झूठे मशरूम क्या हैं और वे खाद्य से कैसे भिन्न हैं

नकली शहद मशरूम को कई अलग-अलग प्रजातियों कहा जाता है, जो वास्तविक के साथ एक बाहरी समानता साझा करते हैं। उनमें से सभी जहरीले नहीं हैं, सशर्त रूप से खाद्य भी हैं।

उनका मुख्य अंतर मशरूम की गंध की अनुपस्थिति है, लेकिन आप उन्हें स्टेम पर एक अंगूठी की अनुपस्थिति के साथ-साथ गीले मौसम में टोपी के किनारे के किनारे के पानी से भी पहचान सकते हैं।

झूठे मशरूम के प्रकार

दरअसल झूठे मशरूम को तीन प्रकार कहा जाता है:

• गंधक पीला
• seroplastinchaty
• ईंट लाल।

उनमें से पहला जहरीला है, बाकी पूरी तरह से उबालने के बाद सेवन किया जाता है।

मशरूम की 3 और किस्में हैं जो अक्सर शहद मशरूम के साथ भ्रमित होती हैं:

• घातक जहर गैलेरीना धार;
• सशर्त रूप से खाद्य Psatirella Candolle;
• Psatirella पानी से भरा है।

बहुत चौकस मशरूम पिकर उन्हें इकट्ठा नहीं कर सकते हैं, क्योंकि झूठे और असली दोनों अक्सर पास या एक ही स्टंप पर बढ़ते हैं। इसके अलावा, झूठे भी अक्सर मैत्रीपूर्ण परिवारों में बढ़ते हैं, पैरों के साथ नीचे से एक साथ बढ़ते हैं, असली लोगों की तरह।

गैलरिना धारित (Galerina Marginata)

इसमें जहरीले अमनीट के समान पीला ग्रेब होता है। यह केवल शंकुधारी पेड़ों के पास होता है, और असली मशरूम पर्णपाती जंगलों में पाए जाते हैं, हालांकि मिश्रित विलो पर्वतीय क्षेत्रों में बढ़ सकता है। जहरीली गैलरिन आटे की तरह महकती है, मशरूम नहीं। यह मुख्य रूप से 3-8 मशरूम या व्यक्तिगत रूप से समूहों में बढ़ता है। ऐसा होता है कि गैलरी सर्दियों के उद्घाटन के साथ भ्रमित है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक असली मशरूम के पैर में एक रिंगलेट नहीं है, एक जहरीले के विपरीत।

विषाक्तता से बचने के लिए, देवदार और अन्य शंकुधारी पेड़ों के बीच शहद मशरूम इकट्ठा करने से मना करें!

सल्फर येलो फाल्स फोम (हाइफ़ोलोमा फ़ासिकुलारे)

ये झूठे मशरूम 50 फ्यूज़्ड पैरों के बड़े परिवारों में पाए जाते हैं।

युवा मशरूम में टोपी आकार में एक घंटी जैसा दिखता है, पुराने लोगों में यह एक खुली छतरी की तरह दिखता है।

यह असली शहद से अलग होता है कैप के पीले रंग में, अखाद्य गंध, और एक अंगूठी के पैर से रहित भी (सभी शहद मशरूम को छोड़कर जो सर्दियों के पास है)।

ईंट लाल झूठी फोम (हाइफ़ोलोमालैटेरियम)

मशरूम को सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, खाने के लिए इसे कम से कम 30-40 मिनट तक उबालना चाहिए, और फिर पानी की निकासी करनी चाहिए।

कई देशों में, ईंट-लाल झूठे फोम को काफी खाद्य माना जाता है। रूस में, यह चुवाशिया में खाया जाता है। अपर्याप्त प्रारंभिक उबाल के साथ, यह मतली, पेट और सिर में दर्द और उल्टी का कारण बनता है।

अक्सर ये झूठे मशरूम शरद ऋतु वाले लोगों के साथ भ्रमित होते हैं। पूर्व को टोपी के लाल-भूरे रंग, हल्के पीले या बेज पल्प द्वारा प्रतिष्ठित किया जा सकता है। एक असली शहद agaric के पैर में जरूरी एक कफ है, जबकि झूठे नहीं हैं। गंध अप्रिय है, और शरद ऋतु मशरूम की तरह गंध है।

नकली फोम सेरोप्लेट (हाइफ़ोलोमैकापनोइड्स)

फोम सेरोप्लेट खाद्य है, लेकिन यह पूरी तरह से उबालने के बाद ही भोजन के लिए उपयुक्त है। इसे खसखस ​​भी कहा जाता है, क्योंकि जैसे-जैसे यह ऊपर से बढ़ता है, यह खसखस ​​के आकार से ढक जाता है। टोपी के किनारे इसके केंद्र की तुलना में गहरे हैं। लुगदी नम की बदबू आ रही है। ये मशरूम विंडब्रेक और स्टंप पर पाए जा सकते हैं, अक्सर पाइन।

वे शरद ऋतु मशरूम से अलग हो जाते हैं पैर पर गायब कफ और टोपी पर रेडियल झुर्रियाँ, साथ ही साथ प्लेटों का रंग।

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

कवक को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है। खाना पकाने से पहले, इसे उबाल लें, और फिर पानी को सूखा दें। लोकप्रिय नाम एक मटमैली महिला है, जो बहुत नाजुक, आसानी से टूटने वाली टोपी के लिए प्राप्त होती है, जो छोटे तराजू के साथ कवर होती है जो जल्दी से गायब हो जाती है। उम्र के साथ, यह पीला हो जाता है।

यह लुगदी में गंध की अनुपस्थिति में साधारण मशरूम से अलग है।

Psathyrella पानी (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella उबलते के बाद सशर्त रूप से खाद्य और उपयुक्त है। गीले मौसम में, नीचे की प्लेटों पर जलीय तरल की बूंदें दिखाई देती हैं। टोपी गहरे भूरे रंग की होती है, उम्र के साथ पीली होती है, केंद्र से पीली होती है और किनारों तक फैलती है। गंध कमजोर या अनुपस्थित है।

मिस्टर समर रेजिडेंट ने सिफारिश की: खाद्य से झूठे मशरूम को कैसे अलग किया जाए?

नकली शहद विषाक्तता और प्राथमिक चिकित्सा

झूठे मशरूमों में, केवल झूठे मशरूम में सल्फर-पीला और घातक गैली है।