तोरी - एक निविदा और स्वस्थ सब्जी कैसे उगाएं

नाजुक, स्वादिष्ट और स्वस्थ तोरी स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले सभी के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बन गया है। कई माली इस सब्जी में रुचि रखते थे, और इस तथ्य के बावजूद कि ज़ुचिनी बहुत थर्मोफिलिक है, वे इसे कठिन जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में विकसित करते हैं। तोरी की बहुत कम आवश्यकताएं हैं - पर्याप्त नमी और गर्मी। और एक छोटी झाड़ी की उत्पादकता किसी भी अपेक्षा से अधिक हो सकती है।

तोरी का वर्णन

हमने 80 के दशक में अपेक्षाकृत हाल ही में तोरी के बारे में सीखा। सबसे पहले, एक असामान्य नाम वाली यह सब्जी संदेह का कारण बन गई, लेकिन इस सबसे नाजुक सब्जी का स्वाद चखने के बाद, बागवानों ने जल्दी से इसके लिए सबसे शानदार बिस्तर पाया।

तोरी एक प्रकार का स्क्वैश है। इसका नाम - तोरी, घटिया ज़ुका से आता है, जिसका इतालवी में मतलब है कद्दू। और लोग इस सब्जी को "इटैलियन ज़ूचिनी" कहते हैं।

तोरी के नाजुक स्वाद की बदौलत फैंस जल्दी जीत गए

तोरी एक वार्षिक पौधा है। एक कॉम्पैक्ट झाड़ी है, बिना शाखा के। यही कारण है कि तोरी छोटे क्षेत्रों में आसानी से उगाया जाता है, क्योंकि यह बहुत कम जगह लेता है। पत्तियों को ऊपर की ओर उठाया जाता है, वे जमीन पर रेंगते नहीं हैं। वे सजावटी दिखते हैं - एक बड़े विच्छेदित पत्ती ब्लेड में एक झुर्रीदार सतह होती है और कभी-कभी एक चांदी की जाली पैटर्न के साथ कवर किया जाता है। उपजी और पेटीओल पर यौवन व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। पत्तियों का रंग हरा, गहरा और रसदार होता है। तोरी के फूल बड़े होते हैं, जो चमकीले पीले-नारंगी रंग में रंगे होते हैं, जो कई परागणकारी कीटों को आकर्षित करते हैं।

तोरी का पौधा - एक छोटी झाड़ी जो बगीचे के किसी भी धूप वाले कोने में उगने के लिए सुविधाजनक है

फल आयताकार होता है, लेकिन गोल आकार वाली किस्में होती हैं। एकत्रित करने के लिए इष्टतम आकार 10-15 सेमी है, जो अधिकतम लंबाई 20-25 सेमी तक पहुंचता है। छील को मुख्य रूप से गहरे हरे या संतृप्त पीले-सुनहरे रंगों में चित्रित किया जाता है। फलों की सतह को विभिन्न प्रकार के स्ट्रोक, स्पॉट और धारियों से सजाया जा सकता है। गूदा रसदार, दृढ़, कुरकुरा, लेकिन बहुत कोमल होता है।

तोरी फल तोरी के समान होते हैं, लेकिन छोटे होते हैं

ज़ुचिनी, एक शक के बिना, एक सार्वभौमिक सब्जी है। यह तला हुआ, धमाकेदार, मसालेदार, दम किया हुआ, भरवां - यानी, सभी प्रकार के पाक प्रसंस्करण के अधीन है। युवा फलों को कच्चा खाया जाता है जब विटामिन सलाद में जोड़ा जाता है (आप इसे छीलने से पहले त्वचा को छीलने की भी ज़रूरत नहीं है)। 100 ग्राम में केवल 21 किलो कैलोरी के साथ युक्त, यह एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है जो उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो पतला रूप प्राप्त करना चाहते हैं।

दुनिया के कई व्यंजनों में भी इतालवी ज़ुकोचिनी के फूलों का सेवन किया जाता है। वे नरम पनीर, चिंराट कीमा बनाया हुआ, बल्लेबाज में तली हुई हैं।

भरवां ज़ुकीनी फूल - यह एक डिश भी नहीं है, लेकिन पाक कला का एक काम है

कॉस्मेटोलॉजी में एक अद्भुत सब्जी का भी उपयोग किया जाता है। मास्क को गूदे से तैयार किया जाता है, जो चेहरे की त्वचा को शांत, टोन, मॉइस्चराइज और नरम करता है। इसके अलावा, विभिन्न अवयवों के संयोजन में, तोरी किसी भी त्वचा के लिए उपयुक्त है।

तोरी - अत्यंत उपयोगी। रासायनिक संरचना में, यह तोरी के करीब है, लेकिन इसके विपरीत, तोरी में निहित पदार्थ हमारे शरीर में अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं। आप सभी के लिए एक सब्जी खा सकते हैं - बूढ़े और जवान दोनों।

तोरी में पोषक तत्व - तालिका

खनिज संरचना को पोटेशियम, साथ ही फास्फोरस और मैग्नीशियम की एक उच्च सामग्री को उजागर करना चाहिए। विटामिन में, ए और सी प्रमुख हैं। उनके अलावा, सब्जी में विटामिन बी 6 और उपयोगी तत्व होते हैं:

• लौह;
• कैल्शियम;
• thiamine;
• जस्ता;
• सोडियम।

ट्रेस तत्वों और विटामिन की विविध सामग्री के कारण, ज़ूचिनी शरीर को ठीक करने, रोकने, उपचार करने और विभिन्न रोगों की स्थिति में सुधार करने के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। यह स्वस्थ सब्जी मदद करती है:

• पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करें;
• आंतों और पेट के स्रावी और मोटर समारोह में सुधार;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त पानी को हटा दें;
• शरीर में गाउट, नेफ्रैटिस, यूरोलिथियासिस, क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस और चयापचय संबंधी विकार के साथ स्थिति को राहत दें;
• दांतों, बालों, त्वचा के कटाव की दृष्टि और स्थिति में सुधार।

सब्जी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है:

• उच्च रक्तचाप,
• एथेरोस्क्लेरोसिस, हेपेटाइटिस;
• पित्ताशय;
• पित्त पथरी की बीमारी;
• हृदय रोग;
• ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• एनीमिया।

शायद एकमात्र असहयोग, व्यक्तिगत असहिष्णुता के अलावा, गुर्दे की बीमारी है, जिसमें शरीर से पोटेशियम का उन्मूलन बिगड़ा हुआ है।

तोरी में पाए जाने वाले लाभकारी पदार्थ बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं और यह सब्जी को स्वस्थ बनाता है

कैसे तोरी से अलग है

समानता और पारिवारिक संबंधों के बावजूद, तोरी और तोरी में कई अंतर हैं।

1. बाहरी संकेत। तोरी के विपरीत, ज़ुचिनी में एक बड़ी झाड़ी और लंबी शाखा होती है। तोरी का रंग इतना रंगीन नहीं है, इसका छिलका पीला, कभी-कभी लगभग सफेद होता है। एक फूल तोरी की तुलना में छोटा और अधिक मामूली रंग का होता है।
2. फल। तोरी का आकार एक तोरी के समान होता है, लेकिन बाद वाले का फल का आकार बड़ा होता है - 40 सेमी तक। छिलका सख्त होता है, इसलिए इसे पकाने के दौरान हटा देना चाहिए। तोरी लुगदी घनी और मोटे है। तोरी के बीज छोटे होते हैं, लंबे समय तक पकने वाले नहीं होते हैं, इसलिए फटे हुए फलों को समय पर साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है। तोरी के विपरीत है - बहुत सारे बीज हैं, वे खुरदरे होते हैं और खाना बनाते समय उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।
3. बढ़ती स्थितियां। तोरी बहुत गर्म और फोटोफिलस है, लेकिन तोरी आसानी से थोड़ा छायांकन के साथ डाल सकता है।
4. पकने की दर और फलने की अवधि। तोरी एक महीने पहले की तुलना में लगभग एक महीने पहले कुल्ला। लेकिन तोरी लंबे समय तक फल ले सकती है, उदाहरण के लिए, बाद में किस्मों को सितंबर के अंत में काटा जाता है।
5. भंडारण। तोरी एक नाशपाती सब्जी है। लेकिन ज़ुचिनी, घने त्वचा के लिए धन्यवाद, लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अगर सभी शर्तें पूरी होती हैं।
6. उत्पादकता। हर कोई जानता है कि तोरी एक फलदार सब्जी है। लेकिन तोरी, फल के छोटे आकार के बावजूद, लगभग 2 गुना अधिक उत्पादक है।

तोरी और तोरी - क्या समानताएं और अंतर हैं - वीडियो

लोकप्रिय किस्में

तोरी की लोकप्रियता ने प्रजनकों से रुचि जगाई। विभिन्न विशेषताओं और रंगों के साथ कई किस्में पैदा हुईं। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।

Tsukesha

यह मध्य, मध्य वोल्गा और सुदूर पूर्वी क्षेत्रों में खेती के लिए भर्ती है। स्प्रिंग फिल्म ग्रीनहाउस के लिए अनुशंसित। बीज के अंकुरण के 51 दिनों बाद फल की तकनीकी परिपक्वता पहुंचती है। झाड़ी का कोई साइड शूट नहीं है। मुख्य चाबुक कम है। एक बड़े गहरे हरे रंग के दृढ़ता से विच्छेदित पत्ती में एक पांच-लोब आकार होता है। फल आकार में बेलनाकार होता है, 40 सेमी तक लंबा होता है। औसत वजन 890 ग्राम होता है। त्वचा पतली, चिकनी, गहरे हरे रंग के हल्के डॉट्स के साथ होती है। लुगदी सफेद, रसदार है, उत्कृष्ट स्वाद है। उत्पादकता अच्छी है - 1 वर्ग मीटर से 12 किलोग्राम तक। ग्रे सड़ांध मध्यम डिग्री तक प्रभावित होती है।

Zucchini Tsukesh - एक प्रारंभिक पकने वाली लोकप्रिय किस्म है

त्सुकेश ज़ूचिनी की नई किस्म अपने जंगलीपन से प्रतिष्ठित है और यह वही है जो मुझे पसंद है। मेरे पास बहुत सी जमीन नहीं है और प्रत्येक टुकड़ा सोने में अपने वजन के लायक है, इसलिए इस किस्म की उपस्थिति आपको बगीचे के एक महत्वपूर्ण क्षेत्र को इकट्ठा करने की अनुमति देती है।

Pomidorchik

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Negritonok

2007 में, उन्हें उत्तर कोकेशियान और सुदूर पूर्वी क्षेत्रों के लिए राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। बढ़ता मौसम छोटा है - 43 दिन। झाड़ी कॉम्पैक्ट है, छोटे दृढ़ता से विच्छेदित पत्तियों के साथ। प्लेट की सतह थोड़ी सी चंचलता के साथ धब्बेदार होती है। फल मध्यम लंबाई का होता है, एक छोटे व्यास के साथ आकार में बेलनाकार। त्वचा फैलाने वाली जगह के साथ गहरे हरे रंग की होती है। वजन 400 से 900 ग्राम। उत्कृष्ट स्वाद। उत्पादकता अच्छी है - 464 - 777 किलोग्राम / हेक्टेयर। कम तापमान के सापेक्ष प्रतिरोध है।

तोरी एबोनी में उत्कृष्ट स्वाद है

काली महिला गहरे हरे रंग की, चमकदार है, फल संरेखित है, लम्बी है, स्वाद सबसे अच्छा है जो मैंने दिखने की कोशिश की है, यह एक एरोनॉट जैसा दिखता है, लेकिन इतना बड़ा नहीं

Amplex

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Goldberry

2010 में, यह देश के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए भर्ती कराया गया था। व्यक्तिगत सहायक भूखंडों में खुले मैदान के लिए अनुशंसित। यह रोपाई के उद्भव के 40 - 45 दिन बाद फलता है। मध्यम आकार के दृढ़ता से विच्छेदित पत्तियों के साथ संयंत्र मध्यम-प्लाई है। प्लेट की सतह गहरे हरे रंग की है, जिसमें एक कमजोर स्पॉटिंग है। फल एक सिलेंडर के आकार में है, मध्यम या मजबूत रिबिंग के साथ। त्वचा पीली है, छोटे डॉट्स हैं। गूदा निविदा, घने, थोड़ा मीठा स्वाद है। भ्रूण का द्रव्यमान 700 ग्राम से 1 किलोग्राम तक है। उत्पादकता 5.2 किलोग्राम / वर्ग मीटर।

Zucchini Zolotinka अपने घने छिलके के कारण अच्छी तरह से संग्रहीत है

मैंने कई बार इस किस्म को उगाया है। उत्पादकता वास्तव में बहुत अच्छी है। लेकिन मैं इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता के बारे में नहीं कह सकता। गहरे हरे रंग के साथ तुलना में बहुत अधिक बार सड़ांध से प्रभावित होता है।

masko4

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बाघ शावक

2008 के राज्य रजिस्टर में शामिल करने का वर्ष, सभी क्षेत्रों में खेती के लिए भर्ती कराया गया। यह व्यक्तिगत सहायक भूखंडों में खेती के लिए अनुशंसित है। अंकुरण अवस्था से लेकर फलने-फूलने तक 60 से 65 दिन बीत जाते हैं। पौधा एक छोटी शाखाओं वाली झाड़ी है जिसमें छोटे दृढ़ता से विच्छेदित पत्ते होते हैं। फल आकार में लंबा, घुमावदार, बेलनाकार होता है। सतह को रिब्ड किया जाता है, रंग को गहरे हरे और हल्के हरे रंग की धारियों और मजबूत फैलाने वाले स्पॉटिंग के विकल्प द्वारा विशेषता है। गूदा घने, कोमल होता है, जिसमें एक सुखद प्रकाश क्रीम रंग होता है। पके फल का द्रव्यमान 720 ग्राम से 1.2 किलोग्राम तक होता है। उत्पादकता 5.7 - 7.4 किग्रा / हे। यह सूखा सहिष्णुता की विशेषता है।

Zucchini Tiger cub - सूखा सहिष्णु किस्म

तोरी केवल भोजन के लिए है, जैसे कि टाइगर शावक और मुर्ज़िल्का। मैं 2 लीची बैरल 2 झाड़ियों में लगाता हूं, लेकिन अधिमानतः 1 झाड़ी प्रत्येक के रूप में वे एक दूसरे को कुचलते हैं

galas

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मैना

2009 में मध्य और वोल्गा-व्याटका क्षेत्र में खेती करने से पहले इसकी अनुमति है। व्यक्तिगत सहायक भूखंडों के लिए अनुशंसित। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी पकने तक की अवधि 46 - 57 दिन है। संयंत्र झाड़ीदार, कॉम्पैक्ट है। पत्ते मध्यम, थोड़ा विच्छेदित होते हैं। तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचने के बाद, भ्रूण एक घुमावदार नाशपाती के आकार का अधिग्रहण करता है। सतह थोड़ी पसली, हरे रंग की है, जो धब्बेदार पैटर्न से सजाया गया है। लुगदी उत्कृष्ट स्वाद के साथ मध्यम घनत्व, निविदा है। भ्रूण का वजन 700 ग्राम से 1.1 किलोग्राम तक है। उत्पादकता मानक ग्रेड से अधिक है - 580 - 735 किग्रा / हेक्टेयर। यह सूखे और ठंड प्रतिरोध की विशेषता है।

Zucchini Skvorushka कोल्ड स्नैप और ड्राई पीरियड्स को रोक देता है

इस साल स्क्वैश - किसी तरह का खौफ। न केवल नरम, लेकिन मैं वास्तव में खिलने के लिए समय नहीं था, लेकिन त्वचा पहले से ही लकड़ी थी। और मैंने इसे लगभग 3 साल पहले लगाया था - यह नरम प्रकार का था।

Murzik

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वायु-यान चलानेवाला

पहुंच क्षेत्र मध्य, वोल्गा-व्याटका, उत्तर-पश्चिम, लोअर वोल्गा, यूराल, सुदूर पूर्व, पूर्वी साइबेरियन हैं। राज्य रजिस्टर में प्रवेश का वर्ष 1987। पूर्ण अंकुरण से संग्रह अवधि तक, 46 दिन बीत जाते हैं। एक संक्षिप्त मुख्य शूट और कुछ पलकों के साथ एक कॉम्पैक्ट बुश प्लांट। फल गहरे हरे रंग की चिकनी सतह के साथ बेलनाकार होता है। हल्के हरे रंग के छोटे डॉट्स के रूप में एक ड्राइंग है। मांस खस्ता, घना, रसदार, कोमल, सफेद-पीला होता है। स्वाद अच्छा माना जाता है। भ्रूण का वजन 1.3 किलोग्राम है। 1 m Product के साथ उत्पादकता 7 किलो। वायरल रोगों का प्रतिरोध मजबूत है, पाउडर फफूंदी औसत से ऊपर है। इसमें उत्कृष्ट परिवहन क्षमता है।

Zucchini Aeronaut ने रोग प्रतिरोधक क्षमता की सराहना की

सामान्य तौर पर, वैमानिक को सबसे ज्यादा पसंद था - वे किसी और की तुलना में पहले ही बढ़ गए थे, बहुत उत्पादक और स्वादिष्ट।

Tisa

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तोरी का पौधा

तोरी को दो तरह से उगाया जा सकता है - अंकुर और बीज। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

पौधे रोपे

जोखिम भरा खेती के क्षेत्रों में एक निविदा और गर्मी से प्यार करने वाली संस्कृति को अंकुर द्वारा सबसे अच्छा उगाया जाता है। लेकिन रोपाई में जल्दी नहीं करना बेहतर है, खासकर यदि आप ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों में रहते हैं। एक नियम के रूप में, बुवाई अप्रैल के मध्य या अंत में की जाती है, यह उम्मीद करते हुए कि मिट्टी में एक प्रत्यारोपण 25 या 30 दिनों में होना चाहिए।

तोरी के बीज 10 साल तक अंकुरित होने की क्षमता नहीं खोते हैं। लेकिन उच्चतम गुणवत्ता 2 - 3-वर्ष के बच्चे हैं।

2 - 3 साल पुराने बीजों में अच्छा अंकुरण होता है

खिड़की पर सीडलिंग

रोपण से पहले, बीज को उनके अंकुरण में सुधार करने के लिए इलाज करें। लेकिन पहले उन्हें खाली बीजों को अलग करके अलग कर लें। फिर चयनित सामग्री को गर्म करें। सबसे आसान तरीका यह है कि बीज को एक सूती कपड़े में लपेटें और एक केंद्रीय हीटिंग बैटरी पर रखें, इसे 3 दिनों के लिए वहीं रहने दें। लेकिन आप उन्हें ओवन में 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 4-6 घंटे तक पकड़ सकते हैं।

मेरी राय में, यह विधि अधिक संदिग्ध है। बस उन्हें गर्म करने या उन्हें गर्म न करने का जोखिम है, क्योंकि प्रत्येक ओवन वांछित तापमान को सही ढंग से नहीं दिखाता है।

और फिर आपको थोड़ा सा टिंकर करने की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

1. बीज को कीटाणुरहित करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में आधे घंटे के लिए पकड़ो। फिर कुल्ला करें।
2. अगले दिन बीज बोरिक एसिड (0.002%) के समाधान में खर्च होंगे। इस प्रक्रिया से अंकुरण बढ़ेगा, प्रारंभिक वृद्धि होगी, उपज में 10 - 20% की वृद्धि होगी। आप एक विशेष स्टोर में विभिन्न विकास उत्तेजक खरीद सकते हैं, वे उत्कृष्ट परिणाम भी देते हैं।
3. फिर सख्त हो जाता है। नम टिशू में लिपटे बीजों को पहले कमरे के तापमान पर 6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 1.5 दिनों के लिए रखें।

बीजों को अनुकूल रोपाई के साथ खुश करने के लिए, उन्हें बुवाई से पहले संसाधित किया जाना चाहिए

जबकि बीजों को संसाधित किया जा रहा है, व्यर्थ में समय बर्बाद न करें, लेकिन बुवाई के लिए आपकी जरूरत का हर सामान तैयार करें। कम अम्लता के साथ बराबर अनुपात टर्फ मिट्टी, धरण, मोटे रेत और पीट में मिलाकर मिट्टी का मिश्रण तैयार करें। पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी रंग के साथ थूक कर तैयार संरचना को कीटाणुरहित करना न भूलें। यदि आपके पास सही घटक नहीं हैं, तो आप फूलों की दुकान पर अंकुरित मिट्टी खरीद सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको इसमें रेत मिलानी चाहिए।

अलग-अलग कंटेनरों में बीज लगाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि डाइव के दौरान नाजुक जड़ों को नुकसान हो सकता है। आप अपनी उंगलियों पर किसी भी कंटेनर को तैयार कर सकते हैं - डिस्पोजेबल कप (लेकिन सबसे छोटे नहीं), रोपाई, पीट कप या रोपण के लिए विशेष गोलियां, उन्हें पानी में भिगोने के बाद।

लैंडिंग और देखभाल

1. तैयार भूमि मिश्रण के साथ कंटेनर भरें। उदारतापूर्वक फैलाएं और प्रत्येक कंटेनर में 1 से 2 बीज बोएं। 3 सेमी से अधिक की गहराई तक बंद करें। बीज को सपाट रखें।
2. एक प्लास्टिक की थैली के साथ कप को कवर करें और सबसे चमकीले स्थान पर रखें। सामान्य अंकुरण के लिए, बीज को 20 - 22 ° C की सीमा में तापमान की आवश्यकता होती है।
3. 5 दिनों के बाद, बीज अंकुरित हो जाएंगे। जब सभी रोपे निकलते हैं, तो बैग को हटाया जा सकता है ताकि रोपाई उच्च आर्द्रता से ग्रस्त न हो।
4. रोपाई के उद्भव के पहले 10 दिनों के बाद रोपाई से बचने के लिए, तापमान कम करें - दिन के दौरान 15 से 18 डिग्री सेल्सियस, रात में 12 से 15 डिग्री सेल्सियस। आर्द्रता 60% से कम नहीं है, लेकिन 80% से अधिक नहीं है।
5. जल मध्यम, मिट्टी को नम रखते हुए, लेकिन बाढ़ नहीं। केवल गर्म पानी (25 डिग्री सेल्सियस) के साथ पानी!
6. प्रकाश व्यवस्था को अधिकतम किया जाना चाहिए ताकि रोपाई में खिंचाव न हो।

रोपाई के लिए बीज बोना - वीडियो

मैं दक्षिण की खिड़की पर रोपाई लगाता हूं। क्रीमियन सूरज चमकता है, इसलिए मैं हमेशा दोपहर में बीजारोपण करता हूं। खिड़की के कांच में अपवर्तन, किरणें नाजुक पौधों के मुरझाने और मिट्टी की अधिकता को जन्म दे सकती हैं।

अंकुर वृद्धि के दौरान, इसे दो बार खिलाएं। पहली बार रोपाई 8 - 10 दिन, दूसरी - 2 सप्ताह बाद होगी। जटिल उर्वरकों का उपयोग आमतौर पर शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। आप सुपरफॉस्फेट - 2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी का घोल तैयार कर सकते हैं।

ग्रीनहाउस में या फिल्म के नीचे बीजारोपण

यदि आप उपरोक्त सभी नियमों का पालन करते हैं, तो एक ग्रीनहाउस में या एक फिल्म के तहत, आप चश्मे में मजबूत रोपाई बढ़ा सकते हैं। बेशक, आपको टिंकर करना होगा, खासकर गर्म दिनों पर। ताकि रोपाई अवरुद्ध न हो, आश्रयों को खोलना आवश्यक होगा, लेकिन ऐसा केवल लीवर की तरफ से करें। लेकिन फिर ऐसे रोपे इनडोर की तुलना में अधिक अनुभवी होंगे।

जमीन में रोपाई रोपाई

एक खुले बिस्तर पर रोपाई के लिए समय उपयुक्त मौसम की स्थिति के साथ मेल खाना चाहिए। नाजुक अंकुर ठंड को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, इसलिए पृथ्वी को 10 सेमी की गहराई पर 12 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए। ऐसा मौसम मई के अंत में आता है - जून की शुरुआत में। मिट्टी में रोपाई से 1.5 से 2 सप्ताह पहले होम सीडलिंग को कड़ा करना न भूलें, इसे सड़क पर ले जाएं और धीरे-धीरे हवा में बिताए समय को बढ़ाएं।

यदि आप लोक संकेतों द्वारा निर्देशित होते हैं, तो रोपाई के समय को फूलों के सिंहपर्णी द्वारा निर्धारित किया जाता है।

तोरी बेड को एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है। सबसे प्रबुद्ध क्षेत्र चुनें, क्योंकि संयंत्र को अधिकतम मात्रा में गर्मी और प्रकाश प्रदान किया जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, रोपाई जल्दी से बढ़ने लगती है और यहां तक ​​कि तेजी से बढ़ने वाली ज़ुचिनी से आगे निकल जाती है।

1. इतालवी ज़ूचिनी कम या तटस्थ अम्लता के साथ दोमट पसंद करते हैं, जिनमें से मुख्य लाभ प्रजनन क्षमता और अच्छा भुरभुरापन है। पतझड़ में, चुने हुए स्थान को वनस्पति के अवशेषों से साफ किया जाता है। बेड की दिशा की रूपरेखा - दक्षिण से उत्तर की ओर। लैंडिंग पैटर्न - 70/70 सेमी।
2. नियोजित योजना के अनुसार, छेद 25-30 सेमी की गहराई और 40/40 सेमी की चौड़ाई के साथ खोदा जाता है। छेद के निचले हिस्से में, एकत्रित पौधे के अवशेषों को रखा जाता है - घास घास, सबसे ऊपर, गिरी हुई पत्तियां, टहनियाँ। बचे हुए रोगग्रस्त पौधों का उपयोग न करें! अपघटन के दौरान इस तरह के एक सब्सट्रेट न केवल जड़ प्रणाली को गर्म करेगा, बल्कि पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त स्रोत भी बन जाएगा।
3. वसंत में, जब जमीन में रोपाई के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं, तो 1 बड़ा चम्मच लें। एल। डबल सुपरफॉस्फेट, यूरिया, पोटेशियम सल्फेट (आप इसके बिना कर सकते हैं), लकड़ी की राख का आधा लीटर जार। सब कुछ अच्छी तरह से जमीन के साथ मिलाया जाता है और गड्ढों को भर दिया जाता है। यह एक छोटा सा टीला है।
4. गाँठ के मध्य को पोटेशियम परमैंगनेट (पानी की 1.5 ग्राम प्रति बाल्टी) के गर्म समाधान के साथ बहाया जाता है, पृथ्वी बस जाएगी, और रोपाई एक मलाईदार द्रव्यमान में लगाई जाती है। प्रत्यारोपण प्रत्यारोपण द्वारा किया जाता है ताकि नाजुक जड़ों को नुकसान न पहुंचे।
5. लैंडिंग फिल्म को कवर करने के बाद। लेकिन फिल्म के तहत, संक्षेपण अक्सर इकट्ठा होता है और आर्द्रता बढ़ जाती है। रोपाई के लिए, यह विनाशकारी है, इसलिए नियमित रूप से प्रसारित करना, दिन के गर्म समय में फिल्म को उठाना।

खुले मैदान में रोपाई रोपाई - वीडियो

मैं अपनी राय में इसे थोड़ा आसान बनाता हूं। बेड को बंद करने के लिए आपको बहुत अधिक फिल्म की आवश्यकता होती है। इसलिए, मैं पानी के नीचे से 6-लीटर प्लास्टिक की बोतलों के नीचे रोपाई लगाता हूं, पहले उनके तल को काटता हूं। मैं प्रत्येक बोतल को जमीन में डुबोता हूं, जबकि यह गीला होता है ऐसा करना बहुत आसान है। रोपे को हवा देने के लिए, मैं सिर्फ टोपी को हटा देता हूं। जब युवा पौधे जड़ लेता है और मजबूत हो जाता है, तो मैं बोतल को हटा देता हूं।

कवर सामग्री के बजाय, प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग किया जा सकता है।

गंभीर मौसम की स्थिति वाले क्षेत्रों में या भारी मिट्टी की मिट्टी वाले क्षेत्रों में, उच्च बेड में तोरी लगाने की सिफारिश की जाती है। ऐसी संरचनाओं में, मिट्टी तेजी से ऊपर उठती है, जिसका अर्थ है कि ज़ुचिनी सहज महसूस करेगी।

जमीन में बीज लगाना

लैंडिंग की यह विधि दक्षिणी क्षेत्रों और मिडलैंड के लिए काफी उपयुक्त है।

1. बीज बोने के द्वारा तोरी उगाने के लिए, एक ही मापदंड के अनुसार एक साइट का चयन करें क्योंकि रोपाई विधि में रोपण के लिए। लेकिन जमीन को थोड़ा अलग तरह से तैयार करें। बेशक, अग्रिम में ऐसा करना सबसे अच्छा है - गिरावट में।
2. फावड़ा संगीन की गहराई तक पहले से साफ की गई पृथ्वी को खोदें, जबकि एक साथ पोषक तत्वों को प्रति 1 मी² - 5 किलोग्राम ऑर्गेनिक्स, 25-30 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और प्रत्येक में डबल सुपरफॉस्फेट मिलाएं।
   

   गिरावट में, पोषक तत्वों में खुदाई

3. फिर से बोने से एक सप्ताह पहले मिट्टी खोदें, 1 ग्राम प्रति अमोनियम नाइट्रेट 20 ग्राम जोड़ें।
4. एक रेक के साथ भूखंड की सतह को चिकना करें ताकि कोई गांठ न हो।
   

   वसंत में, लैंडिंग से पहले, साइट को समतल करें

रोपण से पहले बीज ऊपर वर्णित प्रसंस्करण से गुजरते हैं, लेकिन उन्हें जमीन में रोपण करने से पहले, उन्हें अंकुर के उद्भव की प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, उपचारित बीज को एक नम कपड़े में लपेटें, अधिमानतः धुंध, और कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। नियंत्रण रखना सुनिश्चित करें ताकि बीजों का प्रकोप न हो। जैसे ही बीज की नाक से एक छोटा हरा अंकुर निकलता है, आपको इसे जमीन में लगाने की जरूरत है। अतिवृक्ष के बीज, जिसमें cotyledonous पत्तियों के rudiments दिखाई देते हैं, कम विकसित होते हैं।

हैचिंग के बीज तेजी से अंकुरित होते हैं

एक खुले बिस्तर पर बीज बोना मई के अंत से जून की शुरुआत तक शुरू होता है, जब जमीन पर्याप्त रूप से गर्म होती है। लैंडिंग पैटर्न समान है।

चरण-दर-चरण प्रक्रिया

1. खोदा छेद में एक मुट्ठी भर ह्यूमस और राख डालें, जमीन के साथ अच्छी तरह मिलाएं और पानी के साथ फैलाएं।
2. एक छेद में 2 बीज तक डाले जा सकते हैं।
3. मिट्टी को छुआ बीज की गहराई उसके घनत्व पर निर्भर करती है। ढीली मिट्टी में, एक बीज को 5 - 6 सेमी तक गहरा किया जा सकता है। यदि मिट्टी घनी, भारी है, तो रोपण को एक उथले गहराई तक किया जाता है - 4 सेमी तक।
4. रोपण के बाद, प्रत्येक गड्ढे को सूखी पृथ्वी से मिलाया जाना चाहिए ताकि नमी अधिक धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए।

ढीली मिट्टी में, आप एक बीज गहरा, घने में लगा सकते हैं - इसके विपरीत, इसे गहरा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है

रोपाई या बीज रोपण के लिए एक साइट चुनते समय, फसल रोटेशन के बारे में मत भूलना। अच्छे पूर्ववर्ती हैं:

• गोभी;
• Solanaceae;
• मटर।

लेकिन कद्दू रोपण के बाद अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि मिट्टी बीमारियों को जमा करती है जो कि ज़ुकीनी का खतरा होगा।

तोरी देखभाल

इतालवी ज़ूचिनी बहुत सनकी पौधा नहीं है, लेकिन अच्छी नमी की जरूरत है।

ट्रांसप्लांट सीडलिंग केयर

तोरी एक नमी वाली सब्जी है, इसलिए पानी समय पर देना चाहिए। झाड़ी के नीचे मिट्टी को सूखने न दें, अन्यथा तोरी अंडाशय को फेंक देगी। लेकिन पृथ्वी को भरने के लिए यह लायक नहीं है, ऑक्सीजन तक पहुंच की कमी से जड़ें सड़ने लग सकती हैं।

प्रत्येक क्षेत्र में, सिंचाई व्यवस्था वर्षा और धूप के दिनों की संख्या के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन मानक सिंचाई हर 5 दिनों में एक बार की जाती है। फलने के दौरान, यह बढ़ता है - 3 दिनों के बाद 1 बार। झाड़ी के नीचे पानी का मानदंड 10 - 12 लीटर है।

केवल गर्म पानी के साथ पानी। कोशिश करें कि पत्तियों और अंडाशय पर नमी न आए, इसलिए जड़ के नीचे डालें। सुबह जल्दी प्रक्रिया को अंजाम देना उचित है।

तोरी को केवल जड़ के नीचे गर्म पानी के साथ डालें

पहली शीर्ष ड्रेसिंग प्रत्यारोपण के 2 सप्ताह बाद की जाती है। जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, जो प्रारंभिक गीला होने के बाद जड़ के नीचे सख्ती से लागू होते हैं। ऑर्गेनिक्स के लिए बहुत संवेदनशील ज़ुकीनी। फूलने के दौरान मुलीन 1/10 या चिकन ड्रॉपिंग 1/20 का घोल बहुत मददगार होगा। लेकिन अगर ऐसा कोई उर्वरक नहीं है, तो लकड़ी की राख से मदद मिलेगी। फलों के निर्माण के दौरान, तोरी को फॉस्फोरस-पोटेशियम निषेचन की आवश्यकता होती है। निर्देशों के अनुसार कार्य समाधान तैयार किया जाता है।

इटैलियन ज़ूचिनी के साथ बेड को साफ रखें। पानी भरने के बाद निराई और ढीला करना देखभाल के नियम हैं, जिनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। और गीली घास के लाभकारी गुणों के बारे में मत भूलना। यह मिट्टी में एक सामान्य नमी के स्तर को बनाए रखने और जड़ों को अधिक गर्मी से बचाने में मदद करेगा।

तोरी को साफ-सुथरे बिस्तर पसंद हैं

बीज से Zucchini की देखभाल

जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो सबसे मजबूत पौधे को छेद में छोड़ दिया जाना चाहिए। कमजोर को काट दिया जाना चाहिए या गिराना चाहिए। यदि आप बाहर खींचने की कोशिश करते हैं, तो इसे सावधानीपूर्वक करें ताकि शेष अंकुर की जड़ों को नुकसान न पहुंचे। बीज बोने के एक महीने बाद, निषेचन मिट्टी पर लागू होता है - 40 ग्राम जटिल खनिज उर्वरक 10 लीटर पानी में भंग। अन्यथा, देखभाल उसी तरह से की जाती है जैसे कि रोपाई से उगाए गए पौधों के लिए।

सामान्य देखभाल नियम

जो भी तरीके से तोरी लगाए गए हैं, इसकी देखभाल के लिए सामान्य नियम हैं।

1. तोरी की पैदावार परागण करने वाले कीटों - मधुमक्खियों, भौंरों के काम पर निर्भर करती है। उन्हें आकर्षित करने के लिए, शहद का कमजोर घोल (1 चम्मच) एक गिलास पानी में घोलकर तैयार करें और सुबह-सुबह पौधे की फूलों वाली झाड़ियों को स्प्रे करें। अपर्याप्त परागण के साथ, अंडाशय पीला हो जाता है, सूख जाता है और गिर जाता है। यह अक्सर उच्च आर्द्रता के साथ होता है, जब पराग एक साथ या बहुत गर्म मौसम में चिपक जाता है - पराग निषेचन की अपनी क्षमता खो देता है। ऐसी स्थिति में जब कीड़े नहीं उड़ते हैं, आप परागण प्रक्रिया का संचालन मैन्युअल रूप से कर सकते हैं। नर फूल को काटें और उसकी पंखुड़ियों को काटें या झुकाएं, पराग को मादा फूल के छिलके पर लागू करें। एक नर फूल 2 - 3 मादा के परागण के लिए पर्याप्त है।
   

   कभी-कभी तोरी को मैन्युअल रूप से परागित करना पड़ता है

2. इस तथ्य के बावजूद कि ज़ुकीनी कॉम्पैक्ट रूप से बढ़ता है, बढ़ते मौसम के मध्य तक पौधे पर एक बड़ी पत्ती का द्रव्यमान बनता है। यह झाड़ी और परागण के बीच में हवा की सामान्य प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है, धूप को मिट्टी को गर्म करने की अनुमति नहीं देता है। प्रकाश, हीटिंग और वेंटिलेशन में सुधार करने के लिए, बीच से 2 से 3 चादरें निकालें। इसके अलावा, जमीन पर झूठ बोलने वाले निचले पत्तों को लगातार काटने और फलों को विकसित होने से रोकना आवश्यक है।
3. यदि फल नम पृथ्वी के संपर्क में आते हैं, तो वे सड़ना और ढालना शुरू कर सकते हैं। इसे रोकने के लिए, प्लाईवुड का एक टुकड़ा या फल के नीचे रखा एक छोटा बोर्ड मदद करेगा।

कटाई और भंडारण

तोरी के स्वाद की सराहना करने के लिए, उन्हें समय पर एकत्र करने की आवश्यकता है। फल जो आकार में 10 या 15 सेमी तक पहुंच चुके हैं, सबसे स्वादिष्ट हैं। उनके पास सबसे नाजुक गूदा होता है, और उनका छिलका इतना पतला होता है कि इसे खाया जा सकता है।

तोरी की एक विशेषता यह है कि यदि आप समय में कटाई नहीं करते हैं, तो नए फल बंधे नहीं होंगे।

एक नियम के रूप में, पके फल हर हफ्ते निकाले जाते हैं। लेकिन गर्मियों के बीच में यह अधिक बार किया जाना है। तोरी को तने के साथ काटें, जितनी देर यह निकलता है, उतनी देर सब्जी को स्टोर किया जा सकता है।

तोरी को समय पर एकत्र किया जाना चाहिए

भंडारण के लिए, केवल पूरे फलों का चयन करें, जिनमें से छिलके में यांत्रिक या अन्य घावों के संकेत नहीं हैं। प्रारंभिक पकी किस्मों को आमतौर पर तुरंत खाया जाता है। लेकिन एक घने त्वचा (स्क्वोरुस्का, जोलोटिंका) के साथ किस्मों को लगभग सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है, एक परत में बाहर रखा गया है। मुख्य बात यह है कि वे एक-दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं। भंडारण की स्थिति:

• 3 से 10 डिग्री सेल्सियस तक तापमान;
• आर्द्रता 60 - 70%;
• कमरे के निरंतर वेंटिलेशन।

भंडारण स्थान प्रकाश के संपर्क में नहीं आना चाहिए। इसलिए, यदि फल बालकनी पर एक बॉक्स में हैं, तो उन्हें घने कपड़े से ढंकना चाहिए।

ज़ुकीनी को छिद्रित बैग में रखकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए वे एक महीने झूठ बोलते हैं। सब्जी पूरी तरह से जमे हुए रूप में संरक्षित है। हलकों या क्यूब्स में कटा हुआ और घने प्लास्टिक बैग में पैक किया गया, फल अगली फसल तक सुरक्षित रूप से झूठ बोल सकते हैं। और तोरी बिलेट्स सर्दियों के आहार में विविधता लाने का सबसे अच्छा तरीका है।

गौर्मेट्स डिब्बाबंद तोरी के स्वाद की सराहना करेंगे

रोग और कीट तोरी की विशेषता है

यदि आप रोपण की शर्तों को ठीक से पूरा करते हैं और फसल रोटेशन को ध्यान में रखते हैं, तो एक स्वस्थ फसल प्रदान की जाती है। लेकिन मौसम के साथ परेशानी और कुछ देखभाल त्रुटियों से बीमारियों का प्रसार हो सकता है जो कि ज़ुकीनी की सबसे अधिक विशेषता है। यदि आप समय में बीमारी को पहचानते हैं और तुरंत नियंत्रण उपाय लागू करते हैं, तो भयानक कुछ भी नहीं होगा।

1. ख़स्ता मिल्ड्यू यह रोग सबसे अधिक बार तोरी प्रेमियों के लिए परेशानी का कारण बनता है। यह पहली बार शीट प्लेट की सतह पर सफेद रंग के छोटे धब्बों के रूप में दिखाई देता है। फिर स्पॉट पूरी सतह को मिलाते हैं और पूरी सतह को कवर करते हैं, जिससे चादर सूखने और नाजुक हो जाती है। पड़ोसी पत्तियों में जाने से, पाउडरयुक्त फफूंदी झाड़ी को दबाती है, फूल जाती है और अंडाशय का निर्माण बंद हो जाता है। मशरूम संक्रमण का प्रसार नम, शांत मौसम में योगदान देता है। बीमारी के खिलाफ लड़ाई तुरंत शुरू करें:
   • सभी प्रभावित पत्तियों को काट लें और उन्हें जला दें;
   • दवाओं का उपयोग करें पुखराज, फंडाजोल या सिनेब;
   • यदि आवश्यक हो, एक या दो सप्ताह के बाद फिर से इलाज करें।
     

     पाउडर फफूंदी पत्ती ब्लेड को प्रभावित करती है

2. पुष्प और एपिक जीवाणु। बीमारी फूल के मूसल और अंडाशय से शुरू होती है जो सड़ जाती है। सड़ांध तने तक, फिर फल तक। तोरी का ऊपरी हिस्सा बढ़ना बंद हो जाता है, लेकिन निचला हिस्सा आगे भी विकसित होता रहता है। नतीजतन, भ्रूण विकृत होता है, एक झुर्रीदार और सड़ने वाली टिप के साथ। रोग का मुकाबला करने के लिए, प्रभावित अंडाशय और फलों को काट दिया जाना चाहिए, और झाड़ी को 1% बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाता है।
   

   एपेक्स बैक्टेरियोसिस - उत्पादकता में गिरावट का कारण

3. जड़ सड़न। यह विकास के विभिन्न चरणों में पौधे को प्रभावित करता है। सबसे अधिक बार, एक बीमारी एक ग्रीनहाउस में विकसित होती है। कवक रूट गर्दन, डंठल और तोरी की जड़ों को प्रभावित करता है। सड़ांध के पीले धब्बे उन पर दिखाई देते हैं। पौधा तेजी से मुरझाता है और मर जाता है। रूट सड़ांध के साथ तापमान में लगातार बदलाव और आर्द्रता में वृद्धि होती है। रोगग्रस्त पौधे को बगीचे से तुरंत हटा दिया जाना चाहिए और नष्ट कर दिया जाना चाहिए। बीज को संसाधित करते समय क्षय के खिलाफ लड़ाई शुरू होनी चाहिए। रोकथाम के उद्देश्य से, बीज सामग्री प्लानेरीज़ के 1% समाधान में 6 घंटे के लिए भिगो दी जाती है। वही समाधान 3 से 4 सच्चे पत्तियों के साथ पानी के रोपण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
   

   जड़ सड़ने से पूरे पौधे की मृत्यु हो जाती है

जितना संभव हो उतना बीमारियों को रोकने के लिए, तोरी के साथ बेड को निवारक उपाय करना चाहिए:

• रोपण से पहले मिट्टी का सही तरीके से इलाज करें;
• संयंत्र मलबे इकट्ठा;
• रोपण पैटर्न का पालन करें - घने बेड सबसे अधिक बार बीमारियों से प्रभावित होते हैं;
• विशेष रूप से संभव तापमान अंतर के साथ पानी के शासन का निरीक्षण करें;
• नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ तोरी का पालन न करें।

बीमारियों के अलावा, कीट पौधे को परेशान कर सकते हैं। सबसे खतरनाक स्कूप के कैटरपिलर हैं, जो स्टेम में घुसना करते हैं और वहां खिलाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पौधे मर जाता है। मुसीबतें एफिड कॉलोनियों और अंकुरित मक्खी को ला सकती हैं। कीटों को नियंत्रित करने के लिए, मैं फूफानन का उपयोग करता हूं। एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में, झाड़ियों को हॉर्सरैडिश जलसेक के साथ इलाज किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मांस की चक्की में पौधे की पत्तियों या जड़ों को पीसें, टैंक को 1/3 से भरें, और शेष मात्रा को पानी के साथ जोड़ें। घंटे और फिल्टर जोर देते हैं। शाम को छिड़काव किया जाता है, ताकि पत्तियों को जला न जाए।

स्कूप कैटरपिलर खतरनाक है क्योंकि यह पौधे को अंदर से संक्रमित करता है

तोरी उगाने की विशेषताओं को जानने के बाद, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया माली को एक अच्छी फसल मिल सकती है। और इतालवी ज़ूचिनी के उत्कृष्ट फल को देखते हुए, आप सभी गर्मियों में ताजा सब्जी का आनंद ले सकते हैं। और सर्दियों में स्वादिष्ट सूर्यास्त तैयार करने के लिए। कुछ किस्में, उचित भंडारण की स्थिति के साथ, सर्दियों के दौरान शरीर की विटामिन आपूर्ति की भरपाई कर सकती हैं।