गुलाब को विटामिन के भंडार के रूप में सभी के लिए जाना जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसे कैसे पकाएं और सर्व करें प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए इस पौधे से क्या बनाया जा सकता है?
गुलाब की चाय
चाय बनाने के लिए सबसे आसान पेय में से एक है। ताजा और सूखे जामुन दोनों उसके लिए उपयुक्त हैं। प्रति लीटर पानी के लिए लगभग 15 टुकड़ों की आवश्यकता होती है। उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, उबलते पानी को कुचलने और डालना। मिश्रण को आधे मिनट तक सूखने दें, जिसके बाद इसे एक छलनी के माध्यम से हलकों में डाला जा सकता है।
यह पेय शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को दूर करने में मदद करता है। वह ताकत भी देता है, उदासी और तिल्ली से निपटने में मदद करता है। यह चाय दस्त और अपच से भी निजात दिलाती है।
गुलाब जाम
यह चिकित्सा काढ़ा छोटे और वयस्क दोनों पारिवारिक सदस्यों को प्रसन्न करेगा। जाम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और दक्षता बढ़ाएगा, सर्दी से बचाव करेगा और रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा। आप मेहमानों को ऐसी विनम्रता के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं, क्योंकि यह जाम हर गृहिणी की मेज पर नहीं पाया जा सकता है।
इसे पकाने के लिए, जामुन को कुल्ला और प्रत्येक को काट लें। बीज और विली के फल से छुटकारा। यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। पानी के साथ एक कंटेनर में हिस्सों को रखें, गर्म, फिर दूसरे कंटेनर में तनाव - पहले से ही जाम के लिए। चीनी घोलें और वांछित घनत्व तक उबालें। फिर जार में डालें और सर्द करें।
गुलाब की मिलावट
एक स्वादिष्ट टिंचर तैयार करने के लिए, आपको उबलते पानी के प्रति लीटर जामुन के साथ लगभग पांच बड़े चम्मच चाहिए। थर्मस में गर्म पानी के साथ जामुन डालो और रात भर छोड़ दें। आप खाने से पहले एक से अधिक गिलास जलसेक का उपयोग नहीं कर सकते हैं। तरल अपने लाभकारी गुणों को लगभग दो दिनों तक बरकरार रखता है।
सर्दियों के लिए गुलाब की खाद
सभी बच्चों का पसंदीदा इलाज कंपोट है। जामुन ले लो, बड़े जार में व्यवस्थित करें और उबलते पानी डालें। लगभग 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे तरल पकड़ो। उसके बाद, एक पैन में सब कुछ डालें और चीनी जोड़ें। उबला हुआ - बैंकों में डालना, बंद करना और ठंडा करने के लिए छिपाना।
गुलाब का सूप
इस व्यंजन को "मसरामत्सुन" भी कहा जाता है। यह एक खट्टा शीतकालीन स्वस्थ सूप है जो कुछ लोगों ने आजमाया है। और पकाने के लिए यह काफी सरल है। पानी के साथ एक किलोग्राम जंगली गुलाब डालो और रात भर छोड़ दें। सुबह में, इस पानी को सूखा दें, 1: 3 के अनुपात में ठंडा भरें और उबाल लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को तनाव दें, एक तरफ सेट करें। अब आपको जामुन को रगड़ने और बीज से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। तने हुए द्रव्यमान को गूदे के साथ मिलाएं और नमक डालें। सूप तैयार है!
Xylitol के साथ गुलाब
ऐसा उपकरण जिगर को साफ करने और अतिरिक्त पाउंड खोने में भी मदद करेगा। शरीर को पूर्वाग्रह के बिना, आप अवांछित वजन से छुटकारा पा सकते हैं। केवल जामुन और xylitol की जरूरत है। उबलते पानी के साथ सूखे जामुन के दो बड़े चम्मच डालो और रात के लिए एक थर्मस में छोड़ दें। फिर एक गिलास में तनाव और तीन बड़े चम्मच xylitol जोड़ें। खाली पेट पीएं।
शायद एक रेचक प्रभाव का पालन करेगा, यह शरीर में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति पर निर्भर करता है, लेकिन समय के साथ यह गायब हो जाएगा। एक कोर्स पीएं - हर दो दिन में छह गिलास घोल। तो आप लगभग 10 किलो वजन कम कर सकते हैं।
जंगली गुलाब के साथ मूनशाइन कॉन्यैक
घर पर पेय बनाने के लिए, ताजा जामुन लें। 1 कप बेरी, 1 कप चीनी और 0.5 लीटर कॉन्यैक मिलाएं। एक महीने का आग्रह करें। यह भोजन से पहले एक चम्मच से अधिक नहीं औषधीय प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
गुलाब की शराब
5 किलो जंगली गुलाब, एक किलोग्राम चीनी, 15 ग्राम वाइन खमीर और 4 लीटर पानी लें। पहले छील, जामुन को धो लें और उन्हें जार में डाल दें। अब चीनी की चाशनी बनाएं। ऐसा करने के लिए, पानी के साथ चीनी मिलाएं और एक स्टोव पर रखें। जब यह तैयार हो जाता है, तो जामुन के जार में ठंडा करें और डालें। एक गिलास पानी में शराब खमीर भंग। जब वे सक्रिय हो जाते हैं, तो उन्हें एक जार में स्थानांतरित करें। जार को कॉर्क करें और चार महीने के लिए छोड़ दें - पेय को किण्वन करना चाहिए। जब यह समय बीत जाता है, तो इसे बोतलों में तनाव दें और इसे छह महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। प्रक्रिया लंबी है, लेकिन अद्वितीय स्वाद निश्चित रूप से इंतजार के लायक है।
वोदका पर गुलाब की मिलावट
विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण लोग इस नुस्खे को शराबी "एस्कॉर्बिक एसिड" कहते हैं। इस तरह की टिंचर की विशिष्टता यह है कि वोडका उबलते पानी की तुलना में थोड़ी मात्रा में बेरी में विटामिन को नष्ट कर देता है। पारखी लोग विशेष रूप से टिंचर के रंग से प्यार करते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, जामुन की एक कैन लें, शराब डालें और आधा से दो सप्ताह तक प्रतीक्षा करें। फिर छान लें। यदि वांछित है, तो अन्य सामग्री को जोड़ा जा सकता है।
इस अद्भुत बेरी के गोरमेट्स और पारखी लोगों के लिए व्यंजनों दोनों प्यारी सास और प्यारे पति के लिए अपील करेंगे। प्रयोगों से डरो मत और गुलाब कूल्हे से अपना अनूठा पेय बनाने की कोशिश करें!
