नए साल की उतराई के लिए सब्जियों से व्यंजन

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छुट्टियां जल्द या बाद में समाप्त हो जाती हैं, लेकिन एक लंबी दावत के बाद गंभीरता इतनी आसानी से दूर नहीं जाती है। हालांकि, सब्जी व्यंजनों के लिए सिद्ध व्यंजन हैं जो "अनलोडिंग" की प्रक्रिया को आसान और स्वादिष्ट बना देंगे। यह यह है कि हम इस लेख में आपके साथ साझा करेंगे।

बीन टमाटर का सूप

एक भयानक डिश में सब्जियों का एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन होता है।

सामग्री:

वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल;
गाजर 2 पीसी ।;
धनुष 1 पीसी ।;
लहसुन 2 दांत;
सफेद शराब 3 बड़े चम्मच। एल;
डिब्बाबंद टमाटर 1 कर सकते हैं;
थाइम 3 वीटी ।;
500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
काजू 3 बड़े चम्मच। एल;
पालक 3 बड़े चम्मच;
डिब्बाबंद बीन्स 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

क्यूब्स में गाजर को छल्ले, लहसुन और प्याज में काटें।
चूल्हे को भेजने के लिए तेल के साथ सॉसपैन। इसमें प्याज और कुछ मसाले डालें। 3 मिनट के लिए पास करें, फिर लहसुन और गाजर जोड़ें। 10 मिनट के लिए स्टू।
जार से सीधे टमाटर को वर्कपीस में डालें। एक कांटा के साथ धीरे से क्रश करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि टमाटर एक पेस्ट में न बदल जाए।
शराब में डालो, नट, आधा सेम, शोरबा और मसाले जोड़ें। लगातार हिलाते हुए, कम से कम 20 मिनट तक पकाएं।
एक ब्लेंडर में सूप डालो, पहले थाइम की शाखाओं को हटा दिया। चिकनी तक मारो।
परिणामी मिश्रण को वापस पैन में डाला जाना चाहिए, शेष सेम, पालक जोड़ें और पालक नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएं।

टमाटर सॉस में बेक्ड सब्जी स्टू

यह बहुत ही सरल, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हल्का भोजन सचमुच एक लंबी उत्सव की दावत के बाद मोक्ष होगा।

सामग्री:

आलू 1 पीसी ।;
धनुष 1 पीसी ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च 0.5 पीसी ।;
तोरी 1 पीसी ।;
मोटी टमाटर का रस 1 बड़ा चम्मच ।;
बे पत्ती;
वनस्पति तेल;
साग।

तैयारी:

तोरी के साथ आलू को धो लें और काट लें।
प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काटें और तेल की एक छोटी राशि के अतिरिक्त के साथ पास करें।
आलू को भूनने के लिए डालें, ढक दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
तोरी, टमाटर का रस और बेल मिर्च, साथ ही मसाले को आप अपनी इच्छानुसार मिला सकते हैं। पकने तक स्टीव करते रहें।

जेबी ओलिवर से वनस्पति गोभी रोल फेता के साथ

तो परिचित पकवान, जैसा कि यह पता चला है, एक पूरी तरह से अलग स्वाद हो सकता है।

सामग्री:

धनुष 1 पीसी ।;
गाजर 750 जीआर;
लहसुन 4 लौंग;
बादाम 25 जीआर;
जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। एल;
जीरा 1 चम्मच;
जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
8 पत्तियों का सेवॉय गोभी;
डिल की कई शाखाएं;
feta पनीर 50 जीआर।

तैयारी:

प्याज मध्यम क्यूब्स में कट जाता है।
एक सूखे पैन में बादाम को पीसकर हल्का भून लें।
तेल की थोड़ी मात्रा में गाजर और प्याज पास करें। जीरा, नमक, काली मिर्च, लहसुन और थोड़ा पानी डालें। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक ढककर उबालें।
परिणामस्वरूप मिश्रण में कटा हुआ जड़ी बूटियों, नट्स और फेटा पनीर जोड़ें।
3 मिनट के लिए, नमकीन उबलते पानी में गोभी के पत्तों को डुबोएं, और फिर सूखें।
प्रत्येक रिक्त के मध्य में लगभग 3 बड़े चम्मच डालें। एल। भराई, रोल और एक बेकिंग डिश में जगह।
शेष तेल के साथ डालो और 190 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

पनीर क्रस्ट के तहत गोभी पुलाव

सबसे सरल पुलाव उन लोगों के लिए एकदम सही है जो क्रिसमस पोस्ट का निरीक्षण करते हैं।

सामग्री:

ब्राउन ब्रेड 4 स्लाइस;
दूध;
सफेद गोभी 0.5 पीसी ।;
खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। एल;
कसा हुआ पनीर 150 जीआर।

तैयारी:

ब्रेड के टुकड़ों से क्रस्ट्स काट लें, और नरम हिस्से को काट लें और दूध की एक छोटी मात्रा डालें।
गोभी को मध्यम वर्ग में काटें और नरम होने तक उबालें, रोटी के साथ मिलाएं।
अपनी पसंद के अनुसार खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें।
वर्कपीस में आधा कसा हुआ पनीर जोड़ें।
एक रूप तैयार करें - किनारों को तेल से चिकना करें और गोभी के द्रव्यमान के साथ भरें।
शीर्ष पर शेष पनीर छिड़कें और 200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक सेंकना करें।

सब्जियों और अंडे के साथ तली हुई गोभी

सब्जियों के एक महान मिश्रण के साथ एक अत्यंत सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान।

सामग्री:

फूलगोभी 1 गोभी ।;
1 ब्रोकोली;
घंटी मिर्च 1 पीसी ।;
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल;
धनुष 1 पीसी ।;
हरी मटर 150 जीआर;
मक्का 150 जीआर;
लहसुन 2 दांत;
अंडे 2 पीसी ।;
तिल 2 बड़े चम्मच। एल।

तैयारी:

फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर के साथ एक दानेदार अवस्था में पीसें।
ब्रोकोली और खुली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक पैन को तेल में गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और भूनें।
डिब्बाबंद मटर और मकई सहित बाकी सब्जियां जोड़ें। के बारे में 8 मिनट नष्ट करने के लिए। कटा हुआ लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
सब्जियों को पैन की दीवारों में से एक में ले जाएं और अंडे को हरा दें। जब उत्तरार्द्ध पकड़ना शुरू करते हैं, तो धीरे-धीरे सब्जियों के साथ मिलाएं।
स्वाद के लिए नमक, मसाले और तिल के साथ छिड़के।

जेमी ओलिवर द्वारा मसालेदार बैंगन डुबकी

एक प्रसिद्ध शेफ से एक दिलचस्प क्षुधावर्धक।

सामग्री:

बैंगन 1 पीसी ।;
लहसुन 1 लौंग;
अजमोद;
हरी मिर्च काली मिर्च 0.5 पीसी ।;
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल;
नींबू 0.5 पीसी ।;
पेपरिका 0.5 चम्मच

तैयारी:

बैंगन को 40 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें, लंबाई में कटौती करें और गूदा निकालें।
छोटे क्यूब्स में बीज के बिना काली मिर्च काट लें, साग और लहसुन काट लें।
चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को पीसें। यदि वांछित हो तो मेयोनेज़ जोड़ें।
टैटलेट्स में या क्राउटन के साथ परोसें।

खीरे, गाजर, काजू और शहद ड्रेसिंग के साथ सलाद

एक अत्यंत सरल, और सबसे महत्वपूर्ण, त्वरित नुस्खा।

सामग्री:

ककड़ी 1 पीसी ।;
गाजर 2 पीसी ।;
अजमोद;
तरल शहद 3 बड़े चम्मच। एल;
सेब साइडर सिरका 3 बड़े चम्मच। एल;
तिल का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल;
लहसुन 1 लौंग;
काजू 50 जीआर;
तिल 1 बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी:

गाजर और ककड़ी को कोरियाई शैली की सब्जी के साथ कद्दूकस करें। साग को बारीक काट लें।
पूरी तरह से शहद, तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सिरका और मसालों को मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद का मौसम।
नट्स और तिल के साथ गार्निश।

ये अद्भुत व्यंजन आपको लंबी उत्सव की दावत के बाद वापस आकार में लाने में मदद करेंगे।

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