ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती और देखभाल के लिए सिफारिशें

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - गोभी की एक लोकप्रिय दुनिया भर में किस्म। यह XVII सदी के अंत में एक लंबे समय के लिए चुनिंदा तरीके से बेल्जियम के बागवानों द्वारा नस्ल किया गया था। यह संस्कृति के रचनाकारों के सम्मान में था और नाम दिया गया था। प्रकृति में उसका "माता-पिता" भूमध्यसागरीय में बढ़ता है, अर्थात, एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को विरासत में मिला है, इसलिए यह पूर्वी यूरोप और रूस में विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है। फिर भी, समशीतोष्ण जलवायु में भी फसल प्राप्त करना काफी संभव है यदि आप पहली बार फसल की देखभाल के लिए सिफारिशों के साथ खुद को परिचित करते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में सामान्य जानकारी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत असामान्य दिखते हैं। लगभग 0.5-1 मीटर ऊँचे मोटे सीधे तने छोटे, गोभी में छोटे, कोई 3-4 सेंटीमीटर से अधिक व्यास के, लघु गोभी के समान होते हैं। वे अखरोट के आकार में तुलनीय हैं। एक पौधे पर, वे 30-50 से 100-120 टुकड़ों तक हो सकते हैं। ये सिर लम्बी पेटीओल्स के साथ संकीर्ण पत्तियों के अक्ष में बनते हैं। ज्यादातर किस्मों में, उन्हें सिज़ोल-वायलेट टिंट के साथ हरे रंग में चित्रित किया जाता है, सतह "बुदबुदाती" है। स्टेम के शीर्ष पर, पत्तियां एक छोटी रोसेट बनाती हैं, जो फलने के दौरान भी बनी रहती हैं। गोभी के सिर, विविधता के आधार पर, बहुत घने या काफी ढीले हो सकते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स काफी असामान्य दिखते हैं, दूरी से संयंत्र एक लघु हथेली जैसा दिखता है

गोभी की सभी किस्मों में से, ब्रुसेल्स में सबसे लंबी वनस्पति अवधि है। हेडहेड बनाने में कम से कम चार महीने लगते हैं, और औसतन 150-180 दिन। इस दौरान सभी समय काफी गर्म होना चाहिए - 20-24 thisС। यही कारण है कि रूस के यूरोपीय भाग में और समशीतोष्ण जलवायु वाले अन्य क्षेत्रों में, शौकिया माली के बीच संस्कृति व्यापक नहीं है। हार्वेस्ट के पास हमेशा कम गर्मी और हमेशा गर्म गर्मी से दूर की स्थितियों में पकने का समय नहीं होता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - लंबे समय से बढ़ते मौसम के साथ एक पौधा

उरल्स और साइबेरिया में, संस्कृति विशेष रूप से रोपाई में उगाई जाती है, जो कि मई के मध्य से पहले बेड पर स्थानांतरित होती है। बीज कम से कम दो महीने पहले लगाए जाते हैं। मास्को क्षेत्र और रूस के यूरोपीय भाग में, रोपण के लिए शुरुआती या मध्य-शुरुआती किस्मों और संकरों को चुनना उचित है। फिर भले ही आप मई के पहले छमाही में जमीन में बीज लगाते हैं, फसल अक्टूबर के मध्य में कहीं भी काटी जा सकती है। और दक्षिणी क्षेत्रों में यह पहले से ही अप्रैल में काफी गर्म है।

ब्रसेल्स स्प्राउट के पत्ते लंबे डंठल के साथ बड़े होते हैं

इसी समय, थर्मोफिलिक भूमध्यसागरीय संस्कृति काफी ठंढ प्रतिरोधी है। यह सिर्फ जमीन में लगाए गए रोपे के बारे में नहीं कहा जा सकता है, लेकिन वयस्क पौधे -8 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में एक छोटी अवधि की गिरावट का सामना करने में सक्षम हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की जड़ प्रणाली काफी शक्तिशाली है। इसलिए, यह गर्मी और दुर्लभ जल से पीड़ित अन्य किस्मों से कम है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स गोभी दोनों घने और काफी ढीले हो सकते हैं।

ब्रसेल्स "रिश्तेदारों" के बीच अंकुरित होता है - विटामिन और खनिजों की सामग्री में चैंपियन। यह अमीनो एसिड (मांस और डेयरी उत्पादों के लिए इस सूचक के संदर्भ में व्यावहारिक रूप से हीन नहीं) और प्रोटीन में समृद्ध है (फलियों में थोड़ा कम है)। यह उन लोगों के लिए लगभग अपरिहार्य है जो पोषण के शाकाहारी सिद्धांतों का पालन करते हैं।

गोभी के सिर बेहद स्वस्थ हैं। आयोडीन, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा की उच्च सामग्री ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लाभों को प्रतिरक्षा बढ़ाने और गंभीर बीमारी या सर्जरी के बाद इसे बहाल करने का कारण बनती है। इसके अलावा, इसका नियमित उपयोग हृदय, रक्त वाहिकाओं और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों की प्रभावी रोकथाम है। ग्लूकोसाइनोलेट्स की उपस्थिति के कारण गोभी के सिर का एक विशिष्ट कड़वा स्वाद प्राप्त होता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि वे घातक ट्यूमर के विकास को रोकते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं

ठंड के दौरान ब्रसेल्स स्प्राउट्स के फायदे पूरी तरह से संरक्षित हैं। गुप्तांग के गुण भी नहीं होते हैं। फसल को लंबे समय तक रखने का दूसरा तरीका सूख रहा है।

वहाँ मतभेद हैं। गुर्दे की पथरी या पित्ताशय की उपस्थिति के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों की उपस्थिति के साथ, संयुक्त रोगों से पीड़ित लोगों के लिए आहार में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लाल पत्तियों के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स की किस्मों के ब्रीडर प्रजनक हैं। इस तरह की एक असामान्य छाया एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के कारण है।

किसी भी तरह की गोभी की तरह, यह दो साल के विकास चक्र के साथ एक पौधा है। यदि आप इसे अगले वर्ष के लिए बगीचे में छोड़ देते हैं, तो अंदर कई काले बीज वाले बड़े फली जैसे फल गोभी के सिर के स्थान पर अगले साल बनेंगे। वे अच्छी तरह से एकत्र किए जा सकते हैं और भविष्य में रोपण के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। वे पांच वर्षों तक लंबे समय तक अंकुरण को बनाए रखते हैं।

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के प्रमुखों के स्थान पर, अगर उन्हें नहीं काटा जाता है, तो अगले साल फल और बीज बनते हैं

वीडियो: ब्रसेल्स स्वास्थ्य लाभ छिड़कता है

रोपाई बढ़ाना और उन्हें जमीन में रोपना

रूस के क्षेत्र में ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती करने वाले माली, अधिकांश मामलों में, उन्हें रोपाई में उगाते हैं, ताकि भविष्य की फसल को खतरा न हो। मार्च के पहले छमाही में बीज बोए जाते हैं।

बीज तैयार करने के लिए सुनिश्चित करें। सबसे पहले, उन्हें आधे घंटे के लिए गर्म (45-50),) पानी से भरे थर्मस में रखा जाता है, फिर शाब्दिक रूप से एक या दो मिनट के लिए उन्हें ठंडे पानी से भर दिया जाता है। इसी समय, अस्वीकृति भी होती है। फ्लोटिंग बीजों को तुरंत फेंक दिया जा सकता है। वे निश्चित रूप से अंकुरित नहीं होंगे।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीज के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें अपने दम पर एकत्र किया जाता है या खरीदा जाता है, पूर्व-रोपण की आवश्यकता होती है

फिर बीज को किसी भी बायोस्टिमुलेंट के समाधान में आधे दिन के लिए भिगोया जाता है। स्टोर में खरीदी गई दवा के रूप में उपयुक्त (एपिन, जिरकोन, पोटेशियम ह्यूमेट), और लोक उपचार (मुसब्बर का रस, रसीला एसिड, शहद पानी से पतला)। उसके बाद, उन्हें सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए एक विशेष बॉक्स में, एक दिन के लिए फ्रिज में धोया जाता है और रखा जाता है।

अंतिम चरण किसी भी बायोफंगिसाइड (रिडोमिल-गोल्ड, बेयटन, पुखराज) के समाधान में 15-20 मिनट के लिए नक़्क़ाशी है। आप इसे रास्पबेरी पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ बदल सकते हैं। यह कवक रोगों की रोकथाम के लिए आवश्यक है, जिसमें किसी भी प्रकार की गोभी बहुत अतिसंवेदनशील है। इसके बाद, बीज को फिर से धोया जाता है, प्रवाह की स्थिति में सूख जाता है और लगाया जा सकता है।

ब्रसेल्स अंकुरित बीज जल्दी से पर्याप्त अंकुरित होते हैं, लेकिन बढ़ती रोपाई की पूरी प्रक्रिया कम से कम दो महीने तक फैलती है

ब्रसेल्स अंकुरित पौधे निम्नलिखित एल्गोरिदम के अनुसार उगाए जाते हैं:

1. किसी भी प्रत्यारोपण और पिकिंग से, संस्कृति लंबे समय तक और कठोर हो जाती है, इसलिए बीज तुरंत छोटे व्यास के पीट के बर्तन में बोया जाता है। कंटेनरों को उपजाऊ sod भूमि या धरण, पीट crumbs और मोटे रेत के मिश्रण से भर दिया जाता है, सभी सामग्री लगभग समान रूप से लेती है। फॉस्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों के 3-5 ग्राम और तैयार लकड़ी की राख या कुचल चाक का एक बड़ा चमचा तैयार मिश्रण प्रति लीटर जोड़ा जाता है। मिट्टी को निष्फल होना चाहिए। रोपण से लगभग आधे घंटे पहले, सब्सट्रेट को पानी से अच्छी तरह से बहाया जाता है।
2. प्रत्येक कंटेनर में 2-3 बीज बोए जाते हैं, उन्हें अधिकतम 1-1.5 सेमी तक गहरा किया जाता है। फिर ग्लास को "ग्रीनहाउस प्रभाव" बनाने के लिए ऊपर रखा जाता है और एक बर्तन को खींचा जाता है और बर्तन को एक अंधेरी जगह पर स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां उन्हें 18-20 डिग्री के तापमान पर रखा जाना चाहिए। अंकुरण से पहले। आमतौर पर यह काफी जल्दी होता है, 4-5 दिनों के बाद।
3. उचित विकास के लिए, रोपे को कम से कम 12 घंटे (अधिमानतः 14-16 घंटे) और अपेक्षाकृत कम तापमान पर दिन के उजाले की आवश्यकता होती है। रात में, यह 8-10º दिन, दिन के दौरान - 14-16। Be होना चाहिए। अपने निवासियों को पूर्वाग्रह के बिना एक अपार्टमेंट में ऐसी स्थितियां बनाना मुश्किल है, इसलिए रात में एक चमकदार लॉजिया के लिए रोपाई लेने की सलाह दी जाती है, और उन्हें दिन के दौरान एक खिड़की पर रखने के लिए, अक्सर कमरे में वेंटिलेशन करते हैं। जरूरी एक बैकलाइट की जरूरत है। इसके लिए, विशेष फिटोलैंप, एलईडी लैंप और यहां तक ​​कि साधारण फ्लोरोसेंट लैंप उपयुक्त हैं। उन्हें एक मामूली कोण पर बर्तन के ऊपर 25-30 सेमी रखा जाता है।
4. सब्सट्रेट को लगातार मध्यम रूप से गीली अवस्था में बनाए रखा जाता है। "ब्लैक लेग" के विकास से बचने के लिए पानी के साथ बहुत दूर नहीं जाना बहुत महत्वपूर्ण है। पहली बार ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बीज बोने के दो सप्ताह बाद पानी पिलाया जाता है, फिर हर 2-3 दिनों में। जब रोपाई में 2-3 असली पत्ते होते हैं, तो उन्हें खिलाया जाता है। एक लीटर पानी को 4-5 ग्राम साधारण सुपरफॉस्फेट, 2-3 ग्राम यूरिया और 1-2 ग्राम पोटेशियम सल्फेट में घोलकर तैयार किया जाता है। आप गोभी (रस्टॉक, एग्रीकोला, ऑर्टन, डब्लूएमडी) की रोपाई के लिए जटिल उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। प्रक्रिया 12-15 दिनों के बाद दोहराई जाती है। हर बार, खिलाने के लगभग आधे घंटे बाद, रोपे को पानी पिलाया जाना चाहिए।
5. रोपण से लगभग दो सप्ताह पहले ब्रसेल्स स्प्राउट्स के सख्त अंकुर शुरू होते हैं। खुली हवा में रहने की अवधि धीरे-धीरे 2-3 घंटे से 12-14 घंटे तक बढ़ा दी जाती है। पिछले 2-3 दिनों में, टैंक आमतौर पर सड़क पर "रात बिताने" के लिए छोड़ दिए जाते हैं।

वीडियो: ब्रसेल्स के बुवाई अंकुर के लिए अंकुर

जमीन में दो महीने की रोपाई लगाई जाती है। इस समय तक, रोपाई में पहले से ही 5-6 सच्चे पत्ते होने चाहिए। उनकी औसत ऊंचाई 18-20 सेमी है, स्टेम की मोटाई लगभग 5 मिमी है। क्षेत्र में जलवायु और मौसम के आधार पर, एक विशिष्ट लैंडिंग अवधि मई के मध्य से जून के पहले दशक के अंत तक है। एक हफ्ते पहले, रोपाई पानी देना बंद कर देती है, प्रक्रिया से लगभग एक घंटे पहले ही बर्तनों में सब्सट्रेट अच्छी तरह से सिक्त हो जाता है।

रोपाई रोपाई के लिए एक बादल रहित गर्म दिन चुनें। या आपको सूरज ढलने पर शाम का इंतजार करने की जरूरत है। पौधों के बीच 55-60 सेंटीमीटर के अंतराल को बनाए रखने के लिए, पौधों की पंक्तियों के बीच एक ही अंतर छोड़ दिया जाता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स अंकुर को अधिमानतः बादल मौसम में लगाया जाता है, पहली बार उन्हें सीधे धूप से बचाया जाता है

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के रोपण के लिए छेद की गहराई 12-15 सेमी है। थोड़ा धरण, लकड़ी की राख का एक बड़ा चमचा तल पर डाला जाता है। कीटों को पीछे हटाना - प्याज का छिलका। कुएँ गर्म पानी से अच्छी तरह बहाते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स "कीचड़ में" लगाए जाते हैं। बीजों को जमीन में सबसे निचली पत्तियों में दफनाया जाता है। तने की मिट्टी को अच्छी तरह से जमा दिया जाता है ताकि अंकुर बढ़ने के दौरान जमीन से बाहर न निकले। फिर पौधों को फिर से बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, प्रत्येक के लिए लगभग एक लीटर पानी खर्च किया जाता है, और जब नमी अवशोषित होती है, तो मिट्टी को गीला कर देते हैं। पहले 7-10 दिनों के लिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीजों के ऊपर आर्क्स लगाए जाते हैं और किसी भी सफेद आवरण सामग्री को उन पर खींचा जाता है, इसे सीधे धूप से बचाता है, जब तक कि पौधे एक नई जगह पर जड़ नहीं लेते।

मल्चिंग से मल्चिंग समय पर निराई-गुड़ाई और पानी पिलाने से बचती है

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का क्षेत्र काफी बड़ा है, और धीरे-धीरे परिपक्व होता है। साइट पर जगह बचाने के लिए, मसालेदार जड़ी-बूटियों को गलियारों में लगाया जाता है। एक अन्य विकल्प मैरीगोल्ड, कैलेंडुला, लैवेंडर और कैमोमाइल है। वे संस्कृति से कई कीटों को दूर भगाते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए रोपण और बीज तैयार करना

सीधे रूस में फसल प्राप्त करने की उम्मीद के साथ ब्रसेल्स के बगीचे के बीज अंकुरित होते हैं, केवल काला सागर क्षेत्र में बोया जा सकता है। कभी-कभी शुरुआती किस्मों को उपनगरों में उगाया जा सकता है, लेकिन केवल अगर वसंत और गर्मी मौसम के साथ बहुत भाग्यशाली होते हैं। और बागवान भविष्य की फसल को जोखिम में नहीं डालने का प्रयास करते हैं।

संस्कृति मामूली छायांकन के लिए भी नकारात्मक प्रतिक्रिया करती है, गोभी के सिर या तो बिल्कुल नहीं बनते हैं, या बहुत ढीले होते हैं। इसलिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बिस्तर के नीचे, एक खुले क्षेत्र को सूरज द्वारा आवंटित, अच्छी तरह से जलाया और गर्म किया जाता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स हल्के आंशिक छाया को भी सहन नहीं कर सकते हैं, इसके लिए एक खुला क्षेत्र चुना जाता है, दिन का अधिकांश भाग सूर्य द्वारा रोशन किया जाता है

यह संस्कृति एक तटस्थ एसिड-बेस प्रतिक्रिया के साथ एक उपजाऊ, बल्कि ढीले सब्सट्रेट को पसंद करती है। इसके लिए आदर्श लोम है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, वसंत में ऐसी मिट्टी बर्फ से तेजी से मुक्त हो जाती है और वांछित तापमान तक गर्म हो जाती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफेद गोभी की तुलना में मिट्टी की गुणवत्ता पर कम मांग कर रहे हैं, लेकिन एक "भारी" सब्सट्रेट में यह अपर्याप्त जड़ वातन के कारण विकसित और विकसित नहीं होगा, और अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के बावजूद, हल्के और रेतीली मिट्टी से काफी ऊंचे पौधे बस निकल जाएंगे।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए अच्छे पूर्ववर्ती फलियां पौधे, किसी भी रूट सब्जियां (बीट्स को छोड़कर), प्याज और लहसुन और जड़ी-बूटियां हैं। साइडरेट्स भी उपयुक्त हैं, मिट्टी को ढीला कर रहे हैं और इसे नाइट्रोजन के साथ संतृप्त कर रहे हैं। लेकिन परिवार के अन्य प्रतिनिधियों के बाद Cruciferous (गोभी, मूली, मूली, Daikon) और Paslyonovy (टमाटर, मिर्च, बैंगन, आलू) यह 4-5 साल बाद से पहले नहीं लगाया जा सकता है।

गिरावट के बाद से ब्रसेल्स स्प्राउट्स का एक बिस्तर तैयार किया गया है। वे इसे एक संगीन फावड़े की गहराई तक खोदते हैं, जबकि एक साथ 8-10 लीटर ह्यूमस प्रति 1 वर्ग मीटर में पेश करते हैं। उर्वरकों में, केवल पोटाश और फास्फोरस की आवश्यकता होती है (क्रमशः 15-20 ग्राम / वर्ग मीटर और 30-40 ग्राम प्रति वर्ग मीटर)। खनिज शीर्ष ड्रेसिंग (सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम सल्फेट) के बजाय, आप लकड़ी की राख (0.5 एल / एम²) का उपयोग कर सकते हैं। अत्यधिक अम्लता को डोलोमाइट के आटे या कुचल अंडे के पाउडर के साथ बेअसर किया जाता है। वे कैल्शियम के साथ मिट्टी को संतृप्त करते हैं, जिसके लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की आवश्यकता बहुत अधिक है।

डोलोमाइट का आटा - मिट्टी का एक प्राकृतिक डीऑक्सिडाइज़र, अगर खुराक मनाया जाता है, तो इसका कोई साइड इफेक्ट नहीं है

वसंत में, बीज बोने से लगभग 7-10 दिन पहले, बिस्तर पर मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए और एक उज्ज्वल रास्पबेरी रंग के पोटेशियम परमैंगनेट समाधान या कीटाणुशोधन के लिए किसी भी कवकनाशी के साथ बहाया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे एक काली फिल्म के साथ कड़ा कर दिया जाता है, जिसे लैंडिंग से पहले हटा दिया जाता है। वसंत में ताजा खाद बनाने की सख्त मनाही है। यह बाहर निकलने की प्रक्रिया को बहुत बाधित करता है।

लकड़ी की राख - पोटेशियम और फास्फोरस का एक स्रोत

बीज अप्रैल के दूसरे दशक में जमीन में बोया जाता है। इस समय रात में तापमान 5। This से नीचे नहीं जाना चाहिए। दैनिक सूचक - कम से कम 18ºС। उनके लिए, ठीक उसी तरह की तैयारी की जाती है जैसा कि ऊपर वर्णित है। वे मिट्टी बोई जाती हैं, अधिकतम 1-2 सेंटीमीटर गहरी होती है, जिसमें रोपे के समान अंतराल होता है। प्रत्येक छेद में 2-3 टुकड़े डालें। पीट क्रम्ब या ह्यूमस के साथ ऊपर से बीज छिड़कें, जब तक कि रोपाई दिखाई न दे, बिस्तर एक फिल्म के साथ कवर किया गया है। आमतौर पर 7-10 दिन लगते हैं।

खुले मैदान में रोपाई के लिए देखभाल करने से ब्रसेल्स अंकुरित की आवश्यकता होती है। लेकिन कुछ अंतर हैं। बिस्तर पर मिट्टी नियमित रूप से खरपतवार होना चाहिए। उन्हें सीधे धूप से बचाने के लिए, वे लगभग डेढ़ महीने तक एक चंदवा के नीचे गोभी रखते हैं या इसे देवदार की शाखाओं, पुरानी बाल्टी के साथ कवर करते हैं। हर 5-7 दिनों में इसे अधिक मध्यम पानी दें। उद्भव के दो सप्ताह बाद, उन्हें क्रूस पर चढ़ने से बचाने के लिए तम्बाकू की धूल या पिसी हुई लाल मिर्च के साथ बिस्तर छिड़का जाता है। या, आप इसका मुकाबला करने के लिए अनुशंसित किसी भी दवा के साथ पौधों और मिट्टी का इलाज कर सकते हैं।

खुले मैदान में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीज एक छेद में कई लगाए जाते हैं, फिर रोपाई को पतला कर दिया जाता है

दूसरे या तीसरे सच्चे पत्ते के चरण में, प्रत्येक छेद में केवल एक पौधा, सबसे शक्तिशाली और विकसित छोड़कर, रोपे को पतला कर दिया जाता है। मिट्टी के पास कैंची या चुटकी के साथ अनावश्यक कटौती। उन्हें बाहर नहीं निकाला जा सकता है ताकि चयनित नमूने की जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

फसल की देखभाल की सिफारिशें

बढ़ते ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कृषि तकनीक सफेद गोभी की देखभाल के लिए गतिविधियों से बहुत अलग नहीं है।लेकिन कुछ महत्वपूर्ण बारीकियां हैं जिनके बारे में आपको पहले से सीखना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ब्रसेल्स में स्प्राउट्स, अपेक्षित फसल से 3-4 सप्ताह पहले, आपको स्टेम को चुटकी लेने और सॉकेट में सभी पत्तियों को काटने की जरूरत है, ताकि जड़ों से पोषक तत्व और नमी मुख्य रूप से गोभी के सिर पर जाए, जो उस समय तक एक मटर के आकार तक पहुंच सकती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, उनकी संख्या और आकार में वृद्धि होती है। यह देर से पकने वाली किस्मों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

स्वाभाविक रूप से, आपको नियमित रूप से खरपतवार और बिस्तर को ढीला करने की आवश्यकता होती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फैलाने की सिफारिश नहीं की जाती है - गोभी के सिर (और सबसे बड़े वाले) स्टेम के आधार पर भी बंधे होते हैं। ढीलेपन को सावधानी से किया जाता है, अधिकतम 8-10 सेमी की गहराई तक। आदर्श रूप से, यह प्रत्येक पानी भरने के बाद किया जाना चाहिए। गीली परत को आवश्यकतानुसार अद्यतन किया जाता है। मल्चिंग से माली को निराई-गुड़ाई में समय बचाने में मदद मिलती है, इसके अलावा, पीट, ह्यूमस, हौसले से कटी हुई घास मिट्टी में नमी बनाए रखती है। पौधों को कम बार पानी देना होगा। यह उन माली के लिए विशेष रूप से सच है जो साइट पर स्थायी रूप से नहीं रहते हैं।

गोभी की सभी किस्मों की तरह, ब्रुसेल्स हाइग्रोफिलस है। गर्मी कितनी गर्म होती है और बारिश होती है, इस पर निर्भर करते हुए, इसे हर 2-3 दिनों (संस्कृति के सामान्य मौसम में) या दिन में दो बार (अगर तेज गर्मी हो और लंबे समय तक बारिश न हो) पानी पिलाया जाता है। आर्द्रता भी वांछनीय उच्च (70% या अधिक) है, इसलिए शाम को अतिरिक्त पौधों का छिड़काव किया जा सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नियमित रूप से पानी पिलाने की आवश्यकता होती है, यह युवा रोपाई और वयस्क पौधों दोनों पर लागू होता है

गोभी का सिर बनने तक पानी की खपत दर लगभग 35-40 l / m consumption है और उसके बाद 45-50 l / m about है। मिट्टी को समान रूप से गीला करने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सिंचाई करना सबसे अच्छा है। ड्रॉप वॉटरिंग भी उसके लिए उपयुक्त है, लेकिन जड़ों के नीचे सीधे पानी डालना अवांछनीय है। पौधे की जड़ प्रणाली सतही है, वे जल्दी से उजागर होते हैं और सूख जाते हैं।

उर्वरकों से, संस्कृति प्राकृतिक जीवों को पसंद करती है। पहली बार ब्रसेल्स स्प्राउट्स को जमीन में रोपाई लगाने के 15-20 दिन बाद या अंकुर निकलने के डेढ़ महीने बाद खिलाया जाता है।

हरित द्रव्यमान के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए युवा पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। उन्हें Azofoski, Nitroammofoski, Diammofoski (25-30 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के घोल से पिलाया जाता है। भविष्य में, नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों के साथ, आपको सावधान रहने की जरूरत है - उनके अतिरिक्त पौधे की प्रतिरक्षा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, सिर में नाइट्रेट के संचय में योगदान करते हैं और उनके गठन की प्रक्रिया को रोकते हैं।

सही खुराक में नाइट्रोजन ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सक्रिय रूप से हरा द्रव्यमान बनाने के लिए उत्तेजित करता है, और इसकी अधिकता भविष्य की फसल की गिरावट के लिए जाती है

जुलाई के अंत में, हर 1.5-2 सप्ताह में एक बार की आवृत्ति के साथ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ताजा खाद, पक्षी की बूंदों, हरे बिछुआ या सिंहपर्णी के पत्तों के जलसेक के साथ पानी पिलाया जाता है। इसे 3-4 दिनों के लिए तैयार करें, टैंक में कच्चे माल को डालना और पानी डालना। फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और धूप में छोड़ दिया जाना चाहिए। उपयोग से पहले, उर्वरक को फ़िल्टर्ड किया जाता है और 1:10 या 1:15 के अनुपात में पतला होता है। आप गोभी के लिए स्टोर-खरीदा जटिल उर्वरक के साथ ऐसी ड्रेसिंग को वैकल्पिक कर सकते हैं।

बिछुआ जलसेक - एक प्राकृतिक और बिल्कुल पर्यावरण के अनुकूल उर्वरक

गोभी के उभरते प्रमुखों को फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है। मध्य सितंबर में, पोटेशियम सल्फेट के 25-30 ग्राम और साधारण सुपरफॉस्फेट के 50-60 ग्राम को सूखे रूप में बिस्तर में वितरित किया जाता है या पौधों को एक समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है, जो 10 लीटर पानी में संकेतित मात्रा को पतला करता है। इस समय प्राकृतिक उर्वरकों में, आप लकड़ी की राख (0.5 लीटर प्रति 3 लीटर उबलते पानी) के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा उपयुक्त एबीए, शरद ऋतु की तैयारी है।

वीडियो: ब्रसेल्स स्प्राउट्स की बढ़ती और देखभाल

रोग, कीट और उनका नियंत्रण

रोग और कीट गोभी की अधिकांश किस्मों के "अकिलीज़ एड़ी" हैं। इस संबंध में ब्रुसेल्स कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, पूर्व रोपण बीज तैयारी अनिवार्य है, वे रोपण योजना का पालन करते हैं और फसल रोटेशन के बारे में नहीं भूलते हैं।

कीटों में से, संस्कृति के लिए सबसे बड़ा खतरा है:

• क्रूसीफेरस पिस्सू। वयस्क व्यक्ति और उनके लार्वा पौधों के ऊतकों पर फ़ीड करते हैं, गोभी के पत्तों को छलनी में बदलकर कुछ ही दिनों में। उसके बाद, वे जल्दी से सूखते हैं, पौधे मर जाता है। एक कीट के पहले संकेतों में, गोभी को सिरका सार (15 मिलीलीटर प्रति 10 एल) के साथ पतला पानी के साथ छिड़का जाता है। यदि कोई प्रभाव नहीं है, तो दवाओं का उपयोग करें Actellik, Aktara, Foxim। अभ्यास से पता चलता है कि गलियारों में लगाए गए किसी भी प्रकार के पत्ते का लेटेस कीट को पीछे कर देता है।
• गोभी मक्खी। कीट के लार्वा पौधे की जड़ों पर बसते हैं, उन्हें अंदर से खाते हैं। फिर वे उपजी में गुजरते हैं, जिसमें वे लंबी "सुरंग" भी बनाते हैं। रोकथाम के लिए, मिट्टी को तम्बाकू की धूल, लकड़ी की राख और जमीन काली मिर्च के मिश्रण से धोया जाता है, लगभग बराबर अनुपात में लिया जाता है, जमीन में रोपे लगाने के एक हफ्ते बाद। वयस्क लैंडिंग को डराने के लिए, उन्हें टैंसी या सायलैंड के जलसेक के साथ छिड़का जाता है। बड़े पैमाने पर आक्रमण के मामले में, एम्बुश, रोविकर्ट, कॉर्सेयर का उपयोग किया जाता है।
• गोभी स्कूप्स के कैटरपिलर। बड़े भूरे-बेज रंग के कैटरपिलर पत्तियों को खाते हैं, किनारों से शुरू होते हैं। सचमुच 2-3 दिनों में उनसे केवल धारियाँ बची रहती हैं। पौधा सूख कर मर जाता है। रोकथाम के लिए, बिस्तर पर मिट्टी को नियमित रूप से ढीला किया जाता है, गोभी को हरे पोटाश या कपड़े धोने के साबुन, लकड़ी की राख के जलसेक के साथ छिड़का जाता है। फेरोमोन या घर-निर्मित जाल (शहद, जाम, चीनी सिरप के साथ पानी के साथ पतला कंटेनर) के साथ फुसलाकर वयस्क व्यक्तियों को नष्ट कर दिया जाता है। उनकी दवाएं लेपिडोसाइड, बिटॉक्सिबासिलिन से डरती हैं। लार्वा का मुकाबला करने के लिए, बगीचे में पौधों और मिट्टी को फुफानोन, एक्टेलिक, बेलोफोस, टॉकॉर्ड के घोल के साथ छिड़का जाता है।
• एफिड्स। लगभग सभी उद्यान फसलें इस कीट से एक डिग्री या किसी अन्य से ग्रस्त हैं। एफिड्स पूरे कॉलोनियों में पौधों पर हमला करते हैं, शाब्दिक रूप से पत्तियों के नीचे, तने के शीर्ष और गोभी के सिर के अंडाशय से चिपके रहते हैं। वह पौधे के रस पर भोजन करती है। प्रभावित ऊतक छोटे डॉट्स के साथ कवर किया जाता है जो लुमेन में स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, पत्तियां विकृत और सूखी होती हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स से कीट डर जाता है, इसे किसी भी पौधों के साग के एक स्पष्ट तीखे गंध के साथ छिड़काव करते हुए। एक नारंगी, सूखे तंबाकू के पत्तों, जमीन लाल मिर्च, सरसों के पाउडर का छिलका एक समान प्रभाव डालता है। प्रसंस्करण हर 5-7 दिनों में किया जाता है, अगर एफिड पहले ही पौधे पर दिखाई दे चुका है - दिन में 3-4 बार। बड़े पैमाने पर कीट के आक्रमण की स्थिति में, किसी भी सामान्य-अभिनय कीटनाशक का उपयोग किया जाता है - इन्टा-वीर, कैलीप्सो, फ्यूरी, इस्क्रा-बायो, कोमन्डोर।
• घोंघे और स्लग। वे पौधों के ऊतकों पर फ़ीड करते हैं, पत्तियों और गोभी के सिर में बड़े छेद खाते हैं। सतह पर चिपचिपी सिल्वर कोटिंग की एक परत होती है। युवा रोपाई पूरी तरह से नष्ट हो सकती है। क्षतिग्रस्त ब्रसेल्स स्प्राउट्स का शेल्फ जीवन तेजी से कम हो जाता है, और मैं वास्तव में इसे नहीं खाना चाहता हूं। झुग्गियों पर बड़े पैमाने पर आक्रमण एक दुर्लभ घटना है। केवल इस मामले में रसायनों (मेटा, थंडरस्टॉर्म, स्लज ईटर) का उपयोग करना आवश्यक है, बाकी सभी में लोक उपचार के साथ करना काफी संभव है। डेकर्स को जाल का उपयोग करके, जमीन की कटाई की प्लास्टिक की बोतलों या अन्य गहरे कंटेनरों में खोदकर, बीयर, किण्वित क्वास, गोभी के स्लाइस या अंगूर से भरा जाता है। व्यक्तिगत कीटों को मैन्युअल रूप से एकत्र किया जा सकता है - उनके पास छलावरण की क्षमता नहीं है, सिद्धांत रूप में, वे आंदोलन की गति में भी भिन्न नहीं होते हैं। पौधों के तने मोटे बालू, स्प्रूस सुइयों, जमीन के अंडे के छिलकों या संक्षेप में "बाधाओं" से घिरे होते हैं।

फोटो गैलरी: ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए खतरनाक क्या कीट दिखते हैं

रोगों में से, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सबसे अधिक बार कवक से पीड़ित होते हैं। रोपण से पहले बीज एक कवकनाशी समाधान में etched होना चाहिए। लेकिन यह संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा की एक सौ प्रतिशत गारंटी नहीं देता है, खासकर अगर वृक्षारोपण की देखभाल को आदर्श नहीं कहा जा सकता है। सबसे अधिक बार, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स पर निम्नलिखित बीमारियों द्वारा हमला किया जाता है:

• किला। जड़ों पर दिखने वाले ट्यूमर के रूप में बदसूरत वृद्धि दिखाई देती है। पौधे के हवाई भाग पर, कवक किसी भी तरह से प्रकट नहीं होता है। ऐसा लगता है कि गोभी विकास में रुक जाती है और बिना किसी कारण के मर जाती है। रोग की रोकथाम के लिए, फसल के रोटेशन का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रभावित कील का पौधा केवल जल्दी से जल्दी फटा और जलाया जा सकता है, जिससे संक्रमण का स्रोत समाप्त हो जाता है। कीटाणुशोधन के लिए इस जगह में मिट्टी को कॉपर सल्फेट या बोर्डो तरल (0.5 लीटर प्रति 0 लीटर पानी) के घोल के साथ बहाया जाता है।
• सफेद सड़ांध। कवक अम्लीय या नाइट्रोजन-संतृप्त मिट्टी में विशेष रूप से अच्छी तरह से विकसित होता है। गोभी के पत्तों और सिर को छीलने वाली पेंट के समान, सफेद पट्टिका की एक परत के साथ कवर किया गया है। धीरे-धीरे, यह गहरा हो जाता है, प्रभावित हिस्से बढ़ने और ख़राब होने लगते हैं, ऊतक भूरे और सड़ जाते हैं। विकास के देर से चरण में, बीमारी उपचार के लिए उत्तरदायी नहीं है। यदि यह अब तक केवल व्यक्तिगत पत्तियों को प्रभावित करता है, तो संक्रमित ऊतकों को काट दिया जाता है, "घाव" को 2% तांबे के सल्फेट से धोया जाता है, पाउडर में सक्रिय कार्बन कुचल के साथ छिड़का जाता है। किसी भी कवकनाशी के समाधान के साथ मिट्टी को बहाया जाता है।
• सूखी सड़ांध। गोभी के पत्ते और सिर छोटे काले धब्बों के साथ हल्के भूरे-बेज रंग के धब्बों से ढके होते हैं। पत्ती के नीचे एक अप्राकृतिक बकाइन रंग का अधिग्रहण करता है। प्रभावित ऊतक को एक तेज चाकू से काटा जाता है, पौधे का इलाज तिराम, फिटोस्पोरिन-एम के साथ किया जाता है।
• काले पैर। रोग रोपाई को प्रभावित करता है और बहुत जल्दी विकसित होता है। यदि आप कुछ नहीं करते हैं, तो आप इस चरण में पहले से ही फसल खो सकते हैं। तने का आधार काला होकर नरम हो जाता है, पौधा मुरझा जाता है और सूख जाता है। रोपाई की सुरक्षा के लिए, कुचल चाक या लकड़ी की राख को अंकुर मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए। कवक के विकास के पहले संकेतों में, पानी को आवश्यक न्यूनतम तक कम कर दिया जाता है, पानी को हल्के गुलाबी पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ बदल दिया जाता है। सीडलिंग और सब्सट्रेट को फिटोस्पोरिन-एम, फिटोलविन, बैक्टोफिट के साथ छिड़का जाता है। जब बगीचे के बिस्तर में गोभी को प्रत्यारोपण करते हैं, तो ग्रैन्यूल में ट्राइकोडर्मिन या ग्लियोक्लाडिन को छेद में जोड़ा जाता है।
• पेरोनोस्पोरोसिस (डाउनी फफूंदी)। शीट के सामने की ओर पीले रंग की धुंधली जगहों के साथ कवर किया गया है, गलत पक्ष को राख पट्टिका की एक सतत परत के साथ कड़ा किया गया है। प्रभावित ऊतक काले और सड़ जाते हैं। कवक द्वारा क्षति से बचने के लिए, बिस्तर पर मिट्टी को लकड़ी की राख, कोलाइडल सल्फर, तम्बाकू चिप्स के साथ छिड़का जाता है। रोग के विकास के शुरुआती चरणों में, लोक उपचार के साथ सामना करना काफी संभव है - सोडा राख पानी से धोया, कपड़े धोने का साबुन फोम, पोटेशियम परमैंगनेट का एक उज्ज्वल गुलाबी समाधान। यदि इसे समय पर नहीं देखा गया, तो फफूंदनाशकों का उपयोग किया जाता है - एलिरिन-बी, पुखराज, होरस, बाइकाल-ईएम और इसी तरह। ऐसे उपकरण भी हैं जिनका एक से अधिक पीढ़ी के बागवानों द्वारा परीक्षण किया गया है और उनकी प्रभावशीलता को साबित किया है - बोर्डो तरल और कॉपर सल्फेट।
• अल्टरनेरियोसिस (काला धब्बा)। पत्तियां छोटे ग्रे-काले धब्बों के साथ कवर की जाती हैं, धीरे-धीरे गाढ़ा छल्ले में बदल जाती हैं। फिर वे जल्दी सूख जाते हैं और सूख जाते हैं। रोकथाम और नियंत्रण के उपाय पेरोनोस्पोरियोसिस के लिए समान हैं।

फोटो गैलरी: ब्रसेल्स स्प्राउट्स रोगों के लिए विशिष्ट लक्षण

कटाई और भंडारण

अगर ठंड आ रही है तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कटाई करने में जल्दबाजी न करें। अभ्यास से पता चलता है कि गोभी के सिर के स्वाद गुण केवल कम तापमान (-6-7 डिग्री सेल्सियस) के संपर्क में सुधार करते हैं। लेकिन अगर यह -10 it lower और इससे कम तक ठंडा होने की उम्मीद है, तो यह संस्कृति इसे बर्दाश्त नहीं करेगी। आधार पर डंठल काट दिया जाता है, पत्तियों के रोसेट को शीर्ष पर काट दिया जाता है। इस रूप में, गोभी के सिर को लगभग एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कटाई करने के लिए जल्दी मत करो, भले ही यह बर्फ हो, गोभी के लिए छोटे नकारात्मक तापमान

और यदि आप मिट्टी से पूरे पौधे को निकालते हैं, तो पत्तियों को काट लें और तहखाने या तहखाने में खोदें, जड़ों को गीले पीट या रेत के साथ कवर करें, अवधि 3-4 महीने तक बढ़ जाती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स ज्यादा जगह नहीं लेंगे - 1 m² पर 30 पौधों को रखा जा सकता है। स्टेम से पोषक तत्व गोभी के सिर के लिए जारी रहते हैं, इसलिए भंडारण के दौरान वे मात्रा में थोड़ा अधिक बढ़ जाते हैं।

कटाई के लिए, सूखा, बादल, ठंडा दिन चुनें। आमतौर पर, सिर काट दिया जाता है, धीरे-धीरे नीचे से पौधे के तने को ऊपर ले जाता है। यह संकेत कि पकने का अगला सिर एक सूखे या गिरे हुए पत्तों में है, जिस पर वह स्थित है। एक नियम के रूप में, शुरुआती ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक समय में, देर से - 2-3 "दृष्टिकोण" के लिए काट दिया जाता है।

अधिकतम शेल्फ जीवन 3-4 महीने है। गोभी के प्रमुखों को एक "स्टंप" के साथ काट दिया जाता है, जिसके साथ वे स्टेम से जुड़े होते हैं, और उन लोगों का चयन करते हैं जहां कीड़े, सड़ांध, मोल्ड और इतने पर क्षति का मामूली निशान नहीं है। उन्हें छोटे बक्से या कार्डबोर्ड बक्से में रखा जाता है, चूरा, रेत, लकड़ी की छीलन, अखबारी कागज के स्क्रैप के साथ छिड़का जाता है। आप प्रत्येक को प्लास्टिक की फिल्म में लपेट सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा। बक्से एक तहखाने, तहखाने, अच्छे वेंटिलेशन के साथ अन्य अंधेरी जगह में संग्रहीत किए जाते हैं, 2-4ºС के निरंतर तापमान और 70-80% के स्तर पर हवा की नमी को बनाए रखते हैं।

यदि आप गोभी के सिर नहीं काटते हैं, तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स का हार्वेस्ट लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है

रेफ्रिजरेटर में, फलों और सब्जियों के लिए एक विशेष डिब्बे में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स 4-6 सप्ताह से अधिक नहीं रहेंगे। फसल को यथासंभव लंबे समय तक रखने से ठंड में मदद मिलेगी। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, सिर का लाभ और स्वाद डेढ़ साल तक नहीं रहता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का फसल तुरंत या 2-3 बार काटा जाता है, यह विविधता पर निर्भर करता है

ठंड के लिए बनाई गई गोभी के सिर धोया जाता है, ऊपरी पत्ते हटा दिए जाते हैं यदि वे सूखे या क्षतिग्रस्त होते हैं। फिर उन्हें 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है। अतिरिक्त तरल को निकास की अनुमति दी जाती है, गोभी को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में भेजा जाता है, जो "शॉक" फ्रीजिंग मोड में संचालित होता है, पेपर टॉवेल के साथ कवर किए गए बेकिंग शीट पर सिर फैलाता है। उसके बाद, उन्हें तुरंत सील फास्टनरों के साथ बैग में रखा जाता है और भंडारण के लिए भेजा जाता है। पकाया हुआ ब्रसेल्स बहुत कम समय के लिए सेवा करने से पहले अंकुरित होता है, शाब्दिक रूप से 2-3 मिनट।

ठंड में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वाद और लाभों को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है

वीडियो: ब्रसेल्स छिड़कने की प्रक्रिया

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है, विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। माली के लिए मुख्य बाधा जलवायु है। लेकिन अगर आप इसे रोपाई के साथ लगाते हैं और सक्षम रूप से पौधों की देखभाल करते हैं, तो अच्छी फसल प्राप्त करना काफी संभव है। और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले दक्षिणी क्षेत्रों में, सीधे बगीचे में बोए गए बीजों से एक थर्मोफिलिक संस्कृति भी उगाई जाती है।