ब्रेडफ्रूट नामक एक विदेशी पौधे में असामान्य फल होते हैं। वे आकार और मिठाई में बहुत बड़े हैं, लेकिन एक ही समय में, जब खाना पकाने, वे पूरी तरह से अपना स्वाद बदलते हैं। पौधे को बंदर ब्रेडफ्रूट भी कहा जाता है। शायद बंदरों ने भी इन फलों का आनंद लिया, लेकिन यह ज्ञात है कि पॉलिनेशियन आदिवासी रोटी के बजाय सबसे पहले इनका उपयोग करते थे।
ब्रेडफ्रूट या कटहल
दूसरे तरीके से ब्रेड ट्री को कटहल भी कहा जा सकता है। पेड़ शहतूत परिवार का है और उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। हमने लंबे समय तक इसका उपयोग करना सीखा, और अब दुनिया भर में एक्सोट का सक्रिय प्रसार है।
रोटी का पेड़
इसे क्यों कहा जाता है
17 वीं शताब्दी में, पोलिनेशिया में जनजातियों ने रोटी के बजाय कटहल का इस्तेमाल किया। जमैका में गंभीर अकाल शुरू होने के बाद, देश के अधिकारियों ने देश भर में ब्रेडफ्रूट उगाने का फैसला किया।
प्रसिद्ध जहाज "बाउंटी" को इस कार्य के साथ ताहिती के द्वीप पर भेजा गया था, जहां से टीम को पौधे के रोपों को लोड करना था। हालांकि, परियोजना विफल हो गई, एक दंगा बोर्ड पर चढ़ गया, और जहाज कभी भी अपने गंतव्य पर नहीं पहुंचा।
यह इन घटनाओं के बाद था कि एक असामान्य विदेशी पौधे को पहले "ब्रेड" कहा जाता था।
Breadfruit
पके पीले-भूरे रंग के फल बहुत बड़े होते हैं, प्रत्येक का वजन 3 किलोग्राम होता है, बड़े नाशपाती की तरह दिखते हैं और लंबाई में 30 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं।
कटहल का फल
फल के अंदर नरम सफेद मांस होता है, हड्डियां भी सफेद होती हैं। एक पेड़ पूरे मौसम के लिए लगभग 200 फल पैदा कर सकता है। फलों को विभिन्न रूपों में खाया जाता है।
फलों के लाभ महान हैं: इन्हें पटाखे के रूप में पकाया, उबला या सुखाया जा सकता है। उनके लुगदी से पेनकेक्स, पेनकेक्स और पेस्ट्री तैयार किए जाते हैं।
चेतावनी! वृक्ष लगातार 9 महीनों तक बिना किसी रुकावट के फल को सहन कर सकता है।
ब्रेडफ्रूट के स्वाद का वर्णन
कच्चे ब्रेडफ्रूट का स्वाद बहुत मीठा होता है, एक पके बहुत मीठे तरबूज और केले की याद दिलाता है।
लेकिन तले हुए फलों का स्वाद साधारण पके हुए आलू की तरह होता है।
ब्रेडफ्रूट कहाँ बढ़ता है
जैकफ्रूट पूर्वी अफ्रीका, पूर्वी एशिया और फिलीपींस के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है। शायद ही कभी भारत में पाया जाता है, जहां यह एक बहुत लोकप्रिय और मूल्यवान फल है। हालांकि, वैज्ञानिक न्यू गिनी को कटहल का जन्मस्थान मानते हैं।
ब्रेडफ्रूट कैसा दिखता है?
ब्रेड ट्री बड़े अंडाकार और नाशपाती के आकार के फलों के साथ एक विदेशी पौधा है।
पेड़ बहुत लंबा है, प्राकृतिक प्रकृति में ऊंचाई में 25 मीटर तक बढ़ता है। इसका रंग एक ओक जैसा दिखता है, ग्रे रंग की चिकनी छाल के साथ। शाखाएँ या तो मोटी या पतली हो सकती हैं, जिसके सिरों पर एक बंडल जैसा पर्ण होता है। पत्तियों के अलग-अलग आकार होते हैं: पुरानी पत्ती की प्लेट ठोस होती हैं, और युवा विच्छेदित होती हैं।
ध्यान दो! विकास के क्षेत्र के आधार पर, पौधे सदाबहार हो सकता है या गिरावट में गिरावट के दौरान पत्ते खो सकता है।
घर पर एक पत्थर से ब्रेडफ्रूट कैसे उगाएं
घर पर कटहल उगाने के लिए, नियमित रूप से पानी देना और उच्च स्तर की आर्द्रता बनाए रखना महत्वपूर्ण है। एक उष्णकटिबंधीय संयंत्र उच्च तापमान और शुष्क जलवायु परिस्थितियों को पसंद नहीं करता है। कम तापमान और ठंढ भी स्वस्थ विकास के लिए हानिकारक हैं। रूस और साइबेरिया के उत्तरी क्षेत्रों में, पौधे जड़ नहीं लेगा और नहीं बढ़ेगा।
"ग्रोथबॉक्स" नामक एक विशेष कैबिनेट में कटहल उगाना बेहतर है। असामान्य-नामित डिजाइन एक छोटा ग्रीनहाउस है, जिसमें विदेशी पौधों की वृद्धि के लिए आदर्श स्थितियां हैं। यह बहुत समय बचाएगा और देखभाल की सुविधा प्रदान करेगा।
बीज से ब्रेडफ्रूट उगाना
बीज से घर पर कटहल कैसे उगाया जाए इसका वर्णन जटिल नहीं कहा जा सकता है, जैसा कि बढ़ने की प्रक्रिया है।
चेतावनी! पहले आपको फलों से बीज निकालने और उन्हें एक दिन के लिए पानी में रखने की आवश्यकता है। एक बीज को एक छोटे बर्तन में 3 सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक बोएं। उसके बाद, सभी बर्तनों में मिट्टी को थोड़ा पानी पिलाया जाता है और 26 डिग्री से अधिक तापमान वाले कमरे में रखा जाता है।
मिट्टी को बर्तनों में लगातार नम करना आवश्यक है। जैसे ही 4 पत्तियां आरोही ट्रंक पर दिखाई देती हैं, रोपाई को अधिक विशाल कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है।
अंकुरित पौधें
एक बर्तन में अंकुर के लिए रोपण और देखभाल
नए कंटेनरों में रोपाई करते समय, सावधानीपूर्वक आगे बढ़ना महत्वपूर्ण है ताकि रूट सिस्टम को नुकसान न पहुंचे। जड़ों के व्यास के आधार पर एक छेद खोदें। ध्यान से झाड़ी को छेद में रखें और इसे पृथ्वी के साथ भरें।
रोपण के लिए सब्सट्रेट विशेष दुकानों में खरीदना बेहतर है। आप इसे थोड़ी मात्रा में खाद और रेत के साथ उपजाऊ मिट्टी मिलाकर खुद बना सकते हैं। झाड़ी को जल्दी से बढ़ने और विकसित करने के लिए, इसे नियमित रूप से पानी पिलाया और प्रसारित किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! इसे अधिक प्रसारित न करें और मजबूत ड्राफ्ट की अनुमति दें।
फूलों के दौरान, परागण को मैन्युअल रूप से किया जाना चाहिए। कारण यह है कि पेड़ की उत्पत्ति स्थानीय नहीं है। प्राकृतिक वातावरण में, पौधे कीटों द्वारा परागित होते हैं, जिन्हें पंख वाले पक्षी कहा जाता है और वे मध्य-अक्षांशों में नहीं पाए जाते हैं। एक छोटा चौड़ा ब्रश पराग इकट्ठा करता है और इसे ब्रश में एकत्रित फूलों पर वितरित करता है।
अपनी सक्रिय वृद्धि के छह महीने बाद, झाड़ी को एक मुकुट बनाने के लिए छंटाई की आवश्यकता होगी। अंकुरों की वृद्धि को रोकने के लिए यह आवश्यक है, अन्यथा पेड़ सामान्य रूप से नहीं बनेगा और फलने और खिलने में सक्षम नहीं होगा।
घर पर ब्रेडफ्रूट के सफल विकास के लिए आवश्यक शर्तें
ब्रेडफ्रूट उगाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि आवश्यक परिस्थितियों को बनाने और बनाए रखने के लिए:
- उपजाऊ और ढीली मिट्टी;
- तापमान 5 डिग्री से कम नहीं और 35 डिग्री से अधिक नहीं;
- उच्च आर्द्रता;
- लगातार मिट्टी की नमी।
आदर्श परिस्थितियाँ कटहल के विकास को गति देंगी
जैसे ही झाड़ी आकार में बढ़ती है, इसे और अधिक विस्तृत बर्तनों में प्रत्यारोपण करना आवश्यक है। यदि आप इसे समय पर ट्रांसप्लांट नहीं करते हैं, तो विकास रुक जाता है, जमीन का हिस्सा कम हो जाता है और फीका पड़ जाता है।
इस तरह के संकेत अक्सर माली और फूलवादियों को हैरान करते हैं, उन्हें समझ में नहीं आता है कि पौधे क्यों विकसित नहीं होता है। जड़ें जमीन पर दबने लगती हैं, और यह सख्त हो जाती है, पौधा पोषक तत्वों को लेने के लिए कहीं और नहीं होता है।
एक ब्रेड ट्री प्लांट का नामकरण उत्तरी अक्षांश में बढ़ने में सक्षम है। इस तथ्य के बावजूद कि इसकी फसल घर पर उतनी समृद्ध नहीं होगी, यह लगभग पूरे वर्ष रसदार और स्वस्थ फलों को प्रसन्न करने में सक्षम है।
