काली मूली - एक-दो-तीन उगाएं!

काली मूली एक जड़ फसल है जो लंबे समय से रूसी बागवानों से परिचित है। लेकिन हर कोई इसके विशिष्ट स्वाद और विशिष्ट सुगंध को पसंद नहीं करता है। इसलिए, हाल ही में पौधे को गंभीरता से नई उद्यान फसलों द्वारा बदल दिया गया है। इस बीच, यह सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक है जिसे आपके व्यक्तिगत भूखंड पर उगाया जा सकता है। पौधे को किसी भी जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं है, यहां तक ​​कि न्यूनतम अनुभव वाले एक माली को कार्य का सामना करने और फसल प्राप्त करने में सक्षम होगा।

काली मूली कैसी दिखती है

काली मूली क्रूस परिवार से संबंधित है। यह पौधा मूली, रुतबागा, शलजम, गोभी और कुछ अन्य उद्यान फसलों का एक करीबी "रिश्तेदार" है। इसकी मातृभूमि मध्य एशिया है, लेकिन वर्तमान में मूली की "जंगली" किस्में नहीं हैं। केवल किस्मों और संकर नस्ल विशेष रूप से प्रजनन द्वारा उगाए जाते हैं। रूस में, संस्कृति को बारहवीं शताब्दी से जाना जाता है।

काली मूली मानव जाति की एक लंबी और प्रसिद्ध संस्कृति है, यह प्राचीन मिस्र और ग्रीस में उगाया गया था।

पौधे 45-60 सेंटीमीटर ऊंचे पत्तों का एक रोसेट बनाता है। कई स्थानों पर पत्ती प्लेट के किनारों को गहराई से विच्छेदित किया जाता है, समग्र आकार एक लाइरे जैसा दिखता है। स्पर्श करने के लिए वे असभ्य हैं, "कांटेदार"। पत्ती को भूरे या जैतून के रंग से चमकीले हरे रंग में रंगा जाता है।

काली मूली के पत्ते छूने में खुरदरे होते हैं

सभी क्रुसिफेरस की तरह, यह दो साल के विकास चक्र के साथ एक पौधा है। यदि आप काले मूली को खिलने देते हैं, तो अगले साल यह बीज से भरा "फली" बनाएगा। सफेद या हल्के बकाइन रंग के फूल रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं।

यदि मूली खिल गई है, तो आप एक भरपूर फसल पर भरोसा नहीं कर सकते

मूली कैसी दिखती है यह शायद सभी जानते हैं। उसकी त्वचा पतली, सुस्त काली या भूरे रंग की है, जो छूने में थोड़ी मोटी है। गूदा बहुत रसदार और घने, बर्फ-सफेद है। औसत जड़ व्यास 10-16 सेमी है। आकार लगभग गोलाकार से लम्बी, बेलनाकार तक भिन्न होता है। वे आमतौर पर लगभग 350-600 ग्राम वजन करते हैं, हालांकि वहाँ भी नमूने हैं, "चैंपियन", 2.5-3 किलोग्राम का द्रव्यमान प्राप्त करते हैं।

काली मूली का मांस बहुत घना, रसदार, बर्फ-सफेद होता है

काली मूली का स्वाद बहुत ही विशेषता है, तेज-कड़वा है। एक विशिष्ट सुगंध भी है, जो हर किसी को पसंद नहीं है। लेकिन कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में सब्जी पकड़कर उन दोनों से छुटकारा पाना आसान है। वैसे, गूदा भी नरम हो जाएगा। लाभ नहीं भुगतना पड़ता है।

काले मूली के स्वास्थ्य लाभ निर्विवाद और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं। यह कहना नहीं है कि यह विटामिन में बहुत समृद्ध है, लेकिन ग्लाइकोसाइड और लाइसोजाइम संरचना में मौजूद हैं। पदार्थों का पहला समूह कई रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट कर देता है, दूसरे में एक स्पष्ट जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव होता है। आहार में जड़ का नियमित समावेश हृदय और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस की बहुत प्रभावी रोकथाम है।

यह अमीनो एसिड, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज, सुक्रोज), आवश्यक तेलों में भी समृद्ध है। ट्रेस तत्वों में से, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, कैल्शियम, सोडियम, और फास्फोरस की उपस्थिति को नोट किया जा सकता है। फाइटोनाइड्स लुगदी की विशेषता कड़वाहट देते हैं, जिसकी सामग्री काला मूली सफलतापूर्वक लहसुन और सहिजन के साथ प्रतिस्पर्धा करती है।

पल्प और विशेष रूप से काली मूली का रस शहद के साथ मिलाकर लेने से जुकाम, टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस के साथ खांसी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, जो खांसी को कम करती है। एक ही उपकरण का प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जुकाम और वायरल संक्रमण के बाद जल्दी ठीक होने में योगदान देता है। प्रोफिलैक्सिस के लिए, शहद के साथ रस को वसंत में आहार में शामिल किया जा सकता है, जब सर्दियों में विटामिन की कमी के प्रभाव विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होते हैं। एक कसा हुआ गूदा सरसों के मलहम को सफलतापूर्वक बदल देगा।

शहद के साथ काली मूली का रस बहुत प्रभावी expectorant है

वीडियो: शहद के साथ काली मूली

पाचन तंत्र के लिए भी जड़ की सब्जी उपयोगी होती है। फाइबर आंतों को साफ करने और इसके माइक्रोफ्लोरा को साफ करने में मदद करता है। यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाकर, पानी के संतुलन को भी सामान्य करता है। काली मूली शोफ की प्रवृत्ति के लिए बस अपूरणीय है। और तेज कास्टिक का रस गुर्दे और पित्ताशय में छोटे पत्थरों को भंग कर सकता है। यह एक अच्छा कोलेरेटिक के रूप में भी जाना जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में काली मूली का भी उपयोग किया जाता है। उसका रस, यदि पानी को कुल्ला करने के लिए जोड़ा जाता है, तो खोपड़ी को रक्त की आपूर्ति को सक्रिय करता है, जो बदले में, बालों के विकास को सक्रिय करता है। प्लेट को मजबूत करने और संरेखित करने के लिए इसे नाखून के छेद में भी रगड़ा जा सकता है। अल्कोहल टिंचर का उपयोग चेहरे की त्वचा के साथ मुँहासे, फोड़े, मुँहासे और अन्य समस्याओं का मुकाबला करने के लिए किया जाता है।

काले मूली का रस न केवल पारंपरिक चिकित्सा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है

यदि त्वचा को कोई नुकसान नहीं होता है, तो लुगदी से लुगदी को खरोंच, चोट, सूजन, अन्य घायल स्थानों पर लगाया जाता है। यह न केवल दर्द से राहत देता है, बल्कि उनके शीघ्र उपचार में भी योगदान देता है। और अगर आप इससे काढ़ा तैयार करते हैं, तो आप दांत दर्द से भी राहत पा सकते हैं।

वीडियो: काली मूली के स्वास्थ्य लाभ

रूट फसलों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। काली मूली कई सलाद, ऐपेटाइज़र का एक हिस्सा है। विशेष रूप से एशिया में लोकप्रिय सब्जी। यह सूप, मुख्य व्यंजन (आमतौर पर मांस), मसाले देने के लिए साइड डिश में भी जोड़ा जाता है। आप एक काली मूली को मिठाई में भी बदल सकते हैं यदि आप इसे पतले स्लाइस में काटते हैं और तरल शहद डालते हैं।

अधिकतम लाभ ताजा काले मूली का उपयोग है

सभी संभावित लाभों के बावजूद, काले मूली को पाचन तंत्र के किसी भी पुराने रोग, विशेष रूप से अल्सर और गैस्ट्रेटिस की उपस्थिति में आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इसकी अधिकता के दौरान जड़ फसलों को खाने की सख्त मनाही है। बहुत सावधानी से यह उन लोगों के लिए मूली का उपयोग करने के लायक है, जिन्होंने मायोकार्डियल रोधगलन या स्ट्रोक का सामना किया है, खासकर अगर यह अपेक्षाकृत हाल ही में हुआ। शायद ही कभी, लेकिन फिर भी व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। छोटे भागों में रूट सब्जियों की कोशिश करना बेहतर है यदि आप जानते हैं कि आपके पास एलर्जी की प्रवृत्ति है।

दाँत तामचीनी और इसकी बढ़ी हुई संवेदनशीलता के साथ समस्याओं की उपस्थिति में काले मूली के साथ बहुत दूर न जाएं। इसके अलावा, गर्भावस्था की पूरी अवधि के दौरान रूट सब्जियां खाने से बचना आवश्यक है, ताकि गर्भपात को उत्तेजित न किया जा सके। लेकिन दूध की कमी के मामले में स्तनपान की सिफारिश की जा सकती है।

किसी भी मामले में आपको खाली पेट काली मूली नहीं खानी चाहिए। अन्यथा, गंभीर ऐंठन होती है, संभवतः सूजन होती है।

काले के अलावा, अभी भी हरे और सफेद मूली है। पहला उजबेकिस्तान के मार्गिलान शहर में ब्रीडिंग किस्म है। इसे माथे के रूप में भी जाना जाता है। उसका स्वाद बहुत नरम है, बहुत तेज और कड़वाहट के बिना नहीं। गूदा इतना कठोर और घना नहीं होता, हरा-भरा होता है। छील को एक ही रंग के सभी रंगों में चित्रित किया जाता है - सलाद से उज्ज्वल पन्ना तक। हरी मूली कम कैलोरी युक्त होती है और इसमें विटामिन ए अधिक होता है। इसके उपयोग के लिए एकमात्र contraindication एक एलर्जी प्रतिक्रिया है।

हरी मूली के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं

सफेद मूली का जन्मस्थान जापान है। इसे डेकोन के नाम से भी जाना जाता है। यह मांस के मीठे-तीखे स्वाद की विशेषता है। त्वचा गोरी या क्रीम है। कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, जबकि काले मूली की तुलना में डाइकॉन में अधिक विटामिन होते हैं।

सफेद मूली काली कड़वाहट की विशेषता से पूरी तरह से रहित है

माली के बीच लोकप्रिय किस्में

काली मूली की इतनी किस्में नहीं हैं। ये मुख्य रूप से देर से पकने वाली किस्में हैं जो दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत हैं। लेकिन शुरुआती और मध्यम पकने की किस्में हैं। सबसे अधिक बार, रूसी माली निम्नलिखित किस्में उगाते हैं:

• सर्दी का दौर काला। बीसवीं शताब्दी के 50 के दशक में यूएसएसआर में एक पुरानी अच्छी तरह से लायक किस्म विकसित हुई। स्वाद की स्पष्ट कड़वाहट सरसों के आवश्यक तेल की उच्च एकाग्रता के कारण है। रूट फसलों को खनिज लवण की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। फसल उगने के 75-100 दिन बाद कटाई की जा सकती है, यह किस्म मध्यम देर की श्रेणी की है। जड़ फसल का अनुमानित वजन 250-500 ग्राम है। गूदा बहुत घना है। न्यूनतम शैल्फ जीवन छह महीने है। सर्दियों की लंबी काली मूली की एक किस्म भी है। वर्णित से, यह रूट फसल और अधिक रेशेदार लुगदी के अलावा कुछ भी व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं होता है।
• Murzilka। देर से ग्रेड। बढ़ता मौसम 90-100 दिन है। लगभग नियमित गेंद के आकार में जड़ वाली फसलें, बहुत बड़ी नहीं (व्यास में 9-10 सेमी और वजन में 225-300 ग्राम)। त्वचा खुरदरी होती है, जिसमें भूरे रंग का रंग होता है। गूदा भी तेज नहीं होता। इस किस्म का मूली वसंत तक संग्रहीत है।
• Chernavka। हार्वेस्ट 100-110 दिनों में पकता है, विविधता को देर से वर्गीकृत किया जाता है। जड़ की फसल शंकु के आकार की होती है, जिसका वजन लगभग 250 ग्राम होता है। व्यक्तिगत नमूनों से 340-370 ग्राम का द्रव्यमान प्राप्त होता है। फलों की वर्तमान उपस्थिति, उनकी चिकनाई और अच्छी गुणवत्ता रखने के लिए विविधता की सराहना की जाती है। मांस काफी कोमल, मीठा होता है।
• रात। प्रजनकों द्वारा हाल ही में एक उपलब्धि। मध्यम पकने की एक किस्म। रोपाई के उभरने के 68-75 दिनों बाद फसल की कटाई की जा सकती है। जड़ की फसलें छोटी (180-220 ग्राम) होती हैं, लेकिन उत्कृष्ट स्वाद में भिन्न होती हैं। मूली गोल है, थोड़ा चपटा है। त्वचा काली पड़ी है। मांस थोड़ा तीखा, कुरकुरा, बहुत रसदार होता है। गुणवत्ता और परिवहन क्षमता को ध्यान में रखते हुए विविधता को प्रतिष्ठित किया जाता है।
• काली औरत। ताजा खपत के लिए, साथ ही दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है। 90-95 दिनों में फसल पक जाती है। जड़ की फसलें व्यापक रूप से अंडाकार या गोलाकार होती हैं। वजन 140 ग्राम से 300 ग्राम तक भिन्न होता है। स्वाद खराब नहीं है, लेकिन कुछ भी बकाया नहीं है। मांस मलाईदार सफेद है।
• काला अजगर। एक चयन नवीनता जो केवल 2015 में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में प्रवेश किया। किस्म में मध्यम पकने की अवधि होती है, फसल 58-65 दिनों में पक जाती है। जड़ की फसलें लम्बी होती हैं (12-17 सेमी (4-5 सेमी के व्यास के साथ), काफी पतली, नीचे की ओर तेज होती है। स्वाद बकाया है। मूली का औसत वजन 325 ग्राम है। गूदा घना है, लेकिन बहुत रसदार है।
• डॉक्टर। मिड-सीज़न ग्रेड। जड़ की फसलें 75-80 दिनों में पक जाती हैं। मूली लगभग गोल है, इसका वजन लगभग 260 ग्राम है। स्वाद अद्भुत है। उत्पादकता बहुत अच्छी है - 4.2-4.5 किग्रा / मी -। यह सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।
• हुकुम की रानी। रोपाई के उद्भव के बाद 60-70 दिनों में फसल पक जाती है। जड़ फसलें लम्बी होती हैं, सिलेंडर के रूप में। मूली का औसत वजन 300-500 ग्राम है। मांस थोड़ा तेज है। उत्पादकता अधिक है - 4-6 किग्रा / मी²। विविधता शूटिंग के लिए प्रतिरोधी है, यहां तक ​​कि "रिश्तेदारों" की पृष्ठभूमि के खिलाफ भी इसके कम रखरखाव के लिए बाहर खड़ा है।
• Grayvoronskaya। पिछली शताब्दी के 60 के दशक में राज्य रजिस्टर में शामिल एक और समय-परीक्षणित किस्म। फल लम्बी होते हैं, औसत वजन लगभग 300 ग्राम होता है। विविधता को इसकी सरलता के लिए सराहना की जाती है, खुद को बहुत अधिक नुकसान के बिना यह तापमान में गिरावट और इसकी तेज बूंदों से ग्रस्त है। यह मूली दीर्घकालिक भंडारण के लिए बहुत उपयुक्त है।
• सिलेंडर। विविधता को इसकी गुणवत्ता बनाए रखने से अलग नहीं किया जाता है, यहां तक ​​कि ताजा खपत के लिए भी राज्य रजिस्टर की सिफारिश की जाती है। 62-73 दिनों में फसल पक जाती है। नुकीली नोक वाली जड़ की फसलें लम्बी होती हैं। त्वचा चिकनी, संतृप्त काली है। फल का औसत वजन 170-210 ग्राम है। स्वाद खराब नहीं है, लेकिन बकाया नहीं है। उत्पादकता भी औसत है - 1.7-3.6 किलोग्राम / वर्ग मीटर। फल व्यावहारिक रूप से दरार नहीं करते हैं।
• काला सागर। सबसे शुरुआती किस्मों में से एक। 65-70 दिनों में फसल पक जाती है। जड़ की फसल मध्यम आकार की (200-250 ग्राम), लगभग गोल होती है। व्यक्तिगत नमूने 500 ग्राम या अधिक वजन तक पहुंचते हैं। गूदे का स्वाद तीखा, तीखा होता है। औसत उपज 3.8-4.3 किलोग्राम / वर्ग मीटर है।

फोटो गैलरी: काली मूली की किस्में बागवानों के बीच लोकप्रिय हैं

विखंडन प्रक्रिया और आवश्यक तैयारी प्रक्रियाएं

काली मूली बेहद अस्वाभाविक है। यह बढ़ती स्थितियों पर भी लागू होता है। लेकिन भरपूर मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए, फिर भी संस्कृति की "आवश्यकताओं" को सुनने की सलाह दी जाती है। सब के बाद, वह आगे उनमें से कई नहीं डालता है।

संयंत्र ठंढ प्रतिरोधी है, इसलिए यह आर्कटिक जलवायु वाले क्षेत्रों को छोड़कर, अधिकांश रूस में खेती के लिए बहुत अच्छा है। बीज 3-5º germ germ के तापमान पर पहले से ही अंकुरित हो जाते हैं। पौधों (यहां तक ​​कि युवा पौध) को -6 डिग्री सेल्सियस तक ठंड से डर नहीं लगता है। हालांकि, कम तापमान शूटिंग को ट्रिगर कर सकता है। वयस्क नमूने 15-18º। सबसे अच्छे लगते हैं।

काली मूली की भरपूर फसल प्राप्त करना तभी संभव है जब पौधों में पर्याप्त धूप हो

लेकिन एक ही समय में, आपको लैंडिंग के लिए समय को सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। मूली किसी भी तरह का एक कम दिन का पौधा है। यदि उसे आवश्यकता से अधिक प्रकाश प्राप्त होता है, तो वह सबसे अधिक संभावना तीर में जाएगी। एक पौधा दिन में 10-12 घंटे पर्याप्त होता है।

इससे बचने के लिए, जहां जलवायु की अनुमति होती है, बीज अप्रैल के पहले दशक में या मार्च के अंत में बगीचे में लगाए जाते हैं, मध्य गर्मियों के करीब कटाई करते हैं। लेकिन रूस के अधिकांश क्षेत्रों में यह विशुद्ध रूप से तकनीकी रूप से असंभव है। मिट्टी के पास पिघलने का समय ही नहीं है। उरल में, सुदूर पूर्व, साइबेरिया में, मूली तब लगाई जाती है जब दिन पहले से ही व्यर्थ हो जाता है, अर्थात गर्मियों के संक्रांति के बाद (समय सीमा 15 जुलाई है)। ट्रिनिटी के चर्च की छुट्टी के एक हफ्ते बाद लोग मूली लगाने की सलाह देते हैं। सितंबर या अक्टूबर में जड़ की फसलें पकती हैं। अभ्यास से पता चलता है कि इस तरह की मूली गर्मियों में कटाई की तुलना में थोड़ी तेज होती है।

काले मूली के बढ़ते अंकुर अव्यावहारिक हैं। इसके अलावा, संस्कृति पिकिंग और रोपाई को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है। इसलिए, ज्यादातर मामलों में, बीज सीधे खुले मैदान में बोया जाता है। गिरावट में बिस्तर तैयार करने की आवश्यकता है।

चयनित क्षेत्र लगभग एक संगीन फावड़ा की गहराई तक खोदा गया है। यह सलाह दी जाती है कि वह जगह धूपदार हो। काली मूली सफलतापूर्वक आंशिक छाया में बच जाती है, लेकिन प्रकाश की कमी से जड़ फसलों के लुप्त होने और विरूपण की ओर बढ़ जाती है। पौधे हवा और ड्राफ्ट से डरते नहीं हैं।

मिट्टी की गुणवत्ता के लिए अच्छा वातन काली मूली की कुछ आवश्यकताओं में से एक है, इसलिए मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदा जाना चाहिए

संस्कृति के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक ढीला, लेकिन पर्याप्त रूप से पौष्टिक सब्सट्रेट है, जो पानी और हवा को गुजरने की अनुमति देता है। यह, उदाहरण के लिए, सियरोज़ेम और लोम। लेकिन काली मूली अम्लीय और खारा छोड़कर लगभग किसी भी गुणवत्ता की मिट्टी के साथ डालती है। और अगर पहले अभी भी कटा हुआ चूना, डोलोमाइट का आटा, चाक पाउडर की एक अवस्था या कच्चे अंडे के गोले को जोड़कर सही किया जा सकता है, तो दूसरे मामले में आपको एक नई जगह की तलाश करनी होगी। इसी तरह, यह सलाह दी जाती है कि यदि भूजल सतह के बहुत करीब आ जाए तो ऐसा करना उचित है। हालांकि इस मामले में, यह उच्च (कम से कम 40-45 सेमी) लकीरों के निर्माण को बचा सकता है।

डोलोमाइट आटा - मिट्टी की एक प्राकृतिक deoxidizer, अनुशंसित खुराक के अनुसार, इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है

यदि इससे पहले बगीचे में किसी भी सब्जी की फसल उगाई गई थी, तो मिट्टी को निषेचित नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, आपको ह्यूमस (2-3 किलोग्राम / वर्ग मीटर), सरल सुपरफॉस्फेट (10-12 ग्राम / वर्ग मीटर) और पोटेशियम सल्फेट (6-8 ग्राम / वर्ग मीटर) की आवश्यकता होगी। प्राकृतिक शीर्ष ड्रेसिंग से, sifted लकड़ी की राख का इस्तेमाल किया जा सकता है (ग्लास प्रति 1 m।)। उर्वरकों को एक साथ डीऑक्सीडाइज़र के साथ नहीं लगाया जाता है, लेकिन एसिड-बेस बैलेंस को तटस्थ करने के बाद 2-2.5 सप्ताह तक इंतजार करने के बाद। ताजा खाद संस्कृति के लिए स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है।यदि आप इसे बगीचे में डालते हैं, तो यह रूट फसलों के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, वे दरार कर सकते हैं। यह कई रोगों के रोगजनकों और हानिकारक कीड़ों के लार्वा के लिए एक अच्छा प्रजनन मैदान है।

ह्यूमस - मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने का एक प्राकृतिक उपाय

मूली की कई किस्में काफी बड़ी जड़ें बनाती हैं, इसलिए उनमें से प्रत्येक को पोषण के लिए आवश्यक क्षेत्र प्रदान किया जाना चाहिए। यदि वे गोल या उसके करीब हैं, तो बिस्तर पर छेद 20-25 सेमी के अंतराल के साथ बनाए जाते हैं, कम से कम 40 सेमी की एक पंक्ति रिक्ति बनाए रखते हैं। बेलनाकार जड़ वाली फसलों के बीज बोते समय, उनके बीच की दूरी 4-5 सेमी कम हो सकती है। बिस्तर पर जगह बचाने के लिए, काला मूली को बिसात पैटर्न में लगाया जाता है। अत्यधिक "भीड़" शूटिंग को उकसाती है।

पौधों के बीच अंतराल पर्याप्त होना चाहिए ताकि प्रत्येक जड़ फसल को पोषण के लिए आवश्यक क्षेत्र प्रदान किया जाए

काली मूली के लिए अच्छे पूर्ववर्ती लगभग किसी भी सब्जियां और मूल फसलें हैं, इसके अलावा "क्रिमिफेरस, हॉर्सरैडिश, पत्ती और साधारण बीट, गाजर" के रिश्तेदारों को छोड़कर। यदि फसल के रोटेशन को नहीं देखा जाता है, तो विकासशील रोगों और कीटों के हमलों का खतरा काफी बढ़ जाता है। यदि भूखंड पर पर्याप्त जगह नहीं है, तो आप टमाटर, खीरे, प्याज, लहसुन, आलू में "संस्कृति" जोड़ सकते हैं।

मूली काले मूली के लिए एक बुरा पूर्ववर्ती है, अन्य क्रूसिफ़ोर की तरह

बीज को रोपाई से गुजरना चाहिए। अंकुरण और कीटाणुशोधन में सुधार करने के लिए यह आवश्यक है। खरीदते समय, समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। छह साल से अधिक पुराने बीज रोपण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उनमें से कुछ ही अंकुरित होंगे।

काली मूली के बीज छह साल तक व्यवहार्य रहते हैं

सबसे पहले, उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए सोडियम क्लोराइड (8-10 ग्राम / लीटर) के घोल में भिगोने की जरूरत है। सतह पर तैरते हुए, आप तुरंत इसे फेंक सकते हैं - यह एक खाली खोल है जिसमें कोई रोगाणु नहीं है। शेष लोगों को सूखे और छलनी के माध्यम से ठीक किया जाता है, जो सबसे बड़े नमूनों का चयन करते हैं।

खारा में भिगोने से "घटिया" बीजों को तुरंत त्यागने में मदद मिलती है

इस तरह के बीज ऊतक में लिपटे होते हैं जो साधारण गर्म पानी या बायोस्टिमुलेंट समाधान के साथ सिक्त होते हैं। जैसा कि यह सूख जाता है, इसे नियमित रूप से फिर से सिक्त किया जाता है। स्टोर-खरीदी गई तैयारियों से, एपिन, पोटेशियम ह्यूमेट, जिरकोन का उपयोग किया जा सकता है। कोई बदतर और लोक उपचार - मुसब्बर का रस, succinic एसिड, शहद सिरप। बीजों को गर्म होने तक रखा जाता है।

अंतिम चरण कीटाणुशोधन है। वे पोटेशियम परमैंगनेट के कई क्रिस्टल (एक गुलाबी गुलाबी रंग के) के साथ पानी में एक दिन के लिए भिगोए जाते हैं। यदि आप जैविक मूल (Alirin-B, Tiovit-Jet, Bayleton, Baikal-EM) के किसी भी कवकनाशी का उपयोग करके प्रसंस्करण समय को 15-20 मिनट तक कम कर सकते हैं।

पोटेशियम परमैंगनेट समाधान - सबसे आम कीटाणुनाशकों में से एक

काले मूली को जमीन में लगाया जाता है, एक सूखा दिन चुनता है। बीज काफी बड़े होते हैं, इसलिए इसके साथ कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। काली मूली लगाने से पहले और बाद की मिट्टी को मामूली नम किया जाता है। उन्हें अधिकतम 2-3 सेमी तक जमीन में दफन किया जाता है। ऊपर से, छिद्रों को उपजाऊ मिट्टी की एक पतली परत या रेत के साथ मिश्रित धरण के साथ छिड़का जाता है। कुछ माली पूरे बगीचे को गलाने की सलाह देते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। फिर मिट्टी को थोड़ा संकुचित किया जाता है और बिस्तर को प्लास्टिक की फिल्म के साथ बंद कर दिया जाता है। अंकुरित बीज से बीज 3-4 दिनों के बाद दिखाई देते हैं, अन्यथा आपको एक सप्ताह या थोड़ा और इंतजार करना होगा।

काले मूली के बीज काफी जल्दी और बड़े पैमाने पर अंकुरित होते हैं

अनुभवी माली को प्रत्येक कुएं में 2-3 बीज लगाने की सलाह दी जाती है। यह भविष्य में बगीचे में "गंजे धब्बे" से बचने में मदद करेगा, अगर उनमें से सभी ऊपर नहीं आते हैं। जब पौधे दो सच्चे पत्ते बनाते हैं जो विकास में पिछड़ जाते हैं, विकृत, कमजोर अंकुरों को काट दिया जाता है या मिट्टी के स्तर के करीब जितना संभव हो उँगलियों से पिन किया जाता है। यह उन्हें बाहर खींचने के लिए अवांछनीय है ताकि चयनित उदाहरण के रूट सिस्टम को नुकसान न पहुंचे।

वीडियो: काले मूली के बीज जमीन में रोपना

काली मूली उगाने के टिप्स

काली मूली उगाने के लिए माली से अलौकिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। वास्तव में, फसल की देखभाल बिस्तरों की निराई करने के लिए आती है, समय-समय पर मिट्टी को ढीला करती है और मौसम के दौरान कई बार उर्वरकों को लागू करती है। कृषि प्रौद्योगिकी का मुख्य घटक उचित पानी है।

मिट्टी को उखाड़ने से निराई-गुड़ाई पर समय की बचत होती है। इसलिए, बगीचे के बिस्तर को ह्यूमस, पीट क्रंब की एक परत के साथ भरने की सलाह दी जाती है, और 2-5 सेंटीमीटर मोटी घास काट ली जाती है। और मल्च मिट्टी में नमी को बरकरार रखता है, जिससे आप पानी के बीच अंतराल को बढ़ा सकते हैं। यह उन माली के लिए विशेष रूप से सच है जिनके पास व्यक्तिगत भूखंड में स्थायी रूप से निवास करने का अवसर नहीं है।

सफेद और हरे रंग के विपरीत, काले मूली की जड़ की फसलें मिट्टी के "छड़ी से बाहर" नहीं निकलती हैं, क्योंकि वे क्रमशः बढ़ती हैं, पौधों को पृथ्वी की जरूरत नहीं होती है

काली मूली के लिए बढ़ता मौसम काफी लंबा है, लेकिन इसे केवल दो या तीन शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। खनिज उर्वरकों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - जैविक पदार्थों से, खासकर अगर इसे आवश्यकता से अधिक लागू किया जाता है, क्रमशः एक कोर के बजाय कई रेशेदार जड़ें बनती हैं, और फल विकृत होते हैं।

संस्कृति जड़ फसलों के लिए किसी भी जटिल उर्वरकों के लिए उपयुक्त है। मूली के लिए कोई विशेष शीर्ष ड्रेसिंग नहीं है, इसलिए आप सब्जियों के लिए उर्वरकों से चुन सकते हैं। उनमें से सबसे आम हैं Aelita, Kemira-Lux, Novofert, Master। पहली बार पोषक तत्वों को चौथे सच्चे पत्ते के गठन के चरण में जोड़ा जाता है, फिर 20-25 दिनों के बाद।

जड़ फसलों के लिए कोई भी सार्वभौमिक उर्वरक काली मूली के लिए उपयुक्त है

अंतिम शीर्ष ड्रेसिंग में आवश्यक रूप से पोटेशियम होना चाहिए। यह उस पर निर्भर करता है कि फसल कितनी स्वादिष्ट और रसीली होगी। पोटेशियम क्लोराइड के अलावा कोई भी उपाय उपयुक्त है - यह ट्रेस खनिज बहुत शौकीन नहीं है। और आप साधारण लकड़ी की राख को सूखे रूप में या जलसेक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। उर्वरक को जड़ फसलों की अपेक्षित परिपक्वता से लगभग तीन सप्ताह पहले किया जाता है।

लकड़ी की राख - पोटेशियम और फास्फोरस का एक प्राकृतिक स्रोत

यह दो बार एक पोषक तत्व समाधान के साथ सबसे जल्दी पकने वाली किस्मों को डालने के लिए पर्याप्त है - दूसरा सच्चा पत्ता बनने के बाद और 8-10 दिनों के बाद। दोनों ही मामलों में, उर्वरक में नाइट्रोजन होना चाहिए।

कोई भी मूली नमी देने वाला पौधा है। पानी की कमी के साथ, जड़ फसलें छोटी हो जाती हैं, त्वचा मोटे हो जाती है, मांस "लकड़ी" बन जाता है, यह रस में खो जाता है, बहुत कड़वा होता है, और इसमें voids दिखाई देते हैं। लेकिन आप इसे भर नहीं सकते। यह रूट रोट के विकास को भड़काता है। लंबे समय तक "सूखा" की अवधि के बाद भारी सिंचाई की सिफारिश नहीं की जाती है। अन्यथा, रूट फसलों में दरार पड़ने की संभावना है।

काली मूली के सामान्य विकास के लिए पानी देना बहुत महत्वपूर्ण है, यह युवा रोपाई और वयस्क नमूनों दोनों पर लागू होता है

शुरुआती और मध्यम पकने की किस्मों को हर 6-8 दिनों में पानी पिलाया जाता है। बेशक, यह बाहर के मौसम पर भी निर्भर करता है। गर्मी में, प्रक्रियाओं के बीच अंतराल 2-3 दिनों तक कम हो जाती है, और अगर लगातार बारिश होती है, तो मूली प्राकृतिक वर्षा के साथ कर सकती है। देर से पकने वाली प्रजातियों के लिए, उभरने के दो महीने बाद, सिंचाई के बीच अंतराल 2-3 सप्ताह तक बढ़ जाता है। यह आवश्यक है कि जड़ की फसलें रसदार हो जाती हैं, और मांस - घने, पानी नहीं।

प्रक्रिया के लिए सबसे अच्छा समय सूर्यास्त या सुबह के बाद की शाम है। यदि आपके पास तकनीकी क्षमता है, तो ड्रिप सिंचाई को व्यवस्थित करना वांछनीय है - यह आपको मिट्टी को समान रूप से गीला करने की अनुमति देता है। पानी की खपत की दर 10-15 l / m² है। मूली को आप वाटर कैन, होज़ से भी निकाल सकते हैं।

पानी देने के लगभग एक घंटे बाद, जब नमी पहले से ही अवशोषित हो जाती है, तो बगीचे के बिस्तर को ढीला करना उचित है। यह मिट्टी की सतह पर कठोर पपड़ी को नष्ट कर देता है और जड़ फसलों के बेहतर वातन में योगदान देता है।

अनुभवी माली सप्ताह में एक बार मूली की खेती के दौरान जड़ की फसल को थोड़ा ढीला करने की सलाह देते हैं। यह पार्श्व जड़ों से छुटकारा पाने में मदद करता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक सब्जी जो केवल जड़ के माध्यम से खाती है वह बड़ी और रसदार होती है, इसका एक अधिक नियमित आकार होता है।

वीडियो: बढ़ती हुई काली मूली

संस्कृति-विशिष्ट रोग और कीट

प्रकृति द्वारा काले मूली में अच्छी प्रतिरक्षा है। इसलिए, यह शायद ही कभी कवक रोगों से ग्रस्त है। अपवाद गाढ़ा वृक्षारोपण या पौधों है कि अक्सर और / या बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। संस्कृति के लिए सबसे खतरनाक रोग:

• ख़स्ता मिल्ड्यू पत्तियों पर सफेद पट्टिका की एक परत, छिड़का हुआ आटा जैसा दिखता है। धीरे-धीरे, यह "गाढ़ा" हो जाता है और रंग को गहरे भूरे रंग में बदल देता है। प्रभावित ऊतक सूख जाता है और मर जाता है।
• किला। पौधे की जड़ों पर कुरूपता बढ़ती है। ऊपर का हिस्सा सूख जाता है।
• जड़ सड़न। जड़ फसल के आधार पर और पत्ती पेटियोल्स पर "गीले" काले-भूरे रंग के धब्बे। प्रभावित ऊतक नरम हो जाते हैं, स्पर्श से पतला हो जाते हैं, एक अप्रिय पुटीय सक्रिय गंध उनसे आता है। शायद जड़ की फसल पर मोल्ड की एक परत की उपस्थिति।

फोटो गैलरी: काले मूली रोगों के लक्षण

उपरोक्त रोगों में से, केवल प्रारंभिक अवस्था में ही पाउडर फफूंदी का पता लगाया जा सकता है। पौधे के हवाई हिस्सों पर शेष दो के लक्षण केवल तब दिखाई देते हैं जब उनका विकास पहले से ही काफी दूर चला गया हो। और कील आधुनिक साधनों के साथ उपचार का जवाब नहीं देता है।

इसलिए, रोकथाम पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। सक्षम कृषि तकनीक बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, कुचल लकड़ी की राख के साथ बिस्तर में पौधों और मिट्टी को धूलाने के लिए उपयोगी है, और समय-समय पर सिंचाई के लिए पानी में पोटेशियम परमैंगनेट के कई क्रिस्टल जोड़ें। पौधों को स्वयं कोलाइडयन सल्फर या सोडा ऐश के घोल के साथ छिड़का जा सकता है, आयोडीन के अतिरिक्त पानी केफिर के साथ पतला। ख़स्ता फफूंदी से निपटने के लिए कॉपर युक्त तैयारी - फफूंदनाशी का उपयोग करें। जैविक मूल के साधनों को वरीयता देना उचित है। लेकिन "पुरानी योग्य" दवाएं भी हैं, जिनमें से प्रभावशीलता को एक से अधिक पीढ़ी के बागवानों द्वारा परीक्षण किया गया है। यह, उदाहरण के लिए, बोर्डो तरल, तांबा सल्फेट, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड।

बगीचे में संक्रमित नमूनों को न छोड़ें। यह रोगजनक कवक के प्रसार का स्रोत है। उन्हें जल्द से जल्द बाहर निकालने और जलाने की आवश्यकता है। इस जगह पर मिट्टी को एक उज्ज्वल रास्पबेरी पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान या कीटाणुशोधन के लिए 5% तांबा सल्फेट के साथ बहा देना उचित है।

अधिकांश कीट काली मूली को दरकिनार कर देते हैं। वे बस पत्तियों और जड़ सब्जियों को पसंद नहीं करते हैं, जो आवश्यक तेलों की एक उच्च एकाग्रता की विशेषता है। लेकिन ऐसे लोग हैं जो यह बंद नहीं करते हैं।

• क्रूसीफेरस पिस्सू। मुख्य और सबसे खतरनाक फसल कीट। इसकी गतिविधि का शिखर काले मूली के अंकुर के उद्भव के समय होता है। छोटे काले कीड़े के युवा अंकुर, सूरज में चमकते हुए, पूरी तरह से नष्ट करने में सक्षम हैं, वयस्क पौधों की पत्तियां एक छलनी के समान कुछ में बदल जाती हैं। रोकथाम के लिए, बगीचे में मिट्टी, जैसे ही पहली अंकुर दिखाई देती है, कुचल सूखे तंबाकू के पत्तों और जमीन काली मिर्च के साथ राख के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। पौधों को स्वयं कुचल चाक के साथ पाउडर किया जाता है।
• एक गाजर मक्खी का लार्वा। मादाएं मिट्टी में अंडे देती हैं। हचिंग लार्वा हरियाली खाते हैं और जड़ फसलों की त्वचा को नुकसान पहुंचाते हैं। वयस्कों से बचाने के लिए, मक्खियों या कार्डबोर्ड, प्लाईवुड के टुकड़ों को पकड़ने के लिए एक चिपचिपा टेप, लंबे समय से सूखने वाले गोंद, शहद, पेट्रोलियम जेली के साथ घिसे, बिस्तर के बगल में लटका दिए जाते हैं। बगीचे में मिट्टी को समय-समय पर प्याज या लहसुन के निशानेबाजों के जलसेक के साथ पानी पिलाया जाता है। लार्वा पाए जाने के बाद, मूली को सोडा ऐश या सरसों के पाउडर के साथ पानी से पतला साबुन के साथ छिड़का जाता है। यदि लोक उपचार से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, तो कॉन्फिडोर-मैक्सी, एडमिरल, टैनरेक लागू करें।
• Slugs। गोले से वंचित शेलफिश पत्तियों और जड़ फसलों में बड़े छेद खाते हैं। युवा रोपाई पूरी तरह से नष्ट हो सकती है। सतह पर चिपचिपा चमकदार कोटिंग की एक परत बनी हुई है। प्रोफिलैक्सिस के लिए, मसालेदार जड़ी-बूटियों, एक तीखी गंध वाले फूल बिस्तर की परिधि के साथ या गलियों में लगाए जाते हैं। उन्हें इन्फ्यूजन की तैयारी के लिए कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो समय-समय पर पौधों और बगीचे में मिट्टी दोनों को स्प्रे करते हैं। पाउडर अवस्था में ऐश, रेत और अखरोट या अंडे के छिलके को तने के आधार पर छिड़का जाता है। स्लग को जाल का उपयोग करके लालच दिया जाता है - मिट्टी में खोदी गई टंकियां, बीयर, क्वास, किण्वित जाम, कटा हुआ गोभी के पत्तों से भरा। हाथ उठाने का भी अभ्यास किया जाता है। रसायन (मेटा, थंडरस्टॉर्म, कीचड़) का उपयोग केवल उनके सामूहिक आक्रमण के मामले में किया जाता है। हालाँकि, ऐसा बहुत कम ही होता है।

फोटो गैलरी: काले मूली के लिए खतरनाक क्या कीट दिखते हैं

कटाई और भंडारण

जल्दी और मध्यम पकने की काली मूली की किस्मों, वसंत में लगाए, आमतौर पर मध्य गर्मियों में काटा जाता है। इसके साथ संकोच करने के लिए अवांछनीय है - ओवररिप रूट फसल सुस्त और पिलपिला हो जाती है। एक नियम के रूप में, इन किस्मों को गुणवत्ता रखने का दावा नहीं किया जा सकता है, इसलिए वे वेंटिलेशन के लिए उद्घाटन के साथ प्लास्टिक की थैली में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जाते हैं। रूट सब्जियां 18-25 दिनों तक अपनी ताजगी और ताजगी बनाए रखती हैं। कमरे के तापमान पर - एक सप्ताह का अधिकतम।

देर से मूली को सूखे मौसम में काटा जाना चाहिए। प्रक्रिया को पहले ठंढ से पहले पूरा किया जाना चाहिए। हार्वेस्ट आमतौर पर अक्टूबर में होता है। ठंड के तापमान के संपर्क में आने वाले फल जल्दी सड़ जाते हैं।

काले मूली की फसल को पहली ठंढ से पहले निकालने में कामयाब होना चाहिए

फिर उन्हें कई घंटों के लिए बगीचे में छोड़ दिया जाता है ताकि जड़ फसलों का पालन करने वाली पृथ्वी सूख जाए। उसके बाद, सब्जियों को मिट्टी से साफ किया जाता है और सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, केवल वे जो त्वचा को मामूली नुकसान नहीं पहुंचाते हैं - रोगों, कीटों द्वारा यांत्रिक या क्षति के निशान उपयुक्त हैं।

सुखाने के बाद, काली मूली की जड़ की फसलें गंदगी से साफ करने में बहुत आसान होती हैं।

चयनित मूल फसलों में, सबसे ऊपर और छोटी जड़ों को काटकर लकड़ी के बक्से या कार्डबोर्ड बॉक्स पर रखा जाता है। वेंटिलेशन छेद की उपस्थिति अनिवार्य है। ताकि फल एक दूसरे के संपर्क में न आएं, वे गीली रेत, पीट चिप्स, छीलन, चूरा, बारीक कटे अखबारी कागज के साथ छिड़के जाते हैं।

काली मूली की जड़ फसलों में भंडारण के लिए बिछाने से पहले, शीर्ष में कटौती करना आवश्यक है

तहखाने, तहखाने, अच्छे वेंटिलेशन वाले अन्य अंधेरे कमरे में काले मूली को स्टोर करें। तापमान 2-3º। के स्तर पर बनाए रखा जाता है। गर्म जड़ वाली फसलों में जल्दी अंकुरित होते हैं। उच्च आर्द्रता की भी आवश्यकता होती है - 80% या अधिक। इस रूप में, जड़ वाली फसलें कम से कम जनवरी के अंत तक पड़ी रहेंगी। कुछ किस्मों में, शेल्फ जीवन अधिक लंबा होता है - मूली वसंत तक खराब नहीं होती है।

काली मूली एक अत्यंत सरल और बहुत ही स्वस्थ जड़ फसल है। नौसिखिया माली की ताकत के लिए इसे एक व्यक्तिगत भूखंड पर विकसित करें। उसे खेती की परिस्थितियों के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक भरपूर फसल इकट्ठा करने के लिए, फिर भी उसकी कुछ "इच्छाओं" को सुनने की सलाह दी जाती है।