प्रसिद्ध तारगोन: सभी बढ़ते तारगोन के बारे में

तारगोन रूस में बहुत आम नहीं है, लेकिन दुनिया में एक बेहद लोकप्रिय सुगंधित पौधा है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। संस्कृति स्पष्ट नहीं है, विशेष रूप से अनुभवी माली भी एक फसल प्राप्त नहीं कर सकते हैं।

तारगोन का वर्णन

तारगोन, पेशेवर वनस्पतिशास्त्रियों को तारगोन वर्मवुड के रूप में जाना जाता है, और अधिकांश रूसियों को तारगोन के रूप में जाना जाता है, यह एक बारहमासी शाकाहारी झाड़ी का पौधा है। यह पारंपरिक चिकित्सा में और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्रकृति में, तारगोन सबसे अधिक बार पूर्वी यूरोप और एशिया में पाए जाते हैं, जो मंगोलिया और भारत तक हैं। वह परिचित कृमि के निकटतम "रिश्तेदारों" में से एक है, लेकिन इसकी पत्तियां पूरी तरह से विशेषता कड़वाहट से रहित हैं। बल्कि, उनका अंतर्निहित स्वाद अनीस जैसा दिखता है।

प्रकृति में, तारगान सफलतापूर्वक अनुकूल जलवायु और मौसम की स्थिति के अनुकूल नहीं है।

रूस हाल ही में तारगोन से मिला, 17 वीं शताब्दी में, ट्रांसकेशासियन राज्यों - आर्मेनिया, जॉर्जिया और अजरबैजान के बाद, इसकी संरचना में प्रवेश किया। अब तक, यह मसाला कोकेशियान भोजन का एक अभिन्न अंग है। वहां से स्थानीय नाम "तारगोन" आया। रूस में, उन्हें कई उपनाम मिले - "ड्रैगन", "सांप", "ड्रैगून"। तथ्य यह है कि पौधे का प्रकंद, वास्तव में, कुछ हद तक इस शानदार राक्षस जैसा दिखता है।

तारगोन झाड़ी की औसत ऊंचाई 1.2-1.5 मीटर है। पत्तियां संकरी, लैंसोलेट, एक चिकनी धार और तेज धार वाली होती हैं। विविधता के आधार पर, उनका रंग सलाद से संतृप्त गहरे हरे रंग में भिन्न होता है। लंबी फुलवारी, जुलाई के शुरू से सितंबर तक रहता है। फूल छोटे, गोलाकार होते हैं, एक टोकरी या कड़ाही के रूप में पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। उनके पीले सफेद रंग धीरे-धीरे गुलाबी या हल्के लाल रंग में बदल जाते हैं। फिर फलों के बीज पकने लगते हैं। उनमें बीज बहुत छोटे होते हैं।

तारगोन की झाड़ियाँ बहुत अधिक नहीं हैं, लेकिन माली की निगरानी के बिना वे जल्दी से साइट के चारों ओर फैल सकते हैं

तारगोन प्रकंद बहुत शक्तिशाली, विकसित, "वुडी" है। तने थोड़े हैं, खड़े हैं, तन हैं। वे शीर्ष के करीब शाखा करने लगते हैं।

रोपाई या बीज रोपण के बाद पहले सीजन के दौरान, तारगोन को परेशान नहीं किया जाता है। फसल केवल दूसरे वर्ष में कटनी शुरू हो जाती है, क्योंकि पहले पौधे जड़ प्रणाली के गठन पर खर्च करता है।

तारगोन बहुत मामूली रूप से खिलता है

स्वास्थ्य लाभ

पत्तियों का विशिष्ट मसालेदार स्वाद आवश्यक तेलों, रेजिन, फ्लेवोनोइड और एल्कलॉइड की उच्च एकाग्रता में मौजूदगी के कारण होता है। तारगोन कैरोटीनॉयड, टैनिन, बी और सी विटामिन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, सोडियम और लोहे में भी समृद्ध है।

तारगोन के पत्ते लंबे और संकीर्ण होते हैं, एक चिकनी किनारे के साथ।

इम्युनिटी मजबूत करने के लिए विटामिन सी तारगोन को आवश्यक बनाता है। इसे वसंत विटामिन की कमी के लिए या पश्चात की अवधि में वसूली के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है। संयोजी ऊतकों की मजबूती पर तारगोन का सकारात्मक प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हुआ है। यह क्रमशः कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जोड़ों के रोगों के लिए अपरिहार्य है। इसके अलावा, साग जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है, अंतःस्रावी ग्रंथियों के काम को उत्तेजित करता है, और फुफ्फुसीय रोगों के लक्षणों से लड़ने में मदद करता है। मसाले में निहित अल्कलॉइड परजीवी से निपटने का एक प्रभावी तरीका है। वे रक्त की संरचना में सुधार के लिए भी उपयोगी हैं।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि नमक से मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए टारगॉन को आहार में शामिल किया जाना चाहिए। यह उच्च रक्तचाप और गुर्दे की समस्याओं के लिए, और चक्र विकारों वाली महिलाओं के लिए भी संकेत दिया जाता है। तारगोन भूख में सुधार के लिए भी उपयोगी है।

तारगोन नमक को अच्छी तरह से बदल सकता है

वहाँ मतभेद हैं। ग्रीन्स को मिर्गी के लिए उपयोग करने से मना किया जाता है, तीव्र चरण में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (विशेष रूप से अल्सर और गैस्ट्रेटिस के साथ), गर्भावस्था के किसी भी चरण में महिलाएं। यदि तारगोन अपरिपक्व है, मतली है, उल्टी के मुकाबलों की संभावना बहुत है, विशेष रूप से गंभीर मामलों में भी आक्षेप और चेतना की हानि संभव है।

तारगोन के स्वाद का तेल फ्रांसीसी व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है

खाना पकाने में मसाला भी मांग में है। घर की डिब्बाबंदी में, इसका उपयोग खीरे और टमाटर के लिए अचार में मिलाकर किया जाता है, सॉकर्राट। तारगोन तेल और सिरका भूमध्यसागरीय देशों में लोकप्रिय हैं। साग कई सॉस का हिस्सा है। आप तारगोन से एक ताज़ा टॉनिक भी बना सकते हैं। तारगोन के पानी का स्वाद शायद बचपन से कई लोगों को पता है।

बचपन से कई के लिए परिचित, ताज़ा और स्वादिष्ट पेय "तारगोन" घर पर बनाना आसान है

वीडियो: घर पर एक पेय "तारगोन" कैसे बनाएं

तारगोन आवश्यक तेल व्यापक रूप से अरोमाथेरेपी और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। पहले मामले में, यह माना जाता है कि इसकी सुगंध शांत करने की क्षमता है, अकारण चिंता और अवसाद को दूर करती है, और एक तंत्रिका टूटने के बाद मानसिक स्थिति को सामान्य करती है। तारगोन तेल के साथ मास्क त्वचा को टोन करते हैं, रंग में सुधार करते हैं और यहां तक ​​कि चेहरे की टोन, चिकनी छोटी झुर्रियां।

वीडियो: तारगोन का वर्णन और इसके स्वास्थ्य लाभ

सामान्य किस्में

तारगोन प्रजनकों के साथ लोकप्रिय है। इसलिए, घरेलू और विदेशी विशेषज्ञों द्वारा काफी कुछ किस्में विकसित की गई हैं:

• Valkovsky। रूस में सबसे पुरानी किस्मों में से एक। पत्ते मैट हैं, सुगंध बहुत स्पष्ट नहीं है। दूसरी फसल जल्दी पकने वाली होती है, दूसरी सीजन में पहली फसल तक अंकुर निकलने के एक महीने से भी कम समय गुजरता है। ठंढ प्रतिरोध के लिए सराहना की, यह शायद ही कभी बीमारियों से ग्रस्त है। मिट्टी के जलभराव से संबंधित बहुत ही नकारात्मक;
• Gribovsky। पत्तियां संतृप्त पन्ना रंग, एक स्पष्ट सुगंध के साथ, बहुत नाजुक। ठंड प्रतिरोध में मुश्किल। एक ही बिस्तर पर 15 साल तक स्वाद पर समझौता किए बिना उगाया जा सकता है। ग्रीन्स को 1.5 महीने के बाद काटा जा सकता है, फिर 3-4 सप्ताह के बाद;
• Dobrynya। कम (1 मीटर तक) पौधा। ग्रीन्स को कैरोटेनॉइड और विटामिन सी की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। यह ठंढों और लंबे समय तक सूखे को सहन करता है। पहली बार साग 30 दिनों के बाद काट दिया जाता है, दूसरा - एक और 3 महीने के बाद। एक जगह पर, विविधता 10 साल तक बढ़ सकती है;
• ज़ुलेबिंस्की सेमको। यह बहुत उच्च ठंढ प्रतिरोध के साथ बाहर खड़ा है। झाड़ी बहु-तने, 0.6-1.5 मीटर ऊँची है। तने का निचला भाग जल्दी से सहलाता है, पत्तियों को खो देता है। सुगंध की विशेषता है, ऐनीज़, साग में निहित मीठा स्वाद। फसल को एक महीने के अंतराल पर काटें। एक बिस्तर पर 5-7 साल बढ़ता है;
• जड़ी बूटियों का राजा। घनी पत्ती वाले झाड़ी की ऊंचाई 1-1.2 मीटर है। हरियाली की विशेषता एक विशिष्ट स्वाद है। पत्तियां अपारदर्शी होती हैं। विविधता ठंड प्रतिरोधी है, लेकिन सूखे को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करती है। पहली बार साग को 40 दिनों के बाद काट दिया जाता है, फिर केवल 2.5-3 महीनों के बाद। फसल - लगभग 4 किलो / वर्ग मीटर;
• गुडविन। सबसे आम किस्मों में से एक। लगभग 1.15 मीटर ऊंची झाड़ी, घनी पत्ती वाली। घर पर बढ़ने के लिए उपयुक्त। पत्तों का स्वाद कड़वा होता है। उच्च उत्पादकता में कठिनाई - प्रत्येक झाड़ी लगभग 0.5-0.6 किलोग्राम हरी द्रव्यमान देती है। पहली बार फसल को एक महीने के बाद काटा जाता है, फिर 130 दिनों के बाद;
• शहंशाह। एक शक्तिशाली अत्यधिक शाखा वाले पौधे की ऊंचाई लगभग 1.5 मीटर है। पत्तियां चमकीले पन्ना वाली होती हैं। विविधता को अच्छे ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है। स्वाद मसालेदार, ताज़ा है। पौधे में निहित सुगंध सूखने के बाद संरक्षित होती है। पहला कट - एक महीने में या उससे थोड़ा पहले, 135 दूसरे से होकर गुजरता है;
• Smagard। सबसे कम बढ़ती किस्मों में से एक (लगभग 0.7-0.8 मीटर)। तना खड़ा, घनी पत्ती। हरियाली की सुगंध बहुत सुखद, ताज़ा है। यह ठंढ प्रतिरोध और सूखे प्रतिरोध की विशेषता है। लैंडस्केप डिजाइन में उपयोग किया जाता है। उत्पादकता - 4 किग्रा / मी 4 तक;
• फ्रेंच। पाक विशेषज्ञों ने सबसे अच्छी किस्मों में से एक को मान्यता दी, साग बहुत सुगंधित है। यह इसकी उच्च उपज (प्रति पौधे 0.5-0.7 किलोग्राम हरियाली) और रोगों के लिए "सहज" प्रतिरक्षा के लिए भी मूल्यवान है। यह न केवल खाना पकाने में, बल्कि परिदृश्य डिजाइन में भी उपयोग किया जाता है। गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ बर्फ-सफेद फूल प्रभावी रूप से विपरीत हैं;
• एज़्टेक। तारगोन के मैक्सिकन प्रजनकों द्वारा थोड़ा "एननोबल्ड"। बुश 1.5 मीटर तक ऊँचा, सघन रूप से शाखा, घनी पत्ती वाला। सुगंध एक ऐनीज़ेड है, बहुत स्पष्ट है। बिना हरियाली की गुणवत्ता के नुकसान के उसी जगह पर 7 साल से अधिक नहीं उगाया जा सकता है;
• Gribovchanin। 0.8 मीटर तक बहुत कॉम्पैक्ट झाड़ी। यह एक गुलाबी गुलाबी रंग के फूलों के साथ बाहर खड़ा है। पत्तियां लंबे समय तक अपनी कोमलता और रसहीनता नहीं खोती हैं। उत्पादकता - एक वयस्क पौधे से 0.6 किलोग्राम हरियाली। पहली कटौती से पहले एक महीना गुजरता है, और दूसरे कट से 120 दिन पहले। "डिस्पोजेबल" फसल - 3 किलो / वर्ग मीटर;
• Travneva। झाड़ी लगभग गोलाकार (1-1.1 मीटर की ऊंचाई पर 0.85 मीटर व्यास की है)। तना खड़ा है। पत्तियों को आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है, लंबे समय तक अपना रस न खोएं। फूल चमकीले पीले होते हैं।

फोटो गैलरी: रूसी बागवानों के बीच लोकप्रिय तारगोन किस्में

बढ़ते तारकोल के लिए उपयुक्त स्थिति

तारगोन "हिरासत की शर्तों" पर विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है। उसी स्थान पर, संस्कृति को 12-15 साल तक बड़ा किया जा सकता है, लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि 4-5 साल बाद बगीचे को बदलना बेहतर है। अन्यथा, हरे पत्ते अपने निहित स्वाद और सुगंध खो देते हैं, तने कठोर हो जाते हैं, पत्तियां कठोर हो जाती हैं।

पौधे को धूप वाली जगह या आंशिक छाया देने की सलाह दी जाती है। छाया में, यह भी नहीं मर जाएगा, लेकिन सुगंध का उच्चारण नहीं किया जाएगा। लगभग किसी भी मिट्टी को इसके लिए उपयुक्त है, अम्लीय और जलभराव के अपवाद के साथ। प्रकृति में, संस्कृति चुपचाप कदमों में नंगे पत्थरों पर लगभग जीवित रहती है। यदि भूजल सतह के करीब आता है, तो तारगोन को लगभग 50 सेमी ऊंचे लकीरें में लगाया जाता है। अन्यथा, प्रकंद सड़ सकता है। उसी कारण से, भूमि के निचले इलाकों में जगह देना अवांछनीय है।

यह सलाह दी जाती है कि सूर्य से गर्म बिस्तर पर तारगोन लगाया जाए, केवल इस स्थिति में पत्तियों में आवश्यक तेलों की सांद्रता अधिकतम होगी

भारी मिट्टी में रेत या रोथेड चूरा जोड़ा जाना चाहिए। अत्यधिक अम्लता डोलोमाइट का आटा, झारना लकड़ी की राख, कुचल चाक या पाउडर अंडे के छिलके को बेअसर करने में मदद करेगी। आदर्श विकल्प ढीला है, लेकिन उपजाऊ लोम है।

डोलोमाइट का आटा - मिट्टी का एक प्राकृतिक deoxidizer, खुराक के अधीन, उत्पाद का कोई दुष्प्रभाव नहीं है

पौधे झाड़ी की तरह है, "फैले हुए" rhizomes के साथ, इसलिए, झाड़ियों के बीच रोपण करते समय, कम से कम 50 सेमी छोड़ दें। लैंडिंग की पंक्तियों के बीच एक ही अंतराल बनाए रखा जाता है।

शरद ऋतु के बाद से, वे बिस्तर को एक संगीन फावड़े की गहराई तक खोद रहे हैं। उर्वरकों से ह्यूमस या रॉटेड कम्पोस्ट, नाइट्रोफोसु, एज़ोफोसु या अन्य जटिल खनिज उर्वरक (10-15 ग्राम / वर्ग मीटर) बनाते हैं। ताजा खाद और नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिकता सख्त वर्जित है। तारगोन में नाइट्रेट संचित करने की क्षमता है। वसंत में, सब्सट्रेट को फिर से पूरी तरह से ढीला करने की आवश्यकता होगी।

Azofoska एक जटिल नाइट्रोजन-पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरक है, निर्माता द्वारा अनुशंसित खुराक को कड़ाई से देखा जाना चाहिए: इसकी अधिकता तारगोन के लिए हानिकारक है

तारगोन के लिए अच्छे अग्रदूत किसी भी फलियां और हरे पौधे हैं जो मिट्टी को नाइट्रोजन के साथ संतृप्त करते हैं। यह उस स्थान पर खराब रूप से विकसित होता है जहां कासनी, यरूशलेम आटिचोक और हरी सलाद बढ़ता था।

जेरूसलम आटिचोक और तारगोन कोएक्सिस्ट कठिनाई के साथ

रोपाई और तारकोल के बीज

अक्सर, तारगोन को रोपे के साथ लगाया जाता है। लेकिन कोई भी बगीचे पर बीज बोने से मना करता है। वे तारगोन के साथ बहुत छोटे हैं, इसलिए आपको उन्हें यथासंभव समान रूप से बोने की कोशिश करनी चाहिए। समय को चुना जाता है ताकि वसंत वापसी ठंढ की संभावना कम से कम हो। अधिकांश रूस में, तारगोन को मई के अंत या जून की शुरुआत में, गर्म दक्षिणी क्षेत्रों में अप्रैल की दूसरी छमाही में बोया जाता है।

रोपण से पहले, बीज एपिन, जिरकोन, हेटेरोएक्सिन और एक अन्य बायोस्टिमुलेंट के समाधान में 10-12 घंटे तक भिगोए जाते हैं। सतह पर तैरने वालों को फेंक दिया जा सकता है। फिर बीज को सूखना चाहिए।

एपिन, अन्य बायोस्टिमुलेंट्स की तरह, बीज के अंकुरण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है

तारगोन को एक दूसरे से लगभग 0.5 मीटर की दूरी पर स्थित खांचे में बोया जाता है। पहले उन्हें पानी के साथ अच्छी तरह से बहाया जाना चाहिए और भिगोने की अनुमति दी जानी चाहिए। शीर्ष मिट्टी सो नहीं होती है, अन्यथा, अंकुरण तेजी से कम हो जाता है।

15-25 दिनों के बाद, बीज असमान रूप से उग आते हैं। पहली गर्मियों के दौरान, रोपाई को सीधे धूप से बचाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, किसी भी सफेद आवरण सामग्री से बगीचे के ऊपर एक चंदवा बनाया जाता है। जब वे ऊंचाई में 4-5 सेमी तक बढ़ते हैं, तो रोपे पतले होते हैं, सबसे शक्तिशाली और विकसित होते हैं। उनके बीच का अंतराल कम से कम 30 सेमी (जानबूझकर 50 सेमी) है।

जब पतले होते हैं, तो पौधों को बाहर नहीं निकाला जाता है, लेकिन कैंची से सावधानीपूर्वक कट जाता है।

तारगोन के बीज अंकुरित होते हैं, आपको लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है

मौसम के दौरान रोपण के लिए आगे की देखभाल में मध्यम पानी (एक स्प्रे बोतल से सबसे अच्छा), शीर्ष ड्रेसिंग (महीने में एक बार, जैविक उर्वरक), सावधान शिथिल और बेड की नियमित निराई शामिल हैं। सर्दियों के लिए, सुरक्षित खेलने और पौधों को संभावित गंभीर ठंढों से बचाने के लिए सलाह दी जाती है।

आउटडोर देखभाल

तारगोन कृषि तकनीक विशेष रूप से कठिन नहीं है। जमीन में उतरने के बाद केवल पहले सीज़न में ही खरपतवार। फिर पौधों के प्रकंदों को कसकर आपस में जोड़ा जाता है, जिससे खरपतवार टूटने से बच जाते हैं। वे काफी तेज़ी से विकसित होते हैं और जल्द ही पड़ोसी संस्कृतियों को "क्रॉल" कर सकते हैं, अन्य संस्कृतियों को बाहर कर सकते हैं। इससे बचने के लिए, परिधि के आसपास तारगोन वाला क्षेत्र स्लेट शीट से घिरा हुआ है, जो उन्हें 20-25 सेमी की गहराई तक खोदता है।

पड़ोसी लकीरें बचाने के लिए एक और विकल्प है कि रोपण करते समय नीचे की ओर एक पुरानी बाल्टी में प्रत्येक झाड़ी को लगाया जाए।

पानी

अक्सर गर्मी में भी तारगोन की आवश्यकता नहीं होती है। इससे, जड़ें सड़ सकती हैं, और साग का स्वाद काफी बिगड़ सकता है। एक बार प्रत्येक 12-15 दिन पर्याप्त है। यह छिड़क कर पौधों को पानी देने की सलाह दी जाती है, समान रूप से मिट्टी को लगभग 40 सेमी की गहराई तक भिगोना चाहिए। और अगर गर्मी शांत होती है और बरसात होती है, तो तारगोन प्राकृतिक वर्षा के साथ कर सकता है। यदि तारगोन को छाया में लगाया जाता है, तो आपको पानी से सावधान रहना चाहिए। प्रत्येक प्रक्रिया के बाद, लगभग आधे घंटे के बाद, पंक्तियों के बीच सब्सट्रेट को ढीला करना उचित है।

शीर्ष ड्रेसिंग

यदि बिस्तर ठीक से तैयार किया गया था, तो उर्वरकों को खुले मैदान में रहने के दूसरे वर्ष से ही लागू किया जाता है। शुरुआती वसंत में, तारगोन बढ़ने से पहले, 25 ग्राम साधारण सुपरफॉस्फेट, 15 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और 10 ग्राम यूरिया का मिश्रण पूरे बिस्तर पर बिखरा हुआ है। फिर उर्वरकों को उपजाऊ मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़का जाता है। उसी समय, किसी को भी सावधानी से कार्य करना चाहिए ताकि उभरते हुए स्प्राउट्स को नुकसान न पहुंचे।

भविष्य में, नाइट्रोजन सामग्री वाले खनिज उर्वरकों को लागू नहीं किया जाता है। इस मैक्रोसेलेमेंट की अधिकता से साग के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पत्तियों में नाइट्रेट जमा हो जाते हैं। प्रत्येक कट के बाद, पौधों को प्राकृतिक जीवों के साथ खिलाया जा सकता है। इसके लिए, ताजा गोबर, पक्षी की बूंदों, बिछुआ या सिंहपर्णी के पत्तों को 3-4 दिनों के लिए एक बंद ढक्कन के तहत एक कंटेनर में जोर दिया जाता है (बगीचे से कोई भी मातम कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)। उपयोग करने से पहले, उत्पाद को 1:15 (कूड़े के लिए) या 1: 8 (बाकी सब चीजों के लिए) के अनुपात में पानी से फ़िल्टर और पतला किया जाता है। इसके अलावा, वर्मीकम्पोस्ट और लकड़ी राख जलसेक के आधार पर किसी भी स्टोर-आधारित उर्वरक उपयुक्त हैं। उत्तरार्द्ध पोटेशियम और फास्फोरस का एक प्राकृतिक स्रोत है, इसलिए शरद ऋतु में, वयस्क पौधों की जड़ों के नीचे, आप इसे सूखे रूप में (एक झाड़ी पर मुट्ठी भर के पास) छिड़क सकते हैं।

बिछुआ जलसेक - फास्फोरस और पोटेशियम का एक प्राकृतिक स्रोत

सर्दियों की तैयारी

तारगोन में उच्च-ठंढ प्रतिरोध है, -35 ° С तक। अतिरिक्त आश्रय सर्दियों के बिना वयस्क पौधे सफलतापूर्वक उरल्स, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में। लेकिन इस साल रोपाई के लिए अंकुरित पत्तों, चूरा, पुआल, सुई, पीट क्रंब या ह्यूमस के साथ छिड़काव करने की सलाह दी जाती है, उन्हें स्प्रूस शाखाओं के साथ छिड़कें, 8-10 सेंटीमीटर मोटी परत बनाएं। सबसे पहले, सभी उपजी को मिट्टी के स्तर पर काट दिया जाना चाहिए, और जड़ों को सावधानी से खोदा जाना चाहिए।

घर पर तारगोन उगाना

तारगोन की झाड़ियाँ आकार में बड़ी नहीं होती हैं, इसलिए इस फसल को घर पर उगाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, इस मामले में झाड़ी की ऊंचाई 0.5 मीटर से अधिक नहीं है। यदि आप डंठल प्राप्त कर सकते हैं, तो आप इसे जड़ सकते हैं, लेकिन स्टोर में बीज खरीदना बहुत आसान है। कैद में पौधे का उत्पादक जीवन 3-4 वर्ष है। पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय शुरुआती वसंत है।

तारगोन झाड़ी के आयाम आपको इसे खिड़की पर एक बर्तन में विकसित करने की अनुमति देते हैं

बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें रोपण से पहले रेत के साथ मिश्रण करने की सलाह दी जाती है। तारगोन को रोपाई के लिए सार्वभौमिक मिट्टी या मोटे नदी रेत या पीट चिप्स (3: 1) के साथ टर्फ भूमि के मिश्रण से भरे छोटे-छोटे गमलों में लगाया जाता है। संस्कृति के लिए एक बहुत उपजाऊ सब्सट्रेट भी हानिकारक है - जबकि हरा द्रव्यमान तीव्रता से बढ़ रहा है, लेकिन पत्तियों में आवश्यक तेलों की सामग्री कम हो जाती है। रोपण के बाद, मिट्टी को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। पानी आवश्यक गहराई तक बीज को "खींच" करेगा।

तारगोन के बीज, उन्हें पौधे लगाने में आसान बनाने के लिए, रेत के साथ मिलाया जाता है

बर्तन के तल पर, विस्तारित मिट्टी या अन्य जल निकासी सामग्री की एक परत की आवश्यकता होती है। प्लास्टिक के कंटेनरों को कंटेनरों के ऊपर रखा जाता है या कांच के साथ कवर किया जाता है। अंकुरण होने तक, उन्हें 16-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक अंधेरी जगह में रखा जाता है।

अंकुरण में सुधार के लिए, बीजों को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए पानी में भिगोया जा सकता है। उसे रोज बदलना होगा।

तारगोन को सूर्य के प्रकाश से प्यार है, लेकिन प्रत्यक्ष किरणों से इसे छाया देने की सलाह दी जाती है ताकि पत्तियों पर जलन न दिखाई दे। पूर्वी खिड़की दासा बर्तन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। इष्टतम डेलाइट घंटे 10-12 घंटे हैं। शरद ऋतु, सर्दियों और शुरुआती वसंत में कुछ बैकलाइटिंग की आवश्यकता हो सकती है। इसके लिए, साधारण ल्यूमिनसेंट और विशेष फाइटोलैम्प उपयुक्त हैं। गर्मियों में, पॉट को एक लॉगगिआ या एक चमकता हुआ बालकनी पर निकाला जा सकता है।

गर्मियों के लिए तारगोन को बालकनी या पोर्च पर रखा जा सकता है

अधिकांश किस्में गर्मी को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करती हैं, पत्तियां अक्सर फीका हो जाती हैं। अधिकतम तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस है। शीर्ष परत 2-3 सेमी गहराई में सूखने के बाद ही मिट्टी को पानी पिलाया जाता है।

तारगोन को शुरुआती वसंत और मध्य शरद ऋतु में खिलाया जाता है। कम नाइट्रोजन सामग्री वाली उद्यान फसलों के लिए कोई भी सार्वभौमिक जटिल उर्वरक उपयुक्त है। निर्माता द्वारा सिफारिश की गई की तुलना में उत्पाद की एकाग्रता आधी है।

प्रजनन के तरीके

तारगोन जनरेटिव और वानस्पतिक दोनों तरीकों से प्रजनन करता है। यदि आपको रोपण को मौलिक रूप से फिर से जीवंत करने की आवश्यकता है, तो पहले का सहारा लिया जाता है। दूसरा क्षेत्र में संस्कृति को "रीसेट" करने में मदद करता है, इसे एक नए स्थान पर ले जाता है। यह बहुत कम समय लेने वाला है, इससे आप तेजी से फसल प्राप्त कर सकते हैं।

बुश डिवीजन

विधि 3-4 साल और उससे अधिक उम्र के पौधों के लिए उपयुक्त है। जैसे ही मिट्टी पर्याप्त गर्म होती है, झाड़ी को जमीन से खोदा जाता है और कई हिस्सों में विभाजित किया जाता है ताकि प्रत्येक में 2-3 विकास कलियां हों। यह जड़ों को मैन्युअल रूप से खोलना, और आपातकालीन स्थिति में कैंची और चाकू का सहारा लेना उचित है।

जड़ों को फैलाना आसान होता है यदि आप उन्हें कई घंटों तक पानी में भिगोते हैं।

एक तारगोन झाड़ी को विभाजित करते समय, कैंची का उपयोग केवल अंतिम उपाय के रूप में किया जाता है

पौधे के हिस्सों को तुरंत एक नई जगह पर लगाया जाता है और मध्यम रूप से पानी पिलाया जाता है। पहले 2-3 सप्ताह उन्हें प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से बचाने के लिए वांछनीय है। अभ्यास से पता चलता है कि तारगोन तेजी से जड़ लेता है यदि आप मौजूदा उपजी को आधे से काटते हैं। यह वाष्पीकरण क्षेत्र को कम करता है।

आप झाड़ी का एक हिस्सा भी नहीं लगा सकते हैं, लेकिन 7-10 सेमी लंबे प्रकंद का एक टुकड़ा। उन्हें मिट्टी में क्षैतिज रूप से रखा जाता है, 2-3 घंटों के लिए किसी भी बायोस्टिम्यूलेटर में भिगोया जाता है। रोपण से पहले खंडों को कुचल चाक, सक्रिय कार्बन, झारना लकड़ी की राख के साथ छिड़का जाना चाहिए।

Graftage

तारगोन कटिंग - शूट का ऊपरी हिस्सा लगभग 12-15 सेमी लंबा होता है। वे जून के अंत में, जुलाई के अंत में मध्य गर्मियों के करीब कट जाते हैं। इस समय तक, "दाता" बुश विकास में जोड़ने का प्रबंधन करता है ताकि तनाव न हो।

तारगोन कटिंग गर्मियों के बीच में काटते हैं

कटौती 40-45 डिग्री के कोण पर की जाती है। तने के निचले तीसरे भाग पर पत्तियां कट जाती हैं। फिर इसे किसी भी बायोस्टिमुलेंट के घोल में 6-8 घंटे के लिए भिगोया जाता है। तुम भी मुसब्बर का रस, succinic एसिड और यहां तक ​​कि शहद का उपयोग कर सकते हैं। कटिंग बर्तन, एक ग्रीनहाउस, एक ग्रीनहाउस या तुरंत एक स्थायी स्थान पर लगाए जाते हैं। बाद के मामले में, जड़ने से पहले, वे कटे हुए प्लास्टिक की बोतलों या ग्लास कैप से ढंके होते हैं। तारगोन विकास के लिए इष्टतम तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस है, इसलिए रोपण को नियमित रूप से हवादार करना होगा।

घर-निर्मित "ग्रीनहाउस" तेजी से जड़ लेने के लिए तारगोन कटिंग में मदद करता है, लेकिन इसे नियमित रूप से हवादार करने की आवश्यकता होती है

रूटिंग में आमतौर पर 2-3 सप्ताह लगते हैं। एक और 10-15 दिनों के बाद, युवा पौधे 1-2 नए अंकुर बनाते हैं। इस समय के बाद, उन्हें ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस से स्थायी स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है। मिट्टी की एक गांठ के साथ कटिंग को जमीन से हटा दिया जाता है, जड़ों को जितना संभव हो उतना कम घायल करने की कोशिश की जाती है।

अभ्यास से पता चलता है कि यदि आप लंबे समय तक किसी भी वनस्पति तरीके से तारगोन का प्रचार करते हैं, तो यह खिलने की क्षमता खो देता है। साग का स्वाद और सुगंध खो नहीं जाता है।

यह कटिंग लेयरिंग द्वारा प्रचार की तरह दिखता है। डंठल में से एक मुड़ा हुआ है, नीचे से काट दिया गया है और बीच में जमीन पर पिन किया गया है, इस जगह को धरण के साथ भरना है। गर्मियों के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। अगले वसंत तक, इस जगह में जड़ें दिखाई देनी चाहिए। मई में, लेयरिंग को मां की झाड़ी से अलग किया जा सकता है और एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार की उद्यान फसलों के लिए लेयरिंग प्रसार का अभ्यास किया जाता है।

बीज का अंकुरण

बढ़ते हुए तारगोन की अंकुर विधि काफी श्रमसाध्य है, लेकिन यह वह है जो रूस में सबसे अधिक बार अभ्यास किया जाता है। बीज को स्वतंत्र रूप से एकत्र किया जा सकता है या स्टोर पर खरीदा जा सकता है। अंकुरण वे 3-4 साल बनाए रखते हैं। तारगोन को मार्च के अंत में मध्य या रोपाई के लिए बोया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि अपने स्वयं के बीज से लंबे समय तक खेती के साथ, संस्कृति धीरे-धीरे "पतित" हो जाती है, इसलिए समय-समय पर रोपण सामग्री को अपडेट करना उचित है।

तारगोन के बीज लंबे समय तक अंकुरित होते हैं, भले ही प्रीप्लांटिंग की जाती है

लैंडिंग प्रक्रिया:

1. किसी भी बायोस्टिमुलेंट (अंकुरण में सुधार करने के लिए) या पोटेशियम परमैंगनेट (कीटाणुशोधन के लिए) के हल्के गुलाबी घोल में बीज को 10-12 घंटे तक भिगोया जाता है। कवक रोगों को रोकने के लिए, उन्हें जैविक मूल (बेलाटन, एलिरिन-बी, बैकल-ईएम) के किसी भी कवकनाशी में 15-20 मिनट तक लगाया जाता है। फिर बीज को सूखने की आवश्यकता है।
2. उथले कंटेनर को टर्फ भूमि और पीट या रेत (3: 1) के मिश्रण से भरा जाता है। मिट्टी को मध्यम नम और समतल किया जाता है। बीजों को उथले खांचे में बारीक रेत के साथ मिलाकर बोया जाता है। फिर बागानों को फिर से पानी पिलाया जाता है। शीर्ष बीज सो नहीं जाते हैं।
3. कंटेनर को कांच या प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जब तक कि उदय को 16-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंधेरे में नहीं रखा जाता है। चूंकि यह सूख जाता है, मिट्टी को स्प्रे बोतल से सिक्त किया जाता है, ग्रीनहाउस को नियमित रूप से 5-10 मिनट के लिए खोला जाता है, संचित कंडेनसेट से छुटकारा पाता है।
4. जब शूट दिखाई देते हैं (आपको कम से कम 2 सप्ताह इंतजार करना पड़ता है), आश्रय हटा दिया जाता है, कंटेनर को अपार्टमेंट में सबसे अच्छी रोशनी वाली जगह पर स्थानांतरित किया जाता है। बीजों को बहुत संयम से पानी पिलाया जाता है।
5. लगभग एक महीने के बाद, रोपाई गोता लगाती है (पौधों में पहले से ही कम से कम दो सच्चे पत्ते होने चाहिए)। उनके बीच की दूरी 7-10 सेमी है।
6. जून की शुरुआत में, रोपाई को एक स्थायी स्थान पर ले जाया जा सकता है। इससे लगभग एक सप्ताह पहले, आपको इसे किसी भी नाइट्रोजन युक्त उर्वरक (1-2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के घोल के साथ छिड़काव करके खिलाने की जरूरत है। रोपण के तुरंत बाद, रोपाई को उपयुक्त मोटाई के समर्थन के लिए अधिमानतः बांध दिया जाता है। युवा तारगोन पौधों के तने काफी पतले होते हैं, आसानी से टूट जाते हैं।

तारगोन अंकुर उगाना एक समय लेने वाली विधि है, लेकिन आप तेजी से फसल प्राप्त कर सकते हैं

रोग और कीट

तारगोन के पत्तों में आवश्यक तेलों और एल्कलॉइड की उच्च एकाग्रता प्रभावी रूप से पौधों से कई कीटों को पीछे हटा देती है। वे व्यावहारिक रूप से बीमारियों से ग्रस्त नहीं हैं, प्रकृति से उच्च प्रतिरक्षा रखते हैं।

एक अपवाद पत्ती जंग है। सामने की ओर गुलाबी रंग के ब्लोट से ढंका हुआ है, अंदर केसरिया रंग के ऊन की एक सतत परत के साथ कस दिया गया है। धीरे-धीरे यह गाढ़ा और गहरा हो जाता है, प्रभावित पत्तियां सूख जाती हैं और गिर जाती हैं। रोग के प्रसार में नाइट्रोजन के साथ पौधों को खिलाने और पौधों के अत्यधिक घनेपन में योगदान होता है।

लीफ रस्ट एक आम कवक रोग है।

प्रोफिलैक्सिस के लिए, जैविक मूल के किसी भी कवकनाशी के समाधान में 15-20 मिनट के लिए बीज का इलाज किया जाता है। सीज़न के दौरान, बगीचे में मिट्टी को कुचल चाक से धोया जाता है, लकड़ी की राख के साथ निचोड़ा जाता है।

यदि बीमारी को समय पर देखा जाता है, तो लोक उपचार के साथ सामना करना काफी संभव है - एक साबुन औषधि, पानी से पतला सोडा राख, पोटेशियम परमैंगनेट का एक उज्ज्वल गुलाबी समाधान, आयोडीन के साथ पतला केफिर या सीरम (प्रति 10 एल प्रति 10 बूंद) उपयुक्त हैं। प्रभाव की अनुपस्थिति में, किसी भी कवकनाशी का उपयोग किया जाता है: पुराने समय-परीक्षण किए गए उत्पाद (कॉपर सल्फेट, बोर्डो तरल) या आधुनिक तांबा युक्त तैयारी (स्कोर, होरस, Tsineb, रेक, पुखराज)।

कीटों में से, एफिड्स और वायरवर्म्स (नटक्रैकर बीटल का लार्वा) तारकोल के पौधे को सबसे अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। एफिड्स पौधों के रस पर फ़ीड करते हैं, दुर्लभ सर्वभक्षी में भिन्न होते हैं। वह पूरे उपनिवेशों में गोली मारता है, युवा पत्तियों, फूलों की कलियों के शीर्ष पर चढ़ जाता है। पौधे के प्रभावित हिस्से पीले हो जाते हैं, फिर डिस्कोलर और सूख जाते हैं।

एफिड्स पूरे कॉलोनियों के साथ पूरे संयंत्र कालोनियों को कवर करते हैं

कीट वास्तव में तीखी गंध पसंद नहीं करते हैं, इसलिए, रोकथाम के लिए, मैरगॉल्ड्स, नास्टर्टियम, लैवेंडर को तारगोन के बगल में लगाया जा सकता है। प्याज और लहसुन के तीरों के प्रभावी ढंग से एफिड्स, टमाटर के शीर्ष, संतरे के छिलके, सूखे तंबाकू के पत्तों को दोहराएं। वे कीट से छुटकारा पाने में मदद करेंगे अगर यह अभी तक एन मस्से से नहीं जुड़ा है। केवल उपचार की आवृत्ति को हर 12-15 दिनों में एक बार से दिन में 2-3 बार तक बढ़ाना होगा। वांछित परिणाम की अनुपस्थिति में, किसी भी सामान्य-अभिनय कीटनाशक का उपयोग किया जाता है - इन्टा-वीर, इस्क्रा-बायो, एडमिरल, कैलीप्सो, कॉन्फिडोर-मैक्सी।

तार पौधों की जड़ों के माध्यम से कुतरते हैं, वे जल्दी से सूख जाते हैं और मर जाते हैं। रोकथाम के लिए, गलियारे में, आप पत्ती सरसों, सेम, अन्य सिडरैट पौधे लगा सकते हैं, बिस्तर - तंबाकू की धूल के साथ धूल। जाल भी एक अच्छा प्रभाव है - कच्चे आलू, गाजर, और बीट के टुकड़ों से भरे कंटेनर जमीन में खोद दिए जाते हैं। कीट के बड़े पैमाने पर आक्रमण के मामले में, प्रोवोक्सॉक्स, बाजुडिन, पोचिन दवाओं का उपयोग किया जाता है।

एक वायरवॉर्म पौधों की जड़ों के माध्यम से कुतरता है, जिससे उनकी मृत्यु हो जाती है

कटाई और भंडारण

फसल को विशेष रूप से सूखे मौसम में काटें। लेकिन अगर तारगोन प्रकंदों को काटा जाता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। वैसे भी, सूखने से पहले, उन्हें धोया और कटा हुआ होगा।

बढ़ते मौसम के दौरान फसल को 2-3 बार काटा जा सकता है। बुश के लिए, इस तरह की प्रक्रिया और भी उपयोगी है - यह अधिक तीव्रता से शाखा करना शुरू कर देता है, यह "फजीर" बन जाता है। तने को आधार से नहीं काटा जाता है, जिससे "स्टंप" 10-12 सेंटीमीटर ऊंचा हो जाता है। ताजी पत्तियों को 10-15 हफ्तों के लिए फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है, सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष डिब्बे में, क्लिंज फिल्म में लपेटा जाता है।

मिट्टी में रोपाई के बाद पहले वर्ष में, झाड़ी को परेशान न करने और इसे हरे द्रव्यमान को शांत रूप से बढ़ने देने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, एक युवा तारगोन की पत्तियां इतनी सुगंधित नहीं होती हैं।

सूखे तारगोन को 1.5-2 वर्षों के लिए उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है

सुखाने और उपचार के लिए तारगोन का साग फूल से पहले या फलने के दौरान तुरंत काट दिया जाता है। इन अवधि के दौरान, पत्तियों में आवश्यक तेलों की एकाग्रता अधिकतम होती है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि अगस्त में संयंत्र सर्दियों की तैयारी शुरू कर देता है और इसे परेशान करने के लिए अवांछनीय है।

तने को 35 ° C से अधिक तापमान पर सीधी धूप से सुरक्षित स्थान पर सुखाया जाता है। अच्छा वेंटिलेशन आवश्यक है। प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है, हरे रंग में नमी केवल 5-7% है। फिर पत्तियों को उपजी से अलग किया जाता है (उन्हें भंगुर होना चाहिए), पाउडर में पाउडर (मैन्युअल रूप से या एक कॉफी की चक्की में), एक ग्लास सील ढक्कन, लिनन या पेपर बैग के साथ कांच के कंटेनर में डाला जाता है। उन्हें सूखी, अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। यह महत्वपूर्ण है कि साग को सूखा न जाए - यह प्राकृतिक रंग को संरक्षित करना चाहिए। उपयोगी गुण और सुगंध 1.5-2 वर्षों तक बनी रहती है।

वे किसी भी साग को सुखाते हैं जहाँ सीधी धूप उस पर नहीं पड़ती।

सीजन के दौरान पहली बार फसल काटा जाने के बाद, अनुभवी माली पूरी तरह से बचे हुए तनों को काटने और बगीचे को भरपूर पानी देने की सलाह देते हैं। इस मामले में साग जल्दी से फिर से बढ़ेगा। पत्ते पहले की तुलना में थोड़े छोटे होंगे, लेकिन यह स्वाद और सुगंध को प्रभावित नहीं करेगा।

तारगोन को संग्रहीत करने के अन्य तरीके हैं:

• नमक मिलाना। साग को 5: 1 के अनुपात में नमक के साथ धोया, सुखाया जाता है, बारीक कटा जाता है। फिर उन्हें निष्फल जार में रखा जाता है, अच्छी तरह से टैंपिंग। प्लास्टिक कवर के तहत ठंड में स्टोर करें;
• ठंड। पूरे पत्ते और युवा टहनियों को बेकिंग शीट या कागज से ढके ट्रे पर रखा जाता है, 2-3 मिनट के लिए उन्हें फ्रीजर में रखा जाता है, जो "शॉक" फ्रीजिंग मोड में संचालित होता है। फिर, छोटे हिस्सों में, उन्हें विशेष पैकेजों में एक तंग फास्टनर के साथ रखा जाता है। डीफ्रॉस्टिंग और फिर से ठंड सख्ती से contraindicated है - पत्तियां घिनौना दलिया अनपेचिंग में बदल जाती हैं;
• तेल या सिरका में भंडारण। धुले और सूखे साग को कुचल दिया जाता है, जार में ढेर कर दिया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है, किसी भी परिष्कृत वनस्पति तेल या सिरका के सार के साथ डाला जाता है ताकि तारगोन को पूरी तरह से बंद किया जा सके। कसकर बंद ढक्कन के नीचे एक ठंडी जगह में स्टोर करें।

तारगोन नमकीन बनाना एक बहुत ही लोकप्रिय भंडारण विधि नहीं है, लेकिन इस रूप में साग बहुत कम जगह लेता है

आपके बगीचे में तारगोन का बढ़ना काफी सरल है। यह संस्कृति अत्यंत स्वस्थ है, और मसालेदार साग कई घर का बना व्यंजनों और मुख्य व्यंजनों के व्यंजनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। प्रजनकों द्वारा नस्ल की कई किस्में हैं, प्रत्येक माली खुद के लिए सबसे उपयुक्त खोजने में सक्षम होंगे।