पूर्व में, अनार को लंबे समय तक फलों का राजा कहा जाता है। और वास्तव में, स्वाद और मूल्यवान गुणों में इस सुंदरता के साथ किसी अन्य फल की तुलना नहीं की जा सकती है। विभिन्न प्रकार की अनार की किस्में हमें तीखा, मीठा या मीठा और खट्टा मांस देती हैं और प्रत्येक स्वाद के अपने पारखी होते हैं।
अनार - पौधे का संक्षिप्त विवरण
अनार - फल पर्णपाती झाड़ी या पेड़, 5 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधे की पतली नुकीली शाखाएँ प्रचुर मात्रा में चमकीले हरे रंग के छोटे, चमकदार पत्तों से ढँकी होती हैं। फ़नल के आकार का, नारंगी-लाल रंग के फूलों से, बड़े फल विकसित होते हैं - गोलाकार जामुन, जिन्हें वनस्पति में "अनार" कहा जाता है। फल का व्यास अक्सर 17-18 सेमी तक पहुंचता है। कई प्रकार के बीज चमड़े की त्वचा के नीचे छिपे होते हैं, जो पीले से गहरे लाल रंग के लिए कोई भी छाया हो सकते हैं। अनार के दाने अजीबोगरीब कक्षों में होते हैं - सफेद-पीले रंग के अखाद्य विभाजन। प्रत्येक बीज रसदार, मीठा और खट्टा मांस से घिरा हुआ है और एक फल में उनमें से एक हजार से अधिक हैं।
अनार फल - विटामिन, कार्बनिक अम्ल और खनिजों का एक भंडार
विटामिन, लाभकारी सूक्ष्मजीवों और कार्बनिक अम्लों की सामग्री में एक प्रतियोगी खोजना मुश्किल है। बच्चों और चिकित्सा पोषण में, एनीमिया और विटामिन की कमी के लिए अनार के रस की सिफारिश की जाती है।
लंबे समय से, कई लोगों के बीच, अनार धन और उर्वरता का प्रतीक रहा है। पवित्र कुरान का दावा है कि ईडन का बगीचा एक अनार मोटा है। बाइबिल के संस्करणों में से एक के अनुसार, अनार बहुत ही "स्वर्ग का सेब" है जिसके साथ टेम्परेचर सांप ईव का इलाज करता है। प्राचीन मिस्र के लोग अनार को "जीवन का वृक्ष" मानते थे, और अक्सर इन फलों की छवियां मिस्र के पिरामिड, प्राचीन बीजान्टिन कैनवस, अरबों और यूनानियों के पौधों के गहने में पाई जाती हैं।
अनार के मुख्य प्रकार और लोकप्रिय किस्में
केवल दो प्रकार के जंगली अनार हैं। साधारण, वह दक्षिणी यूरोप और पश्चिमी एशिया में बसे सभी काश्तकारों का संस्थापक है। अरब सागर में सोकोट्रा द्वीप पर और केवल सोकोट्रा अनार उगता है, जो फल के कड़वे स्वाद के कारण खेती नहीं किया जाता है।
आम अनार व्यापक रूप से उष्ण कटिबंध और उपप्रकृति के गर्म क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। वह प्यार से और स्वेच्छा से मध्य पूर्व और काकेशस, मध्य एशिया और दक्षिणी यूरोप में उगाया जाता है। रूस में, यह प्यार करने वाला फल का पेड़ पूरे काले सागर के तट पर और दागिस्तान के दक्षिण में अच्छा लगता है। एक वयस्क पौधे से, 50-60 किलोग्राम उत्कृष्ट फलों की कटाई की जाती है।
अनार फलाना - एक जादुई दृष्टि
आज प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, अनार की 500 से अधिक किस्में हैं। वे फल के आकार और स्वाद में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, गूदा का रंग और रंग, कीटों द्वारा रोग और क्षति के लिए प्रतिरोध। मीठे और खट्टे अनार किसी भी मीठे से कम नहीं हैं, क्योंकि वे सभी प्रकार के सॉस बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं और स्वाद को हल्का करने के लिए तैयार व्यंजनों में मिलाया जाता है। मीठे वाले जूस बनाने और ताज़ा पीने के लिए अच्छे हैं।
वीडियो: क्रीमियन अनार
इन फलों के प्रतिनिधियों का सबसे अमीर संग्रह कारा-कला तुर्कमेन रिजर्व के क्षेत्र में स्थित है। क्रीमिया के निकित्स्की बोटैनिकल गार्डन में लगभग 350 विभिन्न किस्मों और अनार के पौधे उगाए जाते हैं।
कारा-कला अभ्यारण्य में फसल प्रभावशाली है, क्योंकि यहां लगभग 800 विभिन्न किस्मों और अनार के पौधे उगाए जाते हैं
ट्रांसकेशिया की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है गुलश। इस किस्म की दो किस्में उगाई जाती हैं - गुलाबी और लाल। गुलुशा गुलाबी के फल अक्सर 250 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं, अनाज के रसदार गूदे में एक सुखद मीठा स्वाद होता है। गुलुशा लाल एक झाड़ी के रूप में बहुत बड़े फलों के साथ बढ़ता है, जिसका वजन 350 ग्राम या उससे अधिक होता है। गूदा एक उत्कृष्ट खट्टा-मीठा स्वाद के साथ चमकदार लाल होता है।
गुलुशा लाल के फल आकार में काफी बड़े होते हैं, जो पतली चमकीली लाल रंग की त्वचा से ढके होते हैं
अक डोना क्रीमियन एक निर्विवाद किस्म है, जो कि बागवानों द्वारा स्टेप्पे क्रीमिया के अनार की असामान्य स्थितियों में भी उगाया जाता है। लंबे फलों को लाल ब्लश के साथ पतली मलाई के छिलके के साथ कवर किया जाता है। चमकीले मीठे स्वाद के साथ गहरे गुलाबी रंग के दाने।
अंजीर के बगल में देश में अक डॉन क्रिम्सकाया आसानी से मिल जाती है
अचिक-अनोर एक छोटा पेड़ है जिसमें कॉम्पैक्ट मुकुट होता है। फल गोल होते हैं, बेस से थोड़ा सा पतला होता है, चमकीले कार्माइन रंग के घने छिलके से ढका होता है। चेरी रसदार अनाज बड़े, सुखद मीठा और खट्टा स्वाद।
अचिक-अनोर पके अनार की बहुत ही आकर्षक प्रस्तुति है
हल्के अनाज के साथ अनार की किस्में
हल्के अनाज वाले फलों को अक्सर सफेद अनार कहा जाता है। वास्तव में, लुगदी कभी भी शुद्ध सफेद रंग नहीं होती है - हमेशा एक हल्का गुलाबी रंग होता है।
लोकप्रिय प्रकाश किस्में:
- सबसे मीठा भारत में उगाया जाने वाला ढोलक अनार है। मध्यम आकार के फलों के साथ एक कम झाड़ी, शायद ही कभी 200 ग्राम वजन से अधिक हो। दाने बड़े, हल्के गुलाबी या लगभग एक उत्कृष्ट मीठे स्वाद के साथ सफेद होते हैं।
- ईरान में उगाई जाने वाली अनार की सबसे अच्छी किस्मों में से एक अहमर है। गर्मियों के जून से अंत तक चार मीटर ऊंचे एक पेड़ को चमकीले नारंगी-स्कारलेट फूलों से ढक दिया जाता है। मध्यम आकार के फल मोटी, हल्की त्वचा से ढके होते हैं। अनाज हल्के गुलाबी होते हैं, कभी-कभी लगभग सफेद होते हैं, बहुत अच्छे मीठे स्वाद होते हैं। यह अनार की सबसे मीठी किस्मों में से एक है।
- मध्य एशिया में अकडोना एक लोकप्रिय किस्म है। अनार एक बड़े झाड़ी के रूप में उगाया जाता है। गोलाकार आकार के फल थोड़े चपटे होते हैं, जिनका वजन लगभग 250 ग्राम होता है, हालांकि व्यक्तिगत फल 600 ग्राम या उससे अधिक आकार के होते हैं। छिलका हल्का, हल्का ब्लश वाला चमकदार होता है। दाने एक बहुत अच्छे मीठे स्वाद के साथ लंबे गुलाबी होते हैं।
- सफेद अनाज के साथ अनार थूजा टीश, जिसे रूसी में ऊंट के दांत के रूप में अनुवादित किया गया है, अकडन किस्म का है। हल्के पीले छिलके को देखकर लगता है कि अनार अभी भी हरा है, लेकिन ऐसा नहीं है। मुलायम छोटे बीजों से इन फलों का गूदा लगभग सफेद होता है। स्वाद बहुत मीठा है, विटामिन और खनिजों की सामग्री लाल रंग की किस्मों के समान है।
सफेद अनार के बीज लगभग हमेशा थोड़े गुलाबी रंग के होते हैं
अनार की फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी किस्में
अनार एक बहुत ही थर्मोफिलिक पौधा है; इसलिए, यह केवल हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में खुले मैदान में उगाया जाता है। इसके अलावा, यह पौधा सूरज पर बहुत मांग करता है - इसमें बहुत कुछ होना चाहिए। आंशिक छायांकन के साथ भी, अनार खिलना बंद हो जाता है, और इसलिए फल सहन करने के लिए। प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, इस फल की कभी नई किस्में होती हैं जो हवा के तापमान में मामूली गिरावट का सामना कर सकती हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे ठंढ-प्रतिरोधी विविधता हो सकती है, अगर सर्दियों के ठंड के तापमान की संभावना है - अनार को सर्दियों के लिए कवर किया जाना चाहिए।
सबसे प्रसिद्ध ठंढ प्रतिरोधी किस्में:
- अनार की विविधता वाले निकित्स्की ने 2014 में चयन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में प्रवेश किया। तेजी से बढ़ता कम पेड़। एक औसत पकने की अवधि के साथ सार्वभौमिक उपयोग के फल। फल का वजन लगभग 280 ग्राम होता है, त्वचा चमकदार, हरे-पीले रंग की लाल पट्टियों और धब्बों वाली होती है। चेरी रंग के मीठे और खट्टे अनाज में कोई सुगंध नहीं होती है। विविधता गर्मी और सूखे के लिए प्रतिरोधी है, -12 से नीचे तापमान का सामना कर सकती हैके बारे मेंएस
- वैराइटी Nyutinsky जल्दी पकने, 2014 में चयन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में प्रवेश किया पेड़ एक कॉम्पैक्ट मुकुट के साथ, धीमी गति से बढ़ रहा है। लगभग 220 ग्राम वजन वाले फल गहरे लाल रंग के चिकने छिलके से ढके होते हैं। सुगंध के बिना अनाज लाल, मीठा और खट्टा होता है। सूखा प्रतिरोधी किस्म, ठंढ को -12 तक सहन करती हैके बारे मेंबिना नुकसान के।
- 2015 में ब्लैक सी विविधता को चयन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। मध्यम ऊंचाई का एक पेड़, एक गोल साफ मुकुट के साथ तेजी से बढ़ता हुआ। फलाना वार्षिक है। फल बड़े होते हैं, 280 ग्राम तक, चेरी मीठे और खट्टे अनाज और एक मोटी छिलके के साथ। यह उच्च सूखा सहिष्णुता और -12 तक शीतलन का सामना करने की क्षमता की विशेषता हैके बारे मेंएस
- एशियाई अनार मुख्य रूप से यूक्रेन में उगाया जाता है। जल्दी जल्दी पकना। 150 ग्राम तक के फल क्रीम या गुलाबी रंग के हल्के टन के पतले छिलके से ढंके होते हैं। रसदार बैंगनी रंग का बड़ा, मीठा और खट्टा अनाज। बीज छोटे होते हैं। Shubub -20 तक अल्पकालिक तापमान गिरता हैके बारे मेंसी, लेकिन सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है।
एशियाई अनार - सबसे ठंढ प्रतिरोधी किस्मों में से एक
बीज रहित अनार की किस्में
बीज रहित अनार की किस्में काफी दुर्लभ हैं और इन्हें बिना किसी शर्त के सीडलेस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। सभी किस्मों में बीज होते हैं, लेकिन यहां वे बहुत छोटे और नरम होते हैं। इन किस्मों के फल बीजों के साथ अनार से 20% अधिक रस देते हैं और ताजा खपत और प्रसंस्करण के लिए एकदम सही हैं।
सबसे प्रसिद्ध बीज रहित में से एक - वन्डरफुल ग्रेनेड। यह सबसे अधिक उत्पादक किस्म नहीं है, एक पेड़ से 15 किलो से अधिक फल नहीं देता है। 250-300 ग्राम वजन वाले फल ब्लश के साथ एक मलाईदार छील से ढके होते हैं। रसदार, गुलाबी और बहुत मीठे गूदे के साथ अनाज की उच्च गुणवत्ता के लिए सराहना की। वंदेफुल पेरू, इजरायल और कुछ एशियाई देशों में उगाया जाता है।
वन्डरफुल सीडलेस अनार के बीजों में एक मीठा मीठा स्वाद होता है
स्पेन में, मोलर डी एल्चे किस्म के बीज रहित अनार को वृक्षारोपण पर उगाया जाता है। फल काफी बड़े होते हैं, अक्सर 600-800 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं। छिलका पतला, लेकिन मजबूत, गुलाबी रंग का होता है। दाने बड़े होते हैं, एक सुखद मीठे स्वाद के साथ।
अनार मोलर डी एलचे सेब की तरह दिखता है
कक्ष हथगोले
अनार काफी स्पष्ट है, लेकिन बहुत ही थर्मोफिलिक पौधे और कुछ माली इसे अपनी साइटों पर विकसित कर सकते हैं। हालांकि, इस पौधे के बौने रूप घर में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, जैसे एक पॉटेड संस्कृति। हम निश्चित रूप से अपने मालिकों के साथ हमारे मालिकों को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन वे फूलों के पेड़ की सजावट से प्रसन्न होंगे। अनार बोन्साई कला प्रेमियों के लिए एक देवी है और कई माली इस रोगी पौधे के साथ प्रयोग करने में प्रसन्न होते हैं।
इनडोर अनार बोनसाई पेड़ बनाने के लिए बहुत अच्छा है
इनडोर खेती के लिए विशेष किस्में बनाई गई हैं, लेकिन शौकिया बागवान खरीदे हुए अनार के बीज से एक पेड़ में सफलतापूर्वक उगाए गए हैं। और यद्यपि बढ़ती प्रक्रिया के दौरान स्रोत के विभिन्न गुणों को संरक्षित नहीं किया जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप पौधे पूरी तरह से फल देगा।
वीडियो: बौना अनार
बीज से बढ़ते अनार का कमरा
प्रसार के लिए, पके अनार के बीज ढीले, पौष्टिक मिट्टी के साथ एक कंटेनर में बोए जाते हैं। जब पौधे रोपते हैं, तो वे थोड़े बड़े हो जाते हैं (आमतौर पर इसमें लगभग दो महीने लगते हैं), उन्हें अलग-अलग गमलों में प्रत्यारोपित किया जाता है और दक्षिण की खिड़की पर रखा जाता है। इनडोर अनार खिलने और फल सेट करने के लिए, दिन के अधिकांश समय के लिए धूप में रहना आवश्यक है। युवा पौधे महीने में दो बार किए गए जटिल उर्वरकों के साथ मध्यम पानी और शीर्ष ड्रेसिंग पसंद करते हैं। सर्दियों में, इनडोर अनार डंप करते हैं और लगातार पानी और शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इस अवधि के लिए उन्हें सभी की आवश्यकता है एक उज्ज्वल स्थान और हवा का तापमान + 5 + 7के बारे मेंसी। सुप्त अवधि के अंत के साथ, अर्थात्, 2-3 महीनों के बाद पौधे को एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो औपचारिक छंटाई की जाती है और पानी फिर से शुरू किया जाता है। गर्मी की शुरुआत के साथ, इनडोर अनार को बगीचे में ले जाया जा सकता है।
अनार के पौधे रोपे जाते हैं और उन्हें एक चमकदार खिड़की पर रख दिया जाता है
सबसे लोकप्रिय लघु अनार में से एक कार्थेज किस्म है। जब पॉट किया जाता है, तो झाड़ी एक मीटर से अधिक नहीं बढ़ती है। मई में छोटे उज्ज्वल पत्तों के साथ कई टहनियाँ बैंगनी फूलों से 3-4 सेमी व्यास के साथ कवर की जाती हैं। फूल अगस्त तक जारी रहता है और फल सेट के साथ समाप्त होता है। अनार कार्थेज की परत पतली, चमकदार लाल होती है। छोटे, सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के कई अनाज। फल छोटे होते हैं, जिनका व्यास 7 सेमी से अधिक नहीं होता है।
बौना अनार कार्थेज फूल और फल सेटिंग दोनों के दौरान शानदार है
आठवीं गेंद अमेरिका में एक कमरे का अनार है। उन्हें बिलियर्ड्स में 8 वीं गेंद से मिलता-जुलता नाम मिला। इस पेड़ के बड़े फल न केवल बैंगनी, त्वचा के लगभग काले रंग के साथ, बल्कि एक महान स्वाद के साथ ध्यान आकर्षित करते हैं।
एक अनार के फल आठवीं गेंद एक अजीब रंग द्वारा प्रतिष्ठित है
अक्सर, बागवान बच्चे को गार्नेट बेबी से मिल सकते हैं। लगभग 50 सेमी लंबा एक छोटा झाड़ी, शायद ही पत्ती - पत्तियां गुच्छों में एकत्र की जाती हैं और एक दूसरे से कुछ दूरी पर होती हैं। सुंदर नारंगी-लाल फूलों के साथ खिलता है। मध्यम आकार के फल जो पतले लाल-भूरे छिलके वाले होते हैं। दाने छोटे, मीठे और खट्टे होते हैं।
गर्मियों में लघु शिशु वृक्ष एक ही समय में फूलों, अंडाशय और अनार के फलों से ढके होते हैं
मैंने अपने कमरे को अनार के बीजों से उगाया - एक दोस्त एक अनजान नस्ल के मेरे बौने से एक छोटा सा अनार लाया। लगाए गए 10 बीजों में से 8 अंकुरित थे। रोपाई काफी तेजी से बढ़ी, और मेरे द्वारा अलग-अलग गमलों में लगाई गई। मैंने एक को अपने पास छोड़ दिया, और बाकी अपने दोस्तों के पास चला गया। अब मेरा ग्रेनेड 7 साल का हो चुका है। पहली बार रोपण से तीसरे वर्ष में खिल गया। यह हर वसंत में खिलता है, और एक ही समय में आप फूल, और अंडाशय, और उस पर फल देख सकते हैं। मेरा अनार गर्मियों में विशेष रूप से सुंदर है - हरे, लाल और नारंगी रंग की आतिशबाजी, लेकिन सर्दियों में यह सूखे पेड़ की तरह दिखता है। वह एक बाल कटवाने के लिए प्यार करता है - मैं हर वसंत को आकार देता हूं जैसे ही नए पत्ते दिखाई देने लगते हैं। बाल कटवाने के बिना, यह तुरंत एक आकारहीन झाड़ी में बदल जाता है। और फिर भी - गर्मियों में मैं इसे दिन में कम से कम एक बार स्थिर पानी से स्प्रे करने की कोशिश करता हूं। अनार स्वयं शांत हवा को सहन करता है, लेकिन इस तरह की अवधि में मकड़ी के काटने से हमला होता है, जो नमी की कमी से प्यार करता है। देर से शरद ऋतु में, छोटे अनार पकते हैं, एक बेर के आकार, उज्ज्वल बैंगनी त्वचा और खट्टे, रसदार, चेरी के रंग के अनाज के साथ। हैरानी की बात यह है कि इन छोटे फलों में दाने सामान्य आकार के होते हैं, छोटे नहीं, ये सिर्फ पारंपरिक फलों की तुलना में बहुत छोटे होते हैं। सर्दियों में, पेड़ लगभग पूरी तरह से पत्तियों को छोड़ देता है और मैंने बैटरी से दूर, एक ठंडी खिड़की पर बर्तन डाल दिया। जमीन को थोड़ा नम करते हुए बहुत कम पानी देना।
अनार की विविधता और किस्मों की विविधता दक्षिणी क्षेत्रों के निवासियों को देश में या बगीचे में इस अद्भुत फल को चुनने और विकसित करने की अनुमति देती है। नॉरथरर्स न केवल खिड़की पर अनार के फूल की प्रशंसा कर सकते हैं और इसके लघु फल की कोशिश कर सकते हैं, बल्कि अनार बोन्साई बनाने में अपनी रचनात्मक क्षमता भी दिखा सकते हैं।
