सामान्य तौर पर, बल्बों के लिए प्याज बढ़ने से कठिनाइयां नहीं होती हैं, लेकिन वास्तव में बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए - 300-400 ग्राम तक - कार्य पहले से ही अधिक कठिन है। कृषि प्रौद्योगिकी के कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है। लेख से आप सीखेंगे कि किस रोपण सामग्री का उपयोग करना बेहतर है और रोपाई की देखभाल कैसे करें।
विभिन्न प्रकार की
प्याज परिवार में कई किस्में हैं जो स्वाद, उपस्थिति, बढ़ती परिस्थितियों, देखभाल और शेल्फ जीवन में भिन्न हैं:
- लाल - आप कच्चे खा सकते हैं, क्योंकि कड़वाहट और गंध इतनी स्पष्ट नहीं हैं;
- मीठा प्याज - मुख्य रूप से तलने के लिए उपयोग किया जाता है;
- सफेद - एक तेज स्वाद है, खस्ता;
- ज्यादातर व्यंजनों में पीला प्याज सबसे आम है।
स्वाद विशेषताओं के अनुसार, सभी प्याज किस्मों को आमतौर पर तीन श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है:
- तेज - कम उपज और जल्दी पकने वाली किस्में;
- प्रायद्वीपीय - उच्च उपज, शेल्फ जीवन - मध्यम;
- मीठा - उत्कृष्ट स्वाद, उच्च पैदावार से प्रतिष्ठित हैं।
तीखे स्वाद के साथ सबसे आम किस्में, क्योंकि वे अच्छी तरह से और लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। एक विशिष्ट विशेषता पीले गुच्छे की कई परतें हैं। उनमें से सबसे अच्छे हैं चेल्सीडोनी, बेस्सोनोव्स्की, बम्बरबर्गर, सेंचुरियन, स्टटगार्ट्रिएरजन।
मिठाई और अर्ध-तेज किस्मों के प्याज में थोड़ी मिठास के साथ नाजुक स्वाद होता है, सुगंध कम स्पष्ट होती है, इसलिए इसे सलाद में कच्चा जोड़ा जाता है। मधुमेह के रोगियों के लिए बैंगनी प्याज की किस्मों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह शरीर में शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
सर्वश्रेष्ठ: अगोस्ताना, एल्बियन, बेलींका, रेड बैरन, कारमेन, वेसेल्का, याल्टा।
बल्ब का आकार बनाम विविधता
प्याज लंबे डेलाइट घंटों के पौधों से संबंधित हैं, इसलिए यदि पर्याप्त प्रकाश नहीं है, तो बल्ब छोटे होंगे। अपर्याप्त प्रकाश व्यवस्था की तुलना में जलवायु परिस्थितियों में परिवर्तन को सहन करने की क्षमता में प्याज की विशेषता।
दक्षिणी क्षेत्रों में आम की प्याज की किस्मों को कम से कम 15 घंटे का एक दिन का प्रकाश चाहिए। केवल इस मामले में बल्ब आवंटित समय में अधिकतम वजन हासिल करता है। उत्तरी क्षेत्रों में, ऐसी किस्मों के पकने का समय नहीं है, क्रमशः, बल्ब छोटे रहते हैं।
इसके विपरीत, उत्तरी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त किस्मों, दक्षिण में लगाए गए, पंख के द्रव्यमान को बढ़ाते हैं, लेकिन एक बल्ब नहीं बनाते हैं।
प्याज उगाने के नियम
इस तथ्य के बावजूद कि प्याज निर्विवाद रूप से पौधे हैं और काफी आसानी से उगाए जाते हैं, कुछ कृषि संबंधी आवश्यकताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, प्याज में जड़ प्रणाली नहीं होती है, इसलिए उन्हें अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है।
बगीचे की अनुकूलता
किसी भी किस्म के प्याज को उन पौधों के बाद उगाए जाने की सिफारिश की जाती है, जिन्हें पर्याप्त मात्रा में जैविक खाद मिलती है:
- खीरे;
- आलू;
- फूलगोभी;
- फलियां;
- हरी खाद।
तटस्थ लोगों में शामिल हैं:
- देर से गोभी;
- बीट:
- टमाटर।
गाजर और साग के बाद क्षेत्र में प्याज लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
पड़ोस के लिए, सबसे सफल हैं: मूली, मिर्च, गाजर, टमाटर। इस मामले में, प्याज बीमारियों और कीटों से सुरक्षित हैं।
मिट्टी की आवश्यकताएं
प्याज की फसलें मिट्टी की अम्लीयता के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं, यह 6.5 इकाइयों से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि अम्लता अनुमेय से अधिक है, तो इसे ढेले हुए चूने और लकड़ी की राख 300 ग्राम प्रति 1 एम 2 या डोलोमाइट के आटे के 200 ग्राम प्रति 1 एम 2 के मिश्रण के साथ बेअसर किया जा सकता है। वांछित स्तर तक अम्लता को कम करने के बाद, प्याज को कुछ वर्षों के बाद ही साइट पर लगाया जा सकता है।
ताजा खाद का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है (यह युवा पौधों के लिए हानिकारक है), शरद ऋतु में साइट पर निषेचित करने के लिए 2 किग्रा प्रति 1 मी 2 प्रतिपत्त दर पर बेहतर होता है। उपयोगी पदार्थों के साथ मिट्टी को संतृप्त करने के लिए, फास्फोरस, नाइट्रोजन और पोटेशियम मिश्रण का उपयोग किया जाता है। यदि पीट मिट्टी क्षेत्र में प्रबल होती है, तो नाइट्रोजन खिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
वातावरण
आप शुरुआती वसंत में प्याज लगा सकते हैं या बुवाई कर सकते हैं, जब हवा +5 ° C तक गर्म हो जाती है, जबकि 10 सेमी मोटी मिट्टी की परत +10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होनी चाहिए। -3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, प्याज बढ़ता रहता है, और बल्ब पकते हैं, युवा पौधों की मृत्यु तब होती है जब तापमान -5 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है।
प्याज के लिए अधिकतम तापमान +20 ° C है। यदि आप पानी के शासन का निरीक्षण करते हैं और तापमान के बारे में सिफारिशों का पालन करते हैं, तो रोपाई 10-12 दिनों में देखी जा सकती है।
सेव से प्याज उगाना
सेवका से प्याज उगाने की कृषि तकनीक कई शर्तों को पूरा करती है।
भूमि
साइट पहले से तैयार है, अर्थात् गिरावट में। बिस्तरों को खोदा गया है (यह पृथ्वी पर मुड़ना आवश्यक है), उपरोक्त योजना के अनुसार धरण करें। यदि पृथ्वी को समृद्ध करना आवश्यक है, तो सुपरफॉस्फेट, यूरिया या पोटेशियम सल्फेट जोड़ा जाता है।
वसंत में, प्लॉट को नाइट्रोमाफोस के साथ निषेचित किया जाता है, और बेड को नियमित रूप से ढीला किया जाता है। लगातार तीन साल से बगीचे में प्याज नहीं लगाए जाते हैं।
रोपण सामग्री
गिरावट में, रोपण के लिए इरादा प्याज दो सप्ताह तक सूख जाता है, फिर छंटाई की जाती है। प्याज, रोपण के लिए इष्टतम है, व्यास में 2 सेमी है। छोटा एक, 1.5 सेमी (दलिया), सर्दियों के रोपण के लिए उपयोग किया जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, उन्हें देर से शरद ऋतु में बगीचे में लगाया जाता है, और उत्तरी क्षेत्रों में - ग्रीनहाउस में गिरावट में। एक बल्बनुमा पंख प्राप्त करने के लिए, बड़े व्यास के सिर का उपयोग किया जाता है।
रोपण से पहले, रोपण सामग्री की फिर से जांच करना आवश्यक है, सूखे और संक्रमित बल्बों को हटाकर इसे सॉर्ट करें।
रोपण से तुरंत पहले, प्याज को कीटाणुरहित करना महत्वपूर्ण है, मैंगनीज का समाधान या मैंगनीज का उपयोग किया जाता है। रोपण स्टॉक को 1.5 घंटे के लिए एक ताजा समाधान के साथ इलाज किया जाता है और फिर तीन सप्ताह के लिए सूख जाता है।
अवतरण
लैंडिंग कई तरीकों से की जाती है:
- साधारण;
- दो-लाइन टेप।
सबसे सरल विधि पंक्तियों में है।
एक पंक्ति की लंबाई 45 सेमी है, आसन्न बल्बों के बीच की दूरी 8 सेमी है। एक और तकनीक - टेप - अधिक जटिल है, लेकिन उत्पादक है। योजना 20/50 सेमी है, बल्बों के बीच आपको 8 सेमी की दूरी बनाए रखने की आवश्यकता है।
जमीन में सेट की गहराई बल्बों के आकार पर निर्भर करती है। केवल 3 सेमी गहरा करने के लिए पर्याप्त है, बड़ा - 5 सेमी। यदि बिस्तर पर जमीन सूखी है, तो रोपण के दौरान भूमि को पानी पिलाया जाता है।
दस दिनों के बाद शूट दिखाई देते हैं, मातम को नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए, और सतह पर पृथ्वी की पपड़ी दिखाई देने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। बुलबुल को बल्ब की आवश्यकता नहीं होती है।
पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, खेती
लगाए गए प्याज की देखभाल के लिए भी कृषि प्रौद्योगिकी के अनुपालन की आवश्यकता होती है।
पानी मोड
बड़े बल्बों को उगाने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, सबसे पहले, यह पहले महीने पर लागू होता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिट्टी सूख न जाए। परंपरागत रूप से, बेड को साप्ताहिक रूप से पानी पिलाया जाता है, लेकिन गंभीर सूखे के साथ, पानी की मात्रा दोगुनी हो जाती है।
मिट्टी को नमी के साथ कम से कम 10 सेमी की गहराई तक संतृप्त किया जाना चाहिए, और बल्ब 25 सेमी तक बढ़ जाते हैं। प्रत्येक पानी के बाद ढीले बेड लगाए गए। कटाई से 30 दिन पहले, प्याज को पानी नहीं दिया जाता है, हालांकि, बल्ब के ऊपरी हिस्से को मुक्त करने के लिए खेती की संख्या बढ़ जाती है।
शीर्ष ड्रेसिंग
एक निश्चित योजना के अनुसार उर्वरक लगाया जाता है:
- रोपण के दो सप्ताह बाद, यूरिया, नाइट्रोफॉस्की का एक समाधान उपयोग किया जाता है, फिर शेष उर्वरक को प्याज के पंखों से धोया जाना चाहिए;
- कुछ हफ्तों के बाद, फॉस्फोरस-पोटेशियम शीर्ष ड्रेसिंग (पोटेशियम नमक के 15 ग्राम, सुपरफॉस्फेट के 30 ग्राम को साफ पानी की एक बाल्टी में डालना) उपयुक्त है;
- अगला शीर्ष ड्रेसिंग आवश्यक रूप से किया जाता है, सामग्री समान हैं।
ढीला
प्याज एक निर्विवाद पौधा है, लेकिन यह मिट्टी की स्थिति के प्रति संवेदनशील है। तदनुसार, बेड को सावधानीपूर्वक और नियमित रूप से, हमेशा मैन्युअल रूप से ढीला किया जाता है, अन्यथा रूट सिस्टम क्षतिग्रस्त हो सकता है, यह 10 से 30 सेमी की गहराई पर स्थित है।
निराई
मातम प्याज को पूरी तरह से विकसित करने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए समय पर तरीके से अतिरिक्त पौधों को निकालना महत्वपूर्ण है।
बीमारियों और कीड़ों से सुरक्षा
अधिक बार, प्याज फंगल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, अर्थात्, सड़ांध, ख़स्ता फफूंदी। कीड़े के रूप में, थ्रिप्स से बल्ब खराब हो जाते हैं, प्याज उड़ जाता है।
बीमारी के मामूली संकेत पर, तुरंत उपाय किए जाते हैं। लक्षण - पंख रंग बदलते हैं, मुरझाते हैं और कर्ल करते हैं। रसायन उपयोग नहीं करते हैं, कीटनाशक और कवकनाशी खरीदना बेहतर है, वे पौधों और मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं।
संभावित समस्याएं:
- बल्बों का मरना - घने रोपण, अपर्याप्त पानी या शीर्ष ड्रेसिंग के कारण होता है;
- पीले पंख - कारण समान हैं, कारणों में से प्याज के मक्खी या बल्बों के जल्दी पकने के नुकसान भी हैं;
- बल्ब का अधूरा पकना - अधिक नाइट्रोजन के कारण होता है, मिट्टी में पोटेशियम की शुरूआत से रोका जा सकता है;
- तीरों की उपस्थिति - यह खराब-गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री को इंगित करता है।
फसल काटने वाले
कटाई धूप, साफ मौसम में गर्मियों के अंत में की जाती है। यदि आप बारिश में प्याज इकट्ठा करते हैं, तो यह सड़ना शुरू हो जाएगा।
आप पंख झुकाकर बल्ब के पकने की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं। जैसे ही पंख बिस्तर पर पड़े, आपको तुरंत कटाई करने की आवश्यकता है, अन्यथा पौधे फिर से बढ़ेंगे।
बल्बों को खींचने के लिए, एक फावड़ा का उपयोग करें, जो वे फसल को खोदते हैं और इसे खींचते हैं। अच्छे मौसम में, संक्रमण को मारने के लिए बल्बों को सीधे बिस्तर पर सुखाया जाता है। + 25 ... +30 ° C के तापमान पर एक सप्ताह के लिए सुखाने का कार्य किया जाता है। 12 घंटे तक सड़ांध की रोकथाम के लिए, प्याज को +45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है।
सुखाने के अंत में, पत्तियों को प्रत्येक बल्ब से काट दिया जाता है, और पूंछों को 3-4 सेमी तक छोटा कर दिया जाता है। केवल पूरे सिर को यांत्रिक क्षति और सड़ांध के निशान के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण टैंक - टोकरी, जाल या कार्डबोर्ड (लकड़ी) बक्से।
श्री डाचनिक सलाह देते हैं: प्याज लगाने की चीनी विधि
चीनी पद्धति उत्पादकता बढ़ाने के उद्देश्य से है। मुख्य स्थिति - बुवाई को बिस्तरों के बीच लकीरें में लगाया जाता है। इस प्रकार, एक विशेषता चपटा आकार के बड़े बल्ब विकसित करना संभव है। पौधों का ऊपरी हिस्सा सूरज से पूरी तरह से रोशन होता है और गर्म होता है, यह फसल को सड़ने से बचाने के लिए एक महत्वपूर्ण स्थिति है। इसके अलावा, बिस्तरों के रोपण की इस पद्धति के साथ पानी को ढीला करना, मातम को दूर करना आसान है।
बर्फ के पिघलने के तुरंत बाद छोटे प्याज लगाए जाते हैं और तापमान +5 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया गया है, और बड़े लोगों को मई तक छोड़ दिया जाता है। रोपण कार्यों की ऐसी योजना आपको एक ही समय में दो प्रकार के रोपण सामग्रियों से एक फसल प्राप्त करने की अनुमति देगी।
रोपण से कुछ हफ्ते पहले, प्याज का एक बॉक्स गर्मी स्रोत के पास रखा जाता है, उदाहरण के लिए, एक बैटरी के पास, ताकि सेवका अच्छी तरह से गर्म हो जाए। रोपण से पहले, पूंछ को बल्ब से काट दिया जाता है, लेकिन वृद्धि की गर्दन को बरकरार रखा जाना चाहिए, अन्यथा बीज को केवल फेंक दिया जा सकता है, क्योंकि यह रोपण सामग्री खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। रोपण से पहले दिन, प्याज आवश्यक रूप से गर्म साफ पानी में भिगोया जाता है, इससे जड़ प्रणाली की वृद्धि भड़क जाएगी।
लैंडिंग साइट अग्रिम में तैयार की जाती है, गिरावट में, वसंत में इसे फिर से खोदा जाता है। प्रत्येक रिज की ऊंचाई 15 सेमी से अधिक नहीं है, पंक्तियों के बीच की दूरी 30 सेमी है। रोपण पैटर्न सिर के बीच की दूरी 10 सेमी है, बुवाई 3 सेमी तक गहरी है। शुष्क मौसम के मामले में, बगीचे को मिट्टी के सूखने के रूप में पानी पिलाया जाता है।
शीर्ष ड्रेसिंग को तीन बार लगाया जाता है:
- वसंत के अंत में, मुलीन का उपयोग किया जाता है;
- गर्मियों की शुरुआत में, पोटेशियम नमक, फास्फोरस, यूरिया के साथ यौगिक जोड़े जाते हैं;
- बल्बों के निर्माण के दौरान, आप तीसरी बार शीर्ष ड्रेसिंग कर सकते हैं।
चीनी कार्यप्रणाली की एक और विशेषता यह है कि खरपतवार दिखने के साथ ही बेड खरपतवार होना चाहिए, लेकिन ऐसा अक्सर नहीं होता है।
