करंट, डाइकोटाइलडॉन के वर्ग और हंस परिवार के पौधों के जीनस का सामान्य नाम है। इसकी लगभग 200 प्रजातियां हैं। यह यूरेशिया और उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप में व्यापक है। वह नमी से प्यार करता है, इसलिए, जल निकायों के किनारों पर बढ़ने के लिए विवो में प्राथमिकता देता है।
हमारे अक्षांशों में उगने वाली किस्में निर्विवाद और हार्डी हैं, लेकिन फसल को खुशी प्रदान करने के लिए उन्हें निरंतर देखभाल की भी आवश्यकता होती है। गार्डन करींट, जो रूस के मध्य भाग में उगाया जाता है, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।
पौधे का विवरण
करंट एक झाड़ी है जिसकी ऊँचाई एक से पाँच मीटर तक होती है। बगीचे की किस्में, एक नियम के रूप में, 1.5-2 से अधिक नहीं। पौधे में लंबे समय तक सीधे अंकुर होते हैं, भूरे, लाल या भूरे रंग के। जड़ प्रणाली शाखित और मजबूत होती है, जो जमीन में लगभग 1.5 मीटर तक गहरी होती है।
करंट की पत्तियों में तीन या पाँच पालियाँ होती हैं, दाँतेदार, गोल या लम्बी। पत्ते का रंग प्रजातियों पर निर्भर करता है, ज्यादातर यह हरे रंग का होता है, ऊपरी तरफ की छाया निचली की तुलना में चमकदार होती है।
सजावटी करंट के पत्ते विभिन्न रंगों के हो सकते हैं: लाल, भूरा, क्रिमसन।
फूल अलग होते हैं: सफेद से गहरे लाल रंग के। ब्रश के रूप में सूजन, जिनमें से प्रत्येक में पांच से कई दर्जन फूलों को एकत्र किया जाता है। करंट अप्रैल या मई में खिलता है, कुछ किस्में जून तक खिल सकती हैं।
Currant फल - जामुन, गोल या थोड़ा लम्बी। रंग प्रजातियों के आधार पर भिन्न होते हैं, लाल, काले, सफेद, हरे, पीले रंग के हो सकते हैं। वे स्वाद में भी भिन्न होते हैं।
कुछ किस्मों में एक स्पष्ट खट्टा स्वाद होता है, कुछ में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, और कुछ मीठा स्वाद भी होता है।
प्रकार
हमारे देश में, करीने से विकसित, खेती, प्रजनन, नई किस्मों और संकर नस्लें पैदा होती हैं।
रूस में सबसे आम निम्नलिखित प्रकार हैं:
- काले;
- लाल (साधारण उद्यान);
- सफेद;
- सुनहरा;
- बर्फ;
- खून लाल।
लैंडिंग: एक जगह और समय चुनना
शुरुआती शरद ऋतु में रोपण धाराओं को सबसे अच्छा किया जाता है। वसंत तक, झाड़ी को जड़ लेने का समय होगा। यदि वर्ष का यह समय गर्म हो गया है, तो आप सितंबर में और यहां तक कि अक्टूबर की शुरुआत में झाड़ियों लगा सकते हैं। शुरुआती ठंढों के साथ, वसंत तक इंतजार करना बेहतर होता है।
रोपण के लिए एक स्थान चुनना होगा जहां पौधे को बहुत अधिक धूप और नमी प्राप्त होगी। यदि यह सही ढंग से किया जाता है, तो अच्छी देखभाल के साथ संयंत्र लगभग 15 वर्षों तक भरपूर मात्रा में फसल लाएगा।
करंट छाया को पसंद नहीं करता है और उन क्षेत्रों को पसंद करता है जहां पर्याप्त नमी होती है। काला विशेष रूप से सूखे को सहन नहीं करता है, अन्य प्रजातियां कुछ समय के लिए नमी की कमी से बचने में सक्षम हैं।
यदि झाड़ियों में एक छोटा मुकुट है, तो आप उन्हें एक-दूसरे के करीब लगा सकते हैं। रोपाई को फैलाने के बीच एक बड़ी दूरी बनाना बेहतर है। औसतन, 1.5-2 मीटर छोड़ दिया जाना चाहिए।
करंट लगाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:
- छोटे गड्ढे तैयार करें, लगभग 40 सेमी की गहराई;
- यदि समय अनुमति देता है, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (एक या दो सप्ताह) ताकि मिट्टी सिकुड़ जाए;
- उर्वरकों, खाद या खाद को सबसे नीचे रखा जाता है;
- छेद को पानी से धोया जाता है;
- अंकुर को एक छेद में रखा जाता है, 45 डिग्री झुका हुआ होता है, जड़ प्रणाली को सीधा करता है, फिर दफनता है;
- मिट्टी को तपाना, धीरे-धीरे पृथ्वी को भरना;
- खुले मैदान को गीली घास से ढक दें।
ओब्लिक लैंडिंग रूट सिस्टम और अतिरिक्त शूटिंग के बेहतर विकास में योगदान देता है। झाड़ी शक्तिशाली और विशाल होगी।
यदि आप सीधे अंकुर लगाते हैं, तो झाड़ी एक स्टेम में बढ़ने की संभावना है।
करंट केयर
देश में जिन लोगों के पास झाड़ियां हैं, उन्हें ध्यान में रखना चाहिए कि ये पौधे नमी से प्यार करते हैं। यदि लंबे समय तक बारिश नहीं होती है, तो आपको झाड़ी को नियमित रूप से पानी पिलाना चाहिए।
नमी की कमी से जामुन गिर जाएंगे, और बाकी छोटे और बेस्वाद हो जाएंगे।
आपको समय-समय पर पृथ्वी को ढीला करना चाहिए, कम से कम हर तीन सप्ताह में एक बार। गहराई से आवश्यक नहीं है, 5-8 सेमी पर्याप्त है। ढीला करते समय, पौधे की जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।
करंट झाड़ियों की देखभाल में शामिल हैं:
- पौधे के चारों ओर की मिट्टी नियमित रूप से खरपतवार से मुक्त होनी चाहिए;
- झाड़ी के चारों ओर मिट्टी की सतह पर गीली घास को लागू करना सुनिश्चित करें - एक परत जो नमी को बरकरार रखती है, खरपतवारों के विकास को रोकती है, तापमान में परिवर्तन से बचाती है;
- ठंढ से पहले, झाड़ी को कपड़े या कागज के साथ लपेटा जाना चाहिए, पौधे के नीचे, पानी के साथ कंटेनर रखें।
करंट बुश की निचली शाखाएं जमीन के साथ फैल सकती हैं। इससे बचने के लिए चारों ओर एक सहारा बनाया जाना चाहिए।
पौधे को अच्छी तरह से विकसित करने और फल सहन करने के लिए, उसे शीर्ष ड्रेसिंग प्रदान करनी चाहिए। रोपण के दौरान पेश किए गए उर्वरक लगभग दो वर्षों तक चलते हैं। इसके बाद, नियमित उर्वरक प्रदान किया जाना चाहिए। यह लगभग 5 किग्रा और 20 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट की मात्रा में खाद है।
वसंत के महीनों में, जब पौधे हाइबरनेशन से उठता है और सक्रिय रूप से बढ़ना शुरू होता है, तो आपको इसे जड़ों के लिए निषेचन प्रदान करने की आवश्यकता होती है। इस उद्देश्य के लिए, खाद या चिकन की बूंदें पानी से पतला होती हैं, साथ ही स्टोर उत्पाद उपयुक्त होते हैं।
झाड़ी के बढ़ने और अच्छी तरह से विकसित होने के लिए, इसकी शाखाओं को नियमित रूप से चुभाना आवश्यक है। वसंत में अनिवार्य छंटाई की जाती है। यह शाखाओं को हटा देता है:
- रोग से प्रभावित;
- कीटों से क्षतिग्रस्त;
- मुड़;
- टूट;
- पुराने वाले।
पुरानी, कमजोर क्षतिग्रस्त शाखाओं की खतना संयंत्र को नए मजबूत अंकुरों को बाहर निकालने में सक्षम करेगा।
गर्मियों में, धाराओं को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, मिट्टी को ढीला करना चाहिए, कीटनाशकों और कवकनाशी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। फूल और फलने के दौरान पौधे को ठीक से पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, अगस्त में कटाई के बाद करंट की जरूरत होती है। इस मामले में, दो या तीन मुख्य शाखाओं को जड़ के नीचे काट दिया जाता है, यहां तक कि एक गांठ के बिना। गर्मियों में ऐसा करने से, जामुन चुनने के बाद, आप युवा रूट शूट के लिए जगह बना सकते हैं।
प्रजनन
करंट का प्रजनन तीन तरीकों से किया जा सकता है:
- कलमों;
- झाड़ी को विभाजित करना;
- लेयरिंग।
पहली विधि को सबसे प्रभावी माना जाता है, खासकर अगर बहुत अधिक सामग्री नहीं है, लेकिन आप विविधता रखना चाहते हैं। इस तरह से, गर्मियों में और वसंत में, और शरद ऋतु में, दोनों प्रकार के रंगों का प्रचार किया जा सकता है।
यह पहले से ही तैयार सब्सट्रेट में किया जाना चाहिए, जिसमें खाद और खाद के अलावा पृथ्वी भी शामिल है। शरद ऋतु और वसंत में कटिंग के रूप में, लिग्निफाइड वार्षिक शूट लिया जाता है, जो वार्षिक छंटाई के दौरान सबसे आसानी से संरक्षित होते हैं।
टहनियाँ चुनना आवश्यक है जिसका व्यास कम से कम 6 मिमी है। संभाल की लंबाई लगभग 20 सेमी है, इसमें गुर्दे (3-4 टुकड़े) होने चाहिए।
तल पर, डंठल सीधे गुर्दे के नीचे काटा जाता है, ऊपरी हिस्से में इसके ठीक ऊपर एक चीरा लगाया जाता है। वह तैयार मिट्टी में विशिष्ट रूप से बैठता है, पानी पिलाया जाता है, गीली घास को शीर्ष पर रखा जाता है।
झाड़ी को विभाजित करके प्रजनन सबसे आम तरीका नहीं है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब पौधे को एक नई जगह पर प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है, साथ ही ऐसे मामलों में जहां पर्याप्त रोपण सामग्री नहीं होती है। इस विधि को लागू करते समय, झाड़ियों अतिरिक्त प्रयास के बिना काफी जल्दी से जड़ें। उन्हें गिरावट या वसंत में विभाजित किया जाना चाहिए। यह करना सरल है: पौधे को जमीन से हटा दिया जाता है, जबकि यह सुनिश्चित करते हुए कि जब खुदाई से जड़ें क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं, तो सभी पुरानी और रोगग्रस्त शाखाओं को काट दिया जाता है, और इसे तेज कुल्हाड़ी (आमतौर पर तीन या चार) के साथ कई भागों में विभाजित किया जाता है। ऐसा किया जाना चाहिए ताकि प्रत्येक भाग में अच्छी तरह से शाखाएं हों, और शाखाओं पर कलियां हों।
करंट को फैलाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है लेयरिंग विधि। प्रक्रिया को शुरुआती वसंत में करना आवश्यक है, जब तक कि पौधे खिल नहीं गया। झाड़ी के आसपास, जिसे माँ के रूप में चुना जाता है, कई उथले खांचे (6-7 सेमी) खोदते हैं। फिर, निचली शाखाओं (मजबूत और युवा शूट को चुना जाना चाहिए) को काट दिया जाता है (लगभग एक तिहाई) और जमीन पर झुक जाता है, खोदा नाली में डाल दिया जाता है और तय किया जाता है (आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए एक तार का उपयोग किया जाता है)।
5-7 गोली माँ झाड़ी से ली जा सकती है।
आपको शाखाओं को छिड़कने की ज़रूरत नहीं है, वे ऐसा केवल तब करते हैं जब हरी शाखाएँ उन पर दिखाई देती हैं और जब वे 10-15 सेमी तक पहुंच जाते हैं। तब खांचे जहां पर स्थित होते हैं, उन्हें मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। उन्हें गर्मियों में दो या तीन बार थूकना चाहिए। गिरने से, उनके पास पहले से ही अच्छी तरह से विकसित जड़ें हैं, और उन्हें एक चुने हुए स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
रोग और कीट
हमारे अक्षांशों में अन्य पौधों की तरह, करंट रोग के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और कीटों से पीड़ित हो सकते हैं। सबसे आम बीमारियों में शामिल हैं:
- एन्थ्रेक्नोज एक कवक रोग है जिसमें पत्तियां सूखने लगती हैं और कर्ल हो जाती हैं, भूरी हो जाती हैं। मरीजों को झाड़ी से काट दिया जाना चाहिए और दांव पर लगाया जाना चाहिए, और पौधे को फफूंदनाशक के साथ छिड़का जाना चाहिए।
- पाउडर फफूंदी (ऐशट्रे) - सूक्ष्म परजीवी कवक के कारण एक संक्रमण, पौधे सफेद पट्टिका छिड़कता है। कॉपर सल्फेट (10 लीटर पानी में 30 ग्राम पतला और बुश स्प्रे) की मदद से इस दस्त का मुकाबला करना आवश्यक है।
- धारीदार मोज़ेक - एक वायरल संक्रमण, जो पीले नसों द्वारा गठित एक उज्ज्वल पैटर्न की पत्तियों पर उपस्थिति की विशेषता है। संक्रमित झाड़ी को नष्ट करना होगा, इसका इलाज करना बेकार है, इसलिए संक्रमण वैक्टर - एफिड्स और टिक्स से पौधे को बचाने के लिए उपाय करना आवश्यक है।
- टेरी (प्रत्यावर्तन) - एक खतरनाक वायरल बीमारी, जो ब्लैकक्यूरेंट के लिए सबसे अधिक अतिसंवेदनशील है, वे पौधे एफिड्स और टिक्स को संक्रमित करते हैं, यह फल सहन करना बंद कर देता है। वैक्टर से बचाने के लिए कीटनाशक उपचार की आवश्यकता होती है, और रिवर्स से छुटकारा पाने के लिए बोर्डो तरल के साथ छिड़काव आवश्यक है।
- सेप्टोरिया एक कवक रोग है जिसमें पत्तियों को पहले भूरे रंग के धब्बों से ढक दिया जाता है, और फिर सफेद हो जाते हैं। सफेद धब्बे से छुटकारा पाने के लिए, आपको कवक के साथ झाड़ी का इलाज करना चाहिए।
करंट के सबसे खतरनाक कीटों में एफिड्स, कैटरपिलर ग्लास, लीफ गैल मिडज शामिल हैं। एफिड्स और पित्त मिजाज को दूर करने के लिए, कालबोफोस घोल का उपयोग किया जाता है। राख, सूखी सरसों और काली मिर्च, तंबाकू का मिश्रण कांच से छुटकारा पाने में मदद करेगा। अवयवों को समान अनुपात में मिश्रित किया जाता है और पौधे के नीचे लगाया जाता है।
करंट के उपयोगी गुण
करंट की एक बहुत समृद्ध रचना है: इसमें कई विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी, साथ ही समूह बी, ई, के, एफ, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट (फाइबर), और कई मूल्यवान कार्बनिक एसिड शामिल हैं।
ब्लैककरंट में इतना विटामिन सी होता है कि लगभग 50 ग्राम जामुन एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं।
प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, संक्रामक रोगों का मुकाबला करने के लिए, करंट्स का उपयोग करना बहुत उपयोगी है। समृद्ध रासायनिक संरचना रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारने में मदद करती है, इसलिए करंट फलों के पेय पीने और ताजा जामुन खाने से एंटीबायोटिक उपचार के दौरान संकेत मिलता है। इनका काढ़ा शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को निकालने में मदद करता है।
आने वाले फलों को सूखे, जमे हुए, स्टू वाले फल से बनाया जा सकता है, संरक्षित करता है, जाम करता है। विटामिन को संरक्षित करने के लिए, कई गृहिणियां चीनी के साथ जामुन को पीसना पसंद करती हैं, इस रूप में वे पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं और सर्दियों में प्रतिरक्षा का समर्थन करने में मदद करते हैं। वे त्वचा के कायाकल्प और वास्तव में पूरे शरीर में भी योगदान करते हैं। इस उद्देश्य के लिए, उन्हें अंदर उपयोग करना उपयोगी है, लेकिन आप मास्क बना सकते हैं। फल एसिड की सामग्री के कारण, ऐसी प्रक्रियाओं में हल्के रासायनिक छीलने के गुण होते हैं।
उपयोगी न केवल झाड़ी के फल, बल्कि इसके पत्ते भी। उनका उपयोग घर के बनाये हुए व्यंजनों में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है, और उनमें से काढ़ा या चाय एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक के रूप में काम करते हैं। यह गुर्दे, मूत्राशय के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित है।
करंट के उपयोग में अवरोध
काले, सफेद या लाल रंग के करंट खाने से स्वास्थ्य लाभ और नुकसान दोनों हो सकते हैं। आप एलर्जी की उपस्थिति में किसी भी रूप में इन जामुनों को नहीं खा सकते हैं। यह एक दुर्लभ किस्म है, हालांकि, एक छोटे बच्चे को करंट देना, यह निगरानी करने के लिए आवश्यक है कि उसका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि कुछ समय बाद या तुरंत बच्चे को दाने से ढंका जाता है, तो वह एक बहती नाक को चलाने लगता है, इसलिए आपको उसे इन जामुनों को खिलाना बंद कर देना चाहिए, उसे एक एलर्जी विशेषज्ञ को दिखाना चाहिए, और एलर्जी परीक्षण से गुजरना चाहिए।
करंट के उपयोग के लिए विरोधाभास जिगर की सूजन है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए बेरी के रस की सिफारिश नहीं की जाती है।
उन लोगों को करंट न खाएं, जिन्हें दिल का दौरा पड़ा है, रक्त जमावट के साथ कब्ज होने का खतरा है।
लाल करंट में काफी मात्रा में एसिड होता है, इसलिए पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ बीमारियों के लिए इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।
इसके अलावा, खपत क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस या गैस्ट्रिक अल्सर के प्रसार को उत्तेजित कर सकती है।
हालांकि, एंजाइम की कमी, पाचन समस्याओं के साथ, लाल करंट फायदेमंद हो सकता है। दुरुपयोग के साथ, आप जठरांत्र परेशान, दस्त कमा सकते हैं।
