फसल जल्दी पकने वाली स्फिंक्स अंगूर: फायदे और नुकसान

यूक्रेन और बेलारूस में रूस के व्यक्तिगत खेतों पर उगाए गए स्फिंक्स अंगूर उन किस्मों में से नहीं हैं जिन्हें हर किसी के लिए अनुशंसित किया जा सकता है: इसमें कई कमियां हैं। लेकिन एक शुरुआती माली के लिए, वह बहुत अच्छा है, क्योंकि, बहुत स्वादिष्ट जामुन की प्रचुर मात्रा में शुरुआती फसल देते हुए, यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए बहुत ही अवांछनीय है।

स्फिंक्स अंगूर की विविधता की खेती का इतिहास

स्फिंक्स सबसे युवा किस्म नहीं है, या, जैसा कि वाइनग्रोवर्स कहते हैं, एक संकर रूप है। यह व्यापक रूप से 10 साल पहले इस्तेमाल किया गया था, यह यूक्रेनी शौकिया ब्रीडर वी.वी. ज़ागोरुल्को (ज़ापोरोज़े) द्वारा नस्ल किया गया था, विशेषता कृषि से संबंधित नहीं है।

अपने पालतू जानवरों के बगल में विटीकल्चर उत्साही वी.वी. ज़ागोरुल्को

1986 में उत्साही ने इंजीनियरिंग संस्थान के इलेक्ट्रॉनिक इंजीनियरिंग के संकाय से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, लेकिन अपने युवा वर्षों में इनकी खेती में रुचि हो गई। कई अंगूर की किस्मों को उसके हाथों से काट दिया गया, और एक दर्जन से अधिक व्यापक रूप से ज्ञात हो गए।

वी। वी। ज़गोरुलको स्थिर वार्षिक फलने, स्व-परागण, जामुन के उच्च स्वाद गुणों और अच्छी परिवहन क्षमता की विशेषता वाली किस्में बनाने का प्रयास करता है।

उपरोक्त मानदंडों के अनुसार, स्फिंक्स टेबल अंगूर मूल रूप से वी.वी. ज़ागोरुल्को की वरीयताओं को संतुष्ट करते हैं, हालांकि इस किस्म को इसका सबसे अच्छा दिमाग नहीं कहा जा सकता है: एक ही समय में फायदे के साथ, इसमें कई दोष भी हैं। स्फिंक्स अच्छी तरह से ज्ञात मोल्दावियन तनाव स्ट्रैशेंसकी और पूर्ववर्ती तैमूर को पार करने का परिणाम है। स्ट्रैन्सेंस्की एक बड़ी फलदायी, बहुत विपणन योग्य किस्म है, लेकिन दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुपयुक्त है, इसका उपयोग त्वरित उपयोग और लघु परिवहन के लिए किया जाता है। तैमूर एक सफेद अंगूर है, जो जल्दी फलने के लिए जाना जाता है, तीन महीने में पक जाता है, ठंढ और रोग प्रतिरोधक होता है।

स्ट्रैपेन्स्की अंगूर - स्फिंक्स के माता-पिता में से एक - दिखने में यह बहुत समान है

स्फिंक्स हाइब्रिड एक काले रंग का अंगूर है जो रिकॉर्ड समय में पकने वाली बड़ी जामुन की बड़ी पैदावार देता है। रूस, बेलारूस और यूक्रेन के दक्षिण में खेती के लिए सबसे उपयुक्त है। मोल्दोवा में प्रेमियों द्वारा बनाई गई। वहीं, विशेषज्ञों का कहना है कि स्फिंक्स के अपने पूर्वजों, विशेषकर तैमूर पर महत्वपूर्ण लाभ नहीं है। सच है, यह एक ही समय में ध्यान दिया जाता है कि हाइब्रिड की देखभाल करना आसान है, और इसकी खेती शुरुआती शराब के शौकीनों के लिए भी उपलब्ध है।

स्फिंक्स अंगूर की विविधता का विवरण

स्फिंक्स झाड़ियों अपेक्षाकृत अधिक हैं, जो तेजी से विकास की विशेषता है, बीच में एक शिरा के साथ बड़ी पत्तियों में भिन्न होती है। एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि बेल का पूरा और जल्दी पकना। अत्यधिक गर्मी के लिए प्रतिरोधी। ठंढ अच्छी तरह से सहन: गारंटी तापमान -23 तक ^{के बारे में}सी, लेकिन सर्दियों के लिए आश्रय, विशेष रूप से मध्य लेन में, अनिवार्य है। इसी समय, विविधता ड्राफ्ट पसंद नहीं करती है, इसलिए यह अक्सर ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाया जाता है। सूखा और प्रमुख रोगों के लिए प्रतिरोधी। हालांकि, अंगूर के सबसे खतरनाक रोगों के लिए स्फिंक्स प्रतिरक्षा औसत के रूप में वर्णित है, इसलिए फफूंदी और ओडियम से रोगनिरोधी उपचार अनिवार्य है।

फल के अंकुर पर मादा और नर दोनों फूल मौजूद होते हैं, जो पड़ोसियों - अन्य किस्मों की अनुपस्थिति में अच्छे परागण की गारंटी देता है।

फूल काफी देर से खिलते हैं, इसलिए स्फ़िंक्स संभावित मई ठंढ से डरता नहीं है। किस्म जल्दी पकने वाली होती है, पहली जामुन फूलने के तीन महीने बाद पकती है। हालांकि, अन्य वर्षों में, फसल का शिखर गर्मियों के अंत में गिरता है, अर्थात, स्फिंक्स की प्रारंभिक परिपक्वता मौसम की योनि पर निर्भर करती है और कुछ अन्य किस्मों पर इसका निर्विवाद लाभ नहीं माना जा सकता है। सामान्य मौसम में, मुख्य फसल अगस्त के मध्य में होती है। गर्म गर्मियों में, जामुन में चीनी सामग्री 25% तक पहुंच जाती है, जो निस्संदेह विविधता की बहुमुखी प्रतिभा को इंगित करता है: यह ताजा खपत के साथ-साथ वाइनमेकिंग के लिए उपयुक्त है। हालांकि, ठंड के मौसम में, चीनी सामग्री 18% से अधिक नहीं होती है, जो निश्चित रूप से भी खराब नहीं है। इस मामले में अम्लता 5-6 g / l है।

जामुन की उपस्थिति को विशेष रूप से आकर्षक नहीं माना जा सकता है। गहरे नीले, उनके पास एक गोल या अंडाकार आकार है, बल्कि बड़ा: आकार में 3 सेमी तक, 10 ग्राम तक का वजन। जामुन शंक्वाकार आकार के समूहों में एकत्र किए जाते हैं, बहुत बड़े। गुच्छा का द्रव्यमान 1.5 किलोग्राम तक पहुंचता है, लेकिन आमतौर पर 600 से 1000 ग्राम तक होता है। दुर्भाग्य से, जैसा कि जामुन पकते हैं, उन्हें जल्दी से हटा दिया जाना चाहिए: क्लस्टर लंबे समय तक झाड़ी पर संग्रहीत नहीं होते हैं, वे जल्दी से खराब हो जाते हैं और सूख जाते हैं।

स्फिंक्स क्लस्टर बड़े हैं और उन्हें पकड़ने के लिए मजबूत ट्रेलेज़ की आवश्यकता होती है

खुर के दौरान जामुन एक मजबूत, कुरकुरा छिलके के साथ कवर किया जाता है। गूदा घना और रसदार होता है। स्वाद साधारण अंगूर है, उच्चारण, स्वाद की विशिष्ट विशेषताएं चिह्नित नहीं हैं, लेकिन एक अजीब सुगंध का वर्णन किया गया है। शुरुआती अंगूरों के लिए उत्पादकता बहुत अधिक है।

स्फिंक्स अंगूर की विविधता के लक्षण

तो, स्फिंक्स अंगूर से परिचित होने के बाद, आप इसे मुख्य लाभ और नुकसान को ध्यान में रखते हुए सामान्यीकरण की विशेषता दे सकते हैं। दुर्भाग्य से, न केवल पहली सूची ठोस है।

मुख्य लाभ:

• जल्दी पकने वाला;
• उच्च उत्पादकता;
• समूहों के बड़े आकार और व्यक्तिगत जामुन, समूहों में छोटे जामुन की कमी;
• बहुत अच्छा स्वाद;
• ठंढ प्रतिरोध;
• खेती में आसानी;
• वसंत ठंढ के लिए प्रतिरोध;
• चरम जलवायु परिस्थितियों के लिए उच्च अनुकूलन।

वास्तव में, स्फिंक्स लगभग हर जगह उगता है, बहुत अम्लीय मिट्टी को छोड़कर, दक्षिण में इसे आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है, यह एक समृद्ध सुगंध के साथ स्वादिष्ट जामुन की समृद्ध फसल प्रदान करता है, ताजा खपत के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के पाक उपचारों के लिए उपयुक्त है, और इसमें उगाया जा सकता है। व्यावसायिक उद्देश्य, चूंकि शुरुआती फसल अपेक्षाकृत परिवहन योग्य है।

हालांकि, कई किस्मों के विपरीत, स्फिंक्स के पास डांटने के लिए कुछ है। इसके मुख्य नुकसान इस प्रकार हैं:

• अनाकर्षक रूप;
• उच्च आर्द्रता के मामले में दरारें जामुन;
• केवल कम दूरी पर परिवहन की क्षमता;
• फफूंदी और ओडियम के लिए कम प्रतिरोध;
• ततैया को जामुन की महत्वपूर्ण संवेदनशीलता।

बेशक, ततैया या खुर के बारे में बात करते समय, यह समझा जाना चाहिए कि इन नकारात्मक कारकों को अच्छी देखभाल से कम किया जा सकता है, लेकिन वास्तव में अच्छी किस्में हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो व्यावहारिक रूप से बारिश में कीड़े या नमी के अत्यधिक जोखिम पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। और पानी। और उपस्थिति और खराब परिवहन क्षमता संभावित खरीदारों की ग्रेड रेटिंग को तेजी से कम करती है। इसलिए, स्फिंक्स को मुख्य रूप से व्यक्तिगत खपत के लिए उगाई जाने वाली विविधता के रूप में मान्यता दी जानी चाहिए।

अंगूर की किस्मों को उगाने और उगाने की विशेषताएं स्फिंक्स

कृषि प्रौद्योगिकी के दृष्टिकोण से, स्फिंक्स अंगूर का सबसे आम शास्त्रीय आवरण है, इसलिए इसके रोपण और देखभाल के लिए व्यावहारिक रूप से कोई महत्वपूर्ण विशेषताएं नहीं हैं। बल्कि, इसके विपरीत, स्फिंक्स की देखभाल करना अन्य कई अंगूर की किस्मों की तुलना में आसान है। यह पूरी तरह से कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, यही वजह है कि घर पर इस अंगूर के अंकुर को उगाना बहुत सरल है।

कृषि प्रौद्योगिकी के दृष्टिकोण से इस किस्म का एकमात्र बड़ा माइनस यह है कि यह ड्राफ्ट से बहुत डरता है, और इसलिए इसे अक्सर ग्रीनहाउस में लगाया जाता है। लेकिन ग्रीनहाउस में अंगूर, निश्चित रूप से सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, हालांकि वे उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। यदि हम खुले मैदान के बारे में बात करते हैं, तो स्फिंक्स के लिए एक साइट चुनते समय, हवाओं से संरक्षित जगह खोजने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यह घर की दीवार या उत्तरी हवाओं से झाड़ी की रक्षा करने वाला एक खाली बाड़ होना चाहिए। पक्षों पर एक बड़ा पेड़ होना वांछनीय है, और केवल चौथी तरफ सूर्य की दक्षिणी किरणों के लिए खुला होना चाहिए। फिर भी, अपनी सभी व्याख्या के साथ, यह विविधता दक्षिणी क्षेत्रों के लिए अधिक उपयुक्त है, हालांकि यह काफी शीतकालीन-हार्डी है।

ग्रीनहाउस अंगूर उगाना किसी भी गर्मियों के कॉटेज के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन ग्रीनहाउस में स्फिंक्स पसंद करेंगे

किसी भी अंगूर की तरह, स्फिंक्स को सांस लेने वाली मिट्टी पसंद है, लेकिन यह बहुत आर्द्रभूमि के अलावा किसी अन्य पर विकसित करने में सक्षम है। यह बहुत जल्दी फल देना शुरू कर देता है: अगले साल दो साल पुराने अंकुर लगाने के बाद, जामुन की एक बाल्टी को इकट्ठा करना पहले से ही संभव है। यह सूखा सहिष्णुता की विशेषता है: कई क्षेत्रों में सक्रिय बेरी के विकास के मौसम को छोड़कर लगभग कोई पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

देश के अधिकांश क्षेत्रों में सबसे अच्छी लैंडिंग की तारीख अप्रैल के अंत है। दक्षिण में, शरद ऋतु रोपण भी संभव है - अक्टूबर में, लेकिन सर्दियों के लिए लगाए गए पौधों को अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए। नमी से संतृप्त करने के लिए, साइट पर लाए गए रोपे को एक या दो दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है। और भी बेहतर, अगर पानी के बजाय, यूरिया का कमजोर घोल (प्रति बाल्टी 1 बड़ा चम्मच) लें। रोपण करने से पहले, जड़ों को मिट्टी, ताज़े मुल्ले और पानी के एक मग में डुबोना उचित होता है।

बेशक, वसंत रोपण के लिए एक लैंडिंग पिट को गिरावट में तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन सबसे पहले, एक संगीन पर, उर्वरकों के साथ फावड़े भविष्य के झाड़ी (प्रत्येक दिशा में तीन मीटर) के आसपास पूरे क्षेत्र को खोदते हैं ताकि आने वाले कई वर्षों तक अंगूर खिलाया जा सके। एक छेद कम से कम 80 × 80 × 80 सेमी के आयामों के साथ खोदा गया है। तल पर बीस सेंटीमीटर ऊंची एक जल निकासी परत होनी चाहिए, खासकर भारी मिट्टी पर। ड्रेनेज बजरी, कंकड़, बस मोटे रेत हो सकता है। इसके बाद उर्वरकों के साथ मिट्टी की एक परत (खाद की कई बाल्टी, लकड़ी की राख की आधी बाल्टी, नाइट्रोमाफॉस्का की 400 ग्राम), और परत जो सीधे रोपण करते समय जड़ों से संपर्क करेगी, शुद्ध उपजाऊ मिट्टी होनी चाहिए।

अंगूर को गहराई से लगाया जाता है, जिससे केवल 2-3 कलियां निकलती हैं। स्फिंक्स बड़ी झाड़ियों के रूप में बढ़ता है, लेकिन उन्हें दिग्गज नहीं कहा जा सकता है, इसलिए जब उनके बीच कई झाड़ियों को लगाया जाता है, तो 1.5-2 मीटर की दूरी पर्याप्त होती है।

विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में, पहले 2-3 वर्षों के लिए जड़ विकास क्षेत्र में अंगूर को सीधे पानी के लिए पाइप के एक टुकड़े को एक छेद में लंबवत रखा जाना चाहिए।

वयस्क स्फिंक्स झाड़ियों को शायद ही कभी पानी पिलाने की आवश्यकता होगी। रोपण तकनीक सामान्य है - यह जड़ों को सीधा करने के लिए अच्छा है, इसे मिट्टी से भरें, टैंप करें और कई बाल्टी पानी डालें। झाड़ी के चारों ओर मुल्तानी करना बाद की देखभाल को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

लैंडिंग पिट तैयार करने में, आपको न केवल उर्वरकों के साथ, बल्कि एक विस्तृत पाइप के टुकड़े के साथ स्टॉक करना होगा, जिसके माध्यम से पहले कुछ वर्षों के लिए अंगूर की जड़ों को पानी देना होगा।

अगले वर्ष, स्फिंक्स खिलना चाहिए और पहली छोटी फसल देना चाहिए। केवल इसकी मात्रा में वृद्धि के लिए, पौधे की निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है, जो विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। मांग पर पानी भरने के अलावा, अंगूर शीर्ष ड्रेसिंग के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। उन उर्वरकों को जो लैंडिंग पिट में डाल दिया गया था और साइट की तैयारी के दौरान दफन किया गया था 2-3 साल तक चलेगा। उसके बाद, हर वसंत, खाद की 1-2 पेल्स को झाड़ी की परिधि के चारों ओर खोदे गए छेदों में डाला जाना चाहिए, गर्मी की शुरुआत में, बुश के चारों ओर 1-2 लीटर के डिब्बे को बिखेर दें और उथली रूप से मिट्टी में ढंक दें। फूलों से पहले और इसके तुरंत बाद, जटिल उर्वरकों (पत्तियों पर छिड़काव) के समाधान के साथ पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग बहुत प्रभावी है। जामुन की लोडिंग के दौरान, शीर्ष ड्रेसिंग फास्फोरस-पोटाश होना चाहिए।

दाख की बारी में सबसे महत्वपूर्ण घटना छंटनी है। वसंत में, आप केवल स्पष्ट रूप से मृत बेल क्षेत्रों को हटा सकते हैं, सर्दियों के लिए झाड़ियों को आश्रय करने से पहले मुख्य छंटाई की जाती है। लेकिन इतना है कि गिरावट में यह पता लगाना आसान होगा कि गर्मियों के दौरान, आपको स्पष्ट रूप से अतिरिक्त हरे रंग की शूटिंग को तोड़ने की ज़रूरत है जो झाड़ियों को मोटा करती है। फिर गिरने से केवल मुख्य लताएँ होंगी, जिन्हें स्फिंक्स सर्दियों से पहले छोटा करने की सलाह देते हैं ताकि केवल 4-6 आँखें रहें।

स्टेपन्स के समय पर टूटने और अतिरिक्त हरे रंग की शूटिंग शरद ऋतु छंटाई की सुविधा प्रदान करती है

अक्टूबर में मध्य लेन में, और दक्षिण में - नवंबर की शुरुआत में, सर्दियों के लिए अंगूर को कवर किया जाना चाहिए। स्फिंक्स काफी ठंढ-प्रतिरोधी है, इसे मध्य लेन में भी बहुत गर्म आश्रय की आवश्यकता नहीं है। यह पर्याप्त होगा, ट्रेल्स से लताओं को हटाकर, उन्हें हल्के से गुच्छों में बाँध लें और उन्हें जमीन पर देवदार या पाइन स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर करें। बर्फीले क्षेत्रों में, आप बस स्लेट की शीट के साथ कवर कर सकते हैं, जो बर्फ गिरने तक पर्याप्त है। और बर्फ के नीचे अंगूर पर्याप्त गर्मी। यदि वसंत में ऐसा लगता है कि बेल जमी है और जागना नहीं चाहता है, तो शायद स्फिंक्स चालाक है, ठंढ की वापसी की संभावना महसूस कर रहा है। आमतौर पर वह देर से उठता है, लेकिन तुरंत तेजी से बढ़ता है: खिलता है, फूलना शुरू हो जाता है, और यह फसल से दूर नहीं है।

वीडियो: एक झाड़ी पर स्फिंक्स की फसल

समीक्षा

मैंने क्षेत्र में स्फिंक्स की कोशिश की Tereshchenko ई.के. एक आवासीय इमारत सहित 6 एकड़ के एक भूखंड पर, लगभग 150 अंगूर की किस्मों को काटा गया था। मिट्टी एक निरंतर मार्बल है। अगस्त के दूसरे दिन स्वाद में बिल्कुल तेजाब नहीं था, लेकिन चीनी भी नहीं थी। एक छोटे ब्रश का वजन लगभग 500 ग्राम था, मैं पहले से ही भूल गया था (ब्रश झाड़ी पर बड़ा था), बेरी 8-9 ग्राम थी। मुझे लुगदी पसंद थी, उसी समय यह घने और बहुत कोमल था, जब तक कि अन्य किस्मों में ऐसा कुछ भी नहीं देखा और मुझे लगा। चाहे स्फिंक्स को शुरुआती नीले अंगूर के रूप में लगाया जाए। 2 अगस्त को वाइकिंग अभी भी खट्टी थी।

ओल्गा लुग//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=252&sid=87fc9b253b0c25e7399dc20f3cf18058&start=20

मुझे हमारी व्यक्तिगत साइट पर स्फिंक्स के बारे में कुछ शब्द कहने दो: GF स्फिंक्स अच्छा लगता है। फॉर्म को उपहार Zaporozhye के लिए टीका लगाया जाता है, चार साल तक फल देता है। मजबूत रूप से लंबा, बेल पूरी तरह से पकता है, रोगों और तापमान के लिए अच्छा प्रतिरोध के साथ। यदि पिछले सीजन में कई रूप ठंढों के बाद बमुश्किल विदा हुए, तो स्फिंक्स ने एक सभ्य फसल दी। क्लस्टर 1 किलो तक थे, 5-8 अगस्त के आसपास कुबान में उग आए - खराब नहीं: हमारे पास इस समय कुछ काली किस्में हैं। हमें जामुन बहुत पसंद आया: बिना किसी स्वाद के, लेकिन सुखद रूप से ताज़ा। गूदा घने, रसदार है, एक क्रंच के साथ। पूरी तरह से पकने के बाद जामुन दो सप्ताह के लिए लटकाए गए, या तो स्वाद या प्रस्तुति नहीं खोई। अधिक धैर्य के लिए पर्याप्त नहीं था - खाया। वाष्प को स्फिंक्स के समूहों के पास नहीं देखा गया था। जीएफ स्फिंक्स की बढ़ती झाड़ियों में, मैं इस तथ्य को पसंद करता हूं कि इस पर लगभग कोई स्टेपसन क्लस्टर्स नहीं हैं और बेल बहुत जल्दी युक्तियों के लिए परिपक्व हो जाते हैं।

फुर्सा आई। आई।//vinforum.ru/index.php?topic=200.0

लेकिन यह रूप मुझे सूट करता है। मैंने इसे अर्काडिया के साथ काट दिया, और अर्काडिया के औसत स्वाद के साथ, स्फिंक्स पहले ही ओवरट्रेट कर चुका है। कुछ जामुन पकने लगे। संरेखित गुच्छे, जामुन दौर से अंडाशय तक। एक छोटी सी मटर मौजूद है, लेकिन यह एक पूर्ण स्वाद के कारण "एक सीटी के साथ" बेचने से उसे रोक नहीं पाया, और अन्य काले किस्मों की तरह नहीं जो धुंधला होने के बाद अपंग हो जाते हैं। सामान्य तौर पर, मैं औद्योगिक रोपण में काली बेरी झाड़ियों की संख्या में वृद्धि करूंगा।

इगोर ज़ैका//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1271.html

स्फिंक्स - निस्संदेह फायदे के साथ अंगूर, लेकिन खामियों के बिना भी नहीं। यह बाजार पर फसलों को बेचने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन यह घर पर खाने के उद्देश्य से खेती के लिए लगभग आदर्श है: जामुन अपने स्वाद के लिए अत्यधिक रेटेड हैं, और झाड़ियों की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। स्फिंक्स को उन किस्मों की श्रेणी में शामिल किया जाता है जिन्हें शुरुआती माली के लिए अनुशंसित किया जा सकता है।