वसंत में, विटामिन बहुत दुर्लभ होते हैं, जो केवल ताजी सब्जियों और फलों से प्राप्त किए जा सकते हैं। खरीदे गए उत्पादों में बहुत सारे नाइट्रेट्स हैं, लेकिन अगर आपके पास अपना ग्रीष्मकालीन घर है, तो प्राकृतिक भोजन उगाना यथार्थवादी है। कुछ फसलें सर्दियों की बुवाई के लिए उपयुक्त हैं। वे गिरावट में लगाए जाते हैं, और वसंत में, जब गर्मी का मौसम बस शुरू हो रहा है, पहली फसल पहले से ही काटी जा रही है।
अजवाइन
अजवाइन तीन प्रकार की होती है: जड़, पत्ती और पत्ती (सलाद)। चूंकि इस संस्कृति के बीज में कई आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए रोपाई के उद्भव से पहले बहुत समय बीत जाता है। इसलिए, वसंत और गर्मियों में इसे रोपाई में उगाया जाता है। लेकिन अगर सर्दियों की बुवाई की जाती है, तो खेती के साथ कठिनाइयों से बचा जा सकता है।
सर्दियों में बुवाई के लिए, केवल एक पत्तेदार किस्म की संस्कृति उपयुक्त है, लेकिन आप किसी भी किस्म का चयन कर सकते हैं।
सफल खेती कई कारकों पर निर्भर करती है:
- समय। कोई विशिष्ट बुवाई की तारीखें नहीं हैं, लेकिन आपको क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। प्रक्रिया लगातार ठंड की शुरुआत के साथ की जाती है, लेकिन ठंढ से पहले। यह बीज बोने के लिए इष्टतम है जब तापमान बाद के गंभीर वार्मिंग के बिना शून्य तक गिर जाता है।
- साइट का चयन बिस्तर एक छोटी पहाड़ी पर स्थित होना चाहिए। फिर, गर्मी के आगमन के साथ, बर्फ तेजी से पिघलता है, मिट्टी गर्म होती है और रोपाई तेजी से दिखाई देती है।
- कृषि तकनीक का अनुपालन। तैयार बिस्तर पर 5 सेंटीमीटर तक की गहराई के बीज बनाए जाते हैं। बीज उन में बिछाए जाते हैं, बिना उन्हें भिगोए। उपजाऊ मिट्टी की परत के साथ शीर्ष पर रोपण सामग्री छिड़कें, 2 सेमी मोटी, और फिर 2-3 सेमी गीली घास फैलाएं।
ऊपर से, स्प्रूस शाखाओं या सूखी शाखाओं के साथ बगीचे के बिस्तर को कवर करने की सलाह दी जाती है। वसंत में, जब बर्फ पिघलना शुरू होती है, तो यह आश्रय हटा दिया जाता है, और पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद गीली घास को हटा दिया जाता है।
सलाद की फसल
लीफ लेट्यूस उगाने वाली सबसे आसान फसलों में से एक है। वह जल्दी और सौहार्दपूर्ण रूप से उभरता है, और काटने के बाद फिर से बढ़ता है।
बीज अच्छे अंकुरण की विशेषता है और ठंड के तापमान पर भी अंकुरित होते हैं। शुरुआती वसंत में साग प्राप्त करने के लिए, जमी हुई जमीन पर दिसंबर में बुवाई की जाती है।
सर्दियों की बुवाई के लिए सलाद की सबसे अच्छी किस्मों को पेटू, विटामिन, रैप्सोडी और सोनाटा माना जाता है। खांचे में बंद बीज, 2 सेमी से अधिक नहीं की गहराई, पहले पीट के साथ छिड़का, और फिर बर्फ के साथ। चूंकि रोपण सामग्री जल्दी से उगती है, इसलिए इसे भिगोने या किसी अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। आप बस वसंत तक बिस्तर छोड़ सकते हैं। बर्फ के पिघलने की प्रक्रिया में, बीजों को पर्याप्त नमी प्राप्त होगी, और जल्द ही युवा अंकुर पीट के ऊपर दिखाई देंगे।
सोआ
यह फसल व्यावहारिक रूप से अचानक तापमान परिवर्तन के प्रति असंवेदनशील है, इसलिए ठंढ वसंत में इसे खतरा नहीं है।
डिल इतना स्पष्ट है कि यह सफलतापूर्वक आत्म-बुवाई द्वारा पुन: पेश करता है। यदि वसंत में बगीचे में इस हरे रंग का एक बगीचा था, और छतरियों से जमीन में बीज डाले गए थे, तो वे देर से शरद ऋतु में भी अंकुरित कर सकते हैं, और आप बर्फ गिरने तक साग इकट्ठा कर सकते हैं।
डिल के सर्दियों के रोपण में कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं। पिछली फसलों की तरह, बीज को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें 2-3 सेंटीमीटर की गहराई तक खांचे से सूखा और मिट्टी के साथ छिड़का हुआ है। ऊपर से पीट और गिर पत्तियों के साथ बिस्तर को कवर करना वांछनीय है। बगीचे के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए, 2-3 ग्राम बीज की आवश्यकता होगी। श्रूब किस्मों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है: कोमलता, हरक्यूलिस या आतिशबाजी।
Katran
कटारन हमारे बिस्तरों में एक अपेक्षाकृत नई संस्कृति है। कई लोग इसे हॉर्सरैडिश का संस्कारित संस्करण कहते हैं। इन पौधों की जड़ों में एक समान रूप और स्वाद होता है, लेकिन कटारन, हॉर्सरैडिश के विपरीत, अधिक कॉम्पैक्ट रूप से बढ़ता है और बगीचे में अन्य सब्जियों को डूबने की तलाश नहीं करता है।
इस संस्कृति को बीज या जड़ों के टुकड़ों के साथ बुआई की अनुमति केवल सर्दियों में दी जाती है। ठंडी मिट्टी में होने के कारण, वे प्राकृतिक स्तरीकरण से गुजरते हैं। वे 3 सेमी तक छोटे खांचे में एम्बेडेड होते हैं, और शीर्ष पर बर्फ की मोटी परत (20-25 सेमी) के साथ छिड़के जाते हैं। वसंत में, युवा शूटिंग बगीचे में गोता लगाते हैं। पौधे की जड़ और पत्तियों को तीन साल बाद ही खाना संभव होगा, जब संस्कृति तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाएगी।
अजमोद
अजवाइन की तरह अजमोद के बीज में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए रोपने से पहले बहुत समय बीत जाता है। लेकिन, यदि आप सर्दियों में इस फसल को बोते हैं, तो पहले से ही शुरुआती वसंत में आप ताजा युवा जड़ी बूटियों को काट सकते हैं।
सर्दियों की बुवाई के लिए, इतालवी विशालकाय, कुचेरीवेट्स और यूनिवर्सल किस्मों का उपयोग किया जाता है।
बीज को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें स्थिर जुकाम के आगमन के साथ, उथले खांचे में सूखा बोया जाता है। प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 0.8 ग्राम बीज की आवश्यकता होगी। शरद ऋतु के बाद से, बगीचे के बिस्तर पर आर्क लगाए गए हैं। फरवरी के अंत में, बर्फ पिघलने से पहले, वे उन पर एक फिल्म खींचते हैं। ऐसे आश्रय के तहत, बर्फ तेजी से पिघलता है, और ग्रीनहाउस प्रभाव बीज के अंकुरण को तेज करता है।
मूली
कम तापमान पर भी मूली के बीज बहुत जल्दी अंकुरित होते हैं। इस विशेषता को देखते हुए, शुरुआती वसंत में जैविक ताजा सब्जियां प्राप्त करने के लिए सर्दियों की बुवाई एक उत्कृष्ट विकल्प है।
आप किसी भी तरह की मूली चुन सकते हैं, लेकिन कारमेन, मर्कैडो, लाइटहाउस और स्पार्टक को सबसे अच्छा माना जाता है। वे कठोर नोटों के बिना अच्छा स्वाद लेते हैं, झाड़ियों को फूलने के लिए प्रतिरोधी है, और सब्जियों में voids नहीं बनते हैं।
जमी हुई जमीन पर उथले खांचे में बीज बोये जाते हैं। इष्टतम अवधि दिसंबर का तीसरा दशक है। प्रत्येक वर्ग मीटर क्षेत्र के लिए आपको 5-6 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है। बिस्तर के ऊपर पीट छिड़कें, और फिर बर्फ।
चुकंदर
सर्दियों में बीट बुवाई करने से बीजों को प्राकृतिक रूप से सख्त हो जाता है। फिर वसंत में संस्कृति ठंढ से डर नहीं होगी, और शूटिंग मजबूत दिखाई देगी।
सर्दियों में बुवाई के लिए बीट्स की विशेष किस्में हैं: शीत-प्रतिरोधी 19, ध्रुवीय फ्लैट और पोडज़िमनाया।
फसलों की सर्दियों की बुवाई निम्न प्रकार से की जाती है:
- बीजों को पहले से भिगोया नहीं जाता है, लेकिन जमीन में रखा जाता है। यह नवंबर में किया जाना चाहिए, जब हवा का तापमान शून्य तक गिर जाता है, और मिट्टी -4 डिग्री सेल्सियस तक जम जाती है।
- रोपण सामग्री एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर सूखी मिट्टी में रखी जाती है।
- उपजाऊ मिट्टी के साथ बिस्तर के ऊपर छिड़कें, और फिर पीट गीली घास की एक परत बिछाएं, 3 सेमी मोटी।
इस तरह के बिस्तर को अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इसे पानी देना भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि सूखी मिट्टी में बोए गए सूखे बीज मजबूत और स्वस्थ पौधे देंगे।
लहसुन
सर्दियों के रोपण के लिए केवल लहसुन की शीतकालीन किस्म उपयुक्त है। इसके सिर में बैंगनी खोल के साथ 4-12 बड़े दांत होते हैं। उन्हें एक ठोस छड़ के चारों ओर एक पंक्ति में व्यवस्थित किया जाता है।
इस फसल को उगाने की कृषि तकनीक में कई बारीकियाँ शामिल हैं:
- तैयार बिस्तर पर एक दूसरे से 25 सेमी की दूरी पर पंक्तियों को बनाते हैं। खांचे की गहराई 3-15 सेमी है सामान्य तौर पर, सर्दियों के क्षेत्र में ठंडा, दांतों को गहरा करना चाहिए।
- यदि मिट्टी बहुत सूखी है, तो इसे पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है। यह न केवल मिट्टी को नम करेगा, बल्कि इसे कीटाणुरहित भी करेगा।
- दांत एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। उन्हें जमीन में जोर से दबाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इससे जड़ों का निर्माण धीमा हो जाएगा।
बिस्तर के शीर्ष पर खाद छिड़कें, और फिर गिरी हुई पत्तियों, पीट या पाइन सुइयों के साथ गीली घास डालें।
प्याज़
यदि भूखंड में एक बगीचा है जहां खीरे, टमाटर या बीन्स पहले उगाए गए थे, तो शरद ऋतु में इसे सर्दियों में प्याज लगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सर्दियों की बुआई के लिए किसी भी प्रकार की संस्कृति उपयुक्त है: काली प्याज, बुतन, shallot या सेवोक।
लैंडिंग की सही तिथि चुनना महत्वपूर्ण है। प्याज को स्थिर ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले जड़ लेने के लिए समय की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे स्थिर ठंढों से 2-3 सप्ताह पहले जमीन में रखा जाता है।
रोपण तकनीक लहसुन के समान है: सिर एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर सूखी मिट्टी के साथ खांचे में एम्बेडेड होते हैं। शीर्ष पंक्तियों को उपजाऊ मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और मल्च किया जाता है। इस अवस्था में, बिस्तर वसंत तक रहता है। वार्मिंग की शुरुआत के साथ, आश्रय हटा दिया जाता है।
लाल गोभी
सर्दियों में लाल गोभी की बुवाई एक असामान्य तरीका है, जो आपको शुरुआती वसंत में मजबूत स्वस्थ अंकुर प्राप्त करने की अनुमति देता है। एक स्थायी स्थान पर रोपाई के बाद, ये अंकुर पहले ही बन जाएंगे।
खेती के लिए, गाको -741 और स्टोनहेड -447 सर्दियों में बुवाई के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
शीतकालीन बुवाई गोभी की अपनी बारीकियां हैं:
- बीज सूखा होना चाहिए, और उन्हें सामान्य से 20-40% अधिक बोया जाना चाहिए, क्योंकि रोपण सामग्री का हिस्सा ठंढ को नुकसान पहुंचाएगा।
- ताकि बीज तुरंत बढ़ने न लगें, और अंकुर केवल वसंत में दिखाई देते हैं, उन्हें जमी हुई जमीन में बोया जाता है। मिट्टी का तापमान +3 ° C से अधिक नहीं होना चाहिए।
- चूंकि रोपे का उपयोग रोपाई के रूप में किया जाएगा, बीज को अलग खांचे और समान रूप से पूरे भूखंड में बोया जा सकता है।
रोपण सामग्री को पहले से तैयार ढीली उपजाऊ मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, और शीर्ष पर चूरा या स्प्रूस शाखाओं के साथ छिड़का जाता है। ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों में, स्पैनबाउंड शेल्टर अतिरिक्त रूप से सुसज्जित हैं। वसंत गर्मी के आगमन के साथ, सुरक्षा हटा दी जाती है।
गाजर
सर्दियों की बुवाई के लिए, गाजर की सभी किस्में उपयुक्त नहीं हैं। शीत-प्रतिरोधी शुरुआती और मध्य-पके किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: चटेन, मॉस्को विंटर, नांतेस या विटामिन।
जमे हुए मिट्टी पर, ठंढ से तुरंत पहले बुवाई की जाती है। प्रति वर्ग मीटर बोने की दर बढ़ जाती है, क्योंकि रोपण सामग्री का हिस्सा ठंढ से मर जाएगा।
बुवाई योजना निम्नानुसार है: सूखे बीज 1-2 सेमी की गहराई के साथ खांचे में लगाए जाते हैं, शीर्ष पर सूखी, गर्म मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और अतिरिक्त 2 सेमी पीट या धरण बिछाया जाता है। सर्दियों के आगमन के साथ, बिस्तर को बर्फ की मोटी परत के साथ छिड़का जाता है और स्प्रूस शाखाओं के साथ दबाया जाता है।
हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सर्दियों में बुवाई के लिए लगभग सभी सामान्य बगीचे की फसलें उपयुक्त हैं। लेकिन स्वस्थ और मजबूत पौधों को प्राप्त करने के लिए, एक नियम का पालन करना चाहिए: केवल सूखे बीज बोए जाने चाहिए, बिना प्रारंभिक भिगोने या अंकुरण के। फिर पौधे सर्दियों के दौरान प्राकृतिक सख्त हो जाएंगे, और वसंत में वे मजबूत युवा स्प्राउट्स देंगे।
