पाक-चोय चीनी गोभी: खेती और देखभाल के लिए सिफारिशें

पाक चोई एक पारंपरिक एशियाई संस्कृति है, जो हाल ही में यूरोपीय और अमेरिकी बागवानों के साथ लोकप्रिय हो गई है। यह रूस में खेती के लिए उपयुक्त है। चीनी गोभी स्पष्ट नहीं है, विशेष रूप से गर्मी-प्रेमी नहीं है, सब्सट्रेट की गुणवत्ता पर उच्च मांग नहीं रखता है। इसी समय, यह प्रारंभिक परिपक्वता और अच्छी उत्पादकता की विशेषता है, यह स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है।

चीनी गोभी कैसा दिखता है?

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, चीनी गोभी की मातृभूमि चीन है। यह कोरिया और जापान में भी बहुत लोकप्रिय है। एशिया में, यह पाँच हजार से अधिक वर्षों के लिए उगाया गया है। संस्कृति को उपनाम "पाक-चोई" ("घोड़ा कान") और "सरसों गोभी" द्वारा जाना जाता है। पेकिंग गोभी के साथ इसे भ्रमित न करें, ये करीबी "रिश्तेदार" हैं, लेकिन फिर भी अलग हैं, नर्ड, संस्कृति के दृष्टिकोण से। एक प्रकार की गोभी पाक चोई को कार्ल लिनिअस द्वारा माना जाता था। लेकिन आधुनिक वनस्पतिविदों का मानना ​​है कि यह शलजम की तरह है।

पाक-चोय चीनी गोभी को एशिया में पाँच हजार से अधिक वर्षों से उगाया जाता है

एशिया के बाहर पेकिंग गोभी चीनी की तुलना में बहुत बेहतर है। इसलिए, वे अक्सर भ्रमित होते हैं। उनके बीच मुख्य अंतर यह है कि पहले एक सिर बनाता है। नालीदार किनारों के साथ उसकी पत्तियाँ अधिक कोमल, लगभग सफेद, झुर्रीदार होती हैं। चीनी गोभी का स्वाद तेज होता है, यह एक फसल को बहुत तेज देता है।

पेकिंग गोभी के साथ चीनी गोभी को भ्रमित करना असंभव है जिसने दोनों को देखा है, मुख्य अंतर एक सिर की उपस्थिति है

पौधा काफी असामान्य दिखता है। यह गोभी गोभी के सिर नहीं बनाती है। यदि यह स्टेम के आधार पर विशेषता मोटा होना नहीं है, तो इसे लेट्यूस या पालक से अलग करना बहुत मुश्किल होगा। ऊंचाई में, पत्तियों का "रोसेट" 0.5 मीटर तक पहुंच जाता है, औसत व्यास 35-40 सेमी होता है। सफेद या सलाद रंग के पेटीओल्स को एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाया जाता है, जिससे प्याज जैसा दिखता है, इसलिए पौधे काफी कॉम्पैक्ट होते हैं। इस अधिक मोटा होना का व्यास अक्सर 5-10 सेमी से अधिक नहीं होता है, वजन - 100-250 ग्राम। अभ्यास से पता चलता है कि हरे रंग के पेटीओल वाले किस्में स्टेम के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं।

चीनी गोभी का एक रोड़ा कॉम्पैक्ट हो सकता है, और काफी फैल सकता है, यह विविधता पर निर्भर करता है

हरे-भूरे रंग के टिंट, सफेद नसों के साथ हरे रंग के विभिन्न रंगों के पत्ते। वे स्पर्श करने के लिए चिकनी हैं। सतह या तो लगभग सपाट हो सकती है या ध्यान से बुदबुदाती है।

चीनी गोभी की पत्तियां बहुत निविदा होती हैं, जिसमें एक विशेषता कड़वा होता है।

चीनी गोभी और पत्तियों, और पेटीओल्स में खाद्य। पीपहली बार, वे थोड़ा कड़वा पालक या अजवाइन की तरह स्वाद लेते हैं, और दूसरा शतावरी और पत्ती बीट के बीच कुछ है, लेकिन तेज है। घर पर, एशिया में, सलाद को सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है, ताजा खाया जाता है। चीनी गोभी में अन्य साग, अंडे, हरी मटर, मक्का, प्याज, लहसुन, मूली, यहां तक ​​कि अदरक और कीनू मिलाए जाते हैं। यहां तक ​​कि कोरिया में, एक किमची स्नैक (जमीन गर्म काली मिर्च के साथ मसालेदार सॉरेक्राट) बहुत लोकप्रिय है। आप सूप में सामान्य चीनी गोभी को बदल सकते हैं, इससे साइड डिश तैयार कर सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, यह अपनी विशिष्ट तीक्ष्णता को खोए बिना, स्वाद को मीठे में बदल देता है। लेकिन वे बहुत कम समय के लिए उबालते हैं, भूनते हैं और स्टू करते हैं - पत्ते बेहद निविदा हैं।

ताजा चीनी गोभी शरीर द्वारा आवश्यक कई विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है

संस्कृति के निर्विवाद लाभों में से एक प्रारंभिक परिपक्वता है। बगीचे में रोपाई के हस्तांतरण के 20-25 दिनों बाद गोभी काटा जा सकता है। और ग्रीनहाउस और हॉटबेड्स में - उभरने के 2-3 सप्ताह बाद। तदनुसार, समशीतोष्ण जलवायु में भी, आप प्रति गर्मियों में 2-3 फसलें प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी स्पष्टता, ठंड प्रतिरोध, और अत्यधिक उच्च उत्पादकता रूसी बागवानों के बीच इसकी लोकप्रियता में योगदान करती है। हमें स्वास्थ्य लाभ के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

इसकी खेती के लिए अधिकतम तापमान 15-20 ° C है। यदि यह 25 डिग्री सेल्सियस और उससे ऊपर तक बढ़ जाता है, तो पत्तियों पर धूप की कालिमा संभव है। संस्कृति ठंड प्रतिरोधी है (-5-7 डिग्री सेल्सियस के लिए ठंढों को सहन करता है), लेकिन यह वयस्क पौधों पर लागू होता है। यदि रोपाई बहुत जल्दी लगाई जाती है, तो स्टैकिंग लगभग अपरिहार्य है, विशेष रूप से दिन के उजाले की स्थिति में।

शायद पौधे का एकमात्र दोष यह है कि जब यह अपने अधिकतम आकार तक पहुंच जाता है, तो पत्ते और पेटीओल्स बहुत मोटे होते हैं, उनमें कठोर फाइबर दिखाई देते हैं। इसलिए, घर पर वे 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने वाले सॉकेट्स को काटना पसंद करते हैं। उनके साग अधिक निविदा और juicier हैं। काटने के बाद, एक नया शूट काफी जल्दी बनता है।

चीनी गोभी को विटामिन की एक उच्च सामग्री (ए, सी, ई, पी, पीपी, समूह बी) और आवश्यक अमीनो एसिड, विशेष रूप से लाइसिन, कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 किलो कैलोरी प्रति 13 किलो कैलोरी) के साथ संयोजन में विशेषता है। भोजन में नियमित उपयोग के साथ, यह एथेरोस्क्लेरोसिस की एक प्रभावी रोकथाम है, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, पुरानी थकान सिंड्रोम से छुटकारा पाने, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।

पोषण विशेषज्ञ इसे उन लोगों को सलाह देते हैं जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा चाहते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत को सामान्य करते हैं। शोध के सबूत हैं कि चीनी गोभी ग्लूकोसाइनोलेट्स की उपस्थिति के कारण घातक लोगों सहित ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करती है, जो इसे एक कड़वा स्वाद देते हैं। यह मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और स्टार्च में भी समृद्ध है।

विटामिन ए और फोलिक एसिड की उच्च सामग्री, जो भ्रूण के विकास में असामान्यताओं को रोकती है, गर्भवती महिलाओं के लिए चीनी गोभी को बहुत उपयोगी बनाती है।

चीनी और तिब्बती लोक चिकित्सा में, चीनी गोभी के रस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, खासकर अंडे की सफेदी के संयोजन में। इसका उपयोग घाव, अल्सर, सूजन, जलन को ठीक करने के लिए किया जाता है।

चीनी गोभी का रस लंबे समय से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है

वहाँ मतभेद हैं। चीनी गोभी को मधुमेह के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इस मामले में चयापचय प्रक्रिया पहले से ही बिगड़ा हुआ है, यह अतिरिक्त हार्मोनल व्यवधान और यहां तक ​​कि किसका कारण बन सकता है। इसके अलावा, थायरॉयड ग्रंथि के साथ समस्याओं के लिए इस गोभी की सिफारिश नहीं की जाती है। अत्यधिक खपत के साथ, यह आयोडीन के अवशोषण के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है।

वीडियो: पाक चोई के स्वास्थ्य लाभ

सामान्य किस्में

रूस में, घरेलू चयन के चीनी गोभी की किस्मों को मुख्य रूप से उगाया जाता है। उनमें से ज्यादातर शुरुआती हैं, जो आपको उराल और साइबेरिया में भी प्रति सीजन कई फसलें लेने की अनुमति देता है। निम्नलिखित किस्में बागवानों के साथ सबसे लोकप्रिय हैं:

• Alyonushka। रूस में सबसे आम किस्म, ताजा खपत के लिए राज्य रजिस्टर की सिफारिश की जाती है। उभरने के 45 दिन बाद पत्तियों को काटा जा सकता है। वे एक विस्तृत दीर्घवृत्त या लगभग गोल के रूप में एक भूरे रंग के टिंट के साथ रंग में काफी छोटे, गहरे हरे रंग के होते हैं। सतह चिकनी या थोड़ी झुर्रीदार होती है। पेटियोल की लंबाई - 8-15 सेमी, वे काफी मोटी, मांसल हैं। यह पेटीओल्स है जो संयंत्र के कुल द्रव्यमान का थोक बनाता है, 1.8 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। उत्पादकता अधिक है - 9 किलोग्राम / वर्ग मीटर तक।
• उड़ान भरने के केड्डीस। रोपाई के उद्भव से लेकर फसल पकने तक 25-35 दिन लगते हैं। पहला साग दो सप्ताह में काटा जा सकता है। पत्तियां अंडाकार, चमकीले हरे या लेट्यूस, चिकनी, थोड़ी लहराती धार वाली होती हैं। केंद्रीय शिरा बहुत विस्तृत है। एक "प्याज" का औसत वजन 250 ग्राम है। 1 वर्ग मीटर के साग को लगभग 1.7 किलोग्राम प्राप्त होता है। विविधता को विटामिन सी की एक उच्च सामग्री, उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। अपेक्षाकृत शायद ही कभी बैक्टीरिया से पीड़ित होता है, भड़कने के लिए प्रतिरोधी।
• गोलूबा एफ 1। आउटलेट की ऊंचाई और व्यास लगभग 40 सेमी है। पत्तियां मध्यम आकार, सलाद-रंग, चिकनी हैं। पेटीओल्स छोटे और चौड़े, रसदार होते हैं। पौधे का औसत वजन 0.6-0.9 किलोग्राम है। उत्पादकता - 6 किलो / वर्ग मीटर या थोड़ा अधिक।
• कोरोला। चयन की एक नवीनता। मध्यम पकने की एक किस्म। आउटलेट कम है (20 सेमी तक), लेकिन फैलाव (व्यास में 40 सेमी)। पत्तियां मध्यम आकार की, संतृप्त हरे रंग की होती हैं, जिसमें एक उच्चारण "शिकन" और चिकनी किनारों होते हैं। पेटियोल सपाट, संकीर्ण और छोटा है। औसत पौधे का वजन 1 किलोग्राम तक होता है। उत्पादकता - 5 किग्रा / मी²।
• निगल। रोपाई की उपस्थिति से लेकर साग काटने तक, 35-45 दिन बीत जाते हैं। पत्तियां चमकीले हरे, चिकनी किनारों के साथ, लगभग चिकनी होती हैं। संयंत्र के द्रव्यमान का लगभग 2/3 भाग पेटीओल्स है। वे बहुत मांसल, रसदार, हरे रंग के होते हैं। एक आउटलेट का औसत वजन 1.5-3 किलोग्राम है। इसके स्वाद और विटामिन सी की उच्च सामग्री, बैक्टीरियोसिस के खिलाफ अच्छे प्रतिरोध के लिए विविधता की सराहना की जाती है। झड़प से पीड़ित नहीं होता है।
• Lebodushka। मिड-सीज़न ग्रेड। इसे खुले मैदान में और ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जा सकता है। पत्तियों की रोसेट कॉम्पैक्ट, कम है। पेटीओल्स सफेद, लम्बी, चौड़ी होती हैं। पत्तियां छोटी, अंडाकार होती हैं। उत्पादकता उच्च है - 5.5-7.7 किग्रा / मी 5.5। प्रत्येक पौधे का द्रव्यमान 1.1-1.5 किलोग्राम है। विशेष रूप से अनुकूल मौसम की स्थिति में भी फसलों को पकड़ता है, गाढ़े पौधों को सहन करता है।
• वायलेट चमत्कार। प्रजनक की नवीनतम उपलब्धियों में से एक, पत्तियों की एक असामान्य छाया के साथ बाहर खड़ा है। वे बकाइन-हरे हैं, जो एक नीली "मोम" कोटिंग की एक पतली परत के साथ कवर किया गया है। सतह चुलबुली है, किनारे अत्यधिक नालीदार हैं। पेटीओल वायलेट हैं, थोड़ा अवतल हैं। उत्पादकता - 2.25 किलोग्राम / वर्ग मीटर, पौधे का वजन - 0.45 किलोग्राम।
• पावा। मध्यम पकने की एक किस्म। रोपाई के उद्भव से हरियाली में कटौती करने में 57-60 दिन लगते हैं। इसे ग्रीनहाउस और आश्रय के बिना दोनों में उगाया जा सकता है। ताजा खपत के लिए उपयुक्त, गर्मी उपचार के दौरान इसके लाभ नहीं खोते हैं। पेटीओल्स बहुत रसदार, मांसल, खस्ता हैं। पौधे का वजन 1 किलोग्राम से 2 किलोग्राम तक होता है, खुले मैदान में उपज - 4.8 किलोग्राम / वर्ग मीटर से 10.2 किलोग्राम / वर्ग मीटर। विविधता तीर में नहीं जाती है, छाया में और घने रोपण के साथ फसल लाती है। पत्तियां और पेटीओल अच्छी तरह से रखे जाते हैं।
• चिल। मिड-सीज़न ग्रेड। आउटलेट की ऊंचाई लगभग 35 सेमी है, व्यास थोड़ा छोटा है। पत्ते मध्यम आकार के, हल्के हरे, अंडे के आकार के होते हैं। सतह को सूक्ष्म रूप से बुदबुदाया जाता है। पेटीओल्स घने, सलाद रंग हैं। इसकी उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी (6.7 किग्रा / वर्ग मीटर) उत्पादकता के लिए विविधता का महत्व है। पौधे का औसत वजन 1.5 किलोग्राम तक है।
• Yuna। आउटलेट 30 सेमी ऊंचा या थोड़ा बड़ा है, इसका व्यास 50 सेमी है। पत्तियां आकार में मध्यम, एक दीर्घवृत्त के आकार में, गहरे हरे रंग में होती हैं। सतह चुलबुली है, किनारों पर लहराती है, कभी-कभी थोड़ा विच्छेदित होती है। पेटील्स एक सलाद छाया की छोटी, संकीर्ण, थोड़ा अवतल हैं। पौधे का औसत वजन 0.8-1 किलोग्राम है। उत्पादकता - 5 किग्रा / मी²।
• गोमेद। बढ़ता मौसम 45-55 दिन है। पौधे के द्रव्यमान का लगभग 2/3 भाग सफेद-हरे रंग की पंखुड़ियों से बना होता है। पत्तियों का एक रोशनदान फूलदान की तरह होता है। इसकी ऊंचाई 40-45 सेमी, व्यास 5-10 सेमी अधिक है। पत्तियाँ छोटी, चिकनी होती हैं। स्वाद, उत्पादकता, परिवहन क्षमता के लिए विविधता को महत्व दिया जाता है।

फोटो गैलरी: रूस में चीनी गोभी की विविधताएं

लैंडिंग की प्रक्रिया और इसके लिए तैयारी

चीनी गोभी को अंकुर और बीज दोनों से उगाया जा सकता है। व्यावहारिक रूप से किसी भी बगीचे की फसलें पूर्ववर्ती के रूप में उसके लिए उपयुक्त हैं, गोभी, मूली, डाइकॉन, मूली, रुतबागा की अन्य किस्मों को छोड़कर। यदि स्वतंत्र रूप से बीज एकत्र करने का लक्ष्य है, तो चीनी गोभी को पेकिंग से दूर लगाया जाता है। अन्य "रिश्तेदारों" के साथ वह पार-पराजित नहीं है।

गिरावट में रोपण के लिए एक बिस्तर तैयार किया जाता है। संस्कृति विशेष रूप से मिट्टी की गुणवत्ता के बारे में अचार नहीं है, लेकिन खुदाई के दौरान ह्यूमस या रॉटेड कम्पोस्ट (10-12 एल प्रति 1 पी / एम) जोड़कर सब्सट्रेट की उर्वरता बढ़ाने की सलाह दी जाती है। मिट्टी का अम्ल-क्षार संतुलन तटस्थ या थोड़ा अम्लीय है। केवल एक चीज जो स्पष्ट रूप से उसके अनुरूप नहीं है वह एक भारी पीट सब्सट्रेट है। आदर्श विकल्प रेतीले दोमट या दोमट हैं।

चीनी गोभी सीधे धूप को बर्दाश्त नहीं करती है, इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प हल्का आंशिक छाया है

संयंत्र आंशिक छाया और छाया को सहन करता है, यह व्यावहारिक रूप से उत्पादकता को प्रभावित नहीं करता है। लेकिन संस्कृति के खुले क्षेत्र काम नहीं करेंगे। यदि गर्मी गर्म है, तो धूप की कालिमा लगभग अपरिहार्य है।

साइट पर जगह बचाने के लिए, चीनी गोभी को खीरे और टमाटर की पंक्तियों के बीच लगाया जा सकता है। बड़े होकर, ये पौधे एक प्रकार का "चंदवा" बनाएंगे जो इसे सीधे धूप से बचाता है।

लकड़ी की राख - पोटेशियम और फास्फोरस का एक प्राकृतिक स्रोत

चीनी गोभी, एशिया के मूल निवासी अन्य बगीचे की फसलों की तरह, ताजा खाद के लिए नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करता है। उर्वरकों में से, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नाइट्रेट उसके लिए उपयोगी हैं (प्रति 1 बड़ा चम्मच के लिए)। आप उन्हें लकड़ी की राख के साथ बदल सकते हैं। पाउडर राज्य को कुचलने वाले डोलोमाइट के आटे या अंडे के छिलके को अतिरिक्त रूप से अम्लीय मिट्टी में मिलाया जाता है। वे कैल्शियम के साथ मिट्टी को संतृप्त करते हैं, जो किसी भी गोभी से प्यार करता है।

डोलोमाइट का आटा - जब खुराक को देखते हुए कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है, तो एक डीऑक्सिडाइजिंग एजेंट कैल्शियम के साथ सब्सट्रेट को संतृप्त करता है

बीजारोपण मार्च के दूसरे दशक में किया जाता है। संस्कृति बहुत अच्छी तरह से पिकिंग और प्रत्यारोपण को बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए उन्हें 8-10 सेमी के व्यास के साथ पीट के बर्तनों में कई बोया जाता है, फिर टैंक के साथ एक साथ बिस्तर पर स्थानांतरित किया जाता है। अंकुर जल्दी विकसित होते हैं, प्रत्यारोपण उद्भव के 20-25 दिन बाद ही किए जाते हैं। इस समय तक, रोपाई में 4-5 सच्चे पत्ते होने चाहिए। पंक्तियों के बीच लगभग 40 सेमी छोड़ देते हैं, पौधों के बीच अंतराल 35-50 सेमी है।

पीट के बर्तन में लगाए गए बीज को टैंक से हटाए बिना मिट्टी में ले जाया जा सकता है

रोपण से पहले, बीजों को गर्म (50 ° C) पानी के साथ थर्मस में एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म किया जाता है, फिर शाब्दिक रूप से एक मिनट के लिए उन्हें ठंड में डुबोया जाता है। अंकुरण को बढ़ाने के लिए, उन्हें एक बायोस्टिमुलेंट (एपिन, पोटेशियम humate, succinic एसिड, मुसब्बर का रस) के समाधान में 10-12 घंटे तक भिगोया जाता है। फंगल रोगों के विकास को रोकने के लिए - 15-20 मिनट जैव ईंधन (पुखराज, बैकाल-ईएम, एलिरिन-बी, फिटोस्पोरिन-एम) के घोल में मिलाया जाता है।

चीनी गोभी के बीज पूर्व-रोपण की तैयारी से गुजरते हैं, कवकनाशी उपचार फंगल रोगों की रोकथाम के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है

कंटेनरों को रोपे के लिए किसी भी खरीदे गए सब्सट्रेट से भर दिया जाता है, थोड़ा कुचल चाक या लकड़ी की राख को जोड़ा जाता है। बीज लगाए जाते हैं, 2-3 सेमी तक दफन किए जाते हैं। बर्तन को "हॉटबेड्स" में बदल दिया जाता है, कांच या फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जो उभरने तक एक अंधेरी जगह में रखा जाता है। फिर उन्हें पूर्व या दक्षिण खिड़की की खिड़की पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। दिन के दौरान अधिकतम तापमान 18-22 डिग्री सेल्सियस और रात में 14-18 डिग्री सेल्सियस होता है। चीनी गोभी को अक्सर पानी पिलाया जाता है, लेकिन विरल रूप से, लगातार थोड़ा गीला अवस्था में सब्सट्रेट को बनाए रखना, लेकिन इसे दलदल में नहीं बदलना।

जमीन में रोपण से पहले और बाद में, चीनी गोभी को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है

पौधों के लिए एक नई जगह में अनुकूलन करना आसान बनाने के लिए, वे रोपण से एक सप्ताह पहले कठोर होने लगते हैं। सबसे पहले, रोपाई को थोड़े समय के लिए खुली हवा में छोड़ दिया जाता है, फिर धीरे-धीरे सड़क पर बिताए गए समय को 12-14 घंटे तक बढ़ाएं। अधिक अनुभवी माली रोपण से 4 दिन पहले पानी देना बंद करने की सलाह देते हैं, और मिट्टी को आधे घंटे पहले अच्छी तरह से गीला कर देते हैं।

वीडियो: गोभी के बीज कैसे उगाएं

कुएँ भी पानी से अच्छी तरह बहाए जाते हैं। सबसे नीचे एक मुट्ठी भर ह्यूमस, एक चुटकी लकड़ी की राख और थोड़ी सी प्याज की भूसी (यह कीटों को अच्छी तरह से खदेड़ता है)।जबकि रोपे गए पौधे उगना शुरू नहीं होते हैं, अर्क को बिस्तर के ऊपर स्थापित किया जाता है, इसे हवा से गुजरने वाले किसी भी सफेद आवरण सामग्री के साथ कवर किया जाता है।

प्रक्रिया से लगभग एक सप्ताह पहले सीधे जमीन में बीज बोते समय, बिस्तर को पोटेशियम परमैंगनेट के गहरे गुलाबी घोल के साथ बहाया जाता है और एक फिल्म के साथ कड़ा किया जाता है। चीनी गोभी के बीज बोने से पहले और बाद में मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त करना चाहिए।

पंक्तियों के बीच 30-40 सेमी छोड़ दें। बीज लगभग 7-9 दिनों के बाद दिखाई देते हैं, अगर बीज लगभग 1 सेमी गहरा हो जाता है। इससे पहले, बिस्तर को पॉलीइथाइलीन, सफेद एग्रोस्पैन, स्पैनबॉन्ड के साथ कवर किया जाता है। स्प्राउट्स को सप्ताह में दो बार और केवल गर्म पानी के साथ पानी पिलाया जाता है।

चीनी गोभी के बीज अंकुरित नहीं बल्कि जल्दी देते हैं

दूसरे असली पत्ती के चरण में, पौधों को पतला कर दिया जाता है, पौधों के बीच 20-25 सेमी छोड़ दिया जाता है। जब तीसरी पत्ती दिखाई देती है, तो जड़ों में ह्यूमस जोड़ा जाता है। अभ्यास से पता चलता है कि इस मामले में, पौधे तेजी से विकसित होते हैं।

"अतिरिक्त अंकुरों को कैंची से काट दिया जाता है या जमीन के पास पिन किया जाता है। अधिक या कम वर्दी लगाने के लिए, बीज को रेत के साथ मिलाया जाता है।

चीनी गोभी के स्प्राउट्स को पतला किया जाता है ताकि प्रत्येक पौधे को पोषण के लिए पर्याप्त जगह मिल सके

चीनी गोभी एक छोटा दिन का पौधा है। ताकि यह तीर में न जाए, इसे या तो वसंत के बीच में लगाया जाता है, या गर्मियों के अंत में। मई और जून गलत समय है यदि चयनित किस्में फूलों के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं।

फसल की देखभाल के उपाय

चीनी पत्तागोभी बेहद अस्वाभाविक है। फसल बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए माली से जो कुछ भी आवश्यक होता है वह खरपतवारों को उखाड़ता है, बेड को ढीला करता है, खाद और पानी डालता है। उत्तरार्द्ध सबसे महत्वपूर्ण है। किसी भी गोभी की तरह, पाक-चोई नमी से प्यार करने वाला पौधा है।

चीनी गोभी और वयस्क पौधों के दोनों युवा पौधों को पानी देने की आवश्यकता होती है

चीनी गोभी की जड़ प्रणाली सतही है, जड़ें अधिकतम 15 सेमी तक मिट्टी में चली जाती हैं। इसलिए, इसे छिड़कने का सबसे अच्छा तरीका है पानी। आउटलेट के आधार के तहत पानी डालना अवांछनीय है - नंगे जड़ें जल्दी से सूख जाती हैं। यदि सड़क संस्कृति के लिए इष्टतम तापमान पर है, तो पानी को हर 2-3 दिनों में बाहर किया जाता है, प्रति लीटर 1 लीटर पानी के बारे में 20 लीटर खर्च होता है। गर्मी में, चीनी गोभी को दैनिक या यहां तक ​​कि दिन में दो बार पानी पिलाया जाता है। शाम में, आप अतिरिक्त रूप से पत्तियों को स्प्रे कर सकते हैं। मुल्तानी मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करेगी। निराई पर वह समय बचाता है। पीट और ताजा चूरा के अलावा कोई भी सामग्री उपयुक्त है - वे दृढ़ता से मिट्टी को अम्लीय करते हैं, जो अक्सर उलटना के विकास की ओर जाता है।

बिस्तरों को मसलने से माली को पानी और निराई पर समय की बचत होती है

यदि गर्मियों में भारी बारिश होती है, तो पौधे सड़ने लग सकते हैं। बिस्तर को अतिरिक्त नमी से बचाने के लिए, आप एक फिल्म या एक कवरिंग सामग्री का उपयोग कर सकते हैं जो आर्क्स के ऊपर फैली हुई है।

चीनी गोभी की वानस्पतिक अवधि बहुत कम है, इसलिए किसी भी खनिज उर्वरक, विशेष रूप से नाइट्रोजन उर्वरक, जो पत्तियों और पेटीओल्स में नाइट्रेट के संचय में योगदान करते हैं, को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए, दो शीर्ष ड्रेसिंग पर्याप्त हैं, मध्य पकने के लिए - तीन। पहली रोपाई के 5-7 दिन बाद जमीन में रोपाई की जाती है या जब बगीचे में रोपाई में 5-6 पत्तियां बनती हैं। दूसरा और तीसरा (यदि आवश्यक हो) - 10-12 दिनों के अंतराल के साथ। चीनी गोभी को लकड़ी की राख, बिछुआ के पत्तों, सिंहपर्णी और अन्य मातम के जलसेक के साथ पानी पिलाया जाता है। स्टोर उर्वरकों से, वर्मीकम्पोस्ट पर आधारित कोई भी साधन उपयुक्त है। खपत दर एक लीटर प्रति पौधा है।

बिछुआ जलसेक - बिल्कुल प्राकृतिक उर्वरक

वीडियो: पाक चोय बढ़ता अनुभव

एक ग्रीनहाउस में चीनी गोभी

चीनी गोभी के बीज पहले से ही 4-5 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं, इसलिए इसे वसंत में ग्रीनहाउस में बोया जा सकता है। खीरे, टमाटर, बैंगन, और अन्य फसलों को लगाने के लिए समय से पहले माली के पास फसल के लिए समय होगा। यदि ग्रीनहाउस को गर्म किया जाता है, तो मार्च के पहले दस दिनों में, यदि अप्रैल के शुरू में, नहीं तो बीज बोना संभव है। वे गिरावट में मिट्टी खोदते हैं, ह्यूमस बनाते हैं, और इसे 2% तांबा सल्फेट या पोटेशियम परमैंगनेट के उज्ज्वल गुलाबी समाधान के साथ फैलाते हैं। ग्रीनहाउस में अतिरिक्त कीटाणुशोधन के लिए, आप सल्फ्यूरिक ब्लॉक का एक छोटा टुकड़ा जला सकते हैं।

एक गर्म ग्रीनहाउस के साथ, चीनी गोभी को साल भर उगाया जा सकता है

रोपण करते समय, वे खुले मैदान के लिए उसी योजना का पालन करते हैं। पहले और बाद में सब्सट्रेट को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज किया जाता है। उद्भव से पहले, लगभग 20 डिग्री सेल्सियस का तापमान वांछनीय है। फिर लगभग एक सप्ताह तक इसे 10-12 ° C तक उतारा जाता है। इसके अलावा, कटाई से पहले, इष्टतम संकेतक 16-18 डिग्री सेल्सियस है।

बढ़ते हुए अंकुरण साप्ताहिक अंतराल पर दो बार पतले होते हैं, पौधों के बीच 10-15 सेमी पहले, फिर 30-35 सेमी। टॉपसॉयल सूख जाने के कारण पानी पिलाया। आप बिना खिलाए कर सकते हैं। या लकड़ी की राख का एक जलसेक का उपयोग करें।

ग्रीनहाउस में शुरुआती वसंत में लगाए गए चीनी गोभी रोगों और कीटों से लगभग ग्रस्त नहीं हैं। उनमें से ज्यादातर के लिए यह अभी भी बहुत ठंडा है, लार्वा, अंडे और कवक के बीजाणुओं को हाइबरनेशन से बस "जाग" करने का समय नहीं है।

घर पर चीनी डंठल गोभी

चीनी गोभी के आउटलेट का लगभग 5 सेमी ऊँचा आधार फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है, काटने के बाद घर पर साग मिल रहा है। एक अन्य विकल्प यह है कि जड़ वाले पौधे को जमीन में लगाया जाए और दूसरी 2-3 फसलें इकट्ठा की जाएं। आधार पर "बल्ब" को जितना अच्छा पौधा और सघन किया जाए, उतना ही अच्छा है।

"नीचे" को कमरे के तापमान पर पानी के साथ एक गहरे कंटेनर में नीचे रखा जाता है ताकि केवल इसका बहुत आधार इसे छू सके। पहले, "रोपण सामग्री" की जांच की जाती है - सड़ांध, मोल्ड, कीट क्षति का कोई निशान नहीं होना चाहिए। कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं, पानी को दैनिक रूप से बदलना चाहिए। बहुत सी रोशनी में चीनी गोभी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन गर्मी बहुत अवांछनीय है। वह जड़ों को बहुत जल्दी देता है, शाब्दिक रूप से 3-4 दिनों में। जल्द ही ताजा साग दिखाई देगा।

चीनी गोभी के पानी "स्टंप" में जड़ें कुछ ही दिनों में देती हैं

इसके बाद, पौधे को ध्यान से देखा जा सकता है, यह याद करते हुए कि चीनी गोभी की जड़ प्रणाली बेहद नाजुक है, जिसे किसी भी सार्वभौमिक मिट्टी से भरे कंटेनर में प्रत्यारोपित लकड़ी की राख या कुचल चाक के साथ डाला जाता है। बर्तन के तल पर, 2-3 सेमी मोटी जल निकासी परत की आवश्यकता होती है। रोपाई के बाद पानी देना तब ही फिर से शुरू किया जाता है जब पौधे नए पत्ते बनाने लगते हैं।

"स्टंप" से निकलने वाले साग को बढ़ने से काट दिया जाता है

उत्तर, उत्तर पश्चिम की ओर की खिड़की की खिड़की पर पॉट को पकड़ें। जब सड़क उपयुक्त तापमान पर हो, तो आप इसे बालकनी में ले जा सकते हैं। यदि एक फूल का तीर दिखाई देता है, तो इसे तुरंत काट दिया जाता है।

चीनी गोभी को संयम से पानी पिलाया जाता है, लेकिन अक्सर, हर 2-3 दिनों में। यह शीर्ष ड्रेसिंग के बिना करना काफी संभव है। गर्मियों में, आवश्यक लघु डेलाइट घंटे बनाने के लिए, घने काले प्लास्टिक बैग के साथ 12-14 घंटे के लिए पौधे को कवर करने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, विशेष रूप से अगर वांछित तापमान बनाए नहीं रखा जाता है, तो एक तीर जल्दी से बनता है।

वीडियो: "स्टंप" से गोभी कैसे उगाएं

संस्कृति-विशिष्ट रोग, कीट और उनका नियंत्रण

चीनी गोभी की वनस्पति अवधि कम है, "रिश्तेदारों" की तुलना में प्रतिरक्षा काफी अच्छी है। उच्च सांद्रता में पत्तियों में निहित आवश्यक तेलों से कई कीट डर जाते हैं। लेकिन यह संस्कृति रोगजनक कवक और कीटों के हमलों से पूरी तरह से प्रतिरक्षा नहीं है।

चीनी गोभी के लिए सबसे खतरनाक कीट हैं:

• क्रूसीफेरस पिस्सू। कीट और उनके लार्वा पौधों के ऊतकों पर फ़ीड करते हैं, शाब्दिक रूप से कुछ दिनों में पत्तियों को कुछ ऐसा मोड़ते हैं जो एक कोलंडर जैसा दिखता है। रोपण के एक सप्ताह बाद या अंकुर उभरने के बाद दो, लगभग बराबर अनुपात में ली गई जमीन पर काली मिर्च, तंबाकू के चिप्स और निचोड़ी गई लकड़ी की राख के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। यदि पिस्सू अभी भी छोटा है, तो पौधों को टैन्सी या साइलडाइन के टिंचर्स के साथ छिड़का जाता है। बड़े पैमाने पर आक्रमण की स्थिति में, फॉक्सिम, अकारारू, फम्सरिड का उपयोग किया जाता है।
• तितलियों और सफेद स्कूप के कैटरपिलर। कीट किनारों से पत्तियां खाते हैं। बहुत जल्दी, केवल पंखुड़ियों और नसों से ही रहते हैं। वयस्कों की पीक गतिविधि मई में होती है। इस समय, बगीचे से दूर नहीं, आप विशेष फेरोमोन या होममेड ट्रैप (गहरे चीनी के सिरप या पानी से पतला शहद से भरे कंटेनर) रख सकते हैं। रात में, तितलियां प्रकाश में उड़ती हैं - इस सुविधा का भी उपयोग किया जा सकता है। कुछ माली बस बिस्तर को एक जालीदार जाली से ढँकते हैं - इस मामले में, तितलियाँ शारीरिक रूप से पत्तियों पर अंडे नहीं दे सकती हैं। उनके सामूहिक आक्रमण की स्थिति में, लेपिडोसाइड, बिटॉक्सिबासिलिन का उपयोग वयस्क व्यक्तियों का मुकाबला करने के लिए किया जाता है। लार्वा को एक्टेलिक, तानरेक, मोस्पिलन द्वारा नष्ट कर दिया जाता है।
• गोभी मक्खी। लार्वा पौधे की जड़ों को नुकसान पहुंचाते हैं, उनके माध्यम से उपजी में घुसना करते हैं, उनमें लंबे "सुरंग" खाते हैं। रोकथाम के लिए, पौधों और मिट्टी को प्याज या लहसुन के ग्रेल के जलसेक के साथ छिड़का जाता है। कीट से निपटने के लिए मोस्पिलन, फ्यूरी, फूफानन का उपयोग करें।
• एफिड्स। छोटे हरे रंग के कीड़े पत्तियों से चिपके रहते हैं, पौधों के रस पर खिलाते हैं। छोटे बेज धब्बे उन पर बनते हैं, लुमेन में स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। रोकथाम के लिए, गोभी को सप्ताह में 2-3 बार किसी भी तेज महक वाली जड़ी-बूटियों से तैयार किए गए छिड़काव के साथ छिड़का जाता है। आप कच्चे माल के रूप में प्याज और लहसुन के तीर, टमाटर के टॉप्स, नींबू के छिलके, सरसों के पाउडर आदि का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि कीट की उपस्थिति समय पर दिखाई देती है तो वे मदद करेंगे। उपचार की आवृत्ति दिन में 3-4 बार तक बढ़ जाती है। वांछित प्रभाव की अनुपस्थिति में, किसी भी सामान्य-अभिनय कीटनाशक का उपयोग किया जाता है - इन्टा-वीर, इस्क्रा-बायो, कॉन्फिडोर-मैक्सी, एडमिरल।
• घोंघे और स्लग। कीट पत्तियों और पेटीओल्स में बड़े छेद खाते हैं, जिससे सतह पर चिपचिपी पट्टिका की ढलाई की परत निकल जाती है। उनके बड़े पैमाने पर आक्रमण अत्यंत दुर्लभ हैं, इसलिए लोक उपचार द्वारा इसे प्राप्त करना संभव है। स्लग का मुकाबला करने का सबसे आसान तरीका मैनुअल संग्रह है। दीप टैंकों को भी जमीन में खोदकर बीयर, किण्वित क्वास, गोभी के स्लाइस से भरा जाता है। किसी भी मसालेदार जड़ी-बूटियों, मैरीगोल्ड्स, कैलेंडुला, कैमोमाइल और लैवेंडर को बगीचे की परिधि में लगाया जाता है। स्टेम का आधार स्प्रूस सुई, रेत, कटा हुआ अखरोट या अंडे के छिलके के "बाधा" से घिरा हुआ है। स्लग के खिलाफ "हेवी आर्टिलरी" - मेटा, थंडरस्टॉर्म, कीचड़ की तैयारी।

फोटो गैलरी: चीनी संस्कृति के लिए खतरनाक कीट क्या दिखते हैं

कवक रोगों से बचने के लिए, एक नियम के रूप में, जैविक मूल के एक कवकनाशी के समाधान में बीज उपचार को पर्याप्त है। सड़ांध, बैक्टीरियोसिस, डाउनी और पाउडरयुक्त फफूंदी के प्रेरक एजेंट तांबे के यौगिकों को सहन नहीं करते हैं। पौधों के बीच अंतराल का अवलोकन बहुत महत्वपूर्ण है - घने पौधों के साथ, कवक के बीजाणु बहुत तेजी से फैलते हैं।

रोकथाम के लिए, सिंचाई के पानी को सप्ताह में एक बार पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी घोल से बदला जा सकता है। बगीचे में मिट्टी को कुचल चाक, कोलाइडल सल्फर के साथ छिड़का जाता है, पौधों को खुद को निचोड़ा हुआ लकड़ी की राख के साथ धोया जाता है, पानी पतला केफिर या मट्ठा (1:10) के साथ छिड़का जाता है, जिसमें आइलाइनिन (प्रति लीटर बूंद) होता है। कवक के खिलाफ लड़ने के लिए किसी भी रसायन का उपयोग करना बेहद अवांछनीय है - क्योंकि कम मौसम में, यह निश्चित रूप से भविष्य की फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। यदि कोई विकल्प नहीं है, तो जैविक मूल के कवकनाशी को वरीयता दी जानी चाहिए।

चीनी गोभी के लिए सबसे बड़ा खतरा है। पौधे की जड़ों पर, बदसूरत वृद्धि होती है, हवाई हिस्सा सूख जाता है। उसे ठीक करना पहले से ही असंभव है, यह केवल आंसू और जलने के लिए ही रहता है। सबसे अच्छी रोकथाम फसल चक्रण है। किसी भी क्रुसिफेरस फसलों के बाद, एक ही परिवार को 4-5 साल बाद नहीं लगाया जा सकता है।

फोटो गैलरी: रोगों के लक्षण जो चीनी गोभी से पीड़ित हो सकते हैं

कटाई और भंडारण

जैसे ही आउटलेट में 9-10 पत्ते आते हैं, फसल काटी जा सकती है। यह एक ऐसी युवा चीनी गोभी है जिसे एशिया में, मातृभूमि में पसंद किया जाता है। फिर आप धीरे-धीरे पत्तियों को तोड़ सकते हैं जैसे वे बढ़ते हैं। एक अन्य विकल्प सॉकेट्स को पूरी तरह से काट देना है जब उनकी ऊंचाई और व्यास विभिन्न प्रकार के आकार की विशेषता तक पहुंच गए हैं। लेकिन इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि देर न करें, चीनी गोभी के पत्ते जल्दी से मोटे होते हैं।

लंबे समय तक ताजा यह चीनी गोभी की फसल को बचाने के लिए असंभव है

ज्यादातर अक्सर, साग ताजा उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप चाहें तो चीनी गोभी को 2-3 महीने के लिए बचा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पौधों को जड़ों के साथ खोदा जाता है और गीली रेत या पीट के साथ बक्से में "प्रत्यारोपित" किया जाता है। यदि तापमान -10 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तक पहुंचने की उम्मीद की जाती है, तो ऐसा ही किया जाता है और फसल अभी तक पक नहीं पाई है। 2-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तहखाने में स्टोर स्टोर। अच्छे वेंटिलेशन और उच्च आर्द्रता (70% या अधिक) की भी आवश्यकता होती है।

जड़ों के साथ खोदी गई सॉकेट्स को रेत या पीट के साथ एक बॉक्स में "प्रत्यारोपित" किया जाता है और तहखाने में भेजा जाता है

रेफ्रिजरेटर में ताजी पत्तियों को संग्रहीत किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें "प्याज" से अलग करने की जरूरत है, कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को दाग दें और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया, एक गुलदस्ते की तरह, पानी के एक कंटेनर में डाल दिया और शीर्ष पर एक प्लास्टिक बैग के साथ कवर किया। आप उन्हें एक नम सूती कपड़े में भी लपेट सकते हैं। ऐसी स्थितियों में, पत्तियां 7-10 दिनों तक ताजगी नहीं खोती हैं।

चीनी गोभी के पत्तों को रेफ्रिजरेटर में भंडारण से पहले धोया जाता है ताकि वे फीका न हों, उच्च आर्द्रता बनाए रखना महत्वपूर्ण है

आमतौर पर चीनी गोभी के पत्तों को थोड़ा कम, ठंड और सुखाने का अभ्यास किया जाता है। एशिया में, यह नमकीन और मसालेदार है।

जमीन के एक भूखंड पर चीनी गोभी उगाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यह फसल आश्चर्यजनक रूप से स्पष्ट नहीं है और समशीतोष्ण जलवायु की स्थिति में भी प्रति मौसम में कई फसलों का उत्पादन कर सकती है, जिसमें खुले मैदान में उगाया जाता है। पाक-चोई अन्य सागों की तुलना में बहुत पहले पक जाती है, जो आपको वसंत में मेनू को सुखद रूप से विविधता प्रदान करने की अनुमति देता है। उसका स्वाद बहुत अच्छा है, और स्वास्थ्य लाभ के मामले में, वह बागवानों से परिचित गोभी की कई किस्मों को पार करती है।