कद्दू कद्दू परिवार का एक जड़ी बूटी वाला पौधा है, जिसके फल सक्रिय रूप से खाए जाते हैं। यह लंबे समय तक उगाया जाता है और अब इसकी व्यापकता और उत्कृष्ट स्वाद के कारण दुनिया भर के बागवानों के बीच व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
कद्दू का वर्गीकरण
कई प्रजातियां हैं जो उनकी बाहरी विशेषताओं, देखभाल की आवश्यकताओं और स्वाद में भिन्न हैं: बड़े-फल, जायफल, हार्ड-छाल, जो कद्दू, तोरी और स्क्वैश में विभाजित है। व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए, एक और वर्गीकरण का गठन किया गया था। इसका उपयोग करके, कोई भी माली एक उपयुक्त प्रति चुन सकेगा।
- परिपक्वता से। विभिन्न किस्मों की वृद्धि और सक्रिय वनस्पति की अपनी अवधि होती है। इसकी अवधि के आधार पर, पौधे विभिन्न तिथियों पर पकते हैं।
- फल के आकार से। बाह्य रूप से, एक छोटे से कद्दू के एक बड़े प्रतिनिधि को भेद करना काफी आसान है। आयाम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे लुगदी और बीज की मात्रा को प्रभावित करते हैं।
- ग्रेड द्वारा: टेबल, सजावटी, कठोर। प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं जो पूरी तरह से नाम को दर्शाती हैं।
- पलकों पर। कॉम्पैक्ट, लंबे और झाड़ी वाले प्रतिनिधि हैं।
कट्टर कद्दू
इस समूह के पकने वाले प्रतिनिधियों में एक मोटी, घनी पपड़ी होती है, कभी-कभी कठोर होती है, जो बाहरी प्रभावों से भ्रूण के मांस की रक्षा करती है।
यह ध्यान दिया जाता है कि कड़े उबले कद्दू के बीज विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। मध्यम आकार के फल जल्दी पक जाते हैं और रोग की प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिरोध की विशेषता होती है।
कद्दू की किस्म
| ग्रेड | विवरण | वजन (किलो) | पकने की अवधि |
| शाहबलूतिक। | समृद्ध लुगदी और बड़े बीज के साथ एक स्वादिष्ट तालिका। झाड़ीदार और कॉम्पैक्ट बदलाव। सतह चिकनी है, रंग अक्सर पीला होता है, लेकिन नारंगी टिंट के साथ काला, हरा और सफेद भी पाया जाता है। | 1-1,5. | 80-90 दिन। |
| झाई। | विशेषता मांस के साथ प्रतिनिधि। एक मूल रंग है: सफेद निशान के साथ संतृप्त हरे छिलके, झाई के समान। झाड़ी की तरह बढ़ता है। | 0,5-3,2. | जल्दी पकना। |
| मशरूम झाड़ी 189। | असामान्य, एक सुंदर रंग के साथ: हल्के नारंगी या पीले, काले, सफेद लाइनों या बड़े धब्बों के साथ कवर किया गया। झाड़ी की तरह विकसित होता है। | 2,5-5. | 80-100 दिन। |
| ग्लीसीडॉर्फर एल्केबिस। | एक अद्वितीय स्वाद और क्लासिक पीले रंग के साथ एक विकर तालिका। पपड़ी चिकनी, दृढ़ होती है, जब पका एक नारंगी रंग प्राप्त करता है। गूदा रसदार होता है, बीज बड़े, सफेद होते हैं। | 3,5-4,5. | बीच है। |
| Danae। | ब्रांच्ड, आसपास के कई सेंटीमीटर के लिए अपने लैशेस के साथ बढ़ रहा है। चमकीले नारंगी के छिलके और स्वादिष्ट गूदा इसकी विशेषता है। स्वाद के कारण, इस किस्म का उपयोग आमतौर पर दलिया पकाने के लिए किया जाता है। | 5-7. | |
| इस प्रकार से। | छोटी शाखाओं के साथ कॉम्पैक्ट झाड़ी। फल रसदार, मीठे होते हैं, रंग नारंगी या पीला होता है। | 4,5-7,5. | |
| स्पेगेटी। | आकार आयताकार, एक तरबूज के समान चमकीले पीले रंग का होता है। रेशेदार, रसदार गूदा, बड़े भूरे रंग के बीज। जब खाना पकाने की विशेषता खंडों में टूट जाती है। | 2,5-5. |
बड़े-बड़े कद्दू
बहुत मीठे, बड़े कद्दू बागवानों के पसंदीदा पौधे हैं। वे बेलनाकार आकार के एक चिकनी गोल पेडुनल पर बढ़ते हैं।
देखभाल में स्पष्ट, कई प्रतिनिधि सूखे और अप्रत्याशित ठंढों को सहन करने में सक्षम हैं। यह लंबे समय तक अपने स्वाद को खोए बिना संग्रहीत किया जाता है।
बड़े-बड़े फल वाले कद्दू की किस्में
| ग्रेड | विवरण | वजन (किलो) | पकने की अवधि |
| मशरूम की सर्दी। | इसमें लंबी लैशेस और एक चपटा ग्रे-हरा क्रस्ट होता है। लुगदी नारंगी-लाल है, एक विशिष्ट स्वाद और गोल बेज रंग के बीज के साथ उज्ज्वल है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। | 2-3,5. | 120-140 दिन। |
| सर्दी का मौसम मीठा होता है। | गहरे भूरे रंग के खंड वाले फल बाद में चपटा हो गया। गाढ़ा मीठा गूदा, नारंगी फूल। लंबे समय तक सूखा सहन करने में सक्षम। बच्चे के भोजन के लिए रस और मसले हुए आलू इस किस्म से बनाए जाते हैं। | 5,5-6. | देर से पकने वाली। |
| अल्टेयर। | एक धूसर रंग के साथ छील ग्रे है। गूदा रसदार, रेशेदार, चमकीले नारंगी रंग का, कई बड़े बीज होते हैं। आकार पक्षों पर विशेषता धारियों के साथ थोड़ा चपटा होता है। | 3-5. | बीच है। |
| साधारण। | सबसे लोकप्रिय, अपनी स्पष्टता और उत्कृष्ट स्वाद के कारण उगाया जाता है। नारंगी के छिलके को हरे रंग के पैच, मानक बीज और नारंगी मांस के साथ। | 5-20. | |
| व्यापारी की पत्नी। | एक नाजुक पीला छिलका और एक हल्के, सुखद स्वाद के साथ एक आम भोजन कक्ष। इसे 5 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, जिसके बाद इसे पशु चारा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। | 10-20. | |
| यम। | यह उचित देखभाल और एक पौष्टिक सब्सट्रेट के साथ बहुत बढ़ सकता है। एक बार में कम से कम 8 फल देता है। क्रस्ट नारंगी-लाल रंग के लाल निशान के साथ है। गूदा घना, कुरकुरा, विटामिन सी और खनिजों से भरपूर है। | 2-2,5. | |
| खेरसॉन। | ग्रे-हरे क्रस्ट के साथ चढ़ाई, जिस पर हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। गूदा रसदार, मीठा होता है। यह सूखे और हल्के ठंढों की छोटी अवधि तक जीवित रहता है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। | 4,5-6. | |
| वोल्गा ग्रे। | एक गोल आकार के लंबे लश और नीले-भूरे रंग के फल विशेषता हैं। औसत स्वाद, गूदा उज्ज्वल नारंगी है, बीज मानक हैं। सहिष्णु सूखा, अच्छी तरह से संग्रहीत। | 5-8. |
जायफल कद्दू
एक गर्म जलवायु और तापमान में अचानक परिवर्तन की अनुपस्थिति के साथ दक्षिणी क्षेत्रों में विकसित। यह एक बल्कि आकर्षक लुक है, जिसमें उच्च रंग है और फल के मूल रंग और आकार के लिए उल्लेखनीय है, जिसे घर से भी बगीचे से हटाया जा सकता है।
जायफल कद्दू की किस्में
| ग्रेड | विवरण | वजन (किलो) | पकने की अवधि |
| Butternut। | आकार एक नाशपाती जैसा दिखता है, क्रस्ट उज्ज्वल नारंगी है, खंडित है। एक उज्ज्वल सुगंध के साथ बहुत रसदार, पानीदार, मीठा गूदा। यह कच्चे रूप में भी सक्रिय रूप से खाया जाता है। रचना में कई विटामिन और खनिज शामिल हैं। | 0,5-1. | बीच है। |
| घास की एक पत्ती। | छोटे नीले फल बाद में चपटा हो गया। चमकीले नारंगी मांस का उपयोग कच्ची तलछट का उपयोग करने के लिए किया जाता है। | 2-3. | |
| एम्बर। | Dlinnopletisty। संतरे के छिलके में कीटों से बचाने के लिए भूरे रंग की टिंट और हल्की मोमी कोटिंग होती है। यह गर्म समय को सहन करता है। लुगदी का क्लासिक स्वाद, बीज बड़े होते हैं। | 2,5-6,5. | |
| होक्काइडो। | एक सुखद मीठा मांस के साथ एक भोजन कक्ष एक सुखद अखरोट के स्वाद के साथ। आकार गोल है, थोड़ा लम्बा है, एक बल्ब के समान है। | 0,8-2. | 90-110 दिन। |
| बटर केक। | हरी फल के साथ मजबूत शाखाओं में बंटी। गूदा चमकीले नारंगी रंग का, बहुत मीठा, उच्च कैलोरी वाला होता है, इसीलिए इसे इसका नाम मिला। यह खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। | 5-7. | देर से पकने वाली। |
| विटामिन। | मजबूत रूप से शाखाओं में बँधी हुई, बड़ी बड़ी लटों के साथ। फल चमकीले हरे, पीले ऊर्ध्वाधर धब्बों के साथ दीर्घवृत्तीय होते हैं। लुगदी में चीनी सामग्री काफी अधिक है: 7-9%, में एक अद्वितीय घटक है - बीटा-कैरोटीन, मानव शरीर के लिए उपयोगी है। यह बच्चे के भोजन के रूप में उपयोग करने और रस बनाने के लिए अनुशंसित है। | 5-6. | |
| Prikubanskaya। | रूस के दक्षिण में वितरित। इसका अद्वितीय स्वाद और बेलनाकार आकार है। नारंगी टिंट के साथ रंग भूरा है। गूदा कोमल, मीठा और खट्टा होता है। | 2,5-6,5. | 90-130 दिन। |
सजावटी कद्दू
उनके पास एक असामान्य आकार और रंग है।
प्रतिनिधियों का उपयोग साइट को सजाने या रचनाएं बनाने के लिए किया जाता है, उन्हें भोजन के रूप में शायद ही कभी खाया जाता है।
| ग्रेड | विवरण |
| Shayot। | एक हरे रंग की हरे रंग के साथ पीला या नीला रंग। छिलका कसा हुआ, थोड़ा खुरदुरा होता है। आकार नाशपाती के समान, बीच में संकुचित होता है। इसके आगे प्रजनन के लिए उपयुक्त बड़े बीज हैं। स्पष्ट, हल्के ठंढों और शुष्क अवधि को सहन करने में सक्षम। |
| लिटिल रेड राइडिंग हूड। | एक संशोधित पपड़ी के साथ एक मध्यम आकार का फल: ऊपरी भाग एक मशरूम टोपी जैसा दिखता है और लाल या चमकीले नारंगी रंग का होता है, निचला भाग गुलाबी या पीला होता है। रंग बहुत असामान्य है और परिपक्वता के साथ अधिक संतृप्त हो जाता है। |
| Lagenariya। | मोटी मजबूत पपड़ी वाला बड़ा। बगीचे को सजाने में इसका उपयोग किया जाता है, यह हेलोवीन उत्पादों से बना है। यह देखभाल में काफी मांग है, ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले फसल काटा जाना चाहिए, अन्यथा फल टूट जाएगा और खराब हो जाएगा। स्वाभाविक रूप से सूखने के बाद, कद्दू हल्के हो जाते हैं। |
| Fitsefaliya। | अंजीर के आकार के पत्तों के साथ एक अनूठा प्रतिनिधि। हड्डियां काली होती हैं, और तैयार किए गए रूप में गूदा खाया जा सकता है। फलों को ठंडी, अंधेरी जगह में 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। |
| Kruknek। | छोटा आयताकार लम्बा। वे थोड़ा ऊपर की ओर टेंपर करते हैं, एक गहरे नारंगी छील को मौसा के समान कई विकास के साथ कवर किया जाता है। एक ठंडी जगह में लंबे समय तक संग्रहीत करने में सक्षम। |
उपनगरों के लिए कद्दू की किस्में
इस क्षेत्र की जलवायु कद्दू की खेती के लिए अनुकूल है, लेकिन सबसे अधिक उत्पादकता देने वाले प्रतिनिधि बाहर खड़े हैं।
| ग्रेड | विवरण | पकने की अवधि (दिन) | आवेदन |
| क्रम्ब। | थोड़ा मीठा मीठा गूदा के साथ छोटे फल। पपड़ी घनी है, छोटे अनुप्रस्थ धारियों के साथ ग्रे-हरे में चित्रित है। इसे लंबी अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। झाड़ियों विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं, लेकिन कीटों के पक्ष में हैं। | 120-130. | आहार पोषण। |
| मीठा केक। | रसदार पीले गूदे के साथ एक गोल-आकार का कद्दू, जो 3 किलो वजन तक प्राप्त करने में सक्षम है। एक लंबे समय के लिए खराब मत करो, काफी स्पष्ट है। | 90-100. | सूप, मिठाई। |
| तरबूज। | सबसे लोकप्रिय विविधता, इसकी विशेषताओं के कारण। यह 30 किलोग्राम तक बढ़ने में सक्षम है, जबकि इसमें एक मीठा, नाजुक गूदा, विटामिन में समृद्ध है, स्वाद में तरबूज के समान है। यह ठंढ और सूखे से बच सकता है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। | 115-120. | बेबी फूड, जूस, सलाद। |
| मैंने शैम्पेन बनाया। | पतले पीले नारंगी छील के साथ बड़े आयताकार फल। गूदा घना है, इसमें हल्के वेनिला का स्वाद है, गाजर जैसा दिखता है। | बीच है। | रस, stews, pies। इसका उपयोग ताजा किया जाता है। |
| Zorka। | असामान्य रंग के बड़े फल वाले कद्दू: गहरे हरे रंग के छिलके पर चमकीले नारंगी और पीले धब्बे दिखाई देते हैं। गूदा अधूरा है, एक मीठा स्वाद है। | 100-120. | आहार पोषण। |
| रूसी महिला। | संतरे के छिलके के साथ मध्यम आकार का फल। गूदा भुरभुरा, मीठा, तरबूज जैसा स्वाद वाला होता है। बहुत ही उत्पादक किस्म, तापमान और ठंड में अचानक परिवर्तन को सहन करने में सक्षम। | जल्दी पकना। | मिठाई, पेस्ट्री। |
साइबेरिया, Urals के लिए कद्दू की किस्में
इन क्षेत्रों में तापमान अस्थिर है, ठंढ और सूखा अक्सर होता है, इसलिए कई अप्रत्यक्ष किस्में हैं।
| ग्रेड | विवरण | पकने की अवधि | आवेदन |
| चिकित्सीय। | एक नीले रंग और छोटे हरे रंग के धब्बों के साथ मध्यम फल। यह -2 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। 5 किलो तक वजन बढ़ाने में सक्षम। | जल्दी पकना। | आहार पोषण। |
| एक मुस्कान। | यह झाड़ियों में बढ़ता है जिस पर 8-9 कद्दू दिखाई देते हैं। छिलके बेज रंग के अनुदैर्ध्य लाइनों के साथ नारंगी रंग के होते हैं। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, यहां तक कि कमरे के तापमान पर भी यह अपने समृद्ध स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है। | जल्दी पकना। | सलाद, सूप, स्टॉज। |
| मोती। | बड़े लोचदार लैश के साथ पर्याप्त मजबूत। गहरे पीले रंग की पपड़ी नारंगी पतले जाल और उज्ज्वल निशान के साथ कवर की गई है। लुगदी एक असामान्य सुखद स्वाद के साथ लाल होती है। 6 किलो तक मिलती है। | देर से पकने वाली। | बेकिंग, बेबी फूड। |
श्री ग्रीष्मकालीन निवासी की सिफारिश: कद्दू एक स्वस्थ उत्पाद है
कद्दू का गूदा कई पदार्थों से समृद्ध होता है जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं: प्रोटीन, फाइबर, पेक्टिन और समूह सी।
यह आंत की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, और लोहे की कमी वाले एनीमिया और यकृत रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। कम कैलोरी के अधिकांश प्रतिनिधि, उनकी मिठास के बावजूद, आहार पोषण में उपयोग किए जाते हैं। यहां तक कि बीज को पूरी तरह से सूखने के बाद खाया जाता है।
