बढ़ते पत्ते के लिए सफल तरीके लेट्यूस और उनके लिए निर्देश

हाल ही में, पत्ती के लेटेस के बिना एक ग्रीष्मकालीन तालिका की कल्पना करना असंभव है। यह सब्जी की फसल आज भी काफी लोकप्रिय है, हालांकि हमारी दादी, सबसे अधिक संभावना है, यह भी नहीं सुना है। हम नाजुक उज्ज्वल साग का उपयोग विटामिन सलाद के मुख्य घटक के रूप में करते हैं, और व्यंजनों की सजावट के रूप में, और चिकित्सा पोषण में आहार उत्पाद के रूप में।

पौधे का विवरण

संक्षेप में सलाद की उपस्थिति प्रजातियों की विविधता के कारण वर्णित नहीं की जा सकती है। 700 से अधिक विभिन्न किस्में राज्य रजिस्टर ऑफ ब्रीडिंग अचीवमेंट्स में पंजीकृत हैं और प्रत्येक का अपना रंग, आकार, आकार और पत्तियों का स्वाद है। ये हल्के हरे रंग या छोटे बेलनाकार हम्मॉक्स, नाजुक कम झाड़ियों या सुरुचिपूर्ण बरगंडी रोसेट्स की बड़ी लहराती पत्तियां हैं - विभिन्न प्रकार की प्रजातियां अक्सर बीज चुनते समय एक ठहराव पर माली डालती हैं।

विभिन्न प्रकार के आकृतियों और रंगों का उपयोग करके, सलाद से एक वनस्पति फूल बिस्तर बनाया जा सकता है

लेकिन, बाहरी मतभेदों के बावजूद, सलाद की सभी किस्मों में बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। यहां विटामिन के को प्राथमिकता दी जानी चाहिए - इसमें किसी अन्य सब्जी की तुलना में लेटस के अधिक पत्ते शामिल हैं। यह उत्पाद कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, सल्फर, आयोडीन, फास्फोरस और अन्य तत्वों से भी समृद्ध है। लेटस के पत्तों में बी विटामिन की उपस्थिति के कारण, तंत्रिका तंत्र के रोगों के लिए इस साग के उपयोग की सिफारिश की जाती है। इस संस्कृति में निहित लैक्टासिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करता है, जो मधुमेह रोगियों, उच्च रक्तचाप के रोगियों और शरीर के बढ़ते वजन वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाता है। लो-कैलोरी सलाद का उपयोग अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में विभिन्न आहारों में किया जाता है।

सलाद खाना, विविधता की परवाह किए बिना, त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार करने में मदद करेगा, वसंत विटामिन की कमी से निपटने और आम तौर पर शरीर में सुधार करेगा।

कुछ किस्मों की सलाद पत्तियों में ऑक्सालिक एसिड होता है और सभी, बिना किसी अपवाद के, फाइबर से भरपूर होते हैं। इसलिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों वाले लोगों को इस हरे रंग से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।

लोकप्रिय सलाद किस्में

सलाद के प्रकार से, इसे सशर्त रूप से तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है - पत्ती, सिर और आधा सिर।

लेटस के पत्ते एक सिर, सिर या आधा सिर बनाते हैं

चयन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में पंजीकृत कई किस्मों में से, हम सबसे लोकप्रिय मानते हैं।

सिर की किस्में

अदमंत एक देर से पकने वाली किस्म है। बड़े गहरे हरे, थोड़े छोटे कंद के पत्तों से एक छोटा गोल सिर बनता है, जिसका वजन लगभग 350 ग्राम होता है। बुवाई के 50 दिन बाद ये कटाई शुरू कर देते हैं। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता पत्तियों का पौष्टिक स्वाद और शुरुआती शूटिंग के लिए पौधे का फैलाव है।

जिंजरब्रेड मैन गोभी का देर से पकने वाला सिर है। बढ़ता मौसम 90 दिनों से अधिक है। एक नीली कोटिंग के साथ हरी पत्तियों को गोल चिकनी सिर में एकत्र किया जाता है। स्वाद और प्रस्तुति उत्कृष्ट है। अधिक उपज देने वाली किस्म।

Polukochannye

कुचेरीवेट्स ग्रिबोव्स्की एक अर्ध-पकने वाली, मध्य-पकने वाली किस्म है। रोपण से कटाई तक की अवधि 60-70 दिन। एक गुलाबी लहराती सीमा के साथ उज्ज्वल हरी पहाड़ी पत्ते गोभी के ढीले लम्बी सिर में इकट्ठा होते हैं। बनावट खस्ता है, बहुत अच्छा स्वाद है। विविधता स्पॉटिंग, ग्रे रोट और शुरुआती डंठल के लिए प्रतिरोधी है।

बोस्टन एक मध्यम पकने वाला सलाद है। लहराती किनारों के साथ हल्के हरे ऑयली पत्ते 150 ग्राम तक लम्बी आकार के ढीले आधे सिर बनाते हैं। इस किस्म की विशेषता उच्च उत्पादकता और उत्कृष्ट स्वाद है।

चादर

रिवेरा - मध्य पत्ती का लेटस। अर्ध-सीधा चमकदार पत्तों से बना एक सजावटी रोसेट आकार में ओक जैसा दिखता है। विविधता के विशिष्ट गुण अच्छे स्वाद, उपज, फूल के प्रतिरोध हैं।

डबचेक एक मध्य-मौसम किस्म है जिसमें आयताकार लहराती पत्तियां होती हैं। पत्ती की थाली चिकनी, थोड़ी बुदबुदाती, हल्के हरे रंग की होती है। यह सलाद इस मायने में दिलचस्प है कि यह कटौती के बजाय नए पत्ते उगाने में सक्षम है।

लोलो रॉस सबसे लोकप्रिय पत्ती सलाद में से एक है। बरगंडी रंग के सभी रंगों के लहराती पत्तियों के बड़े रोसेट बगीचे की एक वास्तविक सजावट हैं। किस्म मध्याह्न है, एक सुखद स्वाद के साथ उपयोगी है।

फोटो गैलरी: लोकप्रिय सलाद किस्में

अंकुर बढ़ते लेटस

लेट्यूस की लगभग सभी किस्में ग्रीनहाउस और खुले मैदान में दोनों बुवाई के लिए उपयुक्त हैं। जल्दी हरियाली प्राप्त करने के लिए, इस फसल को रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है।

रोपाई के लिए बीज बोने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

1. साधारण बगीचे की मिट्टी और ह्यूमस को 1: 1 अनुपात में मिलाएं और मिश्रण के साथ अंकुर भरें।
2. रोगजनकों को दबाने के लिए, मिट्टी को फाइटोस्पोरिन के घोल के साथ बहाएं।
3. आपको नम मिट्टी में बीज लगाने की ज़रूरत है, लेकिन गीले में नहीं, इसलिए पानी डालने के बाद मिट्टी को थोड़ा सूखने देना आवश्यक है।
4. सतह पर, एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर उथले खांचे बनाएं और बीज फैलाएं।
5. पृथ्वी की एक छोटी परत के साथ शीर्ष पर छिड़कें, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं और स्प्रे बंदूक से स्प्रे करें।

4-5 दिनों के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देगी। सलाद के अंकुरों को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है - केवल मिट्टी को समय पर पानी देना और, यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी को ढीला करना महत्वपूर्ण है।

वीडियो: सलाद की देखभाल कैसे करें और एक अच्छी फसल प्राप्त करें

सलाद नम मिट्टी से प्यार करता है, लेकिन जलभराव को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए पानी की अधिकता नहीं होनी चाहिए, चाहे वह रोपाई हो या पहले से ही परिपक्व पौधे।

लेटस के डाइविंग अंकुर आवश्यक नहीं है, आप केवल दो असली पत्तियों के चरण में इसे पतला कर सकते हैं। 3-4 पत्तियों की उपस्थिति के बाद, रोपाई को एक स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है।

बिस्तर पर बढ़ते लेटेस आउटलेट लगाए जा सकते हैं

खुले मैदान में बीज बोना

लेटिस के बीज सर्दियों से पहले बोए जा सकते हैं, जब हवा का तापमान 0 से ऊपर नहीं बढ़ता है^{के बारे में}C. आमतौर पर, नवंबर की शुरुआत में उपयुक्त स्थिति विकसित होती है। वसंत में, बुवाई अप्रैल से जून तक की जाती है, कभी-कभी बाद में, अगर यह देर से पकने वाली किस्म है।

सलाद के बीज छोटे होते हैं और जब बुवाई के लिए, सुविधा के लिए, उन्हें नदी की रेत के साथ मिलाया जाता है। यह विधि घनीभूत लैंडिंग से बचने में मदद करती है।

लेट्यूस एक उदासीन प्रतिक्रिया के साथ उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है। इस फसल के लिए बेड की तैयारी गिरावट में शुरू होनी चाहिए - खुदाई और सतह पर फास्फोरस-पोटेशियम खनिज उर्वरकों के लिए खाद या रोटी की खाद बनाना। वसंत में, एक बार फिर से एक बिस्तर खोदें, खरपतवार की जड़ों और पृथ्वी के बड़े पेड़ों को हटा दें। सतह को चिकना करें और उथले खांचे बनाएं। पंक्तियों के बीच की दूरी विविधता पर निर्भर करती है - आमतौर पर बीज उत्पादक इष्टतम रोपण पैटर्न प्रदान करते हैं।

एक अलग बिस्तर पर लेटिस बोना

खांचे में बीज फैलाएं और पृथ्वी के साथ छिड़के, 1.5 सेमी से अधिक नहीं की परत। बगीचे के बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है, जिसे उभरने के बाद निकालने की आवश्यकता होगी। स्पैनबॉन्ड या लुट्रासिल का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है - इन सामग्रियों के साथ आश्रय रोपण को तापमान चरम सीमाओं, सूरज, हवा और कीटों से बचाएगा।

आगे की देखभाल में नियमित रूप से पानी डालना, ढीला करना और निराई करना शामिल है। हर दो से तीन सप्ताह में एक बार, आप यूरिया और पोटेशियम क्लोराइड या जटिल खनिज उर्वरक के साथ पानी में पतला सलाद पंक्तियों को खिला सकते हैं।

लेटिष बढ़ने पर, फसल के रोटेशन का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है - यह पौधों को बीमारियों से बचाएगा। मूली या फलियों के बाद सलाद लगाया जा सकता है। अक्सर, एक अच्छा पड़ोस कुछ बीमारियों या कीटों को रोकने में मदद करता है, इसलिए विशेषज्ञ खीरे, शलजम, गोभी, आलू के साथ सलाद लगाने की सलाह देते हैं।

एक खिड़की पर बढ़ते लेटिष

सलाद एक निर्विवाद पौधा है और इसे घर पर आसानी से खिडकियों पर उगाया जा सकता है। कोई भी फ्लावर पॉट या प्लास्टिक कंटेनर इसके लिए उपयुक्त है। टैंक के तल में नाली छेद बनाया जाना चाहिए। कंटेनर को मिट्टी से भरें - फूलों या रोपे के लिए कोई भी दुकान मिश्रण उपयुक्त है। सतह पर बीज फैलाएं और पृथ्वी की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़कें, 4-5 मिमी की परत। खिड़की पर स्प्रे बोतल और जगह से स्प्रे करें। जगह सूनी होनी चाहिए, अन्यथा अंकुर कमजोर और लंबे हो जाएंगे। रात में तापमान कम होने से लाभ होगा, क्योंकि इससे अंकुरण के लिए प्राकृतिक स्थिति पैदा होगी।

सलाद साग के साथ एक असामान्य कंटेनर रसोई की खिड़की को फिर से जीवंत करेगा

यदि सर्दियों के महीनों में लेट्यूस को दिन के उजाले के साथ उगाया जाता है, तो पौधों को एक फ्लोरोसेंट लैंप या फाइटोलैम्प के साथ सुबह और शाम को रोशन किया जाना चाहिए। लेटस सीडलिंग के लिए आवश्यक प्रकाश अंतराल 12-14 घंटे है। सलाद एक नमी-प्रेमी संस्कृति है, इसलिए नियमित रूप से पानी देना बहुत महत्वपूर्ण है। पैन के माध्यम से पानी देना बेहतर है - इससे सड़ांध या एक काले पैर की संभावना कम हो जाएगी।

जब पत्तों की पहली जोड़ी दिखाई देती है, तो रोपाई को पतला होना चाहिए ताकि पौधे स्वतंत्र रूप से विकसित हो सकें। उद्भव के 2-3 सप्ताह बाद, रोपण किसी भी सार्वभौमिक उर्वरक के साथ खिलाया जा सकता है।

वीडियो: सर्दियों में सलाद कैसे उगाएं

जैसे ही वे एक उपयुक्त आकार तक पहुँचते हैं, आप पत्तियों को फाड़ना शुरू कर सकते हैं, जबकि पहले बाहरी पत्तियों को निकालना बेहतर होता है, जिससे अंदरूनी भाग पकने लगते हैं।

सलाद के रोग और कीट

फसल रोटेशन और सही पानी की व्यवस्था के अधीन, सलाद शायद ही कभी किसी बीमारी से प्रभावित होता है। ग्रे सड़ांध, काले पैर और अधोमुखी फफूंदी की उपस्थिति को रोकने के लिए, बीज बिस्तर को 5 एल प्रति 1 वर्ग की दर से कॉपर सल्फेट के घोल के साथ डालना आवश्यक है। मीटर।

लेटस के पत्तों पर काले धब्बे की उपस्थिति, सबसे अधिक संभावना है, एक अप्रिय बीमारी को इंगित करता है - सेप्टोरिया। प्रभावित पौधों को तुरंत हटाने के लिए बेहतर है ताकि रोग सभी रोपणों तक न फैल जाए। रोगग्रस्त पौधों को रसायनों के साथ इलाज करना असंभव है, इसलिए निवारक उपायों को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

फोटो गैलरी: लेटिष रोग

लेट्यूस के कीटों में से एफिड्स, क्रूसिफेरियल पिस्सू, स्लग और वायरवर्म सबसे अधिक हैं। यह देखा गया है कि स्पैनबॉन्ड के तहत उगाए गए पौधे आमतौर पर एफिड्स से प्रभावित नहीं होते हैं।

लेटस के पत्तों पर छोटे छिद्रों का दिखना क्रूस के पिस्सू के आक्रमण का संकेत हो सकता है। इस कीट के खिलाफ निवारक उपाय सबसे प्रभावी हैं - निराई खरपतवार, नियमित रूप से पानी पिलाने और शीर्ष ड्रेसिंग। अच्छी तरह से स्थापित कृषि तकनीक पौधों को तेजी से विकास के लिए थोड़े समय में ताकत हासिल करने की अनुमति देती है, और वयस्क पत्ते कीटों से कम प्रभावित होते हैं।

बुरी खबर यह है कि रासायनिक तरीकों से कीटों की उपस्थिति के साथ, साग को संसाधित नहीं किया जा सकता है। लेकिन एक अच्छा है - जैविक दवा Fitoverm। यह पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करता है, फाइटोटॉक्सिक नहीं है और उपचार के बाद 2-3 दिनों के भीतर पत्तियों में नहीं पाया जाता है।

स्लग के खिलाफ चारा का उपयोग करना सबसे प्रभावी है। आप बेड में बोर्डों या पुराने लिनोलियम के टुकड़ों को व्यवस्थित कर सकते हैं - कीट सूरज से उनके नीचे छिपते हैं और जो कुछ भी रहता है, उन्हें इकट्ठा करना और उन्हें नष्ट करना है। कोई कम प्रभावी तरीका नहीं है - बीयर चारा। नीचे तक मिट्टी में छोटे जार खोदें और तल पर बीयर डालें। पूरे परिवार के लोग इस व्यवहार में रेंगते हैं। इस पद्धति का उपयोग करके, आप उनसे लगभग पूरी तरह से छुटकारा पा सकते हैं।

वायरवॉर्म के खिलाफ, यह भी चारा का उपयोग करने के लिए सबसे प्रभावी है, लेकिन आपको बीज बोने से दो सप्ताह पहले ऐसा करने की आवश्यकता है। यदि आप जानते हैं कि साइट पर इस कीट की उपस्थिति से इनकार नहीं किया गया है, तो तैयार बगीचे के बिस्तर पर आप गाजर और आलू के टुकड़े डाल सकते हैं, उन्हें थोड़ा खोद सकते हैं और स्थानों को चिह्नित कर सकते हैं। कुछ दिनों बाद, एक वायरवॉर्म के साथ चारा इकट्ठा करें और एक नया विघटित करें।

फोटो गैलरी: लेटिष कीट

बढ़ते लेटेस के साथ संभावित समस्याएं

कभी-कभी बढ़ते हुए लेट्यूस से बागवानों को समस्याएँ आती हैं। उनमें से सबसे आम पत्तियों का पीलापन है। इस घटना के कई कारण हो सकते हैं, और मुख्य एक पौधे का जलभराव है। पत्तियों का पीलापन ट्रेस तत्वों की कमी का संकेत हो सकता है - नाइट्रोजन या पोटेशियम। कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और कुछ अन्य तत्वों की कमी के साथ, शीट प्लेट भी पीले या सफेद हो जाती है, क्लोरोसिस प्रकट होता है। यदि सिंचाई को सही ढंग से समायोजित किया जाता है, तो आप जटिल खनिज उर्वरकों के समाधान के साथ गलियारे को फैला सकते हैं।

मिट्टी में ट्रेस तत्वों की कमी से लेट्यूस में पत्तियों का पीलापन हो जाता है

एक अन्य समस्या लेट्यूस के पत्तों की कड़वाहट है। मुझे कहना होगा कि कड़वाहट कई किस्मों की विशेषता है, विशेष रूप से एक लाल रंग के साथ, और यहां यह पौधे की एक अजीब विशेषता है। अपर्याप्त पानी की वजह से एक कड़वा स्वाद दिखाई दे सकता है, जब वृद्धि के दौरान सलाद को कम नमी मिली। अगर पत्तियाँ उग आई हैं, यानी समय पर कटाई नहीं हुई हैं, तो वे भी कड़वी होंगी।

आप बहुत सरल तरीके से कड़वाहट को कम कर सकते हैं। एकत्र पत्तियों को कुल्ला, पेटीज़ को थोड़ा छोटा करें और 2 घंटे के लिए साफ पानी में डालें। फिर, अगर कड़वाहट नहीं गई है, तो आप नमकीन पानी में 2-3 घंटे के लिए साग पकड़ सकते हैं।

कटाई और भंडारण लेटिष

आप सलाद को सूखे मौसम में - सुबह या शाम को साफ कर सकते हैं। गर्मी में या पानी या बारिश के बाद एकत्र किए गए पत्तों को संग्रहीत नहीं किया जाएगा। पत्ती की प्रजातियों को तेज चाकू से काट दिया जाता है, क्योंकि पौधे 8-10 वयस्क पत्तियां बनाता है। गोभी के सिर का गठन होने पर आधा-लुढ़का और लुढ़का हुआ रूप हटा दिया जाता है और वैरिएटल विवरण के अनुरूप आकार तक पहुंच जाता है। किसी भी मामले में, फूल के तीर के प्रकट होने से पहले सफाई होनी चाहिए, अन्यथा स्वाद तेजी से बिगड़ जाएगा।

कमरे के तापमान पर लीफ लेट्यूस को एक दिन से अधिक नहीं रखा जा सकता है। यदि सूखे पत्तों को कागज में लपेटा जाता है और प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, तो सलाद 4-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रहेगा। कि भंडारण के समय को बढ़ाने के लिए, आप एक गांठ के साथ सॉकेट या गोभी के सिर को खोद सकते हैं और उन्हें प्लास्टिक के कप में डाल सकते हैं। एक प्लास्टिक की थैली में, सब्जी के डिब्बे में, ऐसी फसल 2-3 सप्ताह तक चलेगी।

पॉटेड ग्राउंड सलाद लंबे समय तक ताजा रहता है

सर्दियों के लिए सलाद की फसल को संरक्षित करने के लिए, आप अचार का उपयोग कर सकते हैं। पत्तियों को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद वे एक भद्दा गंदगी में बदल जाते हैं।

सलाद समीक्षा

मैं यह सुनना चाहता हूं कि किस प्रकार का सलाद उगाना पसंद करते हैं और क्यों। बदले में, मैं आपको अपनी पसंदीदा किस्म: "कैंडी" के बारे में बताता हूं। इस किस्म की सलाह मुझे विक्रेता द्वारा कियोस्क पर दी गई थी जहाँ वे बीज बेचते हैं, यह सीखते हुए कि मैं खुद रोपे बढ़ता हूँ। इस प्रकार का लेट्यूस हमारे क्षेत्र में केवल रोपाई (हमारे पास साइबेरिया) के माध्यम से उगाया जाता है। मुझे यह दूसरों की तुलना में अधिक पसंद है, सबसे पहले, क्योंकि यह सभी मौसमों में फल देता है, हर समय नई पत्तियां उगती हैं, यह फल को अच्छी तरह से सहन करता है और यहां तक ​​कि ठंढ को -7 तक सहन करता है, और इसे लंबे समय तक एक कट फॉर्म (2-3 सप्ताह) में भी संग्रहीत किया जाता है, अब नहीं मैंने कोशिश की), और उसके पास भी एक मीठा स्वाद है। मैं खुद एक विशेष सलाद प्रेमी नहीं था, लेकिन इस विविधता ने मुझे जीत लिया।

SvetikTomsk

//www.forumhouse.ru/threads/14909/

लाल सलाद "लॉला रोजा" की एक पुरानी विविधता है, और अब कई अन्य लाल हैं)) यह बहुत सजावटी, कड़वा है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक आयोडीन है, बहुत उपयोगी है।

valucha

//www.forumhouse.ru/threads/14909/

डबचेक मेरा पसंदीदा है, कभी गोली नहीं चलाता। लोला रॉसा एक जरूरी है। अच्छा और स्वादिष्ट। और यह एक बिस्तर के बगल में उन्हें बोने के लिए बहुत सुंदर निकला। और अगर यह अभी तक सरल पंक्तियों में नहीं है - बस एक अद्भुत अभी भी जीवन है

मरीना

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t17736.html

बढ़ने की सादगी के लिए धन्यवाद, सलाद पूरे वर्ष हमारी मेज को सजा सकता है। और इसके लिए एक झोपड़ी, एक ग्रीनहाउस या एक व्यक्तिगत भूखंड होना आवश्यक नहीं है - एक बालकनी या दक्षिणी खिड़की भी उपयुक्त हैं। किसी भी प्लास्टिक के बक्से या पॉट में सलाद की 2-3 किस्में बोएं - और आपके पास मेज पर हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ साग होगा।