हमारे देश में अंगूर नए क्षेत्रों पर विजय प्राप्त कर रहे हैं, उत्तर की ओर बढ़ रहे हैं। यह प्रजनकों के प्रयासों के कारण है जो नई किस्मों का विकास करते हैं जो विभिन्न मौसम की योनि के प्रतिरोधी हैं। हाल ही में गर्मियों के निवासियों के बगीचों में दिखाई देने वाली किस्मों में से एक फ़र्शेटी अंगूर है, जो सुंदर और स्वादिष्ट बेरीज और अनौचित्य दोनों की विशेषता है, जो इसे अपेक्षाकृत ठंडे क्षेत्रों में उगाए जाने की अनुमति देता है।
अंगूर की किस्में बफे की खेती का इतिहास
बुफ़े अंगूर एक काफी नया संकर है जो प्रसिद्ध प्रजनक विटाली व्लादिमीरोविच ज़ागुलकको द्वारा ज़ापोरीज़िया में प्राप्त किया जाता है। वाइनगरो को सबसे पहले जाना जाता है, काम के लिए उनके दृष्टिकोण और उत्कृष्ट प्रस्तुति के साथ सुंदर, बड़े और स्वादिष्ट जामुन बनाने वाली शुरुआती किस्मों को बनाने की इच्छा के लिए।
हाइब्रिड ने 2008 में यूक्रेन और हमारे देश के बागानों के माध्यम से मार्च शुरू किया। बुफे दो प्रसिद्ध किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था: क्यूबन और उपहार ज़ापोरोज़े। और क्यूबन किस्म के बाद से, मोलदोवा और कार्डिनल किस्मों से उत्पन्न, यह पता चलता है कि कई पूर्वजों के रस बफ़ेट में बहते हैं और उन्होंने प्रत्येक से सबसे अच्छी विशेषताएं लीं। क्यूबन ने उन्हें जामुन का आकार और रंग दिया, और गिफ्ट ऑफ ज़ापोरोज़े - झाड़ी के फायदे: ताकत और सरलता।
वर्णित विविधता को तेजी से पकने (4 महीने से अधिक नहीं) की विशेषता है, जामुन मध्य अगस्त तक उपयोग के लिए तैयार हैं। प्रेमी जामुन के स्वाद को "अद्वितीय" के रूप में वर्णित करते हैं, पेशेवर आपदाएं भी इसे उच्च रेटिंग देती हैं।
चूंकि बफ़ेट अंगूर (बफ़ेट टेबल का लोकप्रिय उपनाम) हाल ही में नस्ल किया गया था, इसकी खेती की कुछ बारीकियों को अभी भी अच्छी तरह से समझा नहीं गया है, और इस विविधता का इतिहास सचमुच हमारी आंखों के सामने लिखा गया है। पूरी तरह से विभिन्न रोगों के प्रतिरोध की जांच करने में कुछ और समय लगेगा: जबकि वे कहते हैं कि इसमें औसत स्तर की प्रतिरक्षा है। विविधता अभी तक उत्तर की ओर नहीं बढ़ी है, इसलिए तापमान में स्थिरता (-22 तक) बताई गई है के बारे मेंसी) शायद समायोजित किया जाएगा।
अंगूर की विविधता का विवरण बफेट
बफ़ेट बफेट एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के साथ एक बहुत शक्तिशाली संयंत्र है। वार्षिक रूप से, यह दस से अधिक नई शूटिंग का उत्पादन कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप छंटाई के बिना झाड़ी बहुत मोटी हो सकती है और, हालांकि इसमें सभी दाखलताओं के लिए पर्याप्त ताक़त है, फसल की गुणवत्ता को नुकसान हो सकता है, जिसमें सूरज की रोशनी की कमी भी शामिल है। झाड़ियों अत्यधिक शाखाओं वाले होते हैं, उनके पत्ते उच्च होते हैं, पत्तियां बड़ी होती हैं, गहरे हरे रंग की होती हैं।
अच्छी देखभाल के साथ, फ़ुर्शैनी अंगूर सालाना उत्कृष्ट स्वाद के बहुत अधिक पैदावार देते हैं। नियमित बेलनाकार-शंक्वाकार आकार के बंच, उनका मानक वजन 500 से 800 ग्राम तक होता है, कुछ नमूने बड़े होते हैं। 2 किलो तक के वज़न का वर्णन किया गया है। जामुन तिरछे, बड़े, बैंगनी या गहरे नीले रंग के होते हैं, कसकर एक दूसरे पर लगाए जाते हैं। लाल-बैंगनी से गहरे नीले रंग में रंग बदल जाता है क्योंकि यह पक जाता है, इसलिए एक क्लस्टर में विभिन्न रंगों के जामुन हो सकते हैं। प्रत्येक बेरी का वजन 8 से 12 ग्राम है, व्यक्तिगत नमूने 20 ग्राम तक बढ़ सकते हैं। जामुन पर छील घने, लेकिन पतली, खाद्य है। यह, साथ ही एक स्थिर मोम कोटिंग अंगूर के परिवहन की संभावना के संदर्भ में एक निस्संदेह लाभ है। स्वाद मिठाई, संतृप्त, एसिड है, कई परिचित किस्मों की तुलना में पर्याप्त महसूस नहीं किया जाता है। रस अच्छा है। कुछ समय तक खाने के बाद, मुंह में किशमिश, prunes या शहतूत का स्वाद महसूस होता है। जामुन अच्छी तरह से संग्रहीत हैं, व्यावहारिक रूप से गीले गर्मियों में भी दरार नहीं करते हैं। लेकिन उन्हें समय पर एकत्र किया जाना चाहिए: बुश पर ओवरएक्सपोजर के साथ, स्वाद कुछ हद तक बिगड़ जाता है।
जब फोरचेट ने इन पंक्तियों (केवल दो छोटे समूहों) के लेखक के लिए पहली फसल दी, तो हम इसे इकट्ठा करने की जल्दी में नहीं थे, यह नहीं जानते हुए कि यह पूरी तरह से समाप्त अवस्था में होना चाहिए। और स्वाद औसत दर्जे का लग रहा था। लेकिन अगले साल वे पहले से प्रयास करने लगे। और यह पता चला है कि समय पर उठाए गए जामुन वास्तव में एक परिष्कृत aftertaste है!
चारचेत को मध्य गर्मियों की विविधता माना जाता है: क्षेत्र की जलवायु और वर्तमान मौसम के आधार पर, इसे शुरुआती या मध्यम पकने वाली किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। जामुन को पकने में लगभग 4 महीने लगते हैं, लेकिन भरपूर फसल के मामले में, इसकी फसल की पीक सितंबर में हो सकती है।
फ़ुर्सतनी अंगूर की विविधता के लक्षण
Furshetny को एक सामान्य विवरण देते हुए, वाइनग्रोवर्स और टोस्टर उसे नुकसान की तुलना में बहुत अधिक लाभ देते हैं। निस्संदेह लाभों में शामिल हैं:
- बहुत उच्च ठंढ प्रतिरोध;
- विभिन्न जलवायु वाले क्षेत्रों में बढ़ने की संभावना;
- बेल का अच्छा पकना;
- उच्च उत्पादकता से अधिक (तीन वर्ष की आयु में 20 किग्रा तक);
- समूहों और प्रत्येक बेरी का एक बड़ा द्रव्यमान अलग से;
- जामुन की परिवहन क्षमता;
- अच्छी तरह से पके हुए जामुन का उत्कृष्ट स्वाद;
- ग्रीष्मकालीन किस्म के लिए अपेक्षाकृत उच्च फल शेल्फ जीवन।
विविधता के नुकसान बहुत कम हैं। वहाँ शायद दो महत्वपूर्ण हैं, लेकिन जिसके साथ आप उचित देखभाल के साथ लड़ सकते हैं:
- अधिकांश रोगों के लिए मध्यम प्रतिरोध;
- फसल को अधिभारित करने की प्रवृत्ति और, परिणामस्वरूप, इसके पकने की अपूर्णता और सर्दियों से पहले बेल के पकने की संभावना।
वैज्ञानिकों-कृषिविदों ने फर्सटनी के प्रतिरोध का आकलन इस तरह के खतरनाक रोगों जैसे फफूंदी और ओडियम के रूप में किया है, 5 में से केवल 3 अंक संभव हैं, जो माली को चेतावनी पर रखते हैं और बीमारियों से लड़ने के लिए रासायनिक साधन हैं। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, किसी बीमारी को रोकने के लिए इसका इलाज करने से बेहतर है। उचित देखभाल द्वारा चेतावनी प्राप्त की जाती है। उचित देखभाल (विशेष रूप से, समय पर और सक्षम छंटाई) भी फसल के साथ झाड़ी को ओवरलोड करने से रोकती है।
वीडियो: झाड़ी पर अंगूर
Furshetny अंगूर की विविधता के रोपण और खेती की ख़ासियत
बफ़ेट टेबल को रोपने और उगाने के मूल सिद्धांत उन लोगों से अलग नहीं हैं जो किसी भी अंगूर की विविधता के मामले में नहीं हैं, इसकी उच्च शूट-बनाने की क्षमता से जुड़े कुछ बारीकियां हैं।
अंगूर का पौधा
ग्रीष्मकालीन कॉटेज में अंगूर की सफल खेती के लिए, सफलता का निर्धारण करने वाले कई कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। अंगूर एक फोटोफिलस पौधा है, और सूरज की रोशनी की कमी से आपको अच्छे जामुन नहीं मिल सकते हैं। दूसरा कारक गर्मी है: सामान्य वृद्धि और फलने का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं तापमान पर होता है, अधिकांश किस्मों के पत्ते थोड़ी सी भी ठंढ में जम जाते हैं, और यहां तक कि बारहमासी लकड़ी भी -25-28 डिग्री सेल्सियस के ठंढों के दौरान मर जाती है। अंगूर - एक सूखा-सहिष्णु पौधा, लेकिन उचित सिंचाई के साथ, उपज कई गुना बढ़ जाती है।
अधिकांश क्षेत्रों में अंगूर लगाने की सबसे अच्छी तारीख अप्रैल के अंत है। शरद ऋतु की लैंडिंग दक्षिण में भी संभव है। फ़ुर्शिनी विविधता के संबंध में, इसकी उच्च ठंढ प्रतिरोध के मद्देनजर, इसे मार्च में भी अधिकांश क्षेत्रों में लगाया जा सकता है, दो महीने के लिए या गिरावट में, अक्टूबर में और नवंबर के मध्य तक। शरद ऋतु के रोपण में, निश्चित रूप से, आपको इसे सर्दियों के लिए सावधानीपूर्वक लपेटने की आवश्यकता है।
अंगूर दोनों जमीन के स्तर पर और मध्यम ढलान पर बढ़ते हैं। तराई क्षेत्रों में और उत्तरी ढलानों पर इसे वसंत के ठंढों से नुकसान के खतरे के कारण नहीं रखा जा सकता है। भूजल की निकटता के साथ बहुत आर्द्रभूमि और क्षेत्रों को छोड़कर, सभी मिट्टी पर अंगूर उगते हैं। देश में अंगूर के पौधे लगाने के लिए, आपको हवा से संरक्षित जगह चुनने की जरूरत है।
बगीचे क्षेत्र में पूर्व-रोपण मिट्टी तैयार करना उर्वरक के साथ खुदाई में शामिल है। सब्जी बेड के विपरीत, जब खुदाई करते हैं, तो आपको ईंटों के टुकड़े को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है, न कि बहुत बड़े पत्थर, आदि: अंगूर मिट्टी की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं। गड्ढों में अंगूर का पौधा। अक्सर, विभिन्न इमारतों के पास छेद खोदे जाते हैं। आकार - 80 × 80 × 80 सेमी से कम नहीं। गड्ढे (बजरी, टूटी ईंट, आदि) के तल पर जल निकासी की एक अच्छी परत रखी जानी चाहिए, धरण, अच्छी मिट्टी, रेत और खनिज उर्वरकों का एक मिश्रित मिश्रण रखा जाना चाहिए। लेकिन उर्वरक भविष्य के लिए हैं, और वे केवल खाद या अच्छी तरह से विघटित खाद (3: 1) के साथ मिट्टी में एक झाड़ी लगाते हैं। बहुत अम्लीय मिट्टी पर, थोड़ा चूना जोड़ा जा सकता है।
झाड़ी गहरी लगाई जाती है, ताकि अंकुर की एड़ी से तुरंत फैलने वाली जड़ें -5 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान के प्रभाव में न आएं। यदि कई झाड़ियों को एक साथ लगाया जाता है, तो एक पंक्ति में अंगूर की झाड़ियों के बीच न्यूनतम दूरी 1.25 मीटर होनी चाहिए, लेकिन फोरचेट इतनी शक्तिशाली झाड़ियों का निर्माण करती है कि उसके लिए यह दूरी दोगुनी होनी चाहिए, और यदि संभव हो तो तीन बार या 3 या अधिक मीटर तक।
ह्यूमस के साथ मिट्टी का मिश्रण बजरी और उर्वरकों के साथ तैयार किए गए गड्ढे में डाला जाता है ताकि इस मिश्रण पर एड़ी द्वारा रखा गया अंकुर, थोड़ा बाहर दिखे। रोपण करने से पहले, एक मजबूत हिस्सेदारी को जोर से बढ़ने वाली बेल में, साथ ही एक मजबूत चौड़े पाइप के एक टुकड़े को संचालित करने के लिए प्रेरित किया जाता है, जिसके माध्यम से पहले 1-2 साल जड़ों तक पानी पहुंचाते हैं। भूमि का एक छोटा सा टीला डालो और एक झाड़ी लगाओ। रोपण तकनीक सामान्य है, लेकिन अंत में, केवल 1-2 गुर्दे को छिद्रित छेद से दिखाई देना चाहिए, और यहां तक कि वे पृथ्वी के साथ कवर किए जाएंगे, जिससे ऊपरी किडनी से 2-3 सेंटीमीटर ऊंची पहाड़ी बन जाएगी।
अंगूर की देखभाल
कॉटेज में अंगूर लगाए जाने के बाद, आपको यह महसूस करने की आवश्यकता है कि आपको लगातार इसकी देखभाल करनी होगी। सच है, अधिकांश कार्य एक शुरुआती के लिए काफी सुलभ हैं, लेकिन कुछ सीखने की आवश्यकता होगी। मुख्य कार्य - सर्दियों के लिए पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, छंटाई, आश्रय। शीर्ष ड्रेसिंग अनौपचारिक रूप से किया जाता है, लेकिन सालाना। अंगूर पोटेशियम के बहुत शौकीन हैं, इसलिए पोटाश उर्वरकों का उपयोग अधिकतम स्वीकार्य खुराक पर किया जा सकता है, लकड़ी की राख के रूप में सबसे अच्छा है। गिरावट में, जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, जिसमें सुपरफॉस्फेट जोड़ा जा सकता है। वसंत में, नाइट्रोजन सहित कोई भी उर्वरक संभव है। पतले उर्वरक समाधानों के साथ झाड़ियों को छिड़ककर पत्तेदार ड्रेसिंग करना अक्सर आसान होता है। पत्तियों को न जलाने के लिए, यह प्रक्रिया शाम को की जाती है। खिलने के तुरंत पहले और फूल के तुरंत बाद, साथ ही साथ पकने वाले जामुन की शुरुआत के साथ सबसे महत्वपूर्ण पर्ण ड्रेसिंग। दवा के निर्देशों के अनुसार जटिल उर्वरकों को लेना और उन्हें कड़ाई से लागू करना सबसे अच्छा है।
अक्सर बीमारियों से निपटने के लिए बोर्डो तरल के उपचार के साथ संयुक्त पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग। सबसे अच्छा विकल्प, रोकथाम के साथ शीर्ष ड्रेसिंग का संयोजन, लकड़ी की राख का उपयोग होता है, जो पानी में एक दिन के लिए जोर दिया जाता है (पानी की एक बाल्टी पर मुट्ठी भर राख)। रिसेप्शन के मुख्य रोग - कवक मूल: फफूंदी, एन्थ्रेक्नोज और ओडियम।
पानी की आवश्यकताएं क्षेत्र और मौसम के अनुसार बदलती हैं। युवा झाड़ियों को पानी देना अनिवार्य है, जबकि उन्होंने अच्छी तरह से जड़ नहीं ली है और गहरी जड़ें नहीं ली हैं। झाड़ियों को भरने के लिए, आमतौर पर फूलों के तुरंत बाद और सर्दियों से ठीक पहले, शुष्क शरद ऋतु में पानी की आवश्यकता होती है। गर्मियों में आदर्श 2-3 बाल्टी प्रति झाड़ी है, और सर्दियों में अधिक है। हालांकि, फ़ुर्शेनी, फल उगाने और सहन करने की उनकी क्षमता के कारण, अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि सूखी गर्मियों में आपको बहुत कुछ पीना होगा। पर्याप्त नमी के बिना, इसका जामुन उतना रसदार नहीं होगा जितना वे आदर्श परिस्थितियों में बढ़ते हैं। हालांकि, अतिरिक्त पानी शूट की अत्यधिक वृद्धि, खराब पकने का कारण बन सकता है, जामुन का स्वाद खराब होगा। निश्चित रूप से असंभव है अंगूर को फूल से पहले या उसके दौरान पानी देना: फूल उखड़ जाएंगे, बहुत कम जामुन होंगे। जामुन की लोडिंग के दौरान पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन कटाई से एक महीने पहले उन्हें रोकना चाहिए।
दाख की बारी के सभी मामलों में सबसे अधिक योग्य है: आप बेल को तुरंत कैसे सीखें, लेकिन इसके बिना अच्छी फसल नहीं होगी। Pruning, वास्तव में, एक सर्जिकल हस्तक्षेप है जिसमें कौशल और रचनात्मकता की आवश्यकता होती है। फलने की शुरुआत तक, झाड़ियों को शुरुआती वसंत में काट दिया जाता है, सैप प्रवाह से पहले, और चार साल बाद - केवल गिरावट में। फैनलेस फैन सिद्धांत के अनुसार बफ़ेट लगभग हमेशा बनता है, जो प्रति झाड़ी में 30 मजबूत अंकुर को छोड़ देता है। साथ ही छंटाई के साथ, बेल के पीछे की पुरानी छाल को हटाने के लिए बेल को "सांस" लेने और छाल की एक युवा परत के गठन की अनुमति दी जानी चाहिए।
सबसे पहले, हमें जमे हुए क्षेत्रों की कतरन और झाड़ी की शूटिंग को मोटा करना होगा जो मजबूत लोगों के विकास में हस्तक्षेप करते हैं। सामान्य तौर पर, झाड़ी बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं कि आपको व्यवसाय में उतरने से पहले विशेष साहित्य का गंभीरता से अध्ययन करने की आवश्यकता है। छंटाई की सुविधा के लिए, आपको गर्मियों में अतिरिक्त युवा हरे रंग की शूटिंग को लगातार बाहर करने की आवश्यकता है: झाड़ी हरियाली को तोड़ने के लिए दर्द रहित होगी। समय पर ब्रेकआउट के साथ, हरे रंग की शूटिंग बस हाथ से हटा दी जाती है। आप केवल फूल के दौरान टूटना नहीं कर सकते।
देश के अधिकांश क्षेत्रों में सर्दियों की किस्मों की खेती के लिए ठंढ से कवर करना पड़ता है। यह बफे अंगूर पर भी लागू होता है। आश्रय से पहले, पूरी तरह से छंटाई की जाती है, टूटी हुई और अतिरिक्त शाखाओं को हटाने के साथ-साथ बेल के कुछ हिस्सों को भी हटा दिया जाता है। अच्छी तरह से पकने वाले शूट को समर्थन से हटा दिया जाता है और कॉम्पैक्ट बंडलों में बांधकर जमीन पर बिछा दिया जाता है। अक्टूबर के अंत में अंगूर को आश्रय दिया जाता है, और आश्रय के तरीके इस बात पर निर्भर करते हैं कि किसी क्षेत्र में सर्दियां कितनी गंभीर होती हैं, वहां कितनी बर्फ होती है। शायद फ़ुर्स्त्नी के लिए सबसे उपयुक्त स्प्रूस या पाइन स्प्रूस शाखाओं के साथ ट्रेलिस से निकाले गए बेलों के लिए या फलों के पेड़ों की सूखी पत्तियों की एक मोटी परत के साथ एक विश्वसनीय आश्रय होगा। यदि कोई लैपनिक नहीं है, तो जमीन पर रखी बेलों को बोर्ड, स्लेट और अन्य समतल सामग्री से कवर किया जा सकता है: जब तक बर्फ नहीं डाली जाती, तब तक हवा से झाड़ियों को उड़ा दिया जाएगा, और चूहों को उनसे डर नहीं होगा। और बर्फ के नीचे झाड़ियों को गर्म किया जाएगा, अगर केवल समय पर गिर गया।
फुर्शेनी के लिए लताओं की व्यवस्था के सभी संभावित तरीकों में से, उसकी झाड़ी की शक्ति के कारण, केवल ट्राली की खेती उपयुक्त है - किसी भी उपयुक्त समर्थन पर। वे अलग-अलग हो सकते हैं: ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज पाइप के उपकरण से बड़ी कोशिकाओं के साथ किसी भी ग्रिड के लिए। अंतरिक्ष में दाखलताओं का समान वितरण बुश की इष्टतम प्रकाश व्यवस्था और शुद्धता प्रदान करता है।
ट्रेलिस की स्थापना के लिए, ठोस खंभे या धातु के पाइप जमीन में संचालित होते हैं। उनकी संख्या का चयन किया जाता है ताकि वे मजबूती से खींचे गए टिकाऊ तारों और इन तारों पर फसल के साथ झाड़ियों का भार पकड़ सकें। आमतौर पर, कई क्षैतिज पंक्तियों को खींचा जाता है: जमीन से 50 सेमी की दूरी पर पहला, बाद में हर 30-50 सेमी। वसंत में, सर्दियों की बेलें नीचे की तार से क्षैतिज रूप से बंधी होती हैं। बढ़ती हुई युवा शूटिंग को अधिक से अधिक तोड़ते हुए, सीधे बांधा जाता है। एक वयस्क झाड़ी पर 25-30 शूट छोड़ दें।
समीक्षा
अंगूर में उत्कृष्ट स्वाद होता है, परिवहन के लिए उपयुक्त, ताजा उपयोग किया जाता है।
Khabarova//habarovy.ru/?page_id=177
बुफे - सभ्य विशेषताओं के साथ अंगूर।
ज़गोरुलको वी.वी.//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
बढ़ते हुए अंकुर के साथ पिछले साल लगाए गए हमारे बुफे टेबल में बहुत मजबूत वृद्धि, रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध दिखाया गया था। बढ़ते मौसम के दौरान, उन्हें केवल जैविक तैयारी के साथ इलाज किया गया था, कुछ हद तक फफूंदी लगी थी, और लगभग 10 रोगग्रस्त पत्तियों को गिरवी रखा गया था।
नीना ई।//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
फ़ुर्शैनी अंगूर की किस्में अभी तक सभी बागवानों से परिचित नहीं हैं, लेकिन अंगूर के सच्चे प्रेमी पहले से ही अपनी पैदावार, उत्कृष्ट स्वाद और बढ़ने में अप्रतिष्ठितता के लिए फ़ुर्शैनी अंगूर की विविधता की प्रशंसा करने में कामयाब रहे हैं।उच्च ठंढ प्रतिरोध आपको न केवल दक्षिण में, बल्कि मध्य लेन में बफ़ेट टेबल पर खेती करने की अनुमति देता है, लेकिन पर्याप्त स्थान के अधीन: अंगूर की झाड़ियों शक्तिशाली और विपुल विकसित होती हैं।