क्रिसमस की मेज पारंपरिक व्यंजनों की उपस्थिति मानती है। हालांकि, उनके साथ यह अन्य समान रूप से स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ सजाया जा सकता है।
Kutya
कुटिया क्रिसमस टेबल का एक अभिन्न अंग है। यह पवित्र उपचार है जिसे उपवास के बाद सबसे पहले चखा जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं: चावल, मोती जौ और जौ के दाने से। हालांकि, असली कुटिया गेहूं से बनाई जाती है।
पकवान की सजावट आपकी कल्पना और पाक वरीयताओं पर निर्भर करती है। इसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं: खसखस, नट्स, किशमिश, सूखे मेवे, हलवा, शहद, कंडेन्स्ड मिल्क, कारमेल, चॉकलेट। यह माना जाता है कि यह पकवान जितना समृद्ध और समृद्ध होगा, उतना ही समृद्धि और समृद्धि आपके घर में होगी।
गेहूं की कुटिया तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होगी:
- 1 कप गेहूं;
- कुटिया के लिए 3 कप पानी;
- सेंकना के लिए 2 कप पानी;
- 3 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल;
- 100 ग्राम किशमिश, खसखस और तले हुए अखरोट;
- 5 बड़े चम्मच। एल। शहद;
- किसी भी सूखे फल के 200 ग्राम;
- एक चुटकी नमक।
तैयारी:
- हम गेहूं को सुलझाते हैं, धोते हैं और रात को पानी में भिगोते हैं, या कम से कम कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं।
- पानी को सूखा, 3 कप साफ पानी डालें, नमक, वनस्पति तेल डालें और 2 घंटे के लिए एक मोटी तल के साथ एक कंटेनर में पकाने के लिए सेट करें।
- खसखस 1 घंटे के लिए उबलते पानी में प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे "दूध" के लिए मोर्टार में पीसते हैं।
- अखरोट की गुठली को ओवन में तब तक तला जाता है जब तक कि उनमें से भूसी न निकले।
- गर्म पानी में 20 मिनट के लिए किशमिश और सूखे फल भिगोएँ।
- हम सूखे फल से सूखे फल पकाते हैं: उन्हें पानी से भरें और 10 मिनट तक पकाएं।
- हम उज़वार को ठंडा करते हैं, फ़िल्टर करते हैं, उसमें शहद लगाते हैं और तब तक हिलाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।
- ठंडा किए गए गेहूं में, मैश्ड खसखस, कटा हुआ अखरोट, किशमिश, बेकन से कटा हुआ सूखे फल का हिस्सा जोड़ें।
- Uzvar शहद के साथ कुटिया में जोड़ें, मिश्रण करें।
प्राचीन परंपरा के अनुसार, गेहूं काटा चीनी मिट्टी के कटोरे में परोसा जाता है, और लकड़ी के चम्मच के साथ खाया जाता है।
पर्सेमोन सलाद
यह असामान्य फल सलाद को एक पवित्रता देता है और अन्य उत्पादों के स्वाद को एक नए तरीके से प्रकट करता है। हम आपको ख़ुरमा और नरम बकरी पनीर के साथ सलाद पकाने की पेशकश करते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:
- सलाद के पत्ते या सलाद मिश्रण - 180 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- ख़ुरमा - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी के बीज - 30 ग्राम;
- शहद - 40 ग्राम;
- सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल;
- अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- नरम बकरी पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम एक सलाद ड्रेसिंग बनाते हैं, इसके लिए हमें शहद, सिरका, नमक, काली मिर्च को मिलाकर और सरगर्मी, तेल डालना होगा।
- तले हुए सूरजमुखी के बीज को हल्के भूरे रंग के होने तक ओवन में तला जाता है।
- स्टिचमन्स को स्लाइस में काटें और तैयार भरने, मिश्रण के ऊपर डालें।
- टमाटर और बकरी पनीर को काट लें।
- हम डिश पर सलाद मिश्रण या पत्तियों का हिस्सा फैलाते हैं, सॉस में डालते हैं, ख़ुरमा, टमाटर और बकरी पनीर डालते हैं।
- शेष हरे मिश्रण और भुने हुए बीज के साथ शीर्ष छिड़कें। शेष भरावन जोड़ें।
एक असामान्य स्वाद के साथ उज्ज्वल मसालेदार पकवान किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
अरुगुला और फेटा सलाद
आर्गुला और फेटा के साथ एक सरल सब्जी का सलाद निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर होना चाहिए। परिष्कृत तिल पकवान को परिष्कृत स्वाद देगा।
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- अरुगुला - 150 ग्राम;
- फेटा पनीर - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- तला हुआ तिल के बीज - 20 ग्राम।
तैयारी:
- एक सूखी फ्राइंग पैन या ओवन में हल्के से तिल भूनें।
- हम टमाटर को दो भागों में काटते हैं, और खीरे हलकों में।
- नींबू का रस निचोड़ें।
- पनीर को डाइस करें और इसे सब्जियों के ऊपर डालें।
- ऑर्गुला जोड़ें और सलाद को तेल के साथ पानी दें।
तले हुए तिल के साथ पकवान छिड़कें और परोसें।
मोज़ेरेला के साथ बेक्ड सब्जियां
उन लोगों के लिए जो मांस या मछली के लिए एक असामान्य साइड डिश खाना बनाना चाहते हैं, मोज़ेरेला के साथ बेक्ड सब्जियां उपयुक्त हैं। सब्जियों की संरचना विविध हो सकती है। उदाहरण के लिए बैंगन, बेल मिर्च, टमाटर और फूलगोभी लें। गोभी को छोड़कर सब्जियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गोभी को छोटे पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है। बैंगन, काली मिर्च को पैन के नीचे रखा जाता है और तेल के साथ छिड़का जाता है।
फिर कटे टमाटर और फूलगोभी डालें। तेल के साथ फिर से स्प्रे करें। ऊपर से मोज़ेरेला वितरित करें और 30 मिनट के लिए ओवन में पकवान भेजें। फिर बाहर निकालें और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के। एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेक्ड सब्जियों को एक अलग डिश के रूप में या मांस, मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
खाना पकाने के लिए एक और विकल्प है। आप सब्जियों को बड़े स्लाइस में काट सकते हैं, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस कर सकते हैं। टमाटर पर केवल मोत्ज़ारेला फैलाएं, शेष सब्जियों को कड़ा हुआ पनीर और सेंकना के साथ छिड़क दें।
टेंजेरीन चेसेक
एक नाजुक दही परत और सुगंधित मंदारिन जेली के साथ एक चीज़केक एक क्रिसमस रात्रिभोज की सही परिणति होगी। निम्नलिखित उत्पादों को पहले से तैयार करें:
- 350 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़, अधिमानतः कॉफी;
- 120 ग्राम मक्खन;
- फैटी कॉटेज पनीर के 400 ग्राम;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी;
- 2 बड़े चम्मच। एल। स्टार्च;
- 2 बड़े अंडे;
- 3-4 कीनू;
- 200 मिलीलीटर पानी;
- वेनिला चीनी के 5 ग्राम;
- तत्काल जिलेटिन के 30 ग्राम।
तैयारी:
- धोया हुआ टेंजेरीन, छिलके के साथ मिलकर टुकड़ों में कट जाता है, एक घंटे के लिए 150 ग्राम चीनी, पानी और उबाल लें।
- कॉटेज पनीर, शेष चीनी, खट्टा क्रीम, अंडे एक ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक पीटा जाता है, स्टार्च के साथ द्रव्यमान को मिलाएं।
- कुकीज़ को पीसें, पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं और बेकिंग पेपर के साथ कवर किए गए फॉर्म में रचना को बाहर रखें।
- दही द्रव्यमान को टुकड़ों में रखो और लगभग 40 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
- ओवन में चीज़केक के आधार को ठंडा करें।
- एक हेलिकॉप्टर में गर्म कीनू पीसें या वेनिला चीनी के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करें। जिलेटिन जोड़ें और इसे कीनू संरचना में पूरी तरह से भंग करने के लिए छोड़ दें।
- चीज़केक के ठंडा आधार पर फलों की जेली डालो और रेफ्रिजरेटर में रात या 6-8 घंटे के लिए भेजें।
मिठाई को बाहर निकालने और भागों में कटौती करने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, बेकिंग के लिए विभाजन डिजाइन का उपयोग करें।
