सफेद गोभी: किण्वन और दीर्घकालिक भंडारण के लिए कौन सी किस्मों को लगाना है

भोजन के लिए मनुष्यों द्वारा उपयोग की जाने वाली सब्जियों की कुल मात्रा में से एक चौथाई से अधिक गोभी पर पड़ता है: यह विटामिन और खनिज लवण की जरूरतों को पूरा करने के मुख्य स्रोतों में से एक है। विशेष रूप से मूल्य देर से पकने की किस्में हैं, क्योंकि उनमें से अधिकांश बहुत लंबे समय तक संग्रहीत हैं। अक्सर वे खुद को पूरी तरह से अचार या अचार बनाने में भी दिखाते हैं।

नमकीन और भंडारण के लिए गोभी की सबसे अच्छी किस्में

किण्वन और नमकीन बनाना मौलिक रूप से भिन्न नहीं है: दोनों प्रक्रियाओं के लिए एक ही प्रकार की गोभी का उपयोग किया जाता है। ये देर से और मध्यम देर से पकने वाली किस्मों या संकरों के होने चाहिए। मालकिन परंपरागत रूप से प्रसिद्ध रूप से प्रसिद्ध, समय-परीक्षण वाली किस्मों, जैसे कि स्लाव, खार्कोव सर्दी, आमेर, बेलोरुस्काया और अन्य, लेकिन हाल के दशकों में इस सीमा में काफी विस्तार हुआ है। विभिन्न क्षेत्रों में, नमकीन बनाने के लिए उगाई जाने वाली किस्में थोड़ी भिन्न होती हैं। लेकिन किसी भी मामले में, गोभी के स्वस्थ सिर का उपयोग उच्च घनत्व और एक किलोग्राम के द्रव्यमान के साथ किया जाता है। कभी-कभी अचार में रंग जोड़ने के लिए, लाल गोभी की एक छोटी मात्रा को जोड़ा जाता है।

सॉरेक्राट रूसी व्यंजनों का एक पसंदीदा और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है

अधिकांश मिड-सीजन किस्मों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, नए साल तक अधिकतम। बहुत लंबे समय तक भंडारण के लिए, वसंत तक, देर से पकने वाली किस्मों और संकर का इरादा है। लगभग सभी को गोभी के बड़े और घने सिर से पहचाना जाता है, मौसम की परिवर्तनशीलता और उपयोग की सार्वभौमिकता के लिए प्रतिरोध: वे वर्ष के विभिन्न समय पर ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए भी। हमारे देश में सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• देर से 15 मास्को एक उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध किस्म है। सिर गोल है, इसका वजन कभी-कभी 6 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, लेकिन अधिक बार यह 3.5-4.5 किलोग्राम तक सीमित होता है। एक मोमी कोटिंग के साथ कवरिंग पत्ते बड़े, ग्रे-हरे होते हैं। सिर पीला सफेद होता है। अचार बनाने के लिए आदर्श। बगीचे में गोभी के सिर दरार नहीं करते हैं, पौधे अधिकांश बीमारियों से प्रभावित नहीं होता है, खेती में विविधता स्पष्ट है। उत्पादकता अच्छी है। अक्टूबर में गोभी पकती है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो चयनात्मक काटने पहले किया जा सकता है;
  

  देर से 15 मास्को गोभी - अचार के लिए सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक

• लैंगेंडेकर गोभी देर से (और उस नाम के साथ एक शुरुआती भी है) जर्मन मूल की एक किस्म है। शरद ऋतु के मध्य में रिपन। गोभी के प्रमुख गोल या थोड़ा अंडाकार होते हैं, जिनका वजन लगभग 4-4.5 किलोग्राम होता है। वे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, और बिस्तर में स्वाद में सुधार होता है। गोभी के कटे हुए सिर को तुरंत काटने के लिए आवश्यक नहीं है: वे बगीचे में लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं। सर्दियों के भंडारण, खाना पकाने के सलाद और किसी भी व्यंजन के लिए बनाया गया, इसका स्वाद हमेशा उत्कृष्ट होता है। इसमें सूखा सहिष्णुता, अधिकांश बीमारियों का प्रतिरोध और उत्कृष्ट परिवहन क्षमता है;
  

  गोभी लैंगेंडेकर एक जर्मन मेहमान है जिसने हमारी भूमि में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं

• Turkis (Turkis) - जर्मन गोभी, अचार के लिए एकदम सही। सूखा और रोग प्रतिरोधी, गर्मियों तक इष्टतम स्थितियों में संग्रहीत। गोभी के सिर गोल, मध्यम आकार (लगभग 2.5 किग्रा), बाहर की तरफ गहरे हरे, क्रॉस सेक्शन में हल्के हरे रंग के होते हैं। इसमें एक उच्च चीनी सामग्री है, जो आपको अचार में और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए विविधता का उपयोग करने की अनुमति देती है। कुल उत्पादकता - 10 किग्रा / मी तक²;
  

  Türkis गोभी की किस्म में चीनी की मात्रा अधिक होती है

• बेलोरियन गोभी 455 को देर से पकने वाली किस्मों और पतझड़ दोनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है: पकने और संरक्षित होने के मामले में, यह एक मध्यवर्ती स्थिति रखता है। विविधता बहुत पुरानी और अच्छी तरह से योग्य है, जिसे 1937 से जाना जाता है। बढ़ते मौसम 105 से 130 दिनों तक है, गोभी अक्टूबर की शुरुआत तक तैयार हो जाती है। सिर का वजन 3.5 किलोग्राम, गोल, गहरा हरा, लगभग सफेद होता है। यह परिवहन को अच्छी तरह से रोकता है, एक न्यूनतम डिग्री तक टूट जाता है, लेकिन रोगों के लिए विविधता का प्रतिरोध कम है। सहिष्णुता और बहुत गर्म मौसम। नमस्कार में आदर्श;
  

  बेलोरियन गोभी - एक प्रसिद्ध अचार की विविधता
• महिमा 1305 अचार के लिए आदर्श पुरानी किस्मों में से एक है, लेकिन यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है: अधिकतम जनवरी की शुरुआत तक। विविधता उच्च उपज वाली है, गोभी के सिर आमतौर पर आकार में बड़े या मध्यम होते हैं, मुख्य रूप से उनका वजन 3 से 4 किलोग्राम तक होता है। सिर के अंदर का रंग दूधिया सफेद होता है। गोभी का पहला सिर गर्मियों में पकता है, लेकिन पूरी फसल सितंबर में तैयार होती है। हालांकि, यदि संभव हो तो, फसल के लिए जल्दी मत करो: समय के साथ, गोभी अधिक चीनी हो जाती है और बहुत स्वादिष्ट बन जाती है;
  

  महिमा 1305 - अचार के लिए एक पारंपरिक किस्म, हालांकि यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं है

• खार्कोव शीतकालीन गोभी का मौसम लगभग छह महीने तक बढ़ता है। गोभी के सिर बहुत बड़े नहीं हैं, लगभग 3.5 किलो वजन, बहुत चपटा। बाहरी पत्ते भूरे-हरे रंग के होते हैं, एक मजबूत मोमी कोटिंग के साथ, चिकनी। कट पर सिर का रंग लगभग सफेद है। गोभी दरार नहीं करता है, यह वसंत की शुरुआत तक ठंड में जमा होता है। विविधता आसानी से शुष्क मौसम को सहन करती है, इसका उद्देश्य सार्वभौमिक है। बगीचे में पूरी फसल एक समान हो जाती है, सिर की गतिशीलता उत्कृष्ट होती है;
  

  खार्कोव शीतकालीन गोभी वसंत की शुरुआत तक ठंड में जमा होती है

• मौसम की स्थिति, अच्छी पैदावार और उच्च वाणिज्यिक गुणों के लिए अनुकूलन क्षमता के लिए अजीब नाम एग्रेसर एफ 1 के साथ गोभी उल्लेखनीय है। स्वाद विभिन्न उपयोगों में उत्कृष्ट है। डच मूल का एक संकर, XXI सदी की शुरुआत में रूस में दिखाई दिया। यह एक नियम के रूप में, हमारे देश के मध्य क्षेत्रों में उगाया जाता है, लेकिन दक्षिण की स्थितियों को भी सहन करता है, यह मध्यम-देर के संकर के अंतर्गत आता है: बढ़ता मौसम 130-150 दिन है। आक्रामक तेजी से बढ़ता है, ज्यादातर बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। सिर अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, 2 से 4 किलोग्राम तक। बाहरी पत्तियाँ भूरे-हरे रंग की होती हैं, जिसमें हल्की मोमी कोटिंग होती है, और सिर पीले-सफेद रंग का होता है, जो टूटता नहीं है। सिर की आंतरिक संरचना पतली होती है। हाइब्रिड की लोकप्रियता हर साल इसकी स्पष्टता, उत्कृष्ट स्वाद और सार्वभौमिक उद्देश्य के कारण बढ़ रही है। यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, लगभग छह महीने।
  

  वैराइटी गोभी एग्रेसर एफ 1 अपने नाम तक रहती है: आक्रामक रूप से, जल्दी से बढ़ता है

• Amager 611 को कई विशेषज्ञों द्वारा सर्वश्रेष्ठ देर से पकने वाली किस्मों में से एक कहा जाता है: यह पूरी तरह से संग्रहीत है और आपको बहुत स्वादिष्ट सॉरक्रॉट प्राप्त करने की अनुमति देता है। 70 से अधिक वर्षों के लिए अमीर हो गया है। गोभी के प्रमुख घने होते हैं, थोड़े सपाटपन के साथ, जिनका वजन 3.5 किलोग्राम तक होता है, पत्तियां भूरे-हरे रंग की होती हैं, मोम की कोटिंग बहुत स्पष्ट होती है। हार्वेस्ट बहुत देर से पकता है, गोभी के आमेर प्रमुखों को आखिरी में काट दिया जाता है, आसानी से परिवहन को सहन करता है। यह गर्मी की शुरुआत तक तहखाने में संग्रहीत किया जाता है, और एक ही समय में स्वाद धीरे-धीरे सुधार होता है, पहली बार की कड़वाहट विशेषता गायब हो जाती है।
  

  भंडारण के दौरान Amager 611 गोभी का स्वाद बेहतर हो जाता है

वर्तमान में लोकप्रिय किस्मों में से अधिकांश ने कई साल पहले प्रसिद्धि प्राप्त की है और अभी भी ताजा और प्रसंस्कृत रूप में एक महान स्वाद के साथ माली खुश हैं।

वीडियो: गोभी Aggressor F1 क्षेत्र में

नमकीन और भंडारण के लिए गोभी की किस्में, विभिन्न क्षेत्रों में उगाई जाती हैं

सफेद गोभी की देर और मध्यम देर की किस्मों का वर्गीकरण अत्यंत व्यापक है: रूसी संघ की चयन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में भी एक सूची है जो एक सौ पदों से अधिक है। और कितने और वहाँ प्रवेश नहीं किया! कई बाग पौधों के लिए, जिन क्षेत्रों में उनकी खेती की जानी चाहिए, उन्हें स्पष्ट रूप से परिभाषित किया गया है।

हालांकि, गोभी की कई किस्में और संकर कई भागों और क्षेत्रों में एक साथ उपयोग के लिए अनुमोदित हैं जो जलवायु परिस्थितियों में भिन्न हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सफेद गोभी एक बहुत ही स्पष्ट सब्जी है: इसे सामान्य वृद्धि के लिए केवल बहुत सारे पानी और भोजन की आवश्यकता होती है और ताकि यह बहुत गर्म न हो। इसलिए, अधिकांश क्षेत्रों में, सबसे दक्षिणी को छोड़कर, आप लगभग किसी भी गोभी को विकसित कर सकते हैं। सच है, उत्तरी क्षेत्रों में, विशेष रूप से देर से पकने वाली किस्मों को पकने का समय नहीं है। सूपर्स की मुश्किल यह है कि गोभी की अधिकांश किस्मों को गर्म जलवायु के अनुकूल नहीं बनाया जाता है।

रूस की मध्य पट्टी

मॉस्को क्षेत्र सहित देश के मध्य क्षेत्र की जलवायु, गोभी सहित किसी भी प्रकार की गोभी की खेती के लिए बेहद अनुकूल है; यहाँ चुनाव इतना विस्तृत है कि यह मुख्य रूप से माली की इच्छा और स्वाद से सीमित है। उपरोक्त के अलावा, कुछ खास किस्में और संकर लोकप्रिय हैं:

• अल्बाट्रॉस एफ 1 - मध्यम आकार के गोल सिर (लगभग 2.5 किग्रा) गोभी के साथ बीज बोने के लिए बीज बोने से लगभग 140 दिनों का शेल्फ जीवन। बाहरी रंग हरा है, खंड का रंग सफेद और पीला है। गोभी को गर्मियों की शुरुआत तक तहखाने में संग्रहीत किया जाता है, बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, स्वाद अच्छा माना जाता है। यंत्रीकृत देखभाल की आसानी नोट की जाती है;
• मैराथन - बुवाई से फसल तक, यह 5 से 6 महीने से होता है, गोभी के सिर छोटे होते हैं (3 किलो से अधिक नहीं), एक ही समय में रगड़ें, दरार न करें। गोभी लंबे परिवहन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है, अगली फसल तक लगभग संग्रहीत होती है;
• मोरोज़्को एक किस्म है जो बहुत लंबे समय तक बढ़ती है। गोभी के सिर नवंबर में ही काटे जाते हैं। वे चपटे, घने, छोटे (2-3 किलोग्राम) होते हैं। पत्ती आकार में मध्यम, एक अंतर्निहित मोम कोटिंग के साथ हरे रंग की, किनारों पर लहराती है। गोभी के प्रमुख बहुत लंबे समय तक झूठ बोलते हैं और अच्छी तरह से ले जाते हैं, स्वाद अच्छा माना जाता है।
  

  मोरोज़्को गोभी ठंढ तक बिस्तर पर रहती है, और तहखाने में - नई फसल तक

साइबेरियाई क्षेत्र

साइबेरिया में, बीज बोने से लेकर गंभीर ठंढ तक बोने के लिए नवीनतम गोभी की किस्मों को काटने के लिए अधिकतम 5 महीने तक सीमित है, इसलिए कई उत्कृष्ट किस्मों को यहां नहीं लगाया जाता है। सबसे लोकप्रिय मॉस्को लेट हैं, बेलोरियन 455, साथ ही साथ:

• जिंजरब्रेड मैन एफ 1 अब बहुत नया नहीं है (1994 से जाना जाता है), एक अच्छी तरह से स्थापित हाइब्रिड है जो 150 दिनों में औसतन पकता है। मध्यम आकार के सिर (लगभग 4 किलो), गोल। बाहर, हरे रंग का एक सिर, अंदर सफेद। कोलोबोक को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसका उपयोग सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है, जिसमें अचार शामिल है, इसमें एक उत्कृष्ट स्वाद है। गोभी के प्रमुख एक ही समय में बगीचे में पकते हैं जो वाणिज्यिक प्रयोजनों के लिए एक संकर का उपयोग करने की अनुमति देता है। जिंजरब्रेड मैन अधिकांश ज्ञात रोगों के लिए प्रतिरोधी है;
  

  फसल के पकने के कारण कोलोबोक किस्म की गोभी अक्सर बिक्री के लिए उगाई जाती है।
• वेलेंटाइन एफ 1 - गर्मियों तक तहखाने में संग्रहीत एक संकर, बाद के बीच में से एक माना जाता है। अंडाकार आकार के प्रमुखों का वजन लगभग 3.5 किलोग्राम है, डंठल छोटा है। सभी व्यंजनों में फलों का स्वाद उत्कृष्ट है। 140-180 दिनों में हाइब्रिड पकता है, रोग प्रतिरोधी होता है, जिसे पूरे सर्दियों और वसंत में सलाद और किसी अन्य प्रसंस्करण की तैयारी के लिए अनुशंसित किया जाता है।

यूराल

उरल्स में गर्मी कभी-कभी गर्म होती है, लेकिन मुख्य भाग मध्यम रूप से ठंडा होता है, और सफेद गोभी की नवीनतम पकी किस्मों को अक्सर विकसित नहीं किया जा सकता है। किण्वन के लिए, सितंबर में पकने वाली किस्मों का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय हैं प्रसिद्ध स्लाव, बेलोरुस्काया और पोडरोक। इसके अलावा, हाल के वर्षों में लोकप्रिय हैं:

• मेगाटन एफ 1 एक डच हाइब्रिड है जिसमें उत्कृष्ट स्वाद होता है। यह 136-168 दिनों में पकता है, शरद ऋतु गोभी के बीच सबसे अधिक उत्पादक में से एक माना जाता है। गोभी का सिर गोल, आधा ढंका हुआ, हल्का हरा होता है, पूर्णांक पत्ते थोड़े झुर्रीदार होते हैं। गोभी के सिर 10 किलोग्राम तक बढ़ सकते हैं, लेकिन आम तौर पर 4.5 किलो से अधिक नहीं होते हैं। आंतरिक संरचना घनी है, अचार और नमकीन बनाना के लिए सबसे अच्छा संकर में से एक। इसमें उच्च दर्द प्रतिरोध है, लेकिन विकास की स्थिति के लिए बहुत ही अनुकूल है: यह फसल के गठन पर नमी और पोषक तत्वों की बहुत खपत करता है;
• आशा है - विविधता को 1969 से जाना जाता है, इसकी मातृभूमि पश्चिमी साइबेरिया है। बुवाई से लेकर कटाई तक 4 महीने से थोड़ा अधिक समय लगता है। गोभी के छोटे सिर, 2 से 3.5 किलो, बाहर से ग्रे-हरे, मोम कोटिंग कमजोर है, अंदर सफेद है। फॉर्म गोल से थोड़ा चपटा होता है। विविधता में रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होती है, लेकिन आसानी से सूखा सहन कर लेता है। अच्छी तरह से रखा हुआ। स्वाद की विशेषता "उत्कृष्ट" है;
  

  किस्म गोभी नादेज़्दा 4 महीने में पक जाती है

• जुबली एफ 1 एक मिड-सीज़न हाइब्रिड है जिसकी विशेषता अच्छी उत्पादकता है। स्वाद को उत्कृष्ट, आकर्षक उपस्थिति के रूप में मूल्यांकित किया जाता है, सलाद और सलाद में दोनों के लिए उपयोग किया जाता है। गोभी के प्रमुख घने, थोड़ा अंडाकार होते हैं, जिनका वजन 2.5 से 4 किलोग्राम तक होता है, कभी-कभी बड़ा होता है। आंतरिक रंग सफेद है, बाहरी पत्ते हल्के हरे हैं, मोम कोटिंग कमजोर है।

वीडियो: कटिंग मेगाटन गोभी

सुदूर पूर्व

सुदूर पूर्व में जलवायु अप्रत्याशित है: यह मध्यम महाद्वीपीय, मध्यम मानसून है, और इस तरह की बदलती जलवायु परिस्थितियों में केवल सफेद गोभी की किस्मों को उगाना चाहिए। वे अत्यधिक विकास कारकों का सामना करने में सक्षम हैं: दिन और रात के तापमान, कोहरे, अतिरिक्त आर्द्रता और अन्य में तेज बदलाव। फिर भी, मध्य पट्टी के लिए उपयुक्त किस्में यहां काफी अच्छी लगती हैं। उनके अलावा, वे बहुत लोकप्रिय हैं:

• आइसबर्ग एफ 1 - सार्वभौमिक उद्देश्य का एक देर से पका हुआ संकर। मध्यम आकार की पत्तियां, एक मजबूत मोमी कोटिंग के साथ नीला-हरा, चुलबुली। अच्छे स्वाद के प्रमुख, जिनका वजन 2.5 किलोग्राम से अधिक नहीं है। क्रैकिंग, औसत उत्पादकता के बिना लंबे समय तक बिस्तर पर रहें। नमकीन बनाना के लिए आदर्श;
  

  आइसबर्ग एफ 1 गोभी एक मजबूत मोमी कोटिंग के साथ नीला-हरा छोड़ देता है

• सोटका एक सार्वभौमिक किस्म है, बढ़ता मौसम 154-172 दिन है। पत्तियां छोटी, हरी, एक मध्यम मोमी कोटिंग के साथ होती हैं। उत्कृष्ट स्वाद के प्रमुख, वजन 3 किलो तक। कुल उपज औसत है, लेकिन स्थिर है;
• एफ 1 को नमस्कार करने का चमत्कार नए में से एक है, जो अब तक डच चयन के अपरिचित संकर हैं। मध्यम-पकने वाली गोभी को संदर्भित करता है। गोभी के गोल सिर लगभग 4 किलो वजन के, बहुत घने। इसमें रस और चीनी की एक उच्च सामग्री होती है, इसलिए इसका उपयोग मुख्य रूप से सौकरकूट बनाने के लिए किया जाता है। क्रैकिंग और बीमारी के रैक के लिए, जल्दबाजी में सफाई की आवश्यकता नहीं है क्योंकि फसल तैयार है। इसे विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में उगाया जा सकता है।

यूक्रेन

यूक्रेन के विभिन्न क्षेत्रों में जलवायु असमान है: यदि दक्षिण में गोभी की कई किस्में गर्मियों में गर्म होती हैं, तो उत्तर में लगभग किसी भी किस्म को उगाया जा सकता है। पारंपरिक लोगों (खार्कोव सर्दियों, आमेर और अन्य) के अलावा, हाल के वर्षों में, एग्रेसर एफ 1 जैसे देर से पकने वाले संकर अक्सर यहां लगाए जाते हैं, साथ ही साथ:

• सेंचुरियन एफ 1 - मुख्य रूप से नमकीन के लिए उगाया जाता है, इसे मध्यम देर से माना जाता है (यह 4 महीने में पकता है)। बाहर, रंग नीला-हरा है, अंदर सफेद है। सिर अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, एक ही समय में 2.5 किलोग्राम तक, घने, पकते हैं। यह अपने अच्छे स्वाद और दृश्य अपील के साथ-साथ स्थिर उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध है;
  

  सेंचुरियन गोभी विशेष रूप से अचार में अच्छा है

• जुबली एफ 1 - 140-150 दिनों में पकता है। गोभी के सिर गोल, हल्के हरे रंग के होते हैं, जिनका वजन 2 से 4 किलोग्राम तक होता है, दरार नहीं होती है। हाइब्रिड अपनी दीर्घकालिक भंडारण क्षमता और अच्छी फसल परिवहन क्षमता के लिए प्रसिद्ध है, साथ ही बढ़ती परिस्थितियों के लिए इसकी स्पष्टता: यह सूखा और अच्छी तरह से गाढ़ा होता है। स्वाद बहुत अच्छा माना जाता है, उद्देश्य सार्वभौमिक है।

ग्रेड समीक्षा

मॉस्को क्षेत्र में, बढ़ती परिस्थितियों, मुझे नहीं लगता, साइबेरिया में इससे भी बदतर हैं। मैंने गोभी कोलोबोक को चुना। पूरी तरह से संग्रहीत, और मसालेदार गोभी के अनौपचारिक, छोटे, बहुत घने सिर, अच्छा है, और इसलिए ...

निकोला १

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975

मुझे वास्तव में वेलेंटाइन किस्म पसंद है। सच है, हमने इसे किण्वित करने की कोशिश नहीं की, लेकिन यह ठीक से संग्रहीत किया जाता है - कम से कम मार्च-अप्रैल तक, जबकि स्वाद और सुगंध बिल्कुल भी खराब नहीं होती है, वसंत में जब आप गोभी काटते हैं, तो ऐसा लगता है कि आपने इसे बगीचे से काट दिया है। हाल ही में, मैंने इसे केवल अपने रोपे, लैंगेडेकर और ज़िमोव्का के बीज पर लगाए थे जो एक साल से अछूते हैं।

Penzyak

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975

अगेती गोभी छोटी नहीं है, 3-5 किलो, स्वादिष्ट रसदार किस्मों में से एक है।सेंचुरियन संयंत्र नहीं था, इसलिए मैं तुलना नहीं कर सकता, मेरी स्थितियों में (एक छोटा तहखाना) मई के बाद गोभी को बचाना बहुत मुश्किल है, लेकिन कभी-कभी यह काम करता है ... वेलेंटाइन समस्याओं के बिना संग्रहीत किया जाता है, वही आक्रामक पिछले साल अप्रैल के अंत तक रहा, ऊपरी पत्तियों को साफ किए बिना नहीं। लेकिन फिर भी ...

हेलेना

//www.sadiba.com.ua/forum/printthread.php?page=36&pp=30&t=1513

कई साल कोलोबोक लगाए। अचार डालने पर यह कठोर लगता था। फिर वह उपहार में बदल गया। अच्छी गोभी, लेकिन गोभी के बहुत बड़े सिर - 9 किलो तक। यदि आप सिर बाहर निकालते हैं, तो आप इसका तुरंत उपयोग नहीं करते हैं, बाकी सूख जाता है और अनुपयोगी हो जाता है।

निक यह मैं हूँ

//www.nn.ru/community/dom/dacha/posovetuyte_sort_kapusty.html

मुझे पत्तागोभी कोलोबोक और उपहार की किस्में भी पसंद हैं, वास्तव में बहुत अच्छी होती हैं। पिछले साल मैंने एक किस्म नादेज़्दा लगाने की कोशिश की, मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं आया, मैंने इसे अब नहीं लगाया, यह मग बढ़ता है, इसमें बहुत जगह होती है, और गोभी के सिर बहुत छोटे होते हैं।

Chichichi

//www.flowerplant.ru/index.php?/topic/507-%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BF % D1% 83% D1% 81% D1% 82% D1% 8B-% D0% BE% D1% 82% D0% B7% D1% 8B% D0% B2% D1% 8B /

सौकरकूट के लिए सबसे अच्छी किस्म स्लावा किस्म है। यह गोभी रसदार और मीठा है। ठंढ के लिए इंतजार करने की कोई जरूरत नहीं है। गोभी की किस्में, अचार के लिए उपयुक्त नहीं, आमतौर पर कड़ी पतली पत्तियों के साथ, रसदार नहीं। दुर्भाग्य से, अब ऐसी गोभी का एक बहुत कुछ है। आयातित किस्में आमतौर पर ऐसी होती हैं, क्योंकि ऐसी गोभी अच्छी तरह से संग्रहीत होती है।

जूलिया

//moninomama.ru/forum/viewtopic.php?t=518

सफेद गोभी की किस्मों और संकर, जो लंबे समय से तहखाने में संग्रहीत हैं, आमतौर पर अचार के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं - अपवाद यहां कई नहीं हैं। ऐसी किस्में देर से पकती हैं या कम से कम, सितंबर से पहले नहीं। अधिकांश किस्में विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन ज़ोनड चुनना बेहतर है ताकि गोभी की खेती अनावश्यक आश्चर्य के बिना हो।