डोलिचोस फलियां परिवार से एक बारहमासी चढ़ाई वाली बेल है। इसकी मातृभूमि पूर्वी अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय और उपप्रकार हैं। उन क्षेत्रों में जहां सर्दियों में ठंढ शायद ही कभी होती है, डॉलीकोस कई वर्षों तक बढ़ सकता है, लेकिन रूस के अधिकांश क्षेत्रों में यह वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। एक शक्तिशाली बेल एक घनी गोली बनाता है जिसके तहत आप भयावह इमारतों या बाड़ को छुपा सकते हैं, साथ ही साथ एक आंगन को भी काट सकते हैं। उसके नाजुक बकाइन फूल और चमकदार फली एक अद्भुत सजावट है। डोलिचोस भी खाया जा सकता है, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन "ब्लैक बीन्स" से तैयार किए जाते हैं।
वानस्पतिक विवरण
डोलिचोस एक घुमावदार बारहमासी के साथ घुमावदार बारहमासी है। इसमें पूरी लंबाई के साथ छोटी मुहरों के साथ कॉर्ड के आकार की प्रक्रियाएं होती हैं। औसतन 3-4 मीटर लंबे, थोड़े भूरे रंग के अंकुर उगते हैं, हालांकि 10 मीटर तक के नमूने होते हैं। तने भूरे-लाल छाल से ढके होते हैं। शूट एंटीना से रहित होते हैं, वे समर्थन पर चढ़ते हैं, इसे वामावर्त घुमाते हैं।
बेल की पूरी लंबाई के साथ एक बड़ा पेटियोलेट पर्णसमूह है। इसमें एक दिल का आकार और एक खुरदरी, चमड़े की सतह है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं। बैंगनी धारियाँ कभी-कभी केंद्रीय शिरा के साथ मौजूद होती हैं।
डोलिचोस जुलाई के मध्य में खिलता है। बहु फूल वाले लंबे ब्रश शूट के सिरों पर या एपिकल पत्तियों के एक्सिल में दिखाई देते हैं। वे सभी फलियों के बड़े फूलों की विशेषता रखते हैं और एक नाजुक, सुखद सुगंध को बाहर निकालते हैं। एक पुष्पक्रम में 40 कलियों तक हो सकता है। पंखुड़ियों को सफेद-पीले या गुलाबी-बैंगनी रंग में चित्रित किया गया है। प्रत्येक ब्रश का फूल 20 दिनों तक रहता है। वे लगातार एक दूसरे को प्रतिस्थापित करते हैं, इसलिए डॉलीकोस आपको पहले ठंढ तक फूलों से प्रसन्न करेगा।
परागण के बाद, फल बंधे होते हैं - 2-4 फलियों के साथ चौड़ी और सपाट फली। फली की लंबाई 5-6 सेमी है। यह चमकदार गहरे बैंगनी सतह के साथ आकर्षित करती है और फूलों के साथ सुंदरता में प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है। रीढ़ के साथ सफेद जगह के साथ बीन्स काले रंग के होते हैं। वे अंडाकार हैं और भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
डोलिचोस के प्रकार
प्राकृतिक वातावरण में, भारत और पूर्वी अफ्रीका में, डॉलीकोस की लगभग 70 प्रजातियां विकसित होती हैं। रूस में, केवल डोलिचोस वल्गरिसजिसे "घुंघराले बकाइन" भी कहा जाता है। इसका कारण फूलों, बेल और युवा पत्तियों पर बकाइन के धब्बे हैं। इस प्रजाति के आधार पर, कई सजावटी किस्में बोली जाती हैं:
- गुलाबी चाँद। विविधता बकाइन के लचीले शूट के समान है। 4 मीटर तक की लताओं को बड़े हरे रंग के चमकीले पत्तों के साथ कवर किया जाता है। हरे-भरे हरियाली के बीच, लंबे बकाइन पुष्पक्रम खिलते हैं। ग्लॉसी, गहरे बैंगनी रंग की फलियां देर से शरद ऋतु तक बनी रहती हैं और पहले स्नोड्रिफ्ट्स की पृष्ठभूमि के खिलाफ भी दिखावा कर सकती हैं।
गुलाबी चाँद - बैंगनी रंग की माला। शूट की लंबाई 6 मीटर हो सकती है। वे बहुत बड़ी पत्तियों और लंबी, माला की तरह पुष्पक्रम से आच्छादित हैं। फूलों को चमकीले बैंगनी रंग में रंगा जाता है। वे काटने के लिए उपयुक्त हैं और एक फूलदान में लंबे समय तक खड़े रहेंगे।
बैंगनी रंग की माला - बकाइन झरना पौधे की विशेषता छोटी, लेकिन अत्यधिक शाखित लताओं से होती है। इसका उपयोग अक्सर भूनिर्माण बरामदे और बालकनियों के लिए किया जाता है। फूल और फलन इतना भरपूर नहीं है, लेकिन लियाना कोल्ड स्नैप और छोटे फ्रॉस्ट्स के लिए प्रतिरोधी है।
बकाइन झरना - डोलिचोस लेबलैब (लोबिया)। प्रजाति किलिमंजारो के पैर में बढ़ती है। इसकी शूटिंग 3-5 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है और कई पार्श्व प्रक्रियाएं देती है। दिल के आकार के गहरे हरे रंग की पत्तियां रेसमोस पुष्पक्रम हैं। कलियां बकाइन या बैंगनी हैं। परागण के बाद, लहराती सतह के साथ चपटा फलियां बनती हैं। इनमें गोल या तिरछे बीज होते हैं।
डोलिचोस लेबलैब
प्रजनन के तरीके
एक संस्कृति में, डॉलीकोस विशेष रूप से बीज द्वारा प्रचारित करता है। लेयरिंग की कटिंग या रूटिंग केवल लंबी अवधि की खेती के साथ ही संभव है और इसके लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है। बीज को खुले मैदान में तुरंत बोया जा सकता है। वे मई में ऐसा करते हैं, लेकिन अंकुर लंबे समय तक अंकुरित होते हैं और पहले धीरे-धीरे विकसित होते हैं। नतीजतन, फूल अगस्त के अंत में हो सकता है और लंबे समय तक नहीं रहेगा। देर से फूलने वाले फलियां खराब हो जाती हैं, इसलिए आप भविष्य के रोपण के लिए बीज खो सकते हैं।
ऐसी कठिनाइयों को रोकने के लिए, पहले रोपाई बढ़ने की सिफारिश की जाती है। मार्च की शुरुआत में, बुवाई से पहले, फलियों को छिल जाना चाहिए, अर्थात् घने खोल को नुकसान पहुँचाए। तब भ्रूण को नमी की अधिक संभावना होगी। ऐसा करने के लिए, भ्रूण की काली त्वचा का इलाज एक नाखून फाइल, चाकू के साथ किया जाता है या सुई के साथ कई पंचर बनाए जाते हैं। सफेद धब्बे के नीचे भ्रूण ही होता है, जिसे क्षतिग्रस्त नहीं किया जा सकता है। फिर आप बीन्स को ठंडे पानी में एक दिन के लिए भिगो सकते हैं। ताकि वे अम्लीय न बनें, रेफ्रिजरेटर में भिगोए गए बीज जमा करें।
रोपण उपयोग के लिए चादर मिट्टी, पीट और रेत के मिश्रण के साथ बक्से या व्यक्तिगत पीट के बर्तन। मिट्टी के मिश्रण में लकड़ी का कोयला और चाक की थोड़ी मात्रा जोड़ने की सिफारिश की जाती है। बीज को 4-5 सेमी की दूरी के साथ 2-3 सेमी दफन किया जाना चाहिए। पॉट को उज्ज्वल स्थान पर 20 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। मिट्टी को समय-समय पर नम किया जाता है। मई के अंत या जून की शुरुआत में, उगाए गए पौधों को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। जड़ प्रणाली को नुकसान न करने के लिए, एक प्रत्यारोपण पृथ्वी की एक गांठ के साथ किया जाना चाहिए। रोपाई के बीच 20-40 सेमी की दूरी का सामना करना पड़ता है। आपको तुरंत समर्थन का ध्यान रखना चाहिए, जिस पर लियाना चढ़ सकता है।
खेती और देखभाल
डोलीचोस की देखभाल काफी सरल है। संयंत्र खुला, अच्छी तरह से जलाया क्षेत्रों पसंद करते हैं। सूरज की रोशनी की कमी के साथ, अंकुर अधिक धीरे-धीरे बढ़ेंगे और पीला हो जाएंगे। अधिकतम हवा का तापमान + 20 ... + 30 ° C है। ठंडी हवा के मजबूत ड्राफ्ट और झोंके वाले स्थानों से बचा जाना चाहिए, क्योंकि डॉलीकोस एक सौम्य गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है।
लता के लिए मिट्टी ढीली, उपजाऊ होनी चाहिए और तटस्थ अम्लता होनी चाहिए। रोपण से पहले, जमीन को खोदें और पत्ती ह्यूमस या मुलीन का एक हिस्सा जोड़ें। मिट्टी में अतिरिक्त नाइट्रोजन को contraindicated है।
डोलिचोस को बार-बार पानी पिलाना पसंद है। पानी की एक छोटी मात्रा के साथ इसे सप्ताह में 2-3 बार सिक्त किया जाता है। तीव्र गर्मी में अधिक प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। मिट्टी को केवल सतह पर सूखना चाहिए, लेकिन नमी के ठहराव की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। जड़ों तक हवा को बेहतर ढंग से घुसाने के लिए, आपको नियमित रूप से जमीन और खरपतवार को ढीला करना चाहिए।
सक्रिय विकास और फूल की अवधि के दौरान, डॉलीकोस को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है। एक उच्च फास्फोरस सामग्री ("सुपरफॉस्फेट") के साथ परिसरों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पतला उर्वरक महीने में 1-2 बार मिट्टी में लगाया जाता है।
लिआना के पास, कम से कम 2 मीटर की ऊंचाई के साथ एक समर्थन स्थापित करना आवश्यक है। पार्श्व प्रक्रियाओं को प्रकट करने के लिए, इसे समय-समय पर काट दिया जाना चाहिए।
डोलिचोस रोग के लिए प्रतिरोधी है, हालांकि घने घने में पाउडर फफूंदी या पत्ती का स्थान विकसित हो सकता है। बेल को बीमारियों से बचाने के लिए, रोपण के लिए धूप और हवादार जगह का चयन करना आवश्यक है। कभी-कभी एफिड्स, नेमाटोड, कैटरपिलर शूट और पत्तियों पर बस जाते हैं। परजीवियों से, कीटनाशकों का इलाज किया जा सकता है।
लैंडस्केप डिजाइन में डोलिचोस
डोलिचोस 4 मीटर तक की मेहराब, मेहराब, बाड़ और खेत की इमारतों को सजाने के लिए आदर्श है। मौसम के दौरान, यह उज्ज्वल पत्ते, प्रचुर मात्रा में फूलों और अद्भुत फलों के साथ आकर्षित करता है। इस तरह की सुरम्य पृष्ठभूमि के खिलाफ, कम पौधों के साथ एक फूल उद्यान बहुत अधिक आकर्षक लगेगा। डोलिचोस के लिए सबसे अच्छा पड़ोसी दहलिया, चपरासी, ट्यूलिप और क्लेमाटिस हैं। यदि आप थोड़ा अधिक प्रयास करते हैं, तो एक लचीला बेल किसी भी आधार को मोड़ सकता है और लॉन के बीच में एक सुरम्य मूर्तिकला प्राप्त कर सकता है।
पौधे को न केवल बगीचे में, बल्कि बरामदा या बालकनी पर भी उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक कैपेसिटिव टब का उपयोग करें। इस मामले में सर्दियों में डॉलीकोस को बचाओ बहुत आसान हो जाएगा।
खाना पकाने का उपयोग
डोलिचोस फल स्टार्च और प्रोटीन में उच्च होते हैं। बीन्स की तुलना में, उनके पास अधिक नाजुक संरचना और हल्के स्वाद हैं। भोजन के लिए, आप बिना छिलके वाली फली या पकने वाली फलियों का उपयोग कर सकते हैं। तैयार पकवान शाकाहारी, मसालेदार सुगंध से भरा होगा। डोलिचोस फलों का उपयोग सलाद, साइड डिश, सूप में किया जाता है। उन्हें सब्जियों, समुद्री भोजन, मछली और चावल के साथ जोड़ा जा सकता है। वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और ताकत बहाल करते हैं। प्राच्य चिकित्सा में सेम का काढ़ा पाचन तंत्र को बहाल करने और पेट की बीमारियों से लड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।
