संगमरमर कद्दू: विविधता वर्णन, रोपण और देखभाल

कद्दू एक वार्षिक या बारहमासी जड़ी बूटी वाला पौधा है, जो विशाल पत्तियों के साथ लंबे, शाखाओं वाले लैश बनाता है।

घंटियों के रूप में बड़े फूल। गोल फल। संगमरमर के कद्दू 5 किलोग्राम तक के होते हैं।

विवरण, पेशेवरों और संगमरमर कद्दू के विपक्ष

संगमरमर का कद्दू साधारण कद्दू से अलग होता है जिसमें पकने वाले फल को ग्रे नसों के साथ हरे रंग का होता है, यही कारण है कि इसे इसका नाम मिला। लुगदी उज्ज्वल नारंगी है।

यह एक मध्यम-देर की किस्म (125-135 दिन) है। इसमें बहुत अच्छे गुण होते हैं। इस संयंत्र में चीनी की उच्च मात्रा 13% है। फलों की संरचना में विटामिन ए, सी, ई, ट्रेस तत्व शामिल हैं।

बढ़ता हुआ संगमरमर का कद्दू

संगमरमर का कद्दू थर्मोफिलिक है। इसकी किस्मों को उत्तरी हवाओं से बंद बिस्तरों में लगाया जाता है। यह उन कुछ फसलों में से एक है, जो उस जगह पर अच्छी तरह से उगती हैं जहाँ पहले जड़ की फसलें या गोभी उगाई जाती थी। वह आलू, खरबूजे, सूरजमुखी के बाद उगना पसंद नहीं करता है।

मिट्टी में खाद, लकड़ी की राख, फास्फोरस और पोटेशियम का परिचय देते हुए बेड को तैयार किया जाता है। मिट्टी का तापमान +10 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर तुरंत जमीन में कद्दू बो दें। जगह को सनी चुना जाता है, लंबे पौधों के बिना, यह दीवार या बाड़ के पास सबसे अच्छा है जो उत्तर की ओर रोपण बंद कर देता है।

बीज की तैयारी

इस तथ्य के कारण कि पौधे दक्षिणी है और जमीन में तुरंत लगाया जाता है, बीज तैयार करने के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है।

• रोपण सामग्री को दिन के दौरान +40 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।
• बीज को विकास उत्तेजक या राख के घोल से 12 घंटे तक उपचारित किया जाता है।

लैंडिंग तकनीक

शरद ऋतु के बाद से तैयार किए गए बेड को फिर से वसंत में खोदा जाता है ताकि मिट्टी ढीली हो जाए।

• 50-60 सेमी के माध्यम से छेद बनाओ।
• उन्हें उबलते पानी से डाला जाता है, ठंडा करने की अनुमति दी जाती है।
• वे खनिज उर्वरक बनाते हैं।
• 2-3 बीज डालें
• मिट्टी के साथ सो जाओ। मिट्टी को संकुचित करें।
• धीरे से रोपण पानी।
• एक प्लास्टिक की चादर या स्पैनबॉन्ड के साथ कवर करें।

आखिरी ठंढ पत्तियों के बाद, सुरक्षात्मक सामग्री हटा दी जाती है।

जब 3 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो रोपाई को पतला कर दिया जाता है, जिससे सबसे मजबूत कद्दू निकल जाता है।

आगे की चिंता

देखभाल के निम्नलिखित चरण किसी भी पौधे की तरह हैं।

• संगमरमर का कद्दू पानी के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। सप्ताह में एक बार या सूखी मिट्टी के साथ, पानी पिलाया जाता है, जल जमाव से बचने के लिए, प्रत्येक झाड़ी के नीचे 4-5 लीटर पानी की शुरूआत की जाती है।
• हर 14 दिनों में खनिज उर्वरकों के साथ रूट ड्रेसिंग का उत्पादन होता है। पहले चिकन की बूंदें या मुलीन।
• मिट्टी और निराई का नियमित ढीला आचरण।

संग्रह और भंडारण

संगमरमर का कद्दू बड़े आकार का होता है, उद्भव के लगभग 4 महीने बाद पकता है। केवल पूरे फलों को काटा जाता है, पेडुनकल के साथ एक साथ फाड़ दिया जाता है।

अच्छी देखभाल के साथ, संगमरमर के कद्दू की पैदावार अधिक होती है, इसलिए, उनके भंडारण स्थानों को अग्रिम में सोचा जाता है। कमरे को गर्म और सूखा चुना जाता है, जिसमें तापमान +12 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होगा। कद्दू लंबे समय तक बना रहता है।

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अपने स्वाद और उच्च चीनी सामग्री के कारण, संगमरमर का कद्दू व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

इसे कच्चा और तैयार किया जाता है, इस से स्वाद नहीं बिगड़ता है।

संगमरमर का कद्दू रोटी

एक बड़े परिवार के लिए तैयारी, आप उत्पादों को 2 गुना कम ले सकते हैं।

तैयारी

1. दूध, खमीर और पानी के 2/3 मिश्रण। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा गूंध, और फिर से बढ़ाने के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया। जबकि यह उपयुक्त है, कद्दू भरने को तैयार करें। मसले हुए आलू को कद्दू से बनाया जाता है।
2. एक बड़े कटोरे में, थोड़ा गर्म दूध, नरम मक्खन के अवशेष डालें और मसला हुआ सब्जी, स्टार्च, चीनी जोड़ें। द्रव्यमान अच्छी तरह से गूंध है, फिर 30 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।
3. बढ़ते हुए आटे को मेज पर लुढ़काया जाता है, आटा डालना ताकि यह चिपक न जाए। परत को फैलाएं और वितरित करें। पहले वे बाईं ओर 1/3 आटे को लपेटते हैं ताकि कद्दू अंदर रह जाए। दाईं ओर उसी प्रक्रिया को दोहराएं। फिर वे एक वर्ग बनाने के लिए दूसरी तरफ फिर से मोड़ते हैं। आटा नौ-परत बन जाता है। यह 2 भागों में लंबाई में कट जाता है, और फिर उनमें से प्रत्येक 3 स्ट्रिप्स में पूरी तरह से समाप्त नहीं होता है।
4. प्रत्येक भाग से एक बेनी बुनाई। एक दूसरे के ऊपर वनस्पति तेल के साथ g मोल्ड में डाल दिया। वॉल्यूम बढ़ाने के लिए छोड़ दें।
5. लगभग 35 मिनट के लिए +185 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

पनीर और कद्दू के साथ संगमरमर पुलाव

तैयारी

1. कद्दू प्यूरी के लिए, कद्दू का गूदा काट लिया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में बेक किया जाता है जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाए। फिर रस निचोड़ें, एक ब्लेंडर में पीसें। मैश किए हुए आलू के साथ 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच स्टार्च, 80 ग्राम चीनी और जेस्ट मिलाएं।
2. अगला, कोई भी पनीर लें। यदि यह सूखा है, तो दूध डाला जाता है। चीनी के साथ कॉटेज पनीर मारो, अंडे, स्टार्च और, अगर वांछित, खसखस ​​जोड़ें।
3. वनस्पति तेल के साथ धब्बा, एक बेकिंग डिश तैयार करें। इसे कागज के साथ बिछाएं।
   एक चम्मच पनीर, फिर कद्दू प्यूरी, एक-एक करके केंद्र में डाल दिया जाता है जब तक कि पूरी पनीर का उपयोग नहीं किया जाता है, और आधा मसला हुआ आलू।
4. ओवन को +170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आधे घंटे तक बेक करें।
5. इस समय, 2 अंडे मिलाते हुए, भरावन तैयार करें। शेष प्यूरी, स्टार्च का एक बड़ा चमचा, चीनी और खट्टा क्रीम जोड़ें, चिकनी तक मिश्रण करें।
6. ओवन से पुलाव निकालें और समान रूप से भरने को डालें। फिर 10 मिनट के लिए वापस रख दें।

बेक करने के बाद, उन्हें हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा किया जाता है।

तले हुए अंडे और चिंराट के साथ कद्दू प्यूरी

तैयारी

1. चिकन शोरबा को कद्दू प्यूरी के साथ मिलाया जाता है, क्रीम और कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है।
2. आलू को उबाल लें, काट लें, परिणामस्वरूप तरल में डालें। एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी स्थिति में पीसें।
3. जैतून का तेल पैन में डाला जाता है, इसे गर्म करने के बाद, चिंराट डालें और निविदा तक भूनें।
4. अंडे को ठंडे सॉस पैन में तोड़ दिया जाता है, मक्खन, नमक, काली मिर्च के 20 ग्राम डालें, आग लगा दें और मिश्रण करना शुरू करें।
5. गर्म होने पर, अंडे सेट होते हैं और एक सजातीय स्थिरता बनाते हैं। पैन को हटा दिया जाता है और फिर से कांटा के साथ सामग्री को हस्तक्षेप किया जाता है।
6. कद्दू प्यूरी को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है, स्क्रब और चिंराट शीर्ष पर फैले हुए हैं, साग के साथ सजाया गया है।