नया साल एक छुट्टी जिसमें हम कुछ नया, दिलचस्प और आनंदित होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। हम अपने प्रिय "ओलिवियर", "फर कोट के नीचे हेरिंग" के साथ उनसे मिलते हैं और हम हमेशा एक नए सलाद के साथ परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, साथ ही साथ वर्ष के प्रतीक को लुभाते हैं, जो परिवार की समृद्धि, सौभाग्य और व्यापार में सफलता लाएगा। इसलिए, इस वर्ष आप मूल सलाद में से एक टेबल पर रख सकते हैं, विशेष रूप से आपके लिए, नए साल की पेटू।
मीठे झींगे और एवोकैडो के साथ चावल नूडल सलाद
चीनी व्यंजन हर दिन लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। एशियाई भोजन प्रेमी ग्लास नूडल सलाद और मीठा झींगा बना सकते हैं। इसके लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलोग्राम चिंराट;
- 120 ग्राम चावल नूडल्स;
- 1 एवोकैडो;
- 50 ग्राम केपर्स;
- 1 पीली मिर्च
- 3 चिकन अंडे;
- 100 मिलीलीटर दूध;
- आटे का 20 ग्राम;
- 30 ग्राम तिल;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। सिरका, सोया सॉस;
- रस और 1 नारंगी का उत्साह।
भोजन तैयार करने में लगभग 30 मिनट लगते हैं:
- पहले आपको नमकीन पानी में नूडल्स को 7-8 मिनट तक उबालने की जरूरत है। उसके बाद, इसे एक कोलंडर में फेंक दें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। इसमें संतरे का रस मिलाएं।
- लगभग 5-7 मिनट के लिए मसालों के साथ चिंराट उबालें, और फिर नूडल्स में जोड़ें।
- अब आपको एक आमलेट बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अंडे, दूध, आटा और नमक को हरा दें। एक पतली परत के साथ पैन में मिश्रण डालो, एक प्रकार का पेनकेक्स। ऑमलेट को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
- मिर्च और मिर्च।
- नूडल्स में तले हुए अंडे, काली मिर्च, केपर्स, एवोकैडो पल्प मिलाएं।
- ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस, सिरका, संतरे का रस मिलाएं। इसे तिल के साथ क्षुधावर्धक में जोड़ें।
कैपेलिन और मीठी मिर्च का सलाद
"फर कोट के नीचे हेरिंग" के प्रेमी एक और मछली पकवान बना सकते हैं। ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम केपेलिन मसालेदार नमकीन;
- लाल प्याज के 50 ग्राम;
- 50 ग्राम मिठाई काली मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच सोया सॉस;
- 0.5 चम्मच। सरसों और चीनी;
- साग।
यह असामान्य सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- मछली को एक नैपकिन के साथ सुखाया जाना चाहिए और फिलेट्स में काट दिया जाना चाहिए, जो तब स्ट्रिप्स में कट जाता है।
- लाल प्याज और काली मिर्च को एक समान तरीके से पीसें।
- एक अलग कटोरे में, सोया सॉस, चीनी, सरसों के बीज और वनस्पति तेल मिलाएं।
- सभी उत्पादों को मिलाएं, पका हुआ ड्रेसिंग डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
जैतून और मीठी मिर्च के साथ एक प्रकार का अनाज सलाद
यह पकवान निश्चित रूप से सबसे कुख्यात पेटू द्वारा भी चखा जाएगा। सलाद के लिए उत्पाद सूची:
- 70 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 12 जैतून;
- घंटी मिर्च का एक टुकड़ा;
- लहसुन का 1 लौंग;
- अजमोद;
- 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस;
- 0.5 चम्मच ब्राउन शुगर;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
सभी अवयवों को तैयार करने के बाद, आप सीधे सलाद के लिए आगे बढ़ सकते हैं:
- नमकीन पानी में एक प्रकार का अनाज उबालें।
- जैतून को स्लाइस, काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, और लहसुन को कद्दूकस कर लें।
- सबसे पहले एक बाल्टी में लहसुन डालें और मिलाएं।
- अब एक कटोरे में जैतून, मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें।
- ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल, नींबू का रस, चीनी, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। इसे सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
खजूर के साथ मीठा प्याज का सलाद
यह व्यंजन प्रेमियों के लिए उपयुक्त है कि वे गरमागरम मिलाएं। आवश्यक उत्पाद हैं:
- 100 ग्राम आर्गुला;
- हरा प्याज;
- 12 खजूर जामुन;
- 1 लाल प्याज;
- चाकू की नोक पर दालचीनी;
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस, बेलसमिक सिरका, मूंगफली या जैतून का तेल।
इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम 2 घंटे आवंटित करने होंगे। आपको निम्नलिखित करने की आवश्यकता है:
- लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
- खजूर से खजूर निकालें और मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे एक धनुष के साथ मिलाएं।
- ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल, सिरका, नींबू का रस, चीनी, दालचीनी, काली मिर्च और नमक मिलाएं। परिणामस्वरूप तरल प्याज के साथ खजूर डालते हैं। कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- जबकि प्याज के साथ खजूर को पकाया जाता है, अरुगुला को धोया जाना चाहिए और प्याज को बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
- एक घंटे के बाद, आप सलाद उठा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले आर्गुला को एक प्लेट पर रखें, फिर खजूर के साथ प्याज को छिड़कें, और शीर्ष पर हरे प्याज के साथ छिड़के।
कूसकूस के साथ मीठा सलाद
स्नैक्स भी मीठा हो सकता है। इस मसालेदार और सुगंधित व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- चचेरे भाई के 200 ग्राम;
- उबलते पानी के 300 मिलीलीटर;
- खजूर के 25 टुकड़े और सूखे खुबानी;
- 100 ग्राम खुली अखरोट;
- 5 बड़े चम्मच। एल। भारी क्रीम और तरल शहद;
- 1 चम्मच दालचीनी।
क्षुधावर्धक को निम्नानुसार तैयार करना:
- सूखे फलों को धोया जाना चाहिए, फिर सूखे और कटा हुआ। सूखे पैन में नट्स भूनें, फिर छील और छत।
- उबलते पानी को couscous की आवश्यक मात्रा में डालो, कवर करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, मिश्रण और ठंडा करें।
- क्रीम के लिए, क्रीम, शहद और दालचीनी को मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप जायफल जोड़ सकते हैं। इसके साथ couscous डालो, मिश्रण करें और छोड़ दें जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाए।
- सूखे मेवे और अखरोट डालें। अच्छी तरह से हिलाओ।
नए साल की तैयारी रसोई में प्रयोग करने का एक शानदार समय है। शायद इन व्यंजनों में से एक आपके परिवार में पारंपरिक बन सकता है और आने वाले वर्ष के प्रतीक को प्रसन्न करेगा।
