अजमोद एक दो साल का पौधा है, लेकिन इसे एक फसल के रूप में, एक वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। खेती का सबसे आम तरीका खुले मैदान में बुवाई है, लेकिन कई अन्य विकल्प हैं जो फसल को तेज कर सकते हैं, साथ ही साथ साल भर साग भी उगा सकते हैं।
अजमोद - कई सागों द्वारा प्रिय
अजमोद की गंध और स्वाद हर किसी के लिए परिचित है और बहुत से प्यार करता था। कई शताब्दियों के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनों की तैयारी में संस्कृति का उपयोग किया गया है। विविधता के आधार पर, न केवल पत्तियां खाद्य हो सकती हैं, बल्कि जड़ें भी हो सकती हैं, जो मसाले के रूप में उपयोग की जाती हैं।
अजमोद रोपण के तरीके
हरी संस्कृति की खेती के कई तरीके हैं:
- सर्दियों की लैंडिंग;
- खुले मैदान में;
- ग्रीनहाउस में;
- घर पर।
आइए हम प्रत्येक विधियों पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।
सर्दियों के लिए रोपण बीज
अजमोद सर्दियों की बुवाई, एक नियम के रूप में, शुरुआती साग प्राप्त करने के लिए किया जाता है: पहले उस पर 2 सप्ताह, या एक महीने के लिए भी दावत देना संभव है। इस तरह के अंकुरों में कम तापमान, ठंढ और बीमारियों का बहुत प्रतिरोध होता है। इसके अलावा, वे वसंत में लगाए जाने की तुलना में तेजी से पकते हैं। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि सर्दियों से पहले लगाए गए अजमोद भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है - इसका तुरंत सेवन किया जाना चाहिए।
लैंडिंग का समय
बुवाई के समय के साथ अनुपालन एक महत्वपूर्ण कारक है और गिरावट में बीज के अंकुरण को समाप्त करेगा। पहली ठंढ से पहले, जब तक कि मिट्टी बर्फ से ढक न जाए और रात का तापमान -2-3।। पर सेट हो जाए, तब तक बीज बोना आवश्यक है। लैंडिंग की तारीख अक्टूबर या नवंबर में होती है, जो इस क्षेत्र पर भी निर्भर करती है। एक अच्छा विकल्प ठंढ के मौसम में बोना होगा। यदि दिसंबर तक गर्मी बनी रहती है, तो तिथियों को स्थानांतरित कर दिया जाता है।
उतरने का स्थान चुनना
शरद ऋतु रोपण उन क्षेत्रों में किया जाता है जहां गोभी, खीरे और आलू पहले उगाए गए थे। इसके अलावा, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि अजमोद के लिए सबसे अच्छी जगह वह है जहां सर्दियों में अधिक बर्फ होती है। साइट को हवाओं के प्रभाव से बचाया जाना चाहिए, अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और एक तराई में स्थित नहीं होना चाहिए। सीट की तैयारी गर्मी के अंत से ली जानी चाहिए।
बिस्तर की तैयारी
अजमोद के सर्दियों के रोपण के लिए, जैविक खेती के साथ निषेचित ढीली मिट्टी के साथ एक बिस्तर आवश्यक है। इसे इस तरह तैयार करें:
- पिछली फसलों की कटाई के बाद, भूमि को खनिज उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है: पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट, 15-20 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर।
- थोड़ी देर बाद, वे उसी क्षेत्र में 20 ग्राम नाइट्रेट जोड़ते हैं।
- मिट्टी को आसान बनाने के लिए, शीर्ष परत को पीट या रेत के साथ मिलाया जाता है।
- फिर, कार्बनिक पदार्थ की गणना 3-4 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से की जाती है।
उन क्षेत्रों में सर्दियों से पहले अजमोद बोना सबसे अच्छा है जहां मिट्टी के पिघलने पर नमी लंबे समय तक बनी रहती है।
बीज की तैयारी और बुआई
सर्दियों की बुवाई के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले बीज चुनने के लिए बीज की तैयारी कम हो जाती है। कोई अतिरिक्त उपाय, जैसे कि भिगोना, बाहर नहीं किया जाता है: उन्हें सूखे बीज के साथ लगाया जाता है।
बीज को कैलिब्रेट करने के बाद, आप बुवाई शुरू कर सकते हैं:
- साइट पर 1 मीटर चौड़ा बिस्तर चिह्नित करें और इसे 10 सेमी की गहराई तक खोदें।
- 15-20 सेमी की दूरी के साथ 2-5 सेमी की गहराई के साथ खांचे बनाएं।
- रेत को तल पर डाला जाता है, थोड़ा खाद डाला जाता है, और फिर बीजों को घने रूप में बोया जाता है, जिससे उन्हें धरती से भर दिया जाता है।
- पीट या ह्यूमस के साथ रोपण मूली।
श्लेष्म आपको गर्म रखने की अनुमति देता है और हवा के खिलाफ सुरक्षा के रूप में कार्य करता है।
वीडियो: अजमोद के बीज का शरद ऋतु रोपण
राइजोम रोपण
यदि अजमोद को पारंपरिक तरीके से लगाया गया था, तो सर्दियों में पौधों को साइट पर छोड़ा जा सकता है। अपने वनस्पति चक्र को पूरा करने के लिए संस्कृति के लिए, सितंबर से नहीं बाद में पत्तियों को काटना आवश्यक है। जब ठंड आती है, तो वे पौधों को हिलाने का काम करते हैं, जिसके बाद उन्हें गीली घास (भूसा, पुआल, सुई, पत्ते) से ढक दिया जाता है।
वसंत में, जब बर्फ पिघलना शुरू होती है, तो गीली परत को हटा दिया जाता है, और बेड से फिल्म का एक आश्रय बनाया जाता है। उम्मीद करें कि ताज़ी हरियाली की उपस्थिति अप्रैल में होनी चाहिए, और आप इसे तब तक काट सकते हैं जब तक कि पेडूंग दिखाई न दें। सर्दियों के लिए अजमोद rhizomes को तहखाने में, और वसंत में उन्हें लगाने के लिए हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:
- जड़ों को 12-15 सेमी तक छोटा करें।
- सूखी और सड़ी पत्तियों और पेटीओल्स से साफ करें।
- विकास उत्तेजक के साथ इलाज करें।
- 8-10 सेमी की दूरी के साथ फिल्म के तहत संयंत्र।
वसंत में खुले मैदान में रोपण बीज
अजमोद की खेती का सबसे आम तरीका वसंत में एक बिस्तर पर सीधा बुवाई है।
मिट्टी की तैयारी
साजिश गिरावट में (सितंबर या अक्टूबर में) तैयार की जाती है। मिट्टी की गहरी खुदाई से शुरू करें। सर्दियों की लैंडिंग के साथ, कार्बनिक पदार्थ (समान मात्रा में) को पेश करना आवश्यक है। खनिज उर्वरकों के लिए के रूप में, अगर शरद ऋतु में वे पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट जोड़ते हैं, तो वसंत में वे अमोनियम नाइट्रेट, 10 ग्राम प्रति 1 मीटर के साथ बिस्तर को निषेचित करते हैं।². बुवाई से एक सप्ताह पहले, एक फिल्म के साथ क्षेत्र को कवर करने की सिफारिश की जाती है, जो खरपतवार अंकुरण सुनिश्चित करेगी। उसके बाद, फिल्म को हटा दिया जाता है और खरपतवार को निकाल दिया जाता है। इस प्रकार, अजमोद के अंकुरों की निर्बाध वृद्धि सुनिश्चित करना संभव है, जो उन्हें ताकत हासिल करने की अनुमति देता है। यह विकास के प्रारंभिक चरण में अत्यंत महत्वपूर्ण है।
बीज की तैयारी
वसंत में अजमोद के बीज के सामान्य अंकुरण के लिए, पूर्व उपचार आवश्यक है। अन्यथा, वे बहुत लंबे समय तक अंकुरित होंगे। अंकुरण को निम्न क्रियाओं द्वारा त्वरित किया जा सकता है:
- जब वसंत या गर्मियों में बुवाई की जाती है, तो बीज + 18-22 डिग्री के तापमान के साथ पानी में भिगोए जाते हैं, सबसे अच्छा विकल्प उन्हें अंकुरण के लिए एक गीले कपड़े की परतों के बीच रखना है;
- पानी 3-4 घंटों के अंतराल पर बदला जाता है;
- 2-3 दिनों के बाद, बीज एक विकास उत्तेजक (उदाहरण के लिए, एनर्जेन) में 18 घंटे के लिए रखा जाता है।
पोषक तत्व के घोल में बीजों को भिगोने के दौरान, ऑक्सीजन की आपूर्ति करने की सिफारिश की जाती है, अर्थात, विरलता के लिए। इस उपचार के बाद, बीज को एक सप्ताह के भीतर बुझाना चाहिए।
हवा के बुलबुले प्राप्त करने के लिए, एक पारंपरिक मछलीघर कंप्रेसर का उपयोग किया जाता है।
भिगोने के बाद, बीज को कड़ा करना चाहिए। इसके लिए, अनाज को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखा जाता है, जहां वे एक सप्ताह के लिए होते हैं, फिर उन्हें बोया जा सकता है।
वीडियो: बुवाई से पहले अजमोद के बीज का अंकुरण
बुवाई की तारीखें
अजमोद के बीज को ठंढ के प्रतिरोध के कारण, इसे शुरुआती वसंत में बोया जा सकता है। अगस्त की शुरुआत तक पत्ती की किस्मों की बुवाई जारी है। यदि मूल किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो बुवाई की समय सीमा मई के मध्य है। देर से रोपण के साथ, यह अच्छी फसल लेने में सक्षम होने की संभावना नहीं है, क्योंकि जड़ फसल बस नहीं पकती है।
नियम और लैंडिंग पैटर्न
अजमोद के बीज निम्नलिखित क्रम में खुले मैदान में बोये जाते हैं:
- तैयार बिस्तर पर 15-20 सेंटीमीटर की दूरी से उथले फर्र बनाते हैं और उन्हें गर्म पानी के साथ फैलाते हैं।
- बीज को 0.5-1 सेमी की गहराई पर बोएं, पृथ्वी के साथ छिड़कें और हल्के से टैम्प करें।
- मुल्क ह्यूमस।
यदि तापमान में एक रात की गिरावट का खतरा है, तो बेड एक फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं।
वीडियो: वसंत बुवाई अजमोद
जड़ और पत्ती अजमोद रोपण की सुविधाएँ
रोपण जड़ और पत्ती अजमोद में कुछ अंतर हैं:
- रूट किस्में 1-4 सेमी के बीज के बीच अंतराल के साथ लगाए जाते हैं;
- पत्ती अजमोद 10-12 सेमी की दूरी पर बोया जाता है, और घुंघराले - 8-10 सेमी।
ग्रीनहाउस में अजमोद लगाने की विशेषताएं
ग्रीनहाउस परिस्थितियों में अजमोद उगाना सुविधाजनक है, क्योंकि साग सर्दियों के महीनों में भी प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, खिड़की पर घर की तुलना में ग्रीनहाउस में बहुत अधिक जगह है।
बढ़ती स्थितियां
इस तथ्य के बावजूद कि अजमोद ठंढ के प्रतिरोधी है, जनवरी के अंत से पहले इसे गर्म ग्रीनहाउस में लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि ग्रीनहाउस संरचना को बिल्कुल गर्म नहीं किया जाता है, तो सर्दियों में यह एक संस्कृति विकसित करने के लिए अवांछनीय है। आप मार्च की शुरुआत में बुवाई शुरू कर सकते हैं। हरे रंग के द्रव्यमान की सामान्य वृद्धि के लिए, तापमान को +12 12 green पर बनाए रखना आवश्यक है। यदि संकेतक +20 mark indicator के निशान तक पहुंचता है, तो पौधे असहज महसूस करेंगे, जो पत्तियों को सूखने में खुद को प्रकट करेगा।
अजमोद शानदार और स्वादिष्ट होने के लिए, आपको इसके लिए आवश्यक परिस्थितियाँ बनाने की कोशिश करनी होगी:
- सर्दियों में, हरी द्रव्यमान की अच्छी वृद्धि के लिए, कृत्रिम प्रकाश स्रोत प्रदान करना आवश्यक है;
- पानी मध्यम होना चाहिए, साग काटने के बाद इसे बाहर ले जाना बेहतर है;
- इष्टतम आर्द्रता 75% है;
- तापमान परिवर्तन से बचा जाना चाहिए;
- ग्रीनहाउस को इष्टतम आर्द्रता और तापमान बनाए रखने के लिए समय-समय पर हवादार होना चाहिए।
मिट्टी तैयार करना और खजूर लगाना
अजमोद की खेती के लिए आदर्श मिट्टी हल्की दोमट या सोड-पॉडज़ोलिक है। बाकी तैयारी खुले मैदान में रोपण के समय प्रक्रिया के समान है।
मार्च की शुरुआत में संस्कृति ग्रीनहाउस में लगाई गई है। तापमान को -9 तक कम करने से वह डरता नहीं है, और बीज 0 temperature germ से + 5˚। अंकुरित होता है। ताजा जड़ी बूटियों के सुचारू उत्पादन के लिए, हर दो सप्ताह में पत्ती की किस्में बोई जाती हैं।
बीज बोना
बंद जमीन में बीज बोने से पहले, उन्हें पहले से तैयार करने की भी आवश्यकता होती है। प्रक्रिया जमीन में बुवाई की तैयारी के समान है।
स्वच्छ गर्म पानी में भिगोने के बाद, बीज को 2% पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से उपचारित किया जाना चाहिए, क्योंकि ग्रीनहाउस फसलें रोग के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। अंकुरित बीज को थोड़ा सूखा और बोया जाता है। ऐसा करने के लिए:
- ग्रीनहाउस में, खांचे को 1-1.5 सेमी की गहराई के साथ बनाया जाता है, गर्म पानी के साथ उन्हें फैलाने के बाद।
- बीजों को खांचे में बोया जाता है और हल्के से पृथ्वी से छिड़का जाता है।
- बुवाई के बाद, बिस्तर को मलबे से ढँक दिया जाता है या मार्च में (अगर अजमोद बोया जाता है)।
राइजोम की खेती
बीज के अंकुरण की प्रतीक्षा किए बिना, ग्रीनहाउस में अजमोद बहुत तेज हो सकता है। इस मामले में, बागवान रोपण के लिए राइजोम का उपयोग करते हैं। इस तरह से फसलों की खेती करने के लिए:
- अक्टूबर के अंत में, साइट से एक मिट्टी की गांठ के साथ कई बड़ी जड़ वाली फसलों की खुदाई की गई थी।
- उन्हें एक ट्रेलिस बॉक्स में रखा जाता है और तहखाने में वसंत तक संग्रहीत किया जाता है, जहां तापमान शून्य से नीचे नहीं गिरता है।
- ग्रीनहाउस में राइज़ोम को 8-10 सेमी के कोण पर लगाया जाता है। यदि जड़ बहुत लंबी है, तो इसे मोड़ें या न ही गिराएं। अजमोद लगाने से पहले, इसे एक तेज चाकू से काट दिया जाता है ताकि यह 12-15 सेंटीमीटर से कम हो जाए।
- पौधों के बीच 4-5 सेमी की दूरी छोड़ दें, और पंक्तियों के बीच - 10 सेमी।
रोपण करते समय, आप गर्दन और मूल सिर को पृथ्वी से नहीं भर सकते।
वीडियो: अजमोद की बुवाई
घर पर अजमोद रोपण
यदि आप सर्दियों में भी मेज पर ताजा अजमोद रखना चाहते हैं, तो आपको इसे स्टोर में खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप घर पर एक फसल उगा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक खिड़की पर। आपको मिट्टी, कंटेनरों और रोपण सामग्री की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए।
मिट्टी की तैयारी और टैंक
अजमोद को घर पर सामान्य रूप से विकसित और विकसित करने के लिए, रोपण के लिए violets के लिए तैयार मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: इस सब्सट्रेट की संरचना न केवल फूलों के लिए, बल्कि विभिन्न सागों के लिए भी सही है। आप स्वयं मिट्टी भी तैयार कर सकते हैं, जिसके लिए कई कदम उठाने चाहिए:
- पत्ती किस्मों के लिए, समान अनुपात में टर्फ मिट्टी और जैविक उर्वरकों (समान भागों में पीट और धरण) को मिलाएं। रूट अजमोद के लिए, बगीचे से 70% भूमि की संरचना और 30% कार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होगी।
- कीटाणुशोधन के उद्देश्य के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के 2% समाधान के साथ मिट्टी का इलाज करना।
- एक व्यापक सार्वभौमिक उर्वरक पेश करने के लिए।
- परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाओ।
अजमोद के लिए एक रोपण क्षमता के रूप में, आप 20 सेमी से अधिक की गहराई के साथ एक बर्तन, कंटेनर, सीडलिंग बॉक्स या किसी अन्य कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। क्षमता विशाल होनी चाहिए, चाहे चयनित किस्म की हो। इसे धरती से भरने से पहले, इसे उबलते पानी के साथ इलाज किया जाता है और नीचे जल निकासी छेद बनाया जाता है।
बीज तैयार करना और लगाना
बोने से पहले बीज तैयार करना निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:
- केवल बड़े अनाज का चयन करके अंशांकन करें।
- उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, जिससे काटने में तेजी आएगी। कई बार पानी बदला जाता है।
- 2% मैंगनीज समाधान में बीज को कई मिनटों के लिए उपचारित किया जाता है, जिसके बाद उन्हें पानी में धोया जाता है और सुखाया जाता है।
बीज तैयार करने के बाद, आप उन्हें बोना शुरू कर सकते हैं:
- रोपण क्षमता मिट्टी के मिश्रण से भर जाती है।
- एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी के साथ छोटी रेखाएं (खांचे) बनाएं।
- बीजों को 1.5 सेमी की गहराई तक बोया जाता है और धरती से थोड़ा छिड़का जाता है।
- पॉलीथीन के साथ टैंक को कवर करें और अच्छी रोशनी के साथ एक जगह पर रखें।
बीज अंकुरण के लिए, + 17-20 का तापमान प्रदान करना आवश्यक है˚एस जब मिट्टी को नम रखा जाता है, तो रोपाई 2 सप्ताह के बाद दिखाई देनी चाहिए।
वीडियो: घर पर अजमोद रोपण
बढ़ते अजमोद अंकुर
जमीन में बीज की सीधी बुवाई के साथ अजमोद की रसीला झाड़ियों को प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में साग ठीक और घने हैं। एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, पौधों की रोपाई में सबसे अच्छी खेती की जाती है। आप दो तरीकों से रोपाई प्राप्त कर सकते हैं:
- कैसेट में बीज बोने के लिए, और फिर रोपाई द्वारा मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जाता है, जो जड़ प्रणाली को नुकसान को समाप्त करता है - इस मामले में, पौधे तनाव का अनुभव नहीं करते हैं और परिवर्तनों के बिना उनकी वृद्धि जारी रखते हैं;
- रोपण क्षमता में अंकुर उगाने के लिए और फिर इसे खुली जड़ों वाले क्षेत्र में रोपाई करें - इस मामले में, पौधों को ठीक होने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होगी।
रोपाई के लिए अजमोद के बीज की तैयारी और बुवाई
बीज उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे खुले मैदान के लिए। 1 सेंटीमीटर की गहराई के साथ पहले से बने खांचे पर पोषक मिट्टी के साथ तैयार कंटेनरों (बर्तन, कैसेट, पौधे) में बुवाई की जाती है। पौध रोपण के लिए अजमोद का समय मार्च की पहली छमाही है।
ताकि रोपाई बहुत मोटी न हो, बीज एक दूसरे से 2 सेमी के अंतराल के साथ बाहर रखे जाते हैं।
बुवाई के बाद, बीज पृथ्वी से छिड़का जाता है, पानी पिलाया जाता है, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और कंटेनर को खिड़की पर स्थानांतरित किया जाता है। यदि तापमान + 25 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखा जाता है, तो रोपाई तेजी से दिखाई देगी। जब पहली पत्तियां दिखाई देती हैं, तो फिल्म को हटा दिया जाता है।
वीडियो: एक सरल तरीके से रोपाई पर अजमोद के बीज लगाए
जमीन में रोपाई कब और कैसे करें
जब पत्तियों की दूसरी जोड़ी दिखाई देती है, तो रोपाई को अलग-अलग कंटेनरों में डुबोया जाता है, जो बेहतर विकास में योगदान देगा। मिट्टी को नम करने के बाद मई की शुरुआत में पौधों को साइट पर प्रत्यारोपित किया जाता है। पंक्तियों के बीच 5-8 सेमी और 25 सेमी के अंतराल के साथ तैयार बिस्तर पर रोपण किया जाता है।
सीजन के दौरान कई बार अजमोद की कटाई करने में सक्षम होने के लिए, साग को जड़ से काट दिया जाना चाहिए, जो बार-बार विकास में योगदान देगा।
अन्य पौधों के साथ अजमोद संगतता
अपनी साइट पर एक विशेष फसल लगाते समय, यह विचार करने योग्य है कि कौन से पौधे इसके साथ निकटता के लिए उपयुक्त हैं, और जो नहीं हैं। तो, अजमोद के लिए, अच्छे पड़ोसी हैं:
- जंगली स्ट्रॉबेरी;
- प्याज;
- तुलसी;
- गोभी;
- स्ट्रॉबेरी;
- watercress;
- मूली;
- पत्ती सलाद;
- डिल।
हालांकि, अजमोद सलाद के सिर के साथ अनुकूल नहीं है, इसलिए इन पौधों को एक दूसरे से दूर लगाए जाने की आवश्यकता है।
अजमोद एक निर्विवाद फसल है जिसे घर पर, ग्रीनहाउस में और बिस्तरों में दोनों में उगाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बीज और मिट्टी की प्रारंभिक तैयारी, सही ढंग से बोना और समय पर कटे हुए साग को करना। अजमोद के बाकी हिस्सों को बहुत परेशानी नहीं होती है - प्रत्येक माली की शक्ति के तहत इसे विकसित करने के लिए।