उरल्स में सेवका से प्याज बढ़ रहा है

एक अच्छा प्याज उगाना आसान नहीं है, लेकिन गर्मियों में लगभग सभी क्षेत्रों के निवासी अभी भी ऐसा कर रहे हैं। अधिकतर, प्याज को सेव के साथ लगाया जाता है: यह आसान और अधिक विश्वसनीय है। Urals में प्याज की कृषि तकनीक की विशेषताएं कठोर जलवायु परिस्थितियों से जुड़ी हैं।

Urals में बढ़ने के लिए प्याज की किस्में

थोड़ी गर्मी के लिए यूराल क्षेत्र की जलवायु उल्लेखनीय है। यह गर्म हो सकता है, लेकिन देर से आता है, और शरद ऋतु जल्दी आता है। यह खेती की गई प्याज की किस्मों की पसंद पर छाप छोड़ता है। प्रारंभिक पकने वाली किस्में उरल्स के लिए सबसे उपयुक्त हैं, और मध्यम-पकने वाली किस्मों को स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल लगाया जाता है। यह सच है कि एकमात्र मध्यम-लेट किस्म, मन्निटो, 2011 में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल है, विशेष रूप से यूराल क्षेत्र के लिए नस्ल किया गया था, और इसे सीधे वार्षिक संस्कृति में बीज से उगाया जा सकता है।

उरल्स के लिए और कुछ अन्य क्षेत्रों के लिए कई किस्मों की सिफारिश की जाती है। सबसे लोकप्रिय पुरानी किस्मों में से एक प्रारंभिक पका हुआ प्याज वार्षिक साइबेरियाई है। इसमें अर्ध-तीक्ष्ण स्वाद है, अच्छी तरह से संग्रहीत है, बल्ब सपाट या गोल फ्लैट हैं, जिनका वजन लगभग 50 ग्राम है। 1943 के बाद से उगाए गए एक पुराने किस्म बेस्सोनोवस्की स्थानीय हैं। यह एक तेज स्वाद का एक प्रारंभिक पका हुआ उच्च उपज वाला प्याज है, बल्ब का द्रव्यमान लगभग 40 ग्राम है, आकार फ्लैट से गोल फ्लैट तक है। यह ताजा और कैनिंग उद्योग दोनों में उपयोग किया जाता है, सर्दियों के भंडारण के दौरान, अपशिष्ट केवल 10% है।

Bessonovsky स्थानीय - प्याज की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक

बोटेरस की एक अपेक्षाकृत नई किस्म मध्य-प्रारंभिक, अनुप्रस्थ-अण्डाकार बल्बों से संबंधित है जो 80 ग्राम तक बढ़ती है, स्वाद तेज होता है। यह लंबे भंडारण के अधीन है। स्पुतनिक प्याज मध्य-मौसम है, बल्ब सपाट हैं, 80 ग्राम तक, एक अर्द्ध तीव्र स्वाद के हैं। यह अच्छी गुणवत्ता रखने, स्थिर उत्पादकता, डाउनी फफूंदी के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता है।

उरल्स में विदेशी मूल की किस्मों के बीच, यह सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, स्टर्लिंग प्याज की खेती करने के लिए, हालांकि यह देर से पकने वाली और मध्यम-देर से प्याज संगीत है। किस्मों वेलिंगटन और सैंस्किन मध्य-मौसम हैं, बल्ब गोल होते हैं, बड़े होते हैं, 110 ग्राम के एक बड़े पैमाने पर पहुंचते हैं, प्रायद्वीपीय, सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त है।

स्टर्लिंग धनुष सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त है

उपरोक्त के अलावा, उरलों में सेवका की खेती के लिए, निम्नलिखित किस्मों की सिफारिश की जाती है:

• सुंदर आदमी;
• काले राजकुमार;
• Yukont;
• टर्बो;
• मायचकोवस्की 300;
• अर्ज़ामस स्थानीय;
• स्ट्रिगुनोवस्की स्थानीय।

बेशक, सभी यूराल क्षेत्र और क्षेत्र जलवायु में सजातीय नहीं हैं: दक्षिण Urals में किस्मों की पसंद कुछ व्यापक है, और उपयुक्त किस्मों, उदाहरण के लिए, मध्य और यहां तक ​​कि निचले वोल्गा भी उपयुक्त हैं। हां, और गर्मियों के निवासियों - लोग शौकीन हैं, किस्मों के साथ प्रयोग करते हैं, और उन पौधों को लगाते हैं जो हमेशा किसी विशेष जलवायु के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

रोपण प्याज सेट

बीज से बढ़ते हुए प्याज के अलावा, बीज से बीज उगाने की विधि और प्रत्यक्ष को ज्ञात किया जाता है। सीडलिंग विधि समय लेने वाली है, यह शायद ही कभी अभ्यास किया जाता है। एक वार्षिक बीज संस्कृति में प्याज बढ़ने की विधि बहुत ही आकर्षक है, इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए कई किस्में हैं। लेकिन विधि एक लंबी गर्मियों के साथ क्षेत्रों के लिए अधिक उपयुक्त है: प्याज के बीज से उरल्स में एक पूर्ण प्याज तक, प्याज हमेशा बढ़ने का प्रबंधन नहीं करता है। परंपरागत रूप से, बीजों से पिछले सीजन में प्राप्त सेवक से प्याज उगाया जाता है।

लैंडिंग का समय

किसी भी क्षेत्र में, प्याज जल्दी लगाया जा सकता है, लेकिन यह वास्तव में कमोडिटी बल्ब है जो इससे बढ़ता है, और न केवल एक पंख, और इससे भी अधिक ताकि यह तीर में न जाए, बहुत जल्दी लैंडिंग अच्छा नहीं है। लैंडिंग की तारीखें निम्नलिखित परिस्थितियों द्वारा निर्धारित की जाती हैं:

• रात का तापमान +5 से नीचे नहीं गिरना चाहिए ^{के बारे में}C;
• 5-6 सेमी की गहराई पर मिट्टी 7 ... 10 तक गर्म होनी चाहिए ^{के बारे में}C;
• सर्दियों के बाद, मिट्टी को थोड़ा सूखना चाहिए, जलयुक्त नहीं होना चाहिए;
• दिन के उजाले घंटे 9-10 घंटे की रेखा को पार करना चाहिए।

उरल क्षेत्र के अधिकांश क्षेत्रों में ऐसी स्थितियाँ मध्य मई तक होती हैं। यदि गर्मी बरकरार रखी जाती है, तो बिस्तर को अस्थायी रूप से एक अंधेरे फिल्म के साथ कवर किया जाता है, इसे समय सीमा तक गर्म करने की कोशिश की जाती है।

कुछ उत्साही लोग सर्दियों से पहले भी कम मात्रा में बुवाई करते हैं, लेकिन Urals में यह एक जोखिम भरा विकल्प है। ठंढ के आगमन से 2-3 सप्ताह पहले लैंडिंग की जानी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि बगीचे के बिस्तर को लपेटते हुए, भारी बर्फ समय पर गिरती है। शरद ऋतु के रोपण का लाभ प्याज की मक्खी की संस्कृति को नुकसान का न्यूनतम जोखिम है।

साइट चयन और बिस्तर की तैयारी

प्याज सामान्य रूप से केवल सांस, ढीली मिट्टी पर बढ़ता है, वे मध्यम की तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ या तो दोमट या रेतीले दोमट हो सकते हैं। अम्लीय मिट्टी जरूरी चूना। पानी का ठहराव समाप्त किया जाना चाहिए, एक छोटी पहाड़ी चुनना बेहतर है। बेड की छायांकन अनुपस्थित होना चाहिए: प्याज धूप क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। प्याज झाड़ियों या हेज द्वारा गठित आंशिक छाया तक भी नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। उरल्स में, बेड को पृथ्वी की सतह से ऊपर उठाया जाता है: हल्की मिट्टी पर 10 सेमी, भारी मिट्टी पर थोड़ा और।

प्याज के बिस्तरों को अच्छी तरह से धूप से जलाया जाना चाहिए

यह बेहतर है अगर बगीचे में प्याज के सामने खीरे, टमाटर, आलू, गोभी, और मूली बढ़े। लहसुन, मूली, सूरजमुखी, किसी भी प्रकार के प्याज के बाद प्याज न लगाएं। लेकिन पड़ोस में लगाए गए गाजर कई कीटों से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका है।

अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए उच्च मिट्टी की उर्वरता मुख्य स्थिति है। उर्वरक के साथ गहरी मिट्टी खोदकर, बगीचे को गिरने में तैयार किया जाना निश्चित है। 1 मीटर पर² अच्छे ह्यूमस की कम से कम एक बाल्टी जोड़ें, लेकिन ताजा खाद नहीं: यह पर्णसमूह की प्रचुर मात्रा में विकास को बढ़ावा देगा और बल्बों को परिपक्व नहीं होने देगा। खनिज उर्वरकों से, एक साथ धरण के साथ 60-80 ग्राम नाइट्रोफॉस्का प्रति 1 मिली डालना अधिक सुविधाजनक है².

यदि मिट्टी बहुत अधिक है, तो नदी की रेत और पीट जोड़ें।

वसंत में, तैयार बिस्तर को एक रेक के साथ ढीला किया जाता है, इसे लकड़ी की राख (एक मुट्ठी प्रति वर्ग मीटर) के साथ छिड़कने के बाद। यदि सर्दियों के दौरान मिट्टी बहुत संकुचित हो जाती है, तो इसे पिचफ़र्क के साथ फिर से खोदें: यह महत्वपूर्ण है कि यह 15 सेमी की गहराई तक ढीली हो।

सेट तैयार करना

आमतौर पर गर्मियों के निवासी अपने दम पर सेव नहीं उगाते हैं, लेकिन खरीदते हैं। यदि सेवोक को शरद ऋतु में खरीदा जाता है, तो इसे सर्दियों में छोटे लिनन बैग में या 15 सेंटीमीटर ऊंचे बक्से में संग्रहीत किया जाता है। या तो कमरे के तापमान पर स्टोर करें या, इसके विपरीत, ठंड में (-2) ^{के बारे में}सी)। यदि बुवाई मध्यवर्ती तापमान पर संग्रहीत की जाती है, तो यह तीर पर बिस्तर पर ज्यादा छोड़ देता है। समय-समय पर, बीजों का निरीक्षण किया जाता है, रोगग्रस्त और सूखे प्याज को खारिज कर दिया जाता है।

अंत में, बीज बोने से 3-4 दिन पहले हल कर दिए जाते हैं। अंकुरित बल्बों को साग पर अलग से लगाया जाता है। 1 वर्ग के सेवका को सबसे अच्छा माना जाता है: ये 15-22 मिमी के आकार के साथ बल्ब होते हैं (इसे अक्सर एक नमूना कहा जाता है)। यदि सर्दियों को ठंड में संग्रहीत किया जाता है, तो इसे 30 पर गरम किया जाता है ^{के बारे में}कम से कम एक सप्ताह के साथ। रोपण से पहले दिन, अर्ध-शुष्क शीर्ष हटा दिए जाते हैं, जिसके बाद प्याज को गर्म पानी में भिगोया जाता है। इष्टतम तापमान 35-38 ^{के बारे में}सी, समय - 1-2 घंटे। कुछ बागवानों का मानना ​​है कि एक दिन के लिए पानी में प्याज छोड़ना बेहतर है।

तैयारी का एक और तरीका सटीकता की आवश्यकता है, लेकिन शूटिंग की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति की गारंटी देता है। बल्बों को केवल 2 मिनट के लिए गर्म पानी के साथ डाला जाता है, लेकिन इसका तापमान 65-70 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। फिर इसे जल्दी से ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है। 0.1% पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के साथ आधे घंटे का उपचार भी समझ में आता है: यह कीटाणुशोधन और सूक्ष्म पोषक संतृप्ति दोनों है।

पोटेशियम परमैंगनेट के अलावा, आप पोषक तत्व घोल में 8-10 घंटे के लिए सेवॉक रख सकते हैं: 1 चम्मच अजोफस्का प्रति 10 लीटर पानी। इस उपचार के बाद, इसे 8-10 मिनट के लिए उसी एकाग्रता के तांबा सल्फेट के समाधान में रखा जाता है। ये उपाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और संभावित रोगजनकों को खत्म करते हैं। प्रसंस्करण के बाद, प्याज को पानी से धोया जाता है और थोड़ा सूख जाता है।

रोपण से पहले सीवोक के साथ इलाज की तैयारी के बीच, बर्च टार भी हैं

लैंडिंग पैटर्न

परंपरागत रूप से, सेवोक को टेप तरीके से लगाया जाता है। इस मामले में, पंक्तियों के बीच लगभग 20 सेमी छोड़ते हैं, और पंक्तियों में पौधों के बीच दूरी बल्बों के आकार पर निर्भर करती है। तो, सबसे छोटा सेवका 5-6 सेमी, मध्यम एक के बाद 2 सेमी तक के व्यास के साथ लगाया जाता है, थोड़ा कम अक्सर, और सबसे बड़ा - 8-10 सेमी के बाद।

लैंडिंग की गहराई का बहुत महत्व है। आमतौर पर यह 3-4 सेमी होता है। यदि गहरा लगाया जाता है, तो प्याज लंबे समय तक बढ़ेगा, और ठंडी जलवायु में यह आंशिक रूप से सड़ सकता है। यदि रोपण बहुत छोटा है और बल्ब बाहर दिखते हैं, तो गर्म मौसम में वे बढ़ना बंद कर देते हैं। गहराई भी अंकुर के आकार पर निर्भर करती है: एक दिशानिर्देश - प्याज की गर्दन की नोक मिट्टी की सतह के करीब होनी चाहिए।

बिस्तरों को चिह्नित करते समय, यह खांचे की सही दिशा चुनने के लायक है। उरल्स में, वे पूर्व-पश्चिम में उन्मुख हैं। फरोज़ बने हैं, उदाहरण के लिए, एक कुदाल के कोने से, रेत उनके तल पर 1 सेमी की परत के साथ डाला जाता है और राख के साथ धूल जाता है। बल्ब को मिट्टी में थोड़ा दबाया जाता है और इसके साथ कवर किया जाता है, फिर बिस्तर को समतल किया जाता है, जो रेक के पीछे से करना सुविधाजनक होता है। बगीचे के बिस्तर को हमेशा एक झरनी से पानी पिलाया जा सकता है। यदि मिट्टी में दरार पड़ने का खतरा है, तो आप इसे धरण की पतली परत के साथ पिघला सकते हैं।

वीडियो: प्याज के सेट लगाए

Urals में प्याज की देखभाल की विशेषताएं

Urals में प्याज की देखभाल की विशेषताएं इसकी खेती के लिए थोड़े समय में आवश्यक हैं और इस संबंध में, इस फसल की देखभाल के लिए सभी नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करें। मौसम के सभी नकारात्मक परिवर्तनों की निगरानी करना और पौधों पर उनके प्रभाव को कम करने के लिए समय पर उपाय करना आवश्यक है। यह गर्मियों के बीच में संभव शीतलन और गर्मी दोनों पर लागू होता है, जो अक्सर इस क्षेत्र में आता है।

प्याज को विशेष रूप से मौसम के पहले छमाही में नमी की आवश्यकता होती है। मई और जून की शुरुआत में, बारिश की अनुपस्थिति में, प्रति वर्ग मीटर कम से कम एक बाल्टी पानी साप्ताहिक खर्च होता है। मध्य गर्मियों तक, पानी कम हो जाता है, लेकिन अगर यह गर्म होता है, तो "सूखा पानी" की आवश्यकता होती है - प्रत्येक पानी के बाद या बिस्तर के पूरी तरह से गलने के बाद मिट्टी का उथला होना, लेकिन बिना कंधों के ऊपर सो जाना। इसके साथ ही पूरे मौसम में ढीलेपन के साथ, खरपतवारों का सावधानीपूर्वक छिड़काव किया जाता है। कटाई से 15-20 दिन पहले पानी पूरी तरह से बंद हो जाता है।

सीजन के दौरान, सेव के साथ लगाए गए प्याज को 2-3 बार खिलाया जाता है। दूध पिलाने में, मुलीन (1:10) या कटी हुई जड़ी बूटियों का उपयोग किया जाता है। जलसेक की एक बाल्टी 3 मीटर पर डाली जाती है²। पहली बार वे प्याज को 10-12 सेमी की ऊंचाई के साथ खिलाते हैं, दूसरा - एक और दो सप्ताह के बाद, तीसरा - प्याज के बाद अखरोट के आकार तक पहुंच जाता है।

वे जैविक उर्वरकों के साथ प्याज खिलाने की कोशिश करते हैं

इस तथ्य के बावजूद कि प्याज एक ठंड-प्रतिरोधी फसल है, बढ़ते मौसम की पहली छमाही में तापमान में अप्रत्याशित तेज गिरावट के साथ, रोपण को स्पैनबॉन्ड के साथ कवर करना उचित है, अन्यथा प्याज के तीर में जाने का खतरा बढ़ जाता है। यदि पौधों की एक छोटी संख्या शूटिंग से गुजरती है, तो तीर टूट जाते हैं; शायद उनसे छोटे बल्ब भी विकसित होंगे। बड़े पैमाने पर शूटिंग के साथ, स्थिति को ठीक नहीं किया जा सकता है: किसी को इसके कारणों की तलाश करनी चाहिए ताकि भविष्य में फसल के नुकसान की पुनरावृत्ति न हो।

यूराल में प्याज के रोग और कीट, उनके खिलाफ सुरक्षा

फंगल रोगों के साथ प्याज रोगों की रोकथाम के लिए एक प्रभावी उपाय एक समय में 1% बोर्डो तरल के साथ रोपण का छिड़काव करना है जब पंख लगभग 15 सेमी बढ़ता है। कॉपर युक्त दवा के बजाय, आप लोक उपचार का उपयोग भी कर सकते हैं। तो, उरल्स में, यह नमक पानी के साथ प्याज पानी के लिए प्रथागत है (पानी की प्रति बाल्टी नमक की 100 ग्राम)। हालांकि यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि नमक से बीमारियों की तुलना में प्याज मक्खी के लार्वा से मदद की अधिक संभावना है।

फंगल रोग उच्च आर्द्रता की स्थितियों में खुद को प्रकट करते हैं, जो गर्मियों में यूराल क्षेत्र में बहुत अलग नहीं है। इसलिए, यह इस तथ्य के बारे में बात करने के लायक नहीं है कि कुछ चयनित प्याज रोग विशेष रूप से यहां प्रकट होते हैं: प्याज समान रूप से किसी भी बीमारी को पकड़ सकता है। सबसे अधिक बार पाया गया:

• फ्यूज़ेरियम (एक ही समय में, नीचे की रोटी, बल्ब के ऊतक मर जाते हैं, फिर पंख पीला हो जाता है);
• पेरोनोस्पोरोसिस (डाउनी फफूंदी): रोग के संकेत - पत्तियों पर ग्रे कोटिंग;
• ग्रे और सफेद सड़ांध - दोनों पत्तियां और बल्ब सड़ते हैं;
• मोज़ेक - एक वायरल बीमारी जिसमें पत्तियां पीले-पीले मोज़ेक पैटर्न के साथ कवर हो जाती हैं, पौधे जल्द ही मर जाते हैं, इलाज नहीं किया जा सकता है;
• ग्रीवा सड़ांध (बल्ब मोल्ड, कटाई के बाद गर्दन से शुरू)।
  

  पेरोनोस्पोरोसिस सबसे आम प्याज रोगों में से एक है

कोई भी वायरल बीमारियां इलाज के लिए बेकार हैं, पौधे विनाश के अधीन हैं। और अन्य बीमारियों, हालांकि उनका इलाज किया जाता है, यह मुश्किल है, इसलिए, उनकी घटना को रोकना महत्वपूर्ण है। ज्यादातर मामलों में, यह निवारक उपायों के साथ प्राप्त किया जा सकता है:

• सही फसल रोटेशन;
• रोपण से पहले बीज की कीटाणुशोधन;
• एक अबाधित फिट;
• मिट्टी के जल जमाव को रोकना;
• नाइट्रोजन प्रतिबंध के साथ मध्यम शीर्ष ड्रेसिंग;
• खरपतवार नियंत्रण, मृदा शिथिलता;
• कटाई के बाद बगीचे में पूरी तरह से सफाई;
• भंडारण के लिए भेजने से पहले प्याज को सुखाने;
• एक साफ भंडारण सुविधा के लिए फसल का स्वच्छ परिवहन।

यदि फंगल रोग होते हैं, तो पानी भरना और शीर्ष ड्रेसिंग सीमित हैं, राख के साथ बिस्तरों को धूलाना, मिट्टी को ढीला करना और आवश्यक तैयारी के साथ प्याज का छिड़काव करना। रसायनों का उपयोग केवल बढ़ते मौसम के पहले छमाही में किया जा सकता है, इसलिए वे लोक उपचार के साथ प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। सिंहपर्णी, मैरीगोल्ड्स, तंबाकू के संक्रमण या काढ़े मदद कर सकते हैं। व्यक्तिगत पौधों की बीमारी के साथ, उन्हें बाहर निकाला जाता है, और तांबे सल्फेट के 1% समाधान के साथ मिट्टी कीटाणुरहित होती है। गर्मियों में "रसायन विज्ञान" में, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (40 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) प्रभावी है, जिसका उपयोग सप्ताह में 2 बार किया जाता है। लेकिन इसके बाद की पत्तियों को एक महीने तक नहीं खाया जा सकता है।

सबसे अधिक पाए जाने वाले कीटों में:

• तम्बाकू थ्रिप्स (पत्तियों पर छोटे सफेद धब्बे की तरह दिखाई देते हैं, जो बड़े बड़े समूह में मिल जाते हैं, पत्तियाँ सूख जाती हैं);
• प्याज मोथ (छोटा निशाचर तितली): पौधों को अपने हरे-भरे कैटरपिलर से नुकसान पहुँचाता है, लगभग 10 मिमी लंबा;
• प्याज मक्खी: बड़े, लगभग 1 सेमी, ग्रे, लार्वा सफेद। यह वह है जो जल्दी से बल्बों के अंदर अपना रास्ता बनाता है और उन्हें कुतरता है;
• प्याज घुन (1 मिमी तक अंडाकार प्राणी): बल्बों को सड़ता है;
• प्याज ग्रब (बड़ी मक्खी, लार्वा जिनमें से बल्ब के मांस पर फ़ीड होता है)।
  

  प्याज की मक्खी अन्य कीटों की तुलना में अधिक आम है

कीट नियंत्रण मुश्किल है, खासकर टिक्स के साथ। लोक उपचार केवल कम मात्रा में कीटों को नष्ट कर सकते हैं, और अधिकांश रासायनिक कीटनाशक और एसाइरिकाइड्स मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, इसलिए, छोटे गर्मियों के कॉटेज में उन्हें केवल अंतिम उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। कीटों के हमले को रोकने के लिए, सावधानी बरतें:

• बीज का सावधानीपूर्वक चयन और इसके प्रीप्लांट उपचार;
• सही फसल रोटेशन;
• तांबा सल्फेट या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ मिट्टी की कटाई और कीटाणुरहित करने के बाद बेड को खोदना;
• बिस्तरों की समय पर निराई।

आमतौर पर, अच्छी तरह से तैयार क्षेत्रों में, प्याज बीमार नहीं होते हैं और कीटों द्वारा हमला नहीं किया जाता है।

कटाई और भंडारण

धनुष को हटा दिया जाता है क्योंकि पंख को दर्ज किया जाता है और सूख जाता है। अगस्त में, यह अगस्त में होता है, जल्द से जल्द किस्में जुलाई के अंत में फसल के लिए तैयार होती हैं। एक सूखी दिन पर कटाई आवश्यक रूप से की जाती है, ध्यान से पिचकार के साथ बल्बों को खोदना। यदि सूरज चमक रहा है, तो कई घंटों के लिए पत्तियों के साथ प्याज को गर्म होने और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे पूरी तरह से सुखाने के लिए 2-3 सप्ताह के लिए एक चंदवा के नीचे या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में एक पतली परत में मोड़ा जाता है।

आमतौर पर इस समय के दौरान, पूरी तरह से तैयार बल्बों को भी नहीं, "ड्रेस"। उसके बाद, सूखी जड़ों को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है, और पत्तियों को छंटनी की जाती है, जिसमें 2-3 सेमी से अधिक नहीं होता है। सच है, कई होस्ट ब्रैड्स में प्याज स्टोर करते हैं, उन्हें एक महिला के हेअरस्टाइल की तरह ब्रेडिंग करते हैं; इस मामले में, पत्तियां नहीं काटी जाती हैं।

धनुष को खोदने के बाद, इसे लंबे समय तक पंखों के साथ छोड़ दिया जाता है।

यदि प्याज थोक में संग्रहीत किया जाता है, तो यह किसी भी कार्डबोर्ड या लकड़ी के बक्से और यहां तक ​​कि नायलॉन चड्डी में भी किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज अच्छी तरह से सूख जाता है और अंधेरे में सूखे, हवादार क्षेत्र में संग्रहीत होता है। तापमान एक बड़ी भूमिका नहीं निभाता है: एक अच्छी प्याज एक नई फसल तक और शहर के अपार्टमेंट में संग्रहीत की जाती है। लेकिन समय-समय पर इसे छांटना आवश्यक है: यहां तक ​​कि एक आदर्श-दिखने वाले उत्पाद में भी, महीने में एक बार आप प्याज की एक बाल्टी पर 1-2 रोटी के नमूने पा सकते हैं।

वीडियो: यूरल्स में प्याज की कटाई

उरल में प्याज लगाने की मुख्य विधि बुवाई है। यह छोटी गर्मी के कारण है; इसी कारण से, क्षेत्र में बढ़ते प्याज को नियमित प्रक्रिया करने में विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है और सही किस्म का चयन करने के लिए: यह Urals में देर से किस्में लगाने के लिए अवांछनीय है।