Blackcurrant: खेती का इतिहास और संस्कृति के कृषि प्रौद्योगिकी के चरणों

गर्मियों में काले करी के सुगंधित खट्टे-मीठे फलों का आनंद लेना कितना अद्भुत है! इसमें से शीतकालीन रिक्तियां उतनी ही स्वादिष्ट और विविध हैं। जामुन और जामुन जामुन से तैयार किए जाते हैं, फल और रस को पकाया जाता है, उन्हें सुखाया और जमाया जा सकता है। करंट बस स्वादिष्ट नहीं है, यह बेहद उपयोगी है, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की चैंपियन मात्रा होती है। तीस खाए गए जामुन हमारे शरीर को विटामिन सी। मैक्रो और माइक्रोएलेटमेंट्स की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं, जो हमारे शरीर द्वारा आवश्यक अन्य विटामिन और एसिड की एक बड़ी मात्रा में, करी फलों में मौजूद हैं।

ब्लैकक्रंट बुश कैसे बढ़ता है

Blackcurrant हंस परिवार की एक बेर बुश है। इसकी मुख्य विशेषताएं:

• बुश की ऊंचाई - 1-2 मीटर;

  

  Blackcurrant झाड़ी की ऊंचाई में मीटर से थोड़ा अधिक है

• जड़ प्रणाली में लगभग 30 सेमी की गहराई पर स्थित रेशेदार जड़ें होती हैं;
• करंट शूट पहले हल्के और प्यूब्सेंट होते हैं, फिर एक भूरे रंग का अधिग्रहण करते हैं;
• पत्तियों के किनारों में निशान हैं। शीट की लंबाई और चौड़ाई 3-12 सेमी है, आकार एक त्रिकोणीय-पालित है, शीट प्लेट का मध्य भाग लम्बी है। गोल्डन वेन्स लीफ वेन्स के साथ स्थित हैं, जो एक प्रसिद्ध सुगंध का स्रोत हैं;
  

  क्यूरेंट पत्तियां 3-5 सेंटीमीटर लंबी और चौड़ी किनारों वाली, नसों के साथ तीन-पांच-पैर वाली सुनहरी ग्रंथियों वाली

• एक झाड़ी वसंत के आखिरी महीने में या गर्मियों की शुरुआत में एक बकाइन, धूसर-गुलाबी रंग के फूलों के कई (10 तक) फूलों के साथ होती है;
  

  करंट फूल - बेल के आकार का, बकाइन या गुलाबी-ग्रे

• पके फलों का छिलका नीला-काला होता है। जामुन का आकार व्यास में 1 सेमी तक है।

  

  1 सेमी तक के व्यास वाले काले रंग के फलों में चमकदार काली त्वचा होती है

बढ़ती फसलों का इतिहास

कई शताब्दियों के लिए हमारी भूमि पर तूफान बढ़ रहे हैं। प्रारंभ में, यह एक जंगली झाड़ी है, विशेष रूप से समशीतोष्ण और यहां तक ​​कि ठंड जलवायु में आम है। आज तक, काकेशस में, साइबेरिया, विशेष रूप से पूर्वी, रूस के यूरोपीय भाग में ब्लैकक्रंट झाड़ियों के मोटे होते हैं। यह माना जाता है कि मॉस्को नदी का मूल नाम - स्मोरोडिनोव्का, उसे इस झाड़ी के किनारे किनारे के मोटे होने के कारण दिया गया था। और नाम "करंट" में वास्तव में रूसी मूल है: "कोसिंग" - "एक मजबूत गंध का उत्सर्जन।"

करंट का आधिकारिक नाम रिब्स है। आठवीं शताब्दी में, स्पेन पर विजय प्राप्त करने वाले अरबों ने अपने मूल वनस्पतियों के बीच अपने पसंदीदा पौधे - राउबर्ब को नहीं पाया, जिसके बिना भोजन उन्हें बेस्वाद लगता था। रूबर्ब को लाल बेर के साथ एक सुखद खट्टा स्वाद (लाल करंट) के साथ बदल दिया गया था, जिसे वे ररब - रिबास की तरह कहने लगे थे।

प्राचीन रूस में (लगभग XI सदी में), बेरीज के साथ इसके पोषण में विविधता लाने के लिए, जंगलों से रियासतों और मठ के बागानों में ट्रांसप्लांट किए जाने लगे।

भोजन के लिए भिक्षुओं द्वारा सभी मठों में भस्म हो गए थे, साथ ही औषधीय प्रयोजनों के लिए। इसलिए, करंट्स के लिए एक और जाना-माना नाम है, मोनेस्ट्री बेरी।

फ्रांस में एक औषधीय पौधे के रूप में धाराओं की खेती शुरू हुई, लाल रंग के किसानों को प्राथमिकता दी गई, और उसके बाद ही काले रंग पर ध्यान दिया गया। धूप में पोषक तत्व सबसे बड़ी मात्रा में पोषक तत्व जमा करते हैं लेकिन गर्म मौसम नहीं।

जामुन का बहुत बाद में उपयोग किया जाने लगा। करंट अभी भी एक यूरोपीय उत्पाद है, उत्तरी अमेरिका की उपयुक्त जलवायु में, बेरी व्यापक नहीं है।

काले करंट की कृषि प्रौद्योगिकी के चरण

काले करंट की कृषि प्रौद्योगिकी के मुख्य चरण पूरी तरह से मानक हैं:

1. रोपण।
2. पौधों की देखभाल।
3. कीट नियंत्रण।
4. फसल काटने वाले।

करंट रोपण

रोपाई और कटिंग द्वारा रोपण ब्लैककेरेंट को किया जा सकता है।

बीज तैयार करना

अंकुर चुनते समय, रूट सिस्टम की गुणवत्ता पर ध्यान देना सबसे पहले आवश्यक है। यह मजबूत, स्वस्थ और नम होना चाहिए। पौधे लगाने (गुणवत्ता से समझौता किए बिना एक महीना) से पहले छोटे-छोटे ओवरएक्सपोजर को आसानी से सहन कर सकते हैं।

1. तैयार रोपे को छायांकित क्षेत्र में दफन किया जाना चाहिए।
2. एक दक्षिणी ढलान (गड्ढे के उत्तरी किनारे सरासर है, और 45 डिग्री के कोण पर दक्षिणी) के साथ prikop के लिए एक गड्ढा तैयार करना बेहतर है, यह उथला (50 सेमी), लम्बी होना चाहिए।
   

   खाई गड्ढे की दक्षिण दीवार झुकी हुई है
3. गड्ढे में अंकुर को एक कोण पर रखा जाता है, न केवल जड़ प्रणाली, बल्कि शूटिंग का हिस्सा भी पृथ्वी के साथ कवर किया जाता है।
4. पानी बरस रहा है।

कटिंग की तैयारी और रूटिंग

कट्टिंग द्वारा प्रसार, प्रजनन के लिए सबसे आसान तरीका है। लैंडिंग शुरुआती वसंत में या शरद ऋतु की शुरुआत में किया जाता है।

1. कटिंग के लिए, शूट को 5 मिमी व्यास से अधिक पतला नहीं चुना गया है।
2. शूट के एपिकल भाग का उपयोग नहीं किया गया है। बाकी को लगभग 15 सेमी लंबे कटिंग में विभाजित किया गया है।
   

   चयनित अंकुर को 15 सेमी लंबे कटिंग में विभाजित किया गया है

3. संभाल के ऊपरी कट सीधे होना चाहिए, गुर्दे के ऊपर 1.5 सेमी की दूरी पर स्थित होना चाहिए, और नीचे को तिरछा होना चाहिए और गुर्दे के नीचे स्थित होना चाहिए।
4. कटिंग तैयार मिट्टी में लगाए जाते हैं। पंक्ति में 15 सेमी के पौधों के बीच की दूरी और पंक्तियों के बीच लगभग 40 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में लगाए गए।
5. पानी का उत्पादन।
6. यदि आप गर्मियों में पौधों की देखभाल करते हैं (पानी, फ़ीड, मिट्टी को ढीला करना, मातम को दूर करना), तो शरद ऋतु तक आपको काले रंग के करंट की मजबूत छोटी झाड़ियाँ मिलेंगी, जिन्हें एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

लैंडिंग का समय

करंट लगाने का सबसे अच्छा समय सितंबर - अक्टूबर है, ताकि पौधे को रोपण के लिए पर्याप्त समय मिले। वसंत में, सैप प्रवाह से पहले रोपण करना बेहतर होता है।

साइट का चयन

काले करंट लगाने के लिए एक साइट चुनते समय, उन्हें निम्नलिखित आवश्यकताओं द्वारा निर्देशित किया जाता है:

• झाड़ी व्यक्तिगत वर्गों और फलों के पेड़ों के बीच की पंक्तियों में अच्छी तरह से बढ़ती है;
• ब्लैककरंट आसानी से मामूली छायांकन को सहन करता है;
• जलभराव के साथ तराई, साथ ही खुले टीले से बचा जाना चाहिए;
• उत्तरी और उत्तरपूर्वी ढलान पौधे के लिए आरामदायक हैं।

मृदा तैयारी और रोपण रोपण

Blackcurrant के सफल रोपण के लिए, आपको यह करना होगा:

1. मिट्टी को संगीन फावड़े की गहराई तक खोदें, बढ़ी हुई मिट्टी की अम्लता - सीमा के साथ बारहमासी खरपतवारों की जड़ों को हटा दें।
   

   उच्च अम्लता के साथ मिट्टी पर रोपण से पहले सीमित किया जाता है

2. छेद छेद (50x50x50 सेमी) एक दूसरे से लगभग 1.5 मीटर की दूरी पर और पंक्तियों के बीच 2-2.5 मीटर।
3. रोपण छेद के अधिकांश भाग को मिट्टी की ऊपरी परत, रोहित खाद (आधी बाल्टी) और राख (1 गिलास) से भरें।
4. अंकुर को 45 डिग्री के कोण पर रखें, डालना, मिट्टी और गीली घास के साथ कवर करें।
   

   अंकुर को 45 ° के कोण पर रखा जाता है

5. शूटिंग के शीर्ष ट्रिम।
   

   रोपण के बाद, अंकुर को काट दिया जाना चाहिए

पौधों की देखभाल

Blackcurrant देखभाल मूल रूप से मानक है: खरपतवार हटाने, निकट-ट्रंक क्षेत्रों की खेती, पानी और शीर्ष ड्रेसिंग। गर्मी की अवधि के दौरान पांच से छह बार, पास के स्टेम सर्कल में मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए। अनिवार्य खेती वसंत में और कटाई के बाद की जानी चाहिए। बढ़ते मौसम के दौरान अपर्याप्त वर्षा के साथ, कटाई से दो सप्ताह पहले और बेरी की कटाई के दो से तीन सप्ताह बाद पानी पिलाया जाता है। शरद ऋतु में, झाड़ियों के पास की मिट्टी को खोदा जाता है, ट्रंक सर्कल में कार्बनिक पदार्थ बंद हो जाते हैं। गर्मियों के दौरान जैविक उर्वरकों, अमोनियम नाइट्रेट, लकड़ी की राख और सुपरफॉस्फेट का उपयोग करके कई बार शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है।

Blackcurrant झाड़ियों की देखभाल की एक विशेषता प्रूनिंग (स्वच्छता और गठन) है। उनके बिना, आपको करंट की अच्छी फसल नहीं मिल सकती है। सेनेटरी प्रूनिंग पुरानी, ​​सूखे, रोगग्रस्त शाखाओं को हटा देती है। प्रूनिंग बनाने से आपको एक विस्तृत आधार के साथ एक झाड़ी बनाने की अनुमति मिलती है। पहले वर्ष से शुरू, झाड़ी के केंद्र में पतले बाहर गोली मारता है और शक्तिशाली सीमांत लोगों को छोड़ देता है।

कम उत्पादकता के कारण 5-6 वर्ष से अधिक पुरानी सभी शाखाओं को हटाना अनिवार्य है। वार्षिक शूटिंग के शीर्ष को छोटा करना एक अच्छा परिणाम देता है: वे अधिक दृढ़ता से शाखा करते हैं, उन पर फूलों की कलियों की संख्या बढ़ जाती है।

रोग और कीट

करंट बुश सर्दी को काफी अच्छी तरह से सहन करता है, तापमान में बदलाव, मौसम की अन्य गतिविधियां। लेकिन झटके के परिणाम ऐसे रोग हैं जो ब्लैककरंट के लिए खतरनाक होते हैं और पौधे की उपज या मृत्यु में कमी लाते हैं।

फोटो गैलरी: ब्लैककरंट की मुख्य बीमारियां

कीड़े की 70 से अधिक प्रजातियां हैं जो करंट का खतरा पैदा करती हैं।

फोटो गैलरी: ब्लैककरंट का मुख्य कीट

बीमारियों और कीटों के प्रसार को रोकने के लिए, आपको नुकसान के लक्षण, उपचार के तरीके और निपटान के बारे में पता होना चाहिए। रोकथाम के लिए, आपको घावों के लिए पौधे का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है, गिरे हुए पत्तों को जलाएं। इसके अलावा, समय पर पौधे के क्षतिग्रस्त हिस्सों को समय पर और सही ढंग से झाड़ी को ट्रिम करने के लिए आवश्यक है।

फसल काटने वाले

रोपण के बाद 2-3 साल तक करंट लगने लगता है। कटाई को ब्रश में पकने वाले जामुन के रूप में किया जाता है, अर्थात, कई चरणों में। कटाई व्यक्तिगत जामुन या पूरे ब्रश के रूप में हो सकती है। इसके अलावा, जब ब्रश के साथ कटाई होती है, तो जामुन बेहतर संरक्षित होते हैं।

हार्वेस्टिंग करंट उन कंटेनरों में सबसे अच्छा किया जाता है जिसमें भंडारण की उम्मीद की जाती है। जब डालना जामुन झुर्रीदार और बदतर संरक्षित हैं।

वीडियो: काले करंट की अच्छी फसल के रहस्यों पर ओक्टेब्रिना गणिचकिना

Blackcurrant प्रचार

ब्लैककरंट के प्रचार का सबसे तेज़ और सबसे विश्वसनीय तरीका कटिंग्स है।

प्रजनन धाराओं का एक और सरल तरीका लेयरिंग द्वारा प्रसार है। इस मामले में, आपको चाहिए:

1. वसंत में, पौधे के किनारे में, दो साल की एक मजबूत शाखा चुनें।
2. लगभग 10 सेमी की गहराई के साथ तैयार खाई में अपना मध्य भाग रखें, शाखा का एक हिस्सा सतह पर लगभग 30 सेमी लंबा छोड़ दें।
   

   लेयरिंग द्वारा प्रचार के लिए, दो साल की एक मजबूत शाखा चुनें
3. गर्मियों के दौरान, लेयरिंग पर एक मजबूत जड़ प्रणाली विकसित होगी, कई शूट दिखाई देंगे।
4. पहले से ही गिरावट में, परतें माता-पिता की झाड़ी से जुदाई और एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से स्थानांतरित कर देंगी।

बुश को विभाजित करके ब्लैक करंट को प्रचारित किया जा सकता है।

1. झाड़ी को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है, जिससे रूट सिस्टम को नुकसान न पहुंचे।
2. फिर कई हिस्सों में काट लें।
   

   बुश को विभाजित करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि रूट सिस्टम को नुकसान न पहुंचे

3. पुरानी और रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दिया जाता है, और युवा शूटिंग को छोटा कर दिया जाता है।
4. पकाया हुआ गड्ढों में लगाया गया और बहुतायत से पानी पिलाया गया।
5. ऐसा पौधा एक साल में फल देगा।

Blackcurrant टिकट

Blackcurrant का स्टेम रूप शौकिया माली के साथ अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। इसका उपयोग न केवल कटाई के लिए किया जाता है, बल्कि गर्मियों के कॉटेज को सजाने के लिए भी किया जाता है।

एक स्टैंप जड़ से ताज तक एक पेड़ के तने का एक हिस्सा है।

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मानक बढ़ने के पेशेवरों:

• करंट की पैदावार फसल के लिए बहुत आसान है, क्योंकि पौधे का पूरा मुकुट आंख के स्तर पर है;
• शाखाएं जमीन से काफी बड़ी दूरी पर होती हैं, इसलिए पौधे को सर्दियों के कीटों द्वारा बीमारी और हमले की संभावना कम होती है;
  

  स्टैंप की खेती के कई फायदे हैं, जिसमें कटाई और पौधों की देखभाल की सुविधा के साथ-साथ बेहतर कीट संरक्षण भी शामिल है

• शूटिंग के तने के पास मिट्टी की खेती में हस्तक्षेप नहीं होता है;
• प्याज, लहसुन और सेंट जॉन पौधा जैसे पौधों को मानक धाराओं के तहत लगाया जा सकता है। उनके पास फाइटोनसाइडल गुण हैं, वे कीटों को पीछे कर सकते हैं।

मानक बढ़ते की विपक्ष:

• पौधे को बनाने के लिए अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है;
• मानक वक्र तेज हवाओं से पीड़ित हो सकते हैं, क्योंकि यह एक साधारण झाड़ी की तुलना में बहुत अधिक होगा;
• पौधा वसंत के ठंढों और सर्दियों के ठंढों के खतरे के प्रति अधिक संवेदनशील है।

तने पर पौधे प्राप्त करने की विधियाँ:

1. पूर्व पर टीकाकरण। Blackcurrant के लिए एक आदर्श स्टॉक गोल्डन करंट हो सकता है। यह विधि अधिक अभिव्यंजक मानक पौधे प्राप्त करने की अनुमति देती है और बड़ी भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है।
2. एक ट्रंक में एक पौधे का गठन।

करंट का मानकीकृत रूप बनाने के प्रयासों का परिणाम एक पेड़ होगा जो आपकी साइट को एक असामान्य रूप देगा

एक ट्रंक में ब्लैककरंट के मानक रूप का गठन निम्नानुसार है:

1. अगस्त में, एक मोटी गर्मी की शूटिंग एक स्थायी स्थान पर लगाई जाती है और इसके शीर्ष को चुटकी में।
2. अगले साल आपको मुख्य पर दिखाई देने वाली सभी शूटिंग के शीर्ष पर चुटकी लेने की आवश्यकता है।
3. स्टेम की स्थापित रेखा के नीचे पर्ण, बेसल प्रक्रियाओं और शूट को निकालना सुनिश्चित करें।
4. तीसरे वर्ष में, प्रत्येक अतिवृद्धि टहनी के शीर्षों को डुबोया जाता है और रूट शूट को फिर से हटा दिया जाता है।
   

   काले और लाल रंग के करंट के मानक रूप का गठन समान है

5. शीर्ष पर चुटकी लेने के अलावा, चौथे वर्ष में वृद्ध शाखाओं को निकालना आवश्यक है।
6. सबसे ऊपर और पुरानी शाखाओं को हटाने की प्रक्रिया को सालाना दोहराया जाना चाहिए।

तो, एक साधारण झाड़ी के बजाय, एक पेड़ का पेड़ बनाया जाएगा।

कई शताब्दियों के लिए, ब्लैककॉर्ट बागानों की रानी रही है। और यह निर्धारित किया गया था कि संस्कृति की ओर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि प्राप्त लाभों से। चलो परंपराओं के साथ रहते हैं और हमारे बगीचों के काले मोती की खेती के लिए रुचि रखते हैं!