | दूसरा पाठ्यक्रम पकाने के लिए विकसित। |
| रूसी आकार | पत्तियां चौड़ी, घनी, रसदार होती हैं। 70 तक पहुँचता है। | इसका उपयोग स्टफिंग, मसालेदार व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। |
| रूसी सर्दी | सलाद, पंख नरम, एक छोटी कड़वाहट के साथ। 30 तक। | स्वादिष्ट ताजा, सलाद के अतिरिक्त के रूप में आता है। |
| कबाब | पंख नाजुक, अर्ध-तीक्ष्ण, मुलायम, तैलीय है। 50 तक पहुँचता है। | पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त, pies के लिए टॉपिंग, घर संरक्षण। |
| मई | थोड़ी सी कड़वाहट के साथ देर से, पंख नरम, तेज। 40। | सलाद पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है। |
हॉलैंड में पाई जाने वाली संकर सलाद की किस्में भी लोकप्रिय हैं: परेड, कलाकार।
प्याज उगाने के मुख्य सिद्धांत और तरीके
संस्कृति को बीज द्वारा वार्षिक और बारहमासी के रूप में उगाया जाता है, रोपाई के बजाय, मद झाड़ी को विभाजित करके प्राप्त छद्मबुल का उपयोग किया जाता है। ग्रीन्स एक खुली, संरक्षित जमीन में प्राप्त किया जा सकता है, एक खिड़की पर उगाया जा सकता है। लैंडिंग और देखभाल में अधिक समय नहीं लगता है।
रोपाई के लिए बीज बोना जनवरी-फरवरी में किया जाता है, 35 दिनों के बाद, पतले शूट को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है। ग्रीनहाउस में देर से शरद ऋतु में "सर्दियों से पहले" या शुरुआती वसंत में प्याज बोते हैं, जब कुछ सेंटीमीटर मिट्टी गर्म होती है। छोड़ने में पानी और नियमित रूप से शीर्ष ड्रेसिंग शामिल है, प्रति मौसम में 3 गुना तक। नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम युक्त जटिल उर्वरकों का परिचय दें।
एक साल का
वार्षिक बुवाई के लिए, ठंड प्रतिरोधी फसलों को चुना जाता है, शुरुआती वसंत में मिट्टी में बीज लगाए जाते हैं। दो सप्ताह के विकास के बाद अंकुर पतले हो जाते हैं। यदि पौधों को गाढ़ा किया जाता है, तो साग गर्म होना शुरू हो जाएगा, जड़ सड़न विकसित हो सकती है। शूटिंग से साग गर्मियों में नहीं काटा जाता है। एक वर्षीय बैटन को पतझड़ के साथ खोदे गए स्यूडोबुलब के साथ शरद ऋतु में काटा जाता है। रोपण की इस पद्धति के साथ, नरम, रसदार पंख के साथ कम उपज प्राप्त करना संभव है।
द्विवाषिक
सीडिंग उसी तरह की जाती है जैसे कि वार्षिक खेती के साथ, उसी समय की जाती है। शरद ऋतु में, उपजी को खोदा नहीं जाता है, लेकिन सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है। अगले सीजन के लिए, उपजी को आवश्यकतानुसार खोदें, यह किसी भी समय किया जा सकता है:
- शुरुआती वसंत में, जब पत्तियां सिर्फ हैच;
- गर्मियों में, आंशिक रूप से या तुरंत;
- गिरावट में जो बचा है उसे खोदो।
लंबे समय तक
लंबे समय तक खेती के लिए, बीज मिट्टी में लगाए जाते हैं:
- शुरुआती वसंत में, यदि आप खेती के पहले वर्ष में एक पंख प्राप्त करना चाहते हैं;
- गर्मियों में, जून की शुरुआत से जुलाई के अंत तक;
- गिरावट में, जमीन में जमा होने से पहले लगातार ठंढों की शुरुआत के साथ, "सर्दियों में"।
वसंत की बुवाई के दौरान पत्तियों की पहली फसल ठंड के मौसम की शुरुआत से एक महीने पहले हटा दी जाती है। सर्दियों के लिए प्याज तैयार किया जाना चाहिए - एक पंख के साथ बढ़ता है।
श्री ग्रीष्मकालीन निवासी सलाह देते हैं: प्याज उगाने के दौरान छोटी चाल
एक हरे बारहमासी की देखभाल की सादगी के बावजूद, कृषि प्रौद्योगिकी में कई नियमों का पालन करना उपयोगी है:
- संस्कृति को नियमित रूप से पानी की जरूरत होती है, लेकिन जब पानी स्थिर हो जाता है, तो ऑक्सीजन मिट्टी में प्रवेश नहीं करता है, प्याज बीमार हो जाता है, पीले रंग की होने लगती है;
- कटौती से तीन दिन पहले, बगीचे का बिस्तर अच्छी तरह से बहाया जाता है, ताकि पत्तियां लोचदार हों, वे परिवहन के दौरान अच्छी तरह से अपना आकार बनाए रखें;
- प्याज-शलजम या अन्य बल्बनुमा पौधों को उगाने के बाद, उन्हें बैटन लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है; मिट्टी में नेमाटोड, रूट रोट स्पोर्स, बैक्टीरियल रोगजनकों को शामिल किया जा सकता है;
- सबसे अच्छी पिछली फसलें जिनमें प्याज के साथ सामान्य बीमारियां नहीं होती हैं वे हैं नाइटशेड (टमाटर, आलू), गाजर;
- सर्दियों के पंख के दौरान, पंखों को एक व्यापक पाइप के साथ 2-3 वर्षीय पौधों में प्रत्यारोपण के लिए चुना जाता है - एक झूठा बल्ब, उनके पास एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है, वे जल्दी से अनुकूल होते हैं, और विकसित होते हैं;
- शुरुआती स्प्राउट्स के उद्भव के लिए, लैंडिंग साइट के ऊपर बर्फ को धरण के साथ पिघलाया जाता है, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है - ग्रीनहाउस सूरज के नीचे तेजी से गर्म होगा;
- पंख के प्रत्येक कट के बाद, मिट्टी को समृद्ध किया जाता है, नाइट्रोजन के स्रोत के रूप में लगातार खाद का उपयोग किया जाता है; फास्फोरस और पोटेशियम खनिज उर्वरकों को इसमें जोड़ा जाता है;
- प्याज के बीज को सर्दियों की शुरुआत में रोपाई पर बोया जाता है, इसलिए शेड्यूल से एक महीने पहले हरा द्रव्यमान प्राप्त करना संभव होगा।
प्याज की देखभाल के बुनियादी सिद्धांतों के अधीन ऐसी तकनीकें, रॉड की उपज को 1.5 गुना तक बढ़ा देती हैं।
