मैं बैंगन के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकता, क्योंकि वे नमकीन हो सकते हैं, और तला हुआ, और स्टू, और बेक किया जा सकता है। और बैंगन कैवियार कितना अच्छा है, बिल्कुल भी वर्णन नहीं करता है। इसलिए, मैं अपनी साइट पर हर सीजन में बैंगन की कम से कम 1-2 दिलचस्प किस्में लगाने की कोशिश करता हूं।
कीरॉफ़
किरोवस्की एक उत्कृष्ट प्रारंभिक पकने वाली किस्म है जो कम से कम 95-105 दिनों के लिए उच्च उपज दिखाएगा। अगर मैं देखता हूं कि मौसम अस्थिर है, तो मैं हमेशा लैंडिंग के लिए इसे चुनता हूं, ताकि मिसकल्चर न हो।
यह तापमान चरम सीमा को सहन करता है और ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह कई रोगों के लिए एक उच्च प्रतिरक्षा है, इसलिए आपको उसके स्वास्थ्य के लिए डर नहीं होना चाहिए।
इस किस्म के बैंगन झाड़ी में कोई स्पष्ट स्पिक नहीं है। ऊंचाई में, यह औसतन 70 सेमी तक बढ़ता है, कम अक्सर अधिक होता है। एक झाड़ी से एक फल का द्रव्यमान 130-150 ग्राम के बीच भिन्न होता है। किरोव बैंगन का आकार लम्बी, बेलनाकार होता है, फल का रंग एक विशेषता चमकदार चमक के साथ गहरा बैंगनी होता है। सभी बैंगन साफ सुथरे होते हैं, जैसे कि किसी चित्र से। अंडाशय की बड़ी संख्या के कारण किरोवस्की लंबे समय तक फल देता है।
इस किस्म का स्वाद भी क्रम में है: मांस निविदा है, कड़वाहट के बिना, घनत्व मध्यम है। 1 वर्ग के साथ। रोपण के मीटर, मैं लगभग 4.5-5 किलोग्राम सब्जियां एकत्र करने में सक्षम हूं।
डोंस्कॉय 14
एक अन्य स्थिर कटाई की किस्म डोनस्कोय 14. है, मैं इसे आमतौर पर लगाता हूं अगर मुझे पता है कि इस सीजन में कटाई सभी कल्पनीय और अकल्पनीय अनुपात से अधिक होगी। मुझे घर का बना बैंगन कैवियार बनाना पसंद है, साथ ही साथ तेल और सब्जी स्टू में बैंगन पकाना है, इसलिए इस प्रकार का बैंगन इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए बहुत उपयुक्त है।
यह किस्म मिड-सीज़न श्रेणी की है, यह खुले बेड और ग्रीनहाउस दोनों में बहुत अच्छा लगता है। सिद्धांत रूप में, यह तापमान के अंतर को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन बिना मौसम की आपदाओं के।
डोंस्कॉय के फल बहुत सुंदर, साफ, घने, नाशपाती के आकार के होते हैं। सब्जियों का रंग बैंगनी-लाल होता है (पकने के दौरान - हरा-भूरा)। स्वाद नरम, कड़वाहट या कसैले बिना, किसी भी भोजन के लिए महान है।
नाविक
मध्य-मौसम की किस्म जो लगभग 100-105 दिनों तक फल देना शुरू कर देती है। यह पूरी तरह से संग्रहीत है, इसलिए यदि आप सब्जियों के साथ स्टॉक करने की योजना बनाते हैं, तो इस विशेष किस्म का चयन करें। कम से कम, इन बैंगन के भंडारण और परिवहन में मेरा व्यक्तिगत अनुभव काफी सकारात्मक था: एक भी सब्जी को खट्टा, रॉटेड या इसकी प्रस्तुति से नहीं खोया गया।
आप नाविक को खुले बेड और बंद मैदान में रख सकते हैं। विविधता में उच्च प्रतिरक्षा है, अधिकांश रोग इसे नहीं लेते हैं। उसकी झाड़ियों काफी अधिक हैं, वे 85 सेमी तक पहुंच सकते हैं। 1 वर्ग से। मीटर को कभी-कभी 10-11 किलोग्राम तक काटा जा सकता है, इसलिए यह कटाई और संरक्षण के लिए पर्याप्त है, और सिर्फ खाएं।
लेकिन सबसे दिलचस्प बात, शायद, मेरे लिए इन बैंगन की उपस्थिति है। प्रत्येक फल लंबाई में 16-19 सेमी तक पहुंचता है, मैंने किसी भी औसत द्रव्यमान संकेतक की पहचान नहीं की है। लेकिन इन सब्जियों का रंग काफी मूल है - वे धारीदार हैं, सफेद धारियों के साथ चमकदार बैंगनी या गुलाबी धारियों के साथ बारी-बारी से। इसलिए मूल नाम, क्योंकि बैंगन बनियान पहने हुए लगते हैं।
स्वाद विशेषताओं के साथ, सब कुछ भी अच्छा है: लुप्त होती कड़वाहट या एसिड के बिना लुगदी में कोई voids नहीं है, बहुत घना नहीं है।
हंस
मैं इस किस्म का उपयोग मुख्य रूप से अचार बनाने के लिए करता हूँ। इसके साथ, किसी अन्य के साथ की तरह, संरक्षण बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरे है। किस्म की पैदावार उत्कृष्ट है, फल पर वापसी जल्दी होती है।
झाड़ियों काफी कॉम्पैक्ट, मध्यम ऊंचाई (65 सेमी तक) हैं। इसे खुली मिट्टी और एक ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। फल आकार में थोड़े लम्बे, बेलनाकार होते हैं, एक सब्जी का आकार 19-21 सेमी (लगभग 6-7 सेमी व्यास) तक पहुंचता है, एक का वजन 250-550 ग्राम से भिन्न होता है। लेकिन पके फलों का रंग इस किस्म की सबसे उल्लेखनीय विशेषता है। यह सफेद है, इसलिए विविधता का काव्यात्मक नाम है।
बिना किसी कटुता के, बैंगन का स्वाद बहुत निविदा, मशरूम है। 1 वर्ग के साथ। मीटर प्लांटिंग से 20 किलो तक सब्जियां ली जा सकती हैं। रोपण से अधिकतम निचोड़ने के लिए, मैं प्रत्येक झाड़ी पर 5-6 बड़े पुष्पक्रमों से अधिक नहीं छोड़ता हूं।
बैंगन के लिए मेरा प्यार अटूट है, यही कारण है कि मुझे विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करना पसंद है, कुछ नया करने की कोशिश करें। इस तरह के परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मैंने चार सबसे अधिक उत्पादक और स्वादिष्ट किस्मों की पहचान की है जिन्हें आप अपनी साइट पर लगा सकते हैं। इन किस्मों के फल अचार के लिए, और बेकिंग, स्टू, फ्राइंग, स्टफिंग और अन्य पाक जोड़तोड़ के लिए बहुत अच्छे हैं।
