लीक को मोती प्याज भी कहा जाता है। यह निकट पूर्व और भूमध्य क्षेत्र में जंगली रूप में पाया जाता है। सब्जी की फसल के रूप में प्राचीन काल से लोकप्रियता हासिल की है।
यह असामान्य स्वाद था जिसने इसे इतना लोकप्रिय बना दिया कि फिलहाल यह सर्वव्यापी है।
लीक का वर्णन
लीक दो मौसमों में बढ़ता है। गंभीर जलवायु परिस्थितियों में, यह एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है। मध्य लेन में, वयस्क पौधे की सर्दियों में शहतूत या बहुत अधिक बर्फ के साथ संभव है। स्व-बीजारोपण द्वारा प्रचार दक्षिण में स्वीकार्य है।
कॉम्पैक्ट रूप से एकत्र किए गए फ्लैट पत्तियों की ऊंचाई विविधता के आधार पर भिन्न हो सकती है और 40 सेमी से 1 मीटर तक पहुंच सकती है। जड़ें काफी शक्तिशाली और अच्छी तरह से विकसित हैं। लीक में सफेद लम्बी आकार का एक छोटा बल्ब है - इसे झूठा कहा जाता है। इसका व्यास 2 सेमी से अधिकतम 8 सेमी तक है, और इसकी लंबाई औसतन 12 सेमी (50 सेमी तक अच्छी देखभाल के साथ) है। हरे डंठल और पत्तियों में बह जाता है। पत्तियां स्वयं रैखिक-लांसोलेट, व्यवस्थित पंखे के आकार की हैं।
दूसरे सीज़न में, प्याज एक मजबूत पेडुनकल देता है, जो ऊंचाई में दो मीटर तक पहुंचता है। फूलों को छाता के फूलों में व्यवस्थित किया जाता है; उनकी छाया गुलाबी से सफेद तक होती है। प्रजनन तीर के अंत में बनने वाले बीजों द्वारा होता है। बीज देर से गर्मियों में दिखाई देते हैं - जल्दी गिर जाते हैं। रोपण सामग्री की सुरक्षा 2 साल है। पौधे की विशिष्ट विशेषताएं ठंड प्रतिरोध और नमी के लिए सटीक हैं।
प्रकार और लीक की किस्में
| पकने का समय | ग्रेड | विवरण |
| प्रारंभिक पकने वाली किस्में जिनमें औसतन 140 दिनों के लिए तकनीकी परिपक्वता होती है। | कोलंबस | डच चयन का एक पकने वाला पौधा। इसमें उत्कृष्ट स्वाद है। ऊंचाई 75 सेमी है। सफेद खंड लगभग 20 सेमी ऊंचाई और 6 सेमी व्यास और वजन 400 ग्राम है। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि आप इसे थूक नहीं सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट सफेद पैर दिखाई दे। |
| वेस्टा | उच्च उपज, लंबा - 1.5 मीटर। यदि प्याज आवश्यक शर्तों के साथ प्रदान किया जाता है, तो इसके सफेद भाग की ऊंचाई 30 सेमी तक बढ़ जाती है, और द्रव्यमान 350 ग्राम हो जाता है। स्वाद मीठा होता है। | |
| हाथी की सूंड | यह 30 सेमी तक काफी ऊँचा पैर बनाता है, लेकिन केवल नियमित हिलाने के साथ। गुणवत्ता बनाए रखना काफी लंबा है। मीठे का स्वाद लेना। | |
| Goliath | एक गलत प्याज बड़े आकार तक पहुंच सकता है - लगभग 6 सेमी व्यास, ऊंचाई 30 सेमी और लगभग 200 ग्राम, लेकिन केवल तभी जब पौधे की अच्छी तरह से देखभाल की जाती है। पत्तियां हरे-भूरे रंग की होती हैं। | |
| किलिमा | हार्वेस्ट। 150 जी की लंबाई, लंबाई 10 सेमी या उससे अधिक हो सकती है, जो स्थितियों और देखभाल पर निर्भर करती है। | |
| औसत परिपक्व प्रजातियां, 150-180 दिन। | Dzholant | खाद्य ट्रंक 35 सेमी। फंगल संक्रमण के लिए प्रवण नहीं। उच्च उत्पादकता में मुश्किल। |
| कासिमिर | ऊँचाई पर, झाड़ी कॉम्पैक्ट है। उच्च उत्पादकता। रोग, विशेष रूप से कवक की प्रवृत्ति कम है। तना लगभग 20-30 सेमी, 3 सेमी से थोड़ा अधिक का घेरा होता है। | |
| कामू | इस प्रजाति के पत्ते पट्टिका के कारण भूरे रंग के होते हैं। झाड़ी काफी कॉम्पैक्ट है, रोगों और कीटों द्वारा क्षति के लिए प्रतिरोधी है। बल्ब कमजोर रूप से व्यक्त किया गया है। खाद्य भाग की ऊंचाई, साथ ही व्यास, औसत है। | |
| टैंगो | फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी और उत्पादक। पत्तियाँ खड़ी हैं। सफेद भाग अधिक नहीं है, बल्कि मोटा है। | |
| बुर्ज | यह स्पॉटिंग के लिए प्रतिरोध दिखाता है। स्टेम का प्रक्षालित भाग लम्बी है - 30 सेमी तक और लगभग 220 ग्राम का द्रव्यमान है। | |
| बाद की किस्में - उच्च गुणवत्ता रखते हुए प्रतिष्ठित हैं। 180 दिनों में औसतन रिपन। | हाथी | विविधता सूखे और ठंढ के लिए प्रतिरोधी है। खाद्य सफेद भाग 200 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचता है और एक द्वीप स्वाद होता है। |
| Karantansky | सफेद भाग में 25 सेमी में 4 सेमी का व्यास होता है, पत्तियां काफी फैली हुई और चौड़ी होती हैं। | |
| पारा | विविधता के सफेद भाग का वजन 200 ग्राम है, जिसमें थोड़ा सा द्वीप स्वाद है। | |
| Asgeos | सर्दी-हार्डी प्याज। सफेद भाग का स्वाद अर्द्ध तेज होता है। इसका द्रव्यमान 350 ग्राम तक पहुंच सकता है। | |
| डाकू | शीत-प्रतिरोधी डच उपस्थिति में थोड़ा छोटा लेकिन मोटा तना होता है। |
बढ़ते गालों के लिए तरीके
लीक्स के लिए बढ़ना और देखभाल करना एक बहुत ही रोमांचक प्रक्रिया है। यह सरल है और इस पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।
पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देने की जरूरत है वह है वह क्षेत्र जहां लैंडिंग की योजना बनाई गई है। उदाहरण के लिए, दक्षिण में, भूमि बहुत तेजी से वसंत में गर्म होती है, जो अंकुर विधि का उपयोग करने की अनुमति देती है।
लेकिन एक समशीतोष्ण जलवायु और उत्तरी अक्षांश में, यह विधि काम नहीं करेगी। गर्म अवधि बहुत बाद में शुरू होती है, इसके अलावा, नकारात्मक तापमान वापस आ सकता है। चूंकि एक खुले क्षेत्र में तुरंत गाल लगाने से काम नहीं होता है, इसलिए आपको रोपाई के माध्यम से ऐसा करना चाहिए।
जमीन में लेयर रोपाई की बुवाई और रोपण की तिथियां
बुवाई का समय क्षेत्र के आधार पर चुना जाना चाहिए, और एक विशेष वर्ष में तापमान और मौसम की स्थिति पर। दक्षिणी क्षेत्रों में, इसे जल्द से जल्द आयोजित किया जाना चाहिए और इसे गर्म होने का खतरा नहीं है।
अधिक उत्तरी क्षेत्रों के लिए, रोपे लगाए जाने चाहिए, यह फरवरी में और मार्च के मध्य तक किया जा सकता है।
विचार करने के लिए दूसरा बिंदु चंद्र कैलेंडर है। यदि आप चंद्रमा के चरणों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो रोपण के लिए सबसे अनुकूल अवधि निम्नलिखित तिथियां होंगी:
- 27-31 - जनवरी;
- 1-3, 11-13, 16, 17, 23-25 - फरवरी में;
- मार्च में 1, 10-12, 15-17, 23-25, 27-29, 30;
- 7, 8, 11, 12, 21-26 - अप्रैल;
- 8-10, 17, 21-23 - मई।
घर पर लीक रोपने की तकनीक
सबसे पहले, आपको उन कंटेनरों को चुनना चाहिए जिनमें बीज लगाए जाएंगे। प्लास्टिक के बर्तन उपयुक्त हैं, वे काफी गहरी, कम से कम 12 सेमी होनी चाहिए, क्योंकि लीक्स में एक लंबी जड़ प्रणाली बढ़ती है।
यदि आप गोता नहीं लगाना चाहते हैं, तो विशेष पीट के बर्तन चुनना बेहतर है।
अगला, आपको मिट्टी के मिश्रण को तैयार करने की आवश्यकता है। लीक हल्की मिट्टी को पसंद करता है, भारी मिट्टी काम नहीं करेगी। यह एक विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है या 25% पीट और साधारण बगीचे या बगीचे की भूमि और 50% ह्यूमस को मिलाकर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।
विभिन्न कीटों के साथ रोपाई के संक्रमण को रोकने के लिए, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल या फिटोस्पोरिन के साथ प्रचुर मात्रा में फैलाना चाहिए।
इसके बाद, बीजों को प्रोसेस करके तैयार करें। रोग और कीटों के अंकुरण और प्रतिरोध के उच्च प्रतिशत के लिए पहला आवश्यक है।
कीटाणुशोधन की मुख्य विधियाँ:
- गर्म पानी में 24 घंटे तक भिगोने से अंकुरण का त्वरण प्राप्त किया जा सकता है;
- आप भिगोने के लिए फिटोस्पोरिन का उपयोग भी कर सकते हैं;
- यदि आप गर्म पानी में बीज के खड़े होने के समय को कम करना चाहते हैं, तो थर्मस का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है - 3-4 घंटे +40 डिग्री सेल्सियस पानी में, ठंडे पानी और सूखे के साथ कुल्ला।
यदि कंटेनर व्यक्तिगत कप हैं, तो उनमें 3 बीज बंद करना बेहतर है। इससे बाद में सबसे मजबूत संयंत्र का चयन करना संभव होगा। यदि एक बड़े कंटेनर का उपयोग किया जाता है, तो बीजों को समान रूप से लगाया जाना चाहिए, ताकि बाद में यह आसानी से बाहर रोपे जा सकें।
घोंघा लीक
रोपाई रोपाई के समय प्याज को गोता लगाने के लिए, आप घोंघे में लैंडिंग का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के डिजाइन को व्यवस्थित करने के लिए, एक प्लास्टिक सब्सट्रेट, एक कवरिंग या पारंपरिक पैकेजिंग फिल्म और एक लोचदार बैंड या धागा लें।
15 सेंटीमीटर चौड़ी, 1 मीटर लंबी, लचीली प्लास्टिक से एक घोंघा काटें, उस पर मिट्टी रखें, धीरे से दबाएं। फिर, लंबे पक्ष के किनारों में से एक पर, समान दूरी के माध्यम से लीक के बीज को ध्यान से रखें (लगभग 1 सेमी, लेकिन 2 सेमी से अधिक नहीं)। रोल के साथ फिल्म को लपेटें और इसे एक लोचदार बैंड के साथ ठीक करें - घोंघा तैयार है। बंडल को पानी से भरे पैन में रखें और एक फिल्म के साथ शीर्ष को कस लें। यह ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करेगा और बीज के अंकुरण में तेजी लाएगा। उनके हटते ही फिल्म को हटाने की जरूरत होगी।
बढ़ती रोपाई के लिए शर्तें
बोने से लेकर रोपाई तक में 15-24 दिन लगते हैं। इस स्तर पर, उनके लिए शांत परिस्थितियों का निर्माण करना महत्वपूर्ण है। रात में तापमान संकेतक + 10 ... +12 ° C पर प्राप्त करना आवश्यक है। दोपहर में +15 ... +17 ° C पर लगभग 7-9 दिनों तक उन्हें ऐसे ही पकड़ें। एक गर्म जगह पर जाने के बाद (+ 13 ... +15 ° С - रात में, + 18 ... +20 ° С - दिन के दौरान)। इन परिस्थितियों में, रोपाई को खुले मैदान में रोपण तक रखें। आप ग्रीनहाउस में शूट डाल सकते हैं।
अंकुरों को कम से कम 12 घंटे के दिन की रोशनी की आवश्यकता होती है। आप इसे खिड़की पर रख सकते हैं। लेकिन, चूंकि सर्दियों में पर्याप्त धूप नहीं होती है, इसलिए फ़ाइटोलैम्प या एलईडी के साथ फसलों को अतिरिक्त रूप से रोशन करना उचित है।
पानी देना अक्सर और भरपूर होता है। इस तथ्य के कारण कि अंकुरित बहुत पतले और नाजुक होते हैं, पानी को यथासंभव सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पौधे को नष्ट न करें। यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी डालें। मिट्टी को सूखने न दें। अन्यथा, विकास धीमा हो जाएगा। जब पहले अंकुर से 30 दिन बीत चुके हैं, तो प्याज को पतला करना बहुत महत्वपूर्ण है, आस-पास के 3-4 अंकुर के बीच की दूरी को बनाए रखना एक उठा अवांछनीय है, विशाल या एकल कंटेनरों में लैंडिंग की सिफारिश की जाती है।
एक अन्य प्रमुख बिंदु हरियाली के गठन को रोकने के लिए पौधे की छंटाई है, जिसकी लंबाई 10 सेमी से अधिक है। इसे महीने में 2 बार काटने की सलाह दी जाती है।
आपको दो बार खिलाने की भी आवश्यकता है। पहली बार, उभरने के दो सप्ताह बाद। और फिर गोता लगाने से कुछ दिन पहले और खुले मैदान में स्थानांतरण। केमिर वैगन इसके लिए उपयुक्त है। आप पक्षी की बूंदों का जलसेक भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 0.5 किलो लें और 10 लीटर थोड़ा गर्म पानी में अच्छी तरह मिलाएं। फिर पौधे के नीचे पानी देना।
5 ग्राम कैल्शियम क्लोराइड, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 10 ग्राम यूरिया के घोल के साथ समान मात्रा में पानी में मिलाकर इसका सेवन करना संभव है।
हम एक लेख को पढ़ने के बारे में सलाह देते हैं कि हमारे लेखक ने अपने Tver क्षेत्र में लीक को कैसे लगाया।
खुले मैदान में गमलों की रोपाई
लीक को मिट्टी में लगाया जा सकता है जब इसमें 4 असली पत्ते बनते हैं - अनुकूल विकास की स्थिति के तहत यह अवधि औसतन 55 दिनों तक होती है।
इस समय, आपको साइट पर भूमि तैयार करने की आवश्यकता है। उर्वरक के एक साथ आवेदन के साथ खोदो, यह देखते हुए कि इस प्रकार के प्याज द्वारा अम्लीय मिट्टी को खराब रूप से सहन किया जाता है। अम्लता के बढ़े हुए स्तर के मामूली संदेह में, डोलोमाइट आटा या चूना जोड़ा जाना चाहिए।
लीक को फलियां, आलू, टमाटर, गोभी और हरी खाद के बाद सबसे अच्छा लगाया जाता है। अच्छे पड़ोसी जैसे स्ट्रॉबेरी, गाजर, बीट्स और अजवाइन इसके विकास को प्रभावित करते हैं। यह लीक को रोपण करने के लिए अनुशंसित नहीं है जहां प्याज के अन्य प्रकार उससे पहले बढ़े थे।
रोपाई के समय, जड़ प्रणाली को लगभग तीसरे या एक चौथाई से चुटकी लें। यह सबसे तेज रूटिंग और गुणवत्ता वाले साग के गठन में योगदान देगा।
प्रत्येक पौधे के लिए, एक शंक्वाकार के आकार का छेद लगभग 12 सेमी की गहराई के साथ बनाया जाता है, जो उनके बीच लगभग 17 सेमी छोड़ता है। पड़ोसी लकीरें 35-45 सेमी की दूरी पर खुदाई करती हैं। ये ऐसे पैरामीटर हैं जो भविष्य में लीवर रोपण की खेती के लिए और अधिक आरामदायक बना देंगे।
आप गहरी नाली बना सकते हैं, और उनमें छेद कर सकते हैं, वहां रोपाई लगा सकते हैं, मिट्टी को छिड़कना नहीं भूल सकते हैं क्योंकि वे बढ़ते हैं। ह्यूमस (अनुपात 1:20) के साथ राख के मिश्रण के साथ खांचे को छिड़कना अच्छा है।
खुले मैदान में लीक बीज बोना
अप्रैल के महीने में, आप जमीन में सीधे लीक बीज रोपण शुरू कर सकते हैं। इस समय, मिट्टी काफी गर्म हो जाती है और ठंड का कोई खतरा नहीं होता है।
खुले मैदान में, निम्नलिखित नियम देखने चाहिए:
- मिट्टी में तटस्थ अम्लता होनी चाहिए और मिट्टी नहीं होनी चाहिए;
- जगह को पर्याप्त रूप से जलाया जाना चाहिए और नम होना चाहिए।
सीडिंग अनुक्रम:
- बीज उपचार;
- मिट्टी को पूरी तरह से ढीला करना;
- उर्वरक - 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 30 ग्राम पोटेशियम नमक और 4 किलो खाद के साथ यूरिया की समान मात्रा - प्रति मी।2 मिट्टी;
- लगभग 10 सेमी की गहराई वाले रिज या व्यक्तिगत शंक्वाकार गड्ढे का निर्माण
सर्दियों की बुवाई
आप सर्दियों में बीज को बुकमार्क कर सकते हैं। फसल कटते ही इस मामले में मिट्टी तैयार करने की जरूरत है। यह उर्वरक के साथ सावधानीपूर्वक खुदाई करने के लिए पर्याप्त है। फिर सही बीज स्थापन समय चुनना महत्वपूर्ण है। आपको पूरी तरह से सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पहली ठंढ आ गई है, और अब कोई पिघलना नहीं होगा। आखिरकार, अगर बीज को अंकुरित करने का समय है, तो यह बस उन्हें नष्ट कर देगा। पौधों के माध्यम से बहुत तीव्रता से कटौती न करने के लिए, तुरंत प्रति छेद 3 बीज लगाने की सलाह दी जाती है। उनके बीच कम से कम 10 सेमी होना चाहिए। पंक्तियों को 20 सेमी के बाद बनाया जाता है। सर्दियों के लिए, पीट के साथ बेड को कवर करना आवश्यक है - यह गीली घास है। बर्फ गिरने के बाद, यह व्हीटग्रास के फर्र्स पर रेक किया जाता है।
लीक बेड केयर
देखभाल काफी आसान है। लेकिन फसल समृद्ध होने के लिए, आपको अभी भी निम्नलिखित युक्तियों का पालन करने की आवश्यकता है:
- मिट्टी को ढीला करो;
- स्पड, जो एक सफेद भाग बनाने के लिए संभव बना देगा - अन्यथा ट्रंक हरा होगा;
- समय पर नमी;
- खिलाने के लिए;
- कीटों को रोकना या नियंत्रित करना।
जब स्टेम पेंसिल की मोटाई तक पहुँच जाता है तब ही स्पड करें। यदि आप इस प्रक्रिया को अनदेखा करते हैं, तो पौधे का स्वाद बिगड़ रहा है। आखिरकार, इसके बिना, प्याज एक सफेद भाग के बिना बढ़ता है या यह छोटा हो जाता है।
मिट्टी के तापमान और सूखापन के आधार पर, सप्ताह में एक या दो बार पानी देना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी के मजबूत सूखने की अनुमति न दें और, इसके विपरीत, पानी का ठहराव। प्याज शीर्ष ड्रेसिंग चिकन खाद, सुपरफॉस्फेट और पोटाश उर्वरकों पर उत्कृष्ट प्रभाव।
रोग और कीटों के रोग
सबसे आम लीक रोग।
| समस्याओं | बचाव के उपाय |
| तंबाकू की थ्रिप्स | रोकथाम के उद्देश्य से - खरपतवारों से लड़ने के लिए, गिरे हुए पत्तों को हटा दें और मिट्टी से कचरे को हटा दें, वैकल्पिक फसलें, गीली घास डालें और मिट्टी को नम करें। तैयारी - एक्टेलिक, कराटे, आगरावर्टिन। |
| पत्ता का पेड़ | |
| प्याज की मक्खी | हर 2 महीने में एक बार पानी के साथ नमक (1:50) से उपचारित करें। पोटेशियम परमैंगनेट के साथ स्प्रे - 1 लीटर पानी में 5 ग्राम। पौधों और मिट्टी के उपचार के लिए लकड़ी की राख और पानी (1:10) का उपयोग करें। गाजर और अजवाइन के बगल में संयंत्र। |
| ख़स्ता फफूंदी | फिटोस्पोरिन - इसके समाधान के साथ, हरे भाग का छिड़काव किया जाता है। |
श्री समर निवासी सूचित करते हैं: लीक से कैसे बचा जाए
सफाई हमेशा उचित भंडारण की बात है। यह प्याज को रेफ्रिजरेटर में रखकर किया जा सकता है। केवल सफेद भाग को छोड़ना आवश्यक है - बाकी सब कुछ काट दिया जाना चाहिए और जमीन से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। छोटे पैकेट में पैक करें छोटी संख्या में पेटीओल्स। तो सब्जी 4-5 महीने तक ताजा रहेगी। समय-समय पर कवक या सूखने से रोकने के लिए प्याज का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।
इसे 85% की आर्द्रता पर + 1 ... -1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गीली रेत में एक तहखाने में एक तहखाने में रखा जा सकता है। अधिकतम गिरावट -7 ° С तक है।
उपयोगी गुण और लीक के मतभेद
लीक में बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज, कैरोटीन और प्रोटीन घटक शामिल हैं। सकारात्मक गुणों में शामिल हैं:
- पित्ताशय की थैली का सुधार;
- हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव;
- भूख की उत्तेजना;
- जिगर का सामान्यीकरण;
- शरीर की वसूली, विशेष रूप से रोगों के बाद;
- बढ़ा हुआ स्वर।
हालांकि, ताजा यह सब्जी उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं। सटीकता के साथ, आपको इसे उन लोगों के लिए खाने की ज़रूरत है जिनके गुर्दे और मूत्राशय के काम में विचलन है।
