गुलाब एक रमणीय सुगंध देते हैं, विभिन्न प्रकार के रंगों से प्रसन्न होते हैं, उनकी पंखुड़ियों का उपयोग इत्र, कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा और पोषण में किया जाता है। गुलाब के आवश्यक तेल, पाउडर, गुलाब जल, काढ़े, मलहम और टिंचर बनाते हैं। और पंखुड़ियों से जाम, संरक्षण और जाम न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी गुणों की एक प्रभावशाली सूची भी है। हम अपने लेख में इस बारे में बात करेंगे।
लगभग पूरी आवर्त सारणी ताजा गुलाब की पंखुड़ियों में मौजूद है
यह केवल एक जोरदार बयान नहीं है। गुलाब की पंखुड़ियों की रासायनिक संरचना प्रभावशाली है:
- विटामिन सी, ई और के, समूह बी के विटामिन;
- flavonoids;
- कैरोटीन;
- सेलेनियम;
- आयोडीन;
- पोटेशियम;
- कैल्शियम;
- लौह;
- जस्ता;
- मैग्नीशियम;
- मैंगनीज;
- क्रोम;
- फास्फोरस।
गुलाबी जाम बनाने के बाद भी, ताजा गुलाब के अधिकांश लाभकारी गुण संरक्षित हैं और हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
गुलाब की पंखुड़ी के जाम में एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं
गुलाबी जाम गले और ब्रोंची के रोगों के लिए स्थिति को ठीक करने या काफी कम करने में मदद करता है - सभी प्रकार के ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस और ग्रसनीशोथ। पंखुड़ियों में आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण यह प्रभाव प्राप्त किया जाता है।
स्टामाटाइटिस के लिए एक प्रभावी और स्वादिष्ट उपाय
जाम की तुलना में एक स्वादिष्ट इलाज खोजना कठिन है। इस मामले में, यह "ठंडा" जाम होगा, या गुलाब की पंखुड़ियों, चीनी या शहद के साथ कसा हुआ होगा। यह स्टामाटाइटिस से प्रभावित एक श्लेष्म झिल्ली के साथ मुंह में चिकनाई करने के लिए दिन में कई बार पर्याप्त होता है। गुलाब, घावों और घावों के एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल गुणों के लिए धन्यवाद, जल्दी से कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या रोगज़नक़ स्टामाटाइटिस के कारण होता है।
गुलाबी जाम में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं
स्टामाटाइटिस के अलावा, गुलाब की पंखुड़ियों की एक मीठी विनम्रता जब मौखिक रूप से ली जाती है, गैस्ट्रिक अल्सर का एक अच्छा रोगनिरोधी है, चिढ़ या सूजन आंतों की स्थिति से राहत देता है। बाहरी उपयोग के साथ - कीटाणुरहित और चंगा कटौती और घाव।
गुलाबी जाम या जाम को मध्यम मात्रा में खाने से त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - सूखापन और चकत्ते की संख्या कम हो जाती है, जटिलता में सुधार होता है। यदि एक ही समय में गुलाब जल के साथ पोंछते या संपीड़ित करते हैं, तो प्रभाव और भी प्रभावशाली होगा।
जाम में फ्लेवोनॉयड्स की भरमार है
विभिन्न किस्मों की गुलाब की पंखुड़ियों में फ्लेवोनोइड्स के विभिन्न सांद्रता होते हैं। फ़िनोल युक्त रंजक के सबसे प्रसिद्ध: रुटिन और क्वेरसेटिन। विटामिन सी के संयोजन में ये पदार्थ केशिकाओं को मजबूत करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं की लोच में सुधार करते हैं और रक्त को पतला करते हैं, रक्त के थक्कों को रोकते हैं, और मस्तिष्क संबंधी विकारों और हृदय विकृति के इलाज के लिए भी उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, फिनोल युक्त पिगमेंट मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं और मुक्त कणों को बेअसर करने में सक्षम हैं, जिसका अर्थ है कि वे सफलतापूर्वक उम्र बढ़ने से लड़ते हैं।
टैनिन और पॉलीफेनोल के संयोजन में फ्लेवोनोइड टैनिन का आधार हैं। उनका प्रभाव कसैले गुणों में प्रकट होता है, जिसका उपयोग आंतों के विकारों के उपचार, घाव भरने, आंतरिक और बाहरी रक्तस्राव को रोकने और नशे के उपायों को करने में किया जाता है। गुलाबी जाम टैनिन एक तीखा छाया और थोड़ा कसैले स्वाद देता है।
जाम में विटामिन बी 5 है
पेंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) का अनुवाद "हर जगह" होता है क्योंकि यह सभी कोशिकाओं में मौजूद होता है। आंतों में विटामिन का हिस्सा पैदा होता है, बाकी भोजन के साथ आता है। पैंटोथेनिक एसिड गुलाबी जाम में भी मौजूद है और शरीर की प्रक्रियाओं को निम्न प्रकार से प्रभावित करता है:
- यह उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों को ग्लूकोज में बदलने में मदद करता है, जो किसी व्यक्ति की ऊर्जा आपूर्ति के लिए महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से बचपन में;
- प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है;
- हार्मोन के उत्पादन में भाग लेता है;
- अच्छे कोलेस्ट्रॉल को संश्लेषित करता है।
शरीर में विटामिन बी 5 की पर्याप्त मात्रा मानसिक स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को बनाए रखने में मदद करती है।
गुलाब की पंखुड़ियों में बहुत सारे विटामिन के होते हैं
गुलाब में K1 (फाइलोक्विनोन) के रूप में वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं। इसे जमावट विटामिन भी कहा जाता है, क्योंकि यह सीधे रक्त जमावट की प्रक्रिया में शामिल होता है। इस कार्य के अलावा, खनिज के साथ हड्डी के ऊतकों की संतृप्ति में फाइलोक्विनोन शामिल है, विटामिन डी और कैल्शियम के संयोजन को बढ़ावा देता है। इनकी क्षमताओं का उपयोग शरीर में रिकेट्स और कैल्शियम की कमी को रोकने के लिए किया जाता है।
गुलाब की मदद से प्रकृति खुद हमारे स्वास्थ्य का ख्याल रखती है। Avicenna इस पौधे की ताकत की सराहना करने वाले पहले में से एक थे और गुलाब से न केवल मलहम और रगड़, बल्कि उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों को भी बनाया गया था। यहाँ उनमें से एक है:
- गुलाब से शहद जाम करने के लिए, आपको लाल गुलाब की पंखुड़ियों की आवश्यकता है। उन्हें ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, ठोस, हल्के भागों को काटकर कपड़े पर सूखने के लिए फैलाना चाहिए।
- फिर, एक सुविधाजनक कंटेनर में, पंखुड़ियों को फैलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए थोड़ा शहद जोड़ें।
- अगला, एक गिलास या मिट्टी के पकवान में 40 दिनों के लिए सूरज को उजागर करें।
- रोजाना सुबह और शाम हिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो अधिक शहद जोड़ें।
- फिर एक अंधेरी जगह पर निकालें और छह महीने के लिए जोर दें। पंखुड़ियों को जाम से न निकालें - उनके बिना, मिश्रण किण्वन करेगा।
इस तरह के उपचार से बुखार और पेट में दर्द का सामना करने में मदद मिलेगी।
