शेफर्डिया - स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी

शेफर्डिया सक्कर परिवार से एक विशाल बारहमासी झाड़ी है। यह उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है, लेकिन यूरोप में सफलतापूर्वक खेती की जाती है। शेफर्डिया को "भैंस बेरी" या "साबुन बेर" के रूप में भी जाना जाता है। उपस्थिति में, चरवाहा समुद्र हिरन का सींग के समान है, लेकिन पौधे के फलों में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं और एक सुखद स्वाद होता है। झाड़ी की देखभाल करना मुश्किल नहीं है, यह नियमित रूप से मालिक को भरपूर मात्रा में फसल और एक सुंदर उपस्थिति के साथ प्रसन्नता से पेश करेगा। देखभाल में कुछ सरल नियमों का पालन करना पर्याप्त है, जिससे कि चरवाहा कई दशकों से बगीचे को सजा रहा है।

पौधे का विवरण

शेफर्डिया एक बारहमासी झाड़ीदार पौधा है जो 3-7 मीटर ऊँचा होता है। सदाबहार और पर्णपाती रूप जीनस में पाए जाते हैं। पतली शाखाओं को एक पीले-भूरे रंग की छाल के साथ कवर किया गया है। वे पूरी लंबाई के साथ उच्च शाखाओं वाले होते हैं और लंबी रीढ़ के साथ कवर होते हैं। शाखाओं को घने रूप से जोड़ा जाता है और जमीन पर झुकाया जाता है, जिससे एक अभेद्य कांटेदार बाड़ बन जाती है।

लांसलेट या अंडाकार चमकीले हरे पत्तों के साथ शूट कवर किया गया है। छोटी पेटीज पर पत्ते विपरीत हैं। घने पत्ती की प्लेट की लंबाई 4-7 सेमी है। दोनों तरफ या केवल नीचे से चांदी की छोटी शल्क के रूप में एक कोटिंग है।

मार्च के अंत से, लघु अक्षीय फूल खिलते हैं, स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। पत्तियों से पहले फूल आते हैं। कलियों को छोटे पेडीकल्स के साथ शूट से जोड़ा जाता है, वे शाखाओं को घनी रूप से कवर करते हैं। शेफर्डिया एक द्विगुणित पौधा है, अर्थात्, विशेष रूप से नर या मादा फूलों के साथ उदाहरण हैं। फलने की प्राप्ति के लिए, 7-10 महिला व्यक्तियों के लिए बगीचे में कम से कम एक नर पौधा लगाना आवश्यक है। पुरुषों की तुलना में महिलाओं की कलियां थोड़ी पहले खुलती हैं। परागण कीड़ों की मदद से होता है, जिसके बाद छोटे गोल जामुन पकते हैं।

ड्रूप की लाल त्वचा की सतह पर कई छोटे सफेद डॉट्स होते हैं। नाजुक खाद्य मांस में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। स्पष्ट कसैलेपन के कारण, चरवाहा के फलों को अक्सर कच्चे रूप में नहीं, बल्कि जाम, जेली और कॉम्पोट के हिस्से के रूप में खाया जाता है। फलों को ठंढ तक शाखाओं पर संग्रहीत किया जाता है। कम तापमान उन्हें अधिक कोमल और मीठा बनाते हैं। अंदर केवल चपटा बीज होता है। रोपण के 2-3 साल बाद फूल और फलने लगते हैं। पका हुआ ड्रिप आसानी से शाखाओं से कुचल दिया जाता है, जिससे कटाई की सुविधा होती है। एक पौधा प्रति सीजन में 15 किलो तक फल दे सकता है।

आम प्रजाति

छोटी जीनस शेफर्डिया की केवल 3 प्रजातियां हैं।

चरवाहा चांदी है। इस प्रजाति को सफेदी यौवन के लिए मिला, जो युवा शाखाओं और पत्तियों पर दोनों तरफ मौजूद है। यह कांटेदार झाड़ी ऊंचाई में 6 मीटर तक बढ़ सकती है। फूल अप्रैल के मध्य में शुरू होते हैं। नर पौधों पर, फूलों को लघु स्पाइकलेट्स में एकत्र किया जाता है। महिलाओं की कलियाँ एकवचन स्थित हैं। सितंबर में, फल पकते हैं - लाल या पीले-नारंगी जामुन। सजावटी Goldeneye किस्म बहुत लोकप्रिय है। इस पर पके फल चमकीले पीले रंग के होते हैं।

चरवाहा चाँदी

चरवाहा कनाडा। यह रूप एक विशाल वृक्ष जैसा दिखता है। शाखाएँ भूरे रंग की छाल से ढकी होती हैं। पत्तियों का ऊपरी भाग चिकना, गहरा हरा होता है। नीचे के पत्तों को चांदी के ढेर और पीले रंग के तराजू से ढंका गया है। मध्य अप्रैल में, छोटे हरे-पीले फूल खिलते हैं। सितंबर में, गहरे लाल आयताकार जामुन 4-8 मिमी लंबे पकते हैं।

चरवाहा कनाडा

चरवाहा गोल-मटोल है। प्रजाति एक लंबा, फैला हुआ झाड़ी बनाती है। शाखाओं को कसकर आपस में जोड़ा जाता है। वे घने गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ कवर किए गए हैं। एक घने पत्ती प्लेट की सतह पर, कई मस्सेदार विकास दिखाई देते हैं। प्रजाति को बहुत प्रचुर मात्रा में फूल और फलने की विशेषता है। फल के वजन के तहत, शाखाएं जमीन तक ढलान देती हैं। गोल-पत्ती शेफर्ड कोलोराडो पठार के बाहर लगभग कभी नहीं होता है।

शेफर्ड रोटनडिफोलिया

प्रजनन

शेफर्डिया को कई तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है।

• बीज बोना। बीजों को नवंबर में खुले मैदान में बोना चाहिए। उन्हें मिट्टी में 1.5-3 सेमी की गहराई में एम्बेडेड किया जाता है सर्दियों में, बुवाई की जगह को बर्फ से ढंकने की सिफारिश की जाती है। अप्रैल के मध्य तक, पहली शूटिंग दिखाई देने लगेगी। सितंबर में, रोपाई की लंबाई 10-15 सेमी होगी। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है। 4-6 वर्षों में फूल और फलने की उम्मीद है।
• कटा हुआ कटिंग। यह विधि अच्छी है क्योंकि यह आपको पुरुष और महिला पौधे को तुरंत निर्धारित करने की अनुमति देती है। रूट करने के लिए, 2-3 कलियों के साथ हरी कटिंग चुनें। उनकी लंबाई आमतौर पर 8-12 सेमी है। पहले दिन के दौरान, शाखाओं को कोर्नविन में रखा जाता है, और फिर रेत और पीट मिट्टी में लगाया जाता है। शूट को 3-4 सेमी तक गहरा किया जाना चाहिए। सितंबर के अंत में, कटिंग में मजबूत जड़ें विकसित होंगी और उन्हें एक स्थायी स्थान पर बगीचे में लगाया जा सकता है।
• रूट प्रक्रियाओं का विभाग। हर साल, कई बच्चे शेफर्डिया की जड़ों में बनते हैं। मार्च-अप्रैल में, मुख्य झाड़ी से एक नई जगह पर मजबूत पौधे लगाए जा सकते हैं। प्रारंभिक गिरावट के लिए एक प्रत्यारोपण भी निर्धारित किया जा सकता है।

चरवाहा की देखभाल

शेफर्डिया निर्विवाद है और रहने की स्थिति के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। यह किसी भी मिट्टी पर बढ़ सकता है, लेकिन बेहतर जल निकासी के लिए भारी मिट्टी में रेत या बजरी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। फलने के लिए भरपूर था, और जामुन अधिक मीठा, आपको एक खुली, धूप वाली जगह का चयन करना चाहिए। सभी प्रकार के चरवाहा ठंड के प्रतिरोधी हैं और सर्दियों के लिए अतिरिक्त आश्रय की आवश्यकता नहीं है। ड्राफ्ट भी पौधों से डरते नहीं हैं।

शेफर्डिया सूखे के लिए प्रतिरोधी है और मिट्टी के जलभराव को पसंद नहीं करता है। आमतौर पर उसके पास पर्याप्त प्राकृतिक वर्षा होती है। केवल लंबे, गर्म और शुष्क मौसम में, विशेष रूप से पकने की अवधि के दौरान, झाड़ियों को पानी के एक औसत हिस्से के साथ पानी पिलाया जा सकता है।

सामान्य विकास के लिए, पौधे को मिट्टी की नियमित निराई और ढीली करनी चाहिए। यह प्रक्रिया हवा को जड़ों में प्रवेश करने की अनुमति देगा। खरपतवार को हटाने और मिट्टी को ढीला करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि जड़ें मिट्टी की सतह के काफी करीब होती हैं।

आकर्षक रूप बनाए रखने के लिए, चरवाहे को काट देना चाहिए। बगीचे में, पौधे की ऊंचाई अक्सर दो मीटर तक सीमित होती है। इससे फसल की देखभाल करना आसान हो जाता है। आपको मुकुट को भी पतला करना चाहिए, अन्यथा शाखाएं पेचीदा हो जाएंगी और जमीन की ओर झुक जाएंगी।

लैंडस्केप डिजाइन में संयंत्र

चरवाहे के घने मोटे चांदी के पत्तों और लाल फलों से आकर्षित होते हैं। वे कोनिफ़र की पृष्ठभूमि पर अच्छे दिखते हैं, साथ ही साथ लाल पर्णसमूह (बरबेरी, स्नोबोर्ड, वीगेला) के साथ झाड़ियाँ भी। बगीचे की परिधि के आसपास हरे हेजेज बनाने के लिए पौधे का उपयोग आसानी से किया जाता है। फूलों के बगीचे में पृष्ठभूमि बनाने के लिए निम्न रूप उपयुक्त हैं।

उपयोगी गुण

एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा में शेफर्ड जामुन प्रमुख हैं। इसके अतिरिक्त, इसमें फल शामिल हैं:

• टैनिन;
• विटामिन ए, पी, ई;
• पेक्टिन;
• कार्बनिक अम्ल।

शेफर्डिया के फलों का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, जहाजों की स्थिति का ख्याल रखने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। जामुन का सेवन कच्चा किया जा सकता है, इनसे अल्कोहल टिंचर बनाया जाता है, साथ ही इसमें सभी प्रकार के सॉस, जाम और संरक्षित किए जाते हैं। वे एक दवा की तुलना में अधिक खाद्य उत्पाद हैं, इसलिए उनका कोई मतभेद नहीं है। एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।