थाइम एक जंगली पौधा है जो लामियासी, या लैब्रेटेस के परिवार से संबंधित है। उनके "रिश्तेदारों" में तुलसी, मेंहदी, ऋषि, पुदीना, नींबू बाम, अजवायन है। लोग इसे थाइम या बोगोरोडस्काया घास कहते हैं क्योंकि रूस में इस झाड़ी की शाखाओं के साथ वर्जिन के आइकन को सजाने के लिए प्रथागत था। हाल के वर्षों में, बागवान इसे जंगली में इकट्ठा नहीं करते हैं, लेकिन कॉटेज के बगीचे में थाइम नींबू लगाया।
विभिन्न प्रकार के थाइम
थाइम एक बारहमासी झाड़ी है। विभिन्न स्रोतों के अनुसार, दुनिया में जंगली प्रकार के थाइम की दो सौ से अधिक किस्में हैं और लगभग चार सौ पालतू हैं। थाइम लगभग पूरे यूरेशिया, उत्तरी अमेरिका और ग्रीनलैंड में वितरित किया जाता है। इस झाड़ी की लगभग दो सौ प्रजातियां रूस के क्षेत्र में बढ़ती हैं।
एक देश घर परिदृश्य में थाइम
जीनस में सबसे लोकप्रिय थाइम थिअम सिट्रियोडोरस था, जिसे आमतौर पर कारवाँ-एनीज़ नोट्स के साथ अलग नींबू सुगंध के कारण नींबू या नींबू थाइम कहा जाता है। इसकी पत्तियाँ गहरे हरे, अंडाकार या अंडाकार आकार में होती हैं, जिसमें सफेद या थोड़ा पीलापन होता है। पत्तियों के इस रंग के लिए, नींबू के थाइम को अक्सर variegata कहा जाता है, अर्थात।
थाइम "नींबू वेरीगाटा"
निम्बू थाइम की सबसे आम किस्में जो फूलों के बिस्तरों और बगीचे के अंदरूनी हिस्सों की सजावट में उपयोग की जाती हैं, वे निम्नलिखित किस्में हैं:
- बर्ट्राम एंडरसन - सुनहरा पत्ते के साथ एक झाड़ी;
- मसालेदार नारंगी - एक हल्के बैंगनी रंग और लंबी पत्तियों में फूल हैं;
- गोल्ड एज - एक सुखद गंध है और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है;
- गोल्डन किंग - पत्तियों की एक पीले रंग की सीमा होती है;
- डोना वेले - इस किस्म की पत्तियों पर छोटे पीले धब्बे होते हैं;
- सिल्वर क्वीन (चांदी की रानी) - बैंगनी-गुलाबी रंग के साथ खिलती है, पत्तियां छोटी, चांदी-सफेद (जो विविधता को नाम दिया गया)।
थाइम इतिहास
थाइम के व्यावहारिक उपयोग की उत्पत्ति समय के मिस्ट्स में खो जाती है। अभी भी प्राचीन सुमेर 3 हजार साल ईसा पूर्व के लिए। एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक के रूप में थाइम का उपयोग किया। प्राचीन मिस्र में, यह ममियों के उत्सर्जन के दौरान समाधानों में जोड़ा गया था, प्राचीन ग्रीस में, उन्होंने बुरी आत्माओं को बाहर निकालने के लिए मंदिरों और आवासों की धूनी रमा दी। रोम के लोग थाइम को थाइमस कहते हैं, जिसका शाब्दिक अनुवाद "धूप, अगरबत्ती" है, जो इसके विशिष्ट सुगंधित गुणों पर जोर देता है।
इसके कई उपयोगी गुणों के लिए धन्यवाद, थाइम ने 11-12 शताब्दियों में मध्ययुगीन यूरोप पर विजय प्राप्त की। उनका उल्लेख सभी चिकित्सा ग्रंथों में किया जाता है, एक सम्मानित रानी - राजा को अक्सर उनके नाम के साथ जोड़ा जाता था। उन्हें जादुई गुणों का श्रेय दिया गया था, जो साहस और जहरीले कीड़ों के काटने से ठीक करने की क्षमता रखते थे।
ध्यान दो! समय के साथ, थाइम का दायरा काफी बदल गया है और विस्तारित हो गया है।
थाइम आवेदन आज
कई देशों में वर्तमान में थाइम प्रजाति की खेती की जाती है। थाइम उपयोगकर्ता इस संयंत्र में निम्नलिखित गुणों में रुचि रखते हैं:
- एक खाद्य उत्पाद के रूप में - एक मसाला और परिरक्षक के रूप में;
- चिकित्सीय और एंटीसेप्टिक उपयोग के लिए;
- सौंदर्य प्रसाधन उद्योग के लिए कच्चे माल के रूप में;
- तकनीकी उद्देश्यों के लिए - आवश्यक तेल के उत्पादन के लिए;
- सजावटी पौधे के रूप में - फूलों के बिस्तरों, बगीचों, व्यक्तिगत भूखंडों में।
मछली का पकवान
खाना पकाने में
थाइम स्वेच्छा से एक मसाला के रूप में घर के रसोइयों का उपयोग करते हैं:
- युवा अंकुर और पत्ते व्यंजन को एक विशिष्ट मसालेदार सुगंध और एक तेज कड़वा स्वाद देते हैं। कटा हुआ पत्ते या युवा शूट सूप, सलाद, सब्जी व्यंजन, अचार और अचार में रखे जाते हैं।
- आमतौर पर, रसोइया नींबू अजवायन के फूल के ऊपर से शूट के साथ काम करना पसंद करते हैं, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो आप सूखे थाइम का उपयोग भी कर सकते हैं। सूखे मसालों का एक चम्मच पर्याप्त रूप से ताजा कटा हुआ थाइम का एक बड़ा चमचा बदल देगा।
ध्यान दो! नींबू की गंध की चमक काफी हद तक संग्रह के समय पौधे की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है।
- थाइम मांस के व्यंजनों के लिए आदर्श है, विशेष रूप से फैटी, यह पनीर और कॉटेज पनीर के साथ-साथ पोल्ट्री और मछली के साथ अच्छी तरह से जाता है, उनके स्वाद पर पूरी तरह से जोर देता है।
संरक्षण के लिए
थाइम एक अच्छा प्राकृतिक परिरक्षक है, इसलिए यह अक्सर उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, marinades और खाद्य योजक की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। कई गृहिणियां खीरे और टमाटर के अचार में अजवायन के फूल जोड़ते हैं - अजवायन की पत्ती की ताजा पत्तियां मैरीनाड को एक विशेष अद्वितीय स्वाद और गंध देती हैं। वे नींबू वाइनमेकर थाइम की पत्तियों का उपयोग करने के लिए तैयार हैं - ताजी पत्तियों की एक छोटी मात्रा पेय को नींबू का एक विशेष स्वाद और गंध देती है।
सौंदर्य प्रसाधनों के लिए
थाइम आवश्यक तेल के लाभकारी गुण व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में उपयोग किए जाते हैं। थाइम तेल को टॉयलेट सोप, लिपस्टिक, क्रीम, टूथपेस्ट और स्नान उत्पादों में सुगंध के रूप में मिलाया जाता है। त्वचा के छिद्रों के माध्यम से, थाइम के पत्तों और तनों में निहित आवश्यक तेल को शरीर में अवशोषित किया जाएगा।
हीलिंग गुण
पौधे के फाइटोनॉइड्स का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, थाइम जीवाणुरोधी और एंटीस्पास्मोडोडियम गुणों से संपन्न होता है। पारंपरिक चिकित्सा में, इसका उपयोग निम्न में किया जाता है:
- सर्दी;
- दिल की बीमारी
- श्वसन और तंत्रिका तंत्र;
- अनिद्रा,
- पेप्टिक अल्सर रोग;
- पेट में दर्द।
यह एक मूत्रवर्धक और expectorant प्रभाव भी है। थाइम कैलम के साथ चाय, मूड में सुधार करती है, दिन की थकान से राहत देती है। रोजमर्रा की खपत में, इन्फ्यूजन और डेकोक्शन का उपयोग करें। लोक उपचारकर्ता पौधे का केवल स्थलीय हिस्सा लेते हैं, विशेष रूप से पत्तियों और उपजी आवश्यक तेल के साथ संतृप्त होते हैं। तेल उच्च रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुणों से संपन्न है, इसका उपयोग बाह्य रूप से, अरोमाथेरेपी में किया जाता है। थाइम एक्सट्रैक्ट थूक को पतला करता है और तेजी से खांसी को बढ़ावा देता है। चिकित्सीय प्रभाव के अनुसार, तेल महंगे सिरप और औषधि के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करता है।
थाइम इन्फ्यूजन
होम में थाइम केयर
थाइम नींबू-महकदार किस्में ऑरियस, जिसे रूसी में ऑरियस कहा जाता है, घरेलू प्रजनन उत्साही के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। झाड़ी खुद ही निर्विवाद है, नींबू-महक वाले थाइम रोपण और नींबू किस्मों की देखभाल के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है, इसके लाभ स्पष्ट हैं।
थाइम एक निर्विवाद पौधा है, यह घर के अंदर के वातावरण में सहज महसूस करता है। थाइम की जड़ प्रणाली सतही प्रकार है, इसलिए इसे उथले गमलों में उगाया जा सकता है।
घर पर थाइम की खेती में निरोध की विशेष स्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, इसकी देखभाल करना मुश्किल नहीं है। जब थाइम पहले ही एक गमले में लगा दिया गया हो, तो घर पर देखभाल के लिए केवल प्रावधान के संबंध में कुछ सरल नियमों का अनुपालन आवश्यक है:
- आवश्यक तापमान और आर्द्रता;
- पूर्ण प्रकाश;
- उचित पानी और छिड़काव;
- आवश्यक मिट्टी की संरचना और शीर्ष ड्रेसिंग।
तापमान और आर्द्रता
प्राकृतिक वातावरण में, थाइम शुष्क और खुली जगहों पर नहीं उगता है, अत्यधिक गर्म सूरज से। इस मसालेदार पौधे की घर की खेती की परिस्थितियों में, निम्नलिखित तापमान और आर्द्रता मोड की सिफारिश की जाती है:
- इष्टतम तापमान है:
- गर्मियों में - 18 से 22 डिग्री की सीमा में, अधिकतम - 25 डिग्री;
- सर्दियों में - 6 से 13 डिग्री से।
ध्यान दो! नींबू-महक वाले थाइम को ठंड से डर लगता है, तापमान में 5 डिग्री तक की कमी के बाद, बुश सूख जाता है।
- थाइम विशेष रूप से आर्द्रता की डिग्री पर मांग नहीं कर रहा है, 70-80% यह काफी "संतुष्ट" है। अक्सर, फूलों के बर्तन के बगल में पानी की एक प्लेट रखी जाती है ताकि वाष्पीकरण करने वाली नमी आवश्यक स्तर पर नमी बनाए रखने में मदद करे। गर्मियों में उपस्थिति में सुधार करने के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि पौधे को समय-समय पर एक या दो बार पारंपरिक स्प्रे बंदूक से पानी के साथ छिड़का जाए। झाड़ी अधिक शाखा होगी।
एक बर्तन में थाइम
प्रकाश
थाइम सूर्य का बहुत शौकीन है और पहाड़ों की ढलानों पर बढ़ता है या स्टेपी विस्तार में सूर्य के प्रकाश के लिए खुला रहता है। अपार्टमेंट में उन्हें दिन में कम से कम 6 घंटे दिन का प्रकाश प्रदान करने की आवश्यकता होती है। प्रकाश की कमी को विशेष फिटोलैंप द्वारा मुआवजा दिया जाता है। छाया में, पौधे मुरझा जाते हैं, तने खिंच जाते हैं, सुगंध खो जाती है।
पानी और छिड़काव
थाइम शुष्क भूमि के लिए अनुकूलित है, इसलिए उसके लिए मध्यम जल पर्याप्त है:
- गर्मियों में - नरम और अच्छी तरह से बचाव वाले पानी के छोटे हिस्से में, या हर 3 दिनों में अधिक प्रचुर मात्रा में;
- शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में - सप्ताह में दो बार।
महत्वपूर्ण! थाइम को अधिक नमी पसंद नहीं है।
चूंकि थाइम के लिए मिट्टी का जल जमाव अवांछनीय है, इसलिए इसका दैनिक छिड़काव करना बेहतर होता है।
मिट्टी और शीर्ष ड्रेसिंग
थाइम हल्के, ढीली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। जब एक खिड़की पर एक बर्तन में थाइम बढ़ रहा है, तो निम्नलिखित मिट्टी को रोपण के लिए अनुशंसित किया जाता है:
- 1/3 के अनुपात में काली मिट्टी को जोड़ने के साथ मिट्टी का प्रकार "कैक्टि के लिए सब कुछ" खरीदा;
- 1/3 महीन रेत के साथ मिश्रित मिट्टी का मिश्रण;
- समान भागों में पीट, टर्फ भूमि और रेत का मिश्रण।
अतिरिक्त जानकारी! मिट्टी की मिट्टी जो जल निकासी को रोक सकती है उसका उपयोग थाइम के लिए नहीं किया जा सकता है।
थाइम अतिरिक्त उर्वरकों के बिना कर सकते हैं, लेकिन अगर इसे तरल उर्वरक के साथ महीने में एक बार निषेचित किया जाता है, तो यह खराब नहीं होगा। केवल कमजोर पौधों के लिए खनिज-कार्बनिक परिसरों की छोटी मात्रा के साथ शीर्ष ड्रेसिंग उचित है।
फूल नींबू नींबू
थाइमस सिट्रियोडोरस की फूल अवधि तीनों गर्मियों के महीनों को कवर करती है। निम्बू थाइम के फूल दो-प्रकार के होते हैं, जिनमें से कोरोला निम्नलिखित लक्षणों की विशेषता है:
- ऊपरी होंठ, दो दांतों से मिलकर, ऊपर झुकता है;
- निचला होंठ चौड़ा होता है, जिसके शीर्ष पर तीन दाँत होते हैं, थोड़ा नीचे लपेटा जाता है।
दो स्तन वाला थाइम फूल
पौधे के फूल नोंदस्क्रिप्ट और छोटे होते हैं, जिन्हें विभिन्न रंगों में चित्रित किया जाता है: गुलाबी-सफेद से बैंगनी तक, विविधता पर निर्भर करता है। फूलों को उपजी के सिरों पर स्थित गोलाकार कैप्रेट पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। पुष्पक्रम के कप संकीर्ण-बेल के आकार के होते हैं। शरद ऋतु की शुरुआत में, प्रत्येक में चार फलों के बीजों के साथ छोटे-छोटे फूल मुरझाए हुए फूलों की जगह पर दिखाई देते हैं।
ध्यान दो! फूलों की अवधि के दौरान देखभाल में कोई विशेष परिवर्तन नहीं होते हैं, लेकिन अनुभवी माली फूलों के चरम पर पौधे के सजावटी काटने की सलाह देते हैं।
बीज द्वारा थाइम का प्रसार
रोपण सामग्री के रूप में रोपाई प्राप्त करने के लिए आवश्यक होने पर बीजों द्वारा प्रसार का उपयोग किया जाता है। घर पर बीज से थाइम और दौनी कैसे विकसित करें? फूलवाला सलाह देते हैं:
- यदि आपको खुले मैदान में रोपण के एक वर्ष में थाइम की आवश्यकता होती है, तो:
- घर पर बीज बोना आवश्यक है;
- रोपण की अवधि देर से शरद ऋतु है।
- यदि फूल झाड़ी का समय अप्रत्याशित है, तो रोपण शुरुआती वसंत में किया जाता है। खुले मैदान में रोपाई से पहले, रोपाई बढ़ने और मजबूत होने का समय होगा, लेकिन अगले साल ही खिल जाएगा।
बीज बोने के लिए मिट्टी का चयन
बढ़ते हुए कैक्टि के लिए खरीदे गए मिट्टी के मिश्रण या मिट्टी में थाइम के बीज उगाना सबसे अच्छा है। तैयार मिट्टी के मिश्रण में चर्नोज़म के 3 वॉल्यूमेट्रिक भागों को मिलाएं।
बगीचे की मिट्टी का उपयोग करते समय, निम्न घटकों को थोड़ी मात्रा में इसमें जोड़ा जाता है:
- ठीक नदी की रेत;
- राख;
- उपजाऊ काली मिट्टी।
एक गमले में थाइम के बीज उगाने के नियम
थाइम जैसे पौधे के लिए, एक गमले में बीज का नींबू रोपण निम्नलिखित सार्वभौमिक एल्गोरिदम के अनुसार किया जाता है:
- 5 सेमी से अधिक की ऊंचाई वाले फूल के बर्तन या अन्य कंटेनर का चयन नहीं किया जाता है।
बीज बोने के लिए बर्तन
- बर्तन के तल पर, धुले हुए मध्यम आकार के कंकड़ की 1-3 सेमी मोटी परत बिछाई जाती है, जिसे एक जल निकासी प्रणाली की भूमिका सौंपी जाती है। विस्तारित मिट्टी, स्लेट या कुचल लाल ईंट की अनुमति है। जल निकासी छेद को स्वतंत्र रूप से अतिरिक्त पानी से गुजरने देना चाहिए और मिट्टी से भरा नहीं होना चाहिए।
- तैयार मिट्टी की संरचना को एक बर्तन में डाला जाता है और कॉम्पैक्ट किया जाता है।
- पौधे के बीज लगाए जाते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि थाइम बीज इतना छोटा है कि एक समय में तैयार मिट्टी में बीज बोना केवल अवास्तविक है। वे समान रूप से ढकी हुई मिट्टी के ऊपर वितरित किए जाते हैं और 1 सेंटीमीटर मोटी तक पृथ्वी की परत के साथ छिड़के जाते हैं।
- पहली रोपाई दिखाई देने से पहले, पृथ्वी को समय-समय पर स्प्रे बंदूक से सिक्त किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि मिट्टी लगातार नम है।
बढ़ते थाइम के साथ संभावित समस्याएं
जब आवास की स्थिति के तहत पौधों की खेती करते हैं, तो प्राकृतिक परिस्थितियों की एक पूर्ण नकल होती है जिसमें वे बढ़ते हैं। इस आवश्यकता के अनुपालन में विफलता संयंत्र के लिए दु: खद परिणाम है। लगाए गए थाइम के लिए, इस फसल की नींबू की खेती निम्नलिखित समस्याओं के साथ हो सकती है, जिनमें से मुख्य हैं:
- प्रकाश की कमी, जिसके परिणामस्वरूप फूल डंठल तक पहुंचने के लिए मजबूर हो गए। झाड़ी का पर्ण पीला हो जाता है। रसदार पत्ती द्रव्यमान की कमी के कारण झाड़ी की सौंदर्यवादी अपील खो जाती है।
- मिट्टी की जल जमाव, पौधों की बीमारियों के लिए अग्रणी।
- तापमान शासन के साथ गैर-अनुपालन। जब तापमान गिरता है, तो थर्मोफिलिक थाइम मर जाता है।
थाइम रोग
थाइम कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है जो झाड़ी की वायु और जड़ प्रणालियों को प्रभावित करते हैं।
ध्यान दो! लंबे समय से गीले और बारिश के मौसम या गमलों में पौधों के अत्यधिक पानी के कारण होने वाली मिट्टी के जलभराव को मुख्य कारण माना जाता है।
थाइम के हवाई हिस्से
खुले बगीचे की मिट्टी पर उगने वाले थाइम का सबसे आम फंगल रोग जंग कवक के कारण होता है। जंग थाइम के हवाई हिस्सों को प्रभावित करता है: पत्तियां और अंकुर। एक रोगग्रस्त झाड़ी में, प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया बाधित होती है, पर्णसमूह नमी खो देता है, वृद्धि तेजी से घट जाती है। यदि आप बीमारी से नहीं लड़ते हैं, तो कवक पूरे पौधे में फैल जाएगा, जिससे इसकी सूखने और मृत्यु हो जाएगी। जंग की एक विशिष्ट विशेषता लाल अंडाकार pustules (ट्यूबरकल्स-वेसिक्ल्स) के प्रभावित क्षेत्रों पर उपस्थिति है, जिसमें कवक-रोगज़नक़ पकने के बीजाणु होते हैं। जब pustules से गोले को फोड़ते हैं, तो बीजाणु पर्यावरण में फैल जाते हैं। बाह्य रूप से, वे सूक्ष्म रूप से विभाजित जंग से मिलते जुलते हैं।
थाइम, आवासीय परिस्थितियों में बढ़ रहा है, जंग नहीं लगता है। हालांकि, ऐसे मामले हैं, जब एक स्वस्थ थाइम के बगल में एक बालकनी पर रखने के बाद बगीचे से लाया गया रोगग्रस्त पौधा होता है, एक जंग संक्रमण होता है।
अजवायन के फूल
थाइम रूट सिस्टम
कवक की कई दर्जन किस्में थाइम के मूल सड़न के प्रेरक कारक हैं, जिसके परिणाम हैं:
- पौधे की जड़ों का क्षय;
- एरियल भाग और बाद में पौधे की पूर्ण मृत्यु के साथ।
रूट थाइम दोनों थाइम के लिए समान रूप से खतरनाक है, जो खुले मैदान में बढ़ता है, और घरेलू झाड़ी के लिए, चूंकि नमी की अधिकता और 20-25 डिग्री से अधिक तापमान फंगल संक्रमण के विकास और गहन प्रजनन के लिए आदर्श स्थिति है।
थाइम कीट
गार्डन कीट नींबू थाइम की नींबू गंध को सहन नहीं कर सकते हैं। हालांकि कमजोर झाड़ी नुकसान निम्नलिखित कीड़ों के कारण होता है:
- पत्ती का रस खाने वाले एफिड्स;
- रेत अंतराल जमीन से टकराने;
- एक घुन, फूलों में अपने लार्वा बिछाने और कलियों को खाने;
- एक घास का मैदान कीट जिसका कैटरपिलर अजवायन की पत्ती खाते हैं;
मैदानी पतंगा
- मकड़ी का घुन, पौधे के सभी भागों में कोबवे के साथ ब्रेडिंग।संचित घुन व्यक्तियों को जल्दी से पूरे झाड़ी के साग को पालने में सक्षम हैं।
जंगली थाइम में यह एक सादे झाड़ी दिखता है। माली, प्रजनकों के प्रयासों के माध्यम से, पत्तियों और फूलों के मूल रंग के साथ थाइम की कई किस्में दिखाई दीं। एक ही समय में, उद्यान थाइम ने अपने सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखा है, एक होम डॉक्टर, पाक विशेषज्ञ और एक कॉस्मेटोलॉजिस्ट।
