हम सुगंधित मसाले उगाते हैं: खुले मैदान में और घर पर सीताफल का रोपण

रूसी अक्षांशों में cilantro की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। यदि पहले केवल शौकीन लोग इसकी खेती में लगे हुए थे, तो आज अधिक से अधिक किसान बड़े क्षेत्रों की बुआई कर रहे हैं। रोपण और बढ़ते सिल्ट्रो न केवल खुले क्षेत्र में, बल्कि घर पर भी आपको सर्दियों या शुरुआती वसंत में भी ताजा जड़ी बूटियां प्राप्त करने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि पौधों के लिए आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण करना और उचित देखभाल प्रदान करना है।

Cilantro और धनिया: क्या अंतर है

कई लोग गलती से मानते हैं कि सीलेंट्रो और धनिया अलग-अलग पौधे हैं। वास्तव में, यह एक और एक ही संस्कृति है, जिसके कुछ हिस्सों की गंध अलग है। धनिया बीज है, और सीताफल एक पौधे का हरा हिस्सा है। सीड्स (धनिया) का उपयोग मसाले के रूप में पकाने में किया जाता है, जो आपको लंबे समय तक मांस व्यंजन को ताजा रखने की अनुमति देता है, और सीताफल को सलाद या सॉस में जोड़ा जाता है।

Cilantro और धनिया एक ही पौधे के हिस्से हैं।

सीलेंट्रो लगाने की तिथियां और तरीके

इस तथ्य को देखते हुए कि सीलेंट्रो एक ठंड प्रतिरोधी फसल है (संयंत्र -5 डिग्री सेल्सियस के तापमान में गिरावट का सामना करने में सक्षम है), इसे अप्रैल से मिट्टी में बोया जा सकता है, जैसे ही बर्फ पिघल जाती है, मिट्टी पिघल जाएगी और + 6-8 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होगी। इस मामले में, गर्मी की शुरुआत में पहला साग काटा जा सकता है।

यदि आप इसे पहले प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप बढ़ती रोपाई का सहारा ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए:

1. बीज फरवरी में रोपण क्षमता में लगाए जाते हैं।
2. फिर घर के बाहर खिड़की पर खेती करें।
3. वसंत के आगमन के साथ, क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के आधार पर, सीलेंट्रो रोपिंग को ग्रीनहाउस या खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।

वीडियो: cilantro कैसे उगाएं

फसलों की शीतकालीन बुवाई संभव है, जिसके परिणामस्वरूप क्षेत्र के आधार पर साग मार्च-अप्रैल में पहले ही प्राप्त किया जा सकता है।

धनिया की ग्रीनहाउस खेती के साथ, बुवाई फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में की जानी चाहिए, और पहली रोपाई की उपस्थिति 40 दिनों के बाद की जानी चाहिए।

यदि आप मानते हैं कि फसल उगने के 35-55 दिनों बाद साग काट ली जाती है, तो मौसम के लिए आप कई फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं। असुरक्षित मिट्टी में बीज बोना लगभग मध्य गर्मियों तक किया जा सकता है।

खुले मैदान में बीज बोना

खुले मैदान में cilantro रोपण करने और सफलतापूर्वक इसकी देखभाल करने के लिए, एक सभ्य फसल लाने के लिए, साइट को तैयार करना, बुवाई ठीक से करना और उचित देखभाल के साथ पौधों को प्रदान करना आवश्यक है।

साइट चयन, मिट्टी की तैयारी और बेड

बढ़ते हुए सिल्ट्रो के लिए, दोमट और दोमट मिट्टी वाले अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं। आप थोड़ा छायांकित बेड पर पौधे लगा सकते हैं, लेकिन पेड़ों की गहरी छाया में नहीं। अन्यथा, पौधे काफी कमजोर हो जाएंगे और हरियाली की गिरावट के लिए जल्दी से पेडुन्स को त्याग देंगे। यदि साइट पर मिट्टी इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं है, तो बिस्तर को गिरने में तैयार किया जाना चाहिए, जिसके लिए रेत जोड़ा जाता है या 0.5 वर्ग मीटर प्रति 1 m hum जोड़ा जाता है - यह मिट्टी को आसान बना देगा। ऑर्गेनिक्स के अलावा, आप पोटेशियम और सुपरफॉस्फेट जैसे खनिज उर्वरक बना सकते हैं - 30 ग्राम प्रति 1 m²। बुवाई से तुरंत पहले, यूरिया का 1 बड़ा चम्मच उसी क्षेत्र में मिट्टी पर लागू किया जाता है और पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ बहाया जाता है।

जब सीलेंट्रो, पोटाश, फास्फोरस या जटिल उर्वरकों के लिए बेड तैयार किया जाता है

तराई में पौधों को भिगोने से बचने के लिए सीलेंट्रो वाला बिस्तर पहाड़ी पर स्थित होना चाहिए।

बीज की तैयारी

प्रारंभिक वसंत ऋतु में, जब मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है, तो बुवाई के समय बीज की तैयारी कमरे के तापमान पर कई घंटों तक पानी में भिगोने के लिए कम हो जाती है, हालांकि यह प्रक्रिया वैकल्पिक है। तेजी से अंकुरण के लिए, आप एक विकास उत्तेजक का उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, निर्देशों के अनुसार एनर्जेन)। कुछ माली खरीदी उत्पादों के बजाय पानी के साथ 1: 1 के अनुपात में मुसब्बर के रस का उपयोग करते हैं।

विकास का प्राकृतिक बायोस्टिम्यूलेटर एनजेन बीज के अंकुरण को तेज करता है

उतरने का क्रम और तरीके

साइट और बीज तैयार करने के बाद, आप बुवाई शुरू कर सकते हैं। इसे निम्नानुसार निष्पादित करें:

1. बेड समतल किए गए हैं और खांचे 1.5-2 सेमी की गहराई के साथ बनाए गए हैं।
   

   सिलेंट्रो की बुवाई के लिए, बेड समतल किए जाते हैं और खांचे 1.5-2 सेमी की गहराई के साथ बनाए जाते हैं

2. एक पानी के कैन से गर्म पानी के साथ फर को बहाया जाता है।
   

   बीज बोने से पहले, फर एक पानी के डिब्बे से गर्म पानी से बहाया जाता है।

3. 15-20 सेमी के अंतराल के साथ बीज बोना।
   

   Cilantro बीज एक निश्चित दूरी पर बोए जाते हैं ताकि अंकुर एक दूसरे के विकास में हस्तक्षेप न करें।

4. लैंडिंग के शीर्ष पर सूखी जमीन छिड़कें।

बुवाई सिलेंट्रो विभिन्न तरीकों से की जा सकती है:

• पंक्तियों में - रोपण के रखरखाव को सुविधाजनक बनाने के लिए, पंक्तियों के बीच कम से कम 15 सेमी की दूरी मनाई जानी चाहिए;
• छिद्रों में - गड्ढे एक दूसरे से 10-15 सेमी की दूरी पर स्थित हैं और प्रत्येक में 2-3 बीज रखे गए हैं;
• बेतरतीब ढंग से फैला हुआ - एक यादृच्छिक क्रम में बीज बोना, लेकिन मजबूत मोटा होना से बचा जाना चाहिए।

वीडियो: खुले मैदान में सीताफल बोना

सीजन के दौरान कई सिल्ट्रो फसलों को शूट करने के लिए, कम से कम एक-दो बेड तैयार करना आवश्यक है। जैसे ही यह ध्यान दिया जाता है कि पहले से लगाए गए साग पीले होने लगे, नए बीज बोने के लिए आगे बढ़ें।

ध्यान

मसालेदार संस्कृति की देखभाल, हालांकि यह बहुत चिंता का कारण नहीं है, लेकिन, फिर भी, सही और नियमित होना चाहिए। प्रक्रिया मिट्टी को ढीला करने, मातम को हटाने और समय पर पानी देने के लिए कम हो जाती है। यदि आप जल्दी से सीलेंट्रो लगाते हैं, तो आप एक छोटे ग्रीनहाउस का निर्माण कर सकते हैं, या कम से कम एक फिल्म के तहत इसे लगा सकते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, जमीन से रोपाई बुवाई के 2-3 सप्ताह बाद दिखाई जाती है। इस अवधि के दौरान, सिंचाई पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए। पानी को सप्ताह में 2 बार किया जाता है, प्रति 1 वर्ग मीटर में 4-5 लीटर पानी खर्च होता है। हरे रंग के द्रव्यमान का निर्माण करते समय बढ़ते मौसम के दौरान ऐसा मानदंड आवश्यक है। यदि पौधे को बीज प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है, तो बीज सामग्री के पकने की अवधि के दौरान, पानी 1 लीटर प्रति 2 लीटर तक कम हो जाता है।

Cilantro शूट को पानी, खरपतवार और समय पर ढीला करना चाहिए

जब सीलेंट्रो अंकुर 2-3 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो थिनिंग किया जाता है। अतिरिक्त स्प्राउट्स को हटाते समय, केवल सबसे मजबूत लोगों को बिस्तर पर छोड़ दिया जाना चाहिए, जबकि पौधों के बीच न्यूनतम अंतराल 6 सेमी होना चाहिए।

रसीला साग उगाने और भरपूर मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए पतलेपन आवश्यक है, क्योंकि घने रोपण के साथ यह कमजोर होगा और पत्तियों की एक छोटी संख्या के साथ।

एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है सीलेंट्रो रोपाई को पतला करना, जिसमें कमजोर पौधे हटा दिए जाते हैं और मजबूत होते हैं

शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, इस प्रक्रिया में पूर्व-निषेचित मिट्टी पर आवश्यक नहीं है। यदि पौधे पीले हैं, तो इसका मतलब है कि जमीन में पर्याप्त नाइट्रोजन नहीं है। इस मामले में, 10-20 लीटर यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट 10 लीटर पानी में पतला होता है और सिंचित होता है। गर्मियों में, सिंचाई प्रक्रिया के साथ फीडिंग की जाती है।

कटाई

हरे द्रव्यमान बढ़ने के साथ ही सीलेंट्रो को काट दिया जाता है, और फूल शुरू होने से पहले ऐसा करते हैं, क्योंकि पेडुन्स के सक्रिय विकास के दौरान हवाई हिस्सा मोटे हो जाता है। कटाई के बाद, पत्तियों को छाया में सुखाया जाता है, यदि आवश्यक हो, कुचल दिया जाता है, कांच के कंटेनरों में रखा जाता है और शुक्राणु रूप से बंद हो जाता है।

जब वे भूरे-भूरे रंग के हो जाते हैं, तो बीज काटा जाता है: यह समय अगस्त को पड़ता है। फिर उन्हें धूप में सुखाया जाता है और फेंक दिया जाता है। अनाज के भंडारण के लिए पेपर बैग का उपयोग करें।

हरा द्रव्यमान बढ़ने के साथ ही सीलेंट्रो काट दिया जाता है, और फूल आने से पहले ऐसा करें

घर में सीताफल का पौधा लगाना

एक राय है कि घर पर cilantro को विकसित करना इतना आसान नहीं है, हालांकि सही दृष्टिकोण के साथ वास्तव में कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं। सबसे पहले, आपको कंटेनरों की तैयारी, मिट्टी के सब्सट्रेट और रोपाई के स्थान का ध्यान रखना होगा। आइए हम अपार्टमेंट के वातावरण में या एक निजी घर में cilantro के रोपण और देखभाल के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें।

क्षमता चयन

पौधों को यथासंभव आरामदायक महसूस करने के लिए, आपको सही लैंडिंग टैंक चुनने की आवश्यकता है। यह अच्छा है यदि कंटेनर आकार में तिरछा है, 40-45 सेमी गहरा और 25-30 सेमी चौड़ा है। इन कंटेनर आकारों को इस तथ्य से समझाया गया है कि संस्कृति प्रत्यारोपण पसंद नहीं करती है, और इसकी जड़ प्रणाली काफी बड़ी है। आपके द्वारा चुने गए टैंक के बावजूद, तल में जल निकासी छेद होना चाहिए क्योंकि सीलेंट्रो बहुत गीली मिट्टी को सहन नहीं करता है। इसलिए, यदि बर्तन में कोई छेद नहीं हैं, तो उन्हें बनाया जाना चाहिए।

सिलंट्रो के बीज बोने के लिए, बड़ी मात्रा में चुना जाता है, क्योंकि संस्कृति प्रत्यारोपण पसंद नहीं करती है

मिट्टी की तैयारी

बाहरी खेती के साथ-साथ, सीलेंट्रो को एक तटस्थ प्रतिक्रिया (पीएच 6.5-7) के साथ एक पौष्टिक और ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। संस्कृति अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करती है।

मिट्टी की प्रतिक्रिया निर्धारित करने के लिए, विशेष संकेतक स्ट्रिप्स या अम्लता का निर्धारण करने के लिए एक उपकरण का उपयोग किया जाता है।

सब्सट्रेट को स्वतंत्र रूप से खरीदा या तैयार किया जा सकता है। दूसरे मामले में, निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

• उद्यान भूमि - 2 भाग,
• धरण - 1 भाग,
• राख - 1 किलो मिट्टी के मिश्रण में 2 बड़े चम्मच।

आप सीलेंट्रो के लिए अपनी खुद की मिट्टी खरीद या बना सकते हैं

जहां लैंडिंग क्षमता स्थापित करने के लिए

इष्टतम स्थिति बनाने के लिए, लैंडिंग के साथ कंटेनर को ऐसी जगह पर स्थित होना चाहिए, जहां तापमान +15 से नीचे नहीं जाएगा˚एस कम रीडिंग पर, पौधे बढ़ने और विकसित होने से रोकता है। इसके अलावा, रोपे को 12-14 घंटों के लिए रोशन किया जाना चाहिए। इसलिए, शुरुआती रोपण (उदाहरण के लिए, मार्च में) के साथ, ल्यूमिनसेंट या विशेष फाइटोलैम्प के साथ अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होगी। सीलेंट्रो के साथ कंटेनर को रखने के लिए सबसे अच्छी जगह दक्षिण या दक्षिण पश्चिम से खिड़की है।

बीज की तैयारी और बुआई

फसलों की बुवाई के लिए, बीज बागवानी की दुकानों में खरीदने की जरूरत है, न कि सुपरमार्केट के मसाला विभाग में, क्योंकि ऐसे बीजों के अंकुरण की संभावना बहुत कम है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि खाना पकाने के लिए धनिया, बेहतर भंडारण के लिए पहले से निर्जलित है।

बीज जितना ताज़ा होगा, उतना ही अधिक शिल्ट्रो शूट मित्रवत और मजबूत होगा।

बुवाई के लिए, आपको ताजे बीज और केवल बागवानी स्टोर में लेने की आवश्यकता है

जब रोपण के लिए कंटेनर तैयार होते हैं, तो अंकुरण में सुधार के लिए बीज को 2 घंटे तक पानी में भिगोना आवश्यक है। इसके बाद, आप बुवाई शुरू कर सकते हैं। निम्नलिखित क्रियाएं करें:

1. कंटेनर एक सब्सट्रेट से भरे हुए हैं और एक दूसरे से 5-7 सेमी की दूरी पर 1.5 सेंटीमीटर गहरी नाली बनाते हैं।
2. बुवाई को काफी हद तक अंजाम दिया जाता है ताकि रोपाई एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। शीर्ष बीज पृथ्वी के साथ छिड़का और थोड़ा संकुचित।
3. स्प्रे बंदूक से मिट्टी का छिड़काव किया जाता है।
4. फसलों के साथ कंटेनर को प्लास्टिक की थैली के साथ कवर किया जाता है और गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है।

वीडियो: घर पर सीताफल की बुवाई

अंकुर की देखभाल

1.5-2 सप्ताह में घर पर सिलेन्ट्रो रोपिंग की उम्मीद की जानी चाहिए। जब स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो कंटेनर को खिड़की के पास स्थानांतरित किया जाता है और पैकेज को हटा दिया जाता है। एक फसल की देखभाल एक खुले क्षेत्र की प्रक्रिया के समान है। पौधों को समय पर ढंग से पानी देना, पतला होना और निषेचन प्रदान करता है। मिट्टी की नमी को भरपूर मात्रा में होना चाहिए, विशेष रूप से हवाई भागों के निर्माण के चरण में। हालांकि, सिंचाई के बाद, जब पानी निकलता है, तो इसे पैन से निकाला जाता है। पत्तियों को सुखाने से बचने के लिए, पौधों को समय-समय पर छिड़काव किया जाता है।

हरित द्रव्यमान के निर्माण के चरण में सिल्ट्रो वाटरिंग पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है

घने रोपण की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इस मामले में पौधे कमजोर हो जाते हैं, जो बड़ी मात्रा में हरे द्रव्यमान के निर्माण को रोकता है। 1-2 असली पत्रक के चरण में थिनिंग की जाती है, कमजोर स्प्राउट्स को हटाकर केवल मजबूत लोगों को छोड़ दिया जाता है। रोपाई के बीच लगभग 10 सेमी का अंतर होना चाहिए। यदि फूलों के डंठल दिखाई देते हैं, तो उन्हें पिन करने की आवश्यकता होती है, जो अधिक पत्तियों के गठन में योगदान देगा। सिलेन्ट्रो को निर्देशों के अनुसार महीने में एक बार जटिल खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, पानी के साथ प्रक्रिया को मिलाकर।

फसल काटने वाले

पत्तियों को उपयोग से पहले तुरंत काटने की सिफारिश की जाती है। वे ऐसा तब करते हैं जब पौधों पर 5-6 पत्ते बनते हैं। लंबे समय तक सीलेंट्रो को बचाने के लिए, इसे जमे या सुखाया जा सकता है। ठंड के लिए, साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, फिर फ्रीजर में रखा जाता है।

कटाई के बाद, सीलेंट्रो की पत्तियों को सुखाया या जमाया जा सकता है।

क्या पास में cilantro के साथ नहीं लगाया जा सकता है

खुले मैदान में आराम महसूस करने के लिए cilantro के लिए, पड़ोस में बढ़ने वाली पिछली फसलों और पौधों दोनों पर ध्यान देना चाहिए। धनिया के अच्छे पूर्ववर्तियों में शामिल हैं:

• मकई;
• आलू;
• सेम;
• अनाज।

हालाँकि, संस्कृतियाँ हैं, जिसके बाद बेहतर नहीं है कि वे सीलेंट्रो का रोपण करें:

• गाजर;
• देर से गोभी;
• अजमोद;
• अजवाइन;
• parsnips;
• धनिया।
  

  सीलांट्रो और अन्य साग की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको फसल के रोटेशन के नियमों को जानना होगा

धनिया के लिए अच्छे पड़ोसी हैं:

• ककड़ी;
• प्याज;
• कोल्हाबी;
• ब्रोकोली;
• सलाद;
• सफेद गोभी;
• गाजर;
• parsnips।

एक साइट पर cilantro रोपण करने से पहले, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि पहले उस पर कौन से पौधे उगाए गए थे और जिन्हें आसपास खेती करने की योजना है

वे फसलें जिनके पड़ोस सबसे अच्छे हैं, उनसे बचा जाता है:

• watercress;
• सौंफ़;
• अजमोद।

अपनी साइट या घर पर cilantro बढ़ने के लिए उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। इस मसालेदार संस्कृति को प्राप्त करने के लिए, रोपण और देखभाल के सरल नियमों का पालन करना पर्याप्त है, और सचमुच कुछ हफ्तों में, रसीला साग आपकी मेज को सजाएगा।