चेरी जीनस प्लम के पौधों से संबंधित है, परिवार गुलाबी के लिए। चयन के लिए धन्यवाद, इसकी 150 से अधिक प्रजातियों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यह पेड़ के रूप में और झाड़ी के रूप में होता है। इसके फलों के हिस्से के रूप में, हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ हैं, लेकिन हर कोई चेरी नहीं खा सकता है। यह पेट, अग्नाशयशोथ आदि की वृद्धि हुई अम्लता के साथ, मधुमेह रोगियों में contraindicated है।
फल या बेरी?
चेरी एक फल है, बेरी नहीं है, जैसा कि कई लोग सोचते हैं, हालांकि यह आकार में छोटा है।
लगा या चीनी विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसकी संरचना में सामान्य से बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ हैं। रूस के जंगलों में जंगली चेरी भी है, जिनमें से फल छोटे और खट्टे हैं, लेकिन सुगंध का उच्चारण किया जाता है।
दिलचस्प है, चेरी और चेरी का एक संकर हाल ही में नस्ल किया गया है। उन्होंने दोनों फलों के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखा, लेकिन साथ ही साथ एक मीठा स्वाद भी है।
रचना और लाभ
प्रत्येक बेरी खाने के साथ, एक व्यक्ति अमीनो एसिड (फोलिक, एस्कॉर्बिक, टोकोफेरोल), विटामिन और खनिजों के भंडार की भरपाई करता है। चेरी में बहुत सारा लोहा है (प्रति 100 ग्राम - 500 मिलीग्राम)।
ताजा पके चेरी का उपचार प्रभाव पड़ता है:
- हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाता है, दबाव कम करता है और केशिकाओं को मजबूत करता है;
- कई हृदय विकृति के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है;
- शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करता है और इस तरह गठिया, गठिया, जोड़ों में सूजन का इलाज करता है;
- मिर्गी के उपचार में उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ कुछ प्रकार की मानसिक बीमारी;
- प्रभावी रूप से कई कवक, कुछ आंतों के संक्रमण को मारता है।
- आंतों को साफ करता है।
कैलोरी - 52 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
जब पौधे फल खाता है तो वह अवधि छोटी होती है - लगभग दो सप्ताह। इस समय के दौरान, सर्दियों के लिए स्टॉकपाइल करना या स्वादिष्ट डेसर्ट का इलाज करना बेहतर होता है।
कार्डियोवास्कुलर सिस्टम
चेरी एक अपरिहार्य हृदय उपचार है, जिसके लिए प्रयोग किया जाता है:
- रक्त जमावट का सामान्यीकरण;
- रक्तचाप कम करना;
- जहाजों और केशिकाओं को मजबूत करना;
- स्ट्रोक के जोखिम को कम करें;
- वैरिकाज़ नसों के जोखिम को कम करें।
जठरांत्र संबंधी मार्ग
चेरी भूख को उत्तेजित करता है, कब्ज के इलाज में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कवक और रोगजनक वनस्पतियों को मारता है। पेट में सूजन के साथ, पारंपरिक उपचारकर्ता लकड़ी के रस का उपयोग करने की सलाह देते हैं या, आम लोगों में, चेरी के पेड़ से गोंद या गोंद। यह सावधानी के साथ करना महत्वपूर्ण है, इसका दुरुपयोग न करना और इसे केवल मुख्य उपचार के सहायक के रूप में उपयोग करना।
जोड़ों
चेरी का रस गठिया और गाउट के उपचार में सहायता के रूप में उपयोगी है। शाखाओं और पत्तियों से चाय रेडिकुलिटिस, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के साथ तीव्र दर्द से राहत देती है। दैनिक 10-12 टुकड़ों के उपयोग से गाउटी हमले का खतरा कम हो जाता है।
तंत्रिका तंत्र
जूस एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम को सक्रिय करता है, जो कई तंत्रिका विकृति के विकास को रोकता है। न्यूरोसिस के मामले में, छाल से चाय का सेवन किया जाता है, और पानी पर जलसेक सबसे अच्छा शामक है।
चेरी प्यूरी शरीर में मेलाटोनिन के स्तर को काफी बढ़ाता है, और इसलिए नींद में सुधार करता है।
प्रतिरक्षा
पोषक तत्वों का भंडार, सहित विटामिन सी।
आम सर्दी से लड़ना
चेरी का रस बुखार को कम करता है और expectoration को बढ़ावा देता है।
बच्चों के लिए
लोहे की बड़ी मात्रा के कारण, चेरी बचपन की एनीमिया का इलाज करते हैं। और रस अत्यधिक उत्तेजना के साथ मुकाबला करता है।
महिलाओं
चेरी रजोनिवृत्ति के अप्रिय प्रभावों को खत्म करने में मदद करती है, मासिक धर्म के दौरान ऐंठन को कम करती है। एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। बेर सभी उम्र की महिलाओं के लिए समान रूप से फायदेमंद है। उसी समय, आप इसे न केवल खा सकते हैं, बल्कि इससे मास्क भी तैयार कर सकते हैं जो त्वचा को फिर से जीवंत और साफ़ कर देगा।
गर्भवती महिलाएं
इसकी संरचना में फोलिक एसिड भ्रूण के गठन और इसके आगे के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
पुरुषों को
चेरी, पीसा हुआ टहनियाँ और छाल के फल पुरुष प्रजनन प्रणाली के लिए फायदेमंद होते हैं। उत्तरार्द्ध में विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। चेरी में जस्ता होता है, जो पुरुष हार्मोन और शुक्राणु के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है।
कॉस्मेटोलॉजी में चेरी
चेरी का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है, क्योंकि विटामिन ए और सी, जो इसका हिस्सा हैं, त्वचा को साफ करते हैं और इसे अधिक लोचदार बनाते हैं।
घर पर बेरी मास्क व्यंजनों:
- व्हाइटनिंग मास्क त्वचा को हल्का करेगा, धब्बे और झाई कम ध्यान देगा। कुछ जामुनों को पीसें, उनमें 5 बूंद नींबू का रस और 2 टीस्पून डालें। क्रीम। चेहरे पर मुखौटा लागू करें, 5 मिनट के लिए पकड़ो और गर्म पानी से कुल्ला।
- झुर्रियों से लड़ने के लिए। एक बड़ा चम्मच चेरी, रसभरी और स्ट्रॉबेरी लें और घृत की अवस्था में पीस लें। चेहरे पर लागू करें और 20 मिनट तक रखें, गर्म पानी से कुल्ला।
- आलू स्टार्च के साथ चेरी का उपयोग त्वचा को साफ करने और मुँहासे को रोकने के साधन के रूप में किया जाता है। 20 मिलीलीटर चेरी का रस, 10 ग्राम स्टार्च, 5 मिलीलीटर वनस्पति तेल (लैवेंडर, अंगूर, आदि) और रेटिनॉल की 10 बूंदें लें। चेहरे पर मुखौटा लागू करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। धोने के बाद।
- खट्टा क्रीम या कॉटेज पनीर के साथ बेरी पल्प का एक मुखौटा आंखों के नीचे अंधेरे बैग को अच्छी तरह से साफ करता है। 7 बेरी, 10 ग्राम वसा खट्टा क्रीम लें, गठबंधन करें। एक पतली परत के साथ वांछित क्षेत्र पर लागू करें। 10 मिनट के बाद, पहले गर्म और फिर ठंडे पानी से धोएं, कई बार दोहराएं।
- जामुन स्पा उपचार के लिए अच्छे हैं और त्वचा को दाग नहीं देते हैं।
आहार चेरी
वजन घटाने के दौरान जामुन का लाभ यह है कि यह विषाक्त पदार्थों को हटाता है और पोषक तत्वों की कमी के लिए बनाता है। लेकिन आप इसका दुरुपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि यह भूख को बढ़ाता है।
ताजा और सूखे पत्तों और चेरी की छाल के लाभ और हानि
लाभ केवल चेरी के जामुन नहीं है, बल्कि इसकी पत्तियों, शाखाओं और यहां तक कि छाल भी है।
- पत्तियां (सूखे और ताजा दोनों) का उपयोग विभिन्न प्रकार के काढ़े को तैयार करने के लिए किया जाता है। अद्वितीय यौगिक उनमें से मौजूद हैं, जैसे गोंद, एमिग्डालिन, साइट्रिक एसिड, उनके एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। सबसे उपयोगी मई में एकत्र किए गए पत्ते हैं। इस तरह के कच्चे माल से बनी चाय रक्तचाप को कम करने, रक्तस्राव को रोकने और जिगर की बीमारियों और कैंसर को रोकने के लिए अच्छा है। कटा हुआ पत्ते मामूली खरोंच, घर्षण के लिए एक कसैले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- शाखाओं और छाल से काढ़े एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करते हैं और जोड़ों में सूजन से राहत देते हैं। आपको मुट्ठी भर कटा हुआ शाखाओं को लेने और 1.5 लीटर पानी डालना, लगभग 15 मिनट के लिए उबालना होगा। चाय के बाद कम से कम दो घंटे के लिए जलसेक करना चाहिए।
उपयोगी व्यंजन विधि
- रक्त स्राव। उबलते पानी का एक गिलास डालो 1 बड़ा चम्मच डंठल और दिन के दौरान पीते हैं।
- ARI। 1 बड़ा चम्मच सूखे चेरी के पत्तों और कैमोमाइल के फूलों में एक लीटर पानी डालें। दिन में शोरबा पीना एक बार में 100 मिलीलीटर। यह खांसी से राहत देता है और एक बहती नाक से राहत देता है, सिरदर्द कम करता है और सूजन से राहत देता है।
- गुर्दे की बीमारी। एक छोटा चम्मच लाल तिपतिया घास, चेरी की पत्तियां, ब्लैकबेरी मिलाएं। उबलते पानी की लीटर के साथ सब कुछ डालो, थर्मस में डालें और 30 मिनट के लिए जोर दें। भोजन से एक घंटा पहले पिएं।
खाना पकाने चेरी
फल का उपयोग खाना बनाने के लिए पाई, पेस्ट्री, डेसर्ट, जाम और संरक्षित करने के लिए किया जाता है। चेरी को मादक पेय (कॉकटेल, शराब, मदिरा) के उत्पादन में जोड़ा जाता है। इसे लगभग एक सप्ताह तक ताजा रखा जाता है।
मालकिनों को चेरी फ्रीज करने की सलाह दी जाती है। जब तेज होता है, तो इसके सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित होते हैं। जामुन को बीज के साथ या बिना जमे हुए किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है।
सन-ड्राय बेरीज को एक स्वतंत्र व्यंजन माना जा सकता है। उन्हें सिरप में उबाला जाता है, और फिर सूख जाता है। चेरी अधिकांश विटामिन को बरकरार रखती है, हालांकि इसकी कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है।
श्री डाचनिक चेतावनी देते हैं: उपयोग और नुकसान के लिए मतभेद
अनियंत्रित उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बन सकता है। बेरी दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकती है। गैस्ट्राइटिस, उच्च अम्लता और पेट के अल्सर के लिए चेरी का उपयोग नहीं करना बेहतर है। इसमें मैलिक और साइट्रिक एसिड होता है, जो रोगग्रस्त जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
बीज का उपयोग करने की सख्त मनाही है। उनमें हाइड्रोसिनेनिक एसिड होता है, जो मनुष्यों के लिए विषाक्त है।
आपको भी सावधान रहना चाहिए जब:
- एलर्जी की प्रवृत्ति;
- जिगर की बीमारियां;
- मधुमेह।
