घर पर ताजा खीरे को स्टोर करने का 12 तरीका

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खीरे के लिए लंबे समय तक ताजा रहने के लिए, आपको न केवल उनके भंडारण की तकनीक को जानने की जरूरत है, बल्कि सही फल भी चुनना होगा।

भंडारण के लिए फलों का चयन

निम्नलिखित मापदंडों को पूरा करने के लिए केवल खीरे भंडारण के लिए उपयुक्त हैं:

अच्छी गुणवत्ता रखने वाली विविधताएं (नेझेंस्की, मुरम, व्यज़निकोवस्की, प्रतियोगी, परेड)।
छोटे आकार (लंबाई में लगभग 10 सेमी, मोटाई में 3 सेमी)।
दिखाई नुकसान के बिना "pimples" के साथ मोटी हरे छील।
छोटे बीज (जमीन) के साथ घने गूदा।
डंठल की उपस्थिति।

रेफ्रिजरेटर में खीरे को कैसे और कितना स्टोर करना है, इस पर पांच टिप्स

रेफ्रिजरेटर में खीरे रखना आसान है, लेकिन उन्हें लंबे समय तक वहां नहीं छोड़ना है। 5 लोकप्रिय तरीके।

विधि	विवरण (फ्रिज में स्थान, सब्जियों के लिए डिब्बे)	सुरक्षा समय
ठंडे पानी का कटोरा	खीरे की पूंछ 3 सेमी तक + 8 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर पानी के साथ एक गहरी कटोरी में उतरती है। हर दिन पानी बदल जाता है।	4 सप्ताह
सिलोफ़न बैग	खीरे को एक बैग में रखा जाता है। एक गीला चीर शीर्ष पर रखा जाता है, इसे हर दिन नम किया जाता है।	3 सप्ताह
कागज का तौलिया	फल को एक नैपकिन के साथ लपेटा जाता है और बिना थैले में पैक किया जाता है।	2 सप्ताह
अंडा सफेद	खीरे को प्रोटीन में डाला जाता है और सुखाया जाता है (एक सुरक्षात्मक एंटीवायरल और एंटिफंगल फिल्म बनाई जाती है)।	3 सप्ताह
ठंड	फलों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक ट्रे पर फैलाया जाता है, जो एक फिल्म या खाद्य पेपर के साथ कवर किया जाता है। जब वर्कपीस जमे हुए होते हैं, तो प्लास्टिक की थैलियों में डालें।	6 महीने

दादा के तरीके

हमारे पूर्वज रेफ्रिजरेटर के निर्माण से बहुत पहले खीरे की ताजगी बनाए रखने में सक्षम थे। इन तरीकों की प्रभावशीलता का परीक्षण वर्षों से किया गया है। उनका उपयोग करते हुए, आप अपने बगीचे से सभी सर्दियों में ताजा खीरे रख सकते हैं।

यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं:

के रास्ते	विवरण
रेत का डिब्बा	फलों को रेत के साथ लकड़ी के बक्से में वितरित किया जाता है, जिन्हें तहखाने में रखा जाता है। वे उन्हें जमीन में अच्छी तरह से खोदते हैं, फिर सब्जियां नए साल तक भी ताजा रहती हैं।
गोभी	रोपण के समय भी, खीरे को गोभी की पंक्तियों के बीच रखा जाता है। जब अंडाशय दिखाई देता है, तो इसे गोभी के पत्तों के बीच रखा जाता है जो गोभी के सिर के करीब होता है। इस प्रकार, ककड़ी गोभी के अंदर बनेगी और इसे उसी समय संग्रहीत किया जाएगा जैसा कि यह है।
अच्छी तरह से	फलों को एक सिंथेटिक जाल में रखा जाता है, जिसे कुएं के तल पर उतारा जाता है, लेकिन केवल इसलिए कि डंठल पानी को छूता है।
बैंक	खीरे को ठंडे पानी से धीरे से धोया जाता है और वेफल तौलिया पर सुखाया जाता है। कंटेनर की ऊंचाई के लगभग एक चौथाई भाग को छोड़ कर फलों को एक बड़े जार में रखा जाता है। एक जलती हुई मोमबत्ती को बीच में डाला जाता है (धातु में सजावटी मोमबत्तियों का उपयोग करना अच्छा है)। 10 मिनट के बाद, वे जार को धातु के सूखे ढक्कन के साथ रोल करते हैं जो मोमबत्ती को बुझाने की कोशिश नहीं करता है। उत्तरार्द्ध सभी ऑक्सीजन को जला देगा, इस प्रकार जार में एक वैक्यूम बना देगा। यदि आप इस तरह के कंटेनर को एक अंधेरी जगह में रखते हैं, तो सब्जियां वसंत तक बनी रहेंगी।
बैरल	ओक बैरल के निचले हिस्से में सहिजन की पत्तियां डालते हैं, उन पर खीरे एक दूसरे को लंबवत कसकर रखी जाती हैं। शीर्ष भी सहिजन पत्तियों के साथ कवर किया गया है। तालाब में डाला गया ढक्कन बंद करना जो जमता नहीं है।
सिरका	एक कंटेनर में जिसे एसिटिक एसिड से ऑक्सीकरण नहीं किया जाता है, 9% सिरका (लगभग 3 सेमी) नीचे डाला जाता है। वे एक स्टैंड लगाते हैं, उस पर खीरे रखे जाते हैं, बाद वाले को एसिड को छूना नहीं चाहिए। बंद कंटेनरों को किसी भी शांत कमरे में रखा जाता है।
मिट्टी का बर्तन	मिट्टी के कंटेनर को साफ रेत के साथ डालना, खीरे से भर दिया जाता है। ढक्कन बंद करके जमीन में गाड़ दिया जाता है।