पोर्टुलक उद्यान - बीज से बढ़ रहा है

एक खाद्य मांसल पौधा, जिसका साग यूरोप के कुछ लोगों के लिए एक बहुमूल्य खाद्य उत्पाद है, चीन की पूरी आबादी, जिसे तुर्की में वसा घास कहा जाता है, मध्य एशिया, साइबेरिया और ट्रांसकेशिया में खेती की जाती है। रूस में, इसे एक पर्सलेन कहा जाता है, और कुछ बागवानों के लिए यह एक दुर्भावनापूर्ण खरपतवार के साथ जुड़ा हुआ है - एक जंगली पर्सलेन।

क्या एक purllane है

वैज्ञानिकों के लिए "पोर्टुकाला" नामक इस पौधे का अध्ययन करने का एक उद्देश्य केवल बीसवीं शताब्दी के अंत में था। तब यह पता चला कि घास में बहुत अधिक मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं।

पौधों के तने और पत्तियों में न्यूरोट्रांसमीटर नोरपाइनफ्राइन शामिल है, जो हृदय गति को बढ़ाता है और रक्तचाप में वृद्धि करता है।

घास के पर्सेलेन क्या दिखते हैं?

खाद्य purllane कैसा दिखता है?

पोर्टुलकोव परिवार के किस सदस्य को खाया जाता है, इसका अंदाजा लगाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बगीचे का पर्सलेन कैसा दिखता है। यह सजावटी टेरी और बड़े फूलों वाली प्रजातियों से बहुत अलग है। इसके मांसल पत्ते ट्यूबों के रूप में तिरछे नहीं होते हैं, लेकिन अर्धवृत्ताकार पच्चर के आकार के, फूल रंगीन उज्ज्वल नहीं होते हैं, लेकिन छोटे, पीले रंग के गुच्छों में एकत्र होते हैं।

पौधों के तने 30 सेंटीमीटर तक लम्बे, झूठे होते हैं। पत्तियों और तनों का स्वाद जलता-खट्टा होता है। पत्तियों का रंग हरा, पीला, लाल हो सकता है। Purslane के पहले फूल जून में खिलते हैं, झाड़ियों का फूल अगस्त में रात के तापमान को कम करने के बाद समाप्त होता है। सितंबर में बीज पकते हैं, वे डिंबग्रंथि के बीज बॉक्स में होते हैं, वे अपने दम पर मिट्टी से बाहर फैल सकते हैं।

जंगली पर्सलेन: यह कहाँ और कैसे बढ़ता है

जीवन शक्ति के संदर्भ में, जंगली प्यूस्लेन खरपतवार थीस्ल और गेहूं घास के बराबर है - घास जो माली के साथ लगातार संघर्ष कर रहे हैं। यह संभावना नहीं है कि वे बगीचे में इन जड़ी बूटियों को पूरी तरह से नष्ट करने में सफल होंगे। पोर्टुलाका को सड़कों के किनारे, फ़र्श के स्लैबों पर, बंजर भूमि पर, नदियों और तालाबों के किनारे और जंगल के किनारे पर देखा जा सकता है। कोई भी मिट्टी इसके लिए उपयुक्त है, लेकिन साथ ही यह छाया में नहीं बढ़ती है और कम तापमान पर जम जाती है।

पुर्सलेन के विकेट

उपयोगी गुण

वनस्पति प्यूरलेन के शाकाहारी भागों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। आवेदन संक्रमण, काढ़े, रस, मलहम के रूप में होता है। तैयारी की तैयारी के लिए, बीज, सूखी और ताजी जड़ी बूटियों पर आधारित व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग विटामिन की कमी, ब्रोन्कियल अस्थमा, लाइकेन, मधुमेह, घाव, हाइपोटेंशन के इलाज के लिए किया जाता है और सूजन और सिरदर्द से राहत देता है।

दवा में पुर्स्लेन के उपयोग के लिए मतभेद हैं। सबसे पहले, इस जड़ी बूटी को बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को नहीं दिया जाना चाहिए। ड्रग्स लेने की स्थिति, जिसमें पोर्टुलाका घटक शामिल हैं, अपने डॉक्टर से परामर्श करना है।

खाना पकाने का उपयोग

भूमध्यसागरीय के निवासी किसी भी पर्यटक को बता सकते हैं कि पोर्टुकाला क्या है, इसके सभी फायदों को नाम दें, इसके लुभावने खट्टे स्वाद का वर्णन करें। आखिरकार, पौधा पोषण के क्रेटन विधि के घटकों में से एक है। भोजन के लिए तने और पत्तियों का उपयोग करें, युवा पौधों से फाड़ा हुआ।

पोर्टुलक फूड प्रेमियों के विवरण के अनुसार, यदि आप इसे बहुत खाते हैं, तो आप अपने मुंह में उन लोगों के समान महसूस करेंगे जो ताजा सॉरेल के पत्ते खाने के बाद होते हैं। Purslane को खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, यहां तक ​​कि जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो बगीचे से निकालने के बाद उपयोग की अवधि 12 घंटे से अधिक नहीं होती है।

पर्सलेन डिश

बीज से बढ़ते पर्ल्सन: जब रोपण करना हो

आप किसी भी सबसे खराब मिट्टी पर बीज से बगीचे की घास उगा सकते हैं। लेकिन इसके लिए बड़े खाद्य भागों को बनाने के लिए, वे भूमि के भूखंडों का उपयोग करते हैं, जिस पर प्रारंभिक सब्जियों की फसल पूर्ववर्तियों के रूप में बढ़ी। आमतौर पर खनिज उर्वरकों को सब्जियों के नीचे मिट्टी में लगाया जाता है। वे पौधों द्वारा पूरी तरह से उपभोग नहीं किए जाते हैं, प्यूसलेन की जड़ें अवशिष्ट पोषक तत्वों को निकालती हैं और अपने स्वयं के हरे द्रव्यमान का निर्माण करने के लिए उपयोग करती हैं।

पाक उद्देश्यों के लिए खेती के लिए घास के बीज का निर्णय करना कभी-कभी मुश्किल होता है। जमीन पर सड़क की स्थिति में, मई के महीने में भी, रात में ठंढ होती है। पोर्टुकाला के बीज और रोपाई कम सकारात्मक तापमान का सामना नहीं करते हैं, माइनस का उल्लेख नहीं करते हैं।

इसलिए, वे या तो बिस्तरों को ठंड से बोए गए बीजों से बचाने के लिए उपाय करते हैं, या जब स्थिर गर्मी होती है, तो बीज बोते हैं या फिर रोपाई की विधि का उपयोग करते हैं।

रोपाई कब और कैसे करें

बीजों से वयस्क पर्सीलेन पौधे के विकास के लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है। इसके लिए रोपाई से एक झाड़ी में बदल जाता है जिसे बिक्री के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, इसमें लगभग 2-2.5 महीने लगते हैं। इसलिए, शुरुआती फसल के लिए, रोपाई के लिए बीज फरवरी के अंत में ग्रीनहाउस में बोए जाते हैं। फिर, गर्मी की शुरुआत के साथ, रोपाई को खुले मैदान में स्थानांतरित किया जाता है।

रोपण से पहले बीजों का स्तरीकरण

कई माली जमीन में बुवाई से पहले ठंड के साथ थर्मोफिलिक पौधों के बीज को सख्त करने की सलाह नहीं देते हैं। बीज अंकुरण में सुधार के लिए स्तरीकरण किया जाता है। लेकिन उन माली जो जानते हैं कि बगीचे में प्यूर्स्लेन से निपटना कितना मुश्किल है, वे जानते हैं कि बीजों का अंकुरण दर उत्कृष्ट है, और आपको रेफ्रिजरेटर में बीज रखने में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए।

साइट का चयन

बगीचे के पर्सलेन के बेड के लिए, एक हल्का, ड्राफ्ट-संरक्षित स्थान चुना जाता है। पौधे को जलयुक्त मिट्टी पसंद नहीं है, इसलिए तराई को छोड़ देना चाहिए। मिट्टी को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, सिक्त किया जाना चाहिए और रेत और बगीचे की मिट्टी का मिश्रण होना चाहिए।

चरण-दर-चरण लैंडिंग प्रक्रिया

खुले मैदान में बीज उथले फर में बोए जाते हैं। वे सूखी रेत के साथ पूर्व मिश्रित होते हैं। पंक्तियों के बीच 50 सेमी का अंतराल छोड़ दें।

यदि अंकुर ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाए जाएंगे, तो सबसे पहले, जल निकासी छेद वाले कम लैंडिंग बक्से तैयार किए जाते हैं, और एक सिक्त मिट्टी के सब्सट्रेट को उनमें रखा जाता है। टॉपसाइल थोड़ा संकुचित है। बीजों को पंक्तियों में बोया जाता है, 0.5 सेमी की परत के साथ रेत के साथ छिड़का जाता है। बक्से पारदर्शी सामग्री के साथ कवर किए जाते हैं, एक गर्म स्थान में प्रकाश में बाहर ले जाया जाता है। समय-समय पर, दराज में मिट्टी को सिक्त किया जाता है।

पर्सलेन बेड

Purslane घास की देखभाल

जब दो पत्ते दिखाई देते हैं, पोर्टुलाका पौधों के बीच 10 सेमी की दूरी के साथ अलग-अलग छोटे कंटेनरों में या आम बक्से में गोता लगाता है। पौधों को बिस्तरों में प्रत्यारोपित करने के बाद (प्रक्रिया 8-10 पत्तियों के गठन के बाद की जाती है), प्यूर्सलेन को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है।

पानी मोड

पोर्टुलकोव परिवार की जड़ी-बूटियाँ गर्मी और सूखे को अच्छी तरह से सहन करती हैं और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता नहीं होती है। अधिक नमी से रोग के अंकुरों के निचले भाग में उपस्थिति होती है, जिसे काला पैर कहा जाता है। वयस्क पौधों में, गंभीर अतिउत्पादन के साथ, जड़ें सड़ जाती हैं। थोड़ी सी मिट्टी सूखने के बाद एक बगीचे के पौधे को पानी पिलाया जाता है। पानी की मात्रा कम से कम होनी चाहिए।

पौधों को खिलाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे बेड से हटा दिए जाते हैं जब तक कि वे खिलते नहीं हैं।

कब और कैसे कटाई करनी है

यदि खुले मैदान में पर्सलेन की बागवानी अनुकूल परिस्थितियों में की गई थी, तो फूलों के शुरू होने से पहले नवोदित चरण में बगीचे के बिस्तर पर बीज बोने के 1-1.5 महीने बाद कटाई संभव है। आमतौर पर तनों को जड़ से काट दिया जाता है। जैसे-जैसे तने बढ़ते हैं, डंठल काट दोहराया जाता है। लेकिन कुछ देशों में, पौधों को जड़ों के साथ फाड़ा जाता है और बाजारों में बेचा जाता है। यह इन देशों के निवासियों की पाक वरीयताओं के कारण है।

पोर्टुलक गार्डन: बगीचे से खरपतवार कैसे निकालें

यह समझने के लिए कि हमेशा के लिए बगीचे में पुर्सेलेन से कैसे छुटकारा पाया जाए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि इसकी पत्तियों और तने में लगा पौधा बड़ी मात्रा में नमी रखता है, यह जड़ों के साथ मिट्टी से बाहर निकालने के बाद भी जीवित रहने की अनुमति देता है।

Purslane को बगीचे से हटाने के लिए, रासायनिक खरपतवार नियंत्रण एजेंटों और कृषि तकनीकों दोनों का उपयोग किया जाता है। इनमें मिट्टी की गहरी खुदाई, परावर्तक सामग्री के साथ बिस्तरों की खराबी, मैनुअल निराई शामिल हैं। खरपतवारों को नियमित रूप से उखाड़ना एक प्रभावी एग्रोटेक्निकल तकनीक है जो पोर्टुलैका को बढ़ने से रोकेगी। इस तकनीक का उपयोग 100% होगा यदि जमीन से फटा हुआ पर्सलेन लकड़ी के फर्श या पत्थर के रास्ते पर हटा दिया जाता है जिस पर वह सूख जाएगा।

हाथ की बुनाई

प्लेन कटर, हेलिकॉप्टर, कल्टीवेटर की मदद से खरपतवारों की निराई करना असंभव है। पौधों को टुकड़ों में काट दिया जाएगा, जो तुरंत एक नई जगह पर जड़ लेना शुरू करते हैं। सभी को अपने स्वयं के स्वास्थ्य के आधार पर, पर्सलेन से छुटकारा पाने के तरीके के बारे में फैसला करना चाहिए।

पर्सलेन हर्बिसाइड

बहुत अधिक शारीरिक प्रयास के बिना रासायनिक एजेंटों का उपयोग करके खरपतवार नियंत्रण किया जाता है। ऐसी दवाओं में हर्बिसाइड्स तूफान फोरेट, एंटीस्पा, ज़ेंकोर, पर्माक्लिन तरल शामिल हैं।

यदि इसकी खेती को नियंत्रित किया जाता है, तो निस्संदेह, पर्ल्सन एक उपयोगी पौधा होगा। पोर्टुलाका की वृद्धि बिना बीजों के नियंत्रण के हमेशा इस तथ्य की ओर ले जाती है कि पौधे एक आपदा की तरह हो जाता है, जिससे छुटकारा पाना इतना आसान नहीं है।