इतिहास के साथ अंगूर - सपेरावी: सबसे पुरानी अंगूर की विविधता को कैसे बोना और उगाना है

अंगूर की बहुत सारी किस्में हैं। उनमें विभिन्न देशों के शराबियों द्वारा समय-परीक्षण और प्यार किया जाता है। उदाहरण के लिए, सपेरावी अंगूर, जिसका इतिहास एक दर्जन से अधिक वर्षों से है। इसकी देखभाल करना काफी आसान है, और झाड़ी से कटाई एक खुशी है। यदि आप नई किस्मों के निर्माण के साथ प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सपेरावी आपको निराश नहीं करेगा।

सपेरावी अंगूर का इतिहास

जॉर्जिया को अंगूर की उत्पत्ति का स्थान माना जाता है। यह इस देश में है कि एक अद्भुत बेरी जंगली में बढ़ती है। लोग लंबे समय से जंगली पौधों की खेती कर रहे हैं, इसलिए देश में 500 से अधिक प्रकार के अंगूर हैं, जिनमें से कई व्यापक रूप से ज्ञात हैं।

जॉर्जिया को अंगूर का जन्मस्थान माना जाता है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस बेरी की कई शराब किस्मों की उत्पत्ति यहां हुई थी।

सपेरावी को जॉर्जियाई काले अंगूर की सबसे पुरानी और सबसे प्रसिद्ध किस्म माना जाता है। राज्य रजिस्टर में इसके शामिल होने की तारीख 1959 में बहुत पीछे दिखाई देती है। प्रवेश क्षेत्र उत्तर काकेशस और लोअर वोल्गा हैं। घर पर, काकहेटी को सपेरावी उगाने का मुख्य केंद्र माना जाता है। किस्मों की खेती के लिए सबसे उपयुक्त स्थिति काला सागर बेसिन के क्षेत्र हैं। लेकिन अपने लंबे इतिहास में, विविधता ने कई शराब उत्पादकों को जीत लिया है, इसलिए सपेरावी उककिस्तान, कजाकिस्तान, आर्मेनिया, अजरबैजान, बुल्गारिया, मोल्दोवा, यूक्रेन के दक्षिण में उगाया जाता है। Crimea में अच्छी तरह से अंगूर, स्टावरोपोल और क्रास्नोडार प्रदेशों, और दागिस्तान में। मध्य अक्षांशों में खेती के लिए, यह अंगूर देर से पकने के कारण बहुत उपयुक्त नहीं है।

जॉर्जिया में सपेरावी अंगूर की किस्म सबसे पुरानी मानी जाती है

सपेरावी को मुख्य किस्म माना जाता है जिसमें से लाल मदिरा मातृभूमि में बनाई जाती है। इस अंगूर से बने टेबल वाइन की विशेषता एक गहरे रंग, समृद्ध गुलदस्ता, उच्च palatability और महान उम्र बढ़ने की क्षमता है। 4 साल के भंडारण के बाद शराब का अनोखा स्वाद सामने आया है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि वृद्ध शराब में एक ठाठ गुलदस्ता क्या होगा? आखिरकार, इसे 50 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। वैरिएटल वाइन के अलावा, जिसे सपेरावी कहा जाता है, कई काफी प्रसिद्ध वाइन विभिन्न प्रकार की भागीदारी के साथ उत्पन्न होती हैं - अलगेटी, किंडज़ामरौली, पिरोसमानी (लाल), मुकुजनी, आदि।

नई किस्मों को प्रजनन करने के लिए सपेरावी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, नोवोचेरकास्क में उनकी भागीदारी के साथ, सपेरावी उत्तरी प्राप्त किया गया था। और क्रीमिया में, घटाया गया:

• रूबी मगराचा;
• बस्तरदो मगरक;
• Dzhalita;
• प्रचुर मात्रा में।

रूबी मगरचा, सपेरावी का उपयोग करके बनाई गई कई किस्मों में से एक है

विवरण

रोपाई शाखित और फैली हुई है, युवा पत्ते पूरे, अंडाकार या दीर्घवृत्ताकार हैं, नाली के साथ घुमावदार हैं। सपरवी झाड़ी में मध्यम वृद्धि होती है। वार्षिक अंकुर एक भूरे रंग के टिंट के साथ हल्के भूरे रंग के होते हैं, नोड्स गहरे भूरे रंग के होते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, शूटिंग परिपक्वता का एक अच्छा प्रतिशत दिखाती है - 85%। इस राशि का लगभग 70% भाग फल देता है।

पत्तियां औसत आकार से अधिक होती हैं, जो हरे रंग में चित्रित होती हैं। आकार गोल है, कभी-कभी लम्बी मध्य लोब के कारण अंडाकार होता है। पत्ती ब्लेड में 3 से 5 पालियां होती हैं, लेकिन विच्छेदन कमजोर या लगभग अनुपस्थित होता है। शीट के किनारों को थोड़ा ऊपर उठाया जाता है। सतह चिकनी है, लेकिन गलत तरफ एक मोटी है, वेब की तरह pubescence है। युवा पत्ते हल्के गुलाबी रंग के हल्के हरे रंग के होते हैं। वे महसूस किए गए यौवन से भी आच्छादित हैं। शरद ऋतु में, पत्तियां पीले रंग की हो जाती हैं और वाइन के रंग के साथ दागदार हो जाती हैं।

शापावी के पत्ते शरद ऋतु में शराब के रंग का हो जाते हैं

फूल उभयलिंगी होते हैं, इसलिए परागणकर्ताओं के बिना भी फलने लगते हैं। क्लस्टर बहुत बड़े नहीं होते हैं, जिनका वजन 120 - 170 ग्राम होता है। ब्रश मध्यम घनत्व का होता है। रूप शंक्वाकार या शाखित है। छोटा पैर कठोर नहीं होता है।

जामुन अंडाकार होते हैं, आकार में मध्यम होते हैं। वजन 0.9 से 1.4 ग्राम। त्वचा पतली, लेकिन मजबूत होती है। इसे गहरे नीले रंग में चित्रित किया गया है और मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया है। लुगदी स्वाद के लिए सुखद है, ताज़ा है। जूसीपन में कठिनाई - 10 किलो जामुन से 8.5 लीटर तक थोड़े रंगीन रस प्राप्त होते हैं। लुगदी के अंदर केवल 1 या 2 बीज होते हैं। सपेरावी का शाब्दिक अर्थ है "डायर।" इसका मतलब है कि इसमें बहुत सारे रंग के पदार्थ हैं। शराब चखते समय इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए - लाल रंग न केवल होंठ, बल्कि दांत भी रंग देगा।

सपेरावी क्लस्टर छोटे लेकिन घने होते हैं

सपेरावी किस्म की विशेषताएं

प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं हैं। सपेरावी में वे इस प्रकार हैं:

• विविधता फूलों और अंडाशय के उच्च flaking द्वारा प्रतिष्ठित है, जो एक महत्वपूर्ण दोष है;
• बेरी हम्मॉक्स (छोटे बीज रहित जामुन) देखे जा सकते हैं;
• विविधता सक्रिय रूप से चीनी जमा करती है, लेकिन साथ ही साथ यह धीरे-धीरे अम्लता को कम करती है। चीनी 17 से 20.1 ग्राम / 100 मिलीलीटर (कभी-कभी 26 ग्राम तक) में शामिल होगी, अम्लता 7.8 - 12.6 ग्राम / लीटर है।

सुविधा

1. सपेरावी देर से पकने वाली किस्मों से संबंधित है - कलियों के नवोदित होने से लेकर पूर्ण पकने तक लगभग 160 दिन बीत जाते हैं। जलवायु की परिवर्तनशीलता को देखते हुए, सितंबर के मध्य-अक्टूबर के अंत में जामुन पकते हैं।
2. अंगूर 4 साल की उम्र में अपनी पहली फसल देता है। सबसे फलदायी बेलें हैं जो 15 वर्ष की आयु तक पहुंच चुकी हैं। एक जगह, सपेरावी सफलतापूर्वक 25 साल तक बढ़ सकता है।
3. उत्पादकता खराब नहीं है - 90 किग्रा / हेक्टेयर। सबसे अच्छा फलन 110 c / ha है, यह मातृभूमि में दर्शाता है। फलाना वार्षिक है।
4. फ्रॉस्ट प्रतिरोध औसत है। पौधे 20 डिग्री सेल्सियस के ठंढों को झेलता है, लेकिन तापमान को कम करने से सर्दियों की आंखों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
5. बहुत अच्छा सूखा सहिष्णुता नोट किया गया है। एक काफी शक्तिशाली रूट सिस्टम आवश्यक नमी के साथ एक वयस्क झाड़ी प्रदान कर सकता है।
6. विविधता बीमारियों और कीटों के लिए मध्यम प्रतिरोध दिखाती है। अंगूर खराब रूप से फफूंदी और ओडियम के लिए प्रतिरोधी होते हैं, गीले मौसम में यह ग्रे सड़ांध से प्रभावित हो सकता है। लेकिन अन्य किस्मों के बीच, सपेरावी कम से कम अंगूर के एक समूह के आक्रमण से प्रभावित होता है।
7. सपेरावी तकनीकी किस्मों से संबंधित है, जो मदिरा बनाने के लिए उत्कृष्ट कच्चे माल हैं। लेकिन एक अच्छी तरह से पकने वाले अंगूर का स्वाद अच्छा होता है और अक्सर इसे प्राकृतिक खपत के लिए उपयोग किया जाता है।

सपेरावी को सर्वश्रेष्ठ तकनीकी ग्रेड में से एक माना जाता है।

फायदे और नुकसान - तालिका

पकने के बाद, सपेरावी बेरी कुछ समय के लिए झाड़ी से नहीं उखड़ती।

लैंडिंग सुविधाएँ

केवल रोपण के नियमों का पालन करने से अंगूर के स्वस्थ और उत्पादक झाड़ी का विकास संभव है।

साइट चयन और उपयुक्त मिट्टी

अंगूर व्यर्थ में सूर्य बेरी नहीं कहा जाता है, क्योंकि सभी बगीचे फसलों के लिए वह वह है जो सबसे अधिक प्रकाश-निर्भर है। इस सुविधा को देखते हुए, संयंत्र के लिए दक्षिण में खुली जगह चुनने का प्रयास करें। उत्तर और उत्तर-पूर्व के अंगूरों को हवाओं से बंद करने की आवश्यकता है। यह सलाह दी जाती है कि इस तरफ इमारतें, ऊंची बाड़ या पेड़-पौधे हों। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि सपेरावी वृक्षारोपण वाली साइट अच्छी तरह हवादार होनी चाहिए ताकि फंगल संक्रमण के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण न हो। लेकिन अंगूर एक मसौदे में नहीं होना चाहिए।

अपूर्ण प्रकाश केवल एक युवा झाड़ी के लिए अनुमेय है। एक वयस्क पौधे का मुकुट जितना संभव हो उतना जलाया जाना चाहिए। सपेरावी के लिए, यह कारक बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंगूर देर से आते हैं, और इसकी पकने की अवधि उस अवधि के दौरान होती है जब दिन के तापमान में गिरावट आती है।

सपेरावी के लिए, अधिकतम प्रकाश बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह देर से ग्रेड के अंतर्गत आता है

प्रत्येक माली अपनी साइट पर फलों के पेड़ों और झाड़ियों का एक बड़ा वर्गीकरण करना चाहता है। लेकिन छोटे निजी स्थान इसकी अनुमति नहीं देते हैं। इसलिए, अंगूर को अक्सर घर के पास ही जगह दी जाती है। ऐसा होना बिलकुल असंभव है। अंगूर प्रचुर मात्रा में पानी से प्यार करते हैं, और इससे नींव का अवसादन हो सकता है। पेड़ों के करीब पौधे लगाना भी इसके लायक नहीं है। उनकी जड़ें सूख जाएंगी और मिट्टी को नष्ट कर देगी।

सपेरावी को बिना सोचे समझे मारपीट करना। लेकिन ढीली मिट्टी को जल्दी गर्म करना पसंद करता है। इन आवश्यकताओं की पूर्ति हल्की दोमट, दोमट, रेतीली दोमट मिट्टी और चेरनोज़ेम से होती है। वे अंगूर की जड़ों को ऑक्सीजन और नमी तक आसान पहुंच प्रदान करते हैं, जड़ों को मिट्टी की गहरी परतों में घुसने से नहीं रोकते हैं।

सपेरावी ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करते हैं

सपेरावी उगाने के लिए उपयुक्त नहीं:

• रेतीली मिट्टी - बहुत जल्दी सूख जाती है और पोषक तत्वों को खो देती है;
• भारी मिट्टी - लंबे समय तक गर्म, जड़ों को सामान्य रूप से साँस लेने की अनुमति न दें, बहुत नमी-गहन;
• अम्लीय - ऐसी मिट्टी पर अंगूर क्लोरोसिस से बीमार होते हैं।

यह उच्च स्तर के उपसतह पानी वाले क्षेत्रों में नहीं लगाया जाना चाहिए, सतह से 1 मीटर से कम की गहराई पर चट्टानी चट्टानें, गटर या पालतू स्टालों के आसपास के क्षेत्र में जगह, और खारा मिट्टी।

अंगूर रोपण के लिए सबसे अच्छी जगह चुनना - वीडियो

रोपण से पहले, क्रम में चयनित क्षेत्र का चयन करें, इसे वनस्पति, पत्थर, बारहमासी जड़ों के अवशेषों से पूरी तरह से साफ़ करें। सतह को समतल करना, नींव के गड्ढों को भरना वांछनीय है।

अंगूर बोने से पहले, साइट को बारहमासी मातम की जड़ों को हटाकर तैयार किया जाना चाहिए

लैंडिंग पिट की तैयारी

फल की फसल बोने से पहले की जाने वाली इस मानक प्रक्रिया में अंगूर की कुछ बारीकियां होती हैं।

1. भले ही मिट्टी वर्णित आवश्यकताओं को पूरा करती है, अंगूर के लिए रोपण गड्ढे सामान्य से थोड़ा गहरा है - 80 - 100 सेमी। चौड़ाई समान है। यह इस तथ्य के कारण है कि अंगूर की जड़ प्रणाली तेजी से विकसित होती है और भूमिगत गहराई से प्रवेश करती है - 2 से - 3 मीटर।
2. भौतिक संरचना और उर्वरता में सुधार के लिए, विशेष रूप से अनुपयुक्त मिट्टी पर, मिट्टी के मिश्रण को रोपण गड्ढे में पेश किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:
   • उपजाऊ भूमि की ऊपरी परत;
   • अच्छी तरह से तैयार किए गए ऑर्गेनिक्स (2 - 3 बाल्टी);
   • सुपरफॉस्फेट (200 - 300 ग्राम);
   • पोटेशियम नमक (100-200 ग्राम);
   • अमोनियम नाइट्रेट (30 - 40 ग्राम)।
3. नमी की चालकता बढ़ाने के लिए, मिट्टी के मिश्रण में मोटे रेत, कुचल ईंट या बजरी को मिलाया जाता है। यदि मिट्टी मिट्टी है, तो गड्ढे के तल पर एक जल निकासी परत रखी जाती है।
4. मिट्टी के मिश्रण को गड्ढे में डाला जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है ताकि पौधे लगाने से पहले मिट्टी बैठ जाए, और पोषक तत्व समान रूप से उसमें घुल जाएँ।

वे बड़े आकार के अंगूर के लिए एक रोपण गड्ढा खोदते हैं और इसे एक पौष्टिक मिश्रण से भर देते हैं

दक्षिण में, हमें कभी-कभी पानी की समस्या होती है। और अंगूर, जैसा कि आप जानते हैं - पीने के लिए पानी का एक प्रेमी। व्यर्थ में कीमती तरल को बर्बाद न करने के लिए, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जड़ प्रणाली को पोषण करता है, अनुभवी उत्पादक एक चाल का सहारा लेते हैं। लैंडिंग पिट तैयार करते समय, कम से कम 8 सेमी के व्यास के साथ पाइप का एक टुकड़ा उसमें रखा जाता है। इसकी लंबाई स्वयं निर्धारित करें, मुख्य बात यह है कि यह जमीन से 10 - 20 सेमी ऊपर उगता है। पानी पाइप के माध्यम से जड़ों में प्रवेश करता है और अंगूर प्यास से ग्रस्त नहीं होते हैं। इस तरह के एक उपकरण के माध्यम से, तरल शीर्ष ड्रेसिंग भी आपूर्ति की जा सकती है।

लैंडिंग पिट को पहले से तैयार करना उचित है। यदि रोपण शरद ऋतु है - एक महीने के लिए, वसंत प्रक्रिया के लिए, वे ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले, गिरावट में तैयारी कर रहे हैं।

लैंडिंग का समय

सपेरावी के लिए, जो मुख्य रूप से गर्म क्षेत्रों में उगाया जाता है, शरद ऋतु रोपण अधिक उपयुक्त है। इसके अलावा, इसकी शूटिंग इस समय तक अच्छी तरह से परिपक्व हो जाती है और अंकुर जो आसानी से जड़ से खत्म हो गए हैं। जैसे ही झाड़ी पत्तियों को गिराती है, प्रक्रिया को पूरा किया जाता है। इस अवधि के दौरान, दिन का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस के भीतर होना चाहिए, रात का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाना चाहिए। ऐसे मौसम की स्थिति अक्टूबर में विकसित होती है।

सपेरावी को वसंत में भी लगाया जा सकता है। यह समय विशेष रूप से कटा हुआ कटिंग के साथ अंगूर लगाने के लिए उपयुक्त है (एक विधि जो जड़ों के गठन को उत्तेजित करती है, जबकि कलियों को आराम मिलता है)। दक्षिणी तट पर लैंडिंग 5 से 10 अप्रैल से 1 मई तक संभव है, स्टेपी क्षेत्रों में यह प्रक्रिया 10 दिन बाद की जाती है।

अंकुर चयन

निस्संदेह, यह प्रक्रिया पूरे लैंडिंग समारोह के लिए केंद्रीय है। केवल एक स्वस्थ अंकुर अच्छा अस्तित्व दिखा सकता है। यहां मुख्य संकेतक किसी भी अन्य रोपण सामग्री को चुनते समय समान हैं।

1. उम्र। सबसे व्यवहार्य युवा अंकुर एक वर्ष से 2 वर्ष की आयु के हैं।
2. अंकुर की ऊंचाई 40 सेमी से कम नहीं।
3. जड़ प्रणाली में मोटी मुख्य शाखाओं को समाहित किया जाना चाहिए जिसमें शोषक जड़ों का जाल होता है।
4. ट्रंक गाढ़ा, सैगिंग, यांत्रिक क्षति के बिना चिकनी है। स्टॉक में कम से कम 1 बेल होना चाहिए।

रोपण सामग्री खरीदने के लिए, निकटतम विशेष केंद्र या नर्सरी में जाएं। बिताए गए समय की भरपाई एक स्वस्थ झोले के द्वारा की जाती है जो निराश नहीं करेगा इसके अलावा, आप योग्य सलाह ले सकते हैं।

अंगूर के पौधे: खुली और बंद जड़ प्रणाली - वीडियो

लैंडिंग की प्रक्रिया

यदि अंकुर की जड़ प्रणाली खुली है, तो इसे कई घंटों तक पानी में भिगोएँ। यह जड़ों को ताज़ा करने और उन्हें रोपण के लिए तैयार करने में मदद करेगा।

विकास उत्तेजक को पानी में जोड़ा जा सकता है। रसायन विज्ञान का एक अच्छा विकल्प शहद है - 1 बड़ा चम्मच। एल। 10 लीटर पानी में मीठा उत्पाद।

1. 50-60 सेंटीमीटर का अवसाद बनाने के लिए तैयार छेद से मिट्टी का हिस्सा निकालें और शेष मिट्टी को स्लाइड के रूप में तल पर एकत्रित करें।
2. अंकुर को पहाड़ी के ऊपर रखें, जड़ की शाखाओं को नीचे और फैलाएं। खुदाई की गई मिट्टी के साथ छिड़के। सुनिश्चित करें कि अंकुर की एड़ी के नीचे और उसके आधार के आसपास कोई voids नहीं बनता है।
3. समर्थन के लिए अंकुर बाँधो।
4. धीरे से अंकुर के चारों ओर पृथ्वी को घेरे और उस पर 2 बाल्टी पानी डालें।
5. जड़ के तने का ऊपरी हिस्सा रोपण गड्ढे के किनारे से 8-10 सेंटीमीटर नीचे होना चाहिए।

कंटेनर विधि द्वारा वसंत में अंगूर का रोपण - वीडियो

क्या देखभाल की आवश्यकता है

सपेरावी, हालांकि इसके लिए निरंतर संरक्षकता की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसकी देखभाल के लिए सबसे सरल नियमों का सम्मान किया जाना चाहिए।

पानी देना और खिलाना

वयस्क सपेरावी झाड़ी शक्तिशाली जड़ प्रणाली के कारण शुष्क अवधि को सहन करने में सक्षम है, जो 3 से 4 मीटर जमीन में चली जाती है। लेकिन आपको अभी भी पौधे को पानी देने की जरूरत है, विशेष रूप से उस अवधि के दौरान जो इसके लिए महत्वपूर्ण हैं:

• नवोदित समय पर;
• फूल के बाद;
• जामुन की वृद्धि अवधि के दौरान।

फूलों के दौरान, सपेरावी को पानी नहीं पिलाया जाना चाहिए, क्योंकि इससे फूलों को बहाया जाता है।

सपेरावी को फूलों के दौरान पानी नहीं दिया जाता है, ताकि गिरने वाले फूलों को भड़काने के लिए नहीं

पहले पानी चढ़ाना भरपूर होना चाहिए। एक फल पौधे के तहत, आपको हरे द्रव्यमान के तेजी से विकास को सक्रिय करने के लिए 200 लीटर पानी डालना होगा। पानी की इस मात्रा को कई अनुप्रयोगों में वितरित करें ताकि नमी को अवशोषित करने का समय मिल जाए। निम्नलिखित सिंचाई इतनी पानी-गहन नहीं है - बस झाड़ी के नीचे 2 - 3 बाल्टी पानी डालें।

अंगूर को गर्म पानी डालने का बहुत शौक है। मॉइस्चराइजिंग करने से पहले, आप सूरज में तरल की एक बाल्टी छोड़ सकते हैं या 20 डिग्री सेल्सियस तक गर्म कर सकते हैं। ठंडे पानी से फंगल संक्रमण हो सकता है।

अंकुरों पर अधिक ध्यान दिया जाता है। तेजी से विकास के लिए उन्हें लगातार पानी की आवश्यकता होती है। बढ़ते मौसम की शुरुआत में, युवा पौधों को सप्ताह में एक बार झाड़ी के नीचे 1 बाल्टी पानी डाला जाता है। धीरे-धीरे, पानी की आवृत्ति प्रति माह 1 बार कम हो जाती है, और अगस्त में, ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले बेल को पकने की अनुमति देने के लिए आर्द्रीकरण पूरी तरह से बंद हो जाता है।

ड्रेनेज पाइप के माध्यम से अंगूर को पानी देना बहुत सुविधाजनक है

बढ़ते मौसम के दौरान सपेरावी को कई बार खिलाया जाता है। उर्वरक आवेदन की आवृत्ति और इसकी मात्रा अंगूर की उम्र पर निर्भर करती है।

एक युवा पौधे को सीजन में दो बार खिलाया जाता है:

• वसंत में, युवा शूट को मजबूत करने के लिए, लंबाई में 15 सेमी तक बढ़े, नाइट्रोफ़ोसका का घोल 15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी में डालें;
• जुलाई या अगस्त की शुरुआत में, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 12 ग्राम पोटेशियम सल्फेट प्रति 10 लीटर पानी के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

फलने की झाड़ी पोषक तत्वों की बहुत आवश्यकता होती है, इसलिए इसे प्रति मौसम में तीन बार खिलाने की आवश्यकता होती है।

शीर्ष ड्रेसिंग - टेबल

अंगूर के लिए खाद को सबसे अच्छा उर्वरक माना जाता है। यह न केवल नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के साथ झाड़ी प्रदान करेगा, बल्कि अन्य ट्रेस तत्वों के एक मेजबान के साथ मिट्टी को समृद्ध करेगा। वसंत में ऑर्गेनिक्स का उपयोग करना बेहतर होता है, खुदाई के लिए, या समाधान के रूप में 5 - 7 किग्रा प्रति 1 m organ पेश करना:

• वयस्क अंगूर के लिए - एक झाड़ी के नीचे 5 - 10 एल;
• एक युवा पौधे के लिए केवल 1 - 5 लीटर।

खाद सपेरावी के लिए एक उत्कृष्ट खाद है

आप किन अन्य देखभाल विधियों का उपयोग करते हैं?

1. अंगूर की झाड़ी के नीचे की मिट्टी को साफ रखा जाना चाहिए, इसलिए नियमित रूप से निराई की जानी चाहिए। कीटों के खिलाफ यह एक अच्छी रोकथाम है।
2. ढीला करना, शुरुआती वसंत में और प्रत्येक नम होने के बाद, ऑक्सीजन के साथ मिट्टी को संतृप्त करने में मदद करता है, जो जड़ों के लिए आवश्यक है।
3. शहतूत गर्म मौसम में युवा पौधों की जड़ प्रणाली को गर्म होने से बचाता है, मिट्टी में नमी को संरक्षित करने और खरपतवारों के विकास को रोकता है।

झाड़ी को आकार देने और छंटाई

झाड़ी का गठन रोपण के बाद पहले वर्षों में किया जाता है। यह न केवल संस्कृति को एक निश्चित रूप देने के लिए किया जाता है, बल्कि फलने में जल्द से जल्द संभव प्रविष्टि के लिए भी किया जाता है।

स्टेपी क्षेत्रों में, एक कम-स्टेम प्रशंसक गठन के साथ, सपेरावी झाड़ी पर 50-60 आंखों के भार की अनुमति है। क्रूनिंग 10 पर - 12 आंख, क्रीमिया में - 6 - 8 पर किया जाता है।

बनाने स्टैम

बढ़ते मौसम के अंत तक, अंकुर अंकुर विकसित करता है। इनमें से, एक चुनें, सबसे विकसित। यह वांछनीय है कि यह दूसरों के नीचे स्थित है। बाकी सब कटे। चयनित शूट भविष्य के स्टेम की ऊंचाई तक कट जाता है। शूटिंग के शीर्ष पर 2 - 3 आंखें रहनी चाहिए। झाड़ी के चारों ओर, 20 सेमी की गहराई के साथ एक छेद बनाएं और शूट और जड़ों को हटा दें, यदि कोई हो।

अगले बढ़ते मौसम के अंत तक, बाएं आंखों से शूट विकसित होगा, जिसमें से बारहमासी शाखाएं या आस्तीन बनेंगे।

सशर्त रूप से छिपकली की खेती के क्षेत्र में, सपेरावी को एक स्टेम 1.2 मीटर ऊंचे पर बनाने की सिफारिश की जाती है।

शरद ऋतु अंगूर शुरुआती के लिए छंटाई - वीडियो

झाड़ी के गठन के बाद, फसल की गुणवत्ता में सुधार के लिए निम्नलिखित प्रक्रियाएं की जाती हैं:

• वयस्क पौधों में, कली खिलने की अवधि के दौरान, वे झाड़ी के आधार पर बाँझ शाखाओं के विखंडन को बाहर निकालते हैं ताकि वे पोषक तत्वों में देरी न करें। एक आंख से बढ़ने वाले अतिरिक्त शूट भी हटा दिए जाते हैं;
• जब ब्रश बनने लगते हैं, तो वे फल देने वाली गोली मारते हैं, ताकि गुच्छे अधिक पोषक तत्व प्राप्त करें और बेहतर विकसित हों;
• ताकि जामुन बड़े और मीठे हो जाएं, एक राशन का संचालन करें। यदि आस्तीन कम हैं, तो पहले के ऑर्डर के पुष्पक्रम को हटा दें, बाकी पर - 3-4 ऑर्डर।

गेटिस

अंगूर अंगूर के लिए बहुत जरूरी है। यह प्रक्रिया न केवल पौधों की देखभाल और कटाई की सुविधा प्रदान करती है। इस तथ्य के कारण कि बंधे हुए अंगूर हवा से बेहतर उड़ाए जाते हैं और सूर्य के प्रकाश की अधिकतम मात्रा प्राप्त करते हैं, कई बीमारियों से बचा जा सकता है और बड़े और मीठे जामुन प्राप्त किए जा सकते हैं।

जीवन के पहले वर्ष में, एक पेग-समर्थन एक युवा पौधे के लिए काफी पर्याप्त है। लेकिन फिर, आपको अधिक ठोस संरचना का निर्माण करना होगा। एक ट्रेलिस बनाने के लिए, आपको समर्थन (प्रबलित कंक्रीट, जस्ती या लकड़ी के खंभे), मजबूत तार, क्रॉसबीम (लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं) और सीमेंट मोर्टार की आवश्यकता होगी।

1. 3 मीटर की दूरी पर, 2 बार कम से कम 50 सेमी गहरी खुदाई करें।
2. तल पर, जल निकासी की एक परत बिछाएं, एक कॉलम डालें और सीमेंट मोर्टार भरें।
3. संरचना को अधिक स्थिर बनाने के लिए, क्रॉस बार के साथ पदों के ऊपरी सिरों को सुदृढ़ करें।
4. जब समाधान कठोर हो जाता है, तो तार की पंक्तियों को ठीक करें, जिनमें से पहला मिट्टी की सतह से 40 सेमी की दूरी पर तय किया गया है। बाद वाले लोगों के बीच की दूरी 40 - 45 सेमी है।

एक ट्रेलिस पर अंगूर की देखभाल करना बहुत सुविधाजनक है

सपेरावी में एक औसत विकास बल होता है, इसलिए, इसके गार्टर के लिए 3 - 4 तार के तार पर्याप्त होते हैं।

गार्टर के दो तरीके हैं - सूखा और हरा:

• नवोदित से पहले सूखी वसंत में बाहर किया जाता है;
• ग्रीन गार्टर गर्मियों में किया जाता है। युवा शूटिंग को तेज हवाओं से बचाने के लिए वे इसका सहारा लेते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, हरे रंग का गार्टर कई बार किया जाता है, जैसे ही अंकुर बढ़ते हैं।

हरे रंग का गार्टर ले कर, आप युवा शूट को तेज हवाओं से बचाते हैं

सर्दियों के लिए आश्रय

सपेरावी इसकी खेती के लिए उपयुक्त क्षेत्रों में ठंड का सामना करता है। झाड़ी के सबसे ठंढ प्रतिरोधी हिस्से बेलें हैं। वे आसानी से 20 डिग्री सेल्सियस पर ठंढ का सामना करते हैं। लेकिन रूट सिस्टम कम से कम संरक्षित है - नीचे का तापमान -10 डिग्री सेल्सियस गंभीर नुकसान का कारण बन सकता है। इसलिए, आपको ठंडे मौसम की शुरुआत से पहले मूल क्षेत्र को कवर करने की आवश्यकता होती है, जिसमें शुष्क पृथ्वी के साथ गीली घास या थूक की परत होती है।

युवा बेल झाड़ियों को आश्रय की आवश्यकता होती है। इसके लिए, फिल्म संरचनाओं का उपयोग किया जाता है। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि फिल्म गुर्दे को नहीं छूती है, अन्यथा वे तेज धूप से वसंत में गर्म हो सकते हैं या जल सकते हैं, क्योंकि फिल्म किरणों की कार्रवाई को बढ़ाएगी। इससे बचने के लिए, दाखलताओं के ऊपर मजबूत तार से बना एक फ्रेम स्थापित करें, और शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर करें। इसके सिरों को पत्थरों, ईंटों या अंगूर के खूंटे के साथ तय किया जा सकता है, इसे फिल्म पर सपाट रखा जा सकता है।

फिल्म आश्रय मज़बूती से युवा झाड़ियों को ठंड से बचाता है

सपेरावी के सबसे आम रोग और कीट, नियंत्रण के उपाय और रोकथाम

सपेरावी मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित नहीं है, इसलिए निवारक उपचार विशेष रूप से विविधता के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो उचित देखभाल के साथ मिलकर, कई समस्याओं से बच सकते हैं। अनुभवी उत्पादकों को बीमारी की शुरुआत या कीटों का संकेत देने वाले पहले लक्षण याद नहीं होंगे। एक नौसिखिया माली को बेहद सावधानी बरतने की ज़रूरत है, विशेष रूप से प्रतिकूल मौसम की स्थिति में, ताकि बीमारियों और कीटों को फसल खराब करने की अनुमति न दें।

फफूंदी

पत्ती के प्रभावित क्षेत्र हल्के, पीले और तैलीय हो जाते हैं। युवा पत्तियों पर, सोसाइटी में गोल रूपरेखा होती है, वयस्कों पर, वे कुछ कोणीय होते हैं। सबसे पहले, धब्बे छोटे होते हैं, लेकिन फिर वे पूरी सतह पर विलय और कब्जा कर लेते हैं। पत्तियाँ झड़ जाती हैं। रोग पौधे के सभी अंगों को प्रभावित करता है - अंकुर, एंटीना, पुष्पक्रम, अभी भी हरी जामुन। धब्बे के नीचे पत्ती के नीचे, एक सफेद पाउडर के रूप में एक मायसेलियम बनता है। प्रभावित पुष्पक्रम पहले पीले हो जाते हैं, फिर भूरे और सूखे हो जाते हैं। जामुन एक नीली रंग, शिकन और गहरा रंग प्राप्त करते हैं। वाइनमेकिंग या भोजन के लिए, अब उनका उपयोग नहीं किया जाता है। अंकुर के शीर्ष सूखने से रोग प्रभावित होता है।

मिल्ड्यू को सबसे खतरनाक बीमारी माना जाता है, क्योंकि बीजाणु किसी भी जलवायु परिस्थितियों - गर्मी, सूखा, ठंढ या अतिरिक्त नमी से बच सकते हैं। बीमारी के प्रसार की दर हवा के तापमान से प्रभावित होती है। गर्म स्थितियों में, 20 - 25 डिग्री सेल्सियस पर थर्मामीटर के साथ, रोग 4 वें - 5 वें दिन ही प्रकट होता है। यदि ठंडा है, तो लक्षण बाद में दिखाई दे सकते हैं। उच्च आर्द्रता कवक के विकास के लिए एक अनुकूल कारक है। संघर्ष का मुख्य तरीका बोर्डो तरल पदार्थ है। कवक बीजाणुओं के गठन तक 1 या 2% समाधान का उपयोग किया जाता है। आप रिडोमिल गोल्ड, प्रॉफिट या होरस का भी उपयोग कर सकते हैं।

रोकथाम वृक्षारोपण को बीमारी से बचाने का सबसे विश्वसनीय तरीका है। अंकुर खरीदते समय, केवल स्वस्थ पौधों का चयन करें। कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करें:

• झाड़ियों को ओवरफिल न करें;
• ट्रिम होना सुनिश्चित करें;
• शरद ऋतु में साफ और जला हुआ पर्ण।

प्रारंभिक संकेत जिनके द्वारा फफूंदी को पहचाना जा सकता है, पत्तियों पर पीले धब्बे होते हैं

ओडियम, या पाउडर फफूंदी

रोग पत्तियों की सतह पर ख़स्ता कोटिंग के रूप में प्रकट होता है। यह पत्ती, जामुन के नीचे तक फैलता है। विकास के प्रारंभिक चरण में प्रभावित होने वाले फल अक्सर टूटते, बढ़ते और सूखने को रोकते हैं। कर्ल और सूखे छोड़ देता है।

कवक के विकास के लिए सबसे उपयुक्त स्थिति उच्च वायु तापमान (25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) और उच्च आर्द्रता (80 डिग्री से ऊपर) का एक संयोजन है। सल्फर की तैयारी को बीमारी के खिलाफ सबसे प्रभावी उपाय माना जाता है। अंगूर को कोलाइडल सल्फर के 1% निलंबन या 80% सल्फर पाउडर के 0.5% निलंबन के साथ इलाज किया जाता है। यदि हवा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है, तो 20 - 30 किग्रा / हेक्टेयर (ऑपरेशन के दौरान सुरक्षात्मक उपकरण का उपयोग करें) की दर से ग्राउंड सल्फर के साथ झाड़ी को धूलाने का उपयोग करना आवश्यक है। शुरुआती वसंत में, अंगूर को 1 - 2% डीएनओसी समाधान के साथ छिड़का जाता है।

रोकथाम के विश्वसनीय तरीकों का संचालन करने के लिए - अंकुरों को पतला करना और सूखे लताओं की छंटाई, आपको शुरुआती वसंत में आवश्यकता होती है।

ओडियम न केवल पत्तियों को प्रभावित करता है, बल्कि जामुन भी

ग्रे सड़ांध

यह रोग पूरे पौधे को प्रभावित करता है - ट्रंक, शूटिंग, पत्तियां। संक्रमित सूजन सूख जाती है। लेकिन जामुन को अधिक नुकसान होता है, दोनों पका हुआ और पहले से पका हुआ। ब्रश एक ग्रे शराबी कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, जामुन भूरे और सड़ांध करते हैं। यदि आप एक बीमार गुच्छा को छूते हैं, तो यह धूल करना शुरू कर देता है। तो कवक के बीजाणु दूसरे हाथों में फैल गए।

बड़े पैमाने पर संक्रमण उच्च वायु तापमान और उच्च आर्द्रता पर सक्रिय रूप से होता है। सबसे पहले, कवक उन जामुनों को प्रभावित करता है जिनकी क्षति होती है, और फिर पूरे गुच्छा पर कब्जा कर लेते हैं। संक्रमण बहुत जल्दी होता है। मौसम के आधार पर बीजाणु परिपक्वता के लिए ऊष्मायन अवधि केवल एक दिन से थोड़ा अधिक है। बीमारी का सामना करने के लिए, उन्हें टोपसिन (10 - 15 ग्राम प्रति एक सौ भागों) या यूपरन (20 - 30 ग्राम प्रति एक सौ भागों) के साथ इलाज किया जाता है।

रोकथाम देखभाल के नियमों का अनुपालन करने वाला पहला है:

• पतले होने की संभावना;
• ड्रेसिंग बनाने;
• ईएम की तैयारी के साथ मृदा उपचार (उदाहरण के लिए, बैकल एम 1);
• क्षतिग्रस्त फलों या ब्रश को हटाना।

ग्रे सड़ांध अंगूर के एक गुच्छा को बहुत जल्दी संक्रमित कर सकती है

Phylloxera

नग्न आंखों के साथ एक छोटे कीट को नोटिस करना बहुत मुश्किल है। एक सूंड की मदद से, यह पौष्टिक रस को इंजेक्ट करता है और खींचता है। यह पत्तियों और जड़ों पर होता है। पत्ती पर स्थानों में ब्लेड ब्लेड फफोले बनते हैं। बड़ी संख्या में कीड़े पौधे के सभी हरे भागों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। रूट फाइलोलेरा को सबसे खतरनाक माना जाता है। प्रभावित जड़ों पर, सूजन और संघनन का गठन होता है। वे झाड़ी के सामान्य कामकाज को बाधित करते हैं, जो बढ़ना बंद हो जाता है और यहां तक ​​कि मर भी सकता है।

बारिश या तेज हवा जो कि कीटों को काफी दूर तक ले जा सकती है, कीट की मदद करती है। वाहक पालतू जानवर और यहां तक ​​कि लोग भी हो सकते हैं। फाइलोसेरा के खिलाफ लड़ाई में, निम्नलिखित दवाओं ने खुद को अच्छी तरह साबित किया है:

• मेलाथियान;
• बीआई -58;
• konfidor;
• Zolon;
• Kinmiks।

रोकथाम के उद्देश्य के लिए, संगरोध में अधिग्रहित रोपण सामग्री का सामना करना और इसे एक बड़ी गहराई पर रोपण करना आवश्यक है, जहां फेलोक्लेरा जीवित नहीं रह सकता है।

यह फाइलोलेरा से प्रभावित पत्ती की तरह दिखता है

सपेरावी एक बेहतरीन शराब बनाने की किस्म है। वाइनमेकिंग में अंगूर नंबर एक, यह रंग की सामग्री की उच्च सामग्री के कारण माना जाता है, और टैनिन की उपस्थिति ने महान पेय को थोड़ा कसैले कसैले स्वाद देता है। लेकिन कई लोग इस अंगूर को न केवल एक तकनीकी विविधता के रूप में मानते हैं, क्योंकि अच्छी तरह से पके हुए बेर का स्वाद अच्छा होता है।