दुनिया में सैकड़ों तकनीकी अंगूर की किस्में हैं, यानी शराब बनाने के लिए। प्रत्येक किस्म की खेती और स्वाद में अपनी विशेषताएं हैं। अपनी साइट पर आप जामुन उगा सकते हैं जो एक महान पेय बनाने में मदद करेगा, सूखा या मीठा, हल्का या संतृप्त, जबकि अद्वितीय और पर्यावरण के अनुकूल।
जायफल
किस्मों के इस समूह को कस्तूरी की विशेषता aftertaste और सुगंध के लिए इसका नाम मिला - गंध के साथ सबसे अधिक संतृप्त पदार्थों में से एक। यह सुगंध शराब में भी जाती है, जहां वृद्ध होने पर इसे परिष्कृत किया जाता है। मस्कट की प्रजातियों की विविधता आपको जलवायु क्षेत्र और अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर अपनी खुद की बेल चुनने की अनुमति देती है।
इस प्रजाति के प्रतिनिधियों को छोड़ने में मकर नहीं है, इसलिए, वे पूरी दुनिया में फैल गए हैं। जायफल में सोने, एम्बर या रूबी के रंग होते हैं, एक सामंजस्यपूर्ण, ताजे, आसानी से पहचाने जाने वाले स्वाद के साथ। चीनी डालकर, आप मिठाई शराब प्राप्त कर सकते हैं।
Saperavi
नाम का अनुवाद जॉर्जियाई से "पेंट" या "रंग देने" के रूप में किया गया है। इसमें प्राकृतिक रंगों की एकाग्रता इतनी महान है कि पानी के रस के साथ आधा पतला भी अपना रंग नहीं खोता है।
मूल रूप से काखेती से, सपेरावी ठंडी जलवायु में जड़ें जमा लेता है। विविधता देर से, सूखा सहिष्णु है, 20 डिग्री तक ठंढ को रोक देता है। जामुन की एक विशिष्ट विशेषता एक वर्णक की उपस्थिति है, जो कि गूदा गुलाबी से रस देता है, न कि सफेद।
युवा शराब में एक विशेषता अम्लता है। जब पांच साल की उम्र होती है, तो यह सूखे फल के संकेत के साथ कोमलता, मिठास और सुगंध प्राप्त करता है। जामुन और prunes के नोट के साथ स्वाद मोटा, तीखा होता है।
Syrah
Syrah, वह लाल और गुलाबी वाइन, मध्यम पकने, ठंढ प्रतिरोधी के उत्पादन के लिए उपयुक्त शिराज है। कई विजेताओं ने इसे बांझ मिट्टी पर जड़ लेने की क्षमता और जामुन के दीर्घकालिक भंडारण के लिए विकसित करना पसंद किया।
शराब काले करंट, चेरी, ब्लैकबेरी, चॉकलेट, कॉफी, चमड़े की सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। वे प्रवर्धित हैं। विविधता की यह विशेषता आपको घर पर परिपक्व प्रीमियम शराब बनाने की अनुमति देती है।
इसाबेल्ला
अमेरिकी सुगंधित संकर। विजेताओं द्वारा किसी भी खराब मौसम को सहन करने की दुर्लभ क्षमता के साथ-साथ बीमारियों और कीटों के प्रति इसकी असाधारण प्रतिरक्षा के लिए विविधता की सराहना की जाती है। ये गुण कवकनाशक और कीटनाशकों के प्रचुर उपयोग के बिना इसाबेला की खेती करना संभव बनाते हैं।
इसकी उत्पादकता उर्वरकों को बचाने की अनुमति देती है। पेय में एक हल्का संरचना और उज्ज्वल बेरी सुगंध है, जिसमें स्पष्ट स्ट्रॉबेरी टोन हैं। अक्सर एक मिश्रण के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।
लिडा
लिडाया "इसाबेल" किस्मों से संबंधित है, लेकिन जामुन के गुलाबी रंग में भिन्न होता है, यही कारण है कि इसे गुलाबी इसाएला कहा जाता था। देखभाल, उत्पादकता और रोगों के प्रतिरोध में इसकी स्पष्टता के लिए इसकी सराहना की जाती है।
जामुन में शर्करा का प्रतिशत कम होता है, इसलिए शराब बनाते समय यह पौधा मीठा करने की सिफारिश की जाती है। और एक और अति सूक्ष्म अंतर: युवा शराब हानिकारक अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए पीने से पहले कम से कम छह महीने तक वृद्ध होती है।
कबूतर
बढ़ी हुई सर्दियों की कठोरता का एक प्रारंभिक ग्रेड: 24-26 डिग्री तक, जो इसे बड़े क्षेत्रों में विकसित करने की अनुमति देता है। किस्म मिट्टी, उत्पादक के बारे में नहीं है। ब्लैककरंट और खसखस के नोट के साथ, हालांकि, सरल, लेकिन सुखद शराब का स्वाद। टैनिन और रंगों की सामग्री के कारण, वे अक्सर सम्मिश्रण रस, घनी रंग की मेज, मजबूत और मिठाई वाइन के लिए उपयोग किए जाते हैं।
चूंकि जामुन हल्के ठंढ के प्रतिरोधी हैं, इसलिए फसल को बाद में उच्च-गुणवत्ता वाले घरेलू गहनों के निर्माण के लिए स्थगित किया जा सकता है। इस किस्म की वाइन, टेबल और डेज़र्ट, दोनों में अच्छी उम्र बढ़ने की क्षमता होती है।
काले मोती
2005 में वाई। पोतापेंको रिसर्च इंस्टीट्यूट में विविधता पर प्रतिबंध लगाया गया था। एक जोरदार मध्य-प्रारंभिक संकर में 26 डिग्री तक का ठंढ प्रतिरोध होता है। गिरावट में लगाए गए कटिंग जल्दी से जड़ लेते हैं और 2 साल बाद पहली जामुन को खुश करने में सक्षम होते हैं।
वाइनमेकर्स ने अपने आकर्षक मस्कट सुगंध, समृद्ध गुलदस्ता और पेय के बाद गुलाबी-स्ट्रॉबेरी के लिए पहले से ही अपने परिवार के एक योग्य प्रतिनिधि की सराहना की है। ततैया द्वारा कमजोर बेरी क्षति को नोट किया जाता है। कोई भी अपने क्षेत्र में एक अंगूर मोती उगा सकता है।
कैबरनेट सॉविनन
दुनिया में सबसे प्रसिद्ध रेड वाइन किस्मों में से एक। इसकी मजबूत बेल प्रचुर मात्रा में फसल देती है, और जामुन को पत्तियों के घने पर्दे से बंद कर दिया जाता है। देर से उठता है। खेती में आसानी, अधिकांश बीमारियों के लिए प्रतिरोध, जामुन से कम तापमान तक प्रतिरोध, दाख की बारी की सभी लागतों को सही ठहराते हैं।
अंगूर दोनों समान रूप से एक स्वतंत्र किस्म के रूप में और अधिक जीवंत और आसान विकल्प के लिए मिश्रणों में उपयोग किए जाते हैं। परिपक्व कैबेरनेट सॉविनन की एक अनूठी विशेषता ब्लैक करंट और उच्च अम्लता की एक उज्ज्वल स्मैक है। इस शराब के एक गुलदस्ते में दर्जनों स्वाद हो सकते हैं।
दोस्ती
रोग और रसदार गूदा के महान प्रतिरोध के साथ एक प्रारंभिक संकर। यह स्वाद में सबसे अच्छा जायफल माना जाता है। छोड़ने में सरल है, बीमारियों और ठंढ के खिलाफ स्थिर।
बेरीज ऑफ फ्रेंडशिप - सूखी, स्पार्कलिंग और मिठाई वाइन की तैयारी के लिए एक अनिवार्य आधार, साथ ही शैंपेन। शराब में एक पुष्प-सुगंध है। गुलदस्ता का स्वाद कैंडी, खुबानी, मसाले, बादाम जैसा होता है।
विभाज्य
क्लासिक शुरुआती सफेद अंगूर। यह उल्लेखनीय है कि अपने धीरज, जीवन शक्ति और ठंढ के प्रतिरोध के साथ, उन्होंने खुद को विश्वसनीय की प्रसिद्धि अर्जित की।
लाइट रिफ्रेशिंग वाइन एलिगोट से प्राप्त की जाती है: खट्टी, जड़ी-बूटियों, फूलों और सेब की सुगंध के साथ। आप इसे हुड में शामिल कर सकते हैं। वह मछली तहखाने में मछली, सब्जी सलाद, पनीर और चिकन के लिए एक साधारण ग्रीष्मकालीन शराब के रूप में अपनी जगह लेगा।
डॉन में
देर से पकने की विविधता। माइनस 27-29 डिग्री पर फ्रॉस्ट प्रतिरोध। रोगों का प्रतिरोध बढ़ जाता है। जामुन रस और सौहार्दपूर्ण स्वाद, उज्ज्वल मस्कट सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
अंगूर का उपयोग गुणवत्ता वाले सफेद, स्पार्कलिंग और मिठाई वाइन बनाने के लिए किया जाता है। अपने मस्कुलर नोट्स के कारण, इस किस्म से प्राप्त शराब उत्पाद लोकप्रिय हैं।
