अमरनाथ - एक पौष्टिक और हीलिंग पौधा

अमरनाथ अमरनाथ परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। इसकी मातृभूमि दक्षिण अमेरिका की विशालता है, जहाँ से यह पौधा लगभग पूरे विश्व में फैल चुका है। 8 साल पहले भी, भारतीयों ने इसे "देवताओं का पेय," अमरता प्रदान किया था। कृपा, मकई के साथ, ऊर्जा के स्रोत के रूप में सेवा की जाती थी, और फूलों को सजाने के लिए बगीचे को सजाने और गुलदस्ते की व्यवस्था की जाती थी। अमरनाथ का अनुवाद "अनफ्रीडिंग" है। बरगंडी पैनकेक गर्मियों और सर्दियों में समान रूप से सुंदर होते हैं। इसके अलावा, पौधे को "शिरित्सा", "बिल्ली या लोमड़ी की पूंछ", "कॉक्सकॉम्ब" और "ऑक्सामाइट" कहा जाता है। सभी लाभों के बावजूद, कुछ जंगली प्रजातियों को मातम माना जाता है और निर्दयता से नष्ट कर दिया जाता है।

वानस्पतिक विवरण

अमरंथ एक वार्षिक या किशोर घास है जिसमें एक शक्तिशाली रॉड प्रकंद होता है जो मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करता है। सही, शाखित तने लगभग 1.5 मीटर की औसत ऊँचाई के साथ घने, पतले शूट बनाते हैं। कुछ प्रजातियाँ 300-300 सेमी तक बढ़ती हैं। ऊर्ध्वाधर खांचे वाले तनों में एक धूसर-हरे रंग की ग्रंथियों की सतह होती है।

एक सादे हरे या बैंगनी रंग के नियमित पेटिओल के पत्ते काफी बड़े होते हैं। उनकी मैट सतह में रंग और उभरी हुई नसों के कारण सजावटी गुण होते हैं। पर्णसमूह को एक रॉमबॉइड, अंडाकार या अंडाकार आकार की विशेषता है। नुकीले किनारे के सामने ऊपरी हिस्से में एक पायदान है।

गर्मियों की शुरुआत में अमरंथ खिलता है। पत्तियों के कुल्हाड़ियों में तने के शीर्ष पर छोटे घने स्पाइकलेट्स बनते हैं, जिन्हें एक जटिल बर्तनों में जोड़ा जाता है। विशेष रूप से लंबे कान न केवल लंबवत रूप से बढ़ सकते हैं, बल्कि लटका भी सकते हैं। नरम, मखमल की तरह, टहनियाँ बरगंडी, बैंगनी, पीले या हरे रंग में चित्रित की जाती हैं। प्रजातियां द्विअर्थी या एकरूप हैं। कोरोला इतना छोटा है कि एक पुष्पक्रम में एक फूल को भेदना बहुत मुश्किल है। यह पंखुड़ियों से रहित है या इसमें पांच नुकीले हिस्से और छोटे पुंकेसर हैं। ठंढे होने तक सुंदर पैंसिल संरक्षित हैं।

परागण के बाद, फल पकते हैं - नट या बीज बक्से। पकने पर बीज अपने आप जमीन पर फैल जाते हैं। प्रत्येक पौधा 500 हजार तक फल पैदा कर सकता है। छोटे गोल दाने क्रीम या हल्के पीले होते हैं। 1 ग्राम बीज में, 2500 तक इकाइयाँ होती हैं।

अमरनाथ के प्रकार और किस्में

जीनस अमरंथ 100 से अधिक प्रजातियों को एकजुट करता है। उनमें से कुछ की खेती चारे और सब्जी की फसल के रूप में की जाती है।

अमरनाथ की सब्जी। पौधे में अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह एक छोटे से बढ़ते मौसम है और हरे रंग की द्रव्यमान की एक बड़ी मात्रा का निर्माण करता है। वे न केवल अनाज खाते हैं, बल्कि पत्तियों और युवा शूटिंग भी करते हैं। बुआई के 70-120 दिनों के बाद साग उपयोग के लिए तैयार है। लोकप्रिय किस्में:

• दृढ़ - भूरे रंग के पुष्पक्रमों के साथ 1.4 मीटर तक जल्दी पकने वाली किस्म;
• ओपोपो - हरी-कांस्य की पत्तियों का उपयोग सलाद और पहले व्यंजन, लाल फूलों में किया जाता है;
• सफेद पत्ती - एक हरी पत्तियों के साथ 20 सेमी तक का पौधा एक खिड़की पर बढ़ने के लिए सुविधाजनक है।

अमरनाथ की सब्जी

अमरनाथ को पूंछा जाता है। सीधे, थोड़ा शाखित तनों के साथ वार्षिक ऊंचाई में 1-1.5 मीटर बढ़ता है। बड़े अंडाकार पत्ते हरे या बैंगनी रंग के होते हैं। रास्पबेरी फूल जटिल हैंगिंग ब्रश में एकत्र किए जाते हैं। वे जून से अक्टूबर तक झाड़ियों में दिखाई देते हैं। ग्रेड:

• एल्बिफ्लोरस - सफेद पुष्पक्रम को भंग कर देता है;
• ग्रुन्स्च्वान्ज़ - 75 सेंटीमीटर तक का एक पौधा लाल रंग के पुष्पक्रम से ढका होता है।

अमरनाथ ने पूंछा

अमरनाथ को वापस फेंक दिया जाता है। 1 मीटर तक के वार्षिक में एक रॉड रूट और थोड़ा शाखित तना होता है। लाल या हल्के हरे रंग की शूटिंग पर एक छोटा ढेर है। डिम्बग्रंथि पर्णिका पेटिओल तक संकुचित होती है। इसकी लंबाई 4-14 सेमी है, और इसकी चौड़ाई 2-6 सेमी है। जून-अगस्त में फूल आते हैं। पत्तियों के अक्षों में बेलनाकार पुष्पक्रम हरे रंग के होते हैं।

अमरनाथ ने वापस फेंक दिया

अमरनाथ तीन रंग का है। 0.7-1.5 मीटर ऊंचे सजावटी-पर्णपाती वार्षिक एक सीधे, थोड़ा शाखित तने द्वारा प्रतिष्ठित है। पिरामिड आकार की वृद्धि में लम्बी और संकरी धार के साथ लम्बी पत्तियाँ होती हैं। कई रंगों को एक शीट प्लेट पर जोड़ा जाता है। आधार पर एक बड़े पीले-नारंगी स्थान के साथ हरे रंग की सतह को रास्पबेरी नसों के साथ देखा जाता है। जून में, बड़े पीले-लाल पुष्पक्रम दिखाई देते हैं। किस्म बहुत उपजाऊ है। ग्रेड:

• ऐमारैंथ लोज़ेस्ट्रिफ़ - पिरामिड का मुकुट 6 मिमी तक चौड़ा और 20 सेमी लंबा तक लम्बी कांस्य-हरा पत्ते से ढंका होता है;
• रोशनी - 50-70 सेमी लंबा शूट नारंगी, लाल, कांस्य के धब्बे के साथ विभिन्न प्रकार के रंग से ढंका होता है।

अमरनाथ त्रिकालदर्शी

बीज की खेती और रोपण

वार्षिक के लिए, बीज प्रसार ही उपलब्ध है। समशीतोष्ण जलवायु में, यह पूर्व रोपाई के लिए अधिक सुविधाजनक है। मार्च के अंत में, रेत और पीट मिट्टी के साथ प्लेटें तैयार की जा रही हैं। बीज समान रूप से 1.5-2 सेमी की गहराई तक वितरित किए जाते हैं। पृथ्वी को स्प्रे बंदूक से छिड़का जाता है और एक पारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया जाता है। ग्रीनहाउस को रोशनी वाले स्थान पर + 20 ... + 22 ° C तापमान के साथ रखा जाता है। पहले शूट का पता 4-6 दिनों के बाद लगाया जा सकता है। आश्रय हटा दिया जाता है, लेकिन नियमित रूप से पौधों को स्प्रे करना जारी रखें। मोटी जगहों को पतला कर दिया जाता है ताकि जड़ें उलझें नहीं, और रोपाई एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। तीन असली पत्तियों के साथ बीज अलग-अलग गमलों में लगाए जाते हैं।

मई के अंत में सीडलिंग को खुले मैदान में लगाया जाता है, जब पृथ्वी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है और ठंढ का खतरा गायब हो जाता है। अमरनाथ को 45-70 सेमी की दूरी के साथ पंक्तियों में लगाया जाता है। अलग-अलग झाड़ियों के बीच की दूरी विविधता की ऊंचाई पर निर्भर करती है और 10-30 सेमी होती है। प्रकंद को मूल गर्दन के स्तर तक दफन किया जाता है। रोपण के बाद 1-2 सप्ताह के भीतर, पौधों को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। रात को ठंडा करने के मामले में, बेड एक फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं।

दक्षिणी क्षेत्रों में, अमरनाथ को खुले मैदान में तुरंत लगाया जा सकता है। रोपण वसंत में किया जाता है, जब पृथ्वी 5 सेमी की गहराई तक गर्म होती है। पृथ्वी को बुवाई से पहले खनिज उर्वरकों के साथ बोया जाता है। न्यूनतम नाइट्रोजन सामग्री वाले परिसरों को चुनना आवश्यक है। खांचे के साथ बीजों को लगभग 15 मिमी की गहराई तक वितरित किया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 40-45 सेमी होनी चाहिए। शूट 7-9 दिनों के बाद दिखाई देते हैं। उन्हें पतला कर दिया जाता है ताकि दूरी 7-10 सेमी हो। प्रारंभिक रोपण के साथ (अप्रैल की शुरुआत में), अंकुर उगने से पहले समय होता है जब खरपतवार दिखाई देते हैं और निराई की जरूरत नहीं होगी। बाद में रोपण के समय, अमृत को खरपतवार करना चाहिए ताकि खरपतवार इसके विकास में हस्तक्षेप न करें।

आउटडोर देखभाल रहस्य

अमरनाथ काफी अक्लमंद हैं। सही स्थान के साथ, पौधे की देखभाल व्यावहारिक रूप से अनावश्यक है। रोपण के बाद पहले महीने में सबसे अधिक रोपाई। शिर्त्स के कथानक को खुले और सनी की जरूरत है। मिट्टी को सूखा और ढीला होना चाहिए। थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया वाली मिट्टी वांछनीय है। रोपण से एक सप्ताह पहले, नाइट्रोमामोफोसकोस और स्लेक्ड चूने को जमीन में पेश किया जाता है।

एक युवा पौधे को पानी देना मध्यम होना चाहिए ताकि पानी मिट्टी में स्थिर न हो। शीतलन के दौरान जलभराव विशेष रूप से अवांछनीय है। पानी भरने के बाद, झाड़ियों के पास पृथ्वी की सतह ढीली हो जाती है और खरपतवार निकाल दिए जाते हैं। शक्तिशाली rhizomes के साथ वयस्क नमूने मिट्टी की गहरी परतों से पानी निकालने में सक्षम हैं और केवल लंबे और गंभीर सूखे के साथ सिंचाई की आवश्यकता है।

रोपाई के 2 सप्ताह बाद पहली शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। खनिज परिसर, मुलीन और लकड़ी की राख का वैकल्पिक समाधान। कुल मिलाकर, सीजन के दौरान चार बार तक उर्वरक लागू किया जाता है। इसे सुबह थोड़ा पानी पिलाने के बाद करें। तब जड़ और तने प्रभावित नहीं होंगे।

जब तने पर निचली पत्तियां लाल और सूखी होने लगती हैं, तो बीजों को इकट्ठा करने का समय आ गया है। महंगाई नीचे से कम होने लगती है। उन्हें छाया में सूखने के लिए बिछाया जाता है। 12-16 दिनों के बाद, बीज एकत्र किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें हथेलियों के बीच रगड़ा जाता है और बीज निकलते हैं। फिर उन्हें एक अच्छी छलनी के माध्यम से छलनी किया जाता है और कपड़े या पेपर बैग में डाल दिया जाता है।

ऐमारैंथ की प्रतिरक्षा मजबूत है, यह कुछ भी नहीं है कि एक वयस्क पौधे की तुलना एक कठोर खरपतवार के साथ की जाती है। मिट्टी में नमी के ठहराव के साथ, कवक जल्दी विकसित होता है, यह जड़ सड़न और पाउडर फफूंदी जैसे रोगों की ओर जाता है। उपचार के लिए, झाड़ियों का इलाज बोर्डो तरल, विट्रियल या कोलाइडल सल्फर के साथ किया जाता है।

एफिड्स और वीविल्स रसीली पत्तियों पर बसते हैं। वे पौधे को बहुत परेशान नहीं करते हैं और विकास के प्रारंभिक चरण में ही हानिकारक हो सकते हैं। कीटनाशक (कार्बोफॉस, एक्टेलिक) परजीवी से निपटने में मदद करते हैं।

ऐमारैंथ के उपयोगी गुण

अमरनाथ को उचित रूप से स्वास्थ्य का एक स्रोत माना जाता है। वह उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। निम्नलिखित पदार्थ जड़, पत्तियों और फलों में निहित हैं:

• विटामिन (सी, पीपी, ई, समूह बी);
• macrocells (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
• प्रोटीन;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड।

ताजा पत्तियों, काढ़े, पानी और शराब के रस का आंतरिक और बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, सर्दी से बचाने में मदद करते हैं, या अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाते हैं। संपीड़ित फंगल संक्रमण, दाद, सोरायसिस, एक्जिमा, जलन, मुँहासे के उपचार की सुविधा प्रदान करता है, और त्वचा के पुनर्योजी गुणों को भी बढ़ाता है। सक्रिय पदार्थ शरीर में ट्यूमर के गठन का मुकाबला करते हैं, और विकिरण चिकित्सा के प्रभावों से भी लड़ते हैं। ड्रग्स दिल की विफलता, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह के साथ भी मदद करता है। यहां तक ​​कि अनिद्रा, तनाव या न्यूरोसिस के मामले में, एक चिकित्सा जलसेक के साथ नहीं निकाला जा सकता है।

एलर्जी, व्यक्तिगत असहिष्णुता, हाइपोटेंशन, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेलिथियसिस लेने की प्रवृत्ति में मतभेद हैं।